小學教學教案

九年級化學下冊《糖類 油脂》教學設計。

教案課件是老師工作中的一部分，大家在著手準備教案課件了。將教案課件的工作計劃制定好，這樣我們接下來的工作才會更加好！你們知道適合教案課件的范文有哪些呢？下面的內容是小編為大家整理的九年級化學下冊《糖類 油脂》教學設計，歡迎閱讀，希望您能夠喜歡并分享！

九年級化學下冊《糖類油脂》教學設計

一、教學目標

【知識與技能】

(1)知道糖類的組成、種類、來源，及對生命活動的作用。

(2)學會用碘水(或碘酒)檢驗淀粉，學會用新制的氫氧化銅懸濁液檢驗葡萄糖。

(3)知道糖類在人體內的消化過程，知道淀粉或纖維素與葡萄糖之間的相互轉化。

(4)知道油脂的組成，富含油脂的食物以及常見的油脂。知道油脂對生命活動的作用。

【過程與方法】

(1)通過自行閱讀，掌握資料收集與討論的學習方法，培養(yǎng)歸納、總結能力。

(2)通過實驗，培養(yǎng)實驗操作能力及觀察能力。

【情感態(tài)度與價值觀】

培養(yǎng)對食品營養(yǎng)的關注意識，養(yǎng)成合理膳食的習慣。

二、教學重難點

【重點】

認識糖類、油脂的化學元素組成及其在人體內的變化和對生命活動的重要意義。

【難點】

葡萄糖的檢驗方法及淀粉的檢驗方法。

三、教學過程

(一)創(chuàng)設情景導入

[教師]近幾年微商行業(yè)迅速崛起，同學們都知道微商吧?

[學生]笑嘻嘻的議論并回答。

[教師]據統(tǒng)計，近幾年微商們賣的減肥產品非常暢銷?，F(xiàn)在有些女中學生，為了趕潮流，在青春期就刻意減肥，有的已造成嚴重貧血和營養(yǎng)不良。

[提問]大家如何看待減肥這件事呢?

[學生]回答提問，自由發(fā)揮。

[教師]提出科學合理減肥的觀點，講述人體所需的營養(yǎng)物質并引出課題。

設計意圖：創(chuàng)設情境，激發(fā)學生學習興趣。

(二)新課教學

1.糖類

[教師]指導學生自行閱讀課本并回答下列問題：

(1)常見的糖類有哪些?

(2)糖類的組成元素有什么?

(3)糖類對人體的作用是什么?

(4)糖類的消化過程是怎樣的?

[學生]閱讀課本，并小組討論，回答問題。

[教師]那么，如何檢驗食物中含有葡萄糖或淀粉呢?

[演示實驗]在試管中加入2ml10%NaOH溶液，滴加4～5滴5%CuSO4溶液，混合均勻，生成藍色的氫氧化銅沉淀。再加入幾滴10%葡萄糖溶液，在酒精燈上加熱至沸，片刻后出現(xiàn)磚紅色沉淀。

[學生實驗]在有少量面粉的蒸發(fā)皿上滴加2至3滴碘水，淀粉遇單質碘顯藍色。

學生觀察實驗現(xiàn)象，并記錄結果。

設計意圖：通過實驗、觀察歸納出葡萄糖和淀粉的檢驗方法。

2.油脂

[教師]指導學生自行閱讀課本并回答下列問題：

(1)常見的油脂有哪些?

(2)油脂主要含哪些元素?

(3)油脂對人體的作用是什么?

[學生]閱讀教材并回答：

(1)有的來自于植物的種子，有的來自于動物的組織器官。通常人們將室溫下呈液態(tài)的脂肪為油(植物油)，室溫下呈固態(tài)的脂肪為脂(動物油)。常見油脂包括：豆油、花生油、菜油、豬油、牛油等。

(2)油脂的主要成分里含碳、氫、氧等元素。

(3)油脂在人體內經過酶的作用，部分經過氧化提供能量，另一部分被人體吸收供代謝需要。

(三)鞏固提高

自行網上搜集、閱讀食物釀酒的資料。

(四)小結、作業(yè)

略。

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九年級化學下冊《糖類和油脂》學案1（滬教版）

教案課件是每個老師工作中上課需要準備的東西，是認真規(guī)劃好自己教案課件的時候了。此時就可以對教案課件的工作做個簡單的計劃，新的工作才會如魚得水！適合教案課件的范文有多少呢？小編特地為大家精心收集和整理了“九年級化學下冊《糖類和油脂》學案1（滬教版）”，供您參考，希望能夠幫助到大家。

九年級化學下冊《糖類和油脂》學案1（滬教版）

教學目標：
知識與技能：
1、知道使用淀粉的重要性，學會用碘水（或碘酒）檢驗淀粉。
2、了解葡萄糖的來源及葡萄糖的組成、物理性質和它在體內緩慢氧化為生命活動提供熱量和能量的重要意義。
3、知道檢驗葡萄糖的方法和現(xiàn)象以及這一方法的應用。
4、認識富含油脂的食物以及常見的油脂。知道油脂的分類方法，油脂的組成以及對生命活動的作用。
過程與方法：
1、通過對本節(jié)課的預習，培養(yǎng)學生從生活中獲取信息的能力，并對獲取的信息進行整理。
2、通過小組實驗并與他人進行交流和討論，從實驗中獲取知識逐步形成良好的思維能力和動手做實驗的好習慣。
3、提出問題，進行初步的科學探究。
情感態(tài)度與價值觀：
認知到糖類和油脂對人類生命活動的重要作用
教學重點：
淀粉的檢驗方法及葡萄糖的檢驗方法
教學難點：
淀粉的檢驗方法及葡萄糖的檢驗方法
課前準備：
教師：碘水（或碘酒）、新制氫氧化銅、酒精燈、試管、試管夾
學生：就下列問題，進行課前探究活動
聯(lián)系日常生活實際，舉例說明幾種富含糖類、油脂的食品，說明他們對人體主要營養(yǎng)作用。
葡萄糖的來源及葡萄糖的組成及對生命活動的重要意義。
查閱資料，了解淀粉的檢驗方法和葡萄糖的檢驗方法。
教學過程：
教學環(huán)節(jié)教師調控學生活動設計意圖創(chuàng)設情境引入新課：
食物中淀粉的重要性

檢驗淀粉的方法

葡萄糖的來源、物理性質及意義

糖類

創(chuàng)設問題情境：
你能說出三種生活中的主食么？
你知道他們的主要成分是什么？
你知道食物中淀粉的重要性么？

創(chuàng)設問題情境：
你了解檢驗淀粉的方法么？

通過實驗我們來驗證一下哪些物質中含有淀粉
為學生準備檢驗淀粉的藥品（碘水或碘酒）

你知道葡萄糖的來源么？
你知道葡萄糖對生命活動有什么重要意義嗎？
請舉出幾種富含糖類的食品？

交流討論并作答

交流討論（介紹檢驗淀粉存在的方法）

分組實驗，交流結果。

根據生活經驗和查閱的相關資料討論、交流葡萄糖的來源、物理性質及葡萄糖對生命活動起到的作用。

這樣引課比較貼近生活，容易激發(fā)學生的學習興趣，可以讓學生很自然的參與教學過程。

教師拋出問題，讓學生帶著問題去驗證。

讓學生在交流談論中知道葡萄糖的來源、物理性質及它在體內緩慢氧化對生命起到的作用，同時，也很自然地提出如何檢驗患糖尿病的人，為下面的知識做鋪墊。
葡萄糖的檢驗方法

富含油脂的食物以及常見的油脂

油脂的分類及油脂的組成

油脂對生命活動的作用

學生談感想

教師小結創(chuàng)設實驗情境：
你知道葡萄糖的檢驗方法么？
每小組都有編號為A、B的兩試管，下面進行實驗并得出哪支試管中是含有葡萄糖的溶液？

創(chuàng)設問題情境：
你知道哪些富含油脂的食物？

你認為油脂可以分為幾類？說出你的想法？
介紹油脂的組成

創(chuàng)設問題情境：
你知道減肥的最佳方法嗎？

你有什么收獲？

這節(jié)課我們主要學習了淀粉和油脂的相關內容。這節(jié)課的重點是淀粉的檢驗及葡萄糖的檢驗方法，同時這個知識點也是重要的考點，希望同學們通過這節(jié)課的學習好好掌握。交流討論（介紹檢驗葡萄糖的方法）
分組實驗，得出結論

思考回答問題

交流回答問題

思考競賽形式回答問題

談收獲

學生進行相應知識點的整理工作。教師拋出問題，讓學生在交流討論中得出檢驗葡萄糖的方法并通過實驗來加深鞏固所學的知識，讓學生的理論和實踐相結合，激發(fā)了學生學習的主動性，使不同層次的學生都有所收獲。
讓學生們通過回答問題說出富含油脂的食物為下面油脂的分類作鋪墊。
讓同學們通過交流討論總結出油脂的分類，培養(yǎng)了同學們自我總結歸納的能力。
通過同學們敏感的話題的討論引出油脂在生命活動中所起的作用。板書設計：
一、糖類
1．淀粉的來源：綠色植物的光合作用
2．淀粉的檢驗：使用碘酒（或碘水）
3．淀粉的存在：大米、面粉、玉米、土豆等食品中，富含淀粉。
4．糖類物質的作用
5．葡萄糖的檢驗：葡萄糖
1．油脂的存在
2．油脂的作用
3．油脂的分類：動物性油脂植物性油脂
5．油脂的溶解性：油脂不溶于水，易溶于某些有機溶劑（如汽油、己烷、氯仿等）

九年級化學下冊《淀粉與油脂》學案滬教版

九年級化學下冊《淀粉與油脂》學案滬教版

教學目標1．認識葡萄糖、淀粉和油脂是重要的營養(yǎng)物質，是維持生命活動和人們從事各種活動所需熱量的主要來源；
2．知道自然界中葡萄糖、油脂的來源，葡萄糖和淀粉的轉化關系。
3．知道油脂的元素組成，了解油和脂肪在常溫下的狀態(tài)差異教學重點1．釀酒過程
2．淀粉的檢驗
3．葡萄糖的檢驗教學難點淀粉的檢驗
葡萄糖的檢驗教學準備多媒體演示實驗教學過程修注欄
二、油脂
1．油脂的存在：豬油、牛油、奶油、花生油、豆油、菜油、椰子油等。
2．油脂的作用：油脂在人體內被消化，氧化分解，釋放出熱量。等質量的油脂，放熱量是淀粉等的2倍以上。人體中的脂肪儲存豐富的熱能。
如果攝入的碳水化合物（糖類）過多，會使之轉化為脂肪，堆積在體內，可能造成肥胖，堆積在肝臟中可能會造成脂肪肝，甚至是肝硬化。
減肥的最佳方法是：堅持鍛煉，消耗熱量。
3．油脂與淀粉的區(qū)分：
油脂的組成元素與淀粉相同，含有碳、氫、氧三種元素，但是它們的分子組成及結構不同，所以其性質也有所不同。
4．油脂的分類：
動物性油脂：如牛油、豬油等來自動物體的脂肪層，常溫下通常呈固態(tài)；
植物性油脂：如花生油、豆油等來自于某些植物種子的油脂，常溫下呈液態(tài)。
5．油脂的溶解性：
油脂不溶于水，易溶于某些有機溶劑（如汽油、己烷、氯仿等）
6．大豆中提取油脂
（1）用研缽將大豆碾碎，放入試管中，加入10mL己烷，振蕩后，靜置一段時間；
（2）過濾；
（3）將濾液轉移至燒杯中，用熱水浴蒸發(fā)己烷；
（4）得到的液體便是大豆油
注意：該過程屬于物理變化過程。
板書設計二、油脂
1．油脂的存在：豬油、牛油、奶油、花生油、豆油、菜油、椰子油
2．油脂的作用：油脂在人體內被消化，氧化分解，釋放出熱量。等質量的油脂，放熱量是淀粉等的2倍以上教學反思本節(jié)課的教學中，采用自主、合作、啟發(fā)性學習的方式，以問題教學為中心，培養(yǎng)學生提出問題，分析問題、解決問題的能力，采用現(xiàn)代化教學方法與手段，力求做到重點突出，難點突破，有系統(tǒng)地對學生進行指導，既關注學生學習的過程，更關注學生的興趣激發(fā)，良好的學習習慣的養(yǎng)成，正確的學習態(tài)度以及學習過程中情感體驗和價值觀的形成！

九年級化學下冊《淀粉和油脂》學案滬教版

九年級化學下冊《淀粉和油脂》學案滬教版

第二課時：淀粉和油脂
[實驗準備]
1、實驗名稱：（1）用碘水檢驗淀粉（學生分組）
（2）檢驗葡萄糖（教師演示）
（3）淀粉和葡萄糖（展示）

2、實驗器材與藥品
實驗準備：（1）用碘水檢驗淀粉：碘酒、滴管、紅薯、芋頭、馬鈴薯
（2）檢驗葡萄糖：10%葡萄糖溶液、10%氫氧化鈉溶液、5%硫酸銅溶液、酒精燈、試管（1支）、試管夾
[教學方法]講解、學生實驗、解題
[課時安排]1課時
[教學過程]同學們，今天我們要一起學習兩種重要的有機物——淀粉和葡萄糖。
[引入問題]《你已經知道什么？》。同學們，你在生物課上了解過植物的光合作用嗎？你還記得光合作用的產物是什么嗎？又如何檢驗它們呢？
[教學看法]對本部分內容，學生有一定的基礎，通過學習，使學生了解植物的光合作用是通過吸收二氧化碳，放出氧氣。使學生了解到地球上二氧化碳和氧氣是處在一個動態(tài)的平衡過程。
[提出問題]請同學們想一想，如果沒有綠色植物的光合作用，世界會變得怎樣？
[學生回答]人會死掉，動力物會滅亡，地球上沒有生命……
[教師說明]綠色植物通過光合作用為人類和動物提供了食物保證。綠色植物在
生長過程中通過光合作用生成的葡萄糖進一步轉化為蔗糖、淀粉或纖維素。
[指導學生看書]了解淀粉的存在、葡萄糖的物理性質和作用。
[展示樣品]把淀粉樣品和葡萄糖樣品
[提出問題]你知道在農村是怎樣從植物中獲得淀粉的過程嗎？
[學生回答]因此問題非常貼近學生的實際生活，學生回答踴躍。
把學生的回答整理如下：（課后整理）

[小結]1、葡萄糖是一種有甜味、易溶于水的白色粉末固體?；瘜W式是C6H12O6，葡萄糖在體內經緩慢氧化轉化為二氧化碳和水，釋放出能量。
2、碳水化合物：葡萄糖、淀粉、纖維素等有機化合物屬于糖類。習慣上稱它們?yōu)樘妓衔铩?br> [引導學生看書]P《拓展視野》應說明工業(yè)酒精中含有甲醇是不能作飲用酒的。
[學生分組實驗]用碘水檢驗淀粉。
[教師演示]檢驗葡萄糖
[指導學生看書]油脂部分，使學生了解油脂的存在形式
[小結]1、油脂的組成元素與淀粉相同，含有碳、氫、氧三種元素。但它們的分子組成和結構不同。
2、在常溫下通常呈固態(tài)的油脂叫做脂；在常溫下呈液態(tài)的油脂叫做油。
[提問]你家里是如何獲得動物性油脂？（學生回答）
[練習設計]
1、自然界中二氧化碳的循環(huán)如下圖所示，請你在方框中填上適當?shù)奈镔|。

鏈接題：根據上圖進行選擇。下列物質不參與以上循環(huán)作用的是（）
A、氧氣B、氫氣C、二氧化碳D、水
2、為了探究綠色植物光合作用的原理，某校學生設計了如下實驗裝置。在同樣條件下，你預測數(shù)天后植物生長最茂盛的是（）

（內裝雪碧飲料）（內裝濃硫酸）（內裝水）（內裝氫氧化鈉溶液）
ABCD
3、醫(yī)生給病人輸液時，常用葡萄糖注射液。下圖為葡萄糖注射液的部分標簽圖，我能根據圖回答下列問題：
（1）葡萄糖的化學式為C6H12O6，它由種元素組成，
其相對分子質量是。
葡萄糖注射液5%
GlucoseInjection【規(guī)格】500mL內含葡萄糖25g
【適應癥】補充能量和體液及
全靜脈內營養(yǎng)（2）每克葡萄糖完全氧化約放出17.2KJ
的能量，一瓶這樣的葡萄糖注射液
可放出KJ的能量。

4、做過植物油在水中溶解性實驗后，試管內壁沾有油污，請你設計洗滌這支試管的方法。
5、葡萄糖在人體組織中緩慢氧化放出熱量，這是人類生命活動所需能量的重要來源之一。葡萄糖的化學式為C6H12O6，從葡萄糖的化學式你能總結出哪些信息（請寫出兩條）
（1）；
（2）