小學(xué)品德與生活教案

第十二單元《化學(xué)與生活》知識(shí)點(diǎn)整理。

第十二單元化學(xué)與生活
課題1人類(lèi)重要的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)
六大營(yíng)養(yǎng)素：蛋白質(zhì)、糖類(lèi)、油脂、維生素、無(wú)機(jī)鹽和水（無(wú)機(jī)鹽和水可被人體直接吸收）
一、蛋白質(zhì)
1、功能：是構(gòu)成細(xì)胞的基本物質(zhì)，是機(jī)體生長(zhǎng)及修補(bǔ)受損組織的主要原料。
成人每天需60-70g
2、存在：動(dòng)物肌肉、皮膚、毛發(fā)、蹄、角的主要成分
植物的種子（如花生、大豆）
3、構(gòu)成：由多種氨基酸（如丙氨酸、甘氨酸等）構(gòu)成
4、人體蛋白質(zhì)代謝
攝入胃腸道尿素+CO2+H2O，放出熱量
蛋白質(zhì)人體氨基酸
水解人體所需各種蛋白質(zhì)
5、幾種蛋白質(zhì)(維持生長(zhǎng)發(fā)育，組織更新)
（1）血紅蛋白：由血紅素(含F(xiàn)e2+)和蛋白質(zhì)構(gòu)成
作用：運(yùn)輸O2和CO2的載體
血紅蛋白+O2氧合血紅蛋白
CO中毒機(jī)理：血紅蛋白與CO結(jié)合能力比與O2結(jié)合能力強(qiáng)200倍，導(dǎo)致缺氧而死。
吸煙危害：CO、尼古丁、焦油等
（2）酶：生物催化劑
特點(diǎn)：高效性、選擇性、專(zhuān)一性
淀粉酶麥芽糖酶
例：淀粉（能使碘變藍(lán)）麥芽糖葡萄糖（人體可直接吸收的糖）
6、蛋白質(zhì)的變性（不可逆）：破壞蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)，使其變質(zhì)
引起變質(zhì)的因素物理：高溫、紫外線(xiàn)等
化學(xué)：強(qiáng)酸、強(qiáng)堿、甲醛、重金屬鹽（Ba2+、Hg2+、Cu2+、Ag+等）等
應(yīng)用：用甲醛水溶液（福爾馬林）制作動(dòng)物標(biāo)本，使標(biāo)本長(zhǎng)期保存。
二、糖類(lèi)是生命活動(dòng)的主要供能物質(zhì)（60%—70%）
1、組成：由C、H、O三種元素組成。又叫做碳水化合物
2、常見(jiàn)的糖
（1）淀粉（C6H10O5）n：存在于植物種子或塊莖中。如稻、麥、馬鈴薯等。
酶
（C6H10O5）nC6H12O6血糖淀粉（肌肉和肝臟中）
水
（2）葡萄糖C6H12O6（人體可直接吸收的糖）
呼吸作用：C6H12O6+6O26CO2+6H2O15.6KJ/g供機(jī)體活動(dòng)和維持體溫需要
光合作用：6CO2+6H2OC6H12O6+6O2
（3）蔗糖C12H22O11：主要存在于甘蔗、甜菜中。
生活中白糖、冰糖、紅塘中的主要成分是蔗糖
三、油脂
1、分類(lèi)植物油脂：油動(dòng)物油脂：脂肪
2、功能：提供大量能量39.3KJ/g每日攝入50g-60g
3、脂肪：維持生命活動(dòng)的備用能源
★糖類(lèi)和脂肪在人體內(nèi)經(jīng)氧化放出熱量，為機(jī)體活動(dòng)和維持恒定的體溫提供能量。
四、維生素多數(shù)在人體中不能直接合成，需從食物中攝取
1、存在：水果、蔬菜、魚(yú)類(lèi)等
2、作用：調(diào)節(jié)新陳代謝、預(yù)防疾病、維持身體健康
缺VA：夜盲癥缺VC：壞血癥
課題2化學(xué)元素與人體健康
一、組成人體的元素50多種
常量元素（11種）在人體中含量0.01%OCHNCaPKSNaClMg
微量元素在人體中含量0.01%Fe、Zn、Se、I、F等
二、人體中的常量元素
1、鈣99%在于骨骼和牙齒中
（1）成人體內(nèi)約含鈣1.26g，主要以Ca10(PO4)6(OH)2晶體的形式存在
（2）來(lái)源：奶類(lèi)、綠色蔬菜、水產(chǎn)品、肉類(lèi)、豆類(lèi)
（3）鈣過(guò)多：結(jié)石、骨骼變粗
過(guò)少：青少年佝僂病、發(fā)育不良
老年人骨質(zhì)疏松
（4）補(bǔ)鈣產(chǎn)品：鈣中鈣；葡萄糖酸鈣；
2、鈉和鉀
（1）Na+存在于細(xì)胞外液人體內(nèi)含鈉80g—120g
K+存在于細(xì)胞內(nèi)液成人每千克含鉀約2g
（2）作用：維持人體內(nèi)的水分和維持體液恒定的pH（如血液的pH7.35-7.45）
三、人體中的微量元素必需元素（20多種）Fe、Zn、Se、I、F等
對(duì)人體有害的元素Hg、Cr、Pb、Ag、Ba、Al、Cu等
元素對(duì)人體的作用攝入量過(guò)高、過(guò)低對(duì)人體的影響
Fe血紅蛋白的成分，能幫助氧氣的運(yùn)輸缺鐵會(huì)引起貧血
Zn影響人體發(fā)育缺鋅會(huì)引起食欲不振，
生長(zhǎng)遲緩，發(fā)育不良
Se有防癌、抗癌作用缺硒可能引起表皮角質(zhì)化和癌癥。如攝入量過(guò)高，會(huì)使人中毒
I（碘）甲狀腺素的重要成分缺碘會(huì)引起甲狀腺腫大，幼兒缺碘會(huì)影響生長(zhǎng)發(fā)育，造成思維遲鈍。過(guò)量也會(huì)引起甲狀腺腫大
F（氟）能防治齲齒缺氟易產(chǎn)生齲齒，過(guò)量會(huì)引起氟斑牙和氟骨病
課題3有機(jī)合成材料
一、有機(jī)化合物
是否含有碳元素?zé)o機(jī)化合物
有機(jī)化合物（不包括CO、CO2和Na2CO3、CaCO3等碳酸鹽）
1、生活中常見(jiàn)的有機(jī)物
CH4（最簡(jiǎn)單的有機(jī)物、相對(duì)分子質(zhì)量最小的有機(jī)物）、C2H5OH（乙醇，俗名：酒精）、
CH3COOH（乙酸，俗名：醋酸）、C6H12O6（葡萄糖）、蔗糖、蛋白質(zhì)、淀粉等
2、有機(jī)物數(shù)目龐大的原因：原子的排列方式不同
3、有機(jī)物有機(jī)小分子如：CH4、C2H5OH、CH3COOH、C6H12O6等
（根據(jù)相對(duì)分子質(zhì)量大?。┯袡C(jī)高分子化合物（有機(jī)高分子）如：蛋白質(zhì)、淀粉等
二、有機(jī)合成材料
1、有機(jī)高分子材料
（1）分類(lèi)天然有機(jī)高分子材料如：棉花、羊毛、蠶絲、天然橡膠等
合成有機(jī)高分子材料塑料
（三大合成材料）合成纖維：滌綸（的確良）、錦綸（尼龍）、晴綸
合成橡膠
（2）高分子材料的結(jié)構(gòu)和性質(zhì)
鏈狀結(jié)構(gòu)熱塑性如：聚乙烯塑料（聚合物）
網(wǎng)狀結(jié)構(gòu)熱固性如：電木
（3）鑒別聚乙烯塑料和聚氯烯塑料（聚氯烯塑料袋有毒，不能裝食品）：
點(diǎn)燃后聞氣味，有刺激性氣味的為聚氯烯塑料。
（4）鑒別羊毛線(xiàn)和合成纖維線(xiàn)：
物理方法：用力拉，易斷的為羊毛線(xiàn)，不易斷的為合成纖維線(xiàn)；
化學(xué)方法：點(diǎn)燃，產(chǎn)生焦羽毛氣味，不易結(jié)球的為羊毛線(xiàn)；無(wú)氣味，易結(jié)球的為合成纖維線(xiàn)。
2、“白色污染”及環(huán)境保護(hù)
（1）危害：①破壞土壤，污染地下水②危害海洋生物的生存；
③如果焚燒含氯塑料會(huì)產(chǎn)生有毒的氯化氫氣體，從而對(duì)空氣造成污染
（2）解決途徑
①減少使用不必要的塑料制品；
②重復(fù)使用某些塑料制品，如塑料袋、塑料盒等；
③使用一些新型的、可降解的塑料，如微生物降解塑料和光降解塑料等；
④回收各種廢棄塑料
（3）塑料的分類(lèi)是回收和再利用的一大障礙

相關(guān)知識(shí)

第十二單元化學(xué)與生活教案(新人教版)

為了促進(jìn)學(xué)生掌握上課知識(shí)點(diǎn)，老師需要提前準(zhǔn)備教案，準(zhǔn)備教案課件的時(shí)刻到來(lái)了。在寫(xiě)好了教案課件計(jì)劃后，新的工作才會(huì)如魚(yú)得水！你們知道哪些教案課件的范文呢？以下是小編為大家收集的“第十二單元化學(xué)與生活教案(新人教版)”但愿對(duì)您的學(xué)習(xí)工作帶來(lái)幫助。

第十二單元課題一人類(lèi)重要的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)

教學(xué)目標(biāo)

知識(shí)與技能

1、了解營(yíng)養(yǎng)素是指蛋白質(zhì)、糖類(lèi)、油脂、維生素、無(wú)機(jī)鹽和水等六大類(lèi)。

2、了解蛋白質(zhì)、糖類(lèi)、油脂、維生素與人體健康的關(guān)系。

3、通過(guò)計(jì)算，了解蛋白質(zhì)、糖類(lèi)、油脂經(jīng)氧化為人體提供能量。

過(guò)程與方法

1．通過(guò)閱讀教材、討論等，學(xué)會(huì)自主學(xué)習(xí)的學(xué)習(xí)方法。

2．通過(guò)認(rèn)識(shí)、分析、比較教材上的大量圖片，學(xué)會(huì)從讀圖來(lái)認(rèn)識(shí)化學(xué)知識(shí)。

情感態(tài)度與價(jià)值觀(guān)

1．通過(guò)學(xué)習(xí)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)對(duì)人的生命活動(dòng)的重要意義，認(rèn)識(shí)到合理安排飲食的重要性。

2．通過(guò)閱讀、調(diào)查、參觀(guān)、討論等活動(dòng)，認(rèn)識(shí)吸煙、居室裝修污染和食物霉變等對(duì)人體健康的危害。

教學(xué)重點(diǎn)：有關(guān)蛋白質(zhì)的學(xué)習(xí)。

教學(xué)難點(diǎn)：1.蛋白質(zhì)的生理功能

2.了解營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)在人的生命活動(dòng)中的作用及營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。

教學(xué)方法：閱讀討論

課時(shí)安排：1課時(shí)

教學(xué)過(guò)程：

情景導(dǎo)入：

牛奶、大豆中主要含什么營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)？你還知道哪些營(yíng)養(yǎng)素？

講授新課：

一、蛋白質(zhì)

指導(dǎo)閱讀：閱讀課本，并思考下列問(wèn)題：

1．什么是蛋白質(zhì)？

2．哪些植物含豐富的蛋白質(zhì)？

3．蛋白質(zhì)由什么構(gòu)成？

4．蛋白質(zhì)對(duì)人體的作用？

5．血紅蛋白的作用和形成

6、酶是蛋白質(zhì)嗎？有什么作用？

7.哪些食物含豐富的蛋白質(zhì)？

8.青少年為什么需要補(bǔ)充較多的蛋白質(zhì)？

練習(xí)：1、每克蛋白質(zhì)完全氧化放出多少能量?50g蛋白質(zhì)完全氧化放出多少能量?

2.指導(dǎo)計(jì)算:教材P89的課堂練習(xí)

討論：

1．為什么吸煙有害健康？

2．有人用甲醛水溶液來(lái)浸泡水產(chǎn)品并出售，這樣做有什么危害？

小結(jié)：

1．青少年不能吸煙；

2、甲醛有毒，不可用來(lái)浸泡水產(chǎn)品。

討論：六大營(yíng)養(yǎng)素中除蛋白質(zhì)外還有哪些富含能量？

二、糖類(lèi)

存在

主要作用

作用

化學(xué)式

分類(lèi)

指導(dǎo)閱讀：閱讀課文，并列表比較討論有關(guān)問(wèn)題：

課堂練習(xí)：教材P93的課堂練習(xí)。

三、油脂

閱讀：閱讀課文，回答問(wèn)題

1、油脂是一個(gè)概念嗎？

2、常見(jiàn)的油脂的主要分類(lèi)是什么？

3、油脂在人體中完全氧化放出的熱量是多少？

4、油脂的作用是什么？

過(guò)渡:營(yíng)養(yǎng)素蛋白質(zhì)、糖類(lèi)、油脂富含能量，但營(yíng)養(yǎng)素中也有不含能量，但對(duì)健康也很重要，如：維生素。

四、維生素

閱讀：閱讀課文，回答問(wèn)題

1．維生素對(duì)人體有什么作用？

2．哪些食物含有豐富的維生素？

3．缺乏維生素A，會(huì)引起什么?。?/p>

4．缺乏維生素C，會(huì)引起什么??？

小結(jié)：多吃蔬菜、水果，增加維生素，預(yù)防疾病。

總結(jié):

作業(yè):略

教后:

課題2化學(xué)元素與人體健康

教學(xué)目標(biāo)

知識(shí)與技能

1．了解人體的元素組成。

2．了解一些元素對(duì)人體健康的重要作用。

3、了解人體中元素的存在形式，知道常量元素和微量元素。

過(guò)程與方法

1、通過(guò)同學(xué)間討論、查閱資料，了解鈣、鐵、鋅、碘等營(yíng)養(yǎng)元素的食物來(lái)源。

2、調(diào)查市場(chǎng)上有關(guān)補(bǔ)鈣、補(bǔ)鋅等保健藥劑，查看它們的標(biāo)簽或說(shuō)明書(shū)，了解它們的主要成分。

情感態(tài)度與價(jià)值觀(guān)

1、通過(guò)上網(wǎng)查閱相關(guān)資料，豐富課本知識(shí)。

2、通過(guò)本課題學(xué)習(xí)，更加注意平常的飲食營(yíng)養(yǎng)搭配，改掉偏食、挑食、不吃蔬菜等毛病，即將所學(xué)知識(shí)上升為意識(shí)，再將意識(shí)轉(zhuǎn)化為行為。

教學(xué)重點(diǎn)：一些元素對(duì)人體健康的影響。

教學(xué)難點(diǎn)：將所學(xué)知識(shí)上升為意識(shí)，再將意識(shí)轉(zhuǎn)化為行為。

教學(xué)方法：閱讀討論

課時(shí)安排：1課時(shí)

教學(xué)過(guò)程：

情景導(dǎo)入：保健藥劑的廣告語(yǔ)中常出現(xiàn)補(bǔ)鈣、鐵、鋅、硒、碘等，這里的鈣、鐵、鋅、硒、碘是元素還是單質(zhì)？人體為什么要補(bǔ)這些化學(xué)元素？它們對(duì)人體健康有什么影響？

講授新課：

課題2化學(xué)元素與人體健康

指導(dǎo)閱讀：引導(dǎo)學(xué)生閱讀教材P94-P95，并出示下列問(wèn)題：

1．組成人體元素約多少種？它們以什么形式存在？人體中含量最多的元素是什么？含量最高的金屬元素是什么？

2．常量元素和微量元素的區(qū)別？對(duì)人體有什么作用？

指導(dǎo)閱讀：引導(dǎo)學(xué)生閱讀教材P95-P97，巡回指導(dǎo)和檢查

敘述：人體缺乏一些元素和會(huì)得營(yíng)養(yǎng)不良或患病，大家看，有一位同學(xué)就患病了。請(qǐng)同學(xué)們幫這位病人診斷一下他得了什么病？（出示圖片）

過(guò)渡：又有一位駝背的“小患者”愿意上臺(tái)讓同學(xué)們幫助診斷他得了什么??？

設(shè)問(wèn)：同學(xué)們，當(dāng)醫(yī)生不能只看病，不開(kāi)藥，請(qǐng)問(wèn)要補(bǔ)鈣、補(bǔ)碘，應(yīng)該分別補(bǔ)充哪些食物？

討論：組織并指導(dǎo)學(xué)生討論教材P97的討論欄目。

元素

對(duì)人體的作用

攝入量過(guò)高、過(guò)低對(duì)人體健康的影響

鐵

鋅

硒

碘

氟

深入討論：怎樣才能使你不缺乏以上一些必需元素？

小結(jié):學(xué)完這二課題，談?wù)勀阌惺裁词斋@和感想？

作業(yè)：新學(xué)案

教后：

課題3有機(jī)合成材料

教學(xué)目標(biāo)

知識(shí)與技能

1、會(huì)初步區(qū)別有機(jī)化合物和無(wú)機(jī)化合物。

2、了解有機(jī)化合物和有機(jī)高分子化合物的特點(diǎn)。

3、知道有機(jī)合成材料塑料、合成纖維、和合成橡膠的性能與用途。

過(guò)程與方法

1、通過(guò)查資料、上網(wǎng)等方式了解治理“白色污染”的有效措施，培養(yǎng)學(xué)生收集和整理資料的能力。

2、通過(guò)探究熱塑性塑料和熱固性塑料的性質(zhì)差異，培養(yǎng)學(xué)生的探究能力。

3、通過(guò)辯論“使用塑料的利與弊”，培養(yǎng)學(xué)生的語(yǔ)言表達(dá)能力和組織能力。

情感態(tài)度與價(jià)值觀(guān)

1、通過(guò)學(xué)習(xí)，了解化學(xué)使生活變得更加美好，培養(yǎng)學(xué)生關(guān)注社會(huì)、關(guān)注生活的情感。

2、認(rèn)識(shí)有機(jī)合成材料的發(fā)展對(duì)人類(lèi)社會(huì)的進(jìn)步所起的重要作用。

教學(xué)重點(diǎn)：

1.了解合成纖維、塑料、合成橡膠的性能和用途。

2.了解使用合成材料對(duì)人和環(huán)境的影響。

教學(xué)難點(diǎn)：

1.認(rèn)識(shí)新材料的開(kāi)發(fā)與社會(huì)發(fā)展的密切關(guān)系。

2.較好地組織學(xué)生進(jìn)行“使用塑料的利與弊”的辯論。

教學(xué)方法：閱讀討論

課時(shí)安排：二課時(shí)

教學(xué)過(guò)程：

（第一課時(shí)）

[活動(dòng)與探究]：指導(dǎo)學(xué)生填寫(xiě)教材P99的“活動(dòng)與探究”中的表格；并利用實(shí)物投影學(xué)生的答案，引導(dǎo)學(xué)生根據(jù)表格內(nèi)容比較和討論。

指導(dǎo)閱讀：引導(dǎo)學(xué)生閱讀教材P99-P100，并依次出示下列問(wèn)題：

1.化合物分哪兩大類(lèi)？它們有什么區(qū)別？

2．C、CO、CO2、CaCO3等是有機(jī)物嗎？為什么？

3．為什么有機(jī)物的數(shù)目異常龐大？

過(guò)渡：有些有機(jī)物的相對(duì)分子質(zhì)量較大，通常稱(chēng)它們?yōu)橛袡C(jī)高分子，用有機(jī)高分子制成的材料稱(chēng)為有機(jī)高分子材料，它又分天然有機(jī)高分子材料和有機(jī)合成材料，合成材料的用途很廣，下面一起來(lái)研究：

二、有機(jī)合成材料

指導(dǎo)閱讀：引導(dǎo)學(xué)生閱讀教材P100-P102，并依次出示下列問(wèn)題：

1、舉例說(shuō)明什么是天然有機(jī)高分子材料？什么是合成材料？

2、有機(jī)高分子化合物是怎樣形成的？鏈狀和網(wǎng)狀有什么區(qū)別

[活動(dòng)與探究二]：演示實(shí)驗(yàn)12-1，邊做邊講解注意點(diǎn)和引導(dǎo)學(xué)生觀(guān)察現(xiàn)象。并依次出示下列問(wèn)題，指導(dǎo)學(xué)生回答：

舉例說(shuō)明鏈狀結(jié)構(gòu)的高分子材料和網(wǎng)狀結(jié)構(gòu)的高分子材料性質(zhì)相同嗎？

指導(dǎo)討論：1．指導(dǎo)討論教材P101的“討論”欄目。

2．舉出常見(jiàn)塑料的名稱(chēng)和用途？

投影：實(shí)物投影一張服裝標(biāo)簽，讓學(xué)生討論各標(biāo)記的含義，

特別是纖維的種類(lèi)，引導(dǎo)學(xué)生討論和舉例說(shuō)明天然纖維和合成纖維各有什么性能？洗滌熨燙時(shí)的注意事項(xiàng)。

第二課時(shí)：

復(fù)習(xí)提問(wèn):上堂課學(xué)習(xí)了哪幾種合成材料？它們各有什么用途？

引入課題：這節(jié)課學(xué)習(xí)另一種合成材料——合成橡膠。

指導(dǎo)閱讀:引導(dǎo)學(xué)生閱讀教材P103的文字和有關(guān)合成橡膠用途的插圖，并介紹合成橡膠與天然橡膠比較，具有的優(yōu)良性能。

指導(dǎo)閱讀:引導(dǎo)學(xué)生閱讀教材P103-P105的文字和有關(guān)塑料等的插圖。

投影:學(xué)生課前調(diào)查的有關(guān)“白色污染”形成的原因，以及消除這類(lèi)污染的建議，讓學(xué)生評(píng)判是否合理？

展示:展示學(xué)生收集的標(biāo)有“塑料包裝制品回收標(biāo)志”的塑料制品，請(qǐng)學(xué)生討論回答各標(biāo)記的含義。

投影:投影學(xué)生從網(wǎng)上下載的合成材料（如：新型塑料）發(fā)展的新成就。例如：淀粉塑料、導(dǎo)電塑料、塑料回收等圖片。

組織辯論:將學(xué)生分成甲（正方）、乙（反方）二大組，正方的論點(diǎn)是“塑料的利”，反方的論點(diǎn)是“塑料的弊”。挑選二位支持人以及雙方的組長(zhǎng)，課前進(jìn)行指導(dǎo)。

辯論過(guò)程中組織好紀(jì)律，有時(shí)作一些指導(dǎo)。

投影:多媒體投影“白色污染”的危害以及新型合成材料的圖片。最后，呼吁大家珍惜資源、愛(ài)護(hù)環(huán)境、合理使用化學(xué)物

總結(jié)：略

作業(yè)：新學(xué)案

教后：

第十二單元化學(xué)與生活(人教九下)

每個(gè)老師上課需要準(zhǔn)備的東西是教案課件，大家靜下心來(lái)寫(xiě)教案課件了。需要我們認(rèn)真規(guī)劃教案課件工作計(jì)劃，才能對(duì)工作更加有幫助！你們到底知道多少優(yōu)秀的教案課件呢？為滿(mǎn)足您的需求，小編特地編輯了“第十二單元化學(xué)與生活(人教九下)”，僅供參考，歡迎大家閱讀。

課題1人類(lèi)重要的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)

教學(xué)目標(biāo)

了解營(yíng)養(yǎng)素是指蛋白質(zhì)、糖類(lèi)、油脂、維生素、無(wú)機(jī)鹽和水等六類(lèi)物質(zhì)，掌握蛋白質(zhì)、糖類(lèi)、油脂和維生素與人類(lèi)健康的關(guān)系。

通過(guò)閱讀教材、觀(guān)察和比較圖片、查閱資料和討論等活動(dòng)，學(xué)會(huì)自主和合作學(xué)習(xí)的方法。

通過(guò)學(xué)習(xí)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)對(duì)人的生命活動(dòng)的重要意義，形成合理安排飲食的意識(shí)，增強(qiáng)自我保健和保護(hù)的意識(shí)與能力。

重點(diǎn)和難點(diǎn)

重點(diǎn)：蛋白質(zhì)的生理功能。

難點(diǎn)：了解營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)在人的生命活動(dòng)中的作用及營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。

課時(shí)安排1課時(shí)

教學(xué)設(shè)計(jì)

活動(dòng)一探究人體營(yíng)養(yǎng)素包括哪些方面？

情景導(dǎo)入：提問(wèn)：俗話(huà)說(shuō)：人是鐵，飯是鋼，一頓不吃餓得慌?？梢?jiàn)食物對(duì)人體的重要性。那么我們所吃的食物通常包括哪些呢？

小組交流：列舉生活中的常見(jiàn)食物和飲品的類(lèi)別。

觀(guān)察：（多媒體投影）教材P88圖12-1、P91圖12-7、P92圖12-9、P93圖12-10。

小結(jié)：人體生命的生存和健康離不開(kāi)蛋白質(zhì)、糖類(lèi)、油脂、維生素、無(wú)機(jī)鹽和水等六大類(lèi)物質(zhì)，通常稱(chēng)之為人體營(yíng)養(yǎng)素。

活動(dòng)二學(xué)習(xí)競(jìng)賽

主題：“我”的風(fēng)采我展示。

設(shè)疑：這些營(yíng)養(yǎng)素對(duì)人體來(lái)說(shuō)，究竟分別有什么其他物質(zhì)不可替代的作用呢？

指導(dǎo)閱讀：（分四大組，分別指定閱讀教材上關(guān)于蛋白質(zhì)、糖類(lèi)、油脂、維生素的內(nèi)容介紹，結(jié)合教師課前布置查閱的有關(guān)資料，組內(nèi)合作，討論并限時(shí)完成下面的任務(wù)：以第一人稱(chēng)手法寫(xiě)一份自我介紹的文段，題目自擬。要求：簡(jiǎn)要介紹某類(lèi)營(yíng)養(yǎng)素的基本情況，重點(diǎn)陳述其對(duì)人體健康的重要作用。）

組際競(jìng)賽：各組派一名代表上講臺(tái)演講。（根據(jù)演講的口才、表情及內(nèi)容質(zhì)量，由學(xué)生評(píng)委評(píng)分）

活動(dòng)三應(yīng)用實(shí)踐

辯論：偏食習(xí)慣好不好？

設(shè)疑：我了解到我們同學(xué)們中有的同學(xué)喜歡吃這種食品而不喜歡吃那種食品，即存在所謂的偏食。這種飲食習(xí)慣好不好呢？

（正反方辯論）

小結(jié)：偏食影響身體健康。特別是同學(xué)們正處于身體生長(zhǎng)旺盛時(shí)期，更應(yīng)養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣，避免偏食。

閱讀與討論：

閱讀：P90、P92“資料”。

討論：a.有人用甲醛溶液來(lái)浸泡水產(chǎn)品并出售，這樣做有什么危害？

b.為什么吸煙有害健康？

c.為什么霉變食物絕對(duì)不能食用？

d.運(yùn)動(dòng)會(huì)上的長(zhǎng)、短跑賽進(jìn)行中，為什么有的同學(xué)感到很累？為什么有的同學(xué)在賽前服用一些葡萄糖？若改食一些花生或者麥?zhǔn)称罚Ч脝幔?/p>

?知識(shí)拓展（多媒體播放）：

a.“劣質(zhì)奶粉”導(dǎo)致“大頭嬰兒”的相關(guān)報(bào)道。

b.“毒大米”危害介紹。

c.吸煙的危害分析。

活動(dòng)四課堂計(jì)算競(jìng)賽

①一女運(yùn)動(dòng)員可以在60s秒內(nèi)跑完400m，她的最大氧氣吸入量為4L/min，而肌肉在工作達(dá)到極限時(shí)，每公斤體重每分鐘需要氧氣約0.2L，如果該女運(yùn)動(dòng)員體重為50kg，她將缺少多少氧氣?

②花生米含糖約24%（質(zhì)量分?jǐn)?shù),余同），油脂約39%，蛋白質(zhì)約26%；小麥含糖約76%，油脂約2%，蛋白質(zhì)約11%；50g花生和50g小麥在體內(nèi)完全氧化放出的能量各是多少？

課題小結(jié)：經(jīng)過(guò)本課題的學(xué)習(xí)，在基礎(chǔ)知識(shí)、學(xué)習(xí)方法和對(duì)化學(xué)學(xué)科的情感方面，你分別有哪些收獲？

活動(dòng)五課外調(diào)查

我們是一所農(nóng)村中學(xué)，大多數(shù)同學(xué)家住農(nóng)村。請(qǐng)?jiān)谡n外做一個(gè)調(diào)查，對(duì)于家中（或親友、鄰居中）發(fā)生霉變的食物是如何處理的？這種處理是否科學(xué)合理？我們作為現(xiàn)代社會(huì)的公民，對(duì)此應(yīng)做哪些工作呢？調(diào)查報(bào)告于一個(gè)月內(nèi)完成。

點(diǎn)評(píng)：整堂課以四個(gè)主題活動(dòng)展開(kāi)，層次清楚，意圖明確，充分體現(xiàn)了學(xué)生主體。第五個(gè)主題更是結(jié)合農(nóng)村的實(shí)際，引導(dǎo)學(xué)生開(kāi)展社會(huì)調(diào)查研究，讓學(xué)生感悟到作為現(xiàn)代社會(huì)公民的使命感和責(zé)任感。

對(duì)社會(huì)常見(jiàn)的“偏食習(xí)慣”采取目前流行的深受大、中學(xué)生歡迎的“辯論”形式，而不是“答辯”形式，有其新意。但是課中如何把握，則對(duì)學(xué)生的課前準(zhǔn)備和教師的駕馭能力提出了更高的要求。

點(diǎn)評(píng)：湖北省枝江市教學(xué)研究室易章和

背景資料

①22名小學(xué)生吃玉米糊中毒，已有一人遇難

本報(bào)訊（記者劉振雄特約記者龍橋通訊員楊興炳）我省鄖西縣一所小學(xué)11日突發(fā)食物中毒事件。至昨日，22名中毒學(xué)生中已有1人遇難，兩人緊急轉(zhuǎn)院搶救。

事情發(fā)生在鄰近陜西的鄖西縣景陽(yáng)鄉(xiāng)泥溝中心小學(xué)。11日下午5時(shí)30分左右，該校五、六年級(jí)數(shù)十名寄宿學(xué)生吃了晚餐的玉米糊后不久，出現(xiàn)嘔吐、惡心、頭暈等癥狀，立即被校方送入當(dāng)?shù)匦l(wèi)生所搶救。

昨日上午9時(shí)50分，該校五年級(jí)女生12周歲的何瑩瑩經(jīng)搶救無(wú)效身亡，12歲的男生孫文林、陳華登被緊急轉(zhuǎn)送至鄖西縣醫(yī)院搶救。

事發(fā)后，十堰市副市長(zhǎng)胡仲軍、鄖西縣副縣長(zhǎng)張惠莉等趕到事發(fā)地指揮搶救，調(diào)查原因。據(jù)鄖西縣疾病控制中心介紹，初步懷疑系玉米霉變引起，具體原因仍在調(diào)查中。

（《楚天都市報(bào)》2003年11月13日）

②大量服用維生素E有害健康

據(jù)新華社華盛頓11月10日電（記者曲俊雅）維生素是一種抗氧化劑，大多數(shù)人認(rèn)為補(bǔ)充維生素E可以幫助他們延緩衰老。不過(guò)，最新研究發(fā)現(xiàn)，服用藥物大量補(bǔ)充維生素E效果可能會(huì)適得其反，危害身體健康。

研究負(fù)責(zé)人約翰斯·霍普金斯大學(xué)的埃德加·米勒博士說(shuō)，大多數(shù)復(fù)合維生素片一般含35～40個(gè)國(guó)際單位維生素E，這對(duì)健康也許會(huì)有些微小的“益處”。但如果能從食物中攝取足夠的維生素E，服藥補(bǔ)充毫無(wú)必要。堅(jiān)果、食用油、全谷食物和綠葉蔬菜中都富含維生素E。

此外，美國(guó)心臟學(xué)會(huì)早已指出，維生素E沒(méi)有預(yù)防心臟病的作用，而最近研究還表明，維生素E和降膽固醇藥互相沖突。

（《三峽都市》（周末）2004年11月12日）

③野生珍稀、特殊功效、“生猛”刺激安全飲食必須革除三種陋習(xí)

據(jù)新華社南昌11月10日電（記者馮麗）專(zhuān)家認(rèn)為，要確保飲食安全首先要革除三種飲食陋習(xí)。

不少人認(rèn)為物以稀為貴，放著肉厚味美的畜肉不吃，偏吃肉少味寡的蛇、鼠、貓、蟲(chóng)，以為野生、珍稀的動(dòng)物更有營(yíng)養(yǎng)，其實(shí)是毫無(wú)科學(xué)根據(jù)的。無(wú)論從組織結(jié)構(gòu)、化學(xué)組成還是消化利用來(lái)看，它們都沒(méi)有任何優(yōu)勢(shì)，不少野生動(dòng)物還極易引發(fā)人類(lèi)疾病。

我國(guó)傳統(tǒng)習(xí)慣有一些糟粕和迷信也影響了部分人的飲食喜好。如從“千年的王八萬(wàn)年的龜”推理，相信吃烏龜肉能長(zhǎng)壽；從老虎的雄健敏捷，推理出虎骨酒能治跌打損傷；認(rèn)為動(dòng)物生殖器可以滋陰壯陽(yáng)等等，甚至把“馱峰”“熊掌”“蛇肉”“牛鞭”傳得功效神奇，美味無(wú)比。這些動(dòng)物肉不僅保健功效毫無(wú)科學(xué)依據(jù)，即使從味道講也毫不足取。

“活猴腦”“蛇膽”“烏龜”“活魚(yú)”“醉蝦”等，這些近乎野蠻的吃法，不僅傷害人們對(duì)動(dòng)物的愛(ài)憐之心，而且極不衛(wèi)生

第十二單元化學(xué)與生活

課題2化學(xué)元素與人體健康

教學(xué)目標(biāo)

了解鈣、鐵、鋅等元素對(duì)人體健康的重要作用。

通過(guò)學(xué)習(xí)及查閱資料，了解人是如何攝取這些元素的。

初步認(rèn)識(shí)化學(xué)科學(xué)的發(fā)展在幫助人類(lèi)戰(zhàn)勝疾病與營(yíng)養(yǎng)健康方面的重大貢獻(xiàn)。

重點(diǎn)和難點(diǎn)

重點(diǎn)：了解某些元素對(duì)人體健康的重要作用。

難點(diǎn)：正確認(rèn)識(shí)微量元素對(duì)人體的作用。

課時(shí)安排1課時(shí)

課前準(zhǔn)備

調(diào)查與研究

1.查閱資料并整理填表：

（可從網(wǎng)上、報(bào)刊、雜志、醫(yī)學(xué)書(shū)籍，調(diào)查訪(fǎng)問(wèn)醫(yī)生、父母、身邊的病人等途徑獲得）

元素

人體內(nèi)含量

功能

適宜攝入量

攝入量過(guò)高對(duì)人體影響

攝入量過(guò)低對(duì)人體影響

主要食物來(lái)源

鈣（Ca）

鈉（Na）

鉀（K）

鐵（Fe）

鋅（Zn）

硒（Se）

碘（I）

氟（F）

2.調(diào)查市場(chǎng)上有哪些補(bǔ)鈣、補(bǔ)鋅、補(bǔ)碘、補(bǔ)硒和補(bǔ)鐵等的保健藥劑或營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)劑出售，查看它們的標(biāo)簽或說(shuō)明書(shū)，了解它們的主要成分。

3.收集幾種不同品牌和不同產(chǎn)地的食鹽包裝袋、牛奶袋。

4.將學(xué)生分成四個(gè)競(jìng)賽小組，每組選組長(zhǎng)一名，各組分別命名為鈣鐵、鉀鈉、鋅硒、碘氟隊(duì)，并以自己的組名為題，自編、自演一個(gè)節(jié)目“我們的作用大”，形勢(shì)可以是小品、相聲、順口溜、替換了歌詞的歌曲等。

教學(xué)設(shè)計(jì)

導(dǎo)入

貴州某山區(qū)盛產(chǎn)芭蕉，一外地人問(wèn)賣(mài)蕉人怎么賣(mài)？答：1角錢(qián)3只。4只行不？答：不賣(mài)。2角錢(qián)賣(mài)一串（少的也有十多只）行嗎？答：行。這個(gè)賣(mài)蕉人數(shù)學(xué)概念為何這樣差？原來(lái)他在嬰兒時(shí)期因缺碘而得了呆小癥，智力缺陷。本節(jié)課我們一起來(lái)探究人體的元素組成和一些元素對(duì)人體健康的影響（板書(shū)課題）。

活動(dòng)與探究

活動(dòng)一：知識(shí)搶答：（記分：答對(duì)得10分，答錯(cuò)扣10分）

題目：

1.組成人體自身的元素約有多少種？（50多種）

2.人體中含量較多的元素有多少種？（11種）

3.人體含量較多的元素約占人體質(zhì)量的多少？（99.9%）

4.以水、糖類(lèi)、油脂、蛋白質(zhì)和維生素的形式存在的元素是哪幾種？（C、H、N、O）

5.以無(wú)機(jī)鹽形式存在的元素總量不超過(guò)人體的質(zhì)量的多少？（4%）

6.以無(wú)機(jī)鹽的形式存在的元素可以分為哪兩類(lèi)？（常量元素和微量元素）

7.在人體中含量超過(guò)0.01%的元素是常量元素嗎？（是）

8.鈣是微量元素嗎？（不）

9.人體必需的微量元素有多少種？（20多種）

10.哪些元素是微量元素？（Fe、Zn、Se、I）

師投影知識(shí)網(wǎng)絡(luò)圖：人體中元素的存在形式

過(guò)渡：已知人體的必需微量元素全部加起來(lái)也只有體重的0.05%，可謂是“微不足道”，真是這樣嗎？

活動(dòng)二：特長(zhǎng)展示

各隊(duì)表演節(jié)目：我的作用大。（記分辦法：其余三組無(wú)記名投票，以票數(shù)記分）

過(guò)渡：你們對(duì)人體的作用真是功不可沒(méi)，但在人體內(nèi)的含量是不是多多益善呢？

活動(dòng)三：真情表白（記分，能說(shuō)記10分，分隊(duì)陳述攝入過(guò)多的危害）

活動(dòng)四：挑戰(zhàn)對(duì)手

請(qǐng)你用一句話(huà)來(lái)描述：鈣、鐵、鋅、碘的重要作用，要求通俗上口、特點(diǎn)鮮明、字?jǐn)?shù)少。

（答對(duì)記10分）

例如：碘：不僅僅是“智力元素”鋅：多種酶的激活劑

鈣：參與構(gòu)成人體的硬組織鐵：造血的主要原料

過(guò)渡：同學(xué)們今天的表現(xiàn)都很棒，下面進(jìn)行最后一輪競(jìng)賽，以決勝負(fù)。

活動(dòng)五：智力陷阱

（規(guī)則：第一名與第二名，第三名與第四名互相挑戰(zhàn)。四道題分別以“合”“作”“創(chuàng)”“新”為題號(hào)。答對(duì)得10分，答錯(cuò)扣10分）

合：談?wù)勀銖募拥恹}包裝袋上獲取的信息，并就此自編一道考題。

作：談?wù)勀銖呐Ｄ檀汐@取的信息，并就此自編一道考題。

創(chuàng)：芳芳同學(xué)長(zhǎng)期食欲不振、發(fā)育不良，患上了佝僂病，經(jīng)醫(yī)院檢查還患有貧血，請(qǐng)你根據(jù)所學(xué)的化學(xué)知識(shí)，推斷芳芳可能缺乏哪些元素，并對(duì)她的食譜提建議。

新：俗語(yǔ)有“多吃五谷雜糧，身體壯如?！钡恼f(shuō)法，請(qǐng)你談?wù)剬?duì)這句話(huà)的認(rèn)識(shí)。

小結(jié)：評(píng)價(jià)競(jìng)賽情況，表?yè)P(yáng)優(yōu)勝小組。

反思

本節(jié)課你學(xué)到了什么？

學(xué)以致用

“關(guān)愛(ài)長(zhǎng)輩，傾注親情”，建議陪同爺爺、奶奶、爸爸、媽媽去醫(yī)院檢查一個(gè)體內(nèi)的含鈣量，必要時(shí)向老人推薦幾種補(bǔ)鈣的保健品，當(dāng)然要向他們說(shuō)明你的理由。

第十二單元化學(xué)與生活

課題3有機(jī)合成材料

教學(xué)目標(biāo)

知道什么是有機(jī)物，了解有機(jī)高分子材料的分類(lèi)和用途。

了解有機(jī)合成材料的特點(diǎn)、用途和對(duì)環(huán)境的危害，認(rèn)識(shí)環(huán)境保護(hù)的重要性。

培養(yǎng)學(xué)生的自學(xué)能力、思維能力和表達(dá)能力，發(fā)展學(xué)生科學(xué)探究的能力。

課前準(zhǔn)備

學(xué)生查閱資料，了解塑料制品的利與弊。

課時(shí)安排1課時(shí)

教學(xué)設(shè)計(jì)

導(dǎo)入

師：“China”表示我們的祖國(guó)，它還可以表示什么？

生：瓷器。

師：對(duì)！瓷器的出現(xiàn)已成為中華民族文化的象征之一，它創(chuàng)造了新石器時(shí)代的仰韶文化。人類(lèi)社會(huì)經(jīng)歷了石器時(shí)代、青銅器時(shí)代、鐵器時(shí)代等，如今有機(jī)合成材料成了人們關(guān)注的熱點(diǎn)。

板書(shū)：課題3有機(jī)合成材料

活動(dòng)探究一

師：什么是有機(jī)合成材料？請(qǐng)同學(xué)們完成課本P99活動(dòng)與探究。

學(xué)生分組討論，投影展示學(xué)生表格的填寫(xiě)并匯報(bào)討論結(jié)果。

師：我們將甲烷、乙醇等含有碳元素的化合物稱(chēng)為有機(jī)化合物，而氯化鈉、硫酸等不含碳元素的化合物稱(chēng)為無(wú)機(jī)化合物。少數(shù)含碳元素的化合物如一氧化碳、二氧化碳、碳酸鈣等具有無(wú)機(jī)化合物的特點(diǎn)，因此把它們看做無(wú)機(jī)化合物。

flash動(dòng)畫(huà)演示：石油中跳出一個(gè)個(gè)乙烯分子，乙烯分子連成鏈狀。

師：有機(jī)物中碳原子間可以連接成碳鏈或碳環(huán)，因此有些有機(jī)物的相對(duì)分子質(zhì)量比較大，通常稱(chēng)為有機(jī)高分子化合物，像乙烯這類(lèi)相對(duì)分子質(zhì)量較小的稱(chēng)為小分子，由有機(jī)高分子合成的材料稱(chēng)為有機(jī)合成材料。

活動(dòng)探究二

師：塑料是一種有機(jī)合成材料，請(qǐng)同學(xué)們通過(guò)實(shí)驗(yàn)來(lái)探究塑料的一些性質(zhì)。

學(xué)生實(shí)驗(yàn)：

撕扯塑料薄膜

撕扯方向

用力程度

撕口形狀

原因分析加熱塑料片

所用樣品

操作步驟

現(xiàn)象

分析原因

塑料袋片鍋柄碎片通過(guò)此實(shí)驗(yàn)，你能得到什么結(jié)論？

小結(jié)：鏈狀高分子都具有熱塑性，加熱軟化后可以加工成各種形狀的塑料制品，也可制成纖維；網(wǎng)狀高分子加熱后不會(huì)熔化，具有熱固性，這種塑料一旦加工成型后，不能通過(guò)加熱重新回到原來(lái)的狀態(tài)。

幻燈片展示：

1.“塑料王”聚四氟乙烯制品。

2.具有熱固性的尿素甲醛制品。

3.電線(xiàn)的包皮聚氯乙烯。

4.聚苯乙烯制成的燈飾。

5.日本鈴木汽車(chē)公司制造的全塑汽車(chē)。

活動(dòng)探究三

師：我們穿的衣服通常是纖維織成，實(shí)驗(yàn)臺(tái)面上的三種不同顏色的毛線(xiàn)都是纖維制品。

學(xué)生實(shí)驗(yàn)：燃燒不同顏色的線(xiàn)

線(xiàn)的顏色

燃燒時(shí)的現(xiàn)象

結(jié)論師：買(mǎi)衣服時(shí)，怎樣知道面料的種類(lèi)呢？

生1：根據(jù)燃燒時(shí)的不同現(xiàn)象判斷。

生2：可以看服裝標(biāo)簽。

幻燈片展示：服裝標(biāo)簽

師：穿不同布料的服裝時(shí)，你有什么不同的感受？

生1：滌綸衣服挺括，不易皺，易洗易干。

生2：棉綸衣服彈性好，耐磨，燙后會(huì)變形。

生3：棉織衣服吸水、透氣，感覺(jué)很舒服，但易皺。

活動(dòng)探究四

幻燈片展示：人工割膠圖

師：樹(shù)木最忌割皮，人們卻常常在清晨割這種樹(shù)的皮，它是什么樹(shù)？

生：橡膠樹(shù)。

師：對(duì)！樹(shù)皮是它的產(chǎn)膠組織，流出的汁就是天然橡膠。

學(xué)生實(shí)驗(yàn)：

拉扯橡皮筋，你發(fā)現(xiàn)橡膠具有性。

用砂紙打磨網(wǎng)球鞋底，你發(fā)現(xiàn)橡膠具有性。

燃燒車(chē)輪外胎碎片，你發(fā)現(xiàn)。

實(shí)驗(yàn)桌面上鋪了一層橡膠，是因?yàn)椤?/p>

幻燈片展示：汽車(chē)、飛機(jī)、輪船、墊圈、運(yùn)輸帶等。

師：輪胎主要由天然橡膠制成，彈性好，外胎由丁苯橡膠制成，耐磨；飛機(jī)輪胎由順丁橡膠制成，彈性好，耐磨；輪船利用了橡膠的防水功能；墊圈多由丁腈橡膠制成，耐油、酸堿；運(yùn)輸帶由氯丁橡膠制成，耐油、耐高溫、耐老化。

小結(jié)過(guò)渡：

1907年世界上第一個(gè)合成高分子材料──酚醛塑料誕生，20世紀(jì)30～40年代合成了許多高分子材料，包括塑料、合成纖維和合成橡膠，此后合成高分子工業(yè)發(fā)展迅速，同時(shí)廢棄物的劇增也帶來(lái)了環(huán)境問(wèn)題。1984年，在意大利東側(cè)亞德里亞海打撈上來(lái)一頭死鯨，解剖后發(fā)現(xiàn)，該鯨竟是吞食了50多個(gè)塑料袋窒息身亡。

辯論

幻燈片展示：塑料垃圾對(duì)大自然的污染。

師：由于塑料廢棄物多白色，我們將此稱(chēng)為“白色污染”。

學(xué)生小組辯論：使用塑料的利與弊。

師：使用塑料有利也有弊，我們應(yīng)該揚(yáng)長(zhǎng)避短，如何解決白色污染？

學(xué)生討論

幻燈片展示：

1.醫(yī)用可水解的手套。

2.加了淀粉可生物降解的飯盒。

3.塑料包裝制品的回收標(biāo)志。

欣賞錄像

錄像播放新型有機(jī)合成材料。

師：未來(lái)社會(huì)離不開(kāi)有機(jī)合成材料，新型材料離不開(kāi)化學(xué)，化學(xué)是人類(lèi)進(jìn)步的階梯！

課外拓展

1.試著修補(bǔ)家中斷帶、裂口的塑料涼鞋，試著給食品袋封口，并寫(xiě)下自己的體驗(yàn)和感受。

2.試用簡(jiǎn)單的方法鑒別家中找得到的一些纖維，并把它們按照棉織物、毛織物、合成纖維來(lái)分類(lèi)。

初三化學(xué)第十二單元化學(xué)與生活導(dǎo)學(xué)案

為了促進(jìn)學(xué)生掌握上課知識(shí)點(diǎn)，老師需要提前準(zhǔn)備教案，準(zhǔn)備教案課件的時(shí)刻到來(lái)了。在寫(xiě)好了教案課件計(jì)劃后，新的工作才會(huì)如魚(yú)得水！你們知道哪些教案課件的范文呢？以下是小編為大家收集的“初三化學(xué)第十二單元化學(xué)與生活導(dǎo)學(xué)案”但愿對(duì)您的學(xué)習(xí)工作帶來(lái)幫助。

第十二單元化學(xué)與生活
12.1人類(lèi)重要的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)
一、學(xué)習(xí)目標(biāo)：
1.了解營(yíng)養(yǎng)素是指蛋白質(zhì)、糖類(lèi)、油脂、維生素、無(wú)機(jī)鹽和水等六類(lèi)物質(zhì)。
2.初步認(rèn)識(shí)蛋白質(zhì)、糖類(lèi)、油脂、維生素在人類(lèi)生命活動(dòng)中的重大意義。
3.通過(guò)閱讀教材、觀(guān)察和比較圖片、查閱資料和討論等活動(dòng)學(xué)會(huì)自主和合作學(xué)習(xí)的方法。
4.通過(guò)學(xué)習(xí)，形成合理安排飲食的意識(shí)，增強(qiáng)自我保健和保護(hù)的意識(shí)和能力。
【課前預(yù)習(xí)】
1.列舉生活中的常見(jiàn)食物。
2.你知道有哪些物質(zhì)是我們?nèi)梭w所必需的，各有什么作用？
【情境導(dǎo)入】
俗話(huà)說(shuō)：“人是鐵，飯是鋼，一頓不吃餓得慌”。請(qǐng)同學(xué)們思考：我們常吃的各種食物中含有哪些對(duì)人體有用的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，這些物質(zhì)來(lái)自哪些生物，都有哪些作用？

二、自主探究：
【思考】人類(lèi)為了維持生命與健康，除了陽(yáng)光與空氣外，必須攝取食物。食物的成分主要有_____、______、_______、_____、_____、____等六類(lèi)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，其中___、_____、____即時(shí)組成細(xì)胞的物質(zhì)，同時(shí)又為生命活動(dòng)提供能量。
知識(shí)點(diǎn)一：蛋白質(zhì)
【自學(xué)】閱讀教材P86～P88內(nèi)容和圖片，完成以下問(wèn)題。
1.功能：是構(gòu)成的基本物質(zhì)，是機(jī)體生長(zhǎng)及修補(bǔ)受損組織的主要。成人每天需60～70g
2.存在動(dòng)物肌肉、皮膚、毛發(fā)、蹄、角的主要成分（如魚(yú)、、蛋、等）；
植物的種子（如花生、）。
3.構(gòu)成：由多種（如丙氨酸、甘氨酸等）構(gòu)成的有機(jī)高分子化合物。
其主要組成元素有、、、等
4.人體蛋白質(zhì)代謝
攝入胃腸道尿素+CO2+H2O，放出熱量
蛋白質(zhì)人體氨基酸
水解人體所需各種蛋白質(zhì)
5.幾種蛋白質(zhì)(維持生長(zhǎng)發(fā)育，組織更新)
⑴血紅蛋白：由血紅素(含F(xiàn)e2+)和蛋白質(zhì)構(gòu)成
作用：運(yùn)輸O2和CO2的載體
CO中毒機(jī)理：血紅蛋白與CO結(jié)合能力比與O2結(jié)合能力強(qiáng)多倍，導(dǎo)致而死。
吸煙危害：、尼古丁、等
⑵酶：生物催化劑
特點(diǎn)：高效性、選擇性、專(zhuān)一性
淀粉酶麥芽糖酶
例：淀粉（能使碘變藍(lán)）麥芽糖葡萄糖（人體可直接吸收的糖）
6.蛋白質(zhì)的變性（不可逆）：破壞蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)，導(dǎo)致其失去生物活性(變質(zhì))。
⑴引起變質(zhì)的因素物理：高溫、高壓、紫外線(xiàn)、超聲波等；
化學(xué)：強(qiáng)酸、強(qiáng)堿、甲醛、有機(jī)溶劑、重金屬鹽（Ba2+、Hg2+、Cu2+、Ag+等）等
⑵應(yīng)用：用水溶液（福爾馬林）制作動(dòng)物標(biāo)本，使標(biāo)本長(zhǎng)期保存。
知識(shí)點(diǎn)二：糖類(lèi)
【自學(xué)】閱讀教材P89～P90內(nèi)容和圖片，完成以下問(wèn)題。
1.組成：由、、三種元素組成。又叫做碳水化合物
2.功能：是生命活動(dòng)的主要物質(zhì)（60%～70%）
3.常見(jiàn)的糖
⑴淀粉（C6H10O5）n：存在于植物種子或塊莖中。如稻、麥、等。
酶
（C6H10O5）nC6H12O6血糖淀粉（肌肉和肝臟中）
水
⑵葡萄糖C6H12O6（人體可直接吸收的糖）
呼吸作用：C6H12O6+6O26CO2+6H2O15.6KJ/g供機(jī)體活動(dòng)和維持體溫需要
光合作用：
⑶蔗糖C12H22O11：主要存在于甘蔗、中。生活中白糖、、紅塘中的主要成分是蔗糖。
⑷果糖
⑸纖維素
知識(shí)點(diǎn)三：油脂
【自學(xué)】閱讀教材P90～P91內(nèi)容和圖片，完成以下問(wèn)題。
1.分類(lèi)：⑴植物油脂：油（如大豆、植物油、花生等）；⑵動(dòng)物油脂：脂肪（如肥肉等）。
2.功能：提供大量39.3KJ/g（比糖類(lèi)多一倍，被稱(chēng)為人體內(nèi)的燃料），每日攝入50g～60g。
3.脂肪：維持生命活動(dòng)的能源。
★糖類(lèi)和脂肪在人體內(nèi)經(jīng)氧化放出熱量，為機(jī)體活動(dòng)和維持恒定的體溫提供能量。
知識(shí)點(diǎn)四：維生素
【自學(xué)】閱讀教材P91內(nèi)容和圖片，完成以下問(wèn)題。
1.存在：、、魚(yú)類(lèi)等（多數(shù)在人體中不能直接合成，需從食物中攝?。?br> 2.作用：調(diào)節(jié)新陳代謝、預(yù)防疾病、維持身體健康。
種類(lèi)缺乏時(shí)的癥狀食物來(lái)源
VA皮膚干燥、夜盲癥、干眼癥等雞肝、牛肝、黃油及奶制品、魚(yú)卵和蛋；胡蘿卜、菠菜、小白菜、香菜、西紅柿、蘆筍、花菜、柿子、桃、杏等
VB1神經(jīng)炎、腳氣病、消化不良、食欲不振等豆類(lèi)、糙米、牛奶、家禽
VC壞血病、抵抗力下降等柑橘類(lèi)和番茄;青椒、菠菜、馬鈴薯中亦豐
VD佝僂病、骨質(zhì)疏松癥牛奶、蛋黃、沙丁魚(yú)、肝臟、魚(yú)子醬、魚(yú)肝油、乳油
練習(xí)：1.分類(lèi)：①米飯、②羊肉、③蘋(píng)果、④白菜、⑤牛肉、⑥花生、⑦糖果、⑧瘦豬肉、⑨黃瓜、⑩鮮奶。
⑴主要含蛋白質(zhì)的有；⑵主要含糖類(lèi)的有：；
⑶主要含油脂的有：；⑷主要含維生素的有：。
2.人體肝臟能夠利用胡蘿卜素合成維生素，因此肝病患者同時(shí)易患()。
A.軟骨病B.壞血病C.夜盲癥D.腳氣病?
3.小鋼患了重感冒，發(fā)燒快有一個(gè)星期了，體重明顯下降。請(qǐng)問(wèn)他體內(nèi)有機(jī)物被消耗的量最大的是（）。
A.糖類(lèi)B.蛋白質(zhì)C.脂肪D.水
4.處于生長(zhǎng)發(fā)育時(shí)期的青少年，應(yīng)多吃下列哪一組食物?()
?A.甜食B.谷類(lèi)食物C.含脂肪成分多的食物D.含蛋白質(zhì)、鈣、磷多的食物
5.既不參與構(gòu)成人體細(xì)胞，又不為人體提供能量的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)是（）。
治療方案效果
A不穿衣服，不隔玻璃曬太陽(yáng)
B穿衣服，隔玻璃曬太陽(yáng)
C服鈣片
D服鈣片及魚(yú)肝油
A.蛋白質(zhì)B.水C.維生素D.糖類(lèi)
6.一嬰兒患佝僂病，她的父母查閱有關(guān)資料，提出四種治療方案。
請(qǐng)你依據(jù)所學(xué)的知識(shí)，預(yù)測(cè)這四種治療方案的效果。
A.療效顯著B(niǎo).有療效
C.療效不顯著D.沒(méi)有療效

知識(shí)點(diǎn)五：無(wú)機(jī)鹽
1.功能：構(gòu)成人體組織的重要材料。
2.幾種無(wú)機(jī)鹽的缺乏癥狀和食物來(lái)源:
種類(lèi)缺乏時(shí)的癥狀食物來(lái)源
含鈣的無(wú)機(jī)鹽佝僂病(雞胸、X形或O形腿)；特別是中老年婦女缺鈣易骨質(zhì)疏松奶和奶制品、牡蠣、胰腺、肝、谷、粗糧、干豆、堅(jiān)果、蛋、肉、魚(yú)等
含磷的無(wú)機(jī)鹽厭食、貧血、肌無(wú)力、骨痛等含蛋白質(zhì)多的食物如魚(yú)、蝦、蛋、瘦肉、內(nèi)臟、干豆類(lèi)、杏仁、核桃、南瓜子等，磷的含量都很高
含鐵的無(wú)機(jī)鹽缺鐵性貧血（乏力、頭暈等）海帶、黑木耳、紫菜、香菇和芝麻醬；其次是動(dòng)物的內(nèi)臟、血、瘦肉；黃豆、蠶豆、豇豆等；干鮮果品中桃、紅棗、楊梅、葡萄干、桂圓、松子仁、南瓜子等
含碘的無(wú)機(jī)鹽(微量)地方性甲狀腺腫，兒童智力和體格發(fā)育障礙動(dòng)物食品、海產(chǎn)品；蛋、奶
含鋅的無(wú)機(jī)鹽(微量)生長(zhǎng)發(fā)育不良、味覺(jué)發(fā)生障礙海鹽和海產(chǎn)品
知識(shí)點(diǎn)六：水
1.功能：水是生命之源，約占人體體重的___%～___%，是人體細(xì)胞的主要成分之一。
2.來(lái)源：食物中所含的水分、飲用水等。

【課堂小結(jié)】通過(guò)本節(jié)課的學(xué)習(xí)，你收獲了什么？
【回顧反思】想想你有哪些疑惑？還有什么知識(shí)想進(jìn)一步探究？
【知識(shí)總結(jié)】六大營(yíng)養(yǎng)素
食物來(lái)源作用
糖類(lèi)葡萄糖糖類(lèi)是由三種元素組成的化合物。是人體主要的物質(zhì)。（供能）
①葡萄糖在酶的作用下轉(zhuǎn)變成和，同時(shí)放出。白糖、冰糖、紅糖的主要成分是。霉變的大米中含有，它能損害人的肝臟，誘發(fā)肝癌等疾病。
②人體缺乏糖類(lèi)時(shí)，可導(dǎo)致全身無(wú)力、疲乏、頭暈、心悸、腦功能障礙、低血糖嚴(yán)重者會(huì)昏迷。
③糖類(lèi)過(guò)多時(shí)，就會(huì)轉(zhuǎn)化成脂肪儲(chǔ)存于體內(nèi)，使人過(guò)于肥胖而導(dǎo)致各類(lèi)疾病，如高血壓、糖尿病等。
蔗糖
淀粉土豆、饅頭、米飯
油脂油大豆、植物油、花生為機(jī)體活動(dòng)和維持恒定體溫提供能量，是維持生命活動(dòng)的備用能源過(guò)多攝入易誘發(fā)心腦血管病，導(dǎo)致肥胖癥、糖尿病等。（貯能）
脂肪動(dòng)物脂肪
蛋白質(zhì)魚(yú)、肉、蛋、牛奶、大豆等蛋白質(zhì)是一切生命的物質(zhì)基礎(chǔ)，構(gòu)成人體的基本物質(zhì)，是由多種組成的復(fù)雜化合物。是人體組織更新和修補(bǔ)的重要原料。（構(gòu)成）
①構(gòu)成和修補(bǔ)人體組織；②維持肌體正常代謝和各類(lèi)物質(zhì)在體內(nèi)的運(yùn)輸；③構(gòu)成人體必需的起催化作用的各種酶和激素的主要原料；④提供人類(lèi)活動(dòng)的熱量。

維生素調(diào)節(jié)新陳代謝，預(yù)防疾病和維持身體健康。
缺乏維生素A會(huì)引起；缺乏維生素C會(huì)引起。
無(wú)機(jī)鹽有些是構(gòu)成人體組織的主要材料，有些調(diào)節(jié)新陳代謝，促進(jìn)人體健康
水水是人體重要的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，水占人體質(zhì)量約。
三、自我測(cè)評(píng)
【課堂練習(xí)】課本P921.～4.
1.下列關(guān)于蛋白質(zhì)的敘述中，錯(cuò)誤的是（）
A、世界上我國(guó)首次人工合成了具有活性的蛋白質(zhì)B、蛋白質(zhì)是組成細(xì)胞的基本物質(zhì)，它是混合物
C、蛋白質(zhì)是由氨基酸構(gòu)成的D、高溫滅菌的原因是加熱后使蛋白質(zhì)變性，從而使細(xì)菌死亡
2.在口中咀嚼米飯和饅頭時(shí)感到有甜味，是因?yàn)椋ǎ?br> A．米飯和饅頭中含有葡萄糖；B．唾液中含有葡萄糖；
C．唾液中含有淀粉酶，將食物中的部分淀粉催化水解為麥芽糖
D．唾液中含有麥芽糖，將食物中的部分淀粉催化水解為葡萄糖。
3.缺乏維生素A，易患（）
A．夜盲癥B．軟骨病C．壞血病D．神經(jīng)炎和腳氣病
4.葡萄糖是人生理活動(dòng)中的重要物質(zhì)，它在人體組織工作中的作用是（）
A．相互連接合成蛋白質(zhì)B．相互連接合成淀粉
C．與水反應(yīng)，同時(shí)放出熱量D．被氧化，同時(shí)放出熱量
5.食物中的淀粉在人體內(nèi)經(jīng)酶的作用，與水發(fā)生了一系列反應(yīng)，最終變成。葡萄糖在酶的作用下經(jīng)緩慢氧化變成和。同時(shí)放出供的需要。這一反應(yīng)的化學(xué)方程式為。
6.與一氧化碳結(jié)合起來(lái)的能力是它與氧氣的200多倍，使它不能再與氧氣結(jié)合，人就會(huì)死亡；香煙煙氣中含有幾百種有害的物質(zhì)，其中毒害作用最大的是、、等，長(zhǎng)期吸煙的人，易患、、等，青少年吸煙還可導(dǎo)致早衰，成人后還會(huì)影響下一代的發(fā)育。
【中考直通車(chē)】
7.下列做法或認(rèn)識(shí)不科學(xué)的是（）
A．重金屬中毒，可飲用大量牛奶、蛋清等緩解毒性B．缺鐵易患骨質(zhì)疏松癥
C．我們應(yīng)關(guān)愛(ài)健康、珍惜生命，遠(yuǎn)離霉變食品，香煙和毒品D．積極開(kāi)發(fā)新能源
8.人體中化學(xué)元素含量的多少直接影響健康，缺乏下列哪種元素易導(dǎo)致貧血癥（）
A．鈣B．碘C．鋅D．鐵
9.下列關(guān)于某些營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的化學(xué)性質(zhì)描述錯(cuò)誤的是（）
A.淀粉遇加碘食鹽溶液會(huì)變藍(lán)B.蛋白質(zhì)遇重金屬鹽會(huì)失去原有的生理功能
C.油脂在人體內(nèi)能消化，氧化分解，釋放出熱量D.葡萄糖在植物體內(nèi)可轉(zhuǎn)化為蔗糖、淀粉或纖維素
10.維生素C（C6H8O6）是維生素類(lèi)中的一種，它在人體內(nèi)不能合成，須從食物中攝取，它主要存在于（填寫(xiě)食物名稱(chēng)）中，它能增強(qiáng)人體的抗病能力，若缺乏維C,會(huì)引起病。
⑴取3粒維生素C，壓碎后溶于水中，過(guò)濾，取少量濾液向其中滴加幾滴紫色石蕊試液，試液變紅，說(shuō)明維生素C的水溶液呈性。
⑵維生素C在酸性環(huán)境下較穩(wěn)定，在高溫時(shí)易被破壞。請(qǐng)您想一想，如何食用才能充分利用黃瓜中豐富的維生素C？。
【拓展延伸】
11.血紅蛋白的相對(duì)分子質(zhì)量為68000。其中鐵元素的質(zhì)量分?jǐn)?shù)為0.33%，則平均每個(gè)血紅蛋白分子中的鐵原子的個(gè)數(shù)是（）A．5B．4C．3D．2
12.等質(zhì)量的葡萄糖、油脂、蛋白質(zhì)全部氧化放出的熱量由高到低的順序是。
13.已知某一種有機(jī)化合物在空氣中完全燃燒后，只生成水和二氧化碳。試回答：
⑴從生成物分析，該有機(jī)化合物一定含有什么元素？可能含有什么元素？
⑵今將9.6g該有機(jī)物完全燃燒后，生成水的質(zhì)量為10.8g，生成二氧化碳的質(zhì)量為13.2g。
計(jì)算該9.6g有機(jī)物中都含有哪幾種元素？各多少克？

【作業(yè)布置】

12.2化學(xué)元素與人體健康
一、學(xué)習(xí)目標(biāo)：
1.了解人體的元素組成。
2.了解一些元素對(duì)人體健康的重要作用。
3.簡(jiǎn)單了解一些對(duì)人體有害的元素。
【課前預(yù)習(xí)】
1.根據(jù)你的生活經(jīng)驗(yàn)，你知道人體中含有哪些元素嗎？
2.將收集到的商標(biāo)或說(shuō)明書(shū)中人體所需元素主要功能及來(lái)源在全班交流。
3.電視廣告中經(jīng)常提到葡萄糖酸鈣、葡萄糖酸鋅等，你知道它們的作用嗎？
【情境導(dǎo)入】元素自述
甲：我是鈣元素，在人體中只含2%。如果少了我，人就會(huì)得佝僂病和骨質(zhì)疏松等病。我來(lái)源于奶類(lèi)、豆類(lèi)等食物中及人工制造的補(bǔ)鈣保健品內(nèi)。
乙：我是碘元素。老鈣兄，我雖然沒(méi)有你的含量多，但我的功勞可不小。若少了我，人就會(huì)思維遲鈍、得甲狀腺腫大病。我主要來(lái)源于海產(chǎn)品、加碘鹽中。你家里用的是加碘鹽嗎？
丙：我知道加碘鹽要防潮、密封儲(chǔ)存，待食物煮好后再放入，而不能把加碘鹽放入鍋中久煮。
?。鸿F老弟我呢，雖然我比不上你們，但人體缺少了我，就會(huì)造成缺鐵性貧血。你知道為什么炒菜的鍋會(huì)用我嗎？我在很多食物中存在，如肝臟、蛋、魚(yú)、豆類(lèi)、芹菜等。

二、自主探究：
知識(shí)點(diǎn)一：人體內(nèi)的元素（50多種）
【閱讀】課本P92～P93內(nèi)容，完成以下問(wèn)題。
1.常量元素（11種）：在人體中含量%OCHNCaPKSNaClMg（約占人體質(zhì)量的%。）
【巧學(xué)妙記】諧音記憶常量元素：“①羊探親，②帶蛋魚(yú)，③（去）美麗劉娜家”
①O、C、H；②Ca、N、P；③Mg、Cl、S、Na、K
元素人體內(nèi)含量存在的位置存在的形式作用缺乏引起疾病主要食物來(lái)源
鈣成人體內(nèi)約含1.2kg99%在于
和中Ca10(PO4)6(OH)2晶體具有堅(jiān)硬的結(jié)構(gòu)支架①青少年：佝僂病、；②老年人：
奶類(lèi)、綠色蔬菜、水產(chǎn)品、肉類(lèi)、豆類(lèi)
鈉80g～120g細(xì)胞液維持人體內(nèi)的水份和體液恒定肌肉痙攣、頭痛
鉀成人約2g/kg細(xì)胞液維持肌肉和神經(jīng)的功能以及代謝心率不齊等
2.微量元素:在人體中含量%
⑴必需元素（20多種）:Fe、Co、Cu、Zn、Cr、Mn、Mo、F、I、Se等
（諧音記憶：“鐵姑同辛格猛母，服碘，死”）
⑵非必需元素:Al、、Ti等
⑶有害的元素：Hg、、、Ag等
【歸納】
以水、糖類(lèi)、油脂、蛋白質(zhì)和維生素形式存在(主要含有＿＿＿＿元素)

人體內(nèi)元素＿＿＿元素（主要含有＿＿＿元素）含量超過(guò)0.01%
以無(wú)機(jī)鹽的形式存在＿＿＿元素（主要含有＿＿＿元素）含量低于0.01%
（1）必需元素：
（2）＿＿＿＿：
（3）＿＿＿＿：

知識(shí)點(diǎn)二：一些元素對(duì)人體健康的影響
【閱讀】課本P93～P95，了解一些元素對(duì)健康的影響，并填寫(xiě)以下內(nèi)容：
元素對(duì)人體的作用攝入量過(guò)高、過(guò)低對(duì)人體影響食物來(lái)源
鐵的成分，
幫助運(yùn)輸缺鐵：新鮮水果蔬菜、高蛋白食品，用鐵鍋炒菜等。
鋅影響缺鋅：不振，生長(zhǎng)，
發(fā)育海產(chǎn)品、高蛋白食品、肝臟、小米
硒、缺硒：；過(guò)量：大蒜、富硒大米等
碘的重要成分缺少和過(guò)量都會(huì)引起海產(chǎn)品、加碘鹽
氟防治缺氟：；過(guò)量：
【注意】物極必反，凡事都應(yīng)有一個(gè)“度”，元素的攝入不應(yīng)過(guò)量，應(yīng)保持平衡。
【知識(shí)拓展】?jī)和U污染，可怕也可防
兒童鉛污染是不容忽視的，但是，鉛污染會(huì)給兒童帶來(lái)怎樣的后果，如何才能預(yù)防鉛污染呢？
兒童對(duì)鉛吸收多，排泄少，體內(nèi)存留的鉛有50％至70％儲(chǔ)于骨骼中，其余都儲(chǔ)存在血液及腦等軟組織中，因此，兒童極易被鉛污染，由此導(dǎo)致鉛中毒。目前國(guó)際上已將兒童鉛污染分為5個(gè)等級(jí)，在各等級(jí)中兒童表現(xiàn)出的癥狀也不同，但主要危害兒童的智力、行為、能力的發(fā)育，造成兒童身高發(fā)育遲緩、注意力不集中、智商下降。據(jù)有關(guān)專(zhuān)家介紹，兒童鉛污染及由此導(dǎo)致的兒童鉛損傷是一個(gè)緩慢和漸進(jìn)的過(guò)程，早期并無(wú)典型癥狀，但已經(jīng)開(kāi)始影響兒童的智力行為的發(fā)育和體格生長(zhǎng)發(fā)育。一旦出現(xiàn)臨床癥狀，往往血鉛水平已經(jīng)較高，鉛的毒性作用很難逆轉(zhuǎn)。鉛會(huì)造成多臟器的損傷，對(duì)孩子來(lái)說(shuō)最主要表現(xiàn)出來(lái)的是神經(jīng)系統(tǒng)的損傷，例如，影響兒童的認(rèn)知能力。科學(xué)研究表明，隨著血鉛濃度的增高，孩子的智商會(huì)降低，同時(shí)還會(huì)在兒童的神經(jīng)行為學(xué)方面造成影響，比如多動(dòng)癥。
那么如何才能有效地預(yù)防兒童鉛污染呢？首先要在衛(wèi)生方面引起注意，①餐前洗手，勤剪指甲，少用化妝品；②少吃含鉛及易被鉛污染的食品，如松花蛋、鐵聽(tīng)罐頭、爆米花等，不要用彩色器皿盛裝酸性食品；③不要讓孩子將學(xué)習(xí)用品和玩具放在口中；④盡量少帶孩子去車(chē)流量大的路邊；⑤常食用含鐵、鋅或硒的食物，鐵可以抵抗鉛的吸收，而鋅、硒則可抵抗鉛在體內(nèi)的積蓄并加速鉛的排泄。⑥同時(shí)在每天早上使用自來(lái)水時(shí)，應(yīng)放去前一晚囤積在管道中可能被污染的水。據(jù)有關(guān)專(zhuān)家介紹，如果家長(zhǎng)注意讓孩子堅(jiān)持這些健康的生活習(xí)慣，一些遭受鉛污染兒童的血鉛含量是能夠自然降到安全范圍的。
⑴你知道鉛污染會(huì)給兒童帶來(lái)怎樣的后果嗎？
⑵在日常生活中，為避免過(guò)量攝入鉛元素，在飲食和生活習(xí)慣上應(yīng)注意什么？

【課堂小結(jié)】通過(guò)本節(jié)課的學(xué)習(xí)，你收獲了什么？
【回顧反思】想想你有哪些疑惑？還有什么知識(shí)想進(jìn)一步探究？
三、自我測(cè)評(píng)
【課堂練習(xí)】課本P961.～4.
1.兒童缺“鋅”會(huì)使發(fā)育停滯，智力低下，這里的“鋅”指的是：（）
A、元素B、分子C、原子D、離子
2.下列關(guān)于元素與人體健康關(guān)系的敘述中，錯(cuò)誤的是：（）
A、缺鐵會(huì)引起貧血。B、缺鈣易患佝僂病或發(fā)生骨質(zhì)疏松。
C、缺碘易患?jí)难　、缺鋅會(huì)引起生長(zhǎng)遲緩，發(fā)育不良。
3.硫酸亞鐵可用于治療缺鐵性貧血。某貧血患者每天需補(bǔ)充1.40g鐵元素，服用的藥物中應(yīng)含硫酸亞鐵的質(zhì)量至少為（）A.3.80gB.6.95gC.10.00gD.3.18g
4.趣填“最”字：
⑴人體內(nèi)含量最多的元素是＿＿＿。⑵人體內(nèi)含量最多的金屬元素是＿＿＿。
⑶最輕的物質(zhì)是＿＿＿＿＿＿。⑷一切生物最基本的組成成份（液態(tài)）是＿＿＿。
5.某品牌脫脂奶粉包裝上標(biāo)出的配料如下：①白砂糖；②脫脂乳；③乳酸亞鐵；④維生素A；⑤維生素D等。請(qǐng)寫(xiě)出（填序號(hào)）：⑴配料中能產(chǎn)生能量的物質(zhì)是；⑵該產(chǎn)品配料中屬于營(yíng)養(yǎng)素的有；
⑶人體中缺少鐵元素會(huì)引起貧血，該奶粉中可以補(bǔ)充鐵的物質(zhì)是。
6.人體必需的元素，它是構(gòu)成骨骼、牙齒的重要成份，人們可以從牛奶、蔬菜等食物中得到所的鈣元素。如果從食物中攝取的鈣元素不足還可以用含有葡萄糖酸鈣、碳酸鈣的藥物來(lái)補(bǔ)充。
⑴葡萄糖酸鈣[化學(xué)式是Cａ（C6H11O7）2]的相對(duì)分子質(zhì)量是＿＿＿，其中鈣、碳、氫、氧的四種元素的質(zhì)量比是＿＿＿＿＿。⑵某人每天需含1ｇ碳酸鈣的藥物“補(bǔ)鈣”則他每天補(bǔ)充的鈣元素＿＿ｇ。
7.可溶性鋇鹽、汞鹽、鉛鹽等重金屬鹽均能使蛋白質(zhì)變性而失去生理活性，從而使人中毒。
⑴在硫酸銅、硝酸銀、硝酸鋇、氯化銀4種物質(zhì)中，無(wú)毒的是。
⑵醫(yī)療上常用硫酸鋇作X射線(xiàn)透視腸胃的內(nèi)服藥劑，俗稱(chēng)“鋇餐”。能否用碳酸鋇代替硫酸鋇？為什么？
⑶若誤食可溶性鋇鹽，應(yīng)如何解毒？
【中考直通車(chē)】
8.下列有關(guān)營(yíng)養(yǎng)成分與人體健康關(guān)系敘述錯(cuò)誤的是（）
A．缺鐵會(huì)患貧血癥B．為防治佝僂病，過(guò)量補(bǔ)鈣
C．?dāng)z入淀粉量不足，會(huì)患低血糖D．食用蔬菜、水果可以補(bǔ)充維生素
9.鉀元素可以調(diào)節(jié)體液平衡，維持肌肉和神經(jīng)的功能及代謝。市場(chǎng)上出售的一種叫果味鉀的補(bǔ)鉀藥，其主要成分是檸檬酸鉀(C6H5K3O7H2O)，下列有關(guān)果味酸鉀的說(shuō)法中，正確的是（）
Ａ.該物質(zhì)每個(gè)分子中含２５個(gè)原子Ｂ.該物質(zhì)是由原子直接構(gòu)成的
Ｃ.該物質(zhì)是由碳、氫、鉀、氧元素組成的Ｄ.該物質(zhì)中碳、氫、鉀、氧元素的質(zhì)量比是６︰７︰３︰８
10.研究發(fā)現(xiàn)，鋁元素能損害人的腦細(xì)胞，因此，世界衛(wèi)生組織規(guī)定，每月對(duì)鋁元素的攝入量應(yīng)控制在0.004ｇ以下，油條是中國(guó)北方常見(jiàn)的食品之一，100ｇ油條中約含0.33ｇ明礬[KAl（SO4）212H2O]
⑴明礬的相對(duì)分子質(zhì)量是多少？
⑵若按一天食用100ｇ油條，鋁元素的攝入量是否超過(guò)安全攝入量？
⑶在日常生活中，除少吃油條以外，還應(yīng)注意什么？
11.化學(xué)可以幫助人類(lèi)認(rèn)識(shí)改造周?chē)氖澜纾龠M(jìn)社會(huì)發(fā)展。糖類(lèi)、油脂、蛋白質(zhì)和維生素都是人類(lèi)的基本營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。下表為某品牌燕麥片標(biāo)簽中的一部分。
每100g含有
營(yíng)養(yǎng)成分糖類(lèi)油脂蛋白質(zhì)維生素C鈣鎂鈉鋅
7.6g7.8g7.4g18mg201mg18.2mg30.8mg8.1mg
⑴燕麥片的營(yíng)養(yǎng)成分中能與水反應(yīng)生成氨基酸的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)是__________；每克營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)氧化時(shí)放出能量最多的是_______；人體必需的微量元素是_________。
⑵維生素C易溶于水，向其水溶液中滴入紫色石蕊試液，石蕊變紅色，加熱該溶液至沸騰，紅色消失。因此，烹調(diào)富含維生素C的食物時(shí)，應(yīng)該注意______；在堿性條件下，維生素C易被空氣氧化，燒煮時(shí)最好加一點(diǎn)_______
【拓展延伸】
12.某種鈣鹽包裝標(biāo)簽上的部分文字如下，請(qǐng)仔細(xì)閱讀后回答以下問(wèn)題：

⑴包裝標(biāo)簽上鈣含量是指_______(填單質(zhì)鈣、碳酸鈣、鈣元素中的一種)。
⑵為了檢驗(yàn)鈣鹽中是否含有碳酸鈣，在家庭廚房里可選用的物質(zhì)是。
⑶為了測(cè)定此鹽中的鈣元素含量，取10g這種鹽溶于水，加入足量鹽酸，生成0.132g二氧化碳。請(qǐng)計(jì)算加此加鈣食鹽中鈣元素的質(zhì)量分?jǐn)?shù).
【作業(yè)布置】
12.3有機(jī)合成材料
一、學(xué)習(xí)目標(biāo)：
1.知道什么是有機(jī)物，了解有機(jī)高分子材料的分類(lèi)和用途。
2.知道塑料、合成纖維和合成橡膠的性能與用途，了解“白色污染”及環(huán)境保護(hù)。
3.會(huì)用簡(jiǎn)單的實(shí)驗(yàn)方法區(qū)分棉纖維、羊毛纖維和合成纖維（如腈綸）織成的布料。
4.培養(yǎng)學(xué)生的自學(xué)能力、思維能力和表達(dá)能力，發(fā)展學(xué)生科學(xué)探究的能力。
【課前預(yù)習(xí)】
1.棉花、羊毛、和天然橡膠等屬于材料，而日常生活中用的最多的、和等則屬于材料，簡(jiǎn)稱(chēng)。
2.鏈狀結(jié)構(gòu)的高分子材料，如、等具有熱塑性；結(jié)構(gòu)的高分子材料，如、
等具有熱固性。
【情境導(dǎo)入】
自年僅24歲的維勒用無(wú)機(jī)物氰和氨水合成了尿素，給予有機(jī)物只能來(lái)源于有生命的動(dòng)植物的神秘活力論以致命打擊后，人們又以無(wú)機(jī)物為原料合成了多種有機(jī)酸、油脂類(lèi)、糖類(lèi)、徹底地打破了無(wú)機(jī)物與有機(jī)物之間的絕對(duì)界限。本課題的重點(diǎn)就是想讓大家多了解一些常見(jiàn)的有機(jī)化合物和有機(jī)合成材料。
二、自主探究：
知識(shí)點(diǎn)一：有機(jī)物和無(wú)機(jī)物
【自學(xué)】課本P97內(nèi)容，完成“活動(dòng)與探究”后填空：
1.由元素組成的純凈物是化合物，化合物主要分為兩大類(lèi)：和。
2.有機(jī)物一定含有元素，可能還含有等元素，但有的化合物如、、等，盡管含有元素，卻仍具有無(wú)機(jī)物的特點(diǎn)，因此，把這類(lèi)物質(zhì)看作無(wú)機(jī)物。
【知識(shí)拓展】有機(jī)物與無(wú)機(jī)物的主要區(qū)別
性質(zhì)和反應(yīng)有機(jī)物無(wú)機(jī)物
溶解性多數(shù)不溶于水，易溶于有機(jī)溶劑有些溶于水，而不溶于有機(jī)溶劑
耐熱性多數(shù)不耐熱，熔點(diǎn)較低，一般在400℃以下多數(shù)耐熱，難熔化，熔點(diǎn)一般比較高
可燃性多數(shù)可以燃燒多數(shù)不能燃燒
電離性多數(shù)是非電解質(zhì)多數(shù)是電解質(zhì)
化學(xué)反應(yīng)一般比較復(fù)雜，副反應(yīng)多，反應(yīng)速率較慢一般比較簡(jiǎn)單，副反應(yīng)少，反應(yīng)速率較快
無(wú)機(jī)物與有機(jī)物在性質(zhì)及反應(yīng)上的差別只是相對(duì)的、有條件的，不同的有機(jī)物有其特殊的性質(zhì)。例如，乙醇、乙酸、乙醛、丙酮能與水以任意比互溶；四氯化碳、二氟二溴甲烷等有機(jī)物不但不能燃燒，反而可以用來(lái)滅火；乙酸及其金屬鹽能在水溶液中電離；三氯乙酸是一種強(qiáng)酸；有些反應(yīng)，如烷烴的熱裂解和三硝基甲苯的爆炸都是瞬間完成的，等等。
知識(shí)點(diǎn)二：有機(jī)合成材料
【閱讀】課本P98～P99有關(guān)內(nèi)容，填空：
有機(jī)高分子化合物是指__________________很大的有機(jī)物，簡(jiǎn)稱(chēng)有機(jī)高分子。天然有機(jī)高分子材料有、和等。合成有機(jī)高分子材料簡(jiǎn)稱(chēng)，主要指、、等。
【實(shí)驗(yàn)1】課本P99實(shí)驗(yàn)12-1，仔細(xì)觀(guān)察現(xiàn)象并記錄。
所用樣品現(xiàn)象
塑料袋片（鏈狀）
紐扣碎片（網(wǎng)狀）
結(jié)論：鏈狀結(jié)構(gòu)的高分子材料具有性，而多數(shù)網(wǎng)狀結(jié)構(gòu)的高分子材料一經(jīng)加工成型就不會(huì)受熱熔化，因而具有__________性。
【討論】裝食品用的聚乙烯塑料袋應(yīng)如何封口？電木插座破裂后能否熱修補(bǔ)？
【展示】翻看同學(xué)衣服上的標(biāo)簽，你認(rèn)識(shí)這些服裝標(biāo)簽的含義嗎？
棉花、羊毛及蠶絲屬于纖維，滌綸、錦綸和腈綸屬于纖維。
【思考】
1.合成纖維與天然纖維相比，有何優(yōu)缺點(diǎn)？為什么天然纖維制品價(jià)格高昂？
2.棉花、羊毛和腈綸制品應(yīng)如何區(qū)別？
【實(shí)驗(yàn)2】燃燒不同的線(xiàn)
線(xiàn)的類(lèi)別燃燒時(shí)的現(xiàn)象結(jié)論
棉線(xiàn)
羊毛線(xiàn)
尼龍線(xiàn)
【實(shí)驗(yàn)3】
1.拉扯橡皮筋，你發(fā)現(xiàn)橡膠具有性。
2.用砂紙打磨網(wǎng)球鞋底，你發(fā)現(xiàn)橡膠具有性。
3.燃燒車(chē)輪外胎碎片，你發(fā)現(xiàn)。
4.實(shí)驗(yàn)桌面上鋪了一層橡膠，是因?yàn)椤?br> 結(jié)論：合成橡膠和天然橡膠相比有以下優(yōu)點(diǎn)：，廣泛應(yīng)用于輪胎和制鞋工業(yè)。
【閱讀】課本P101～P103有關(guān)內(nèi)容，填空：
1.合成材料的使用容易造成污染。廢棄塑料會(huì)來(lái)了“污染”，大部分塑料長(zhǎng)期堆積會(huì)破壞，污染，污染。解決這個(gè)問(wèn)題應(yīng)該從以下幾個(gè)方面著手：
⑴使用塑料制品。（現(xiàn)實(shí)中有哪些具體措施？）
⑵利用某些塑料制品。（舉例子。）
⑶使用、的塑料。（圖12-13）
⑷各種廢棄塑料。（廢棄塑料的回收存在什么樣的障礙？當(dāng)前有什么較好的措施解決這一問(wèn)題？）
2.將聚乙烯和聚氯乙烯分別點(diǎn)燃，會(huì)產(chǎn)生有刺激性氣味的HCl氣體，故不可以用來(lái)包裝食品。
3.認(rèn)識(shí)塑料制品回收的標(biāo)志P102圖12-24。
【思考】我們?cè)谏钪袘?yīng)該如何正確使用塑料袋等？
【閱讀】課本P103～P104新型有機(jī)合成材料。
1.高分子分離膜
2.醫(yī)用高分子概況
3.導(dǎo)電塑料
4.復(fù)合材料

【課堂小結(jié)】通過(guò)本節(jié)課的學(xué)習(xí)，你收獲了什么？
【回顧反思】想想你有哪些疑惑？還有什么知識(shí)想進(jìn)一步探究？
【知識(shí)總結(jié)】
_____________
天然有機(jī)高分子材料：_________________
化合物熱固性塑料
_________________
有機(jī)化合物_____________
合成材料_____________
有機(jī)小分子
_____________
提問(wèn)：1.有機(jī)化合物和無(wú)機(jī)化合物是以什么作為標(biāo)準(zhǔn)劃分的？
2.CO、CO2、CaCO3、Na2CO3、BaCO3等是有機(jī)化合物嗎？
3.為何稱(chēng)有機(jī)高分子為高分子？其分子結(jié)構(gòu)有什么特點(diǎn)？
三、自我測(cè)評(píng)
【課堂練習(xí)】課本P105～P1061.～5.
1.下列物質(zhì)中不屬于有機(jī)化合物的是()
A．淀粉B．甲烷C．乙醇D．碳酸鈣
2.下列物質(zhì)中屬于有機(jī)合成材料的是()
A．羊毛B．棉花C．腈綸D．天然橡膠
3.區(qū)分羊毛和滌綸最簡(jiǎn)單的方法是()
A．放入水中看是否溶解B．用肥皂水加以區(qū)分
C．通過(guò)燃燒方法辨聞氣味和用手捻進(jìn)行區(qū)分D．分別測(cè)定它們的拉力進(jìn)行比較區(qū)分
4.下列表示塑料包裝制品回收標(biāo)志的是()
5.國(guó)家質(zhì)監(jiān)局發(fā)布公告：禁止生產(chǎn)或進(jìn)口有害的DEHA（C22H42O4）增塑劑的PVC食品保鮮膜。市場(chǎng)上保鮮膜的種類(lèi)較多，要保證食品安全，必須注意識(shí)別。
⑴DEHA由_____種元素組成，分子中C、H原子個(gè)數(shù)比為_(kāi)____。DEHA是一種______（填“有機(jī)物”或“無(wú)機(jī)物”）。
⑵塑料保鮮膜不宜包裝熱的油炸食品，因?yàn)楦邷貢r(shí)保鮮膜中增塑劑分子更容易從保鮮膜進(jìn)入食品中。從微觀(guān)角度解釋其原因是_______________________。
⑶全世界每年生產(chǎn)、使用約上千萬(wàn)噸保鮮膜，使用后成為塑料垃圾，為了保護(hù)環(huán)境，你提出的一條合理化建議是__________________________________。
6.商場(chǎng)出售的服裝都掛有面料成分及洗滌說(shuō)明的標(biāo)簽。下圖為某服裝的標(biāo)簽：
⑴面料中的天然纖維是，合成纖維是___________、__________。
⑵檢驗(yàn)其主要成分為絲的簡(jiǎn)單方法是____
7.液晶是一種新型材料，廣泛用于電子、儀表產(chǎn)品等。MBBA是一種研究較多的液晶材料，其化學(xué)式為C18H21NO。
⑴MBBA的相對(duì)分子質(zhì)量為＿＿＿＿。
⑵MBBA中含有＿＿種元素；1個(gè)MBBA分子中含有＿＿個(gè)原子。
【中考直通車(chē)】
8.新型降解材料聚乳酸能替代造成“白色污染”的聚苯乙烯材料。下列關(guān)于聚乳酸的單體乳酸（C3H6O3）說(shuō)法不正確的是()
A.乳酸由C、H、O三種元素組成B.乳酸中C、H、O的質(zhì)量比為1：2：1
C.乳酸分子中C、H、O的原子個(gè)數(shù)比為1：2：1D.乳酸是碳和水的化合物
9.2010年上海世博會(huì)吉祥物“海寶”，以漢字“人”作為核心創(chuàng)意，既反映了中國(guó)文化的特色，又呼應(yīng)了上海世博會(huì)會(huì)徽的設(shè)計(jì)理念。有一種“海寶”（如右圖）的面料為羊毛（絨），內(nèi)充物為無(wú)毒聚酯纖維。下列說(shuō)法不正確的是（）
A.聚酯纖維是有機(jī)物B.這種“海寶”不宜用堿性強(qiáng)的洗滌劑清洗
C.羊毛的主要成分是纖維素D.可以用燃燒的方法區(qū)分羊毛與聚酯纖維
10.下列物質(zhì)不屬于有機(jī)物的是（）
A．甲醛(HCHO)B．葡萄糖(C6H12O6)
C．醋酸(CH3COOH)D．碳酸(H2CO3)
11.材料的應(yīng)用和發(fā)展與人類(lèi)文明的進(jìn)步緊密相關(guān)，下列材料屬于有機(jī)合成材是（）
A．陶瓷B．青銅C．聚乙烯D．玻璃鋼
12.今天是小明爸爸的生日。
⑴媽媽為爸爸斟了滿(mǎn)滿(mǎn)一杯白酒，小明遠(yuǎn)遠(yuǎn)就聞到了酒的特殊香味，白酒的主要成分是，請(qǐng)用微粒的觀(guān)點(diǎn)解釋聞到香味的原因。
⑵爸爸點(diǎn)燃了生日蠟燭，許愿后大家一起將蠟燭吹滅。這種熄滅蠟燭火焰的原理是。
⑶小明用壓歲錢(qián)給爸爸買(mǎi)了一條真絲領(lǐng)帶。日常生活中可以用的方法檢驗(yàn)天然纖維和合成纖維。
品名：芝麻糊
包裝材料：聚乙烯
營(yíng)養(yǎng)成分含量（每100g）
淀粉≥10g
磷≥350mg
脂肪≥52g
蛋白質(zhì)≥20g
鈣≥1.5g
鋅≥7.0mg
維生素E≥20mg
⑷媽媽說(shuō)，蛋糕上層的奶油是用“木蘭花”牌鮮牛奶加工得到的，牛奶中富含的營(yíng)養(yǎng)素為；面粉是制作蛋糕的主要原料，面粉中富含的營(yíng)養(yǎng)素為。
⑸包裝蛋糕的塑料袋用后如隨意丟棄會(huì)造成。
13.右表是某廠(chǎng)家生產(chǎn)的芝麻糊包裝袋上的部分說(shuō)明。
⑴表中的淀粉在人體內(nèi)能轉(zhuǎn)化為葡萄糖，葡萄糖在人體內(nèi)最終生成_________和________，同時(shí)放出能量供人體需要。
⑵表中的“鈣、鋅”指的是________（填“元素”、“原子”或“單質(zhì)”）。
⑶該包裝材料聚乙烯屬于__________（填“天然”或“合成”）有機(jī)高
分子材料，包裝時(shí)用________方法進(jìn)行封口。
14.超市中的許多食物用保鮮膜包裝后出售。保鮮膜為什么可以“保鮮”呢？
[設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)]在A、B、C三只相同的玻璃杯中，分別注入等體積的
蒸餾水，并在各玻璃杯外壁標(biāo)明刻度，如圖所示放置一周。
[實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象]一周后發(fā)現(xiàn)：A杯中的水量幾乎不變；而C杯中的水量減少較多；
B杯中的現(xiàn)象是；
[解釋]請(qǐng)用分子的知識(shí)解釋C杯中水量減少的原因：；
[結(jié)論]保鮮膜除了可以阻止食物中水分流失，還能隔絕，防止食物腐敗。
[提出新問(wèn)題]制作保鮮膜的材料是熱固性塑料還是熱塑性塑料呢？
[實(shí)驗(yàn)]在一只試管中放入少量保鮮膜碎片，用酒精燈緩緩加熱，觀(guān)察到碎片熔化，冷卻后變成固體，加熱又可以熔化。由此得出：制作保鮮膜的材料是（填“熱塑性”或“熱固性”）塑料。
[反思]⑴保鮮膜雖然能延長(zhǎng)食品的保鮮期，但大量使用后丟棄會(huì)造成，所以要控制使用。
⑵化學(xué)物質(zhì)可以造福人類(lèi)，但有時(shí)也會(huì)給人類(lèi)帶來(lái)危害，請(qǐng)你再舉一例說(shuō)明。
【拓展延伸】
15.調(diào)查你周?chē)沫h(huán)境中“白色污染”的情況及形成的原因。用照片、漫畫(huà)或黑板報(bào)的形式來(lái)宣傳“白色污染”的危害，并提出治理的建議，呼吁大家都來(lái)為減少“白色污染”而共同努力。
【作業(yè)布置】

第十二單元化學(xué)與生活復(fù)習(xí)
一、復(fù)習(xí)目標(biāo)：
1.了解六大營(yíng)養(yǎng)素（重點(diǎn)），及其對(duì)人體的生理作用；
2.了解人體的元素組成元素的分類(lèi)，微量元素對(duì)人體健康的影響（難點(diǎn)）；
3.知道什么是有機(jī)物，有機(jī)高分子化合物的特點(diǎn)；
4.知道常見(jiàn)的三大有機(jī)合成材料（重點(diǎn)），并能識(shí)別，了解其應(yīng)用。
【溫故知新】
知識(shí)點(diǎn)一：人類(lèi)重要的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)
【填表】蛋白質(zhì)、糖類(lèi)、油脂、維生素在人體生命活動(dòng)的重要作用
營(yíng)養(yǎng)素生理功能放熱能力食物來(lái)源
蛋白質(zhì)

糖類(lèi)

油脂
維生素
【知識(shí)拓展】人體內(nèi)主要物質(zhì)的含量
化合物質(zhì)量分?jǐn)?shù)/%化合物質(zhì)量分?jǐn)?shù)/%
蛋白質(zhì)
糖類(lèi)
脂肪15～18
1～2
10～15無(wú)機(jī)鹽
水
其他3～4
55～67
1

知識(shí)點(diǎn)二：化學(xué)元素與人體健康
1.人體由50多種元素組成，其中含量較多的元素有11種，它們約占人體質(zhì)量的99.5%。
2.無(wú)機(jī)鹽對(duì)人體健康影響很大，它們能夠調(diào)節(jié)人體的新陳代謝，促進(jìn)身體健康，有的還是構(gòu)成人體組織的重要材料。
以水、糖類(lèi)、油脂、蛋白質(zhì)形式存在(主要含有＿＿＿＿元素)

3.人體內(nèi)元素＿＿＿元素（主要含有＿＿＿元素）含量超過(guò)0.01%
以無(wú)機(jī)鹽的形式存在＿＿＿元素（主要含有＿＿＿元素）含量低于0.01%
（1）必需元素
（2）＿＿＿＿
（3）＿＿＿＿
4.人體必需元素也應(yīng)合理攝入，攝入過(guò)多或過(guò)少都不利于人體健康。
5.一些元素對(duì)人體健康的重要作用
元素對(duì)人體的作用攝入量過(guò)高過(guò)低對(duì)人體的影響
鈣
鈉和鉀
鐵
鋅
硒

碘
氟
6.某些物質(zhì)對(duì)人體健康的損害
物質(zhì)對(duì)人體健康的損害
一氧化碳
甲醛
黃曲霉素
知識(shí)點(diǎn)三：有機(jī)合成材料

→熱性
→熱性

有機(jī)合成材料：
特點(diǎn)
合成纖維棉、毛、合成纖維的鑒別
應(yīng)用
區(qū)分熱塑性塑料和熱固性塑料
塑料應(yīng)用
有機(jī)合白色污染的形成和防治措施
成材料特點(diǎn)
合成橡膠
應(yīng)用
化學(xué)合成材料的發(fā)展前景
【知識(shí)拓展】
1.塑料名稱(chēng)、代碼與對(duì)應(yīng)的縮寫(xiě)代號(hào)
塑料名稱(chēng)聚酯高密度聚乙烯聚氯乙烯低密度聚乙烯聚丙烯聚苯乙烯其他塑料代碼
塑料代碼01020304050607
塑料縮寫(xiě)代號(hào)PETHDPEPVCLDPEPPPSOthers
2.幾種污染類(lèi)型
大氣污染水污染土壤污染白色污染
污染物
主要來(lái)源
主要危害
防治措施

二、知識(shí)網(wǎng)絡(luò)

三、自我測(cè)評(píng)
1.人體所攝入的主要物質(zhì)有：①蛋白質(zhì)②糖類(lèi)③油脂④維生素⑤無(wú)機(jī)鹽⑥水⑦空氣等。其中屬于有機(jī)化合物的是（）A．①②③⑥B．①②③④C．②⑤⑥⑦D．③④⑥⑦
2.下列有關(guān)說(shuō)法正確的是（）
A.合金、合成纖維、合成橡膠等都是有機(jī)合成材料B.洗滌劑具有乳化功能，可以去除餐具上的油污
C．滌綸、腈綸、羊毛等都屬于天然纖維D.電木插座開(kāi)裂后，可用加熱熔化的方法修補(bǔ)
3.長(zhǎng)期受電磁輻射可引起人頭昏、頭痛、失眠等癥，科學(xué)家發(fā)現(xiàn)富含維生素的食物具有較強(qiáng)的防輻射損傷功能。下列食物中富含維生素C的是（）A.豆腐B.牛奶C.油菜D.米飯
4.生產(chǎn)生活中處處充滿(mǎn)化學(xué)。下列化學(xué)知識(shí)的應(yīng)用完全正確的一組是（）
A用甲醛浸泡海產(chǎn)品可以保鮮
多吃蔬菜水果有利于補(bǔ)充維生素B酒精燈失火應(yīng)立刻用滅火器撲滅
煤氣泄漏時(shí)應(yīng)立即打開(kāi)換氣扇通風(fēng)
C鐵皮表面鍍鋅可以防止銹蝕
用鐵礦石煉鐵時(shí)尾氣要凈化處理D氣體被壓縮后可以存入鋼瓶
量體溫時(shí)溫度計(jì)中汞原子受熱變大
5.化學(xué)源于生活，“柴、米、油、鹽”中蘊(yùn)含著許多化學(xué)知識(shí)。請(qǐng)你填空：
(1)在新農(nóng)村建設(shè)中，許多家庭興建沼氣池。沼氣的主要成分是
(2)大米的主要成分是淀粉。淀粉屬于六大營(yíng)養(yǎng)素中的
(3)餐具上的油污用加入洗潔精的水更易洗掉，原因是
(4)市場(chǎng)上食鹽的品種豐富，有碘鹽、鋅鹽、鈣鹽、硒鹽等。這些食鹽中含的碘，、鋅、鈣、硒等是指(選填“原子”、“離子”、“元素”或“單質(zhì)”)。
6.“中國(guó)最美麗的鄉(xiāng)村”——江西婺源，以“紅、綠、黑、白”四大特色而聞名。
(1)“紅”指紅鯉魚(yú)：食用紅鯉魚(yú)可以補(bǔ)充的營(yíng)養(yǎng)素主要是；
(2)“綠”指婺源綠茶：綠茶中含有兒茶素（C15H14O6H2O），兒茶素由種元素組成；
(3)“黑”指龍尾硯：羅文金星石頭（主要成分是Fe2S）是制作龍尾硯的材料之一，F(xiàn)e2S中鐵元素和硫元素的質(zhì)量比；
(4)“白”指江灣雪梨種植雪梨需施適量氮肥。下列肥料中屬于氮肥的是：。
A．KClB．CO(NH2)2C．Ca(H2PO4)2
7.豆?jié){的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，是人們喜愛(ài)的飲品之一。豆?jié){中含有豐富的植物蛋白、磷脂、維生素A、維生素C、煙酸和鐵、鈣等礦物質(zhì)，其中鈣的含量比其他乳類(lèi)還要豐富。
(l)豆?jié){中含有的主要營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)是__________________；
(2)豆?jié){機(jī)即需即制的優(yōu)點(diǎn)給生活帶來(lái)很大方便，豆?jié){制作完成，還可用隨機(jī)附件——濾網(wǎng)去除豆?jié){中的渣滓，使口感更好，該設(shè)計(jì)利用的操作原理是________________；
(3)黃豆中含有的皂角素能引起人們惡心、嘔畦和消化不良，因此，喝不熟豆?jié){對(duì)人體有害。但豆?jié){經(jīng)燒熟煮透后，其中的有害物質(zhì)即被破壞，這個(gè)過(guò)程發(fā)生的是變化（填“物理”或“化學(xué)”）；
(4)小明同學(xué)通過(guò)化學(xué)課知道，人們誤食重金屬鹽（如：硫酸銅、氯化鋇等）可通過(guò)喝大量豆?jié){的方法解毒。你認(rèn)為下列飲品也可以達(dá)到同樣的目的（填序號(hào)）。
①牛奶②果汁③蛋清④礦泉水⑤食鹽水
8.特快電熱壺由于快捷方便，被許多家庭、賓館使用。
請(qǐng)據(jù)圖示回答：
（1）制作材料中屬于金屬或合金的是(選填一種物質(zhì)編號(hào)，下同)，屬于有機(jī)物的是；
（2）制作手柄的塑料屬于塑料，(填“熱塑性”或“熱固性”)；
（3）這種水壺具有水沸自動(dòng)斷電保護(hù)功能，即水沸后因氣壓增大使電源開(kāi)關(guān)自動(dòng)斷電。分子的角度解釋水沸后氣壓增大的原因：。
(4)損壞不能再使用的塑料制品，使用后成為塑料垃圾，為了保護(hù)環(huán)境，你提出的一條合理化建議是。
9.節(jié)假日雙休日，去野炊實(shí)為一大快事。然而，在野炊的情趣之中，如果遇到下面一些問(wèn)題，你該如何處理？
（1）對(duì)野炊有經(jīng)驗(yàn)的人會(huì)告訴你，餐具最好是導(dǎo)熱性好，不易破碎的材料制成，你準(zhǔn)備帶的餐具時(shí)用制成的；（填字母）A.金屬B.陶瓷C.無(wú)所謂
（2）在“灶”上懸掛野炊鍋時(shí)，應(yīng)根據(jù)火焰調(diào)節(jié)野炊鍋到合適的高度。你覺(jué)得原因可能是。
除溶質(zhì)和溶劑因素外，你認(rèn)為固體物質(zhì)的溶解能力還與外界的有關(guān)。
（3）野炊食譜如下：主食：饅頭配菜：紅燒肉、豆腐湯、牛肉干。主食和配菜中主要含蛋白質(zhì)、、油脂、無(wú)機(jī)鹽和水等營(yíng)養(yǎng)素。從營(yíng)養(yǎng)角度來(lái)看，你認(rèn)為食譜還應(yīng)添加；（填字母）
A.炒雞蛋B.牛奶C.黃瓜D.烤野兔肉
（4）在引燃細(xì)枯枝后，如果迅速往“灶”里塞滿(mǎn)枯枝，結(jié)果反而燃燒不旺，并產(chǎn)生很多濃煙，說(shuō)明物質(zhì)充分燃燒需要的條件是；
（5）若不小心被蚊蟲(chóng)叮咬（蚊蟲(chóng)能分泌出蟻酸），可用下列物質(zhì)之一涂抹以減輕疼痛，該物質(zhì)是；
（填字母）A.食醋（pH＜7）B.食鹽水（pH=＜7）C.肥皂水（pH＞7）
（6）如果你使用自行車(chē)去野炊，回來(lái)用水清洗車(chē)后，應(yīng)如何防銹？；（填字母）
A.立即擦干B.鏈條傳動(dòng)部件涂上油C.涂油漆
10.水在自然界凈化中要把有機(jī)污物自發(fā)地轉(zhuǎn)變?yōu)楹?jiǎn)單的無(wú)機(jī)物質(zhì)時(shí)，需要水中含有一定的氧氣［有機(jī)物(C、H、O)+O2→CO2+H2O］，1L水中含有的有機(jī)物轉(zhuǎn)變?yōu)闊o(wú)機(jī)物所需要的氧的量稱(chēng)為生化需氧量(BOD)，用g/L為單位表示，如果水的氧氣量比BOD少，水就發(fā)臭，魚(yú)和其他淡水生物就不會(huì)生存。某地區(qū)一條河水里有機(jī)物的質(zhì)量分?jǐn)?shù)為0.001%，此有機(jī)物的化學(xué)式可用C6H10O5表示，已知在正常大氣壓條件下，氧氣在水中的溶解量是0.092g/L。
(1)寫(xiě)出有機(jī)物在有氧氣條件下轉(zhuǎn)化為無(wú)機(jī)物的化學(xué)方程式_______________________
(2)這條河水的生化需氧量為_(kāi)__________________________。
(3)這條河中的魚(yú)類(lèi)_______________(填“能”“不能”)維持生命。
11.下圖裝置是用燃燒法來(lái)確定有機(jī)物組成的常用裝置，這種方法是在電爐加熱時(shí)用純氧氧化管內(nèi)樣品，根據(jù)產(chǎn)物的質(zhì)量確定有機(jī)物的組成（已知：C中的氧化銅是確保有機(jī)物中的碳元素完全轉(zhuǎn)化為二氧化碳；A中的反應(yīng)為2H2O2MnO2═══2H2O2+O2↑）。
回答下列問(wèn)題：
（1）A裝置中a儀器的名稱(chēng)，b中盛放的物質(zhì)是。
（2）若去掉B裝置會(huì)對(duì)什么元素的測(cè)量結(jié)果有影響?。
（3）E裝置中所盛放物質(zhì)最好選用（選填：①氫氧化鈣溶液②氫氧化鈉溶液③水）。
（4）若準(zhǔn)確稱(chēng)取1．12g樣品（樣品只含C、H、O三種元素中的兩種或三種）。經(jīng)充分燃燒后，D裝置增重1．44g，E裝置增重3．52g，則該有機(jī)物樣品中所含的元素為。
12.市售塑料袋有的是用聚乙烯[(CH2CH2)n]制成，有的是用聚氯乙烯[(CH2CHCl)n]制成，通過(guò)查閱資料可知：(CH2CHCl)n＋O2點(diǎn)燃____→2nCO2＋nH2O＋nHCl其中n是上千或上萬(wàn)的數(shù)值；HCl氣體極易溶于水，有刺鼻氣味，其水溶液即是鹽酸；鑒別鹽酸的方法是加入AgNO3溶液，觀(guān)察是否產(chǎn)生白色沉淀。
⑴通過(guò)點(diǎn)燃的方法可以鑒別聚乙烯和聚氯乙烯。如果塑料袋點(diǎn)燃時(shí)有強(qiáng)烈的刺鼻氣味，這種塑料袋可能是
由制成的。
⑵某同學(xué)設(shè)計(jì)了如下圖所示實(shí)驗(yàn)來(lái)探究塑料燃燒的產(chǎn)物。
若A瓶燃燒的是聚氯乙烯塑料，在B瓶中可以看到的現(xiàn)象是，C、D兩瓶中發(fā)出反應(yīng)的化學(xué)方程式為。若A瓶中用的是聚乙烯塑料，則在C瓶中能觀(guān)察到的現(xiàn)象是。
純牛奶
配料：鮮牛奶
保質(zhì)期：8個(gè)月
凈含量：250mL/盒
營(yíng)養(yǎng)成分(每100mL)：
鈣≥0.11g
脂肪≥3.3g
蛋白質(zhì)≥2.9g
13.人體中的鈣元素主要存在于骨骼和牙齒中，以羥基磷酸鈣晶體〔Ca10(PO4)6(OH)2〕形式存在，其相對(duì)分子質(zhì)量為1004。牛奶含鈣豐富又易吸收，且牛奶中鈣和磷比例合適，是健骨的理想食品。下圖是某乳業(yè)公司純牛奶包裝標(biāo)簽的部分文字。請(qǐng)仔細(xì)閱讀后回答下列問(wèn)題：
(1)包裝標(biāo)簽上脂肪≥3.3g,是指100mL牛奶中含脂肪至少3.3g。那么一盒牛奶中含鈣至少_____________g。(保留到0.01g)
(2)求羥基磷酸鈣中鈣元素的質(zhì)量分?jǐn)?shù)(保留到0.1%)。
(3)若人體每天至少需要0.6g鈣，且這些鈣有90%來(lái)自牛奶，則一個(gè)人每天至少喝多少盒牛奶？

四、課后反思
我學(xué)會(huì)了
我還沒(méi)完全理
解的內(nèi)容有
解決辦法1、自己查資料（）2、和同學(xué)討論（）3、向老師提問(wèn)（）