小學(xué)三年級的美術(shù)教案

九年級化學(xué)《食物中的有機物》學(xué)案。

九年級化學(xué)《食物中的有機物》學(xué)案

食物中的有機物
【課標要求】
●知道有機物、無機物以及高分子化合物的概念；
●了解蛋白質(zhì),糖類、油脂、維生素與人體健康的關(guān)系；
●知道淀粉遇碘水變藍的重要性；
●了解正常安排飲食和從體外攝取必需的營養(yǎng)物質(zhì)對人的生長、發(fā)育等生命需求的重要性。
【核心內(nèi)容】
通過對食物中主要有機物的學(xué)習(xí)，了解這些有機物的化學(xué)組成及其在人體內(nèi)的變化，體會化學(xué)對生命活動所具有的重要意義。
【要點精講】
1.化合物
（1）無機化合物
（2）有機化合物：通常把含有碳元素的化合物叫有機化合物，簡稱為有機物，但CO、CO2、H2CO3、碳酸鹽等物質(zhì)，其性質(zhì)與無機化合物相似，因此，把它們看做無機化合物。最簡單的有機物是甲烷。
2.糖類：是人類食物的重要成分，是由C、H、O三種元素組成的碳水化合物。
蔗糖C12H22O11葡萄糖C6H12O6淀粉(C6H10O5)n
3.油脂
4.蛋白質(zhì)：構(gòu)成人體細胞的基礎(chǔ)物質(zhì)，是幫助人體生長和修補身體破損組織所需要的主要營養(yǎng)物質(zhì)。
5.維生素
維生素A：有助于保護視力，缺乏維生素A，會引起夜盲癥。
維生素C：也稱抗壞血酸，對人體皮膚和牙齦的健康有重要作用，缺乏維生素C，會引起壞血病。
維生素D：有助骨骼和牙齒的生長發(fā)育。
食物纖維：食物纖維不能被人體吸收，但具有促進腸蠕動，幫助消化等功能。
例題解析
【例1】食物中主要的營養(yǎng)素有：①蛋白質(zhì)②糖類③油脂④維生素⑤無機鹽⑥水，其中屬于有機物的是（）
A．只有①②③B．只有①②③④C.只有⑤⑥D(zhuǎn).只有①③④
【解析】含碳元素的化合物(除碳的氧化物、碳酸、碳酸鹽外)叫做有機物,不含碳的化合物叫無機物,①②③④都屬于有機物。答案:B
點撥:根據(jù)有機物的定義來判斷日常生活中接觸的物質(zhì)那些屬于有機物。
【例2】維生素C（C6H8O6）是六大營養(yǎng)元素之一的維生素中的一種，它在人體內(nèi)不能合成，須從食物中攝取，它主要存在于（填食物名稱）中，它能增強人體的抗病能力，若缺乏維生素C會引起病。
⑴現(xiàn)取３粒維生素C壓碎后溶于10mL水中，然后過濾。取少量濾液，向其中滴加幾滴紫色石蕊試液,試液變紅色，說明維生素C的水溶液呈性；
⑵維生素C在酸性環(huán)境中比較穩(wěn)定，在高溫時易被破壞。請你想一想，如何食用黃瓜才能充分利用黃瓜中豐富的維生素C？
【解析】維生素C也稱抗壞血酸，對人體皮膚和牙齦的健康有重要作用，人體若缺乏維生素C，會引起壞血病。由于維生素C在酸性環(huán)境中比較穩(wěn)定，在高溫時被破壞，因此食用黃瓜應(yīng)避免高溫，加醋涼拌最好。答案：蔬菜和水果壞血⑴酸⑵加食醋涼拌
點撥：采用科學(xué)的方法食用食物，能防止食物中的營養(yǎng)素被破壞，確保人體能充分吸收各種營養(yǎng)素。
【技能訓(xùn)練】
1．2004年諾貝爾化學(xué)獎授與發(fā)現(xiàn)調(diào)節(jié)蛋白質(zhì)降解機理的三位科學(xué)家。關(guān)于蛋白質(zhì)
的說法錯誤的是（）
A.蛋白質(zhì)是構(gòu)成細胞的基本物質(zhì)
B.人體通過食物獲得的蛋白質(zhì)，在胃腸里與水發(fā)生反應(yīng)生成氨基酸
C.香煙的煙氣中含有CO，血紅蛋白結(jié)合了CO后很那難再與O2結(jié)合
D.酶是一種重要的蛋白質(zhì)，是生物催化劑，一種酶能催化多種反應(yīng)
2.人在吃飯或在口中嚼饅頭時，會覺得口中有甜味是因為（）
A.唾液中含有葡萄糖
B.米粉和饅頭中含有葡萄糖
C.唾液中含有淀粉酶，將食物中的部分淀粉催化轉(zhuǎn)化為麥芽糖
D.唾液中含有麥芽酶，將食物中的部分淀粉催化水解為麥芽糖
3.小明到醫(yī)院檢查完身體后，醫(yī)生建議他多吃水果和蔬菜，請你判斷醫(yī)生讓他主要補充()
A.蛋白質(zhì)B.糖類C.油脂D.維生素
4.在醫(yī)療上葡萄糖被大量用于病人輸液的原因是（）
A.葡萄糖是人體必須的營養(yǎng)物質(zhì)
B.葡萄糖在體內(nèi)能夠直接進入新陳代謝
C.葡萄糖是由Ｃ、Ｈ、Ｏ三種元素組成的有機物
D.相同質(zhì)量的葡萄糖跟油脂相比氧化時釋放的能量多
５.人類為了維持生命和健康，必須攝取食物。食物中含有的有機物類營養(yǎng)物質(zhì)主要有
。其中是構(gòu)成人體細胞的基礎(chǔ)物質(zhì)；是人體主要的供能物質(zhì)，人體所需能量的60%～70%是來自于它。
６.下表是某“果凍”產(chǎn)品包裝袋上的部分文字說明：
品名××營養(yǎng)果凍布丁
配料水、蔗糖、奶粉、乳酸鈣、檸檬酸、維生素A、維生素D、食用色素
⑴該產(chǎn)品的配料中屬于營養(yǎng)素的是；
⑵幼兒及青少年缺鈣會患，該產(chǎn)品中的物質(zhì)可以補充鈣元素；
⑶人體缺少配料中的物質(zhì)，會引起夜盲癥。所以人體攝入營養(yǎng)要均衡。
拓展提高
７．維生素C是生命活動中不可缺少的物質(zhì)，不同的飲料中維生素C含量不同。下面是小明同學(xué)運用學(xué)到的實驗方法測定（比較）橙汁、果味飲料中維生素C含量的實驗方案與結(jié)果。
【實驗?zāi)康摹繙y定不同飲料中維生素C的含量
【實驗原理】⑴維生素C是一種無色的易溶于水的有機物，能夠和碘水反應(yīng)；⑵淀粉遇到碘水變藍色。
【實驗藥品】碘水、淀粉溶液，已知濃度的標準維生素C溶液，蒸餾水。
【實驗過程】
步驟（Ⅰ）在4支試管中分別盛有3.0mL下列物質(zhì)：①蒸餾水；②標準維生素C溶液；③橙汁；④果味飲料。分別向4支試管中滴加2滴淀粉溶液。
步驟（Ⅱ）用膠頭滴管向①試管中滴碘水，試管中物質(zhì)變藍色。
步驟（Ⅲ）按相同的操作方法向②試管中滴加碘水，振蕩試管，再加1滴碘水，再振蕩試管，重復(fù)上述操作至試管中物質(zhì)剛好變成藍色為止。記錄向②試管加碘水的滴數(shù)。
步驟（Ⅳ）對③④試管中樣品，重復(fù)（Ⅲ）的操作。
【實驗結(jié)果】
滴加物質(zhì)①蒸餾水②標準維生素c溶液③橙汁④果味飲料
滴入碘水
的數(shù)量╱滴18155
試回答以下問題：
(1)為小明測定的兩種飲料中，哪一種的維生素C含量較高？。
(2)有人認為測定②是多余的，你認為呢？請說明理由。
。
(3)化學(xué)實驗需要控制變量。下列哪些情況會影響到測定結(jié)果？。
A．飲料的顏色不同
B．量取的被測試物質(zhì)的體積不同
C．向③④中滴加碘水時，雖然操作方法相同，但是沒有用同一規(guī)格的膠頭滴管。
D．試管的大小不同www.lvshijia.net

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教學(xué)目標

知識目標
1、常識性介紹有機化合物的初步概念及性質(zhì)上的一些共同特點，能夠判斷生活中的有機物；了解甲烷的存在和物理性質(zhì)及其可燃性。

2、了解酒精學(xué)名、化學(xué)式、物理性質(zhì)、化學(xué)性質(zhì)及重要應(yīng)用;分辨甲醇及乙醇性質(zhì)的異同，認識甲醇的毒性;常識性介紹醋酸。

3、常識性介紹煤和石油既是重要的能源，又是重要的化工原料。

能力目標
1、學(xué)生探究甲烷的元素組成化學(xué)式的過程中，了解科學(xué)發(fā)明的過程和方法：發(fā)現(xiàn)問題—尋求解決方法—實施方案—結(jié)果分析—得出成果，培養(yǎng)學(xué)生的實驗?zāi)芰退季S能力。

2、提高學(xué)生配平化學(xué)方程式的技能。

3、培養(yǎng)學(xué)生的自學(xué)能力。

情感目標
1、通過古代對天然氣、沼氣的利用，對學(xué)生進行愛國主義教育。聯(lián)系甲烷燃燒放熱，說明甲烷可作重要能源以及對農(nóng)村發(fā)展的重要意義。

2、通過介紹我國在釀酒造醋工藝方面的重大發(fā)明和悠久歷史，對學(xué)生進行愛國主義教育。

3、樹立環(huán)保意識、能源意識。

教學(xué)建議

關(guān)于甲烷的教材分析：
化學(xué)科學(xué)的發(fā)展，增進了人類對自然的認識，促進了社會的發(fā)展。但某些化學(xué)現(xiàn)象可能影響人類的生活和社會的可持續(xù)發(fā)展，因而幫助學(xué)生正確認識化學(xué)與社會發(fā)展的關(guān)系是十分重要的。

甲烷是繼一氧化碳、二氧化碳、碳酸鈣等含碳化合物以后又一種含碳化合物，所不同的是，甲烷屬于有機物。有機物知識的增加，是九年義務(wù)教育化學(xué)教學(xué)大綱的一個重要特點。

甲烷作為一種簡單的有機物廣泛存在于日常生活中，但學(xué)生卻未必注意到它的存在、它在生活中所起的重大作用，更難與化學(xué)聯(lián)系在一起。因此經(jīng)過提示，極易激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣。同時甲烷的廣泛存在，使學(xué)生容易收集到相關(guān)資料，使自主學(xué)習(xí)成為可能。

本節(jié)教材分成“有機化合物”、“甲烷”兩部分，甲烷是重點，有機物的應(yīng)用是選學(xué)材料。前一部分著重介紹有機化合物的初步概念。教材在列舉了一氧化碳、二氧化碳等含碳化合物后，又列舉了蔗糖、淀粉、蛋白質(zhì)等另一類含碳化合物，使學(xué)生對這兩類含碳化合物有一個初步的了解。接著給后一類有機化合物下了定義。在初中化學(xué)里簡單介紹一些有機化合物的知識，有利于適應(yīng)現(xiàn)代生活的需要，為學(xué)生參加社會建設(shè)和進一步學(xué)習(xí)打好初步的化學(xué)基礎(chǔ)。教材第二部分著重介紹了最簡單的有機物甲烷，列舉了甲烷的自然存在，對于這些內(nèi)容，只需要學(xué)生有個粗略的了解，在教學(xué)中不宜引申擴展。教材通過甲烷的燃燒實驗，引導(dǎo)學(xué)生思考甲烷包含哪些元素，進而確定甲烷的化學(xué)式，這樣有助于辨證唯物論的認識論，而且有益于學(xué)生能力的培養(yǎng)。要做甲烷驗純點燃的實驗，并聯(lián)系氫氣、一氧化碳也要驗純的知識，說明甲烷在點燃前也要驗純。聯(lián)系甲烷燃燒放出大量熱量來說明甲烷可作為重要能源。

本節(jié)教學(xué)可采用自學(xué)、討論、實驗相結(jié)合的教學(xué)方法。

關(guān)于甲烷的教法建議：
可以通過實驗探究甲烷的元素組成，通過甲烷燃燒實驗，培養(yǎng)學(xué)生的實驗?zāi)芰退季S能力。

引導(dǎo)學(xué)生查找有關(guān)有機物和甲烷的資料來使學(xué)生對有機物有一定的認識，并在查找資料的過程中提高自主學(xué)習(xí)能力、組織材料、信息加工的能力。

關(guān)于煤和石油的教學(xué)建議:
本節(jié)課是常識性介紹內(nèi)容。

強調(diào)煤和石油是重要的能源，接著又闡述了煤和石油是重要的化工原料。通過教材的圖片使學(xué)生對“煤是工業(yè)的糧食”及“石油是工業(yè)的血液”形成較為具體的認識。結(jié)合實際介紹我國的煤炭工業(yè)和石油工業(yè)的發(fā)展史，對學(xué)生進行愛國主義教育。

并教育學(xué)生養(yǎng)成節(jié)約能源的意識及環(huán)境保護意識。

可在課上播放VCD視頻“煤的綜合利用”、“石油化工產(chǎn)品”等增加直觀性，使學(xué)生更易于接受。

關(guān)于乙醇醋酸的教學(xué)建議：
本節(jié)教材分為乙醇和醋酸兩部分，乙醇屬于了解內(nèi)容，甲醇和醋酸屬于常識性介紹內(nèi)容。

乙醇是一種重要的有機物，可以制造醋酸、飲料、染料、香精，還可以做綠色能源——燃料。聯(lián)系生產(chǎn)和生活實際，讓學(xué)生充分了解乙醇。對我國的釀酒工藝做介紹，使學(xué)生了解我國悠久的酒文化歷史。增強學(xué)生的自豪感和愛國主義精神。強調(diào)甲醇的毒性，并熟練掌握甲醇、乙醇燃燒的化學(xué)方程式的配平。

常識性介紹的醋酸是我們?nèi)粘Ｉ钪姓{(diào)料——醋的主要成分，學(xué)生對醋酸并不陌生，醋酸是學(xué)生在初中階段接觸到的唯一一種有機酸，教材介紹了醋酸的物理性質(zhì)和用途，對醋酸的化學(xué)性質(zhì)只涉及了使指示劑石蕊試液變色，建議增加課外家庭小實驗：醋與蘇打或小蘇打反應(yīng)制取二氧化碳。還可用制得的二氧化碳進行滅火實驗。

對課后選學(xué)內(nèi)容的學(xué)習(xí)，因與生活實際聯(lián)系的較緊密，建議利用課上時間組織學(xué)生學(xué)習(xí)為好。

甲烷的--方案

重點：甲烷的物理性質(zhì)和可燃性及其用途

難點：常見有機物的判斷、甲烷組成的確定

教學(xué)過程：

【引入】

1、百慕大三角洲之謎（教師趣味導(dǎo)學(xué)）

2、時事新聞分布（學(xué)生生活所聞）

【屏幕顯示】

本節(jié)課的學(xué)習(xí)目標，針對學(xué)習(xí)目標，制訂了三個主題：

1、奇妙的有機物世界2、最簡單的有機物--甲烷3、甲烷的元素組成

一、奇妙的有機物：

通過閱讀教材和查詢資料，你知道什么是有機物嗎？你能舉出有機物的例子嗎？

【學(xué)生匯報】日常生活中接觸的有趣的有機物的知識和現(xiàn)象。

【分組實驗】

1、面粉是否溶于水；2、食鹽水和酒精溶液是否導(dǎo)電；3、點燃一團毛線，觀察現(xiàn)象；4、加熱蔗糖。

【討論】

面粉、酒精、毛線、蔗糖均是含碳的化合物，我們將其稱為有機化合物。通過實驗，你能總結(jié)出有機物的哪些特性？

【家庭小實驗】

1、想一想：你的衣服、頭發(fā)、你吃的水果、蔬菜溶于水嗎？所有這些物質(zhì)都是有機物，這說明大多數(shù)有機物有什么特性？你能在課堂上用一個簡單的實驗證明嗎？

2、酒精燈內(nèi)燃燒的是什么？你想試驗它的導(dǎo)電性嗎？（老師有裝置，你可以來試一試）比較酒精和無機物食鹽的水溶液的導(dǎo)電性。酒精也是有機物，這個實驗說明大多數(shù)有機物有什么特性？

3、點燃一張紙，觀察現(xiàn)象，紙也是有機物，說明大多數(shù)有機物有什么特性？

4、媽媽在做拔絲地瓜時，你觀察過蔗糖的熔化過程嗎？如果溫度太高會怎樣？這說明大多數(shù)有機物有什么特性？

【屏幕顯示】有機物的共性：熔點較低、難溶于水、受熱容易分解、容易燃燒、不易導(dǎo)電等。

【收集資料】

你還知道哪些有關(guān)有機物的奇妙功效？講給大家聽好嗎？

總結(jié)一篇關(guān)于有機物的文章，要求包括有機物的概念、有機物的特性、有機物的奇聞軼事。將以上的家庭小實驗帶進課堂，更能增加說服力。限時5分鐘。要求匯報時脫稿、自然。最后出一道有關(guān)有機物的習(xí)題，測評一下同學(xué)們的掌握情況。

【小結(jié)】

含碳的化合物稱為有機化合物，簡稱有機物。如蔗糖、淀粉、塑料、油脂等。不含碳的化合物叫做無機化合物，簡稱無機物。如氯酸鉀、高錳酸鉀、水等。但一氧化碳、二氧化碳、碳酸鈣等其性質(zhì)與無機物相似，因此屬于無機物。有機物的物質(zhì)種類占物質(zhì)種類的80%以上，是生命產(chǎn)生、存在、發(fā)展的不可缺少的一類物質(zhì)。大多數(shù)有機物一般具有難溶于水，不易導(dǎo)電，易燃燒，熔點低，易分解等特性。你能將這些性質(zhì)與上面的家庭小實驗對號入座嗎？

激烈的足球比賽中，常?？梢钥吹竭\動員受傷倒在地上打滾，醫(yī)生跑過去，用藥水對準球員的傷口噴射，不用多久，運動員便馬上站起來奔跑了。醫(yī)生用的是什么妙藥，能夠這樣迅速地治療傷痛？這是球場?quot;化學(xué)大夫的功勞，它的名稱叫氯乙烷，是一種在常溫下呈氣體的有機物，負傷的皮膚在氯乙烷的作用下像被冷凍了一樣，暫時失去感覺，痛感也消失了。

【過渡】

有機物的種類遠超過無機物，在日常生活中隨處可見，要想更好地利用它，需要了解它，讓我們由最簡單入手--最簡單的有機物：甲烷。

二、最簡單的有機物--甲烷

【思考回憶】

通過你收集的資料、了解的信息，你看到的甲烷是什么樣的物質(zhì)。通過閱讀教材，查詢資料，你知道甲烷有哪些存在形式嗎？甲烷的俗名有哪些？

【屏幕顯示】

甲烷俗稱沼氣，是在隔絕空氣的情況下，主要由植物殘體分解而成的。天然氣是當(dāng)今世界上的重要燃料，我國是最早利用天然氣的國家。

甲烷的性質(zhì)：

1、物理性質(zhì)：甲烷是一種無色無味的氣體，密度比空氣小，極難溶于水。

2、可燃性：點燃前要先驗純。

以上內(nèi)容你能以《最簡單的有機物--甲烷》為題總結(jié)成一個文字、圖象結(jié)合的報告嗎？（有關(guān)圖片老師的計算機中有一些資料，可做參考）限時7分鐘，給大家匯報的時候要求脫稿，自然。最后設(shè)計一道與你的主題有關(guān)的習(xí)題，對大家的掌握情況做測評。

【過渡】甲烷作為有機物，其中一定含有碳元素，為了探究有機物的元素組成，我們由最簡單的有機物甲烷的組成入手。

三、甲烷的組成

【自主學(xué)習(xí)】你知道甲烷的元素組成嗎？通過所學(xué)的有關(guān)甲烷的化學(xué)性質(zhì)（以及化學(xué)反應(yīng)實質(zhì)）你能設(shè)計一個證明甲烷組成的實驗嗎？以實驗報告的形式完成。包括實驗?zāi)康?、實驗原理、實驗步驟、實驗現(xiàn)象、實驗結(jié)論。有關(guān)實驗用品老師給予提供。

【引發(fā)探究】甲烷中是否有氧元素的探究：根據(jù)化學(xué)反應(yīng)的本質(zhì)可知，化學(xué)反應(yīng)前后元素的種類不變，元素的質(zhì)量也不變，由此你是否可以探究出甲烷中是否含氧元素的方法。

【學(xué)生展示成果】實驗?zāi)康?、實驗依?jù)、實驗方法、實驗過程、實驗現(xiàn)象、實驗結(jié)論--甲烷中一定含有碳、氫元素。

【小結(jié)】比較氫氣、一氧化碳、甲烷的物理性質(zhì)和燃燒的產(chǎn)物。
乙醇醋酸的--方案

教學(xué)重點：乙醇的化學(xué)式、物理性質(zhì)、燃燒反應(yīng)及應(yīng)用

教學(xué)難點：甲醇、乙醇的化學(xué)式及燃燒的化學(xué)方程式

教學(xué)過程：

【講解引入】

在世界面臨能源危機的今天，開發(fā)利用乙醇（即酒精）作動力燃料，正受到人們越來越多的關(guān)注。有的國家把乙醇摻進汽油里混合使用，稱為醇汽油，效率甚至比單用汽油還高。產(chǎn)糖量居世界第一的巴西，完全用乙醇開動的汽車，已經(jīng)在圣保羅的大街上奔馳了。所以人們把乙醇稱之為“綠色能源”。本節(jié)課我們就來學(xué)習(xí)人們稱之為“綠色能源”的乙醇。

【板書】第七節(jié)乙醇醋酸

一、乙醇（俗稱酒精）

1、化學(xué)式：C2H5OH

2、乙醇的物理性質(zhì)：

展示一瓶乙醇讓學(xué)生觀察其顏色狀態(tài)，并聞氣味。

學(xué)生總結(jié)后板書：乙醇是無色透明的液體，有特殊氣味，易揮發(fā)，易溶于水，能與水以任意比混溶。

3、乙醇的化學(xué)性質(zhì)：可燃性

正是乙醇燃燒時放出大量的熱，所以人們把乙醇稱之為“綠色能源”。

【討論】怎樣證明乙醇的成分里一定含有碳元素和氫元素？

4、介紹乙醇的用途

【閱讀教材】總結(jié)：燃料、消毒劑、化工原料、飲料。

介紹各種飲用酒中的乙醇含量及我國在釀酒方面的重大發(fā)明和悠久歷史，進行愛國主義教育。

5、甲醇CH3OH有毒！飲用少量能使人失明，多量則使人喪命。

可燃性：

二、醋酸

1、化學(xué)式：CH3COOH學(xué)名：乙酸

【講解】醋酸就是因食醋中約含3—5%的乙酸而得名。

展示一瓶醋酸，讓學(xué)生觀察它的色、態(tài)、味。

2、物理性質(zhì)：無色有刺激性氣味的液體，易溶與水和酒精。

[實驗]5—13

3、化學(xué)性質(zhì)：醋酸使紫色石蕊試液變紅，具有酸性。

[閱讀]總結(jié)醋酸的用途。

布置家庭小實驗：醋與蘇打或小蘇打反應(yīng)制取二氧化碳。用制得的二氧化碳進行滅火實驗。

【板書設(shè)計】

第七節(jié)乙醇醋酸

一、乙醇（俗稱酒精）

1、化學(xué)式：C2H5OH

2、乙醇的物理性質(zhì)：乙醇是無色透明的液體，有特殊氣味，易揮發(fā)，易溶于水，能與水以任意比混溶。

3、乙醇的化學(xué)性質(zhì)：可燃性“綠色能源”

4、乙醇的用途

燃料、消毒劑、化工原料、飲料。

5、甲醇CH3OH有毒！

二、醋酸

1、化學(xué)式：CH3COOH學(xué)名：乙酸

2、物理性質(zhì)：無色有刺激性氣味的液體，易溶與水和酒精。

3、化學(xué)性質(zhì)：醋酸使紫色石蕊試液變紅，具有酸性。

4、用途

煤和石油的--方案

教學(xué)過程：
【閱讀教材】思考題：

1、世界上最重要的三大礦物能源是什么？

2、為什么說煤是工業(yè)的糧食及石油是工業(yè)的血液？

3、煤是怎樣形成的，將煤進行隔絕空氣加強熱得到的產(chǎn)品及用途是什么？

4、石油是怎樣形成的，石油煉制的產(chǎn)品及其用途是什么？

【視頻】煤的綜合利用、石油化工產(chǎn)品

【板書設(shè)計】

第八節(jié)煤和石油

一、煤和石油是重要的能源，由是重要的化工原料。

1、煤是由有機物和無機物所組成的復(fù)雜混合物，主要含有碳元素。

2、石油是一種混合物，主要含碳、氫兩種元素。

3、石油產(chǎn)品概述：

二、煤是工業(yè)的糧食、石油是工業(yè)的血液

探究活動

1、想一想：你的衣服、頭發(fā)、你吃的水果、蔬菜溶于水嗎？所有這些物質(zhì)都是有機物，這說明大多數(shù)有機物有什么特性？你能用一個簡單的實驗證明嗎？

2、酒精燈內(nèi)燃燒的是什么？你想試驗它的導(dǎo)電性嗎？比較酒精和無機物食鹽的水溶液的導(dǎo)電性。酒精也是有機物，這個實驗說明大多數(shù)有機物有什么特性？

3、點燃一張紙，觀察現(xiàn)象，紙也是有機物，說明大多數(shù)有機物有什么特性？

4、媽媽在做“拔絲地瓜”時，你觀察過蔗糖的熔化過程嗎？如果溫度太高會怎樣？這說明大多數(shù)有機物有什么特性？

5、實驗探究：證明蠟燭中含有碳元素和氫元素。

有機物的初步知識

每個老師需要在上課前弄好自己的教案課件，大家在認真寫教案課件了。對教案課件的工作進行一個詳細的計劃，才能對工作更加有幫助！有多少經(jīng)典范文是適合教案課件呢？以下是小編為大家精心整理的“有機物的初步知識”，僅供參考，歡迎大家閱讀。

教學(xué)目標

知識目標

1、常識性介紹有機化合物的初步概念及性質(zhì)上的一些共同特點，能夠判斷生活中的有機物；了解甲烷的存在和物理性質(zhì)及其可燃性。

2、了解酒精學(xué)名、化學(xué)式、物理性質(zhì)、化學(xué)性質(zhì)及重要應(yīng)用;分辨甲醇及乙醇性質(zhì)的異同，認識甲醇的毒性;常識性介紹醋酸。

3、常識性介紹煤和石油既是重要的能源，又是重要的化工原料。

能力目標

1、學(xué)生探究甲烷的元素組成化學(xué)式的過程中，了解科學(xué)發(fā)明的過程和方法：發(fā)現(xiàn)問題—尋求解決方法—實施方案—結(jié)果分析—得出成果，培養(yǎng)學(xué)生的實驗?zāi)芰退季S能力。

2、提高學(xué)生配平化學(xué)方程式的技能。

3、培養(yǎng)學(xué)生的自學(xué)能力。

情感目標

1、通過古代對天然氣、沼氣的利用，對學(xué)生進行愛國主義教育。聯(lián)系甲烷燃燒放熱，說明甲烷可作重要能源以及對農(nóng)村發(fā)展的重要意義。

2、通過介紹我國在釀酒造醋工藝方面的重大發(fā)明和悠久歷史，對學(xué)生進行愛國主義教育。

3、樹立環(huán)保意識、能源意識。

教學(xué)建議

關(guān)于甲烷的教材分析：

化學(xué)科學(xué)的發(fā)展，增進了人類對自然的認識，促進了社會的發(fā)展。但某些化學(xué)現(xiàn)象可能影響人類的生活和社會的可持續(xù)發(fā)展，因而幫助學(xué)生正確認識化學(xué)與社會發(fā)展的關(guān)系是十分重要的。

甲烷是繼一氧化碳、二氧化碳、碳酸鈣等含碳化合物以后又一種含碳化合物，所不同的是，甲烷屬于有機物。有機物知識的增加，是九年義務(wù)教育化學(xué)教學(xué)大綱的一個重要特點。

甲烷作為一種簡單的有機物廣泛存在于日常生活中，但學(xué)生卻未必注意到它的存在、它在生活中所起的重大作用，更難與化學(xué)聯(lián)系在一起。因此經(jīng)過提示，極易激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣。同時甲烷的廣泛存在，使學(xué)生容易收集到相關(guān)資料，使自主學(xué)習(xí)成為可能。

本節(jié)教材分成“有機化合物”、“甲烷”兩部分，甲烷是重點，有機物的應(yīng)用是選學(xué)材料。前一部分著重介紹有機化合物的初步概念。教材在列舉了一氧化碳、二氧化碳等含碳化合物后，又列舉了蔗糖、淀粉、蛋白質(zhì)等另一類含碳化合物，使學(xué)生對這兩類含碳化合物有一個初步的了解。接著給后一類有機化合物下了定義。在初中化學(xué)里簡單介紹一些有機化合物的知識，有利于適應(yīng)現(xiàn)代生活的需要，為學(xué)生參加社會建設(shè)和進一步學(xué)習(xí)打好初步的化學(xué)基礎(chǔ)。教材第二部分著重介紹了最簡單的有機物甲烷，列舉了甲烷的自然存在，對于這些內(nèi)容，只需要學(xué)生有個粗略的了解，在教學(xué)中不宜引申擴展。教材通過甲烷的燃燒實驗，引導(dǎo)學(xué)生思考甲烷包含哪些元素，進而確定甲烷的化學(xué)式，這樣有助于辨證唯物論的認識論，而且有益于學(xué)生能力的培養(yǎng)。要做甲烷驗純點燃的實驗，并聯(lián)系氫氣、一氧化碳也要驗純的知識，說明甲烷在點燃前也要驗純。聯(lián)系甲烷燃燒放出大量熱量來說明甲烷可作為重要能源。

本節(jié)教學(xué)可采用自學(xué)、討論、實驗相結(jié)合的教學(xué)方法。

關(guān)于甲烷的教法建議：

可以通過實驗探究甲烷的元素組成，通過甲烷燃燒實驗，培養(yǎng)學(xué)生的實驗?zāi)芰退季S能力。

引導(dǎo)學(xué)生查找有關(guān)有機物和甲烷的資料來使學(xué)生對有機物有一定的認識，并在查找資料的過程中提高自主學(xué)習(xí)能力、組織材料、信息加工的能力。

關(guān)于煤和石油的教學(xué)建議:

本節(jié)課是常識性介紹內(nèi)容。

強調(diào)煤和石油是重要的能源，接著又闡述了煤和石油是重要的化工原料。通過教材的圖片使學(xué)生對“煤是工業(yè)的糧食”及“石油是工業(yè)的血液”形成較為具體的認識。結(jié)合實際介紹我國的煤炭工業(yè)和石油工業(yè)的發(fā)展史，對學(xué)生進行愛國主義教育。

并教育學(xué)生養(yǎng)成節(jié)約能源的意識及環(huán)境保護意識。

可在課上播放VCD視頻“煤的綜合利用”、“石油化工產(chǎn)品”等增加直觀性，使學(xué)生更易于接受。

關(guān)于乙醇醋酸的教學(xué)建議：

本節(jié)教材分為乙醇和醋酸兩部分，乙醇屬于了解內(nèi)容，甲醇和醋酸屬于常識性介紹內(nèi)容。

乙醇是一種重要的有機物，可以制造醋酸、飲料、染料、香精，還可以做綠色能源——燃料。聯(lián)系生產(chǎn)和生活實際，讓學(xué)生充分了解乙醇。對我國的釀酒工藝做介紹，使學(xué)生了解我國悠久的酒文化歷史。增強學(xué)生的自豪感和愛國主義精神。強調(diào)甲醇的毒性，并熟練掌握甲醇、乙醇燃燒的化學(xué)方程式的配平。

常識性介紹的醋酸是我們?nèi)粘Ｉ钪姓{(diào)料——醋的主要成分，學(xué)生對醋酸并不陌生，醋酸是學(xué)生在初中階段接觸到的唯一一種有機酸，教材介紹了醋酸的物理性質(zhì)和用途，對醋酸的化學(xué)性質(zhì)只涉及了使指示劑石蕊試液變色，建議增加課外家庭小實驗：醋與蘇打或小蘇打反應(yīng)制取二氧化碳。還可用制得的二氧化碳進行滅火實驗。

對課后選學(xué)內(nèi)容的學(xué)習(xí)，因與生活實際聯(lián)系的較緊密，建議利用課上時間組織學(xué)生學(xué)習(xí)為好。

甲烷的教學(xué)設(shè)計方案

重點：甲烷的物理性質(zhì)和可燃性及其用途

難點：常見有機物的判斷、甲烷組成的確定

教學(xué)過程：

【引入】

1、百慕大三角洲之謎（教師趣味導(dǎo)學(xué)）

2、時事新聞分布（學(xué)生生活所聞）

【屏幕顯示】

本節(jié)課的學(xué)習(xí)目標，針對學(xué)習(xí)目標，制訂了三個主題：

1、奇妙的有機物世界2、最簡單的有機物--甲烷3、甲烷的元素組成

一、奇妙的有機物：

通過閱讀教材和查詢資料，你知道什么是有機物嗎？你能舉出有機物的例子嗎？

【學(xué)生匯報】日常生活中接觸的有趣的有機物的知識和現(xiàn)象。

【分組實驗】

1、面粉是否溶于水；2、食鹽水和酒精溶液是否導(dǎo)電；3、點燃一團毛線，觀察現(xiàn)象；4、加熱蔗糖。

【討論】

面粉、酒精、毛線、蔗糖均是含碳的化合物，我們將其稱為有機化合物。通過實驗，你能總結(jié)出有機物的哪些特性？

【家庭小實驗】

1、想一想：你的衣服、頭發(fā)、你吃的水果、蔬菜溶于水嗎？所有這些物質(zhì)都是有機物，這說明大多數(shù)有機物有什么特性？你能在課堂上用一個簡單的實驗證明嗎？

2、酒精燈內(nèi)燃燒的是什么？你想試驗它的導(dǎo)電性嗎？（老師有裝置，你可以來試一試）比較酒精和無機物食鹽的水溶液的導(dǎo)電性。酒精也是有機物，這個實驗說明大多數(shù)有機物有什么特性？

3、點燃一張紙，觀察現(xiàn)象，紙也是有機物，說明大多數(shù)有機物有什么特性？

4、媽媽在做拔絲地瓜時，你觀察過蔗糖的熔化過程嗎？如果溫度太高會怎樣？這說明大多數(shù)有機物有什么特性？

【屏幕顯示】有機物的共性：熔點較低、難溶于水、受熱容易分解、容易燃燒、不易導(dǎo)電等。

【收集資料】

你還知道哪些有關(guān)有機物的奇妙功效？講給大家聽好嗎？

總結(jié)一篇關(guān)于有機物的文章，要求包括有機物的概念、有機物的特性、有機物的奇聞軼事。將以上的家庭小實驗帶進課堂，更能增加說服力。限時5分鐘。要求匯報時脫稿、自然。最后出一道有關(guān)有機物的習(xí)題，測評一下同學(xué)們的掌握情況。

【小結(jié)】

含碳的化合物稱為有機化合物，簡稱有機物。如蔗糖、淀粉、塑料、油脂等。不含碳的化合物叫做無機化合物，簡稱無機物。如氯酸鉀、高錳酸鉀、水等。但一氧化碳、二氧化碳、碳酸鈣等其性質(zhì)與無機物相似，因此屬于無機物。有機物的物質(zhì)種類占物質(zhì)種類的80%以上，是生命產(chǎn)生、存在、發(fā)展的不可缺少的一類物質(zhì)。大多數(shù)有機物一般具有難溶于水，不易導(dǎo)電，易燃燒，熔點低，易分解等特性。你能將這些性質(zhì)與上面的家庭小實驗對號入座嗎？

激烈的足球比賽中，常?？梢钥吹竭\動員受傷倒在地上打滾，醫(yī)生跑過去，用藥水對準球員的傷口噴射，不用多久，運動員便馬上站起來奔跑了。醫(yī)生用的是什么妙藥，能夠這樣迅速地治療傷痛？這是球場?quot;化學(xué)大夫的功勞，它的名稱叫氯乙烷，是一種在常溫下呈氣體的有機物，負傷的皮膚在氯乙烷的作用下像被冷凍了一樣，暫時失去感覺，痛感也消失了。

【過渡】

有機物的種類遠超過無機物，在日常生活中隨處可見，要想更好地利用它，需要了解它，讓我們由最簡單入手--最簡單的有機物：甲烷。

二、最簡單的有機物--甲烷

【思考回憶】

通過你收集的資料、了解的信息，你看到的甲烷是什么樣的物質(zhì)。通過閱讀教材，查詢資料，你知道甲烷有哪些存在形式嗎？甲烷的俗名有哪些？

【屏幕顯示】

甲烷俗稱沼氣，是在隔絕空氣的情況下，主要由植物殘體分解而成的。天然氣是當(dāng)今世界上的重要燃料，我國是最早利用天然氣的國家。

甲烷的性質(zhì)：

1、物理性質(zhì)：甲烷是一種無色無味的氣體，密度比空氣小，極難溶于水。

2、可燃性：點燃前要先驗純。

以上內(nèi)容你能以《最簡單的有機物--甲烷》為題總結(jié)成一個文字、圖象結(jié)合的報告嗎？（有關(guān)圖片老師的計算機中有一些資料，可做參考）限時7分鐘，給大家匯報的時候要求脫稿，自然。最后設(shè)計一道與你的主題有關(guān)的習(xí)題，對大家的掌握情況做測評。

【過渡】甲烷作為有機物，其中一定含有碳元素，為了探究有機物的元素組成，我們由最簡單的有機物甲烷的組成入手。

三、甲烷的組成

【自主學(xué)習(xí)】你知道甲烷的元素組成嗎？通過所學(xué)的有關(guān)甲烷的化學(xué)性質(zhì)（以及化學(xué)反應(yīng)實質(zhì)）你能設(shè)計一個證明甲烷組成的實驗嗎？以實驗報告的形式完成。包括實驗?zāi)康?、實驗原理、實驗步驟、實驗現(xiàn)象、實驗結(jié)論。有關(guān)實驗用品老師給予提供。

【引發(fā)探究】甲烷中是否有氧元素的探究：根據(jù)化學(xué)反應(yīng)的本質(zhì)可知，化學(xué)反應(yīng)前后元素的種類不變，元素的質(zhì)量也不變，由此你是否可以探究出甲烷中是否含氧元素的方法。

【學(xué)生展示成果】實驗?zāi)康?、實驗依?jù)、實驗方法、實驗過程、實驗現(xiàn)象、實驗結(jié)論--甲烷中一定含有碳、氫元素。

【小結(jié)】比較氫氣、一氧化碳、甲烷的物理性質(zhì)和燃燒的產(chǎn)物。

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