小學三年級的美術教案

九年級化學下冊《人類重要的營養(yǎng)物質》教案。

九年級化學下冊《人類重要的營養(yǎng)物質》教案

學習目標：

1.識記營養(yǎng)素是指蛋白質、糖類、油脂、維生素、無機鹽和水六類營養(yǎng)物質并知道它們各自的作用。

2.識記蛋白質、糖類、油脂、維生素與人類健康之間的關系。

3.識記營養(yǎng)物質對人的生命活動的重要意義和合理安排飲食的重要性。

候課

請同學們挺直脊背，端正坐姿，以飽滿的精神迎接知識的挑戰(zhàn)。

教學過程：

一、板書課題、出示目標。（出示【投影01】）

二、先學。

1.自學指導。（15分鐘）【投影02】請同學們認真看課本P90-94的相關知識點，完成以下任務。

（1）食物中含有的營養(yǎng)素有哪幾種？

（2）蛋白質的分布、構成、功能及蛋白質變性情況？

（3）糖類的組成、食物來源及主要作用。

（4）油脂的功能及食物來源。

（5）維生素的功能、食物來源及缺乏維生素的后果。

5分鐘后，比一比看哪些同學能很好的完成檢測題。

2.檢查復習效果

檢測題

P9612

三、后教

1.先交換課本后更正。

請同學們仔細看這兩名同學的板演，發(fā)現(xiàn)錯誤并會更正的請舉手。（指明優(yōu)生更正）

2.討論：（先讓優(yōu)生“兵教兵”，優(yōu)生講的不對或不全的，教師更正或補充）

評第一題：

拓展：蛋白質的生理作用、來源及其功能；糖類的生理作用、來源及其功能。

評第二題：

對食譜中的食物進行逐一分析，確定其中富含的營養(yǎng)成分，對照六大類營養(yǎng)素，補充食譜中缺少的食物。

拓展：油脂是人類重要的備用能源物質。

四、當堂訓練（15分鐘）出示【投影03】，導學案P99-100

必做題1-14選做題15

五、精講、點撥，更正、小結.

教學反思：

精選閱讀

九年級化學下冊《人類重要的營養(yǎng)物質》學案新版人教版

九年級化學下冊《人類重要的營養(yǎng)物質》學案新版人教版

課題1人類重要的營養(yǎng)物質
教學目標
重點和難點
重點：蛋白質的生理功能。
難點：了解營養(yǎng)物質在人的生命活動中的作用及營養(yǎng)價值。
課時安排1課時
俗話說：人是鐵，飯是鋼，一頓不吃餓得慌?？梢娛澄飳θ梭w的重要性。觀察交流
小結：人體生命的生存和健康離不開蛋白質、糖類、油脂、維生素、無機鹽和水等六大類物質，通常稱之為人體營養(yǎng)素。
—3、圖12—4
[板書]（1）血紅蛋白：由血紅素（含F(xiàn)e2+）和蛋白質構成。
作用：運輸O2和CO2的載體
CO中毒機理：血紅蛋白與CO結合能力比與O2結合能力強倍，結合后不能再結合氧氣，導致人而死。
吸煙危害：煙中含有尼古丁、、等。
（2）酶：酶是生物催化劑，能催化生物體內的反應。
特點：①所需條件溫和（溫和性）②催化效率高（高效性）
③高度的專一性（專一性）
3、蛋白質的變性（不可逆）
蛋白質分子在受到某些物理因素（如高溫、紫外線、超聲波、高電壓）和化學因素[如酸、堿、有機溶劑、重金屬鹽(如CuSO4、BaCl2等)]的影響，其結構會被破壞，失去生物活性。
[應用]1、由于甲醛能使蛋白質變質，故可用水溶液(福爾馬林)制作動物標本，使標本能長久保存。

[答案]立即服用大量的牛奶或豆?jié){。
[引言]人們要維持一定的體溫，要從事各種活動，需要熱量和能量。吃飯或攝入葡萄糖，為什么能提供人們活動所需的熱量和能量呢?這就需要我們了解有關糖類的知識。
[板書]二、糖類
展示一組糖類食品，指導學生閱讀課文，并討論糖類的作用、構成、種類、食物來源。
[討論]1、上體育課如果想要補充能量，可提前吃；
如果病人體弱多病不能吃飯，為維持生存，可以打點如。
2、霉變食物可以食用嗎？為什么呢？
3、寫出葡萄糖在體內的氧化方程式。
[過渡]食物中的另一類營養(yǎng)物質——油脂也是動物體內重要的供能物質。有關油脂我們需要了解些什么呢?
[板書]三、油脂
1、下面請同學們帶著下列的問題閱讀課本P94的內容，然后分組討論：（投影問題）
（1）我們說的油脂通常是指什么？生活中常見的油脂有哪些？列舉幾種；
（2）油脂對人體主要的生理功能什么？
（3）正常人一般每日攝入多少油脂？它日常供給人體多少能量？
2、學生自學、相互討論、教師指導學生完成問題
3、教師在學生回答問題的基礎上做簡單小結。
強調：（1）脂肪又稱油脂，在室溫下液態(tài)的一般稱作油，固態(tài)或半固態(tài)的稱作脂。（2）油脂是人體重要的供能物質，主要是為機體活動和維持恒定體溫提供能量。；（3）脂肪是人體的后備能源，儲存在皮膚下和內臟四周，如果人體缺乏糖類，油脂就會分解，釋放能量，滿足機體的需要，此時人就會消瘦，所以我們要合理飲食。
[思考]在全球性減肥熱潮中，脂肪在人們心目中的地位可以說是每況愈下，甚至“談脂色變”，別說攝入了，就連身上的脂肪都“恨不得除之而后快”，這種看法科學嗎？
[答]脂肪是人體必需的一種營養(yǎng)物質，能為身體提供熱量。在正常情況下，每日需攝入50g～60g油脂，它能提供人體日需能量的20％～25％，是重要的供能物質。同時它能促進脂溶性維生素的吸收，起到保護體內臟器的作用。因此應每天吃點含脂肪的物質。
[過渡]營養(yǎng)素蛋白質、糖類、油脂富含能量，但營養(yǎng)素中也有不含能量的，但對人體健康也很重要，如：維生素。
[板書]四、維生素
1、下面請同學們帶著下列的問題閱讀課本P94的內容，然后分組討論：（投影問題）
（1）維生素的主要功能是什么？常見的維生素有哪幾種？（2）人體中需要的維生素從哪里來？如果人體缺乏維生素會造成什么后果？舉例說明。
2、要求學生自學，然后相互討論，教師簡單點評。
3、（投影）教師展示缺乏維生素的人案例圖片，讓學生增強對維生素重要性的認識。
強調：（1）維生素的主要功能是對人體起到調節(jié)新陳代謝、預防疾病、維持身體健康的作用。
（2）如果人體缺乏維生素將會患疾病，因此人要每天補充一定的維生素，要均衡營養(yǎng)，尤其要多吃蔬菜，膳食要多樣化。
[思考]黃瓜中含有多種營養(yǎng)成分，尤其是維生素C和B的含量比西瓜高出1～5倍。已知高溫時維生素會被破壞，維生素C在酸性環(huán)境時較穩(wěn)定。根據(jù)上述內容，你認為應如何合理的食用黃瓜？
[答]因在酸性條件下，維生素C較穩(wěn)定，因此食用黃瓜時可向其中加入少量的醋；高溫時黃瓜中維生素損失較大，所以黃瓜不宜炒吃，以加醋涼拌為佳
[小結]通過這節(jié)課的學習，我們知道了人類重要的營養(yǎng)物質，在以后的生活中我們應該注意如何合理飲食，才能健康成長。
[練習]1、P961、2、3、4
2、新學案的課時精練

板書設計:
課題1人類重要的營養(yǎng)物質
一、蛋白質
1．蛋白質是構成人體的物質基礎，一切重要的生命現(xiàn)象和生理機能，都與蛋白質密切相關。
2．幾種蛋白質
（1）血紅蛋白：由血紅素（含F(xiàn)e2+）和蛋白質構成。
作用：運輸O2和CO2的載體
（2）酶：酶是生物催化劑，能催化生物體內的反應。
特點：①溫和性②高效性③專一性
3、蛋白質的變性（不可逆）
二、糖類
三、油脂
四、維生素

人類重要的營養(yǎng)物質

一般給學生們上課之前，老師就早早地準備好了教案課件，大家在認真準備自己的教案課件了吧。只有規(guī)劃好新的教案課件工作，新的工作才會更順利！你們知道哪些教案課件的范文呢？下面是小編精心為您整理的“人類重要的營養(yǎng)物質”，大家不妨來參考。希望您能喜歡！

九年級下冊《人類重要的營養(yǎng)物質》導學案

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九年級下冊《人類重要的營養(yǎng)物質》導學案

一、學習目標

1、記住營養(yǎng)素是指蛋白質、糖類、油脂、維生素、無機鹽和水等六類物質。

2、初步認識蛋白質、糖類、油脂、維生素在人類生命活動中的重大意義。

3、通過學習，形成合理安排飲食的意識，增強自我保健和保護的意識和能力。

二、學習研討

【自主學習】閱讀教材P90—94的相關內容

人體生命的生存和健康離不開的六大類營養(yǎng)素是________、__________、_________________、____________、無機鹽和_____________。

一、蛋白質

1、存在

（1）哪些物質中含有豐富的蛋白質呢？

動物_________、_________、毛發(fā)、蹄、角和植物(如_______、花生)的種子等。

（2）哪些食品中含有豐富的蛋白質呢？

蛋糕（蛋類）、乳制品（如________）、豆制品、魚、蝦、_________等。

2、結構和作用

（1）蛋白質是由多種___________構成的極為復雜的化合物。蛋白質是構成________的基本物質，是________和___受損組織的主要原料；蛋白質在人的________里與水反應，生成氨基酸。部分氨基酸被氧化成__________、______________和________，同時放出________。每克蛋白質完全氧化放出約_______KJ的能量。

（2）是重要的________物質。

（3）幫助人們完成_________作用。血紅蛋白在人們呼吸過程中起著_________作用。血紅蛋白是由__________和__________構成的。血紅素中含有________離子與O2結合成氧合血紅蛋白。[注意]CO更容易與血液中的____________結合，使人缺氧死亡。

3、酶

（1）酶也是一類重要的__________,是生物_________劑,一種酶只能催化一種反應(酶催化的專一性)，同時具有高效性。

（2）蛋白質在什么條件下容易變質呢？

蛋白質在加熱或與重金屬鹽（如鉛鹽、汞鹽等）、_________（俗稱福爾馬林）混合會生成白色沉淀物而變性（變質）。[注意]一些________材料、海產品等往往含有甲醛。

[議一議]

1、為什么人會煤氣中毒？

2、吸煙有什么危害？

二、糖類

1、糖類是人類食物的主要成分，又叫碳水化合物，是由___、__、__三種元素組成的化合物。

2、哪些食物中含有豐富的糖類呢？

（1）淀粉(C6H10O5)n在________________的作用下，與___________反應生成____________，_____________又在腸胃中在酶的作用下經緩慢氧化（消化）最終生成___________和________，同時放出_________，供機體活動需要。

（2）葡萄糖的轉化方程式：C6H12O6＋６O2→６CO2＋６H2O，其作用是可直接提供_________。

（3）蔗糖(C12H22O11)是白糖、紅塘和冰糖的主要成分，人類食物所供給的總能量中，有________%來自糖類。

[議一議]

為什么大米、花生、面粉等要保存在干燥通風的地方呢？

三、油脂

1、常見的油脂有_________、豆油、菜籽油、牛油和奶油等。

2、常溫下，植物油脂呈______態(tài)，稱為________；動物油脂呈______態(tài)，稱為______,二者合稱_________。

3、每克油脂完全氧化放出________kJ的能量，它所放出的能量比糖類多一倍以上，是重要的_________物質。

四、維生素

在人體的需要量雖少，有_________種，大多數(shù)__________（“能”、“不能”）在人體內合成，但是作用很重要．它的作用主要是____________________、_________________、________________。缺乏維生素A會使人患_病。缺乏維生素C會使人患__病。

【鞏固練習】

1、下列物質中，其主要成分不是蔗糖的是（）

A、白糖B、紅糖C、甘蔗D、淀粉

2、下列物質富含維生素的是（）

A、水果B、汽水C、甘蔗D、饅頭

3、誤食了重金屬鹽（如鉛鹽、銅鹽、汞鹽等）或甲醛后，可采取的急救措施是（）

A、喝大量牛奶B、喝一些食醋

C、喝大量葡萄糖水D、喝大量水

4、我們吃的零食中可能含有下列物質：①葡萄糖②牛奶③防腐劑④食用香料⑤維生素⑥食用色素，其中能提供人體所需營養(yǎng)的有（填序號）______________，對人體有害要嚴格控制用量的有_____________。早晨集合時小明因低血糖暈倒，些時應馬上補充___________溶液。

課題2《化學元素與人體健康》導學案設計者：梁崇軍

學習目標

1、了解人體的元素組成。

2、了解一些元素（如鈣、鐵、碘等）對人體健康的重要作用。

3、簡單了解一些對人體有害的元素。

學習研討

【自主學習】閱讀課本P97～99及表12-1和表12-2。

一、組成人體的化學元素

1、組成人體自身的元素約有__________種，人體中含量較多的元素有_________種，它們約占人體質量的___________%。人體中含量最多的非金屬元素是__________，含量最多的金屬元素是_________。

水、糖類、油脂、蛋白質和維生素（主要有________________元素）

2、常量元素（主要有_____________________）含量超過_________

無機鹽

微量元素（主要______________________）含量超過_________

[問題與小結]

人體中以無機鹽形式存在的元素對人體有什么作用呢？

①有些元素是構成______________________的重要材料；②有些元素能調節(jié)人體的______________________，促進________________。

二、元素對人體健康的影響

1、鈣

（1）人體中的鈣約有99%存在于_________和__________中，幼兒和青少年缺鈣會得_____________和_____________，老年人缺鈣會發(fā)生_____________，容易________。

（2）請說說你知道的哪些食物中含鈣元素較多？

2、鈉和鉀

人體中的鈉以__________形式存在于細胞________液中，鉀以__________形式存在于細胞________液中，并且它們在細胞液中都保持一定的濃度，對維持人體內的水分和維持體液恒定的________有重要的作用。

3、微量元素

（1）必需微量元素（見課本P99表12-1）：______、______、______、______、______。

缺鐵元素會引起______________病；缺___________元素會引起食欲不振，生長_____________，發(fā)育_____________；具有防癌、抗癌作用的元素是__________；缺_________元素(或過量)會引起甲狀腺腫大；缺_________元素會引起齲齒，若過量會引起_____________和______________病。

（2）非必需元素：______、_______、________等。

（3）有害元素：_______、________、________等。

[問題與思考]

1、是否必需元素攝入時多多益善？

2、補充微量元素的最佳途徑，是從自然食物獲取好？還是保健品和食品添加劑中獲取好？

3、你家里炒菜做飯用鐵鍋還是鋁鍋？用什么鍋較好？說說你選擇的理由。

【鞏固練習】

1、人體中含量最多的金屬元素是（）

A、鐵B、鉀C、鈣D、鈉

2、如右圖為農夫山泉礦泉水瓶上的部分說明文字，列出了該飲用天然水理化指標。這里的鈣、鎂、鉀、鈉是指（）

A、原子B、分子C、單質D、元素

3、學習了《化學元素與人體健康》后，下列四位同學對知識的歸納整理完全正確的一組是（）

A、小芳認為，人體缺乏下列元素，會得不同疾病。

缺鐵會引起貧血

缺鈣會得甲狀腺腫大

缺碘會得佝僂病

B、小槐搜集資料發(fā)現(xiàn)，生活中人們常通過下列途徑來補充人體必需的營養(yǎng)元素。如：

喝喜旺鈣奶補充鐵元素

食用晶山牌碘鹽補充鈣元素

服樸雪(補血)口服液補充碘元素

C、小蓉為下列元素各設計了一句廣告詞來反映其對人體的重要作用。

碘抗癌之星

硒智力之星

氟齲齒克星

D、小紅搜集資料發(fā)現(xiàn)，長期或大量攝入鋁元素對人體的大腦和神經系統(tǒng)將造成損害，他提出下列建議：

少吃油條加醋后可長時間燉煮

治療胃酸過多盡量不服用含Al(OH)3的胃舒平

使用鋁鍋因油條中含有明礬[KAl(SO4)212H2O]

4、硫酸亞鐵可用于治療缺鐵性貧血。某貧血患者每天需補充1.40g鐵元素，服用的藥物中應含硫酸亞鐵的質量至少為（）

A、3.80gB、6.95gC、10.00gD、3.18g

5、請完成課本P100-101的“練習與應用”各題。