食品安全教案小學(xué)

第三節(jié)膳食指南與食品安全教學(xué)設(shè)計(jì)。

教案課件是老師不可缺少的課件，大家應(yīng)該要寫教案課件了。在寫好了教案課件計(jì)劃后，這樣接下來(lái)工作才會(huì)更上一層樓！你們到底知道多少優(yōu)秀的教案課件呢？以下是小編為大家收集的“第三節(jié)膳食指南與食品安全教學(xué)設(shè)計(jì)”希望對(duì)您的工作和生活有所幫助。

第三節(jié)膳食指南與食品安全教學(xué)設(shè)計(jì)

教材分析
本課是在“探究人體需要的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)”、了解“食物的消化和吸收過(guò)程”之后的實(shí)際應(yīng)用部分。其教學(xué)內(nèi)容包括：設(shè)計(jì)一份合理的食譜和調(diào)查食品安全狀況兩個(gè)探究活動(dòng)。每個(gè)探究活動(dòng)都提供了相關(guān)的知識(shí)和背景資料。學(xué)生可以在教師的指導(dǎo)下，結(jié)合日常生活，通過(guò)收集、調(diào)查大量的事實(shí)資料,獲得有關(guān)合理營(yíng)養(yǎng)和食品安全方面的信息；進(jìn)而通過(guò)探究性學(xué)習(xí)來(lái)完成兩個(gè)探究實(shí)踐活動(dòng)，掌握科學(xué)探究的方法。
設(shè)計(jì)理念
生物新課程提倡自主、合作、探究的學(xué)習(xí)方式，提高學(xué)生的科學(xué)素養(yǎng)。在探究性學(xué)習(xí)中，學(xué)生主動(dòng)參與、樂(lè)于探究、勤于動(dòng)手，逐漸掌握科學(xué)知識(shí)，發(fā)展科學(xué)技能，形成正確的情感、態(tài)度和價(jià)值觀，有利于培養(yǎng)學(xué)生的創(chuàng)新精神和實(shí)踐能力。根據(jù)新課標(biāo)和教學(xué)內(nèi)容，我確立本節(jié)課的設(shè)計(jì)思路為：通過(guò)探究的學(xué)習(xí)方式，以“設(shè)計(jì)營(yíng)養(yǎng)合理的一日食譜”和“調(diào)查食品安全”兩個(gè)探究活動(dòng)為主線，教師精心創(chuàng)設(shè)問(wèn)題情境，拓展探究空間，引導(dǎo)學(xué)生通過(guò)社會(huì)實(shí)踐調(diào)查、觀察思考、合作設(shè)計(jì)、交流討論等活動(dòng)，學(xué)會(huì)合理安排飲食，關(guān)注食品安全，培養(yǎng)學(xué)生科學(xué)探究的能力和實(shí)事求是的科學(xué)態(tài)度，促進(jìn)學(xué)生全面發(fā)展。
學(xué)情分析
初一的學(xué)生思維活躍，好奇心強(qiáng)，他們有很強(qiáng)的求知欲望，能夠通過(guò)報(bào)紙、電視、網(wǎng)絡(luò)等收集和查找資料，但是缺乏生活經(jīng)驗(yàn)，知識(shí)有限。為滿足他們的個(gè)性特點(diǎn)和發(fā)展需要，我設(shè)計(jì)了開(kāi)放性的探究活動(dòng)，鼓勵(lì)學(xué)生大膽實(shí)踐，使學(xué)生能夠親自參與，激發(fā)了學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣，從而在愉悅中增長(zhǎng)知識(shí)，發(fā)展能力，培養(yǎng)情感。

知識(shí)目標(biāo)
1、列舉符合我國(guó)國(guó)情的膳食指南。
2、了解本地食品的安全狀況，關(guān)注食品安全。
能力培養(yǎng)
1、嘗試運(yùn)用相關(guān)知識(shí)，設(shè)計(jì)一份營(yíng)養(yǎng)合理的食譜，培養(yǎng)解決問(wèn)題的能力，激發(fā)創(chuàng)新精神。
2、了解食品安全的調(diào)查過(guò)程，掌握調(diào)查的一般方法，培養(yǎng)實(shí)踐能力。
情感、態(tài)度價(jià)值觀
通過(guò)小組合作學(xué)習(xí)，培養(yǎng)學(xué)生團(tuán)結(jié)協(xié)作的精神,激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)熱情，養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣，確立積極、健康的生活態(tài)度，提高學(xué)生的科學(xué)素養(yǎng)，增強(qiáng)學(xué)生的環(huán)保意識(shí)。

重點(diǎn)
1.聯(lián)系日常生活，嘗試為家長(zhǎng)設(shè)計(jì)一份營(yíng)養(yǎng)合理的食譜，并說(shuō)明理由。
2.關(guān)注食品安全，養(yǎng)成健康的飲食習(xí)慣。
難點(diǎn)
關(guān)注食品安全在健康生活中的意義。

教學(xué)程序師生互動(dòng)設(shè)計(jì)意圖
課前準(zhǔn)備

收集資料
組織學(xué)生組建合作小組；搜集有關(guān)合理營(yíng)養(yǎng)和食品安全方面的信息；同時(shí)開(kāi)展社會(huì)調(diào)查；收集2～3種食品的包裝袋或包裝物帶到教室。從查找資料到調(diào)查實(shí)踐，展開(kāi)對(duì)本課的初步探討，培養(yǎng)學(xué)生搜集處理信息的能力，充分做好知識(shí)與信息的鋪墊。
創(chuàng)設(shè)情境

引導(dǎo)探究主題一：我國(guó)的膳食指南
教師展示：
利用多媒體展示幾組有關(guān)飲食與健康關(guān)系的圖片。例如，挑食、偏食、不吃早餐等。
教師引導(dǎo)：
學(xué)生針對(duì)圖片中的現(xiàn)象結(jié)合課前搜集有關(guān)合理營(yíng)養(yǎng)的信息展開(kāi)討論。
學(xué)生觀察與思考：
1、想一想圖中這些現(xiàn)象有沒(méi)有發(fā)生在你自己的身上？
2、這些做法是否正確？為什么？
3、青少年應(yīng)該怎樣合理安排飲食？
討論之后，學(xué)生交流看法，提出正確的觀點(diǎn)。
教師展示：中國(guó)居民平衡膳食寶塔圖。
學(xué)生觀察與探討：
如果你是一名營(yíng)養(yǎng)師，你會(huì)提出哪些符合中國(guó)人飲食習(xí)慣的膳食建議？
討論后，學(xué)生自己歸納出《中國(guó)居民膳食指南8條建議》
實(shí)踐體驗(yàn)：舉行一場(chǎng)設(shè)計(jì)比賽
請(qǐng)同學(xué)們運(yùn)用所學(xué)的知識(shí)，結(jié)合實(shí)際情況，每人為家長(zhǎng)設(shè)計(jì)一份營(yíng)養(yǎng)合理的“一日食譜”，并嘗試提出一個(gè)主題鮮明、類似廣告詞的食譜名稱。
教師提示：
1、在每天攝入的總能量中，早、中、晚餐的能量分別占30%、40%、30%。
2、參照“平衡膳食寶塔”，設(shè)計(jì)時(shí)應(yīng)考慮常吃食物的種類、營(yíng)養(yǎng)成分、價(jià)格，以及中老年人的健康狀況和飲食習(xí)慣等。
比賽規(guī)則：
采用答辯的形式，先組內(nèi)評(píng)比，再組間交流，最后采用無(wú)記名投票的方式評(píng)選出全班的“最優(yōu)食譜”和“最佳營(yíng)養(yǎng)師”。通過(guò)多媒體直觀教學(xué)，創(chuàng)設(shè)飲食搭配與人體健康密切相關(guān)的教學(xué)情境，生動(dòng)具體。有助于激發(fā)學(xué)習(xí)興趣、喚起求知欲望，使學(xué)生積極地進(jìn)入自主探究的學(xué)習(xí)角色。透過(guò)圖片中的現(xiàn)象，引導(dǎo)學(xué)生自覺(jué)思考不良飲食習(xí)慣所帶來(lái)的危害，認(rèn)識(shí)到健康飲食的重要性，從而自覺(jué)養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣。
通過(guò)觀察平衡膳食寶塔圖，使學(xué)生能夠結(jié)合我國(guó)國(guó)情，主動(dòng)提出合理營(yíng)養(yǎng)的建議，培養(yǎng)學(xué)生的觀察能力、分析能力和總結(jié)、歸納的能力。
嘗試為家長(zhǎng)設(shè)計(jì)一份營(yíng)養(yǎng)合理的食譜是本課的教學(xué)重點(diǎn)。開(kāi)展比賽可以充分調(diào)動(dòng)學(xué)生學(xué)習(xí)的積極性，促進(jìn)學(xué)生個(gè)性發(fā)展，激發(fā)創(chuàng)新意識(shí)。為家長(zhǎng)設(shè)計(jì)食譜增進(jìn)了學(xué)生與家人之間的情感，加深了相互間的溝通，陶冶學(xué)生情操，感悟人生真諦。
實(shí)踐調(diào)查
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交流匯報(bào)主題二：關(guān)注食品安全
學(xué)生展示：課前收集的有關(guān)食品安全的資料。如媒體上曝光的劣質(zhì)奶粉、毒酒和黑心腸等不安全食品及食物中毒事件。
教師引導(dǎo)：食品安全與健康密切相關(guān)，那么你知道食品中可能存在哪些不安全的隱患嗎？你怎樣了解日常生活中的食品安全狀況？
學(xué)生展示并解說(shuō)食品安全調(diào)查報(bào)告。
學(xué)生可能提出質(zhì)疑和困惑：
食物中的添加劑、食用色素和香精等成分對(duì)人體健康有害嗎？什么是綠色食品？
交流探討，答疑解惑。
探究情境創(chuàng)設(shè)：你想了解目前我市的食品安全狀況嗎？請(qǐng)你根據(jù)已有的知識(shí)經(jīng)驗(yàn)，設(shè)計(jì)調(diào)查方案，充分利用各種資源，合理分工，團(tuán)結(jié)協(xié)作，共同完成食品安全狀況的探究活動(dòng)。
探究問(wèn)題提示：
1、你最關(guān)心哪些食品的安全狀況？
2、在日常選購(gòu)包裝食品時(shí)怎樣判斷它是否過(guò)期？
3、購(gòu)買蔬菜、魚肉等非包裝食品時(shí)，應(yīng)當(dāng)注意哪些問(wèn)題？
4、怎樣才能預(yù)防食物中毒？
探究活動(dòng)指導(dǎo)：
1、組織學(xué)生以組為單位，根據(jù)探究提示，設(shè)計(jì)調(diào)查表，鼓勵(lì)學(xué)生深入超市、食品商店和農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)進(jìn)行市場(chǎng)調(diào)查，親身體驗(yàn)，了解各種食品的安全狀況。
2、教師提示學(xué)生調(diào)查時(shí)要向家長(zhǎng)、售貨員、食品衛(wèi)生監(jiān)督、檢查人員等了解購(gòu)買非包裝食品應(yīng)注意的問(wèn)題以及識(shí)別有害食品的方法，同時(shí)建議學(xué)生擬訂調(diào)查提綱，將實(shí)踐過(guò)程和調(diào)查結(jié)果做詳細(xì)記錄，撰寫《我市食品安全狀況和建議》的調(diào)查報(bào)告并認(rèn)真保存，為課上全班交流做好準(zhǔn)備。
小組匯報(bào)展示：出示2-3種被調(diào)查食品的包裝物（有條件的可以出示食物樣品），匯報(bào)調(diào)查結(jié)果，并認(rèn)真進(jìn)行剖析，提出改善建議，探討預(yù)防食物中毒的方法，了解什么是綠色食品。
組間互評(píng)：小組間展示調(diào)查報(bào)告，全班同學(xué)對(duì)調(diào)查方法，調(diào)查過(guò)程的客觀性、科學(xué)性進(jìn)行評(píng)價(jià)。評(píng)出哪個(gè)小組的調(diào)查結(jié)果最真實(shí)、最可靠，哪個(gè)小組提出的改善建議最合理？
教師總評(píng)：從調(diào)查報(bào)告的設(shè)計(jì)、調(diào)查過(guò)程、調(diào)查方法的選用以及在整個(gè)探究過(guò)程中學(xué)生表現(xiàn)出的合作態(tài)度、創(chuàng)新精神和道德修養(yǎng)等進(jìn)行有針對(duì)性的評(píng)價(jià)。
學(xué)生展示資料，不僅滿足了他們的表現(xiàn)欲，而且增強(qiáng)了學(xué)生的上進(jìn)心，使學(xué)生了解不安全食品對(duì)健康的危害，從而引發(fā)學(xué)生自覺(jué)關(guān)注食品安全。開(kāi)展社會(huì)實(shí)踐調(diào)查，設(shè)計(jì)調(diào)查方案，有助于學(xué)生深入了解社會(huì)，關(guān)注生活，獲得最直接、最真實(shí)的體驗(yàn)和感受。通過(guò)對(duì)調(diào)查結(jié)果的分析，提出各種改善建議，提高學(xué)生分析問(wèn)題和解決問(wèn)題的能力培養(yǎng)創(chuàng)新精神。
通過(guò)匯報(bào)交流和多項(xiàng)研討，讓同學(xué)之間分享各個(gè)小組的研究成果，促進(jìn)合作學(xué)習(xí)，使學(xué)生不斷地?cái)U(kuò)展和完善自我認(rèn)知，而且學(xué)會(huì)交往，學(xué)會(huì)參與，學(xué)會(huì)傾聽(tīng)，學(xué)會(huì)尊重他人。
思想感悟
總結(jié)提升
分析感悟：教師針對(duì)學(xué)生探究和調(diào)查的結(jié)果，引導(dǎo)深層次的分析和體味。
問(wèn)題設(shè)置：據(jù)調(diào)查：現(xiàn)在的許多疾病如癌癥、腦血管病的發(fā)生已經(jīng)趨向年輕化，而其原因是食品受到環(huán)境的污染。你對(duì)此有何看法？作為新世紀(jì)的小主人，你將為促進(jìn)人類的健康飲食做出哪些努力？
學(xué)生感悟：各抒己見(jiàn)。環(huán)境、食品與健康三者是密不可分的。要想保證食品對(duì)人體無(wú)害，就必須從整治環(huán)境、保護(hù)環(huán)境開(kāi)始。比如開(kāi)發(fā)綠色食品、無(wú)公害食品、不亂到垃圾和污水、不亂用化肥、農(nóng)藥和除草劑等。
大家還一致同意向社會(huì)發(fā)起倡議，課后撰寫倡議書，制作各種標(biāo)語(yǔ)，舉辦圖片展覽等。提醒人們重視環(huán)境保護(hù)，關(guān)注食品安全。引導(dǎo)學(xué)生深層次的從防止環(huán)境污染的角度認(rèn)識(shí)食品安全問(wèn)題，增強(qiáng)學(xué)生環(huán)保意識(shí)。
學(xué)生是未來(lái)社會(huì)的主人，將來(lái)會(huì)以各種形式參與社會(huì)生產(chǎn)和生活的決策中，承擔(dān)社會(huì)發(fā)展的重任。因此，教師應(yīng)正確引導(dǎo)學(xué)生關(guān)注社會(huì)熱點(diǎn)問(wèn)題，關(guān)心人類身體健康，增強(qiáng)社會(huì)責(zé)任感和使命感，提升學(xué)生的科學(xué)和人文素養(yǎng)。

健康是科學(xué)，健康是文明，健康是真理，健康就是生命。
讓我們共同攜起手來(lái)，關(guān)注生活，關(guān)注健康，為人類社會(huì)邁進(jìn)健康文明時(shí)代做出自己的貢獻(xiàn)。

在新課程理念的指導(dǎo)下，我精心設(shè)計(jì)了這節(jié)課的教學(xué)。在教學(xué)實(shí)施的過(guò)程中，獲得了直接的經(jīng)驗(yàn)和體會(huì)，主要表現(xiàn)在以下兩個(gè)方面：
1、學(xué)生的學(xué)習(xí)應(yīng)該聯(lián)系日常生活，學(xué)以致用
在本節(jié)課的教學(xué)過(guò)程中，我引導(dǎo)學(xué)生結(jié)合自身在日常生活中的飲食習(xí)慣進(jìn)行交流和探討，讓學(xué)生感到，他不是為學(xué)知識(shí)而學(xué)習(xí)，而是為解決實(shí)際問(wèn)題而學(xué)習(xí)。在設(shè)計(jì)食譜的比賽中，學(xué)生主動(dòng)參與，課堂氣氛愉快而緊張，學(xué)生設(shè)計(jì)出各具特色的食譜，害提出了許多富有創(chuàng)意的食譜名稱，如：八仙過(guò)海、愛(ài)心早餐、田園美味、開(kāi)心麻辣燙等……我發(fā)現(xiàn)：他們真的很富有想象力，而字里行間也流露出學(xué)生對(duì)家長(zhǎng)的關(guān)愛(ài)之情，讓我深深地感動(dòng)并為之欣慰。
2、課堂教學(xué)與社會(huì)實(shí)踐緊密相關(guān)
生活在信息時(shí)代的學(xué)生，要掌握更廣博的知識(shí)，只在課堂上是不夠的。因此，我鼓勵(lì)學(xué)生深入社會(huì)、親身體驗(yàn)，在實(shí)踐中發(fā)現(xiàn)問(wèn)題、提出問(wèn)題。例如，在調(diào)查食品安全狀況以后，有的學(xué)生提出疑問(wèn)：食物中的添加劑、食用色素和香精等成分對(duì)人體健康有害嗎？立刻，同學(xué)們對(duì)這個(gè)問(wèn)題展開(kāi)了討論。經(jīng)過(guò)一番爭(zhēng)辯之后，很多同學(xué)認(rèn)為這些物質(zhì)沒(méi)有營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，過(guò)多食用會(huì)危害人體健康。我對(duì)他們的看法表示了贊同，同學(xué)們的臉上露出了喜悅的笑容。由此，我感到：如果學(xué)生沒(méi)有親身實(shí)踐、沒(méi)有積極思考，很難想象他能提出一個(gè)有價(jià)值的問(wèn)題。其實(shí)，在我們的課堂教學(xué)中，有許多值得學(xué)生自主探究的機(jī)會(huì)，只要教師善于發(fā)現(xiàn)、善于創(chuàng)造、善于思考、善于探索，學(xué)生的心靈就一定會(huì)得到放飛！

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第一章第三節(jié)合理膳食與食品安全

做好教案課件是老師上好課的前提，大家應(yīng)該在準(zhǔn)備教案課件了。教案課件工作計(jì)劃寫好了之后，才能更好的在接下來(lái)的工作輕裝上陣！哪些范文是適合教案課件？下面是小編精心收集整理，為您帶來(lái)的《第一章第三節(jié)合理膳食與食品安全》，歡迎您閱讀和收藏，并分享給身邊的朋友！

第一章第三節(jié)合理膳食與食品安全
一、學(xué)習(xí)目標(biāo)：
知識(shí)目標(biāo)：
1、列舉符合我國(guó)國(guó)情的膳食指南；
2、了解本地食品的安全狀況，關(guān)注食品安全；
3、舉例說(shuō)出什么是合理營(yíng)養(yǎng)，教育學(xué)生培養(yǎng)良好的飲食習(xí)慣。
能力培養(yǎng)：
1、嘗試運(yùn)用相關(guān)知識(shí)，設(shè)計(jì)一份營(yíng)養(yǎng)合理的食譜，培養(yǎng)解決問(wèn)題的能力，激發(fā)創(chuàng)新精神；
2、了解食品安全的調(diào)查過(guò)程，掌握調(diào)查的一般方法，培養(yǎng)實(shí)踐能力。
情感、態(tài)度價(jià)值觀：
通過(guò)小組合作學(xué)習(xí)，培養(yǎng)學(xué)生團(tuán)結(jié)協(xié)作的精神,激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)熱情，養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣，確立積極、健康的生活態(tài)度，提高學(xué)生的科學(xué)素養(yǎng)，增強(qiáng)學(xué)生的環(huán)保意識(shí)。
二、教學(xué)重點(diǎn)、難點(diǎn)：
▲重點(diǎn)：
1、聯(lián)系日常生活，嘗試為家長(zhǎng)設(shè)計(jì)一份營(yíng)養(yǎng)合理的食譜，并說(shuō)明理由；
2、關(guān)注食品安全，養(yǎng)成健康的飲食習(xí)慣。
▲難點(diǎn)：
1、關(guān)注食品安全在健康生活中的意義；
2、認(rèn)同環(huán)境保護(hù)與食品安全之間的統(tǒng)一性。
三、學(xué)習(xí)內(nèi)容及方法：
1、用報(bào)紙上的信息引發(fā)學(xué)生對(duì)合理營(yíng)養(yǎng)和食品安全問(wèn)題的重視；
2、課前請(qǐng)幾位學(xué)生排練小品“無(wú)題”、“倒霉”；
3、.通過(guò)觀看小品“無(wú)題”，請(qǐng)學(xué)生找出小明爺孫倆有哪些不良的飲食習(xí)慣，哪些疾病是由不良的飲食習(xí)慣引發(fā)的，結(jié)合課文插圖，讓學(xué)生分析、討論，回答問(wèn)題，從而明白合理營(yíng)養(yǎng)的重要性；
4、引導(dǎo)學(xué)生分析營(yíng)養(yǎng)專家設(shè)計(jì)的“平衡膳食寶塔”，闡明什么叫合理營(yíng)養(yǎng)？應(yīng)養(yǎng)成哪些良好的飲食習(xí)慣？了解人每日攝入的能量分配，分析其中道理；
5、為家長(zhǎng)設(shè)計(jì)一份午餐食譜，選其中1～2份食譜進(jìn)行分析，是否合理？
6、通過(guò)觀看小品“倒霉”，分析小品中的人物倒霉的原因，從食物中毒的案例引入“食品安全”的學(xué)習(xí)；
7、結(jié)合課文插圖分析食物中毒的種類和預(yù)防措施；
8、根據(jù)“資料分析”指導(dǎo)學(xué)生閱讀食品包裝袋或包裝盒，回答相關(guān)問(wèn)題，學(xué)會(huì)購(gòu)買安全食品；
9、小結(jié)；完成思考題。
四、學(xué)習(xí)疑問(wèn)：
㈠1、牙齦出血是不良飲食習(xí)慣引起的，為什么？
2、不吃早餐不好，為什么？
3、挑食的習(xí)慣不好，為什么？
4、愛(ài)喝飲料不喝水不好，為什么？
5、老人吃的飯菜多加鹽會(huì)引發(fā)高血壓，為什么
㈡、仔細(xì)閱讀課前收集的食品包裝袋或包裝盒上的文字，討論并回答下列問(wèn)題：1、應(yīng)當(dāng)關(guān)注食品包裝袋上的哪些問(wèn)題？
2、怎樣判斷包裝食品是否過(guò)了保質(zhì)期？
3、購(gòu)買蔬菜、魚、肉等非包裝食品時(shí)，應(yīng)當(dāng)注意哪些問(wèn)題？
㈢1、食品安全與環(huán)境保護(hù)有關(guān)系嗎？為什么？
2、有人說(shuō)有“蟲眼”的蔬菜和水果，農(nóng)藥含量少。請(qǐng)你對(duì)這種說(shuō)法做出科學(xué)評(píng)價(jià)。
3、能用發(fā)霉，變質(zhì)的殘羹剩飯或飼料喂養(yǎng)家禽家畜嗎？為什么？
五、隨堂練習(xí)：
1、在清洗蔬菜時(shí)，要盡量浸泡1～2小時(shí)，這是為了()
A、讓蔬菜吸足水
B、去掉蔬菜表面的農(nóng)藥
C、節(jié)約用水
D、使蔬菜更脆些
2、依下圖分析：
(1)每天人攝取最多的食物應(yīng)是含__________較多的食物。
(2)每天人攝取最少的食物應(yīng)是含__________較多的食物。
(3)青少年每天應(yīng)比成年人多攝取含__________較多的食物，即金字塔第__________、__________層的食物。
(4)李伯伯近期患了冠心病，你幫他分析一下，他在飲食中應(yīng)盡量減少第__________層的食物，適當(dāng)多吃第__________層的食物。
A.維生素B.蛋白質(zhì)C.糖D.脂肪
3、小強(qiáng)上課時(shí)突然大汗淋漓、頭暈眼花，可能的原因是()
A、沒(méi)吃早飯，出現(xiàn)低血糖現(xiàn)象
B、天氣太熱
C、沒(méi)寫完作業(yè)，怕老師批評(píng)
D、上課想睡覺(jué)
4、胖胖最近要減肥，請(qǐng)你幫他選出最佳的減肥方法()
A、進(jìn)行高強(qiáng)度的體育運(yùn)動(dòng)
B、到藥店買減肥藥
C、盡量少吃或不吃食物
D、適當(dāng)?shù)捏w育鍛煉加合理膳食
5、下列敘述中，錯(cuò)誤的一項(xiàng)是()
A、每日三餐要按時(shí)進(jìn)食，晚餐不能吃太飽
B、已變質(zhì)的食物必須在鍋內(nèi)蒸煮后，才能食用
C、飯后立即進(jìn)行劇烈的體育鍛煉，會(huì)抑制消化功能
D、鮮艷的蘑菇一般含有毒的物質(zhì)較多
6、如果不慎造成鉛中毒，可采取的緊急措施是()
A、喝水B、喝牛奶C、喝啤酒D、喝可樂(lè)
7、食用下列食物可能發(fā)生食物中毒，其中不是由病菌引起中毒的是()
A、蒼蠅叮過(guò)的魚B、腐爛的橘子
C、變酸的饅頭D、沒(méi)煮熟的豆角
8、下表為某同學(xué)所定的一日三餐的食譜。
早餐：油條、饅頭、燒土豆絲
午餐：米飯、炒蔬菜
晚餐：花卷、糕點(diǎn)、稀粥、咸菜
(1)此食譜主要缺乏的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)是________________。若長(zhǎng)期使用此食譜，會(huì)導(dǎo)致生長(zhǎng)發(fā)育遲緩，體重過(guò)輕。
(2)在食譜中應(yīng)經(jīng)常添加___________類食物，這類食物進(jìn)入消化道后，最終被小腸絨毛上皮細(xì)胞吸收到體內(nèi)。
9、課外作業(yè)
奉孝心，應(yīng)用合理營(yíng)養(yǎng)的知識(shí)為父母設(shè)計(jì)一份午餐食譜，選出優(yōu)秀作業(yè)交流展評(píng)。

我的收獲：

第三節(jié)關(guān)注合理營(yíng)養(yǎng)與食品安全

每個(gè)老師需要在上課前弄好自己的教案課件，是認(rèn)真規(guī)劃好自己教案課件的時(shí)候了。必須要寫好了教案課件計(jì)劃，未來(lái)的工作就會(huì)做得更好！究竟有沒(méi)有好的適合教案課件的范文？以下是小編收集整理的“第三節(jié)關(guān)注合理營(yíng)養(yǎng)與食品安全”，供您參考，希望能夠幫助到大家。

有關(guān)“關(guān)注合理營(yíng)養(yǎng)與食品安全”的探究

——懷遠(yuǎn)縣包集中學(xué)劉娟

《關(guān)注合理營(yíng)養(yǎng)與食品安全》內(nèi)容主旨是讓青少年學(xué)生懂得什么樣的飲食才能算合理，掌握使用安全食品的方法，能把理論知識(shí)運(yùn)用到日常生活中去。在些基礎(chǔ)上，本節(jié)注重培養(yǎng)學(xué)生的情感、態(tài)度和價(jià)值觀等，關(guān)力求將人的營(yíng)養(yǎng)問(wèn)題始終與周圍環(huán)境相聯(lián)系，認(rèn)識(shí)到人與生物圈是一個(gè)不可分割的整體。為了在教學(xué)中能較好體現(xiàn)出科學(xué)知識(shí)在指導(dǎo)健康生活中的價(jià)值，課前要做好充分的準(zhǔn)備工作。

—、收集資料要做到未雨綢繆

1、作為教師要收集有相當(dāng)價(jià)值的信息資料。如《營(yíng)養(yǎng)知識(shí)常見(jiàn)誤區(qū)》—摘自《教師報(bào)》、《三只癩蛤蟆吃死四個(gè)人》—”摘自《家庭醫(yī)生》等。

2、資料的收集來(lái)源于日常生活，需用時(shí)便可順手拈來(lái)，選用的資料要有說(shuō)服力，即交給學(xué)生—定的合理營(yíng)養(yǎng)知識(shí)，也為學(xué)生敲響食品安全的警鐘。因此，作為教師不僅要有廣博的文化知識(shí)，還要有好的收集、保存資料的習(xí)慣。

3、指導(dǎo)學(xué)生收集有關(guān)資料。

由于學(xué)生生活環(huán)境及條件的制約，許多學(xué)生無(wú)處收集書面信息，可鼓勵(lì)他們?nèi)ナ占瘡V播、電視媒介所傳遞的信息。另外還可指導(dǎo)學(xué)生親自從事買菜做飯的全過(guò)程，或詢問(wèn)家長(zhǎng)做這些活動(dòng)時(shí)所關(guān)注的營(yíng)養(yǎng)與安全問(wèn)題。

4、對(duì)于資料分析。

教師課前要求學(xué)生2—3種食品包裝袋或包裝盒，教師收集包裝袋要有代表性，有優(yōu)、中、劣產(chǎn)品之分，有狀態(tài)差別等。如可選用魯花花生油的商標(biāo)、奶粉袋、方便面袋、小商販出售的果凍盒、汽水盒等，最后指引學(xué)生關(guān)注包裝袋的一些文字說(shuō)明事項(xiàng)，如有無(wú)商標(biāo)、廠家、廠址、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、營(yíng)養(yǎng)成分、配表等。

二、制定教學(xué)策略

認(rèn)真研究教材用書，充分把據(jù)課文的指導(dǎo)思想，明確教學(xué)方問(wèn)，制定完備的教學(xué)規(guī)劃。

l、老師積極指導(dǎo)學(xué)生通過(guò)多種途徑獲取所需材料和信息。

2、組織教學(xué)以討論問(wèn)題為主。

3、充分利用教材插圖，引導(dǎo)學(xué)生討論、分析、解決問(wèn)題，立足于理論聯(lián)系實(shí)際。

4、資料分析課前師生要有一定材料收集，學(xué)生有初步解講讀材料中文字說(shuō)明的能力。

5、重視指導(dǎo)學(xué)生閱讀科學(xué)、技術(shù)、社會(huì)中的資料，深層次地從防治環(huán)境污染的角度認(rèn)識(shí)食品安全問(wèn)題。

6、鼓勵(lì)學(xué)生運(yùn)用己掌握的知識(shí)為家長(zhǎng)設(shè)計(jì)—份午餐食譜進(jìn)行愛(ài)心奉獻(xiàn)。

7、保留—些問(wèn)題，交給學(xué)生課后思考討論，加深學(xué)生對(duì)人與生物圈是統(tǒng)一整體的認(rèn)識(shí)。

三、教學(xué)程序設(shè)計(jì)力求“鳳頭、豬肚、豹尾”

1、開(kāi)課引言要言簡(jiǎn)意賅，字句確鑿，能起到良好的承上啟下作用。

2、提出問(wèn)題要準(zhǔn)確恰當(dāng)，著眼于生活實(shí)際，不重復(fù)，不繁瑣。

3、過(guò)渡句精練、有感召力，能引發(fā)師生的共鳴，能調(diào)動(dòng)學(xué)生的積極，主動(dòng)性。

4、教學(xué)內(nèi)容處理要靈活，按需將內(nèi)容有機(jī)調(diào)整，使整個(gè)教學(xué)過(guò)程更加緊密、合理、有序。

如本節(jié)教材內(nèi)容順序是；①合理營(yíng)養(yǎng)、②設(shè)計(jì)、③食品安全、④資料分析、⑤練習(xí)、⑥科學(xué)、技術(shù)、社會(huì)。教師對(duì)內(nèi)容編排如下：①合理營(yíng)養(yǎng)、②食品安全，③資料分析、④科學(xué)、技術(shù)、社會(huì)、⑤設(shè)計(jì)、⑥給出課后思考題。

5、在師生討論的基礎(chǔ)上引導(dǎo)學(xué)生歸納結(jié)論。

四、課后信息反饋

1、老師對(duì)教材內(nèi)容及相關(guān)材料的準(zhǔn)備充分，教學(xué)活動(dòng)組織成功，學(xué)生由以前對(duì)食品的營(yíng)養(yǎng)與安全的無(wú)知或知之甚少到有知，基本完成了教材的指導(dǎo)思想。

2、教學(xué)組織緊張有序，靈活多樣，問(wèn)題深入淺出，著眼于生活，來(lái)源于生活，結(jié)淪精確，語(yǔ)音干練、生動(dòng)，，

3、能利用教學(xué)內(nèi)容培養(yǎng)學(xué)生的思想道德素質(zhì)，如何關(guān)愛(ài)他人，學(xué)習(xí)互助合作精神。

4、打破舊模式教學(xué)觀，提供學(xué)生自主學(xué)習(xí)的空間，留出適量問(wèn)題，讓學(xué)生課下思考討論，逐步提高學(xué)生深入認(rèn)識(shí)問(wèn)題的能力。

5、教學(xué)中學(xué)生討論思考問(wèn)題的積極性，整體性不足，原因是學(xué)生課前準(zhǔn)備倉(cāng)促，獲得的信息少。

6、教師授課情緒緊張，語(yǔ)調(diào)生硬，沒(méi)達(dá)到設(shè)想的教學(xué)效果。

7、教帥的專業(yè)知識(shí)、專業(yè)技能不夠深入，有待繼續(xù)提高、改進(jìn)。

第三節(jié)關(guān)注合理營(yíng)養(yǎng)與食品安全教學(xué)設(shè)計(jì)

每個(gè)老師上課需要準(zhǔn)備的東西是教案課件，大家在認(rèn)真寫教案課件了。只有寫好教案課件計(jì)劃，未來(lái)工作才會(huì)更有干勁！你們會(huì)寫一段優(yōu)秀的教案課件嗎？小編特地為大家精心收集和整理了“第三節(jié)關(guān)注合理營(yíng)養(yǎng)與食品安全教學(xué)設(shè)計(jì)”，歡迎您參考，希望對(duì)您有所助益！

教學(xué)目標(biāo)

1.舉例說(shuō)出什么是合理營(yíng)養(yǎng)

2.關(guān)注食品安全

3.嘗試運(yùn)用有關(guān)合理營(yíng)養(yǎng)的知識(shí)，設(shè)計(jì)一份營(yíng)養(yǎng)合理的食譜，關(guān)心長(zhǎng)輩的飲食。

4.認(rèn)同環(huán)境保護(hù)與食品安全之間的統(tǒng)一性。

重點(diǎn)和難點(diǎn)

重點(diǎn)①關(guān)注合理營(yíng)養(yǎng)和食品安全在健康生活中的意義；②學(xué)生通過(guò)分析，認(rèn)同環(huán)境保護(hù)與食品安全之間的統(tǒng)一性。

難點(diǎn)設(shè)計(jì)一份營(yíng)養(yǎng)合理的食譜，將所學(xué)知識(shí)上升為意識(shí)，再由意識(shí)轉(zhuǎn)化為行為。

課前準(zhǔn)備

學(xué)生：四人小組合作，課前明確課題的目的后，經(jīng)商討制定調(diào)查或收集資料方案，展開(kāi)調(diào)查或收集有關(guān)合理營(yíng)養(yǎng)、食品安全方面的信息；課前嘗試為家長(zhǎng)或自己設(shè)計(jì)一份午餐食譜；自帶各種類型的食品包裝袋；課前詢問(wèn)家長(zhǎng)購(gòu)買肉類、魚類及其它食品時(shí)是怎樣挑選的。

教師：課前收集若干食品的包裝袋和包裝盒，以備學(xué)生需要；電視報(bào)刊中關(guān)于食品安全的信息；課前培訓(xùn)學(xué)生。

指導(dǎo)小組長(zhǎng)如何展開(kāi)調(diào)查和整理收集資料；指導(dǎo)學(xué)生寫出調(diào)查報(bào)告或?qū)⑹占馁Y料制成多媒體課件或錄像帶，便于課堂上交流；設(shè)計(jì)評(píng)比欄和課前課后學(xué)生設(shè)計(jì)午餐食譜營(yíng)養(yǎng)合理差異性的對(duì)比圖（讓學(xué)生明確科學(xué)知識(shí)在指導(dǎo)健康生活中的價(jià)值）。

課時(shí)分配：參考課時(shí)2課時(shí)

--

學(xué)習(xí)內(nèi)容

學(xué)生活動(dòng)

教師活動(dòng)

一、合理營(yíng)養(yǎng)
1.不注意合理營(yíng)養(yǎng)的危害。
2.什么是合理營(yíng)養(yǎng)？
3．“我”該怎么做？
4.運(yùn)用知識(shí)指導(dǎo)生活，設(shè)計(jì)午餐食譜。

合理營(yíng)養(yǎng)

關(guān)注健康生活，進(jìn)行情感教育。

二、食品安全

整體感知食品安全的重要性。

1、怎樣購(gòu)買安全食品。

①包裝食品的安全。（會(huì)讀包裝內(nèi)容）。

②非包裝食品的安全（有一雙火眼金睛）

2、預(yù)防食物中毒

3、防止食品污染。

通過(guò)討論，認(rèn)同環(huán)境保護(hù)與食品安全的統(tǒng)一性。

4、了解綠色食品。

通過(guò)多種途徑，了解相關(guān)知識(shí)

方案一：①學(xué)生課前為家長(zhǎng)設(shè)計(jì)一份午餐食譜；自主討論不良飲食習(xí)慣、不合理營(yíng)養(yǎng)的危害。
②觀察討論歸納：怎樣做才是合理營(yíng)養(yǎng)。
③師生、生生合作為該班制定一個(gè)合理營(yíng)養(yǎng)文明公約。
④再次為家長(zhǎng)重新設(shè)計(jì)一份午餐食譜，并對(duì)比哪一份更合理。先在全班評(píng)一評(píng)，比一比，然后參加全年級(jí)的設(shè)計(jì)賽，并把好的作品辦成生物?？?。

方案二：4人小組合作進(jìn)行自主性學(xué)習(xí)，閱讀書上提供的信息并觀察書上的插圖或自制投影片，結(jié)合身邊實(shí)例相互討論交流，在教師引導(dǎo)下進(jìn)一步明確什么是合理營(yíng)養(yǎng)及其在健康生活中的重要意義；設(shè)計(jì)一份合理的午餐食譜并利用節(jié)假日親自烹調(diào)為長(zhǎng)輩獻(xiàn)上一份愛(ài)心。

閱讀課后“營(yíng)養(yǎng)師”資料，拓寬視野。

方案三：4人小組合作，以課題形式展開(kāi)調(diào)查，收集信息，進(jìn)行歸納整理，寫出調(diào)查報(bào)告，課堂上小組交流，相互評(píng)價(jià)，并用所學(xué)知識(shí)為家長(zhǎng)設(shè)計(jì)一份午餐食譜，為長(zhǎng)輩敬孝心。（注：書上第三節(jié)內(nèi)容可作為學(xué)生調(diào)查過(guò)程中查閱的資料之一。）

學(xué)生根據(jù)課前布置，發(fā)布收集到的有關(guān)食品安全的消息

學(xué)生閱讀食品包裝盒上的內(nèi)容，分組討論，并推舉小組代表進(jìn)行發(fā)言

學(xué)生就課前詢問(wèn)了解的常識(shí)進(jìn)行組間交流。

小專家進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)小講座，學(xué)生聽(tīng)取有關(guān)知識(shí)，并可提問(wèn)和補(bǔ)充。

學(xué)生思考問(wèn)題，展開(kāi)討論，解決問(wèn)題。

學(xué)生討論：1、能用發(fā)霉、變質(zhì)的殘羹剩飯或飼料喂養(yǎng)家禽家畜嗎？為什么？

2、有人說(shuō)有“蟲眼”的蔬菜水果，農(nóng)藥含量少，可放心購(gòu)買。對(duì)嗎？
學(xué)生在教師啟發(fā)下思考：實(shí)際生活中哪些行為最終會(huì)導(dǎo)致食品的污染？

學(xué)生通過(guò)討論，認(rèn)同環(huán)境保護(hù)與食品安全的統(tǒng)一性。

方案一：學(xué)生閱讀有關(guān)資料，思考并了解綠色食品的積極意義和重要作用。

方案二：根據(jù)討論提綱小組自主合作討論人類活動(dòng)與環(huán)保、食品安全之間的關(guān)系，學(xué)生閱讀“綠色食品”資料，以便拓寬視野，并自主地在課外收集此方面的信息（如轉(zhuǎn)基因食品）（可通過(guò)剪報(bào)、上網(wǎng)查詢、收看電視相關(guān)節(jié)目、VCD光碟等途徑獲得。）

督促學(xué)生完成課前任務(wù)并指導(dǎo)學(xué)生觀察、自學(xué)、組織全班交流。

點(diǎn)評(píng)；引導(dǎo)學(xué)生對(duì)比了解科學(xué)知識(shí)前后對(duì)健康生活的作用。

創(chuàng)設(shè)問(wèn)題情境，列舉教師在生活中了解到的典型實(shí)例及指導(dǎo)學(xué)生閱讀書上提供的報(bào)刊信息，引入課題；引導(dǎo)學(xué)生討論，組織并參與全班交流、點(diǎn)評(píng)，保證交流的正確性、有效性。歸納并用投影片展示該如何合理營(yíng)養(yǎng)。

課前提出課題（調(diào)查當(dāng)?shù)厍嗌倌隊(duì)I養(yǎng)不良狀況；調(diào)查因不注意飲食安全帶來(lái)的危害）指導(dǎo)學(xué)生開(kāi)展調(diào)查（訪問(wèn)、查閱資料）組織交流，做出評(píng)價(jià)。

聽(tīng)取學(xué)生的資料發(fā)布，引導(dǎo)學(xué)生分析，組織學(xué)生討論。

組織學(xué)生分組討論交流。

對(duì)學(xué)生發(fā)言予以肯定并糾正補(bǔ)充某些內(nèi)容。
聽(tīng)取學(xué)生發(fā)言，鼓勵(lì)學(xué)生多觀察、多比較，建議學(xué)生課后到菜市場(chǎng)進(jìn)行“實(shí)戰(zhàn)演習(xí)”

和學(xué)生一起聽(tīng)取小講座，對(duì)進(jìn)行表演的同學(xué)予以充分肯定

教師提出思考問(wèn)題

認(rèn)真聽(tīng)取學(xué)生討論并及時(shí)調(diào)控。
引導(dǎo)學(xué)生深層次地從防治環(huán)境污染的角度認(rèn)識(shí)食品安全問(wèn)題。
肯定學(xué)生的分析，再次強(qiáng)調(diào)保護(hù)環(huán)境的重要性。

指導(dǎo)學(xué)生閱讀39頁(yè)綠色食品的資料，鼓勵(lì)學(xué)生上網(wǎng)查詢，進(jìn)一步了解該方面的信息。

展示討論提綱，指導(dǎo)閱讀，鼓勵(lì)學(xué)生課外學(xué)