高中第一節(jié)課教案

第一節(jié)食物中的營養(yǎng)物質(zhì)教學(xué)設(shè)計(jì)。

老師職責(zé)的一部分是要弄自己的教案課件，大家在認(rèn)真準(zhǔn)備自己的教案課件了吧。只有規(guī)劃好了教案課件新的工作計(jì)劃，新的工作才會如魚得水！你們知道適合教案課件的范文有哪些呢？下面是小編幫大家編輯的《第一節(jié)食物中的營養(yǎng)物質(zhì)教學(xué)設(shè)計(jì)》，歡迎您參考，希望對您有所助益！

①說出人體需要的主要營養(yǎng)物質(zhì)。知道主要營養(yǎng)物質(zhì)的作用和營養(yǎng)物質(zhì)的食物來源。

②了解無機(jī)鹽和維生素的來源和缺乏癥狀。

③加深科學(xué)探究的一般過程，進(jìn)一步提高提出問題，作出假設(shè)，制定并實(shí)施探究計(jì)劃，處理數(shù)據(jù)和分析探究結(jié)果的能力。

④讓學(xué)生關(guān)注食物中的營養(yǎng)物質(zhì)，認(rèn)同人類的營養(yǎng)物質(zhì)主要是來自生物圈中的其他生物。

⑤培養(yǎng)學(xué)生的團(tuán)隊(duì)協(xié)作精神和正確的科學(xué)態(tài)度。

●重點(diǎn)難點(diǎn)

①營養(yǎng)物質(zhì)的類別，探究的一般過程，學(xué)生對探究數(shù)據(jù)的處理。

②探究活動(dòng)的組織，如何減少實(shí)驗(yàn)的誤差是該節(jié)的難點(diǎn)。

●課前準(zhǔn)備

教師：

①學(xué)生分成4～5人一個(gè)小組，選出組長，并進(jìn)行分工，分別負(fù)責(zé)操作、記錄、處理數(shù)據(jù)發(fā)言。

②測定某種食物中的能量和比較不同蔬菜或水果中維生素C的含量的各種材料用具。

學(xué)生：

①調(diào)查人們都吃哪些食物。

②以小組為單位討論，不模仿教材中現(xiàn)成的裝置，怎樣利用廢棄物制作實(shí)驗(yàn)裝置，各小組帶上自制的裝置。（其中錐形瓶、溫度計(jì)、試管夾、鐵勺由教師提供）。

③預(yù)習(xí)無機(jī)鹽、維生素相關(guān)知識，上網(wǎng)查相關(guān)資料豐富以上知識。并結(jié)合知識自編自演與之相關(guān)的病人，課堂上表演。

●課時(shí)分配：2課時(shí)

學(xué)習(xí)內(nèi)容

學(xué)生活動(dòng)

教師活動(dòng)

第二章人體的營養(yǎng)
第一節(jié)食物中的營養(yǎng)物質(zhì)

糖類、脂肪、蛋白質(zhì)的作用、來源。糖類、脂肪、蛋白質(zhì)都是組成細(xì)胞的主要物質(zhì)，并且為生命活動(dòng)提供能量，來源廣泛

探究：測定某種食物中的能量：

提出問題

作出假設(shè)：

制定計(jì)劃

實(shí)施計(jì)劃

得出結(jié)論

表達(dá)交流

水
無機(jī)鹽與維生素
種類
缺乏時(shí)病癥
相應(yīng)食物治療
膳食纖維

小結(jié)，談收獲

練習(xí)鞏固

作業(yè)：進(jìn)一步探究

認(rèn)真聽題，積極思維并舉手回答。
寫出兩種常吃的食物，查閱教科書第41-42頁“常見食物成分表”，并填寫在教科書上。[通知范文吧 wWw.tv2288.cOm]

討論：①食物中含有哪些營養(yǎng)物質(zhì)呢？

②不同食物所含營養(yǎng)物質(zhì)的種類和數(shù)量是否相同？比較、歸納得出結(jié)論。

在教師指導(dǎo)下看書自學(xué)與同學(xué)交流。舉出含糖類較多的食物，寫在圖IV-18的旁邊，再舉出含蛋白質(zhì)較多的食物寫在圖IV-20的旁邊。

討論細(xì)胞的生活離不開物質(zhì)和能量。那么，食物中的營養(yǎng)物質(zhì)與體細(xì)胞所含物質(zhì)有什么聯(lián)系？在老師的啟發(fā)下討論得出答案。

看教材第23頁中的插圖，學(xué)生互相交流，各小組在此基礎(chǔ)上提出問題，并確定問題。

學(xué)生在教師的引導(dǎo)下明確在探究食物中的能量時(shí)，可以從不同的角度提出問題，提出的問題不同作出的假設(shè)也就不同，實(shí)驗(yàn)的方法步驟也會有區(qū)別。

各小組根據(jù)自己小組提出的問題充

分討論后作出假設(shè)。

根據(jù)小組確定的探究課題，制定探究計(jì)劃，并對制定的計(jì)劃進(jìn)行討論完善后，各小組用自制的裝置和教師提供的材料器具。按照課前的分工進(jìn)行操作。

對實(shí)驗(yàn)數(shù)據(jù)進(jìn)行記錄和分析得出結(jié)

論：食物中含有能量，不同的食物含的能量不同。

小組代表發(fā)言，小組間進(jìn)行交流。

如：誤差大的進(jìn)行反思。

認(rèn)真思考老師提出的問題，同時(shí)產(chǎn)生強(qiáng)烈的探求欲望。

積極、涌躍通過“醫(yī)生看病”的活動(dòng)，輕松、愉快學(xué)習(xí)掌握相關(guān)知識。

學(xué)生根據(jù)活動(dòng)情況將相關(guān)知識填入P25表1及P26表2。

積極發(fā)言，談自己收獲及感想。

學(xué)生自行完成練習(xí)，可小組討論。

設(shè)疑、提問、引入新課巡視，指導(dǎo)學(xué)生查閱表格。觀察大多數(shù)學(xué)生完成后，引導(dǎo)學(xué)生對這兩種食物的營養(yǎng)成分進(jìn)行比較，并引導(dǎo)學(xué)生討論，適時(shí)給予鼓勵(lì)性評價(jià)。

細(xì)胞的生活離不開物質(zhì)和能量，那么，食物中的營養(yǎng)物質(zhì)與人體細(xì)胞所含物質(zhì)有什么聯(lián)系？
創(chuàng)設(shè)情景，指導(dǎo)學(xué)生看書。

巡視檢查大多數(shù)學(xué)生完成后，組織小組討論交流，給予鼓勵(lì)性評價(jià)。

引導(dǎo)學(xué)生提出問題。

教師巡回指導(dǎo)。

教師到各個(gè)小組進(jìn)行個(gè)性化指導(dǎo)。

為學(xué)生提供實(shí)驗(yàn)材料和用具，指導(dǎo)完善探究方案。

提示學(xué)生注意減少實(shí)驗(yàn)的誤差和注意安全。

巡視并對探究過程予以適當(dāng)?shù)狞c(diǎn)撥指導(dǎo)。

引導(dǎo)學(xué)生從各組的報(bào)告中發(fā)現(xiàn)問題，吸取經(jīng)驗(yàn)。

指導(dǎo)學(xué)生分析誤差的原因。
創(chuàng)設(shè)疑問，引入教學(xué)，激發(fā)學(xué)生興趣。

組織、引導(dǎo)學(xué)生診斷、討論。

及時(shí)表揚(yáng)，鼓勵(lì)學(xué)生，維持其學(xué)習(xí)積極性。小結(jié)有關(guān)內(nèi)容。

巡視指點(diǎn)

相關(guān)閱讀

食物中的營養(yǎng)物質(zhì)

七年級生物科導(dǎo)學(xué)案
復(fù)備人審核日期班別小組姓名
學(xué)習(xí)流程：仔細(xì)閱讀課本24-29頁→完成“輕松起步”（8分鐘）→完成“練一練”（8分鐘）→完成“能力提升”（8分鐘）→大展示（15分鐘）→總結(jié)（3分鐘）

點(diǎn)撥：維生素D可促進(jìn)鈣質(zhì)的吸收。

點(diǎn)撥：維生素B1主要存在于種子的外皮和胚芽中
課題4.2.1食物中的營養(yǎng)物質(zhì)（二）課型綜合3.小林這幾天刷牙時(shí)發(fā)現(xiàn)牙齦經(jīng)常出血，應(yīng)當(dāng)建議他多吃一些（）
A.米飯、饅頭B.魚肉蛋奶C.新鮮蔬菜、水果D.鈣片
4找病因，連線
（1）兒童缺鈣a.容易患夜盲
（2）缺乏維生素Ab.容易患壞血病
（3）缺乏維生素Cc.容易患神經(jīng)炎、腳氣病
（4）缺乏維生素Bd.會患貧血癥
（5）成年人缺鈣e.會患佝僂病
（6）人體內(nèi)缺碘f.患大脖子病
（7）人體內(nèi)缺鐵g.患骨質(zhì)疏松癥
能力提升
1.長期居住在海邊的人往往不會患甲狀腺腫，你知道原因嗎？

2海上遠(yuǎn)航的人常在船上準(zhǔn)備一些黃豆或綠豆用來發(fā)豆芽，作為食物，這主要是為了補(bǔ)充（）
A.維生素AB.維生素B1C.維生素CD.維生素D
3.一些人一生食素，但沒有患夜盲，因?yàn)椋ǎ?br> A.植物中含有維生素A
B.因?yàn)槠渌S生素也能預(yù)防這種病
C.有些植物中含大量胡蘿卜素，在人體內(nèi)可轉(zhuǎn)化為維生素A.
D.人體內(nèi)可自行產(chǎn)生維生素A.
大展示
自編自演：營養(yǎng)物質(zhì)爭功
我們已經(jīng)學(xué)習(xí)的食物中的六中營養(yǎng)物質(zhì)，對他們的作用，來源都有一定的了解，請每一組代表一種營養(yǎng)物質(zhì)，每組討論，然后推選出1-2名代表，講述下自己的功勞。

點(diǎn)撥：維生素A只存在與動(dòng)物性食物中，但胡蘿卜素可在人體內(nèi)轉(zhuǎn)化。
學(xué)習(xí)目標(biāo)：1.了解無機(jī)鹽和維生素的來源和缺乏癥。
2.認(rèn)同水分是人體內(nèi)最主要的成分，營養(yǎng)物質(zhì)必須溶解在水中才能運(yùn)輸。
重點(diǎn)：無機(jī)鹽和維生素的來源和缺乏癥。
難點(diǎn)：
輕松起航
一、食物中的營養(yǎng)物質(zhì)：水、無機(jī)鹽、維生素。
1.占人體重量最多的是，人體內(nèi)的和必須溶解在中才能運(yùn)輸。
2.水分、無機(jī)鹽、維生素都不能為人體提供，并且維生素和一部分無機(jī)鹽在人體內(nèi)含量，但它們的作用是無法代替的。
3.兒童缺鈣易患，中老年缺鈣易患，人缺鐵可能患，地方性甲狀腺腫是由于人體缺。
4.缺少維生素A可能會患，缺少維生素C可能會患，缺少維生素D可能患，
腳氣病是由于人體缺少。
5.胡蘿卜素能在人體內(nèi)轉(zhuǎn)化為。
6被稱為“第七類營養(yǎng)素”的是。
試試身手
1.某同學(xué)貧血，經(jīng)常頭暈，乏力，可能是缺乏（）
A.鐵B.鈣C.碘D.鋅
2.新鮮的水果中含有較多的和。
3.兒童缺鈣易患（）
A.骨質(zhì)疏松癥B.佝僂病C.貧血D夜盲
4.我國食鹽加碘是為了預(yù)防（）
A.貧血B.骨質(zhì)疏松癥C.地方性甲狀腺腫D.厭食
5有的人吃了很多鈣片，但仍缺鈣，主要原因是缺乏（）
A.維生素CB..維生素A
C..維生素DD..維生素B1
練一練
基礎(chǔ)回顧
1.夜盲患者應(yīng)該多吃的食物是（）
A.精白面粉B.胡蘿卜C.精米D.糙米
2.腳氣病應(yīng)該多吃的食物是（）
A.精面B.胡蘿卜C.精米D.糙米

《食物中的營養(yǎng)物質(zhì)》導(dǎo)學(xué)案

老師會對課本中的主要教學(xué)內(nèi)容整理到教案課件中，大家開始動(dòng)筆寫自己的教案課件了。是時(shí)候?qū)ψ约航贪刚n件工作做個(gè)新的規(guī)劃了，這樣接下來工作才會更上一層樓！你們了解多少教案課件范文呢？下面是小編精心收集整理，為您帶來的《《食物中的營養(yǎng)物質(zhì)》導(dǎo)學(xué)案》，歡迎大家與身邊的朋友分享吧！

《食物中的營養(yǎng)物質(zhì)》導(dǎo)學(xué)案

學(xué)習(xí)目標(biāo)：
（1）說出人體需要的主要營養(yǎng)物質(zhì)，知道主要營養(yǎng)物質(zhì)的作用和營養(yǎng)物質(zhì)的食物來源。
（2）說出主要的無機(jī)鹽和維生素的來源和缺乏癥狀。
（3）加深對科學(xué)探究一般過程的認(rèn)識，進(jìn)一步提高提出問題、作出假設(shè)、制定并實(shí)施探究計(jì)劃、
處理數(shù)據(jù)和分析探究結(jié)果的能力。
（4）關(guān)注食物中的營養(yǎng)物質(zhì)，認(rèn)同人類的營養(yǎng)物質(zhì)主要來自生物圈中其他生物的觀點(diǎn)。
學(xué)習(xí)重點(diǎn)：
（1）說出人體需要的主要營養(yǎng)物質(zhì)，知道主要營養(yǎng)物質(zhì)的作用和營養(yǎng)物質(zhì)的食物來源。
（2）說出主要的無機(jī)鹽和維生素的來源和缺乏癥狀。
（3）加深對科學(xué)探究一般過程的認(rèn)識，進(jìn)一步提高提出問題、作出假設(shè)、制定并實(shí)施探究計(jì)劃、
處理數(shù)據(jù)和分析探究結(jié)果的能力。
學(xué)習(xí)難點(diǎn)：
探究的一般過程及對探究數(shù)據(jù)的處理。
學(xué)習(xí)過程：
課前預(yù)習(xí)部分：
1、食物中含有的六類營養(yǎng)物質(zhì)分別是：。
2、糖類、脂肪和蛋白質(zhì)在人體中的作用是：
。
3、是人體細(xì)胞的主要成分之一，約占體重的60℅～70℅。
4、人體缺鐵時(shí)，會患，缺鈣會患。
5、
課堂學(xué)習(xí)部分：
“俗話說：人是鐵，飯是鋼，一頓不吃餓得慌?！笔澄锊坏刮覀冇酗柛沟母杏X，還能為我們的身體提供各種營養(yǎng)物質(zhì)，你能說出常吃的食物并說出這些食物中含有哪些營養(yǎng)物質(zhì)嗎？
資料分析：（課本第21頁）
1、填表
2、思考：（課本上的討論問題）
一、糖類、脂肪、蛋白質(zhì)
通過上學(xué)期的學(xué)習(xí)我們知道：細(xì)胞的生活離不開物質(zhì)和能量。那么，人體細(xì)胞生活所需要的物質(zhì)和能量來自哪里呢？（閱讀課本22頁內(nèi)容，思考并完成）
1、（記憶）糖類、脂肪和蛋白質(zhì)既是主要有機(jī)物，有能為人體的生命活動(dòng)提供
。
2、哪些食物中含糖類、脂肪和蛋白質(zhì)比較多？
3、我們怎么能證明食物中含有能量？
探究：測定某種食物中的能量
（1）提出問題：
（2）做出假設(shè)：
（3）設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)方案：
（4）實(shí)施方案
（5）得出結(jié)論：
二、水、無機(jī)鹽和維生素
水、無機(jī)鹽和維生素也是人體必需的三類營養(yǎng)物質(zhì)，尤其是水，占到體重的60℅～70℅，那么水、無機(jī)鹽和維生素在人體中分別有什么作用呢？
閱讀課本24～26頁內(nèi)容，思考下列問題：
1、水的作用（背下后默寫）：
2、幾種無機(jī)鹽的缺乏癥和食物來源：（注：將黑體字部分記下來）
無機(jī)鹽的種類
缺乏時(shí)的癥狀
食物來源
含鈣的無機(jī)鹽
兒童：佝僂病；老年人：骨質(zhì)疏松癥
含磷的無機(jī)鹽
厭食、貧血、肌無力、骨痛等
含鐵的無機(jī)鹽
缺鐵性貧血
含碘的無機(jī)鹽
（微量）
地方性甲狀腺腫
含鋅的無機(jī)鹽
（微量）
生長發(fā)育不良，味覺發(fā)生障礙
3、幾種維生素的缺乏癥和食物來源（填寫完整后，背下來。）
知識延伸：
第七營養(yǎng)素：（課本28頁，課后閱讀）
課堂小結(jié)：
通過這節(jié)課的學(xué)習(xí)，我們知道食物能為我們提供、、
、、、和七類營養(yǎng)素，其中
雖不被人體消化，但可以減少一些疾病的發(fā)生。
當(dāng)堂檢測：
畫龍點(diǎn)睛
1.食物中含有、、、、和。
2.人的生長發(fā)育以及受損細(xì)胞的修復(fù)和更新，都離不開。
3.不是構(gòu)成人體的主要原料，也不能為人體提供能量，但是人體一但缺乏它，就會影響正常的生長發(fā)育，甚至患病。
4.某名同學(xué)不愛吃蔬菜，近期刷牙時(shí)牙齦經(jīng)常出血，他體內(nèi)可能是缺少。
5.、、都是組成細(xì)胞的主要有機(jī)物，并且能為生命活動(dòng)提供能量。
慧眼識珠
1.下列食物中含有維生素C.最多的是()
A.菠菜B.番茄C.魚D.辣椒
2.如果一個(gè)人患了夜盲癥，你認(rèn)為他需要的食物是()
A.雞肝B.辣椒C.魚肉D.牛奶
3.你認(rèn)為貧血的人體內(nèi)有可能缺乏的無機(jī)鹽是()
A.鎂B.鋅C.鐵D.鈣
4.兒童經(jīng)常食用魚肝油和豬肝可以預(yù)防()
A.夜盲癥和腳氣病B.唇炎和佝僂病C.佝僂病和夜盲癥D.口角炎和夜盲癥
5.下列物質(zhì)不屬于糖類的是()
A.葡萄糖B.淀粉C.木糖醇D.麥芽糖
6.腳氣病例患者應(yīng)該多吃的食物是()
A.精白面粉B.胡蘿卜C.精白大米D.標(biāo)準(zhǔn)粉
7.關(guān)于食物中的水說法不正確的是()
A.有運(yùn)輸營養(yǎng)作用B.是能量的來源物質(zhì)
C.是人體細(xì)胞內(nèi)水的來源之一D.可以運(yùn)輸廢物
穿針引線
把食物中的各種成分(A～F)與它對人體的作用連接起來。
A.脂肪a.人體生命活動(dòng)的主要能源物質(zhì)
B.糖類b.備用的能源物質(zhì)
C.水c.促進(jìn)人體的正常的生長發(fā)育，人體需要量很少
D.維生素d.組成細(xì)胞的主要物質(zhì)，同時(shí)具有運(yùn)輸功能
E.蛋白質(zhì)e.含有人體溫表內(nèi)不可缺少的營養(yǎng)成分，如鈣，鐵
F.無機(jī)鹽f.構(gòu)成人體細(xì)胞的主要物質(zhì)，生長發(fā)育，組織更新的原料
學(xué)生自我評價(jià)表(請?jiān)谀阏J(rèn)可的項(xiàng)目下劃√)
評價(jià)內(nèi)容
自主學(xué)習(xí)導(dǎo)學(xué)案完成率
優(yōu)：70%以上
良：50%~70%
一般：50%以下
合作探究參與度
積極
一般
很少
本節(jié)課有效學(xué)習(xí)時(shí)間
35分鐘以上
20~35分鐘
20分鐘以下
學(xué)習(xí)目標(biāo)達(dá)成度
基本達(dá)到目標(biāo)
達(dá)到目標(biāo)的70%
相差很遠(yuǎn)

食物中的營養(yǎng)物質(zhì)導(dǎo)學(xué)案

教案課件是每個(gè)老師工作中上課需要準(zhǔn)備的東西，大家在認(rèn)真準(zhǔn)備自己的教案課件了吧。我們制定教案課件工作計(jì)劃，可以更好完成工作任務(wù)！你們清楚教案課件的范文有哪些呢？小編特地為您收集整理“食物中的營養(yǎng)物質(zhì)導(dǎo)學(xué)案”，歡迎您閱讀和收藏，并分享給身邊的朋友！

第二章第一節(jié)食物中的營養(yǎng)物質(zhì)
主備人：審核人：班級：姓名:學(xué)號：
一、知識目標(biāo)
1.說出人體需要的主要營養(yǎng)成分；知道主要營養(yǎng)物質(zhì)的作用和食物來源。
二、快樂預(yù)習(xí)
1、食物中的營養(yǎng)物質(zhì)有：__、、、、、六大營養(yǎng)物質(zhì)。（p19）
2、、、是組成細(xì)胞的主要有機(jī)物，并且為生命活動(dòng)提供能量。（p19）
3、人體生命活動(dòng)所需要的能量，主要是由提供的。，，，都屬于糖類。（p19）
3、儲存在人體內(nèi)的一般是備用能源物質(zhì)。
4、人的生長發(fā)育以及受損細(xì)胞的修復(fù)和更新都離不開。（p20）
三、合作探討
（1）糖、蛋白質(zhì)、脂肪
查閱教科書第38~39頁“常見的食物成分表”，閱讀第219頁的課文，并填寫下表：
作用來源
蛋白質(zhì)
糖類
脂肪
（2）水
1.水是人體細(xì)胞的之一，約占體重的。人體的活動(dòng)，離開水都無法進(jìn)行。人體內(nèi)的以及，只有溶解在水中才能運(yùn)輸。
（3）無機(jī)鹽
無機(jī)鹽的種類缺乏時(shí)的癥狀食物來源
含鈣的無機(jī)鹽兒童缺鈣易患
中老年特別時(shí)婦女缺鈣，易患
含磷的無機(jī)鹽厭食、無力、肌無力、骨痛等
含鐵的無機(jī)鹽（乏力、頭暈等）
含碘的無機(jī)鹽，兒童的智力和體格發(fā)育出現(xiàn)障礙
含鋅的無機(jī)鹽生長發(fā)育不良、味覺發(fā)生障礙
（4）維生素
維生素的種類缺乏時(shí)的癥狀食物來源
維生素A皮膚干燥、夜盲癥、干眼癥

維生素B1神經(jīng)炎、腳氣病、消化不良、食欲不振
維生素C壞血病、抵抗力下降
維生素D佝僂病、骨質(zhì)疏松癥
四、效果評價(jià)
1、你認(rèn)為貧血的人體內(nèi)有可能缺乏的無機(jī)鹽是：A.鎂B.鋅C.鐵D.鈣（）
2、有些同學(xué)只愛吃肉，不愛吃水果和蔬菜，長此以往會造成身體缺乏（）
A、蛋白質(zhì)和維生素B、脂肪和無機(jī)鹽C、維生素和無機(jī)鹽D、蛋白質(zhì)和脂肪
3.小林這幾天刷牙時(shí)發(fā)現(xiàn)牙齦經(jīng)常出血，應(yīng)當(dāng)建議他多吃一些（）
A、米飯、饅頭B、魚、肉、奶、蛋C、新鮮蔬菜、水果D、奶油、巧克力新課標(biāo)第一網(wǎng)
4有一家共五口人，其中三人的皮膚很粗糙，并且一到夜晚就看不清物體。他們的食物中可能缺少
A、維生素AB、維生素BC、維生素CD、維生素（）
5.常吃標(biāo)準(zhǔn)米、標(biāo)準(zhǔn)面能有效預(yù)防：A、夜盲癥B、腳氣病C、壞血病D、佝僂?。ǎ?br> 6、人體內(nèi)主要的供能物質(zhì)是：A、蛋白質(zhì)　B、脂肪　C、糖類　D水（）
7、下列營養(yǎng)物質(zhì)中，能為人體生命活動(dòng)提供能量的是（）
①糖類②脂肪③蛋白質(zhì)④水⑤無機(jī)鹽
A、①③⑤B、①②④C、①②③D、①②⑤
8.小剛患了重感冒，發(fā)燒有一個(gè)星期了，體重明顯下降。他體重下降的主要原因是下列哪種有機(jī)物被消耗所致？A、糖類B、蛋白質(zhì)C、脂肪D、水()