小學三年級的美術(shù)教案
發(fā)表時間:2020-06-23八年級生物上冊《細菌和真菌的分布》學案分析。
八年級生物上冊《細菌和真菌的分布》學案分析
第一節(jié)細菌和真菌的分布
教學目標
1、通過觀察細菌和真菌的菌落,認識菌落的外觀形態(tài),辨別被細菌、真菌感染的食品和生物;
2、通過學生介紹,分析培養(yǎng)基的基本成分,了解細菌、真菌培養(yǎng)的一般操作過程,嘗試進行相關(guān)的實驗操作;
3、探究細菌和真菌的分布,分析實驗結(jié)果,歸納適宜細菌真菌生存的環(huán)境條件;
4、根據(jù)所學知識,對其他小組的實驗結(jié)果進行預(yù)測,并闡述自己的論據(jù),培養(yǎng)相關(guān)的科學素養(yǎng);
5、引導學生觀察生活中的生物學現(xiàn)象,鼓勵學生主動參與、樂于探究、開拓創(chuàng)新、交流和合作的精神。
教學重點和難點
1、重點:細菌和真菌的培養(yǎng)的實驗操作過程、設(shè)計探究細菌和真菌分布的實驗方案,通過觀察細菌和真菌的分布狀況總結(jié)適宜細菌和真菌生長的條件。
2、難點:利用事實說明細菌和真菌的分布狀況,總結(jié)適宜細菌和真菌生長的條件。
課前準備
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1、變質(zhì)的水果等食物、發(fā)霉的食物、感染細菌和真菌的花卉
2、生長有細菌和真菌菌落的平板培養(yǎng)基或斜面培養(yǎng)基實物
3、空白培養(yǎng)基以及配置培養(yǎng)基所需要的藥品;
4、放大鏡
5、有條件的可配備實物投影儀
6、有條件的可組織學生興趣小組,進行配置培養(yǎng)基和培養(yǎng)菌落的實驗
教學設(shè)計
本節(jié)教學分為兩課時。
課時一:
學習內(nèi)容
學生活動
教師活動
導入:用肉眼可以觀察到細菌和真菌嗎?
觀察細菌和真菌的菌落
引導學生產(chǎn)生興趣,提供實物
細菌和真菌的培養(yǎng)過程
興趣小組同學介紹配置培養(yǎng)基和接種、培養(yǎng)細菌的過程
引導學生分析培養(yǎng)基成分,總結(jié)歸納實驗操作的要點
我們的周圍有細菌和真菌嗎?如果有,它們喜歡呆在哪里?
觀察生活中的細菌和真菌,討論設(shè)計探究活動方案,課后實施自己的探究方案
提供實物,引導學生產(chǎn)生興趣;組織學生討論和交流自己的探究方案
課時二:
學習內(nèi)容
學生活動
教師活動
導入:我們周圍的環(huán)境中,哪里細菌、真菌比較多?
學生展示探究實驗結(jié)果
引導學生分析實驗結(jié)果,
適宜細菌和真菌生活的條件
分析適宜細菌和真菌生活的條件
引導學生進行科學的歸納和總結(jié)
利用現(xiàn)有知識預(yù)測實驗結(jié)果
利用現(xiàn)有知識,預(yù)測實驗結(jié)果,并闡述自己的理由
提供實驗方案和結(jié)果,組織學生辯論
教學過程
第一課時
導入:
教師:我們大家都知道,在我們周圍的環(huán)境里,存在很多細菌,可誰也沒有真正看見過。為什么呢?
學生回答:它們太小了,要用顯微鏡看。
教師:在我們的生物小組里,同學們卻用肉眼觀察到了細菌的生長。他們是怎么看到的呢?請生物小組的同學介紹一下:
主要教學過程:
學生:首先,我們看到的不是細菌,是細菌大量繁殖后形成的菌落。
我們先制作了培養(yǎng)基。我們把牛肉膏、蛋白胨、鹽、瓊脂和水加熱混合。
教師:對不起,打斷一下。哪位同學能分析一下,培養(yǎng)基里為什么需要牛肉膏?
學生:牛肉膏應(yīng)該是營養(yǎng)物質(zhì)。
教師:還有什么成分屬于營養(yǎng)物質(zhì)嗎?
學生:蛋白胨、鹽。
有的同學提出瓊脂,在同學中引起了爭議。經(jīng)過閱讀課本和興趣小組同學的說明獲得了答案。
學生:瓊脂是凝固劑。
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學生繼續(xù)匯報:配置好培養(yǎng)基后必須高溫滅菌,否則細菌就長得到處都是了。滅菌后趁熱分裝在培養(yǎng)皿和試管中,試管和培養(yǎng)皿也要滅菌。等培養(yǎng)基凝固后,我們將其暴露在空氣里,細菌就落到培養(yǎng)基上,這是接種。然后將接種后的培養(yǎng)基放到溫暖的培養(yǎng)箱里培養(yǎng),細菌就大量繁殖形成一個個菌落。
教師:為大家展示學生們培養(yǎng)的細菌和真菌菌落,請同學們觀察這些菌落有什么不同。
學生:有的光滑,有的長了很多毛,有的凹凸不平,有的是綠色、黑色、米色、黃色等。
教師:根據(jù)課本中的描述,你能從菌落形態(tài)、大小和顏色區(qū)分出細菌菌落和真菌菌落嗎?
學生:在實物投影儀上指認細菌和真菌的菌落。
教師:我們已經(jīng)認識了細菌和真菌的菌落,那么在我們周圍,那些地方細菌真菌比較多呢?各個小組可以根據(jù)自己感興趣的課題設(shè)計實驗方案,限時5分鐘,小組派代表展示自己的方案,同學們投票選出最感興趣的選題,中選的小組將從老師這里領(lǐng)取兩個配置好的培養(yǎng)基,繼續(xù)進行自己的探究實驗。
學生:討論實驗方案,展示自己的設(shè)計思路,投票評選最有科學性的、最吸引人的實驗方案。
教師:雖然這一次我們只有三個小組獲得了老師提供的實驗材料,但其他同學可以利用自己家里現(xiàn)成的材料來培養(yǎng)細菌和真菌。下節(jié)課希望大家都能參與展示自己的實驗結(jié)果。
課時2:
教師:上節(jié)課后同學們按照自己設(shè)計的實驗方案分別進行了實驗,下面就請同學們將實驗的結(jié)果展示給大家看看,并進行簡短匯報。
學生:我們比較了廁所和食堂空氣里的細菌。實驗方案是:準備兩個同樣的培養(yǎng)基,一個放在廁所中央的地面上,一個放在食堂中央的地面上,打開蓋暴露在空氣中三分鐘,蓋上蓋放在培養(yǎng)箱里培養(yǎng)。這是我們組的實驗結(jié)果,(通過食物投影儀展示)。
我們看到在廁所里接種的培養(yǎng)基中,菌落數(shù)目明顯高于食堂中的,說明廁所里的細菌比食堂里多。我們推斷的原因是:廁所中人的糞便含有很多細菌,而且打掃的程度沒有食堂里好。食堂經(jīng)常用洗滌劑進行擦洗和消毒,所以細菌就比較少。
教師:分析得很好,人本身就是細菌的攜帶者,清潔劑和消毒劑都可以減少細菌的分布。但是大家有沒有注意到:雖然在廁所里接種的培養(yǎng)基中,菌落數(shù)目明顯高于食堂中的;但如果只計算霉菌的菌落數(shù),食堂中的霉菌菌落又明顯高于廁所中的。這是為什么呢?
學生:食堂里吃的多。營養(yǎng)多。
教師:可見,對真菌的生活而言,需要更多的營養(yǎng)物質(zhì)。
學生:我們比較了教室和操場的空氣里的細菌。實驗方案是:準備兩個同樣的培養(yǎng)基,一個放在教室中央的課桌上,一個放在操場看臺的地面上,打開蓋暴露在空氣中三分鐘,蓋上蓋放在培養(yǎng)箱里培養(yǎng)。這是我們組的實驗結(jié)果,(通過食物投影儀展示)。
我們看到在教室里接種的培養(yǎng)基中,菌落數(shù)目高于操場上的,說明教室里的細菌比操場多。我們推斷的原因是:教室通風情況比較差,所以細菌比較多。
(學生繼續(xù)比較了洗手前和洗手后手上的細菌和真菌;濕抹布和干燥抹布上的細菌真菌等,總結(jié)出:營養(yǎng)、潮濕、溫暖、人類和動物的活動等條件有利于細菌真菌的分布;通風、洗滌劑、消毒劑、紫外線會減少細菌真菌的分布。)
教師:這是同學們設(shè)計的另一組實驗,他們比較了學校中心花壇和學校門口大馬路邊的空氣里的細菌。實驗方案和同學們的一樣:他們準備了兩個同樣的培養(yǎng)基,一個放在中心花園的草坪上,一個放在馬路邊上,打開蓋三分鐘后,蓋上蓋放在培養(yǎng)箱里培養(yǎng)。請同學們預(yù)測一下哪個的菌落多?為什么?
(同學們各抒己見,激烈辯論)
學生:馬路邊多:那里塵土飛揚,還有汽車尾氣。
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學生:中心花壇多,那里潮濕、很多落葉作為營養(yǎng)。
學生:馬路邊更通風細菌少。
學生:紫外線強烈,細菌不容易生長。
學生:汽車尾氣是污染,對細菌的生長更不利。
學生:馬路邊人來人往,細菌多。
學生:中心花園還有很多蚯蚓、蟲子等,身上都有很多細菌,都會散播到空氣中。
教師:經(jīng)過學生討論,大多數(shù)同學認為中心花園里細菌比較多。是不是這樣呢?請小組的同學展示他們的實驗結(jié)果。
學生:(通過投影儀展示)我們可以看到:中心花園和馬路邊的細菌和真菌都很多,比剛才其他同學展示的都多。兩者比較起來,中心花園的細菌真菌還是明顯比馬路邊多。理由大家都已經(jīng)說了。
教師:同學們總結(jié)得很好,還有很多同學自己在家里利用簡單的材料做了很好的實驗,下面請這些同學也來展示一下他們的成果。
學生:展示自己用果凍、柑橘、面包做的探究實驗。
教師:同學們愛好鉆研的科學精神更值得我們學習,讓我們?yōu)樗麄児恼啤?br>
教學反思
在進行新課標的教學實踐中,班額過大一直是困擾教學實踐的難題。課堂討論過程中,有的學生混水摸魚;課堂展示過程中,有的學生不聽其他同學的發(fā)言,課堂時間有限,無法展示所有學生的設(shè)計。針對這樣的情況,在這次討論設(shè)計探究實驗方案的時候,我就采取了競爭答辯的方式:首先是要求9個小組進行比賽,最先書寫完成完整的探究計劃的4個小組可以參與競爭答辯;然后要求全班同學從在參與競爭的4個小組中,投票選擇2個設(shè)計科學、創(chuàng)意新穎的方案。這三個小組將獲得教師提供的培養(yǎng)基。這樣,小組為了盡快完成設(shè)計方案必須積極參與,分工合作;同學們?yōu)榱藚⑴c評選必須專心傾聽。這樣就調(diào)動了大家的積極性,還培養(yǎng)了大家的競爭意識。為了獲得最有創(chuàng)意的方案,大家開動腦筋,精益求精,也提升了設(shè)計方案的品質(zhì)。無須擔心沒有獲勝的其他小組喪失了學習的機會,一方面大家可以輪流參與,另一方面他們可以利用家庭中的簡單材料進行自己的探究實驗。對于自己進行實驗的同學,可在記分等方面給以各種形式的表揚。這才是真正的主動學習。
在實驗結(jié)果展示過程中,以辯論的形式預(yù)測實驗結(jié)果,是課堂的一個高潮。這個亮點不是我事先設(shè)計的,而是學生在課堂中自然而然發(fā)生的。“學校的中心花園和馬路邊”這個課題也是學生提出來的。這個課題選擇得非常好,大家都直覺認為馬路邊很“臟”,但通過闡述理由,很多同學認識到花園的條件更適宜細菌和真菌的存活。這種通過自己的知識預(yù)測事件發(fā)展,也是一種重要的科學素養(yǎng),而通過辯論的形式,讓更多的學生樂于參與,也是調(diào)動學生積極性的好方法。jab88.coM
精選閱讀
八年級生物上冊《細菌和真菌的分布》學案新人教版
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第一節(jié)細菌和真菌的分布
教學目標:
知識與技能:
1、說出細菌和真菌的分布特點
2、知道細菌和真菌生活所需要的一般條件。
過程與方法:
小組合作能力,認同嚴謹求實,持之以恒的科學態(tài)度。
情感態(tài)度與價值觀:
引導學生觀察生活中的生物學現(xiàn)象,鼓勵學生主動參與、樂于探究、開拓創(chuàng)新、交流和合作的精神。
教學重點:細菌和真菌的分布特點
教學難點:探究活動中小組成員要做好分工,在規(guī)定的時間內(nèi)做好觀察記錄。
教學課時:2課時,本節(jié)為第2課時
教學過程:
一、練習回顧
二、自主預(yù)習
1、根據(jù)書中提示設(shè)計探究步驟
2、思考、討論:
①沒有想好如何工作之前,為什么不能打開培養(yǎng)皿?
②為什么要有兩套培養(yǎng)基的培養(yǎng)皿?各有什么作用?
③培養(yǎng)基應(yīng)在怎樣的環(huán)境下培養(yǎng)?兩套培養(yǎng)基的培養(yǎng)皿都需要在同一環(huán)境中培養(yǎng)嗎?
④為什么培養(yǎng)用的培養(yǎng)皿和培養(yǎng)基,在接種前必須高溫處理?為什么要用無菌棉棒?
⑤提示4相當于細菌、真菌培養(yǎng)方法中的哪一個步驟?
⑥細菌、真菌的分布情況怎樣?⑦什么環(huán)境條件下不可能有細菌和真菌?在這個探究中,不可能有細菌和真菌的情況存在嗎?是什么情況?為什么?
⑧細菌和真菌的生活必須具有哪些基本條件?
三、討論交流
四、歸納總結(jié)
五、達標測評
八年級生物上冊《細菌和真菌的分布》教案人教版
每個老師需要在上課前弄好自己的教案課件,規(guī)劃教案課件的時刻悄悄來臨了。只有制定教案課件工作計劃,未來的工作就會做得更好!你們了解多少教案課件范文呢?小編特地為您收集整理“八年級生物上冊《細菌和真菌的分布》教案人教版”,相信能對大家有所幫助。
八年級生物上冊《細菌和真菌的分布》教案人教版
1.聯(lián)系日?,F(xiàn)象,說出細菌和真菌分布的廣泛性。
2.觀察不同形態(tài)的菌落圖片及菌落實物,說出細菌和真菌分布的特點。
3.嘗試采用細菌和真菌培養(yǎng)的一般方法,探究細菌和真菌的分布。
能力目標
通過觀察細菌和真菌分布的特點,培養(yǎng)學生的觀察能力,發(fā)現(xiàn)并且分析問題的能力。
情感目標
通過本章引言的學習,引起學生對探索微觀世界的好奇心。
重點、難點
重點
細菌和真菌分布的特點。
難點
如何確認培養(yǎng)基中的菌落類型及描述它們的特點是本節(jié)的難點。
教學過程教師活動學生活動[創(chuàng)設(shè)情鏡,導入新課]
教師:同學們,當你們走進五彩繽紛的自然界時,首先印入眼簾的是什么?
學生:有花,有草,有樹,還有各種動物。
教師:好,那么,大家可曾想過自然界中除了植物和動物外,還存在另一類生物嗎?下面就分組觀察各組準備的實物,然后回答你們觀察到了什么。
學生:分組觀察實物(發(fā)霉的桔子、長毛的饅頭、發(fā)餿的牛奶、腐敗變質(zhì)的食物),討論。
教師:你們談一談觀察結(jié)果。
學生:桔子上長了綠毛,饅頭長有綠毛,也有黃黑斑。
學生:牛奶聞著發(fā)酸了,但看不到什么東西。
學生:腐敗的食物表面有白色小圓斑點,也有綠色斑點。
教師:很好,同學們觀察得都很仔細,那么,你們知道這些都是由什么原因引起的嗎?要解開這個謎團,就需學習本章講述的知識——分布廣泛的真菌和細菌。
(提醒學生用塑料袋把實物放好,并洗干凈手)
[收集資料,了解細菌和真菌分布的廣泛性]
學生:細菌和真菌分布得特別廣泛,無論是空氣中、土壤中、水里乃至我們的身體上,都可以找到它們。
學生:科學家還發(fā)現(xiàn),在寒冷的極地,在很熱的溫泉中,甚至在深海的火山口中還發(fā)現(xiàn)了古細菌。
教師:你們的資料準備得很充分。是的,細菌和真菌可以說是無孔不入了。但是,我們在一般情況下用肉眼是看不見它們的(大型真菌除外)只有當它們大量繁殖形成集合體后,肉眼才能看到;其實,剛才同學們觀察到的桔子上的綠毛,食物中的斑點都是成千上萬個細菌或真菌組成的菌落。下面你們認真觀察菌落圖片和老師培養(yǎng)的菌落實物,以小組形式觀察、討論、思考,選出每組回答較全面的同學作小組發(fā)言,看哪個小組總結(jié)的最好。
(出示不同形態(tài)的菌落圖片及教師培養(yǎng)的菌落實物)
教師:剛才我們評出了最佳小組,請這個小組派代表總結(jié)兩種菌落的特點。
學生:細菌菌落比較小,呈白色,表面或光滑黏稠,或粗糙干燥。
學生:真菌菌落較大,顏色呈紅色、褐色、綠色、黑色、黃色等,形態(tài)呈絨毛狀、絮狀或蜘蛛網(wǎng)狀。
教師:同學們觀察得很仔細,總結(jié)得也很全面,那么,你們能不能結(jié)合日常所見,舉一些細菌和真菌菌落的例子呢?
(學生活動)
熱烈討論,思考,積極踴躍回答。
學生:我家在夏天做的肉湯放久了,在肉湯表面就會出現(xiàn)一片一片的白色,綠色斑點。
學生:我家平房放的皮鞋,在夏天的時候容易長綠毛。
學生:吃不了的饅頭、面包放久了,就會長些白色、黑色或綠色斑點。
學生:水果放久了就會腐爛。
教師:你們舉得例子太好了,說明你們真是生活中的細心人,確實這些都是由細菌或真菌引起的。在你們查找的資料中,有沒有關(guān)于細菌和真菌與人類之間發(fā)生的真實故事呢?
如果有,大家不妨互相交流,共同增長見識。
學生:19世紀的歐洲,肺結(jié)核病十分猖獗,每7個人里就有1人被它奪去生命??坪諡榱苏业椒谓Y(jié)核的病因,日夜在顯微鏡下觀察,發(fā)現(xiàn)了致病的結(jié)核桿菌。通過動物實驗,他證明結(jié)核桿菌能通過空氣傳播,使人患肺結(jié)核。
學生:將結(jié)核桿菌放入土壤,它會被殺滅。土壤里有約10萬種微生物,是誰殺死了結(jié)核桿菌?美國微生物學家瓦克斯曼不厭其煩地將土壤里的微生物一一進行培養(yǎng)試驗,終于在實驗到10000多種微生物時,找到了殺滅結(jié)核桿菌的菌,提煉出鏈霉素,為醫(yī)學工程作出了杰出貢獻。
學生:1928年,英國圣瑪麗學院的講師弗萊明發(fā)現(xiàn),培養(yǎng)葡萄球菌的培養(yǎng)基里長出了霉花。奇怪的是,霉花周圍的葡萄球菌不見了,難道是霉菌殺滅了葡萄球菌?他試著將霉菌用水稀釋后,滴進其他細菌培養(yǎng)基里,結(jié)果,霉菌又殺死了其他病菌。弗萊明喜出望外,將這種霉菌分泌出的殺菌物質(zhì)稱為“青霉素”。青霉素在戰(zhàn)爭中救治了許多傷員,于是,青霉素與原子彈、雷達一起,被譽為第二次大戰(zhàn)時期的三大發(fā)現(xiàn)。
學生:1855年,法國里爾的酒廠常為美味啤酒變酸而苦惱,就去請教里爾大學教授巴斯德。巴斯德在顯微鏡下發(fā)現(xiàn),啤酒變酸是酒里的乳酸桿菌搗亂。于是,他用加熱的方法殺死乳酸桿菌,保證啤酒不變酸。他成為發(fā)明消毒法的第一人。后來。巴斯德又發(fā)現(xiàn)了使蠶生病的致病細菌,成為現(xiàn)代微生物學的奠基人。
……
教師:太棒了,我沒想到你們知道這么多有關(guān)微生物的知識,告訴老師,你們是怎樣知道的。
學生:我們查資料,上網(wǎng)知道的。
教師:從剛才同學們交流的故事中,看到許多科學家為戰(zhàn)勝病菌,一絲不茍,嚴謹治學,為我們樹立了學習的榜樣。
[知識遷移,學生細菌和真菌的一般培養(yǎng)方法]
教師:下面我給大家講個肉湯的故事。
1872年,普魯士醫(yī)生科赫讓妻子熬了一鍋肉湯,用來培養(yǎng)細菌,進行研究。細菌在肉湯里繁殖得又多又快。但是,各種細菌混雜在一起無法分離出單純的菌種來研究。一天,科赫吃飯時,看妻子做的瓊脂果凍,大受啟發(fā)。于是,他在瓊脂膠液里加進牛肉湯,冷卻凝固成肉湯瓊脂,再接種細菌,果然繁殖出了單純的菌種。他又給透明的細菌染上顏色,在顯微鏡下就能清清楚楚地看到細菌的活動了。科赫利用制作的培養(yǎng)基先后抓住了霍亂病菌、瘧原蟲、錐體蟲等害人精,還成功地控制了牛瘟、淋巴腺鼠疫、回歸熱、昏睡病等惡疾的蔓延。1905年,他獲得了諾貝爾生理學和醫(yī)學獎。從以上故事中,我們可以得出一個結(jié)論——在進行微生物研究中,配制培養(yǎng)基是很重要的。下面同學們自學課本56頁第二段,并思考以下問題。
(投影儀打出)
1.怎樣配制培養(yǎng)基?
2.什么是接種?
(學生活動)
閱讀課本,思考問題,嘗試回答。
學生:用牛肉汁(或土壤浸出液,牛奶)與瓊脂混合在一起,就可以制成培養(yǎng)基。
學生:將少量細菌或真菌放在培養(yǎng)基上的過程叫接種。
教師:回答得很好,你們想一想,在接種之前,我們把配制好的培養(yǎng)基應(yīng)如何處理,才能保證實驗的成功?
學生:必須進行高溫滅菌。
教師:接種后,應(yīng)把培養(yǎng)基放在什么地方培養(yǎng)?
學生:應(yīng)把接種后的培養(yǎng)皿放在保持恒定溫度的培養(yǎng)箱中,也可以放在室內(nèi)溫暖的地方進行培養(yǎng)。
教師:很好,下課后,同學們領(lǐng)取培養(yǎng)基和無菌棉棒,為下一節(jié)探究實驗做準備工作,為了確保實驗的科學性和可信性,希望各組組長將采集菌種地點討論劃分一下。
[學以致用,養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習慣]
教師:既然我們知道了細菌和真菌幾乎無處不在,又知道它們中有許多種類對人類有害,我們應(yīng)該怎樣做呢?
學生:勤洗手,勤換衣報,打掃環(huán)境衛(wèi)生。
學生:不隨地吐痰,不亂扔垃圾,不光自己做到,還要制止他人的不良行為。
學生:開展綠化校園,美化環(huán)境,減少細菌的產(chǎn)生。
學生:對公共衛(wèi)生場所經(jīng)常消毒、清潔。
教師:非常好,讓我們共同行動起來,做一個愛護環(huán)境,講究衛(wèi)生的好學生,為地球母親添光增彩。
[課堂小結(jié),鞏固練習]
教師:這節(jié)課我們了解了生物圈中除了動物、植物外,還有另一類生物——細菌和真菌,觀察了菌落圖及培養(yǎng)基,總結(jié)了兩個菌落的特點,通過互相交流了解了醫(yī)學發(fā)展的歷史,激發(fā)了大家探索未知世界的興趣和學習科學家一絲不茍的精神。
[鞏固練習]
(投影儀打出)
1.判斷下列物體中哪些是細菌菌落?哪些是真菌菌落?
(1)腐敗肉湯表面上的白斑
(2)饅頭上的綠色毛斑
(3)發(fā)霉的花生米
(4)長綠毛的鞋子
答案:細菌菌落:(1) 真菌菌落:(2)(3)(4)
2.科學家在深海的火山口等極端特殊的環(huán)境中,發(fā)現(xiàn)了古細菌,古細菌的存在說明了什么問題。
答案:說明了細菌的分布很廣泛,同時也說明細菌對外界環(huán)境的適應(yīng)能力很強。
3.填表
項目
種類
大小
形態(tài)
細菌菌落
真菌菌落
答案:
細菌菌落:
大小 形態(tài)
比較小 光滑黏稠,粗糙干燥
真菌菌落:
大小 形態(tài)
比較大 絨毛狀、絮狀或蜘蛛網(wǎng)狀
小結(jié)(教學反思)板書設(shè)計:
第一節(jié) 細菌和真菌的分布
一、觀察菌落
1.細菌菌落
2.真菌菌落
二、細菌、真菌培養(yǎng)的一般方法
1.制備配養(yǎng)基
2.接種
八年級生物上冊《人類對細菌和真菌的利用》學案分析
八年級生物上冊《人類對細菌和真菌的利用》學案分析
第二節(jié)人類對細菌和真菌的利用
教學目標
知識目標
1、舉例說出發(fā)酵技術(shù)在食品制作中的應(yīng)用。
2、說明食品腐敗的原因,運用食品保存的一般方法保存食品。
3、舉例說出細菌和真菌與人類防治疾病的關(guān)系及在環(huán)境保護中的作用。
能力目標
1、通過觀察、探究、收集資料等活動,培養(yǎng)學生探究學習的能力和合作交往的能力。
2、嘗試制作甜酒、酸奶、酸菜等食品。
情感、態(tài)度與價值觀
1、在多項實踐活動中,體驗知識與技術(shù)在生產(chǎn)與生活中的作用。
2、關(guān)注基因技術(shù)在醫(yī)藥生產(chǎn)上的應(yīng)用。
教學重點和難點
重點:舉例說出細菌和真菌在食品制作、食物保存和環(huán)保等方面的作用,說明細菌和真菌與人類有著密切關(guān)系。
難點:利用發(fā)酵技術(shù)制作食品的原理。
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課前準備
學生:收集日常生活中保存食品的方法、食品包裝袋;搜集有關(guān)污水處理的資料等。
教師:收集部分日常生活中的發(fā)酵食品;制作真菌促進淀粉分解過程及原理的CAI課件;乳酸菌使牛奶變成酸奶的CAI課件。
教學設(shè)計
1、通過一些實物、CAI課件及教材內(nèi)容逐步引導學生認識細菌、真菌在制作中的作用及原理。
2、師生共同探討甜酒、酸菜等食品的制作。
3、在教師的幫助下,學生利用自己收集的食品包裝及方法,并結(jié)合教材內(nèi)容,搞清楚食品包裝的常見方法及原理,并學會選擇安全食品。
4、教師指導學生閱讀課后讀物“抗生素今昔”及常見的抗生素的種類及作用,使學生明白細菌、真菌在疾病防治中的重要作用。同時,知道了不能濫用抗生素,選擇健康的生活習慣。
5、教師引導學閱讀現(xiàn)代科學技術(shù)在醫(yī)藥方面等應(yīng)用的內(nèi)容,并給以必要的指導,使學生正確認識科學研究與技術(shù)進步的社會價值,向?qū)W生滲透STS教育。
6、探討細菌在環(huán)境保護中的巨大作用,及如何利用所學知識解決學生身邊的環(huán)境問題。
教學過程設(shè)計
學習內(nèi)容
學生活動
教師活動
導入新課
細菌、真菌與食品的制作
細菌、真菌與食品的保存
細菌、真菌與疾病的防治
細菌與環(huán)境保護
思考日常生活中細菌和真菌對我們有用的例子,并給以回答。如制作甜酒時用的酒曲,生病時用的青霉素等。
思考、討論,邊討論邊記錄食品的名稱及這些食品可能用到哪些細菌和真菌。
部分同學回答:向我們平時生活中吃的饅頭,要用到酵母菌;喝的酸奶,必須用乳酸菌;還有甜酒、酸菜、醋、啤酒等都離不開細菌或真菌。
仔細觀看面包等食物,發(fā)現(xiàn)里面有許多的小孔,用手捏著很松軟。思考是哪些真菌在里面起作用呢?看教材第71頁,然后觀看大屏幕:真菌使淀粉分解為葡萄糖,把葡萄糖轉(zhuǎn)化為酒精并產(chǎn)生二氧化碳的過程圖示。
積極回答:制作面包時,酵母菌發(fā)酵產(chǎn)生的二氧化碳氣體會在面團中形成許多小孔,使面包膨大松軟,而面團中所含酒精則在蒸烤過程中揮發(fā)了,所以,我們沒有吃到酒味。
看教材中的相關(guān)內(nèi)容,并看大屏幕:有的細菌如乳酸菌,能使牛奶變成酸奶的過程圖解后。
就自己理解的內(nèi)容給以回答。
閱讀教材中關(guān)于甜酒的制作過程,并進行積極的思考。
可能是酒曲中有真菌等將糯米分解成了葡萄糖。紛紛表示要嘗試制作甜酒。
討論后總結(jié)為:發(fā)酵食品的制作離不開細菌和真菌。制作發(fā)酵食品時為細菌和真菌提供了適合生存的條件。
拿出各自準備的食品包裝袋,相互交流食品包裝的一些方法及應(yīng)注意的事項。
認真觀察,積極討論、相互補充。圖中有七種保存食品的方法,分別是:袋裝肉腸、袋裝牛奶及盒裝牛奶、肉類罐頭、咸魚、果脯、臘肉及干蘑菇。這些方法都是依據(jù)除去水分防止細菌和真菌生長的原理。除以上方法外,還可以采用冷凍和冷藏法,依據(jù)低溫可以抑制細菌生長的原理。
購買食品時,要注意看包裝說明,盡量選擇安全食品,注意生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、保存期等,選擇健康的生活方式,保障身體健康。
閱讀課后讀物教材內(nèi)容,小組之間進行討論、思考。
在此基礎(chǔ)之上解釋道:人們這種說法是不夠科學的。其實,生病時我們也可以利用某些真菌來殺死致病細菌,達到治病的目的。如抗生素能有效地治療多種疾病。
根據(jù)生活經(jīng)驗及課后閱讀材料得知:抗生素適于治療不同的疾病,而且對人體有一定的副作用。如果濫用抗生素,不僅能不能達到治療目的,還會殺死人體內(nèi)有益的細菌。應(yīng)合理科學地使用抗生素。
閱讀后,深深地感到:這些藥品的生產(chǎn)都利用了基因技術(shù)和細菌繁殖速度快的原理,大大提高了生產(chǎn)速度,降低成本,造福人類。因此科技發(fā)展與人類的健康有著密切的關(guān)系,它能有效地促進社會進步。
結(jié)合自己收集的材料(可以把較好地資料向全班介紹),閱讀教材內(nèi)容并積極思考。
細菌主要是分解污水中的有機物,如各種有機酸、氨基酸等,可以作為細菌的食物。將有機物分解成二氧化碳和水,使污水得到凈化。城市的污水處理廠可以根據(jù)這樣的原理,來利用細菌凈化生活污水和工業(yè)廢水。
思考老師提出的問題,紛紛獻計獻策:利用細菌、甲烷菌分解污水中的有機物,產(chǎn)生的甲烷還可以用于照明、取暖或發(fā)電,既凈化了污水又節(jié)省能源,保護環(huán)境?!?br> 細菌和真菌有好的也有壞的,誰能舉出它們對人類有用的例子?很好,其實細菌和真菌中有很多種類對人類及環(huán)境是有用的。人們究竟在哪些方面利用細菌和真菌呢?下面我們一起來探討一下。
請同學們思考一下,在我們?nèi)粘I钪校男┦称返闹谱髋c細菌和真菌有關(guān)?
答得很好。看來我們的日常生活還真離不開細菌和真菌。
請同學們以面包的制作為例,分析一下真菌究竟起什么作用?(展示面包食物及相關(guān)的CAI課件)
展示課件及酵母菌使瓶上方的氣球吹大的演示實驗。針對學生的回答給以適當?shù)闹笇Ш凸膭睢?br> 同學們喜歡喝酸奶嗎,它又是怎么制作的?(展示CAI課件)
必要時給以指導,并號召同學們回家后在家長的幫助下可以嘗試制作酸奶。
誰品嘗過甜酒,能否結(jié)合剛才學的知識分析一下甜酒為什么是甜的?
回答得很好。制作甜酒用的酒曲就是真菌中的一種曲霉,它能將淀粉分解為葡萄糖。
請同學們總結(jié)發(fā)酵食品的制作原理。
請同學們拿出自己收集的食品包裝袋及包裝方法,下面我們共同探究一下食物的保存方法。
討論得很好。請同學們觀察教材第73頁“觀察與思考”,討論以下幾個問題:(1)圖中介紹了幾種保存食品的方法?(2)這些方法依據(jù)的主要原理是什么?(3)除以上方法外,還有哪些方法可以防止食品的腐???
在學生回答時,給以及時的提示、糾正和補充。
請同學們歸納一下,我們在購買食品時應(yīng)注意哪些問題。
在日常生活中,一提起細菌人們總認為應(yīng)該避而遠之,因為它是給人類帶來疾病的代名詞。事實上是這樣的嗎?請同學們閱讀課后讀物“抗生素今昔”及教材第74頁內(nèi)容,給以判斷和解釋。
給以提示、補充。
抗生素在治療多種細菌性疾病時效果很好,能否大量地使用它呢?
請同學們閱讀現(xiàn)代科學技術(shù)在醫(yī)藥方面等應(yīng)用的內(nèi)容,如利用基因技術(shù)生產(chǎn)胰島素。談?wù)勀愕母惺堋?br> 請同學們閱讀教材第75頁內(nèi)容,并結(jié)合自己收集的有關(guān)方面的材料,思考細菌在環(huán)境保護方面有哪些作用。
回答得很全面。同學們,清河就在我們身邊,它發(fā)出的臭味相信我們都很清楚,它污染著空氣,給人們帶來很多痛苦。誰能利用我們學到的知識向政府提出一些治理方案呢?
同學們提的建議很好,能較好地利用所學的知識服務(wù)于社會。
教學點評:
本節(jié)課是在教師指導下,以學生為主體、多方面參與的過程中完成的教學活動。符合新課標所倡導的主動、探究及合作的學習方式,以改教師滿堂灌的教學模式,調(diào)動了學生的學習積極性。
本節(jié)內(nèi)容沒有概念性的知識,原理也不多,是在學生已有的基礎(chǔ)知識之上,結(jié)合學生平時的生活經(jīng)驗及收集的材料,著重探討如何利用細菌和真菌為人類造福。如課堂上教會學生怎樣制作甜酒、酸菜等,很貼近學生的生活實際,易學易操作,學生深感生物科學就在自己身邊,較好地激發(fā)了同學們學習生物的興趣。同時在教師的引導下,學生明白了常見食品的包裝方法及食品保存的原理,從而學會了如何選擇安全食品。然后,又介紹了細菌、真菌在疾病防治中的作用及細菌與環(huán)境保護,向?qū)W生滲透著STS的教育。在學習的過程中,學生既學到了一些生物技術(shù),又學會了如何選擇健康的生活方式。從而多方面地提高了學生的科學素養(yǎng)。