食品安全教案小學(xué)

七年級生物下冊《合理膳食與食品安全》知識點(diǎn)復(fù)習(xí)。

七年級生物下冊《合理膳食與食品安全》知識點(diǎn)復(fù)習(xí)

知識點(diǎn)1營養(yǎng)評價提示膳食是否合理

1.要做到合理膳食,首先要了解自身的營養(yǎng)狀況。評價方法一般是先測量自己的身高(m)和體重(kg),再按照體質(zhì)指數(shù)進(jìn)行評價;計(jì)算方法是體重(kg)/身高的平方(m2)。

知識點(diǎn)2飲食習(xí)慣和飲食結(jié)構(gòu)影響營養(yǎng)狀況

2.營養(yǎng)不良和營養(yǎng)過剩都屬于營養(yǎng)失調(diào),造成營養(yǎng)失調(diào)的主要原因是不良的飲食習(xí)慣和不合理的飲食結(jié)構(gòu)。

3.一日三餐,按時進(jìn)餐;在每日攝入的總能量中,早、中、晚餐的能量應(yīng)當(dāng)分別占30%、40%和30%左右。

4.能夠滿足人體對營養(yǎng)物質(zhì)和能量需要的膳食。這種膳食所含的各種營養(yǎng)物質(zhì)的比例合適,互相搭配合理。

知識點(diǎn)3均衡膳食有利健康

5.均衡膳食的基本要求:食物多樣、谷類為主;多吃蔬菜、水果和薯類;常吃奶類、豆類或其制品;經(jīng)常吃適量魚、禽、蛋、瘦肉,少吃肥肉和葷油;膳食要清淡少鹽等。

知識點(diǎn)4食品安全直接關(guān)系人的健康和生命安全

6.要保證購買的食品或食品原料是安全可靠的,切勿購買腐敗變質(zhì)、過期或來源不明的食品。

7.要保證食品清潔并采用正確的加工方法制作食品。

8.在冰箱中貯存食品時,生、熟食品應(yīng)分開存放,新鮮食物和剩余食物不要混放。

課后練習(xí)

1、營養(yǎng)學(xué)專家建議我國青少年要多吃奶、蛋、魚，肉等含蛋白質(zhì)豐富的食品，因?yàn)榈鞍踪|(zhì)是()

A、體生長發(fā)育必需的物質(zhì)B、主要供能物質(zhì)

C、容易消化的物質(zhì)D、有機(jī)物

2、某人一到黃昏就看不清東西，應(yīng)注意多吃下列一組食物()

A、豆類、糙米，全粒谷物B、胡蘿卜、黃玉米[述職報(bào)告之家 wWW.yS575.com]

C、肉、蛋、奶D、新鮮的蔬菜、水果

3、有關(guān)合理營養(yǎng)的敘述中，下列錯誤的是()

A、食物多樣，谷類為主

B、吃清淡少鹽的食物

C、喜歡吃的多吃點(diǎn)，不喜歡的就省吃點(diǎn)

D、合理飲食指滿足人體每天對能量和各種營養(yǎng)物質(zhì)需要的飲食

4、為了使兒子健康成長，一位母親對其提出了合理膳食的要求，其中不科學(xué)的是()

A、少吃油炸的食物B、多吃蔬菜和水果

C、每天早餐喝一袋牛奶D、多吃精制面粉、大米

5、小紅為自己設(shè)計(jì)了四份早餐，其中營養(yǎng)搭配最合理的是()

A、牛奶、雞蛋、饅頭B、餅干、飲料、方便面

C、肉絲面、水果、蔬菜D、稀飯、雞腿、油條

答案：

1、A2、B3、C4、D5、C

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七年級生物下冊《合理膳食與食品安全》復(fù)習(xí)知識點(diǎn)濟(jì)南版

教案課件是老師工作中的一部分，大家應(yīng)該開始寫教案課件了。將教案課件的工作計(jì)劃制定好，才能使接下來的工作更加有序！那么到底適合教案課件的范文有哪些？急您所急，小編為朋友們了收集和編輯了“七年級生物下冊《合理膳食與食品安全》復(fù)習(xí)知識點(diǎn)濟(jì)南版”，歡迎大家閱讀，希望對大家有所幫助。

七年級生物下冊《合理膳食與食品安全》復(fù)習(xí)知識點(diǎn)濟(jì)南版

知識點(diǎn)

一、消化系統(tǒng)的組成

1.消化道：口腔、咽、食道、胃、小腸(十二指腸)、大腸(盲腸)、肛門

2.消化腺：唾液腺：分泌唾液;胃腺：分泌胃液;腸腺：分泌腸液

肝臟(人體最大的消化腺)：分泌膽汁。膽汁不含消化酶,把脂肪變成脂肪微粒。

胰腺(人體最重要的消化腺)：分泌胰液

二、消化

1.物理性消化：牙齒的咀嚼、舌的攪拌、胃腸的蠕動、膽汁把脂肪變成脂肪微粒

2.化學(xué)性消化：主要在小腸中進(jìn)行

酶酶

淀粉麥芽糖葡萄糖(遇碘變藍(lán)是淀粉的特性)

從口腔開始

酶

蛋白質(zhì)氨基酸

從胃開始

膽汁酶

脂肪脂肪微粒甘油+脂肪酸

從小腸開始

三、吸收

1.口腔、咽、食道沒有吸收功能。

2.胃只吸收少量水、無機(jī)鹽和酒精。(喝酒損傷胃)

3.小腸可吸收所有物質(zhì)：水、無機(jī)鹽、維生素、葡萄糖、氨基酸、甘油和脂肪酸。(其中甘油和脂肪酸被吸收進(jìn)小腸絨毛內(nèi)的毛細(xì)淋巴管，其余的進(jìn)入毛細(xì)血管。)

4.大腸可吸收少量水、無機(jī)鹽和維生素

四、小腸為什么是消化食物和吸收營養(yǎng)物質(zhì)的主要場所?

1.消化液多。小腸內(nèi)有胰液、腸液和膽汁三種消化液，消化液中含有消化各種營養(yǎng)物質(zhì)的酶。

2.吸收的面積大。小腸的內(nèi)表面有許多環(huán)形的皺襞和小腸絨毛，大大增加了小腸的吸收面積。(33頁圖)

3.壁薄。小腸絨毛壁、毛細(xì)血管壁、毛細(xì)淋巴管壁都只由一層上皮細(xì)胞構(gòu)成。

課后習(xí)題

()1、下列液體中不含消化酶的消化液是

A、胃液B、膽汁C、胰液D、腸液

()2、人體消化食物和吸收營養(yǎng)的主要器官是

A、口腔B、胃C、小腸D、大腸

()3、消化脂肪的主要器官是

A、胃B、小腸C、大腸D、肝臟

()4、人體最大的消化腺是

A、胰腺B、腸腺C、肝臟D、胃腺

()5、下列結(jié)構(gòu)與小腸的吸收功能無適應(yīng)關(guān)系的是

A、小腸內(nèi)腸腺，能分泌多種消化酶B、小腸黏膜有皺襞和絨毛

C、小腸絨毛壁由一層上皮細(xì)胞構(gòu)成

D、小腸絨毛內(nèi)有毛細(xì)管和毛細(xì)淋巴管

答案：

1—5：BCBCA

七年級生物下冊《合理膳食與食品安全》教案

教案課件是每個老師工作中上課需要準(zhǔn)備的東西，大家在認(rèn)真準(zhǔn)備自己的教案課件了吧。我們制定教案課件工作計(jì)劃，可以更好完成工作任務(wù)！你們清楚教案課件的范文有哪些呢？小編特地為您收集整理“七年級生物下冊《合理膳食與食品安全》教案”，歡迎您閱讀和收藏，并分享給身邊的朋友！

七年級生物下冊《合理膳食與食品安全》教案

教材

分析

本節(jié)內(nèi)容探索的是如何做到合理營養(yǎng)，如何做到飲食安全。購買食品時應(yīng)注意哪些內(nèi)容。

學(xué)

生

分

析

本屆學(xué)生已經(jīng)接觸生物學(xué)科一學(xué)期了，對學(xué)習(xí)生物已經(jīng)有了一定的基礎(chǔ)。已經(jīng)學(xué)會了一些學(xué)習(xí)方法和技能。初步具有了自學(xué)的能力。但是依然擺脫不了年齡所帶來的生理和心里特點(diǎn)，對新生事物的強(qiáng)烈好奇，對教師的逆反心里，獨(dú)立意識。以及青春期性意識的懵懂等都影響著學(xué)生的學(xué)習(xí)。隨著年齡的增長學(xué)生的自學(xué)能力稍有增長，三分之一的學(xué)生能夠完成既定學(xué)習(xí)目標(biāo)。二分之一的學(xué)生在教師的指導(dǎo)幫助下也能完成學(xué)習(xí)目標(biāo)。六分之一的學(xué)生有困難，這部分學(xué)生主要是語文基礎(chǔ)差，不能理解教材內(nèi)容。每班有一二名學(xué)生需要對其進(jìn)行一幫一對口幫助。

設(shè)

計(jì)

理

念

首先：貫徹先學(xué)后導(dǎo)，自主合作，問題評價的教學(xué)理念。

其次：讓學(xué)生把握重點(diǎn)，注意總結(jié)歸納。

第三：通過訓(xùn)練單讓學(xué)生注重對知識生成過程的理解和記憶。

第四：重視教材與生活的聯(lián)系，使自身生長發(fā)育中的生理現(xiàn)象得到本質(zhì)上的認(rèn)識和理解。

教

學(xué)

目

標(biāo)

1、知識與技能：

（1）舉例說明什么是合理營養(yǎng)。

（2）嘗試設(shè)計(jì)一份營養(yǎng)合理的食譜。

（3）通過調(diào)查了解食品安全常識。

2、過程與方法：

（1）通過舉例說明、討論、調(diào)查的方法，培養(yǎng)分析能力綜合能力。

（2）嘗試設(shè)計(jì)一份午餐食譜，培養(yǎng)實(shí)踐能力。

3、情感、態(tài)度與價值觀：

（1）、關(guān)注食品安全問題認(rèn)同環(huán)境保護(hù)與食品安全之間的統(tǒng)一性。

（2）、加強(qiáng)環(huán)保意識。

重點(diǎn)

難點(diǎn)

1、舉例說明什么是合理營養(yǎng)。

2、關(guān)注食品安全。

3，認(rèn)同環(huán)境保護(hù)與食品安全之間的統(tǒng)一性

關(guān)鍵

問題

如何判定食物中有農(nóng)藥殘留。

教學(xué)

方法

自主探究、合作交流、評價匯報(bào)。

教學(xué)

準(zhǔn)備

１，教案?。?，訓(xùn)練單３，相關(guān)資料

教學(xué)過程設(shè)計(jì)

程序要素

時間

創(chuàng)設(shè)情景

教　師行為

期望的學(xué)生行

一、復(fù)習(xí)鞏固

二、創(chuàng)設(shè)情境導(dǎo)入新課

三、走進(jìn)文本，感悟新知

四、再讀文本解決課后作業(yè)

３

分

鐘

1

分

鐘

9

分

鐘

10

分

鐘

創(chuàng)設(shè)競賽情景

創(chuàng)設(shè)語言情景

創(chuàng)設(shè)自主學(xué)習(xí)情景

創(chuàng)設(shè)自主作業(yè)情景

１，教師提出上節(jié)內(nèi)容

1，教師在課前生動的提出與本節(jié)相關(guān)的一些問題

想知道自己每天都該吃些什么嗎？想知道你買的小食品是否安全嗎？學(xué)了本節(jié)內(nèi)容你就會明白了。

根據(jù)黑體字，自主提出問題，并解決所提問題

1，教師巡回檢查指導(dǎo)，個別指導(dǎo)發(fā)現(xiàn)問題，引導(dǎo)學(xué)生

2，教師板書課題

《關(guān)注合理營養(yǎng)與食品安全》

1，學(xué)生提出問題。

2，巡回指導(dǎo)，到各個小組中進(jìn)行個性化指導(dǎo)。

各小組認(rèn)真聽取，積極搶答

在聽了教師的問題后，學(xué)生能夠產(chǎn)生迫切學(xué)習(xí)本節(jié)內(nèi)容，了解與自身密切相關(guān)的知識的沖動。

讀課文至少五遍，把握文中的概念，邊讀邊勾畫文中的關(guān)鍵詞，重點(diǎn)句。

1，不吃早飯會怎樣？

2，不吃蔬菜會怎樣？

3，愛吃的就多吃，不愛吃的就不吃行嗎？

4，蔬菜上有殘留農(nóng)藥怎么辦？

一：讀課后題根據(jù)課文自主解決。交流互評。

二：解決文本中觀察思考的問題。交流互評。

五、精讀文本，強(qiáng)化訓(xùn)練。

六、匯報(bào)評價，展示成果。

七：重讀文本再生新知

八、課堂小結(jié)提升素養(yǎng)

九、強(qiáng)化記憶重點(diǎn)難點(diǎn)

15

分

鐘

10

分

鐘

5

分

鐘

5

分

鐘

5

分

鐘

創(chuàng)設(shè)問題訓(xùn)練單情景

創(chuàng)設(shè)小組合作情景。

創(chuàng)設(shè)展示交流情景

創(chuàng)設(shè)評價情景

創(chuàng)設(shè)問題生成情景

創(chuàng)設(shè)思考情景。

創(chuàng)設(shè)理解識記情景

1，教師發(fā)放訓(xùn)練單。

2，教師巡回檢查指導(dǎo)，發(fā)現(xiàn)問題，引導(dǎo)學(xué)生。

1，教師適時點(diǎn)評，提出疑問

2，重在強(qiáng)調(diào)學(xué)生學(xué)會科學(xué)的推理和判斷，要言之有據(jù)

讀書貴有疑，看誰能提出好問題。

哪位同學(xué)幫助老師把這節(jié)課所學(xué)的知識總結(jié)一下。

1，教師聆聽學(xué)生的總結(jié)。

教師巡回檢查

首先、自主完成其中填空、選擇、判斷部分，要求閉卷完成。

第二、同桌、小組合作完成看圖表資料分析題。

1，查看購買的食品是否過期該如何計(jì)算。用生產(chǎn)日期加上保質(zhì)期再對照現(xiàn)在的時間即可。

2，有蟲眼的菜就沒有農(nóng)藥殘留的說法是不對的。

1，各小組輪流匯報(bào)，其他小組認(rèn)真聽取評價，并及時指出其中的錯誤

2，各小組發(fā)言人要說出得出結(jié)論的過程以及相關(guān)的理由或證據(jù)。

學(xué)生認(rèn)真重讀文本，提出有價值的問題。

1，積極踴躍的表現(xiàn)，能較全面的總結(jié)出重點(diǎn)知識。

2，能夠總結(jié)出獲得知識的方法。

希望學(xué)生能夠?qū)?dāng)堂所學(xué)理解記憶下來。

課外拓展

用發(fā)霉變質(zhì)的剩菜剩飯喂養(yǎng)家禽、家畜行嗎?為什么？

板

書

設(shè)

計(jì)

教

學(xué)

反

思

這兩節(jié)內(nèi)容相對來說比較容易理解，因?yàn)楸竟?jié)所涉及的內(nèi)容比較貼近學(xué)生生活實(shí)際。同時學(xué)生學(xué)習(xí)的積極性比較高。因?yàn)槠渲猩婕暗綄W(xué)生的切身利益。所以總體來看學(xué)習(xí)效果較好。只有個別學(xué)生對食物金字塔的理解有偏差。認(rèn)為越處在塔頂端的食物食越應(yīng)該多吃的。關(guān)于這一點(diǎn)以后在教學(xué)中要注意在訓(xùn)練單中有所體現(xiàn)。

合理膳食與食品安全

老師在新授課程時，一般會準(zhǔn)備教案課件，大家應(yīng)該開始寫教案課件了。對教案課件的工作進(jìn)行一個詳細(xì)的計(jì)劃，可以更好完成工作任務(wù)！你們會寫適合教案課件的范文嗎？下面是小編為大家整理的“合理膳食與食品安全”，僅供您在工作和學(xué)習(xí)中參考。

第一章第三節(jié)合理膳食與食品安全
一、學(xué)習(xí)目標(biāo)：
知識目標(biāo)：
1、列舉符合我國國情的膳食指南；
2、了解本地食品的安全狀況，關(guān)注食品安全；
3、舉例說出什么是合理營養(yǎng)，教育學(xué)生培養(yǎng)良好的飲食習(xí)慣。
能力培養(yǎng)：
1、嘗試運(yùn)用相關(guān)知識，設(shè)計(jì)一份營養(yǎng)合理的食譜，培養(yǎng)解決問題的能力，激發(fā)創(chuàng)新精神；
2、了解食品安全的調(diào)查過程，掌握調(diào)查的一般方法，培養(yǎng)實(shí)踐能力。
情感、態(tài)度價值觀：
通過小組合作學(xué)習(xí)，培養(yǎng)學(xué)生團(tuán)結(jié)協(xié)作的精神,激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)熱情，養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣，確立積極、健康的生活態(tài)度，提高學(xué)生的科學(xué)素養(yǎng)，增強(qiáng)學(xué)生的環(huán)保意識。
二、教學(xué)重點(diǎn)、難點(diǎn)：
▲重點(diǎn)：
1、聯(lián)系日常生活，嘗試為家長設(shè)計(jì)一份營養(yǎng)合理的食譜，并說明理由；
2、關(guān)注食品安全，養(yǎng)成健康的飲食習(xí)慣。
▲難點(diǎn)：
1、關(guān)注食品安全在健康生活中的意義；
2、認(rèn)同環(huán)境保護(hù)與食品安全之間的統(tǒng)一性。
三、學(xué)習(xí)內(nèi)容及方法：
1、用報(bào)紙上的信息引發(fā)學(xué)生對合理營養(yǎng)和食品安全問題的重視；
2、課前請幾位學(xué)生排練小品“無題”、“倒霉”；
3、.通過觀看小品“無題”，請學(xué)生找出小明爺孫倆有哪些不良的飲食習(xí)慣，哪些疾病是由不良的飲食習(xí)慣引發(fā)的，結(jié)合課文插圖，讓學(xué)生分析、討論，回答問題，從而明白合理營養(yǎng)的重要性；
4、引導(dǎo)學(xué)生分析營養(yǎng)專家設(shè)計(jì)的“平衡膳食寶塔”，闡明什么叫合理營養(yǎng)？應(yīng)養(yǎng)成哪些良好的飲食習(xí)慣？了解人每日攝入的能量分配，分析其中道理；
5、為家長設(shè)計(jì)一份午餐食譜，選其中1～2份食譜進(jìn)行分析，是否合理？
6、通過觀看小品“倒霉”，分析小品中的人物倒霉的原因，從食物中毒的案例引入“食品安全”的學(xué)習(xí)；
7、結(jié)合課文插圖分析食物中毒的種類和預(yù)防措施；
8、根據(jù)“資料分析”指導(dǎo)學(xué)生閱讀食品包裝袋或包裝盒，回答相關(guān)問題，學(xué)會購買安全食品；
9、小結(jié)；完成思考題。
四、學(xué)習(xí)疑問：
㈠1、牙齦出血是不良飲食習(xí)慣引起的，為什么？
2、不吃早餐不好，為什么？
3、挑食的習(xí)慣不好，為什么？
4、愛喝飲料不喝水不好，為什么？
5、老人吃的飯菜多加鹽會引發(fā)高血壓，為什么
㈡、仔細(xì)閱讀課前收集的食品包裝袋或包裝盒上的文字，討論并回答下列問題：1、應(yīng)當(dāng)關(guān)注食品包裝袋上的哪些問題？
2、怎樣判斷包裝食品是否過了保質(zhì)期？
3、購買蔬菜、魚、肉等非包裝食品時，應(yīng)當(dāng)注意哪些問題？
㈢1、食品安全與環(huán)境保護(hù)有關(guān)系嗎？為什么？
2、有人說有“蟲眼”的蔬菜和水果，農(nóng)藥含量少。請你對這種說法做出科學(xué)評價。
3、能用發(fā)霉，變質(zhì)的殘羹剩飯或飼料喂養(yǎng)家禽家畜嗎？為什么？
五、隨堂練習(xí)：
1、在清洗蔬菜時，要盡量浸泡1～2小時，這是為了()
A、讓蔬菜吸足水
B、去掉蔬菜表面的農(nóng)藥
C、節(jié)約用水
D、使蔬菜更脆些
2、依下圖分析：
(1)每天人攝取最多的食物應(yīng)是含__________較多的食物。
(2)每天人攝取最少的食物應(yīng)是含__________較多的食物。
(3)青少年每天應(yīng)比成年人多攝取含__________較多的食物，即金字塔第__________、__________層的食物。
(4)李伯伯近期患了冠心病，你幫他分析一下，他在飲食中應(yīng)盡量減少第__________層的食物，適當(dāng)多吃第__________層的食物。
A.維生素B.蛋白質(zhì)C.糖D.脂肪
3、小強(qiáng)上課時突然大汗淋漓、頭暈眼花，可能的原因是()
A、沒吃早飯，出現(xiàn)低血糖現(xiàn)象
B、天氣太熱
C、沒寫完作業(yè)，怕老師批評
D、上課想睡覺
4、胖胖最近要減肥，請你幫他選出最佳的減肥方法()
A、進(jìn)行高強(qiáng)度的體育運(yùn)動
B、到藥店買減肥藥
C、盡量少吃或不吃食物
D、適當(dāng)?shù)捏w育鍛煉加合理膳食
5、下列敘述中，錯誤的一項(xiàng)是()
A、每日三餐要按時進(jìn)食，晚餐不能吃太飽
B、已變質(zhì)的食物必須在鍋內(nèi)蒸煮后，才能食用
C、飯后立即進(jìn)行劇烈的體育鍛煉，會抑制消化功能
D、鮮艷的蘑菇一般含有毒的物質(zhì)較多
6、如果不慎造成鉛中毒，可采取的緊急措施是()
A、喝水B、喝牛奶C、喝啤酒D、喝可樂
7、食用下列食物可能發(fā)生食物中毒，其中不是由病菌引起中毒的是()
A、蒼蠅叮過的魚B、腐爛的橘子
C、變酸的饅頭D、沒煮熟的豆角
8、下表為某同學(xué)所定的一日三餐的食譜。
早餐：油條、饅頭、燒土豆絲
午餐：米飯、炒蔬菜
晚餐：花卷、糕點(diǎn)、稀粥、咸菜
(1)此食譜主要缺乏的營養(yǎng)物質(zhì)是________________。若長期使用此食譜，會導(dǎo)致生長發(fā)育遲緩，體重過輕。
(2)在食譜中應(yīng)經(jīng)常添加___________類食物，這類食物進(jìn)入消化道后，最終被小腸絨毛上皮細(xì)胞吸收到體內(nèi)。
9、課外作業(yè)
奉孝心，應(yīng)用合理營養(yǎng)的知識為父母設(shè)計(jì)一份午餐食譜，選出優(yōu)秀作業(yè)交流展評。

我的收獲：