食品安全教案小學(xué)

七年級生物下冊《關(guān)注合理營養(yǎng)與食品安全》教案。

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《關(guān)注合理營養(yǎng)與食品安全》導(dǎo)學(xué)案

老師職責(zé)的一部分是要弄自己的教案課件，是認(rèn)真規(guī)劃好自己教案課件的時(shí)候了。對教案課件的工作進(jìn)行一個(gè)詳細(xì)的計(jì)劃，接下來的工作才會(huì)更順利！你們到底知道多少優(yōu)秀的教案課件呢？下面是小編為大家整理的“《關(guān)注合理營養(yǎng)與食品安全》導(dǎo)學(xué)案”，希望能對您有所幫助，請收藏。

《關(guān)注合理營養(yǎng)與食品安全》導(dǎo)學(xué)案

關(guān)注合理營養(yǎng)與食品安全導(dǎo)學(xué)案
學(xué)習(xí)目標(biāo)：
1.分析小腸的結(jié)構(gòu)與功能的關(guān)系，說出小腸的結(jié)構(gòu)與吸收功能相適應(yīng)的特點(diǎn)。
2.概數(shù)營養(yǎng)物質(zhì)的吸收過程。
3.解讀營養(yǎng)物質(zhì)在消化道內(nèi)被吸收的曲線圖。
4．使學(xué)生認(rèn)識合理營養(yǎng)及食品安全的重要性。
5．使學(xué)生能夠運(yùn)用所學(xué)知識，設(shè)計(jì)一份適合自己的合理食譜。
6．培養(yǎng)學(xué)生分析問題、解決問題的能力；并使學(xué)生從中體會(huì)運(yùn)用知識解決實(shí)際問題的成功
與喜悅。
學(xué)習(xí)重點(diǎn)：
1.小腸的結(jié)構(gòu)與吸收功能相適應(yīng)的特點(diǎn)。
2.營養(yǎng)物質(zhì)的吸收過程。
3.認(rèn)識合理營養(yǎng)及食品安全的重要性。
學(xué)習(xí)難點(diǎn)：
如何根據(jù)實(shí)際情況設(shè)計(jì)合理的食譜
學(xué)習(xí)過程：
課前預(yù)習(xí)部分：
根據(jù)上節(jié)所學(xué)內(nèi)容,完成下表
(________)酶（_____、____）
淀粉的消化（口腔、小腸）：淀粉麥芽糖葡萄糖
消化
_____酶（____、____、___）
蛋白質(zhì)的消化（胃、小腸）：蛋白質(zhì)氨基酸
___（____）_____酶（___、___）
脂肪的消化（小腸）：脂肪脂肪微粒甘油+脂肪酸
課堂學(xué)習(xí)部分：
一、營養(yǎng)物質(zhì)的吸收
1.資料分析：（課本33頁資料，分析：）
思考：（1）請你推測一下，吸收營養(yǎng)物質(zhì)最多的是大腸還是小腸？你推測的依據(jù)是什么？
2.小腸的結(jié)構(gòu)特點(diǎn)
①小腸的內(nèi)表面具有_______和______,所以內(nèi)表面積增大了.②小腸內(nèi)表面的絨毛內(nèi)有_________和_____________.③___________、___________、___________都是由____
層上皮細(xì)胞構(gòu)成.④小腸內(nèi)有______、_______、________等幾種消化液,其內(nèi)含有的消化酶有__________________________________________________.
3.營養(yǎng)物質(zhì)的吸收：營養(yǎng)物質(zhì)通過___________進(jìn)入______________的過程。
消化道各段對營養(yǎng)物質(zhì)的吸收：
胃：少量的____、_____（非營養(yǎng)）、_______
小腸：吸收_______、______、______、_______、
大部分______、________和________。
大腸：只吸收少量______、________和一部分_______
4、人體吸收營養(yǎng)物質(zhì)的主要器官是。
二、合理營養(yǎng)
（一）不良的營養(yǎng)和飲食習(xí)慣帶來的危害
1、觀看課本36頁圖Ⅳ—22，分析每幅圖中的做法會(huì)帶來什么危害？
2、結(jié)合自身生活實(shí)際，想一想自己存在哪些不良的飲食習(xí)慣？
3、這些不好的習(xí)慣會(huì)為我們的身體帶來什么影響？
（二）什么樣的營養(yǎng)才算合理
閱讀課本37頁內(nèi)容，思考：
青春期是我們身體生長發(fā)育的關(guān)鍵時(shí)期，為了保持身體健康我們應(yīng)該怎么做？
三、食品安全
a)怎樣購買安全食品？
b)如何預(yù)防食物中毒？
c)如何防止食品污染？
1.在每天的攝入的總熱量中，早餐的熱量約為，午餐的熱量為，晚餐的熱量為。
2.為了滿足人體每天對能量和各種營養(yǎng)物質(zhì)的需要，人們的營養(yǎng)必須。
3.我們在購買食品時(shí)，要注意食品問題。
4.買肉時(shí)一定要注意肉是否是的。
課堂小結(jié)：
通過本節(jié)課的學(xué)習(xí)，我們明白了雖然現(xiàn)在人們的生活水平提高很多，但是在飲食上仍需要注意合理營養(yǎng)并關(guān)注食品安全問題。
當(dāng)堂檢測：
1.青少年長期偏食會(huì)造成()
A.貧血B.急性胃炎C.腸炎D.營養(yǎng)不良
2.在每日攝入的總能量中，早、中晚餐的能量應(yīng)當(dāng)分別占()
A.30%、40%、30%B.30%、30%、40%C.33%、34%、33%D.30%、35%、35%
3.綠色食品指的是()
A.新鮮的食品B.無污染、安全、優(yōu)質(zhì)的食品C.綠顏色的食品D.營養(yǎng)價(jià)值高的食品
4.綠色食品就是指綠色的蔬菜。()
5.發(fā)芽的馬鈴薯也可以食用。()
6.青少年應(yīng)多吃一些含鈣、鐵、碘多的食物。()
7.走進(jìn)生活
偏食是指只喜歡吃某幾種食物的不良習(xí)慣，例如有的人只喜歡吃魚、肉，而不喜歡吃蔬菜。挑食是指就餐時(shí)只吃些自己喜愛的食物而排斥其他食物。我們知道，人體對營養(yǎng)素的需要是多方面的，而任何一種食物，都不能包含人體所需要的全部營養(yǎng)素，因此，長期偏食、挑食，單吃一種或少數(shù)幾種食物，就會(huì)造成體內(nèi)某種營養(yǎng)的缺乏某種營養(yǎng)素的缺乏，不能保持身體健康。為滿足所需要的各種營養(yǎng)物質(zhì)，理想的做法是，一日三餐，按時(shí)進(jìn)餐，每餐的動(dòng)、植物性食品要搭配
合理，飲食多樣化，不偏食，不挑食。
(1)想一想，青少年在長身體的時(shí)候，如果偏食或挑食會(huì)引起什么后果？
(2)營養(yǎng)不足，身體就會(huì)受到影響，那么營養(yǎng)過多可以嗎？為什么？
學(xué)生自我評價(jià)表(請?jiān)谀阏J(rèn)可的項(xiàng)目下劃√)
評價(jià)內(nèi)容
自主學(xué)習(xí)導(dǎo)學(xué)案完成率
優(yōu)：70%以上
良：50%~70%
一般：50%以下
合作探究參與度
積極
一般
很少
本節(jié)課有效學(xué)習(xí)時(shí)間
35分鐘以上
20~35分鐘
20分鐘以下
學(xué)習(xí)目標(biāo)達(dá)成度
基本達(dá)到目標(biāo)
達(dá)到目標(biāo)的70%
相差很遠(yuǎn)

七年級下冊生物《關(guān)注合理營養(yǎng)與食品安全》知識點(diǎn)整理

為了促進(jìn)學(xué)生掌握上課知識點(diǎn)，老師需要提前準(zhǔn)備教案，大家在仔細(xì)規(guī)劃教案課件。將教案課件的工作計(jì)劃制定好，未來工作才會(huì)更有干勁！你們會(huì)寫一段優(yōu)秀的教案課件嗎？急您所急，小編為朋友們了收集和編輯了“七年級下冊生物《關(guān)注合理營養(yǎng)與食品安全》知識點(diǎn)整理”，僅供參考，歡迎大家閱讀。

七年級下冊生物《關(guān)注合理營養(yǎng)與食品安全》知識點(diǎn)整理

1．37頁平衡膳食寶塔圖
2．為了保持身體健康，必須保證每日三餐、按時(shí)進(jìn)餐；在每日攝入的總能量中，早、中、晚三餐的能量應(yīng)當(dāng)分別為30%、40%、30%。
3．綠色食品。在我國，將產(chǎn)自良好生態(tài)環(huán)境的、無污染、安全、優(yōu)質(zhì)的食品，統(tǒng)稱為綠色食品。綠色食品的標(biāo)志由上方的太陽、下方的葉片和中心的蓓蕾組成。綠色食品分A級和AA級。（40頁圖）
1．胖胖最近要減肥，請你幫他選出最佳的減肥方法（）。
A.進(jìn)行高強(qiáng)度的體育運(yùn)動(dòng)B.到藥店買減肥藥
C.盡量少吃或不吃食物D.適當(dāng)?shù)捏w育鍛煉加合理膳食
2．下列敘述中，錯(cuò)誤的一項(xiàng)是（）。
A.每日三餐要按時(shí)進(jìn)食，晚餐不能吃太飽
B.已變質(zhì)的食物必須在鍋內(nèi)蒸煮后，才能食用
C.飯后立即進(jìn)行劇烈的體育鍛煉，會(huì)抑制消化功能
D.鮮艷的蘑菇一般含有毒的物質(zhì)較多
3．如果不慎造成鉛中毒，可采取的緊急措施是（）。
A.喝水B.喝牛奶C.喝啤酒D.喝可樂
4．食用下列食物可能發(fā)生食物中毒，其中不是由病菌引起中毒的是（）。
A.蒼蠅叮過的魚B.腐爛的橘子
C.變酸的饅頭D.沒煮熟的豆角
5．綠色食品是指被國家批準(zhǔn)的安全、營養(yǎng)、優(yōu)質(zhì)的生態(tài)食品。綠色食品分為A級、AA級兩類。請你查看家里所食用的各類食品，找出：屬于A級的綠色食品有；屬于AA級的綠色食品有。
6．閱讀下面材料，然后回答問題。
一天，小貓咪咪的媽媽中午有事，不能回來做午飯，貓媽媽讓咪咪自己到飲食街的快餐店去吃午餐。放學(xué)后，咪咪來到飲食街，看到熊阿姨的快餐店里有她喜歡吃的炸魚，她就高興地跑了過去。來到門口，發(fā)現(xiàn)腳下一堆垃圾，上面還有蒼蠅。抬頭一看，熊阿姨、熊叔叔穿的圍裙油膩膩的，他們一邊將食物遞給顧客，一邊又將錢接過來。這時(shí)，一只蒼蠅飛到炸魚上，熊叔叔揮揮手將它趕走。前面的狗媽媽買了一段香腸，她讓熊阿姨幫助切一切，熊阿姨順手拿來放有青菜的砧板，在上面切了起來?？吹竭@些，咪咪離開了熊阿姨的快餐店。
請問：咪咪為什么離開了熊阿姨的快餐店？請?jiān)谙嚓P(guān)的句子下劃出橫線。

七年級生物下冊《合理營養(yǎng)與食品安全》教案新人教版

一般給學(xué)生們上課之前，老師就早早地準(zhǔn)備好了教案課件，規(guī)劃教案課件的時(shí)刻悄悄來臨了。在寫好了教案課件計(jì)劃后，這樣我們接下來的工作才會(huì)更加好！你們會(huì)寫多少教案課件范文呢？小編特地為您收集整理“七年級生物下冊《合理營養(yǎng)與食品安全》教案新人教版”，希望對您的工作和生活有所幫助。

七年級生物下冊《合理營養(yǎng)與食品安全》教案新人教版

教材分析

本教學(xué)設(shè)計(jì)內(nèi)容選自人教版、義務(wù)教育課程標(biāo)準(zhǔn)實(shí)驗(yàn)教科書、《生物學(xué)》七年級下冊第二章、第三節(jié)"關(guān)注合理營養(yǎng)與食品安全"中有關(guān)合理營養(yǎng)的知識。

本節(jié)教學(xué)可以說是本章的一個(gè)小結(jié)，第一節(jié)"食物中的營養(yǎng)物質(zhì)"、第二節(jié)"消化和吸收"的內(nèi)容都能用于解決本節(jié)所涉及的問題,本節(jié)的教學(xué)可以較好地體現(xiàn)科學(xué)知識在指導(dǎo)健康生活中的價(jià)值。因此本節(jié)課的教學(xué)活動(dòng)要注意充分發(fā)揮學(xué)生的主觀能動(dòng)作用，讓學(xué)生在積極參與和主動(dòng)學(xué)習(xí)的活動(dòng)中學(xué)習(xí)知識、發(fā)展能力、培養(yǎng)情感。目標(biāo)分析：一、知識目標(biāo)：（1）、舉例說出什么是合理營養(yǎng)；怎樣做到合理營養(yǎng)。（2）、關(guān)注食品安全；掌握食品安全的有關(guān)知識。二、能力目標(biāo)：1、能為長輩設(shè)計(jì)一份營養(yǎng)合理的食譜，并親自下廚烹飪。2、收集、整理資料的能力。3、分析、解決、總結(jié)問題的能力。三、情感目標(biāo)：1、通過親自為長輩烹飪可口的飯菜，關(guān)心長輩的飲食和健康。2、認(rèn)同環(huán)境保護(hù)與食品安全之間的統(tǒng)一性。重點(diǎn)和難點(diǎn)：重點(diǎn)：1、關(guān)注合理營養(yǎng)和食品安全在健康生活中的意義。通過分析，認(rèn)同環(huán)境保護(hù)與食品安全之間的統(tǒng)一性。難點(diǎn)：設(shè)計(jì)一份營養(yǎng)合理的食譜，將所學(xué)知識上升為意識再將意識轉(zhuǎn)化為行為。從目標(biāo)可以看出,學(xué)生要能舉例說出什么是合理營養(yǎng),那么前提就應(yīng)從例子上也能判斷出怎樣的飲食是不合理,怎樣的飲食是合理。這種合理最后歸納為能滿足人體每天對能量和各種營養(yǎng)物質(zhì)的需要,包括了對食物的成分和吃的量的一個(gè)認(rèn)識,是日常生活常識、信息與現(xiàn)有科學(xué)知識相結(jié)合的理解和綜合運(yùn)用。教材開展了一個(gè)為家長設(shè)計(jì)一份午餐食譜,是把情感與知識相結(jié)合的一種綜合教育,體現(xiàn)了知識的應(yīng)用和造就了親子活動(dòng)的溝通平臺。所以關(guān)注合理營養(yǎng)和食品安全在健康生活中的意義，和通過分析，認(rèn)同環(huán)境保護(hù)與食品安全之間的統(tǒng)一性是本節(jié)課的學(xué)習(xí)重點(diǎn)。設(shè)計(jì)一份營養(yǎng)合理的食譜，將所學(xué)知識上升為意識再將意識轉(zhuǎn)化為行為是本節(jié)課的教學(xué)難點(diǎn)。學(xué)情分析營養(yǎng)問題是不容任何人回避的，關(guān)系到青少年身體健康的重要問題，通過前階段的學(xué)習(xí)學(xué)生已經(jīng)了解了人體需要的營養(yǎng)物質(zhì)和人體的消化方面的知識。本節(jié)知識與學(xué)生自身健康密切相關(guān)，學(xué)生有感性認(rèn)識。但現(xiàn)代中學(xué)生大都是"衣來伸手、飯來張口"，生活實(shí)踐能力都較差。據(jù)此本節(jié)課教學(xué)定位于對學(xué)生進(jìn)行實(shí)踐能力的培養(yǎng)和情感體驗(yàn)的升華。提前布置學(xué)生利用網(wǎng)絡(luò)媒體等查找有關(guān)合理營養(yǎng)的知識，布置觀察生活實(shí)踐，增加生活常識性知識。通過為親人設(shè)計(jì)食譜，鼓勵(lì)他們親自到市場購買原材料，在家長的協(xié)助下親自烹飪，提高他們的生活實(shí)踐能力，并通過此活動(dòng)學(xué)會(huì)關(guān)愛身邊親人。同時(shí)通過關(guān)注食品安全的真實(shí)事件，引起學(xué)生對食品安全的重視，從而在生活中關(guān)注食品安全，關(guān)注家人健康。教學(xué)方法：本節(jié)課不單純是向?qū)W生進(jìn)行知識、技能的傳授，更重要的是通過讓學(xué)生的親身感受和體驗(yàn)，體現(xiàn)科學(xué)知識在指導(dǎo)健康生活上的價(jià)值，促使學(xué)生養(yǎng)成合作、分享、關(guān)愛他人、孝敬父母、有責(zé)任感的良好個(gè)性品質(zhì)。本節(jié)課以學(xué)生活動(dòng)為主，充分體現(xiàn)學(xué)生的主體性，教師在課堂上主要扮演服務(wù)者(即為學(xué)生制備必要的課件)，合作者(即協(xié)助學(xué)生完成探究的主題)，引導(dǎo)者(即對學(xué)生的方案提出合理化建議幫助完善)，參與者(即參與學(xué)生的調(diào)查、討論和交流)，組織者(即與學(xué)生一同匯總材料為課堂展示做準(zhǔn)備)，為學(xué)生展示個(gè)性搭建平臺,注重給不同的學(xué)生提供不同的發(fā)展的空間與層次。教學(xué)手段：充分利用多媒體課件，并結(jié)合實(shí)物教學(xué)。教學(xué)過程：課前準(zhǔn)備：學(xué)生：1、準(zhǔn)備小品《不吃早餐的壞處》；2、學(xué)生早餐和正餐情況的調(diào)查報(bào)告；3、為長輩設(shè)計(jì)一份營養(yǎng)合理的食譜，拍相片、整理評價(jià)意見；4、收集有關(guān)食品安全的資料；5、制作有關(guān)合理營養(yǎng)和食品安全的手抄報(bào)；6、收集若干食品包裝袋和包裝盒。7.第1小組（5人）制定調(diào)查表，調(diào)查本班同學(xué)飲食習(xí)慣并歸納分析。第2小組（會(huì)做飯菜的學(xué)生）根據(jù)膳食指南，為家庭中的長輩設(shè)計(jì)一份食譜，記錄長輩的評價(jià)；第三小組（約20人）向父母或醫(yī)生等咨詢怎樣注意食品安全，匯總。第四小組（余下的學(xué)生）收集食品包裝袋，歸納購買食品應(yīng)該關(guān)注什么？提前一周準(zhǔn)備，明確小組中的分工，人數(shù)過多的大組要繼續(xù)分成小組，確保人人參與，任務(wù)明確，調(diào)查表的制作教師要給予適當(dāng)指導(dǎo)教師：1、收集若干食品包裝袋和包裝盒，以備教學(xué)需要；2、課前培訓(xùn)學(xué)生，指導(dǎo)小組長如何開展調(diào)查和收集、整理資料；3、電視報(bào)刊中有關(guān)合理營養(yǎng)和食品安全的信息；4、指導(dǎo)學(xué)生寫出調(diào)查報(bào)告，并將收集到的資料制成多媒體課件或錄相帶；5、指導(dǎo)學(xué)生制作手抄報(bào)；6、讓學(xué)生明確科學(xué)知識在指導(dǎo)健康生活中的價(jià)值。。教學(xué)過程：（1）創(chuàng)設(shè)情境引入新課導(dǎo)言：80年代的富人比肚子，90年代的富人比房子、車子，現(xiàn)在的富人比什么呢？——比健康！雖然人生的財(cái)富、地位、名譽(yù)、家庭都是很重要的,但是都是零,健康才是一,有了健康就有了未來和希望,失去健康就失去了一切。這一節(jié)課就讓我們一起來關(guān)注我們的健康，關(guān)注與我們健康密切相關(guān)的合理營養(yǎng)與食品安全。我們每天都吃飯，或許你會(huì)說，吃飯不過是一件平常的事情，可是，對于其中的學(xué)問你能了解多少呢?其實(shí)，飲食的質(zhì)量和衛(wèi)生與我們的身體健康有很大關(guān)系。什么樣的膳食結(jié)構(gòu)才算均衡合理？什么樣的食品才是衛(wèi)生安全的?現(xiàn)在我們請一位同學(xué)來介紹一下，他是如何吃早餐的。學(xué)生介紹后，其他同學(xué)幫助分析早餐營養(yǎng)是否合理。那么什么樣的飲食算是合理的營養(yǎng)？如何注意食品安全？設(shè)計(jì)意圖：創(chuàng)設(shè)逼真的教學(xué)情境，激發(fā)學(xué)生主動(dòng)學(xué)習(xí)的熱望。在剛剛上課就以牢牢抓住學(xué)生的注意力，由此引出課題：什么是合理的膳食？怎樣做才能吃出健康呢？（2）聯(lián)系實(shí)際、交流合作多媒體呈現(xiàn)問題：生活中還有哪些飲食現(xiàn)象是不合理的？說出其中的道理。引導(dǎo)學(xué)生回歸生活，感悟科學(xué)道理。學(xué)生在其中討論分析，感悟、交流。設(shè)計(jì)思想：讓學(xué)生通過觀察、舉例，利用學(xué)過的有關(guān)食物的消化和吸收、食物中的營養(yǎng)物質(zhì)等知識，結(jié)合生活中的具體做法自己去分析、體會(huì)偏食和挑食等作法的不良危害，激發(fā)學(xué)生學(xué)習(xí)的熱情和探究的欲望，為學(xué)習(xí)合理營養(yǎng)做好鋪墊。（3）閱讀分析、自主學(xué)習(xí)利用課件展示“平衡膳食寶塔”引導(dǎo)學(xué)生閱讀分析：“平衡膳食寶塔”中的食物分哪幾種類型？一日三餐中的食物能量比例？什么是合理營養(yǎng)？最后總結(jié)、歸納出合理的飲食結(jié)構(gòu)。設(shè)計(jì)思想：利用課件引導(dǎo)學(xué)生通過觀察、思考、分析，逐步深入進(jìn)行探究，重點(diǎn)理解什么是合理的飲食結(jié)構(gòu)？從而得出合理營養(yǎng)的真正含意。（4）實(shí)際設(shè)計(jì)、合作探究利用學(xué)過的合理飲食結(jié)構(gòu)的相關(guān)知識，鼓勵(lì)學(xué)生利用所掌握的合理營養(yǎng)知識，為親人獻(xiàn)愛心，設(shè)計(jì)一份營養(yǎng)合理的午餐食譜。學(xué)生要注意討論在設(shè)計(jì)食譜時(shí)應(yīng)考慮到哪些因素？設(shè)計(jì)思想：這一環(huán)節(jié)讓學(xué)生通過動(dòng)手實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)，展示、交流設(shè)計(jì)的結(jié)果，使他們從機(jī)械接受知識轉(zhuǎn)變?yōu)樽灾鲗W(xué)習(xí)、主動(dòng)探究，讓學(xué)生在積極參與和主動(dòng)學(xué)習(xí)的活動(dòng)中學(xué)習(xí)知識，從“學(xué)會(huì)”轉(zhuǎn)變成“會(huì)學(xué)”。（5）實(shí)物展示、交流合作請學(xué)生拿出自己課前收集的小食品包裝袋，仔細(xì)觀察包裝袋上的各項(xiàng)內(nèi)容，并和同學(xué)交流，怎樣判斷包裝食品是否過了保質(zhì)期。同時(shí)，向大家提出什么樣的食品才是安全食品？從而調(diào)動(dòng)同學(xué)們的探究欲望，引出綠色食品概念，增強(qiáng)食品安全意識。設(shè)計(jì)思想：讓學(xué)生通過實(shí)物展示、觀察、交流，既培養(yǎng)了學(xué)生收集和處理信息的能力，又能有效增強(qiáng)學(xué)生的合作意識。（6）情感升華、結(jié)束新課課件展示常見的十大拉圾食品，增強(qiáng)食品安全意識，概括說明只有既營養(yǎng)又安全的食品才是放心的食品，才能吃出健康的身體。體現(xiàn)生物學(xué)的實(shí)用價(jià)值以及在指導(dǎo)學(xué)生健康生活當(dāng)中的指導(dǎo)作用。結(jié)束語食品安全重于泰山,俗話說得好：“人是鐵，飯是鋼，一頓不吃餓得慌?！笔称钒踩珕栴}不僅是關(guān)系到人身體健康的大事，也是社會(huì)和諧穩(wěn)定的保證。即使食品不可能做到"零風(fēng)險(xiǎn)"，那么有關(guān)方面也應(yīng)該努力去為大家創(chuàng)造一個(gè)相對放心的飲食環(huán)境。這就需要執(zhí)法部門、餐飲業(yè)把人民的生命安全放在重中之重，做出切實(shí)有利的行動(dòng)來，我們消費(fèi)者平時(shí)應(yīng)該多了解一些基本的飲食常識，關(guān)心自己的日常飲食，關(guān)注家人的身體健康。培養(yǎng)的健康理念，時(shí)時(shí)關(guān)注健康，關(guān)注食品安全，學(xué)為所用。我們要將健康意識滲透到日常生活中去。記住，要用知識生活，而不要用習(xí)慣生活。（并把這一點(diǎn)做為發(fā)展性評價(jià)的重要內(nèi)容。）板書設(shè)計(jì)：第三節(jié)：合理營養(yǎng)與食品安全一、合理營養(yǎng)1.不注意合理營養(yǎng)的危害2.“平衡膳食寶塔”3.什么是合理營養(yǎng)？4.我國的膳食指南二、食品安全1.怎樣購買安全食品2.關(guān)注《食品安全法》3.了解綠色食品。練習(xí)：1.富含維生素C的蔬菜應(yīng)該先洗后切，還是先切后洗？為什么？思路分析解決此題的關(guān)鍵是要了解維生素C的性質(zhì)，維生素C是水溶性的，也就是說，在水中可以被水溶解，進(jìn)而隨著水流失掉。蔬菜切后，一些細(xì)胞就會(huì)被破壞，沒有了細(xì)胞膜的保護(hù)，維生素就可以流失到水里，被水溶解而流失。而如果先洗后切，就不存在流失的問題。正確答案應(yīng)該先洗后切。因?yàn)榫S生素C是水溶性維生素，若先切后洗，則維生素C很容易隨水流失掉而降低蔬菜的營養(yǎng)價(jià)值。2.青少年應(yīng)該如何注意飲食安全，談?wù)勀愕恼J(rèn)識。解題規(guī)律此題看上去很大，不知該如何下手，但仔細(xì)想想本題的考查點(diǎn)就不難答了。本題主要考查學(xué)生是否能夠利用生物學(xué)知識指導(dǎo)自己的行為和觀念。因此像這樣的問題我們可以從身邊小事入手，從小事中總結(jié)出幾點(diǎn)，這樣不僅條理清晰，同時(shí)也可以抓住多個(gè)采分點(diǎn)。但答題時(shí)要注意先列出觀點(diǎn)，再舉例說明。正確答案(1)要注意環(huán)境衛(wèi)生，只有環(huán)境衛(wèi)生，才不會(huì)污染食品。如要注意保持廚房的衛(wèi)生、飯廳的衛(wèi)生等。(2)要注意個(gè)人衛(wèi)生。只有注意了個(gè)人衛(wèi)生，我們才能保證食物不會(huì)在食用前被我們所污染，如常洗手、剪指甲等。(3)不要吃不安全的食物、不衛(wèi)生的食物。如，在生活中我們不要吃街邊的小攤上的食物，這些食物有的來源不正規(guī)，沒有合格證，出售者也不能保證食品的安全性，因此說這些食品不安全，另外有些小攤的食品也不衛(wèi)生，吃了這些食物都很不安全。