幼兒園營養(yǎng)教案

《食物中的營養(yǎng)物質(zhì)》導學案。

老師會對課本中的主要教學內(nèi)容整理到教案課件中，大家開始動筆寫自己的教案課件了。是時候?qū)ψ约航贪刚n件工作做個新的規(guī)劃了，這樣接下來工作才會更上一層樓！你們了解多少教案課件范文呢？下面是小編精心收集整理，為您帶來的《《食物中的營養(yǎng)物質(zhì)》導學案》，歡迎大家與身邊的朋友分享吧！

《食物中的營養(yǎng)物質(zhì)》導學案

學習目標：
（1）說出人體需要的主要營養(yǎng)物質(zhì)，知道主要營養(yǎng)物質(zhì)的作用和營養(yǎng)物質(zhì)的食物來源。
（2）說出主要的無機鹽和維生素的來源和缺乏癥狀。
（3）加深對科學探究一般過程的認識，進一步提高提出問題、作出假設(shè)、制定并實施探究計劃、
處理數(shù)據(jù)和分析探究結(jié)果的能力。
（4）關(guān)注食物中的營養(yǎng)物質(zhì)，認同人類的營養(yǎng)物質(zhì)主要來自生物圈中其他生物的觀點。
學習重點：
（1）說出人體需要的主要營養(yǎng)物質(zhì)，知道主要營養(yǎng)物質(zhì)的作用和營養(yǎng)物質(zhì)的食物來源。
（2）說出主要的無機鹽和維生素的來源和缺乏癥狀。
（3）加深對科學探究一般過程的認識，進一步提高提出問題、作出假設(shè)、制定并實施探究計劃、
處理數(shù)據(jù)和分析探究結(jié)果的能力。
學習難點：
探究的一般過程及對探究數(shù)據(jù)的處理。
學習過程：
課前預習部分：
1、食物中含有的六類營養(yǎng)物質(zhì)分別是：。
2、糖類、脂肪和蛋白質(zhì)在人體中的作用是：
。
3、是人體細胞的主要成分之一，約占體重的60℅～70℅。
4、人體缺鐵時，會患，缺鈣會患。
5、
課堂學習部分：
“俗話說：人是鐵，飯是鋼，一頓不吃餓得慌?！笔澄锊坏刮覀冇酗柛沟母杏X，還能為我們的身體提供各種營養(yǎng)物質(zhì)，你能說出常吃的食物并說出這些食物中含有哪些營養(yǎng)物質(zhì)嗎？
資料分析：（課本第21頁）
1、填表
2、思考：（課本上的討論問題）
一、糖類、脂肪、蛋白質(zhì)
通過上學期的學習我們知道：細胞的生活離不開物質(zhì)和能量。那么，人體細胞生活所需要的物質(zhì)和能量來自哪里呢？（閱讀課本22頁內(nèi)容，思考并完成）
1、（記憶）糖類、脂肪和蛋白質(zhì)既是主要有機物，有能為人體的生命活動提供
。
2、哪些食物中含糖類、脂肪和蛋白質(zhì)比較多？
3、我們怎么能證明食物中含有能量？
探究：測定某種食物中的能量
（1）提出問題：
（2）做出假設(shè)：
（3）設(shè)計實驗方案：
（4）實施方案
（5）得出結(jié)論：
二、水、無機鹽和維生素
水、無機鹽和維生素也是人體必需的三類營養(yǎng)物質(zhì)，尤其是水，占到體重的60℅～70℅，那么水、無機鹽和維生素在人體中分別有什么作用呢？
閱讀課本24～26頁內(nèi)容，思考下列問題：
1、水的作用（背下后默寫）：
2、幾種無機鹽的缺乏癥和食物來源：（注：將黑體字部分記下來）
無機鹽的種類
缺乏時的癥狀
食物來源
含鈣的無機鹽
兒童：佝僂??；老年人：骨質(zhì)疏松癥
含磷的無機鹽
厭食、貧血、肌無力、骨痛等
含鐵的無機鹽
缺鐵性貧血
含碘的無機鹽
（微量）
地方性甲狀腺腫
含鋅的無機鹽
（微量）
生長發(fā)育不良，味覺發(fā)生障礙
3、幾種維生素的缺乏癥和食物來源（填寫完整后，背下來。）
知識延伸：
第七營養(yǎng)素：（課本28頁，課后閱讀）
課堂小結(jié)：
通過這節(jié)課的學習，我們知道食物能為我們提供、、
、、、和七類營養(yǎng)素，其中
雖不被人體消化，但可以減少一些疾病的發(fā)生。
當堂檢測：
畫龍點睛
1.食物中含有、、、、和。
2.人的生長發(fā)育以及受損細胞的修復和更新，都離不開。
3.不是構(gòu)成人體的主要原料，也不能為人體提供能量，但是人體一但缺乏它，就會影響正常的生長發(fā)育，甚至患病。
4.某名同學不愛吃蔬菜，近期刷牙時牙齦經(jīng)常出血，他體內(nèi)可能是缺少。
5.、、都是組成細胞的主要有機物，并且能為生命活動提供能量。
慧眼識珠
1.下列食物中含有維生素C.最多的是()
A.菠菜B.番茄C.魚D.辣椒
2.如果一個人患了夜盲癥，你認為他需要的食物是()
A.雞肝B.辣椒C.魚肉D.牛奶
3.你認為貧血的人體內(nèi)有可能缺乏的無機鹽是()
A.鎂B.鋅C.鐵D.鈣
4.兒童經(jīng)常食用魚肝油和豬肝可以預防()
A.夜盲癥和腳氣病B.唇炎和佝僂病C.佝僂病和夜盲癥D.口角炎和夜盲癥
5.下列物質(zhì)不屬于糖類的是()
A.葡萄糖B.淀粉C.木糖醇D.麥芽糖
6.腳氣病例患者應該多吃的食物是()
A.精白面粉B.胡蘿卜C.精白大米D.標準粉
7.關(guān)于食物中的水說法不正確的是()
A.有運輸營養(yǎng)作用B.是能量的來源物質(zhì)
C.是人體細胞內(nèi)水的來源之一D.可以運輸廢物
穿針引線
把食物中的各種成分(A～F)與它對人體的作用連接起來。
A.脂肪a.人體生命活動的主要能源物質(zhì)
B.糖類b.備用的能源物質(zhì)
C.水c.促進人體的正常的生長發(fā)育，人體需要量很少
D.維生素d.組成細胞的主要物質(zhì)，同時具有運輸功能
E.蛋白質(zhì)e.含有人體溫表內(nèi)不可缺少的營養(yǎng)成分，如鈣，鐵
F.無機鹽f.構(gòu)成人體細胞的主要物質(zhì)，生長發(fā)育，組織更新的原料
學生自我評價表(請在你認可的項目下劃√)
評價內(nèi)容
自主學習導學案完成率
優(yōu)：70%以上
良：50%~70%
一般：50%以下
合作探究參與度
積極
一般
很少
本節(jié)課有效學習時間
35分鐘以上
20~35分鐘
20分鐘以下
學習目標達成度
基本達到目標
達到目標的70%
相差很遠

擴展閱讀

食物中的營養(yǎng)物質(zhì)

七年級生物科導學案
復備人審核日期班別小組姓名
學習流程：仔細閱讀課本24-29頁→完成“輕松起步”（8分鐘）→完成“練一練”（8分鐘）→完成“能力提升”（8分鐘）→大展示（15分鐘）→總結(jié)（3分鐘）

點撥：維生素D可促進鈣質(zhì)的吸收。

點撥：維生素B1主要存在于種子的外皮和胚芽中
課題4.2.1食物中的營養(yǎng)物質(zhì)（二）課型綜合3.小林這幾天刷牙時發(fā)現(xiàn)牙齦經(jīng)常出血，應當建議他多吃一些（）
A.米飯、饅頭B.魚肉蛋奶C.新鮮蔬菜、水果D.鈣片
4找病因，連線
（1）兒童缺鈣a.容易患夜盲
（2）缺乏維生素Ab.容易患壞血病
（3）缺乏維生素Cc.容易患神經(jīng)炎、腳氣病
（4）缺乏維生素Bd.會患貧血癥
（5）成年人缺鈣e.會患佝僂病
（6）人體內(nèi)缺碘f.患大脖子病
（7）人體內(nèi)缺鐵g.患骨質(zhì)疏松癥
能力提升
1.長期居住在海邊的人往往不會患甲狀腺腫，你知道原因嗎？

2海上遠航的人常在船上準備一些黃豆或綠豆用來發(fā)豆芽，作為食物，這主要是為了補充（）
A.維生素AB.維生素B1C.維生素CD.維生素D
3.一些人一生食素，但沒有患夜盲，因為（）
A.植物中含有維生素A
B.因為其它維生素也能預防這種病
C.有些植物中含大量胡蘿卜素，在人體內(nèi)可轉(zhuǎn)化為維生素A.
D.人體內(nèi)可自行產(chǎn)生維生素A.
大展示
自編自演：營養(yǎng)物質(zhì)爭功
我們已經(jīng)學習的食物中的六中營養(yǎng)物質(zhì)，對他們的作用，來源都有一定的了解，請每一組代表一種營養(yǎng)物質(zhì)，每組討論，然后推選出1-2名代表，講述下自己的功勞。

點撥：維生素A只存在與動物性食物中，但胡蘿卜素可在人體內(nèi)轉(zhuǎn)化。
學習目標：1.了解無機鹽和維生素的來源和缺乏癥。
2.認同水分是人體內(nèi)最主要的成分，營養(yǎng)物質(zhì)必須溶解在水中才能運輸。
重點：無機鹽和維生素的來源和缺乏癥。
難點：
輕松起航
一、食物中的營養(yǎng)物質(zhì)：水、無機鹽、維生素。
1.占人體重量最多的是，人體內(nèi)的和必須溶解在中才能運輸。
2.水分、無機鹽、維生素都不能為人體提供，并且維生素和一部分無機鹽在人體內(nèi)含量，但它們的作用是無法代替的。
3.兒童缺鈣易患，中老年缺鈣易患，人缺鐵可能患，地方性甲狀腺腫是由于人體缺。
4.缺少維生素A可能會患，缺少維生素C可能會患，缺少維生素D可能患，
腳氣病是由于人體缺少。
5.胡蘿卜素能在人體內(nèi)轉(zhuǎn)化為。
6被稱為“第七類營養(yǎng)素”的是。
試試身手
1.某同學貧血，經(jīng)常頭暈，乏力，可能是缺乏（）
A.鐵B.鈣C.碘D.鋅
2.新鮮的水果中含有較多的和。
3.兒童缺鈣易患（）
A.骨質(zhì)疏松癥B.佝僂病C.貧血D夜盲
4.我國食鹽加碘是為了預防（）
A.貧血B.骨質(zhì)疏松癥C.地方性甲狀腺腫D.厭食
5有的人吃了很多鈣片，但仍缺鈣，主要原因是缺乏（）
A.維生素CB..維生素A
C..維生素DD..維生素B1
練一練
基礎(chǔ)回顧
1.夜盲患者應該多吃的食物是（）
A.精白面粉B.胡蘿卜C.精米D.糙米
2.腳氣病應該多吃的食物是（）
A.精面B.胡蘿卜C.精米D.糙米

七年級生物下冊《食物中的營養(yǎng)物質(zhì)》導學案

《食物中的營養(yǎng)物質(zhì)》導學案

一、教材分析及教學方法：

本節(jié)教材內(nèi)容包括食物中的營養(yǎng)物質(zhì)和測定食物中的能量以及資料分析、探究活動及進一步探究等學生活動。本節(jié)課利用課本資源，在查閱活動中培養(yǎng)學生查閱資料的能力，這使學生的學習興趣得到提高。學習的自覺性加強。同時也可使學生利用所學的方法來解決生活中有關(guān)這方面的問題。

對于探究活動，由于實驗條件的限制，其測定的數(shù)量并不準確。在這個教學過程中．引導學生對實驗結(jié)果進行分析時．應注意首先是定性(有無能量)，第二才是定量(有多少能量)，這樣就能發(fā)揮探究活動的作用，使學生能夠認識到人體，生命活動能量的來源。通過介紹維生素的發(fā)現(xiàn)史．既說明了維生素的重要作用，也使學生體會到科學研究的發(fā)展與方法，并認識到科學的作用。對無機鹽的介紹可與生活實例相結(jié)合，既掌握其作用又提高學習興趣。

二、教學目標：1、知識目標：說出人體需要的主要營養(yǎng)物質(zhì)。2、能力目標：運用科學探究方法測定食物中的能力。3、情感目標：認同人類的營養(yǎng)物質(zhì)主要來自生物圈的其他生物。三、教學重點：1、營養(yǎng)物質(zhì)的類別、作用和營養(yǎng)物質(zhì)的食物來源。2、探究的一般過程及對探究數(shù)據(jù)的處理。

四、教學難點：探究活動的組織及如何減少實驗的誤差。五、課前準備：教師準備：1、學生分組及分配工作，準備好測定某種食物中的能量的各種材料、用具。2、多媒體課件。學生準備：1、調(diào)查當?shù)厝藗兌汲３阅男┦澄铩?、以小組為單位討論，不模仿教材中現(xiàn)成的裝置，利用廢棄物制作實驗裝置（其中，錐形瓶、溫度計、試管夾、鐵勺由教師提供）。3、預習與無機鹽、維生素相關(guān)的知識；上網(wǎng)查閱相關(guān)資料，豐富以上知識，并結(jié)合有關(guān)知識自編自演與之相關(guān)的小品（課堂上表演）。

六、課時：2課時七、教學過程：學習內(nèi)容教師活動學生活動預期效果課程引入

人類重要的營養(yǎng)物質(zhì)導學案

學生們有一個生動有趣的課堂，離不開老師辛苦準備的教案，大家應該開始寫教案課件了。認真做好教案課件的工作計劃，才能完成制定的工作目標！你們知道多少范文適合教案課件？小編特地為大家精心收集和整理了“人類重要的營養(yǎng)物質(zhì)導學案”，但愿對您的學習工作帶來幫助。

大墩中學九年級化學學科導學案活頁
主備人：梁璐璐班級：小組：學號：姓名：編號：2）--16審核人：二備人：
教師二備（學生筆記或更正）處：

課題:12-1人類重要的營養(yǎng)物質(zhì)
教學目標：1、了解營養(yǎng)素是指蛋白質(zhì)、糖類、油脂、維生素、無機鹽和水等六大類。2、了解蛋白質(zhì)、糖類、油脂、維生素與人體健康的關(guān)系。3、了解蛋白質(zhì)、糖類、油脂經(jīng)氧化為人體提供能量。教師二備（學生筆記或更正）處：
教師課后反思（學生本節(jié)收獲）處：
【新課學習】
人類的六大營養(yǎng)物質(zhì)包括
一、蛋白質(zhì)
【閱讀】課本90-92頁，思考下列問題，并將課本中的關(guān)鍵句畫起來：
1、蛋白質(zhì)由什么組成的化合物？它由哪幾種元素組成？。
2、哪些物質(zhì)里含豐富的蛋白質(zhì)？
3、每克蛋白質(zhì)完全氧化放出多少kJ的能量，成人每日需攝入蛋白質(zhì)多少克？
4、蛋白質(zhì)在人體中是如何分解與合成的？
5、人體內(nèi)兩種重要的蛋白質(zhì)——血紅蛋白和酶
（1）血紅蛋白：
【閱讀】課本91-92頁，思考下列問題，并將課本中的關(guān)鍵句畫起來：
①血紅蛋白的有什么功能？②煤氣中毒的原因是什么？
（2）酶：酶是劑，能催化生物體內(nèi)的反應。
酶在和接近的條件下催化反應。
6、有人用甲醛水溶液來浸泡水產(chǎn)品并出售，這樣做有什么危害？
二、糖類
【閱讀】課本93頁，思考下列問題，并將課本中的關(guān)鍵句畫起來
1、淀粉和葡萄糖的化學式分別是什么？葡萄糖是如何給人類提供能量的？請找出相關(guān)的化學方程式。
2、每克葡萄糖放出多少能量？占人類食物供給的總能量的多少？
【思考】(1)為什么我們把淀粉作為主食？
(2)為什么霉變食物絕對不能食用？三、油脂
【閱讀】課文94頁，回答問題
油脂包含和，它放出的熱量比同質(zhì)量的糖類要（填高或低），是重要的能源。含油脂的食物有等。
四、維生素
1、維生素的作用是、和。能否提供能量？
2、富含維生素的食物有。
3、缺乏維生素A會引起，缺乏維生素C會引起。
1、“食品安全無小事”，下列做法不會導致食品對人體健康有害的是（）
A．用干冰保存容易變質(zhì)的食物B.用硫磺熏制白木耳粉絲等食品
C.用甲醛浸泡易腐爛的食品D.用工業(yè)食鹽腌制泡菜
2、下列物質(zhì)不會引起人體中毒的是()
A．COB．亞硝酸鈉C．甲醛水溶液D．葡萄糖
3、課本96頁1-4題