食品安全教案小學(xué)

關(guān)注合理營養(yǎng)與食品安全。

每個(gè)老師不可缺少的課件是教案課件，大家在認(rèn)真寫教案課件了。只有寫好教案課件計(jì)劃，可以更好完成工作任務(wù)！有哪些好的范文適合教案課件的？以下是小編為大家精心整理的“關(guān)注合理營養(yǎng)與食品安全”，希望能為您提供更多的參考。

預(yù)習(xí)學(xué)案8班級(jí)姓名學(xué)號(hào)
學(xué)科生物課題第二章人體的營養(yǎng)第一節(jié)食物中的營養(yǎng)物質(zhì)第8課時(shí)
預(yù)習(xí)
目標(biāo)1.說出人體需要的主要營養(yǎng)成分；知道主要營養(yǎng)物質(zhì)的作用和食物來源。
2.嘗試分析食物中的營養(yǎng)成分；運(yùn)用科學(xué)探究方法測定食物中的能量。
3.關(guān)注食物中的營養(yǎng)物質(zhì)；認(rèn)同人類的營養(yǎng)物質(zhì)主要來源于生物圈的其他生物。
預(yù)習(xí)
方法自主、合作、展示、交流
知識(shí)導(dǎo)學(xué)：1.合理營養(yǎng)：每日均衡地吃“平衡膳食寶塔”中的五類食物，每日的早、中、晚餐能量比例合理，并及時(shí)進(jìn)餐。
2.食品安全：關(guān)注食品包裝袋上有關(guān)營養(yǎng)成分，是否有添加劑、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、生產(chǎn)廠家和廠家地址等。蔬菜看顏色、硬挺，魚肉看顏色是否光澤，聞聞氣味，肉還要看是否有檢疫部門的印章。
知識(shí)闖關(guān)
()1.下列做法中，未注意食品安全的是（）
A、生產(chǎn)綠色食品B、用清水浸泡、沖洗水果和蔬菜
C、吃發(fā)芽的馬鈴薯　D、買肉時(shí)看肉是否是檢疫合格的
()2.合理膳食是指()
A、蛋白質(zhì)是構(gòu)成細(xì)胞的基本物質(zhì)，應(yīng)該多吃B、糖類是主要的供能物質(zhì)，應(yīng)多吃
C、應(yīng)以肉類、蔬菜、水果為主　D、各種營養(yǎng)物質(zhì)的比例合適，互相搭配
3.在食物的營養(yǎng)成分中
（1）既是細(xì)胞組成成分，又是機(jī)體能源的物質(zhì)中由氨基酸組成的物質(zhì)是_________；供給人體能量的主要物質(zhì)是_________；由甘油和脂肪酸組成，大部分作為備用能源物質(zhì)貯存在皮下的是_________。
（2）占人體體重60℅～70℅的營養(yǎng)成分是_________。
（3）種類很多，需要量很少，一旦缺乏，就會(huì)影響正常的生長發(fā)育，甚至患病，它是_________。
（4）本身沒有營養(yǎng)價(jià)值，但對(duì)維持人體健康有重要作用，被稱為“第七營養(yǎng)素”的是_________。
4.在測定食物中含有能量時(shí)，小明進(jìn)行了如下操作：首先稱取核桃仁6克，在一個(gè)錐形瓶里放20毫升的水并插入一只溫度計(jì)；然后點(diǎn)燃核桃仁，加熱椎形瓶里的水，等核桃仁完全燃燒后，看到溫度計(jì)上升了24度。（1毫升水每升高1℃需要4.2焦）請(qǐng)計(jì)算每克核桃仁中含有的能量是_______。計(jì)算結(jié)果與核桃仁實(shí)際含有的能量差別較大，你認(rèn)為最主要的原因可能是__________________。

5.依右圖分析：
(1)每天人攝取最多的食物應(yīng)是含__________較多的食物。
(2)每天人攝取最少的食物應(yīng)是含__________較多的食物。
(3)青少年每天應(yīng)比成年人多攝取含__________較多的食物，即金字塔第__________、__________層的食物。
(4)李伯伯近期患了冠心病，你幫他分析一下，他在飲食中應(yīng)盡量減少第__________層的食物，適當(dāng)多吃第__________層的食物。
6.下表顯示黃豆和牛奶內(nèi)若干營養(yǎng)成分的重量，而某成年人對(duì)此類營養(yǎng)成分的每日需求量也一并列出：
養(yǎng)分黃豆內(nèi)的含量（g/100g）牛奶內(nèi)的含量（g/100g）成年人每日需求量（g）
蛋白質(zhì)38.003.3080.00
碳水化合物31.304.70380.0
脂肪18.003.8080.00
鈣質(zhì)0.060.120.80
（1）若該成年人每日只食用1000g黃豆，表中養(yǎng)分會(huì)超過每日需求量的是_______________。
（2）若某人每日只食用1000g牛奶，表中養(yǎng)分不滿足每日需求量的是___________________。
（3）豆腐、牛奶中含有豐富蛋白質(zhì)，參與該營養(yǎng)成分消化的主要消化器官有____________。
（4）新聞報(bào)道最近又出現(xiàn)了“大頭娃娃”，其主要原因是這些“大頭娃娃”所攝取的是市場購買的劣質(zhì)奶粉，這些劣質(zhì)奶粉中不含或含有極少量的___________成分，嚴(yán)重影響了嬰兒身體的生長發(fā)育。
（5）青少年時(shí)期，是一生中身體發(fā)育和智力發(fā)展的黃金時(shí)期。為使青少年健康地成長，應(yīng)養(yǎng)成哪些良好的飲食習(xí)慣？(2分)
7.火腿腸是我們?nèi)粘Ｉ钪谐Ｊ秤玫囊环N食物，依據(jù)火腿腸的說明來回答問題
（1）從食品安全的角度考慮，應(yīng)首先關(guān)注包裝袋說明上的________________
（2）火腿腸中含豐富的___________，是構(gòu)成人體細(xì)胞的重要物質(zhì)，其消化后的最終產(chǎn)物是__________
（3）有些火腿腸添加某些物質(zhì)可以防治疾病，如加碘食鹽可防治__________，鐵化醬油可以防治__________。
8.有人說有“蟲眼”的蔬菜和水果，農(nóng)藥含量少。請(qǐng)你對(duì)這種說法作出科學(xué)評(píng)價(jià)。www.lvshijia.net

9..能用發(fā)霉、變質(zhì)的殘羹剩飯或飼料喂養(yǎng)家禽家畜嗎？為什么？

精選閱讀

關(guān)注合理營養(yǎng)與食品安全導(dǎo)學(xué)案

一般給學(xué)生們上課之前，老師就早早地準(zhǔn)備好了教案課件，大家在認(rèn)真準(zhǔn)備自己的教案課件了吧。只有規(guī)劃好新的教案課件工作，新的工作才會(huì)更順利！你們知道哪些教案課件的范文呢？下面是小編精心為您整理的“關(guān)注合理營養(yǎng)與食品安全導(dǎo)學(xué)案”，大家不妨來參考。希望您能喜歡！

第三節(jié)關(guān)注合理營養(yǎng)與食品安全
班級(jí)：姓名：學(xué)號(hào)：
一、知識(shí)目標(biāo)
1、舉例說出什么是合理營養(yǎng)2、關(guān)注食品安全
二、快樂預(yù)習(xí)（p32）
1、早、中、晚餐的能量應(yīng)當(dāng)分別占、、。
2、是指全面而平衡的營養(yǎng)。
三、合作探討
任務(wù)一：舉例說出什么是合理營養(yǎng)？
1、請(qǐng)同學(xué)們說出你每日三餐的情況及平常的一些飲食習(xí)慣，并衡量營養(yǎng)搭配是否合理科學(xué)？

2、結(jié)合教材P33圖4-24，分組討論飲食與健康的關(guān)系，總結(jié)出合理營養(yǎng)和平衡膳食的含義。
（1）營養(yǎng)學(xué)家將食物分為幾類？_______
（2）什么樣的飲食才是合理飲食？_________
_______________________________________
_______________________________________
（3）一日三餐的合理能量比例是多少?___________________
(4)青少年的飲食應(yīng)注意些什么？___________________________________________
2、小組間共同探討，各自為自己的家長或者長輩設(shè)計(jì)一份午餐食譜。各小組展示自己設(shè)計(jì)食譜，比較哪組的食譜設(shè)計(jì)更為合理、實(shí)惠？________________________________________
______________________________________________________
3、學(xué)以致用：下面為某同學(xué)設(shè)計(jì)的一日三餐的食譜
早餐：油條饅頭燒土豆絲午餐：米飯炒蔬菜晚餐：花卷糕點(diǎn)稀粥咸菜
（1）此食譜主要缺乏的營養(yǎng)物質(zhì)是（）
（2）在食譜中應(yīng)添加（）類物質(zhì)，
4、假如你是營養(yǎng)師，針對(duì)下面病人，你建議他們?cè)陲嬍撤矫嬗惺裁聪拗苹蛘哐a(bǔ)充什么？
（1）已經(jīng)切除膽囊的病人（2）經(jīng)常牙齦出血的病人（3）患有糖尿病的病人

任務(wù)二：關(guān)注食品安全。
1.我們?cè)谫徺I食品時(shí)，要注意食品___________________問題。
2.根據(jù)食品包裝袋上注明的_______________和保質(zhì)期，就可以判斷食品是否過了保質(zhì)期。
3.綠色食品分為_________級(jí)和________級(jí)兩類。
四、效果評(píng)價(jià)
1.合理膳食是指()
A、蛋白質(zhì)是構(gòu)成細(xì)胞的基本物質(zhì)，應(yīng)該多吃B、應(yīng)以肉類、蔬菜、水果為主
C、糖類是主要的供能物質(zhì)，應(yīng)多吃D、各種營養(yǎng)物質(zhì)的比例合適，互相搭配
2.在家清洗水果和蔬菜時(shí)，往往要浸泡1~2個(gè)小時(shí)，這是為了（）
A.讓水果、蔬菜更新鮮B.節(jié)約用水
C.讓水果、蔬菜吸水D.去掉水果、蔬菜表面的農(nóng)藥
3.下列屬于良好的飲食習(xí)慣的是（）
A.晚餐吃得越飽越好B.不挑食、不偏食、不暴飲暴食、按時(shí)就餐
C.想吃就吃個(gè)夠，不想吃的食物不進(jìn)口D.少吃主餐，多吃零食
4.為了保證科學(xué)的一日三餐，在每日攝入的總量能量中，早、中、晚餐的能量應(yīng)當(dāng)分別占的比例是（）
A.30%、50%、20%B.30%、40%、30%C.20%、50%、30%D.20%、30%、50%
第二章消化系統(tǒng)知識(shí)點(diǎn)
1．位于消化道外的消化腺有()
A、唾液腺、肝臟、胰腺B、腸腺、胰腺、胃腺C、唾液腺、胃腺、肝臟D、肝臟、胰腺、腸腺
2.為避免對(duì)胃產(chǎn)生刺激，制藥廠常把一些藥物封裝在淀粉制成的膠囊中給人服用。根據(jù)淀粉在消化道內(nèi)的消化情況分析，其原理是（）
A、裝在淀粉膠囊內(nèi)，藥物需慢慢滲出　B、淀粉在口腔內(nèi)初步消化，便于吞咽
C、膽汁不能消化淀粉D、胃不能消化淀粉，膠囊可經(jīng)胃進(jìn)入小腸
3.人的消化系統(tǒng)中，消化和吸收的主要器官是()
A、食道B、胃C、大腸D、小腸
4.在口腔進(jìn)行化學(xué)性消化的食物成分是()A.淀粉B.水C.脂肪D.蛋白質(zhì)()
5.既能消化淀粉、蛋白質(zhì)、又能消化脂肪的消化液是A.腸液B.唾液C.胃液D.膽汁()
6.肝炎病人怕吃油膩的食物，這是因?yàn)?)
A.腸液分泌的過少B.唾液分泌的過少C.胃液分泌的過少D.膽汁分泌的過少
7.下列營養(yǎng)物質(zhì)中，能為人體生命活動(dòng)提供能量的是()
①糖類②脂肪③蛋白質(zhì)④水⑤無機(jī)鹽
A、①③⑤B、①②④C、①②③D、①②⑤
8.試管中有一些植物油，加入配制好的消化液，充分振蕩置于37℃溫水中,一小時(shí)后植物油不見了。配制的消化液可能是()
A、唾液、胃液、腸液B、胃液、唾液、膽汁C、胰液、腸液、膽汁D、腸液、唾液、胰液
9．腳氣病患者是由于缺乏()
A、維生素AB、維生素B1C、維生素CD、維生素D
2010.小林這幾天刷牙時(shí)發(fā)現(xiàn)牙齦經(jīng)常出血，你應(yīng)當(dāng)建議他多吃一些()
A、A、米飯、饅頭B、魚、肉、奶、蛋C、新鮮蔬菜、水果D、奶油、巧克力
11.小剛患了重感冒，發(fā)燒有一個(gè)星期了，體重明顯下降。他體重下降的主要原因是下列哪種有機(jī)物被消耗所致？A、糖類B、蛋白質(zhì)C、脂肪D、水()
12.有一家共五口人，其中三人的皮膚很粗糙，并且一到夜晚就看不清物體。他們的食物中可能缺少（）
A、維生素AB、維生素BC、維生素CD、維生素D
第一章生殖系統(tǒng)答案：1、睪丸、精子、雄性激素、卵巢、卵子、雌性激素2、胎盤、氧、二氧化碳、胎盤3、身高突增、心肺4、工具、大腦、語言、合作
1—5、BDDCD6—10、DDDC

第三節(jié)關(guān)注合理營養(yǎng)與食品安全

每個(gè)老師需要在上課前弄好自己的教案課件，是認(rèn)真規(guī)劃好自己教案課件的時(shí)候了。必須要寫好了教案課件計(jì)劃，未來的工作就會(huì)做得更好！究竟有沒有好的適合教案課件的范文？以下是小編收集整理的“第三節(jié)關(guān)注合理營養(yǎng)與食品安全”，供您參考，希望能夠幫助到大家。

有關(guān)“關(guān)注合理營養(yǎng)與食品安全”的探究

——懷遠(yuǎn)縣包集中學(xué)劉娟

《關(guān)注合理營養(yǎng)與食品安全》內(nèi)容主旨是讓青少年學(xué)生懂得什么樣的飲食才能算合理，掌握使用安全食品的方法，能把理論知識(shí)運(yùn)用到日常生活中去。在些基礎(chǔ)上，本節(jié)注重培養(yǎng)學(xué)生的情感、態(tài)度和價(jià)值觀等，關(guān)力求將人的營養(yǎng)問題始終與周圍環(huán)境相聯(lián)系，認(rèn)識(shí)到人與生物圈是一個(gè)不可分割的整體。為了在教學(xué)中能較好體現(xiàn)出科學(xué)知識(shí)在指導(dǎo)健康生活中的價(jià)值，課前要做好充分的準(zhǔn)備工作。

—、收集資料要做到未雨綢繆

1、作為教師要收集有相當(dāng)價(jià)值的信息資料。如《營養(yǎng)知識(shí)常見誤區(qū)》—摘自《教師報(bào)》、《三只癩蛤蟆吃死四個(gè)人》—”摘自《家庭醫(yī)生》等。

2、資料的收集來源于日常生活，需用時(shí)便可順手拈來，選用的資料要有說服力，即交給學(xué)生—定的合理營養(yǎng)知識(shí)，也為學(xué)生敲響食品安全的警鐘。因此，作為教師不僅要有廣博的文化知識(shí)，還要有好的收集、保存資料的習(xí)慣。

3、指導(dǎo)學(xué)生收集有關(guān)資料。

由于學(xué)生生活環(huán)境及條件的制約，許多學(xué)生無處收集書面信息，可鼓勵(lì)他們?nèi)ナ占瘡V播、電視媒介所傳遞的信息。另外還可指導(dǎo)學(xué)生親自從事買菜做飯的全過程，或詢問家長做這些活動(dòng)時(shí)所關(guān)注的營養(yǎng)與安全問題。

4、對(duì)于資料分析。

教師課前要求學(xué)生2—3種食品包裝袋或包裝盒，教師收集包裝袋要有代表性，有優(yōu)、中、劣產(chǎn)品之分，有狀態(tài)差別等。如可選用魯花花生油的商標(biāo)、奶粉袋、方便面袋、小商販出售的果凍盒、汽水盒等，最后指引學(xué)生關(guān)注包裝袋的一些文字說明事項(xiàng)，如有無商標(biāo)、廠家、廠址、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、營養(yǎng)成分、配表等。

二、制定教學(xué)策略

認(rèn)真研究教材用書，充分把據(jù)課文的指導(dǎo)思想，明確教學(xué)方問，制定完備的教學(xué)規(guī)劃。

l、老師積極指導(dǎo)學(xué)生通過多種途徑獲取所需材料和信息。

2、組織教學(xué)以討論問題為主。

3、充分利用教材插圖，引導(dǎo)學(xué)生討論、分析、解決問題，立足于理論聯(lián)系實(shí)際。

4、資料分析課前師生要有一定材料收集，學(xué)生有初步解講讀材料中文字說明的能力。

5、重視指導(dǎo)學(xué)生閱讀科學(xué)、技術(shù)、社會(huì)中的資料，深層次地從防治環(huán)境污染的角度認(rèn)識(shí)食品安全問題。

6、鼓勵(lì)學(xué)生運(yùn)用己掌握的知識(shí)為家長設(shè)計(jì)—份午餐食譜進(jìn)行愛心奉獻(xiàn)。

7、保留—些問題，交給學(xué)生課后思考討論，加深學(xué)生對(duì)人與生物圈是統(tǒng)一整體的認(rèn)識(shí)。

三、教學(xué)程序設(shè)計(jì)力求“鳳頭、豬肚、豹尾”

1、開課引言要言簡意賅，字句確鑿，能起到良好的承上啟下作用。

2、提出問題要準(zhǔn)確恰當(dāng)，著眼于生活實(shí)際，不重復(fù)，不繁瑣。

3、過渡句精練、有感召力，能引發(fā)師生的共鳴，能調(diào)動(dòng)學(xué)生的積極，主動(dòng)性。

4、教學(xué)內(nèi)容處理要靈活，按需將內(nèi)容有機(jī)調(diào)整，使整個(gè)教學(xué)過程更加緊密、合理、有序。

如本節(jié)教材內(nèi)容順序是；①合理營養(yǎng)、②設(shè)計(jì)、③食品安全、④資料分析、⑤練習(xí)、⑥科學(xué)、技術(shù)、社會(huì)。教師對(duì)內(nèi)容編排如下：①合理營養(yǎng)、②食品安全，③資料分析、④科學(xué)、技術(shù)、社會(huì)、⑤設(shè)計(jì)、⑥給出課后思考題。

5、在師生討論的基礎(chǔ)上引導(dǎo)學(xué)生歸納結(jié)論。

四、課后信息反饋

1、老師對(duì)教材內(nèi)容及相關(guān)材料的準(zhǔn)備充分，教學(xué)活動(dòng)組織成功，學(xué)生由以前對(duì)食品的營養(yǎng)與安全的無知或知之甚少到有知，基本完成了教材的指導(dǎo)思想。

2、教學(xué)組織緊張有序，靈活多樣，問題深入淺出，著眼于生活，來源于生活，結(jié)淪精確，語音干練、生動(dòng)，，

3、能利用教學(xué)內(nèi)容培養(yǎng)學(xué)生的思想道德素質(zhì)，如何關(guān)愛他人，學(xué)習(xí)互助合作精神。

4、打破舊模式教學(xué)觀，提供學(xué)生自主學(xué)習(xí)的空間，留出適量問題，讓學(xué)生課下思考討論，逐步提高學(xué)生深入認(rèn)識(shí)問題的能力。

5、教學(xué)中學(xué)生討論思考問題的積極性，整體性不足，原因是學(xué)生課前準(zhǔn)備倉促，獲得的信息少。

6、教師授課情緒緊張，語調(diào)生硬，沒達(dá)到設(shè)想的教學(xué)效果。

7、教帥的專業(yè)知識(shí)、專業(yè)技能不夠深入，有待繼續(xù)提高、改進(jìn)。

第三節(jié)關(guān)注合理營養(yǎng)與食品安全教學(xué)設(shè)計(jì)

每個(gè)老師上課需要準(zhǔn)備的東西是教案課件，大家在認(rèn)真寫教案課件了。只有寫好教案課件計(jì)劃，未來工作才會(huì)更有干勁！你們會(huì)寫一段優(yōu)秀的教案課件嗎？小編特地為大家精心收集和整理了“第三節(jié)關(guān)注合理營養(yǎng)與食品安全教學(xué)設(shè)計(jì)”，歡迎您參考，希望對(duì)您有所助益！

教學(xué)目標(biāo)

1.舉例說出什么是合理營養(yǎng)

2.關(guān)注食品安全

3.嘗試運(yùn)用有關(guān)合理營養(yǎng)的知識(shí)，設(shè)計(jì)一份營養(yǎng)合理的食譜，關(guān)心長輩的飲食。

4.認(rèn)同環(huán)境保護(hù)與食品安全之間的統(tǒng)一性。

重點(diǎn)和難點(diǎn)

重點(diǎn)①關(guān)注合理營養(yǎng)和食品安全在健康生活中的意義；②學(xué)生通過分析，認(rèn)同環(huán)境保護(hù)與食品安全之間的統(tǒng)一性。

難點(diǎn)設(shè)計(jì)一份營養(yǎng)合理的食譜，將所學(xué)知識(shí)上升為意識(shí)，再由意識(shí)轉(zhuǎn)化為行為。

課前準(zhǔn)備

學(xué)生：四人小組合作，課前明確課題的目的后，經(jīng)商討制定調(diào)查或收集資料方案，展開調(diào)查或收集有關(guān)合理營養(yǎng)、食品安全方面的信息；課前嘗試為家長或自己設(shè)計(jì)一份午餐食譜；自帶各種類型的食品包裝袋；課前詢問家長購買肉類、魚類及其它食品時(shí)是怎樣挑選的。

教師：課前收集若干食品的包裝袋和包裝盒，以備學(xué)生需要；電視報(bào)刊中關(guān)于食品安全的信息；課前培訓(xùn)學(xué)生。

指導(dǎo)小組長如何展開調(diào)查和整理收集資料；指導(dǎo)學(xué)生寫出調(diào)查報(bào)告或?qū)⑹占馁Y料制成多媒體課件或錄像帶，便于課堂上交流；設(shè)計(jì)評(píng)比欄和課前課后學(xué)生設(shè)計(jì)午餐食譜營養(yǎng)合理差異性的對(duì)比圖（讓學(xué)生明確科學(xué)知識(shí)在指導(dǎo)健康生活中的價(jià)值）。

課時(shí)分配：參考課時(shí)2課時(shí)

--

學(xué)習(xí)內(nèi)容

學(xué)生活動(dòng)

教師活動(dòng)

一、合理營養(yǎng)
1.不注意合理營養(yǎng)的危害。
2.什么是合理營養(yǎng)？
3．“我”該怎么做？
4.運(yùn)用知識(shí)指導(dǎo)生活，設(shè)計(jì)午餐食譜。

合理營養(yǎng)

關(guān)注健康生活，進(jìn)行情感教育。

二、食品安全

整體感知食品安全的重要性。

1、怎樣購買安全食品。

①包裝食品的安全。（會(huì)讀包裝內(nèi)容）。

②非包裝食品的安全（有一雙火眼金睛）

2、預(yù)防食物中毒

3、防止食品污染。

通過討論，認(rèn)同環(huán)境保護(hù)與食品安全的統(tǒng)一性。

4、了解綠色食品。

通過多種途徑，了解相關(guān)知識(shí)

方案一：①學(xué)生課前為家長設(shè)計(jì)一份午餐食譜；自主討論不良飲食習(xí)慣、不合理營養(yǎng)的危害。
②觀察討論歸納：怎樣做才是合理營養(yǎng)。
③師生、生生合作為該班制定一個(gè)合理營養(yǎng)文明公約。
④再次為家長重新設(shè)計(jì)一份午餐食譜，并對(duì)比哪一份更合理。先在全班評(píng)一評(píng)，比一比，然后參加全年級(jí)的設(shè)計(jì)賽，并把好的作品辦成生物?？?。

方案二：4人小組合作進(jìn)行自主性學(xué)習(xí)，閱讀書上提供的信息并觀察書上的插圖或自制投影片，結(jié)合身邊實(shí)例相互討論交流，在教師引導(dǎo)下進(jìn)一步明確什么是合理營養(yǎng)及其在健康生活中的重要意義；設(shè)計(jì)一份合理的午餐食譜并利用節(jié)假日親自烹調(diào)為長輩獻(xiàn)上一份愛心。

閱讀課后“營養(yǎng)師”資料，拓寬視野。

方案三：4人小組合作，以課題形式展開調(diào)查，收集信息，進(jìn)行歸納整理，寫出調(diào)查報(bào)告，課堂上小組交流，相互評(píng)價(jià)，并用所學(xué)知識(shí)為家長設(shè)計(jì)一份午餐食譜，為長輩敬孝心。（注：書上第三節(jié)內(nèi)容可作為學(xué)生調(diào)查過程中查閱的資料之一。）

學(xué)生根據(jù)課前布置，發(fā)布收集到的有關(guān)食品安全的消息

學(xué)生閱讀食品包裝盒上的內(nèi)容，分組討論，并推舉小組代表進(jìn)行發(fā)言

學(xué)生就課前詢問了解的常識(shí)進(jìn)行組間交流。

小專家進(jìn)行現(xiàn)場小講座，學(xué)生聽取有關(guān)知識(shí)，并可提問和補(bǔ)充。

學(xué)生思考問題，展開討論，解決問題。

學(xué)生討論：1、能用發(fā)霉、變質(zhì)的殘羹剩飯或飼料喂養(yǎng)家禽家畜嗎？為什么？

2、有人說有“蟲眼”的蔬菜水果，農(nóng)藥含量少，可放心購買。對(duì)嗎？
學(xué)生在教師啟發(fā)下思考：實(shí)際生活中哪些行為最終會(huì)導(dǎo)致食品的污染？

學(xué)生通過討論，認(rèn)同環(huán)境保護(hù)與食品安全的統(tǒng)一性。

方案一：學(xué)生閱讀有關(guān)資料，思考并了解綠色食品的積極意義和重要作用。

方案二：根據(jù)討論提綱小組自主合作討論人類活動(dòng)與環(huán)保、食品安全之間的關(guān)系，學(xué)生閱讀“綠色食品”資料，以便拓寬視野，并自主地在課外收集此方面的信息（如轉(zhuǎn)基因食品）（可通過剪報(bào)、上網(wǎng)查詢、收看電視相關(guān)節(jié)目、VCD光碟等途徑獲得。）

督促學(xué)生完成課前任務(wù)并指導(dǎo)學(xué)生觀察、自學(xué)、組織全班交流。

點(diǎn)評(píng)；引導(dǎo)學(xué)生對(duì)比了解科學(xué)知識(shí)前后對(duì)健康生活的作用。

創(chuàng)設(shè)問題情境，列舉教師在生活中了解到的典型實(shí)例及指導(dǎo)學(xué)生閱讀書上提供的報(bào)刊信息，引入課題；引導(dǎo)學(xué)生討論，組織并參與全班交流、點(diǎn)評(píng)，保證交流的正確性、有效性。歸納并用投影片展示該如何合理營養(yǎng)。

課前提出課題（調(diào)查當(dāng)?shù)厍嗌倌隊(duì)I養(yǎng)不良狀況；調(diào)查因不注意飲食安全帶來的危害）指導(dǎo)學(xué)生開展調(diào)查（訪問、查閱資料）組織交流，做出評(píng)價(jià)。

聽取學(xué)生的資料發(fā)布，引導(dǎo)學(xué)生分析，組織學(xué)生討論。

組織學(xué)生分組討論交流。

對(duì)學(xué)生發(fā)言予以肯定并糾正補(bǔ)充某些內(nèi)容。
聽取學(xué)生發(fā)言，鼓勵(lì)學(xué)生多觀察、多比較，建議學(xué)生課后到菜市場進(jìn)行“實(shí)戰(zhàn)演習(xí)”

和學(xué)生一起聽取小講座，對(duì)進(jìn)行表演的同學(xué)予以充分肯定

教師提出思考問題

認(rèn)真聽取學(xué)生討論并及時(shí)調(diào)控。
引導(dǎo)學(xué)生深層次地從防治環(huán)境污染的角度認(rèn)識(shí)食品安全問題。
肯定學(xué)生的分析，再次強(qiáng)調(diào)保護(hù)環(huán)境的重要性。

指導(dǎo)學(xué)生閱讀39頁綠色食品的資料，鼓勵(lì)學(xué)生上網(wǎng)查詢，進(jìn)一步了解該方面的信息。

展示討論提綱，指導(dǎo)閱讀，鼓勵(lì)學(xué)生課外學(xué)