閩教版小學(xué)英語教案

九年級化學(xué)下冊《糖類和油脂》學(xué)案2（滬教版）。

九年級化學(xué)下冊《糖類和油脂》學(xué)案2（滬教版）

糖類和油脂
教學(xué)目標(biāo)：
1．知識與技能：
⑴認(rèn)識葡萄糖、淀粉和油脂是重要的營養(yǎng)物質(zhì)，是維持生命活動和人們從事各種活動所需熱量的主要來源；
⑵知道自然界中葡萄糖、油脂的來源，葡萄糖和淀粉的轉(zhuǎn)化關(guān)系。
⑶知道油脂的元素組成，了解油和脂肪在常溫下的狀態(tài)差異
2．過程與方法：
⑴在收集信息過程中，提高學(xué)生運(yùn)用現(xiàn)代信息資源與信息整合的能力。
⑵在學(xué)習(xí)過程中，創(chuàng)設(shè)人文環(huán)境，掌握科學(xué)探究方法，激發(fā)學(xué)習(xí)興趣。
⑶培養(yǎng)學(xué)生主動參與、通力協(xié)作的意識并將所學(xué)知識與生產(chǎn)生活相聯(lián)系的能力。
3．情感態(tài)度與價值觀：
⑴認(rèn)知到糖類和油脂對人類生命活動的重要作用
⑵一步培養(yǎng)對生活中化學(xué)現(xiàn)象的好奇心和探究欲，激發(fā)學(xué)習(xí)化學(xué)的興趣。
⑶確立事物是普遍聯(lián)系的思維，逐步形成合理使用物質(zhì)的觀念。
重點(diǎn)：
1．釀酒過程
2．淀粉的檢驗(yàn)
3．葡萄糖的檢驗(yàn)
難點(diǎn)：
淀粉的檢驗(yàn)方法；葡萄糖的檢驗(yàn)。
教學(xué)方法：
多元智能與化學(xué)教學(xué)的整合
教學(xué)準(zhǔn)備：
教師：碘水（或碘酒）、新制氫氧化銅、酒精燈、試管、試管夾
學(xué)生：就下列問題，進(jìn)行課前探究活動
（1）聯(lián)系日常生活實(shí)際，舉例說明幾種富含糖類、油脂的食品，說明他們對人體主要營養(yǎng)作用。
（2）葡萄糖的來源及葡萄糖的組成及對生命活動的重要意義。
（3）查閱資料，了解淀粉的檢驗(yàn)方法和葡萄糖的檢驗(yàn)方法。
教學(xué)過程：
教師活動學(xué)生活動設(shè)計意圖創(chuàng)設(shè)情境、設(shè)疑導(dǎo)入
展示幾幅森林的圖片，請同學(xué)們聯(lián)想一下在綠色的森林中發(fā)生一個重要的反應(yīng)？
在葉子上是如何發(fā)生光合作用？光合作用的產(chǎn)物又是什么？學(xué)生思考回答

學(xué)生閱讀課本內(nèi)容。這樣引課比較貼近生活，容易激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣，可以讓學(xué)生很自然的參與教學(xué)過程。?解釋：植物發(fā)生光合作用，生成葡萄糖和氧氣。
6CO2+6H2OC6H12O6+6O2學(xué)生理解記憶。通過化學(xué)方程式理解光合作用。俗話說“人是鐵，飯是鋼?！比绻粋€餓了會感到渾身無力。我們生病了有時要掛葡萄糖水。這說明葡萄糖在人體中起什么作用。學(xué)生思考?；卮鸾涣饔懻?br> ?
?教師拋出問題，讓學(xué)生帶著問題去驗(yàn)證。
?閱讀課本思考下列問題：
淀粉的來源
淀粉如何轉(zhuǎn)化為葡萄糖
葡萄糖的緩慢氧化
哪些物質(zhì)屬于糖類（碳水化合物）
釀酒過程學(xué)生閱讀課本，思考問題，并相互討論。
根據(jù)生活經(jīng)驗(yàn)和查閱的相關(guān)資料討論、交流葡萄糖的來源、物理性質(zhì)及葡萄糖對生命活動起到的作用。?培養(yǎng)學(xué)生的閱讀能力和自學(xué)能力；學(xué)生分析圖中各成分的量的關(guān)系，培養(yǎng)和推理的能力理解糖類在食品的含量哪些食品中含有淀粉我們剛才已經(jīng)知道了，如何來檢驗(yàn)?zāi)兀客ㄟ^實(shí)驗(yàn)我們來驗(yàn)證一下哪些物質(zhì)中含有淀粉。
實(shí)驗(yàn)探究：
淀粉的檢驗(yàn)（碘水或碘酒）
學(xué)生分組完成實(shí)驗(yàn)。培養(yǎng)學(xué)生實(shí)驗(yàn)?zāi)芰?、與他人合作的精神。指對實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象有效辨識及總結(jié)實(shí)驗(yàn)方法的能力。實(shí)驗(yàn)探究：
糖尿病患者的尿中能檢查出葡萄糖，知道葡萄糖的檢驗(yàn)方法么？下面我們來完成一個實(shí)驗(yàn)。
每小組都有編號為A、B的兩試管，下面進(jìn)行實(shí)驗(yàn)并得出哪支試管中是含有葡萄糖的溶液？?學(xué)生分組完成實(shí)驗(yàn)，并得出正確結(jié)論。教師拋出問題，讓學(xué)生在交流討論中得出檢驗(yàn)葡萄糖的方法并通過實(shí)驗(yàn)來加深鞏固所學(xué)的知識，讓學(xué)生的理論和實(shí)踐相結(jié)合，激發(fā)了學(xué)生學(xué)習(xí)的主動性，使不同層次的學(xué)生都有所收獲。閱讀課本：
1．你知道哪些富含油脂的食物？
2．你認(rèn)為油脂可以分為幾類？說出你的想法
學(xué)生閱讀課本，進(jìn)行討論。讓學(xué)生們通過回答問題說出富含油脂的食物為下面油脂的分類作鋪墊。
讓同學(xué)們通過交流討論總結(jié)出油脂的分類，培養(yǎng)了同學(xué)們自我總結(jié)歸納的能力。討論：
你知道我們食用的植物油是如何得到的嗎？
工業(yè)常采用壓榨和萃取兩種方法。

學(xué)生討論。通過生活中一些事例，體現(xiàn)化學(xué)與生活的聯(lián)系。激發(fā)學(xué)生的興趣。討論：
人體中脂肪的利與弊？學(xué)生分組討論，進(jìn)行匯報。通過同學(xué)們敏感的話題的討論引出油脂在生命活動中所起的作用小結(jié)：這節(jié)課我們主要學(xué)習(xí)了淀粉和油脂的相關(guān)內(nèi)容。這節(jié)課的重點(diǎn)是淀粉的檢驗(yàn)及葡萄糖的檢驗(yàn)方法，同時這個知識點(diǎn)也是重要的考點(diǎn)，希望同學(xué)們通過這節(jié)課的學(xué)習(xí)好好掌握。學(xué)生整理本節(jié)知識點(diǎn)。讓學(xué)生自已整理所學(xué)知識點(diǎn)，培養(yǎng)學(xué)生的歸納整理能力。板書設(shè)計：
第二節(jié)糖類和油脂
一、糖類
1．光合作用
2．淀粉的來源及消化
3．葡萄糖的作用
4．碳水化合物
5．淀粉的檢驗(yàn)
6．葡萄糖的檢驗(yàn)
二、油脂
1．油脂的分布
2．油脂的分類
3．油脂的提取[策劃書范文網(wǎng) wWW.928d.cOM]

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第二課時：淀粉和油脂
[實(shí)驗(yàn)準(zhǔn)備]
1、實(shí)驗(yàn)名稱：（1）用碘水檢驗(yàn)淀粉（學(xué)生分組）
（2）檢驗(yàn)葡萄糖（教師演示）
（3）淀粉和葡萄糖（展示）

2、實(shí)驗(yàn)器材與藥品
實(shí)驗(yàn)準(zhǔn)備：（1）用碘水檢驗(yàn)淀粉：碘酒、滴管、紅薯、芋頭、馬鈴薯
（2）檢驗(yàn)葡萄糖：10%葡萄糖溶液、10%氫氧化鈉溶液、5%硫酸銅溶液、酒精燈、試管（1支）、試管夾
[教學(xué)方法]講解、學(xué)生實(shí)驗(yàn)、解題
[課時安排]1課時
[教學(xué)過程]同學(xué)們，今天我們要一起學(xué)習(xí)兩種重要的有機(jī)物——淀粉和葡萄糖。
[引入問題]《你已經(jīng)知道什么？》。同學(xué)們，你在生物課上了解過植物的光合作用嗎？你還記得光合作用的產(chǎn)物是什么嗎？又如何檢驗(yàn)它們呢？
[教學(xué)看法]對本部分內(nèi)容，學(xué)生有一定的基礎(chǔ)，通過學(xué)習(xí)，使學(xué)生了解植物的光合作用是通過吸收二氧化碳，放出氧氣。使學(xué)生了解到地球上二氧化碳和氧氣是處在一個動態(tài)的平衡過程。
[提出問題]請同學(xué)們想一想，如果沒有綠色植物的光合作用，世界會變得怎樣？
[學(xué)生回答]人會死掉，動力物會滅亡，地球上沒有生命……
[教師說明]綠色植物通過光合作用為人類和動物提供了食物保證。綠色植物在
生長過程中通過光合作用生成的葡萄糖進(jìn)一步轉(zhuǎn)化為蔗糖、淀粉或纖維素。
[指導(dǎo)學(xué)生看書]了解淀粉的存在、葡萄糖的物理性質(zhì)和作用。
[展示樣品]把淀粉樣品和葡萄糖樣品
[提出問題]你知道在農(nóng)村是怎樣從植物中獲得淀粉的過程嗎？
[學(xué)生回答]因此問題非常貼近學(xué)生的實(shí)際生活，學(xué)生回答踴躍。
把學(xué)生的回答整理如下：（課后整理）

[小結(jié)]1、葡萄糖是一種有甜味、易溶于水的白色粉末固體。化學(xué)式是C6H12O6，葡萄糖在體內(nèi)經(jīng)緩慢氧化轉(zhuǎn)化為二氧化碳和水，釋放出能量。
2、碳水化合物：葡萄糖、淀粉、纖維素等有機(jī)化合物屬于糖類。習(xí)慣上稱它們?yōu)樘妓衔铩?br> [引導(dǎo)學(xué)生看書]P《拓展視野》應(yīng)說明工業(yè)酒精中含有甲醇是不能作飲用酒的。
[學(xué)生分組實(shí)驗(yàn)]用碘水檢驗(yàn)淀粉。
[教師演示]檢驗(yàn)葡萄糖
[指導(dǎo)學(xué)生看書]油脂部分，使學(xué)生了解油脂的存在形式
[小結(jié)]1、油脂的組成元素與淀粉相同，含有碳、氫、氧三種元素。但它們的分子組成和結(jié)構(gòu)不同。
2、在常溫下通常呈固態(tài)的油脂叫做脂；在常溫下呈液態(tài)的油脂叫做油。
[提問]你家里是如何獲得動物性油脂？（學(xué)生回答）
[練習(xí)設(shè)計]
1、自然界中二氧化碳的循環(huán)如下圖所示，請你在方框中填上適當(dāng)?shù)奈镔|(zhì)。

鏈接題：根據(jù)上圖進(jìn)行選擇。下列物質(zhì)不參與以上循環(huán)作用的是（）
A、氧氣B、氫氣C、二氧化碳D、水
2、為了探究綠色植物光合作用的原理，某校學(xué)生設(shè)計了如下實(shí)驗(yàn)裝置。在同樣條件下，你預(yù)測數(shù)天后植物生長最茂盛的是（）

（內(nèi)裝雪碧飲料）（內(nèi)裝濃硫酸）（內(nèi)裝水）（內(nèi)裝氫氧化鈉溶液）
ABCD
3、醫(yī)生給病人輸液時，常用葡萄糖注射液。下圖為葡萄糖注射液的部分標(biāo)簽圖，我能根據(jù)圖回答下列問題：
（1）葡萄糖的化學(xué)式為C6H12O6，它由種元素組成，
其相對分子質(zhì)量是。
葡萄糖注射液5%
GlucoseInjection【規(guī)格】500mL內(nèi)含葡萄糖25g
【適應(yīng)癥】補(bǔ)充能量和體液及
全靜脈內(nèi)營養(yǎng)（2）每克葡萄糖完全氧化約放出17.2KJ
的能量，一瓶這樣的葡萄糖注射液
可放出KJ的能量。

4、做過植物油在水中溶解性實(shí)驗(yàn)后，試管內(nèi)壁沾有油污，請你設(shè)計洗滌這支試管的方法。
5、葡萄糖在人體組織中緩慢氧化放出熱量，這是人類生命活動所需能量的重要來源之一。葡萄糖的化學(xué)式為C6H12O6，從葡萄糖的化學(xué)式你能總結(jié)出哪些信息（請寫出兩條）
（1）；
（2）

九年級化學(xué)下冊《淀粉與油脂》學(xué)案滬教版

九年級化學(xué)下冊《淀粉與油脂》學(xué)案滬教版

教學(xué)目標(biāo)1．認(rèn)識葡萄糖、淀粉和油脂是重要的營養(yǎng)物質(zhì)，是維持生命活動和人們從事各種活動所需熱量的主要來源；
2．知道自然界中葡萄糖、油脂的來源，葡萄糖和淀粉的轉(zhuǎn)化關(guān)系。
3．知道油脂的元素組成，了解油和脂肪在常溫下的狀態(tài)差異教學(xué)重點(diǎn)1．釀酒過程
2．淀粉的檢驗(yàn)
3．葡萄糖的檢驗(yàn)教學(xué)難點(diǎn)淀粉的檢驗(yàn)
葡萄糖的檢驗(yàn)教學(xué)準(zhǔn)備多媒體演示實(shí)驗(yàn)教學(xué)過程修注欄
二、油脂
1．油脂的存在：豬油、牛油、奶油、花生油、豆油、菜油、椰子油等。
2．油脂的作用：油脂在人體內(nèi)被消化，氧化分解，釋放出熱量。等質(zhì)量的油脂，放熱量是淀粉等的2倍以上。人體中的脂肪儲存豐富的熱能。
如果攝入的碳水化合物（糖類）過多，會使之轉(zhuǎn)化為脂肪，堆積在體內(nèi)，可能造成肥胖，堆積在肝臟中可能會造成脂肪肝，甚至是肝硬化。
減肥的最佳方法是：堅持鍛煉，消耗熱量。
3．油脂與淀粉的區(qū)分：
油脂的組成元素與淀粉相同，含有碳、氫、氧三種元素，但是它們的分子組成及結(jié)構(gòu)不同，所以其性質(zhì)也有所不同。
4．油脂的分類：
動物性油脂：如牛油、豬油等來自動物體的脂肪層，常溫下通常呈固態(tài)；
植物性油脂：如花生油、豆油等來自于某些植物種子的油脂，常溫下呈液態(tài)。
5．油脂的溶解性：
油脂不溶于水，易溶于某些有機(jī)溶劑（如汽油、己烷、氯仿等）
6．大豆中提取油脂
（1）用研缽將大豆碾碎，放入試管中，加入10mL己烷，振蕩后，靜置一段時間；
（2）過濾；
（3）將濾液轉(zhuǎn)移至燒杯中，用熱水浴蒸發(fā)己烷；
（4）得到的液體便是大豆油
注意：該過程屬于物理變化過程。
板書設(shè)計二、油脂
1．油脂的存在：豬油、牛油、奶油、花生油、豆油、菜油、椰子油
2．油脂的作用：油脂在人體內(nèi)被消化，氧化分解，釋放出熱量。等質(zhì)量的油脂，放熱量是淀粉等的2倍以上教學(xué)反思本節(jié)課的教學(xué)中，采用自主、合作、啟發(fā)性學(xué)習(xí)的方式，以問題教學(xué)為中心，培養(yǎng)學(xué)生提出問題，分析問題、解決問題的能力，采用現(xiàn)代化教學(xué)方法與手段，力求做到重點(diǎn)突出，難點(diǎn)突破，有系統(tǒng)地對學(xué)生進(jìn)行指導(dǎo)，既關(guān)注學(xué)生學(xué)習(xí)的過程，更關(guān)注學(xué)生的興趣激發(fā)，良好的學(xué)習(xí)習(xí)慣的養(yǎng)成，正確的學(xué)習(xí)態(tài)度以及學(xué)習(xí)過程中情感體驗(yàn)和價值觀的形成！

九年級化學(xué)下冊《糖類 油脂》教學(xué)設(shè)計

教案課件是老師工作中的一部分，大家在著手準(zhǔn)備教案課件了。將教案課件的工作計劃制定好，這樣我們接下來的工作才會更加好！你們知道適合教案課件的范文有哪些呢？下面的內(nèi)容是小編為大家整理的九年級化學(xué)下冊《糖類 油脂》教學(xué)設(shè)計，歡迎閱讀，希望您能夠喜歡并分享！

九年級化學(xué)下冊《糖類油脂》教學(xué)設(shè)計

一、教學(xué)目標(biāo)

【知識與技能】

(1)知道糖類的組成、種類、來源，及對生命活動的作用。

(2)學(xué)會用碘水(或碘酒)檢驗(yàn)淀粉，學(xué)會用新制的氫氧化銅懸濁液檢驗(yàn)葡萄糖。

(3)知道糖類在人體內(nèi)的消化過程，知道淀粉或纖維素與葡萄糖之間的相互轉(zhuǎn)化。

(4)知道油脂的組成，富含油脂的食物以及常見的油脂。知道油脂對生命活動的作用。

【過程與方法】

(1)通過自行閱讀，掌握資料收集與討論的學(xué)習(xí)方法，培養(yǎng)歸納、總結(jié)能力。

(2)通過實(shí)驗(yàn)，培養(yǎng)實(shí)驗(yàn)操作能力及觀察能力。

【情感態(tài)度與價值觀】

培養(yǎng)對食品營養(yǎng)的關(guān)注意識，養(yǎng)成合理膳食的習(xí)慣。

二、教學(xué)重難點(diǎn)

【重點(diǎn)】

認(rèn)識糖類、油脂的化學(xué)元素組成及其在人體內(nèi)的變化和對生命活動的重要意義。

【難點(diǎn)】

葡萄糖的檢驗(yàn)方法及淀粉的檢驗(yàn)方法。

三、教學(xué)過程

(一)創(chuàng)設(shè)情景導(dǎo)入

[教師]近幾年微商行業(yè)迅速崛起，同學(xué)們都知道微商吧?

[學(xué)生]笑嘻嘻的議論并回答。

[教師]據(jù)統(tǒng)計，近幾年微商們賣的減肥產(chǎn)品非常暢銷。現(xiàn)在有些女中學(xué)生，為了趕潮流，在青春期就刻意減肥，有的已造成嚴(yán)重貧血和營養(yǎng)不良。

[提問]大家如何看待減肥這件事呢?

[學(xué)生]回答提問，自由發(fā)揮。

[教師]提出科學(xué)合理減肥的觀點(diǎn)，講述人體所需的營養(yǎng)物質(zhì)并引出課題。

設(shè)計意圖：創(chuàng)設(shè)情境，激發(fā)學(xué)生學(xué)習(xí)興趣。

(二)新課教學(xué)

1.糖類

[教師]指導(dǎo)學(xué)生自行閱讀課本并回答下列問題：

(1)常見的糖類有哪些?

(2)糖類的組成元素有什么?

(3)糖類對人體的作用是什么?

(4)糖類的消化過程是怎樣的?

[學(xué)生]閱讀課本，并小組討論，回答問題。

[教師]那么，如何檢驗(yàn)食物中含有葡萄糖或淀粉呢?

[演示實(shí)驗(yàn)]在試管中加入2ml10%NaOH溶液，滴加4～5滴5%CuSO4溶液，混合均勻，生成藍(lán)色的氫氧化銅沉淀。再加入幾滴10%葡萄糖溶液，在酒精燈上加熱至沸，片刻后出現(xiàn)磚紅色沉淀。

[學(xué)生實(shí)驗(yàn)]在有少量面粉的蒸發(fā)皿上滴加2至3滴碘水，淀粉遇單質(zhì)碘顯藍(lán)色。

學(xué)生觀察實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象，并記錄結(jié)果。

設(shè)計意圖：通過實(shí)驗(yàn)、觀察歸納出葡萄糖和淀粉的檢驗(yàn)方法。

2.油脂

[教師]指導(dǎo)學(xué)生自行閱讀課本并回答下列問題：

(1)常見的油脂有哪些?

(2)油脂主要含哪些元素?

(3)油脂對人體的作用是什么?

[學(xué)生]閱讀教材并回答：

(1)有的來自于植物的種子，有的來自于動物的組織器官。通常人們將室溫下呈液態(tài)的脂肪為油(植物油)，室溫下呈固態(tài)的脂肪為脂(動物油)。常見油脂包括：豆油、花生油、菜油、豬油、牛油等。

(2)油脂的主要成分里含碳、氫、氧等元素。

(3)油脂在人體內(nèi)經(jīng)過酶的作用，部分經(jīng)過氧化提供能量，另一部分被人體吸收供代謝需要。

(三)鞏固提高

自行網(wǎng)上搜集、閱讀食物釀酒的資料。

(四)小結(jié)、作業(yè)

略。