幼兒園營養(yǎng)教案

食物的營養(yǎng)成分。

每個老師為了上好課需要寫教案課件，又到了寫教案課件的時候了。只有規(guī)劃好教案課件工作計劃，才能更好地安排接下來的工作！你們會寫多少教案課件范文呢？小編特地為大家精心收集和整理了“食物的營養(yǎng)成分”，希望對您的工作和生活有所幫助。

課題：第一章第一節(jié)食物的營養(yǎng)成分序號1
學(xué)習(xí)目標：
1．說出人體需要的六大營養(yǎng)物質(zhì)的名稱及對人體的作用。
2說明無機鹽和維生素對人體的作用及缺乏癥。
重點：六大營養(yǎng)物質(zhì)對人體的作用
難點：舉例比較不同果蔬中維生素C的含量。
重點難點突破：提供營養(yǎng)缺乏癥的圖片，讓學(xué)生對食物中營養(yǎng)成分的作用有直觀的感受，在此基礎(chǔ)上引導(dǎo)學(xué)生自主學(xué)習(xí)，教師引導(dǎo)總結(jié)，得出相關(guān)結(jié)論。
教學(xué)內(nèi)容：
一．預(yù)習(xí)提綱（看誰的收獲最多）
（一）食物的營養(yǎng)成分
1.食物中的六大營養(yǎng)物質(zhì)是、、、、、
。其中、、是人體需求量最多的有機物。
2.是最重要的供能物質(zhì)，是備用能源物質(zhì)，是構(gòu)成組織細胞的基本物質(zhì)，也是人體、、生命活動的調(diào)節(jié)等的物質(zhì)基礎(chǔ)。
3.夜盲癥是缺乏引起的，應(yīng)多吃等食物。但植物性食物中不含，胡蘿卜、玉米中所含的可以在人體內(nèi)轉(zhuǎn)化成它。
4神經(jīng)炎、腳氣病是缺少，建議多吃（粗糙、精細）的米、面。壞血病是缺少，建議多吃含__________.它能使____________退色。缺少維生素D時，兒童會患，成人患。維生素D能促進小腸對_____、_____的吸收.
5.水是構(gòu)成細胞的重要成分，水占人體體重的，在、等方面都有重要作用。
6．無機鹽是構(gòu)成組織的原料，在無機鹽中，是構(gòu)成牙齒和骨骼的重要成分，缺少時兒童易患病，中老年人易患癥。是血紅蛋白的組成成分，飲食中長期缺乏易患。是合成甲狀腺激素的原料，長期缺乏易患，俗稱___________病。
二師生探究（動手動腦共提高）
1.青春期的青少年生長發(fā)育速度較快，營養(yǎng)學(xué)專家建議青少年適當多吃奶、蛋、魚、肉等食品，為什么？

2.天氣炎熱和激烈運動時，大量出汗以后，是喝清涼的飲料還是淡鹽水，為什么？
3.世界衛(wèi)生組織建議用鐵鍋做飯和炒菜，為什么？

三總結(jié)：

四當堂達標（檢測你自己）
1.在我們的食物中主要有六類營養(yǎng)成分，其中既能給我們的生命活動提供能量，又是組織細胞構(gòu)成物質(zhì)的是（）
A水、無機鹽、蛋白質(zhì)B維生素、糖類、蛋白質(zhì)
C糖類、蛋白質(zhì)、脂肪D維生素、水、糖類
2.構(gòu)成組織細胞的基本物質(zhì)是（）
A蛋白質(zhì)B糖類C甘油D水
3.人體生命活動所需要的能量主要來自（）
A糖類B蛋白質(zhì)C脂肪D維生素
4．防止夜盲癥和骨質(zhì)疏松癥的最佳食物是(　)
A．胡蘿卜B．動物肝臟　C．新鮮蔬菜D．標準面粉
5．下面是給佝僂病小兒開的藥方,其中最科學(xué)的一組是()
A．鈣片,魚肝油　B．鈣片　C．鈣片,葡萄糖　D．鈣片,生長激素
6.連線找朋友
①維生素Aa神經(jīng)炎、腳氣病
②維生素B1b夜盲癥、干眼病
③維生素Cc骨質(zhì)疏松癥
④鈣d貧血
⑤鐵e地方性甲狀腺腫
⑥碘f壞血病
五中考鏈接
1.小新同學(xué)最近刷牙時經(jīng)常牙齦出血，應(yīng)多吃一些富含哪種維生素豐富的食物（）
A．維生素AB.維生素EC.維生素CD.維生素D
2.小強沒有吃早飯，接近中午時感到頭暈，你建議他補充什么食品最快獲得能量?()　
A雞蛋B牛奶C花生D巧克力
3.《齊魯晚報》刊登一副大頭娃娃的照片，患兒是一個不滿4個月的男嬰，由于出生后一直服用一種幾乎不含蛋白質(zhì)的劣質(zhì)奶粉，現(xiàn)已出現(xiàn)了頭大，臉腫的癥狀。就此圖的因果關(guān)系，利用所學(xué)的生物學(xué)知識，找出錯誤的選項（）
A蛋白質(zhì)是構(gòu)成人體的基本組織
B人體的生長發(fā)育離不開蛋白質(zhì)
C組織細胞的更新離不開蛋白質(zhì)
D蛋白質(zhì)還能被分解，為人體的生理活動提供能量，是最重要功能物質(zhì)
4.如果你給貧血患者提供飲食建議，你認為應(yīng)該選擇的食物組合是（）
A大骨湯、紅薯、白菜B雞蛋、鮮血、豬肝
C海帶、紫菜、胡蘿卜D肥肉、土豆、冬瓜
5.人體一旦缺乏某種維生素，就容易患病。飲食中如果缺乏維生素A就可能患（）
A夜盲癥B佝僂病C壞血病D貧血
6.抗美援朝戰(zhàn)場上，有些志愿軍戰(zhàn)士到傍晚眼睛看不清東西，應(yīng)給志愿軍提供下列哪些食品（）
A動物肝臟和蘿卜B大米和白酒
C黃瓜和西紅柿D雞、魚、肉、蛋
7.組成人體細胞的主要成分和基本物質(zhì)分別是（）
A維生素、無機鹽B蛋白質(zhì)、水
C水、蛋白質(zhì)D糖類、水
8.下面是李醫(yī)生給佝僂病患兒開的藥方，其中最科學(xué)的一組是（）
A鈣片、生長激素B鈣片、魚肝油
C鈣片、葡萄糖D鈣片
9.和尚食素，但很少有患夜盲癥的，這是因為（）
A維生素A可以由其他物質(zhì)代替
B植物性食物也會有維生素A
C新鮮水果中也含有維生素A
D有些植物性食物內(nèi)含有大量的胡蘿卜素，在人體內(nèi)可轉(zhuǎn)變?yōu)榫S生素A

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《食物中的營養(yǎng)物質(zhì)》導(dǎo)學(xué)案

老師會對課本中的主要教學(xué)內(nèi)容整理到教案課件中，大家開始動筆寫自己的教案課件了。是時候?qū)ψ约航贪刚n件工作做個新的規(guī)劃了，這樣接下來工作才會更上一層樓！你們了解多少教案課件范文呢？下面是小編精心收集整理，為您帶來的《《食物中的營養(yǎng)物質(zhì)》導(dǎo)學(xué)案》，歡迎大家與身邊的朋友分享吧！

《食物中的營養(yǎng)物質(zhì)》導(dǎo)學(xué)案

學(xué)習(xí)目標：
（1）說出人體需要的主要營養(yǎng)物質(zhì)，知道主要營養(yǎng)物質(zhì)的作用和營養(yǎng)物質(zhì)的食物來源。
（2）說出主要的無機鹽和維生素的來源和缺乏癥狀。
（3）加深對科學(xué)探究一般過程的認識，進一步提高提出問題、作出假設(shè)、制定并實施探究計劃、
處理數(shù)據(jù)和分析探究結(jié)果的能力。
（4）關(guān)注食物中的營養(yǎng)物質(zhì)，認同人類的營養(yǎng)物質(zhì)主要來自生物圈中其他生物的觀點。
學(xué)習(xí)重點：
（1）說出人體需要的主要營養(yǎng)物質(zhì)，知道主要營養(yǎng)物質(zhì)的作用和營養(yǎng)物質(zhì)的食物來源。
（2）說出主要的無機鹽和維生素的來源和缺乏癥狀。
（3）加深對科學(xué)探究一般過程的認識，進一步提高提出問題、作出假設(shè)、制定并實施探究計劃、
處理數(shù)據(jù)和分析探究結(jié)果的能力。
學(xué)習(xí)難點：
探究的一般過程及對探究數(shù)據(jù)的處理。
學(xué)習(xí)過程：
課前預(yù)習(xí)部分：
1、食物中含有的六類營養(yǎng)物質(zhì)分別是：。
2、糖類、脂肪和蛋白質(zhì)在人體中的作用是：
。
3、是人體細胞的主要成分之一，約占體重的60℅～70℅。
4、人體缺鐵時，會患，缺鈣會患。
5、
課堂學(xué)習(xí)部分：
“俗話說：人是鐵，飯是鋼，一頓不吃餓得慌?！笔澄锊坏刮覀冇酗柛沟母杏X，還能為我們的身體提供各種營養(yǎng)物質(zhì)，你能說出常吃的食物并說出這些食物中含有哪些營養(yǎng)物質(zhì)嗎？
資料分析：（課本第21頁）
1、填表
2、思考：（課本上的討論問題）
一、糖類、脂肪、蛋白質(zhì)
通過上學(xué)期的學(xué)習(xí)我們知道：細胞的生活離不開物質(zhì)和能量。那么，人體細胞生活所需要的物質(zhì)和能量來自哪里呢？（閱讀課本22頁內(nèi)容，思考并完成）
1、（記憶）糖類、脂肪和蛋白質(zhì)既是主要有機物，有能為人體的生命活動提供
。
2、哪些食物中含糖類、脂肪和蛋白質(zhì)比較多？
3、我們怎么能證明食物中含有能量？
探究：測定某種食物中的能量
（1）提出問題：
（2）做出假設(shè)：
（3）設(shè)計實驗方案：
（4）實施方案
（5）得出結(jié)論：
二、水、無機鹽和維生素
水、無機鹽和維生素也是人體必需的三類營養(yǎng)物質(zhì)，尤其是水，占到體重的60℅～70℅，那么水、無機鹽和維生素在人體中分別有什么作用呢？
閱讀課本24～26頁內(nèi)容，思考下列問題：
1、水的作用（背下后默寫）：
2、幾種無機鹽的缺乏癥和食物來源：（注：將黑體字部分記下來）
無機鹽的種類
缺乏時的癥狀
食物來源
含鈣的無機鹽
兒童：佝僂?。焕夏耆耍汗琴|(zhì)疏松癥
含磷的無機鹽
厭食、貧血、肌無力、骨痛等
含鐵的無機鹽
缺鐵性貧血
含碘的無機鹽
（微量）
地方性甲狀腺腫
含鋅的無機鹽
（微量）
生長發(fā)育不良，味覺發(fā)生障礙
3、幾種維生素的缺乏癥和食物來源（填寫完整后，背下來。）
知識延伸：
第七營養(yǎng)素：（課本28頁，課后閱讀）
課堂小結(jié)：
通過這節(jié)課的學(xué)習(xí)，我們知道食物能為我們提供、、
、、、和七類營養(yǎng)素，其中
雖不被人體消化，但可以減少一些疾病的發(fā)生。
當堂檢測：
畫龍點睛
1.食物中含有、、、、和。
2.人的生長發(fā)育以及受損細胞的修復(fù)和更新，都離不開。
3.不是構(gòu)成人體的主要原料，也不能為人體提供能量，但是人體一但缺乏它，就會影響正常的生長發(fā)育，甚至患病。
4.某名同學(xué)不愛吃蔬菜，近期刷牙時牙齦經(jīng)常出血，他體內(nèi)可能是缺少。
5.、、都是組成細胞的主要有機物，并且能為生命活動提供能量。
慧眼識珠
1.下列食物中含有維生素C.最多的是()
A.菠菜B.番茄C.魚D.辣椒
2.如果一個人患了夜盲癥，你認為他需要的食物是()
A.雞肝B.辣椒C.魚肉D.牛奶
3.你認為貧血的人體內(nèi)有可能缺乏的無機鹽是()
A.鎂B.鋅C.鐵D.鈣
4.兒童經(jīng)常食用魚肝油和豬肝可以預(yù)防()
A.夜盲癥和腳氣病B.唇炎和佝僂病C.佝僂病和夜盲癥D.口角炎和夜盲癥
5.下列物質(zhì)不屬于糖類的是()
A.葡萄糖B.淀粉C.木糖醇D.麥芽糖
6.腳氣病例患者應(yīng)該多吃的食物是()
A.精白面粉B.胡蘿卜C.精白大米D.標準粉
7.關(guān)于食物中的水說法不正確的是()
A.有運輸營養(yǎng)作用B.是能量的來源物質(zhì)
C.是人體細胞內(nèi)水的來源之一D.可以運輸廢物
穿針引線
把食物中的各種成分(A～F)與它對人體的作用連接起來。
A.脂肪a.人體生命活動的主要能源物質(zhì)
B.糖類b.備用的能源物質(zhì)
C.水c.促進人體的正常的生長發(fā)育，人體需要量很少
D.維生素d.組成細胞的主要物質(zhì)，同時具有運輸功能
E.蛋白質(zhì)e.含有人體溫表內(nèi)不可缺少的營養(yǎng)成分，如鈣，鐵
F.無機鹽f.構(gòu)成人體細胞的主要物質(zhì)，生長發(fā)育，組織更新的原料
學(xué)生自我評價表(請在你認可的項目下劃√)
評價內(nèi)容
自主學(xué)習(xí)導(dǎo)學(xué)案完成率
優(yōu)：70%以上
良：50%~70%
一般：50%以下
合作探究參與度
積極
一般
很少
本節(jié)課有效學(xué)習(xí)時間
35分鐘以上
20~35分鐘
20分鐘以下
學(xué)習(xí)目標達成度
基本達到目標
達到目標的70%
相差很遠

食物中的營養(yǎng)物質(zhì)導(dǎo)學(xué)案

教案課件是每個老師工作中上課需要準備的東西，大家在認真準備自己的教案課件了吧。我們制定教案課件工作計劃，可以更好完成工作任務(wù)！你們清楚教案課件的范文有哪些呢？小編特地為您收集整理“食物中的營養(yǎng)物質(zhì)導(dǎo)學(xué)案”，歡迎您閱讀和收藏，并分享給身邊的朋友！

第二章第一節(jié)食物中的營養(yǎng)物質(zhì)
主備人：審核人：班級：姓名:學(xué)號：
一、知識目標
1.說出人體需要的主要營養(yǎng)成分；知道主要營養(yǎng)物質(zhì)的作用和食物來源。
二、快樂預(yù)習(xí)
1、食物中的營養(yǎng)物質(zhì)有：__、、、、、六大營養(yǎng)物質(zhì)。（p19）
2、、、是組成細胞的主要有機物，并且為生命活動提供能量。（p19）
3、人體生命活動所需要的能量，主要是由提供的。，，，都屬于糖類。（p19）
3、儲存在人體內(nèi)的一般是備用能源物質(zhì)。
4、人的生長發(fā)育以及受損細胞的修復(fù)和更新都離不開。（p20）
三、合作探討
（1）糖、蛋白質(zhì)、脂肪
查閱教科書第38~39頁“常見的食物成分表”，閱讀第219頁的課文，并填寫下表：
作用來源
蛋白質(zhì)
糖類
脂肪
（2）水
1.水是人體細胞的之一，約占體重的。人體的活動，離開水都無法進行。人體內(nèi)的以及，只有溶解在水中才能運輸。
（3）無機鹽
無機鹽的種類缺乏時的癥狀食物來源
含鈣的無機鹽兒童缺鈣易患
中老年特別時婦女缺鈣，易患
含磷的無機鹽厭食、無力、肌無力、骨痛等
含鐵的無機鹽（乏力、頭暈等）
含碘的無機鹽，兒童的智力和體格發(fā)育出現(xiàn)障礙
含鋅的無機鹽生長發(fā)育不良、味覺發(fā)生障礙
（4）維生素
維生素的種類缺乏時的癥狀食物來源
維生素A皮膚干燥、夜盲癥、干眼癥

維生素B1神經(jīng)炎、腳氣病、消化不良、食欲不振
維生素C壞血病、抵抗力下降
維生素D佝僂病、骨質(zhì)疏松癥
四、效果評價
1、你認為貧血的人體內(nèi)有可能缺乏的無機鹽是：A.鎂B.鋅C.鐵D.鈣（）
2、有些同學(xué)只愛吃肉，不愛吃水果和蔬菜，長此以往會造成身體缺乏（）
A、蛋白質(zhì)和維生素B、脂肪和無機鹽C、維生素和無機鹽D、蛋白質(zhì)和脂肪
3.小林這幾天刷牙時發(fā)現(xiàn)牙齦經(jīng)常出血，應(yīng)當建議他多吃一些（）
A、米飯、饅頭B、魚、肉、奶、蛋C、新鮮蔬菜、水果D、奶油、巧克力新課標第一網(wǎng)
4有一家共五口人，其中三人的皮膚很粗糙，并且一到夜晚就看不清物體。他們的食物中可能缺少
A、維生素AB、維生素BC、維生素CD、維生素（）
5.常吃標準米、標準面能有效預(yù)防：A、夜盲癥B、腳氣病C、壞血病D、佝僂?。ǎ?br> 6、人體內(nèi)主要的供能物質(zhì)是：A、蛋白質(zhì)　B、脂肪　C、糖類　D水（）
7、下列營養(yǎng)物質(zhì)中，能為人體生命活動提供能量的是（）
①糖類②脂肪③蛋白質(zhì)④水⑤無機鹽
A、①③⑤B、①②④C、①②③D、①②⑤
8.小剛患了重感冒，發(fā)燒有一個星期了，體重明顯下降。他體重下降的主要原因是下列哪種有機物被消耗所致？A、糖類B、蛋白質(zhì)C、脂肪D、水()

食物的消化和營養(yǎng)物質(zhì)的吸收

教案課件是老師不可缺少的課件，大家應(yīng)該要寫教案課件了。在寫好了教案課件計劃后，這樣接下來工作才會更上一層樓！你們到底知道多少優(yōu)秀的教案課件呢？以下是小編為大家收集的“食物的消化和營養(yǎng)物質(zhì)的吸收”希望對您的工作和生活有所幫助。

課題：食物的消化和營養(yǎng)物質(zhì)的吸收

年級

七年級

備課教師

使用教師

教學(xué)目標

知識與技能目標：能描述消化系統(tǒng)的組成和種種消化酶的作用

方法與過程目標：通過探究唾液對淀粉的消化作用，說明口腔中的消化過程

情感態(tài)度與價值觀目標能說明小腸與吸收功能相適應(yīng)的特點。唾液對淀粉的消化作用的活動中，學(xué)習(xí)探究實驗的研究方法。

教學(xué)重點

①描述人體消化系統(tǒng)的組成；探究唾液對淀粉的消化作用。

②概述食物中消化和營養(yǎng)物質(zhì)的吸收過程；解釋小腸與吸收功能相適應(yīng)特點。

教學(xué)難點

①舉例說出消化系統(tǒng)與其消化功能相適應(yīng)的結(jié)構(gòu)特點。

②認識酶在消化過程的重要作用。

③描述食物在口腔、胃、小腸內(nèi)的主要變化。；

④描述小腸結(jié)構(gòu)特點，解釋為什么小腸是吸收的主要器官

教學(xué)時間

4課時

教學(xué)準備

第一課時

環(huán)節(jié)

教學(xué)過程

個性優(yōu)化設(shè)計

導(dǎo)入

（一）、創(chuàng)設(shè)情境，導(dǎo)入新課

當我們見到美味可口的食物，總是又想吃又怕胖，這可怎么辦呢？你有沒有同樣的煩惱？難道食物中所有營養(yǎng)物質(zhì)都會被身體吸收？有的人吃得再多仍然很瘦，有的人吃得很少也發(fā)胖，這是為什么呢？請同學(xué)們觀看小品：（課件演示）

胖生：飯菜不好吃，我堅決不吃；飯菜好吃，我就狼吞虎咽。過了一陣，糟了！胃脹得受不了。哦，肚子又疼起來了。老師，我要上廁所。

胖生：唉！我走路好累哦，跑也跑不動，穿衣服又難看，真羨慕你們那么苗條。哼！平時我還沒有他們吃得多，真是喝水都要長胖哦！

小結(jié)：看來，人體的消化吸收與體態(tài)的胖瘦有密切的關(guān)系。今天我們就來探究一下，食物在人體內(nèi)是怎樣被消化吸收的？新課

1、消化系統(tǒng)的組成

演示用掛圖或課件演示消化系統(tǒng)的整體形態(tài)和各部分的模型，辨護消化管各部分和消化腺各部分。

小組合作學(xué)習(xí)在四人學(xué)習(xí)小組內(nèi)交流，說出消化系統(tǒng)的組成。嘗試說出消化管各部分的形態(tài)和位置。嘗試描述消化腺的形態(tài)和位置。

游戲把消化系統(tǒng)組成的各器官名稱卡片，打亂順序分發(fā)給參加排序游戲的同學(xué)，看看大家對它們的結(jié)構(gòu)位置掌握的如何？

2、消化道

（1）、口腔

討論并小結(jié)：

①牙：人體中的牙齒是最堅硬的器官，可分為門齒、犬齒的臼齒。

②舌：肌肉質(zhì)的舌，主要的功能是辨別食物的味道、攪伴食物、輔助發(fā)音等。

（2）、食管食物進入體內(nèi)的通道。

（3）、胃

小結(jié)：胃是消化管最膨大的部分，位于腹腔左上方。

（4）、小腸

3、消化腺唾液腺、胃腺、腸腺、肝臟和胰腺（能分泌消化液）

演示：用掛圖或課件演示各種消化腺的位置和結(jié)構(gòu)。

小結(jié)：唾液腺分泌唾液，胃腺分泌胃液，腸腺分泌小腸液，肝臟分泌膽汁，胰腺分泌胰液。小結(jié)

通過這節(jié)課的學(xué)習(xí)，明白了消化系統(tǒng)由消化管和消化腺組成，消化管包括口腔、咽、食管、小腸、大腸和肛門，消化腺包括：唾液腺、胃腺、腸腺、肝臟和胰腺，它們能分泌消化液，大部分消化液中含有消化酶，能促進消化管中的食物分解。作業(yè)

練習(xí)冊

第二課時

環(huán)節(jié)

教學(xué)過程

個性優(yōu)化設(shè)計

導(dǎo)入

進入消化系統(tǒng)的食物為什么必須經(jīng)過消化呢？食物又是怎樣被消化的呢？

演示實驗淀粉和葡萄糖透過透析袋的差異。

討論淀粉和葡萄糖這兩種物質(zhì)哪種能透過透析袋？如果細胞膜具有和透析膜相似的功能，請推測食物中的確良淀粉能不能直接被細胞吸收呢？

小結(jié)：淀粉不能透過透析袋，因為淀粉分子較大；而葡萄糖分子較小，能穿過透析袋進入燒杯內(nèi)水中。因此，食物中的淀粉、蛋白質(zhì)和脂肪等復(fù)雜的大分子有機物，必須分解為小分子物質(zhì)后，才能被消化管壁上皮細胞吸收。這一過程叫食物的消化。那么，在消化管內(nèi)食物是怎樣被消化的？食物的消化過程需要哪些條件呢？

（一）合作交流，解讀探究

活動：探究唾液對淀粉的消化作用

創(chuàng)設(shè)實驗情景：分發(fā)給每位學(xué)生一小塊饅頭讓他們細嚼饅頭時，有什么感覺？

提出問題：由學(xué)生提出問題

作出假設(shè)：由學(xué)生根據(jù)問題做出假設(shè)

設(shè)計實驗方案并實施實驗：由學(xué)生做實驗，教師巡視指導(dǎo)

得出結(jié)論：師生共同得出結(jié)論1、在唾液的作用下，淀粉分解成麥芽糖；

小結(jié)

食物中的淀粉、蛋白質(zhì)和脂肪等復(fù)雜的大分子有機物，必須分解為小分子物質(zhì)后，才能被消化管壁上皮細胞吸收。這一過程叫食物的消化。

作業(yè)

寫實驗報告

第三課時

環(huán)節(jié)

教學(xué)過程

個性優(yōu)化設(shè)計

導(dǎo)入

復(fù)雜的人體是由細胞構(gòu)成的，人體生命活動的實現(xiàn)也是通過細胞完成的，營養(yǎng)物質(zhì)首先要進入細胞才能被細胞利用，參與生命活動。食物中的有些營養(yǎng)物質(zhì)必須經(jīng)過加工后才能被人體利用。對，是消化液中的各種消化酶。我們今天就來看看各種消化酶的怎樣將大分子物質(zhì)“拆”成小分子物質(zhì)的。新課

1、口腔內(nèi)的消化

討論食物入口，口腔中的器官會對食物進行怎樣的處理？

小結(jié)食物入口，首先要經(jīng)牙齒咀嚼、切斷、撕裂、磨碎，使食物和消化液接觸?？谇豢谏嗟奈队X可避免吃下有害的物質(zhì)，在咀嚼食物時，又可借助舌的運動，將食物與唾液拌和在食團，以便吞咽。唾液中的唾液淀粉酶將淀粉消化為麥芽糖。

食物經(jīng)咽吞下，食道受到食團的刺激，管壁的肌肉自上而下地擴張和收縮，交替活動，稱為蠕動。

2、胃內(nèi)的消化

食物進入胃內(nèi)，唾液淀粉酶是否還能繼續(xù)消化淀粉？

不行，因為胃液是酸性的，唾液淀粉酶在酸性的胃液中失去活性。那么食物在胃內(nèi)發(fā)生了怎樣的變化呢？

食團進入胃內(nèi)，胃的肌肉收縮、蠕動，一方面揉碎食物，另一方面使食物與胃蛋白酶結(jié)合，在酸性條件下，胃蛋白酶活動，將食物中的蛋白質(zhì)分解為多肽。

3．小腸的消化

小腸是消化食物與吸收養(yǎng)分的主要部位。食物進入小腸后，進行最完全的消化和吸收。

食物消化的過程。小結(jié)

第四課時

環(huán)節(jié)

教學(xué)過程

個性優(yōu)化設(shè)計

導(dǎo)入

出示下列情境：醫(yī)院里醫(yī)生給一位病人診斷時說：“你盡管吃得多，吃得香，胃口好，但你還是營養(yǎng)不良。因為，你吃進去的東西不僅消化不好，而且吸收也不好。

新課

1．活動：觀察雞小腸的結(jié)構(gòu)

實驗用放大鏡觀察培養(yǎng)皿中的一段雞小腸。

討論

在用放大鏡觀察小腸絨毛，用手指在腸膜表面左右撫摸，會有什么感覺？小腸內(nèi)表面絨毛狀的突起，這種結(jié)構(gòu)對于營養(yǎng)物質(zhì)的吸收有什么意義呢？

展示出一段小腸，先展示小腸內(nèi)表面皺襞，然后展現(xiàn)皺襞上一個小腸絨毛，和絨毛內(nèi)的毛細血管和毛細淋巴管。

小結(jié)

由于小腸絨毛的存在，使吸收面積增大了三十倍。在小腸絨毛的柱狀上皮細胞的向腸腔一側(cè)，還有一些指狀突起，叫做微絨毛。

2．營養(yǎng)物質(zhì)的吸收

食物中的蛋白質(zhì)、脂肪和糖類在消化管內(nèi)消化管內(nèi)消化成小分子后被吸引，而食物中的水、無機鹽和維生素，不經(jīng)過消化，在消化道內(nèi)直接被吸引。

營養(yǎng)物質(zhì)吸收途徑的動態(tài)過程：分別用各種符號表示水、無機鹽、葡萄糖、維生素、氨基酸、甘油、脂肪酸，通過動態(tài)過程展示這些營養(yǎng)物質(zhì)分別被胃、小腸、大腸吸收的過程。（胃吸收少量水和酒精，小腸吸收大量水、無機鹽、維生素和全部的葡萄糖、氨基酸、甘油、脂肪酸，大腸吸收少量水、無機鹽、、維生素）

吸收的概念：食物中的水、無機鹽、維生素，以及食物經(jīng)過消化后形成的小分子物質(zhì)，如葡萄糖、氨基酸、甘油、脂肪酸等，通過消化管黏膜上皮細胞進入血液的過程。

（營養(yǎng)物質(zhì)絨毛壁小腸絨毛的毛細血管靜脈血液。）

小結(jié)

通過這節(jié)課的學(xué)習(xí)，我們知道了人體吸收營養(yǎng)物質(zhì)的主要場所是小腸，因為小腸細長，內(nèi)表面有許多環(huán)形皺襞和小腸絨毛，使表面積大大增加，絨毛內(nèi)有豐富的毛細血管，絨毛壁和毛細血管壁都很薄，只由一層上皮細胞構(gòu)成，這樣的結(jié)構(gòu)特點使營養(yǎng)物質(zhì)很容易被吸收而進入血液，再由血液運送至全身，用于全身的生命活動。

板書設(shè)計：第2節(jié)食物的消化和營養(yǎng)物質(zhì)的吸收

一、消化系統(tǒng)的組成

1、消化管口腔、咽、食管、小腸、大腸和肛門

2、消化腺唾液腺、胃腺、腸腺、肝臟和胰腺

二、食物的消

1、口腔的消化

2、胃的消化

3、小腸的消化

三、營養(yǎng)物質(zhì)的吸收

1、胃的吸收

2、小腸的吸收

3、大腸的吸收

教學(xué)反思：