幼兒園營養(yǎng)教案

食物中的營養(yǎng)物質(zhì)。

七年級生物科導(dǎo)學(xué)案
復(fù)備人審核日期班別小組姓名
學(xué)習(xí)流程：仔細(xì)閱讀課本24-29頁→完成“輕松起步”（8分鐘）→完成“練一練”（8分鐘）→完成“能力提升”（8分鐘）→大展示（15分鐘）→總結(jié)（3分鐘）

點撥：維生素D可促進(jìn)鈣質(zhì)的吸收。

點撥：維生素B1主要存在于種子的外皮和胚芽中
課題4.2.1食物中的營養(yǎng)物質(zhì)（二）課型綜合3.小林這幾天刷牙時發(fā)現(xiàn)牙齦經(jīng)常出血，應(yīng)當(dāng)建議他多吃一些（）
A.米飯、饅頭B.魚肉蛋奶C.新鮮蔬菜、水果D.鈣片
4找病因，連線
（1）兒童缺鈣a.容易患夜盲
（2）缺乏維生素Ab.容易患壞血病
（3）缺乏維生素Cc.容易患神經(jīng)炎、腳氣病
（4）缺乏維生素Bd.會患貧血癥
（5）成年人缺鈣e.會患佝僂病
（6）人體內(nèi)缺碘f.患大脖子病
（7）人體內(nèi)缺鐵g.患骨質(zhì)疏松癥
能力提升
1.長期居住在海邊的人往往不會患甲狀腺腫，你知道原因嗎？

2海上遠(yuǎn)航的人常在船上準(zhǔn)備一些黃豆或綠豆用來發(fā)豆芽，作為食物，這主要是為了補(bǔ)充（）
A.維生素AB.維生素B1C.維生素CD.維生素D
3.一些人一生食素，但沒有患夜盲，因為（）
A.植物中含有維生素A
B.因為其它維生素也能預(yù)防這種病
C.有些植物中含大量胡蘿卜素，在人體內(nèi)可轉(zhuǎn)化為維生素A.
D.人體內(nèi)可自行產(chǎn)生維生素A.
大展示
自編自演：營養(yǎng)物質(zhì)爭功
我們已經(jīng)學(xué)習(xí)的食物中的六中營養(yǎng)物質(zhì)，對他們的作用，來源都有一定的了解，請每一組代表一種營養(yǎng)物質(zhì)，每組討論，然后推選出1-2名代表，講述下自己的功勞。

點撥：維生素A只存在與動物性食物中，但胡蘿卜素可在人體內(nèi)轉(zhuǎn)化。
學(xué)習(xí)目標(biāo)：1.了解無機(jī)鹽和維生素的來源和缺乏癥。
2.認(rèn)同水分是人體內(nèi)最主要的成分，營養(yǎng)物質(zhì)必須溶解在水中才能運(yùn)輸。
重點：無機(jī)鹽和維生素的來源和缺乏癥。
難點：
輕松起航
一、食物中的營養(yǎng)物質(zhì)：水、無機(jī)鹽、維生素。
1.占人體重量最多的是，人體內(nèi)的和必須溶解在中才能運(yùn)輸。
2.水分、無機(jī)鹽、維生素都不能為人體提供，并且維生素和一部分無機(jī)鹽在人體內(nèi)含量，但它們的作用是無法代替的。
3.兒童缺鈣易患，中老年缺鈣易患，人缺鐵可能患，地方性甲狀腺腫是由于人體缺。
4.缺少維生素A可能會患，缺少維生素C可能會患，缺少維生素D可能患，
腳氣病是由于人體缺少。
5.胡蘿卜素能在人體內(nèi)轉(zhuǎn)化為。
6被稱為“第七類營養(yǎng)素”的是。
試試身手
1.某同學(xué)貧血，經(jīng)常頭暈，乏力，可能是缺乏（）
A.鐵B.鈣C.碘D.鋅
2.新鮮的水果中含有較多的和。
3.兒童缺鈣易患（）
A.骨質(zhì)疏松癥B.佝僂病C.貧血D夜盲
4.我國食鹽加碘是為了預(yù)防（）
A.貧血B.骨質(zhì)疏松癥C.地方性甲狀腺腫D.厭食
5有的人吃了很多鈣片，但仍缺鈣，主要原因是缺乏（）
A.維生素CB..維生素A
C..維生素DD..維生素B1
練一練
基礎(chǔ)回顧
1.夜盲患者應(yīng)該多吃的食物是（）
A.精白面粉B.胡蘿卜C.精米D.糙米
2.腳氣病應(yīng)該多吃的食物是（）
A.精面B.胡蘿卜C.精米D.糙米

延伸閱讀

食物中的營養(yǎng)物質(zhì)導(dǎo)學(xué)案

教案課件是每個老師工作中上課需要準(zhǔn)備的東西，大家在認(rèn)真準(zhǔn)備自己的教案課件了吧。我們制定教案課件工作計劃，可以更好完成工作任務(wù)！你們清楚教案課件的范文有哪些呢？小編特地為您收集整理“食物中的營養(yǎng)物質(zhì)導(dǎo)學(xué)案”，歡迎您閱讀和收藏，并分享給身邊的朋友！

第二章第一節(jié)食物中的營養(yǎng)物質(zhì)
主備人：審核人：班級：姓名:學(xué)號：
一、知識目標(biāo)
1.說出人體需要的主要營養(yǎng)成分；知道主要營養(yǎng)物質(zhì)的作用和食物來源。
二、快樂預(yù)習(xí)
1、食物中的營養(yǎng)物質(zhì)有：__、、、、、六大營養(yǎng)物質(zhì)。（p19）
2、、、是組成細(xì)胞的主要有機(jī)物，并且為生命活動提供能量。（p19）
3、人體生命活動所需要的能量，主要是由提供的。，，，都屬于糖類。（p19）
3、儲存在人體內(nèi)的一般是備用能源物質(zhì)。
4、人的生長發(fā)育以及受損細(xì)胞的修復(fù)和更新都離不開。（p20）
三、合作探討
（1）糖、蛋白質(zhì)、脂肪
查閱教科書第38~39頁“常見的食物成分表”，閱讀第219頁的課文，并填寫下表：
作用來源
蛋白質(zhì)
糖類
脂肪
（2）水
1.水是人體細(xì)胞的之一，約占體重的。人體的活動，離開水都無法進(jìn)行。人體內(nèi)的以及，只有溶解在水中才能運(yùn)輸。
（3）無機(jī)鹽
無機(jī)鹽的種類缺乏時的癥狀食物來源
含鈣的無機(jī)鹽兒童缺鈣易患
中老年特別時婦女缺鈣，易患
含磷的無機(jī)鹽厭食、無力、肌無力、骨痛等
含鐵的無機(jī)鹽（乏力、頭暈等）
含碘的無機(jī)鹽，兒童的智力和體格發(fā)育出現(xiàn)障礙
含鋅的無機(jī)鹽生長發(fā)育不良、味覺發(fā)生障礙
（4）維生素
維生素的種類缺乏時的癥狀食物來源
維生素A皮膚干燥、夜盲癥、干眼癥

維生素B1神經(jīng)炎、腳氣病、消化不良、食欲不振
維生素C壞血病、抵抗力下降
維生素D佝僂病、骨質(zhì)疏松癥
四、效果評價
1、你認(rèn)為貧血的人體內(nèi)有可能缺乏的無機(jī)鹽是：A.鎂B.鋅C.鐵D.鈣（）
2、有些同學(xué)只愛吃肉，不愛吃水果和蔬菜，長此以往會造成身體缺乏（）
A、蛋白質(zhì)和維生素B、脂肪和無機(jī)鹽C、維生素和無機(jī)鹽D、蛋白質(zhì)和脂肪
3.小林這幾天刷牙時發(fā)現(xiàn)牙齦經(jīng)常出血，應(yīng)當(dāng)建議他多吃一些（）
A、米飯、饅頭B、魚、肉、奶、蛋C、新鮮蔬菜、水果D、奶油、巧克力新課標(biāo)第一網(wǎng)
4有一家共五口人，其中三人的皮膚很粗糙，并且一到夜晚就看不清物體。他們的食物中可能缺少
A、維生素AB、維生素BC、維生素CD、維生素（）
5.常吃標(biāo)準(zhǔn)米、標(biāo)準(zhǔn)面能有效預(yù)防：A、夜盲癥B、腳氣病C、壞血病D、佝僂?。ǎ?br> 6、人體內(nèi)主要的供能物質(zhì)是：A、蛋白質(zhì)　B、脂肪　C、糖類　D水（）
7、下列營養(yǎng)物質(zhì)中，能為人體生命活動提供能量的是（）
①糖類②脂肪③蛋白質(zhì)④水⑤無機(jī)鹽
A、①③⑤B、①②④C、①②③D、①②⑤
8.小剛患了重感冒，發(fā)燒有一個星期了，體重明顯下降。他體重下降的主要原因是下列哪種有機(jī)物被消耗所致？A、糖類B、蛋白質(zhì)C、脂肪D、水()

食物的消化和營養(yǎng)物質(zhì)的吸收

教案課件是老師不可缺少的課件，大家應(yīng)該要寫教案課件了。在寫好了教案課件計劃后，這樣接下來工作才會更上一層樓！你們到底知道多少優(yōu)秀的教案課件呢？以下是小編為大家收集的“食物的消化和營養(yǎng)物質(zhì)的吸收”希望對您的工作和生活有所幫助。

課題：食物的消化和營養(yǎng)物質(zhì)的吸收

年級

七年級

備課教師

使用教師

教學(xué)目標(biāo)

知識與技能目標(biāo)：能描述消化系統(tǒng)的組成和種種消化酶的作用

方法與過程目標(biāo)：通過探究唾液對淀粉的消化作用，說明口腔中的消化過程

情感態(tài)度與價值觀目標(biāo)能說明小腸與吸收功能相適應(yīng)的特點。唾液對淀粉的消化作用的活動中，學(xué)習(xí)探究實驗的研究方法。

教學(xué)重點

①描述人體消化系統(tǒng)的組成；探究唾液對淀粉的消化作用。

②概述食物中消化和營養(yǎng)物質(zhì)的吸收過程；解釋小腸與吸收功能相適應(yīng)特點。

教學(xué)難點

①舉例說出消化系統(tǒng)與其消化功能相適應(yīng)的結(jié)構(gòu)特點。

②認(rèn)識酶在消化過程的重要作用。

③描述食物在口腔、胃、小腸內(nèi)的主要變化。；

④描述小腸結(jié)構(gòu)特點，解釋為什么小腸是吸收的主要器官

教學(xué)時間

4課時

教學(xué)準(zhǔn)備

第一課時

環(huán)節(jié)

教學(xué)過程

個性優(yōu)化設(shè)計

導(dǎo)入

（一）、創(chuàng)設(shè)情境，導(dǎo)入新課

當(dāng)我們見到美味可口的食物，總是又想吃又怕胖，這可怎么辦呢？你有沒有同樣的煩惱？難道食物中所有營養(yǎng)物質(zhì)都會被身體吸收？有的人吃得再多仍然很瘦，有的人吃得很少也發(fā)胖，這是為什么呢？請同學(xué)們觀看小品：（課件演示）

胖生：飯菜不好吃，我堅決不吃；飯菜好吃，我就狼吞虎咽。過了一陣，糟了！胃脹得受不了。哦，肚子又疼起來了。老師，我要上廁所。

胖生：唉！我走路好累哦，跑也跑不動，穿衣服又難看，真羨慕你們那么苗條。哼！平時我還沒有他們吃得多，真是喝水都要長胖哦！

小結(jié)：看來，人體的消化吸收與體態(tài)的胖瘦有密切的關(guān)系。今天我們就來探究一下，食物在人體內(nèi)是怎樣被消化吸收的？新課

1、消化系統(tǒng)的組成

演示用掛圖或課件演示消化系統(tǒng)的整體形態(tài)和各部分的模型，辨護(hù)消化管各部分和消化腺各部分。

小組合作學(xué)習(xí)在四人學(xué)習(xí)小組內(nèi)交流，說出消化系統(tǒng)的組成。嘗試說出消化管各部分的形態(tài)和位置。嘗試描述消化腺的形態(tài)和位置。

游戲把消化系統(tǒng)組成的各器官名稱卡片，打亂順序分發(fā)給參加排序游戲的同學(xué)，看看大家對它們的結(jié)構(gòu)位置掌握的如何？

2、消化道

（1）、口腔

討論并小結(jié)：

①牙：人體中的牙齒是最堅硬的器官，可分為門齒、犬齒的臼齒。

②舌：肌肉質(zhì)的舌，主要的功能是辨別食物的味道、攪伴食物、輔助發(fā)音等。

（2）、食管食物進(jìn)入體內(nèi)的通道。

（3）、胃

小結(jié)：胃是消化管最膨大的部分，位于腹腔左上方。

（4）、小腸

3、消化腺唾液腺、胃腺、腸腺、肝臟和胰腺（能分泌消化液）

演示：用掛圖或課件演示各種消化腺的位置和結(jié)構(gòu)。

小結(jié)：唾液腺分泌唾液，胃腺分泌胃液，腸腺分泌小腸液，肝臟分泌膽汁，胰腺分泌胰液。小結(jié)

通過這節(jié)課的學(xué)習(xí)，明白了消化系統(tǒng)由消化管和消化腺組成，消化管包括口腔、咽、食管、小腸、大腸和肛門，消化腺包括：唾液腺、胃腺、腸腺、肝臟和胰腺，它們能分泌消化液，大部分消化液中含有消化酶，能促進(jìn)消化管中的食物分解。作業(yè)

練習(xí)冊

第二課時

環(huán)節(jié)

教學(xué)過程

個性優(yōu)化設(shè)計

導(dǎo)入

進(jìn)入消化系統(tǒng)的食物為什么必須經(jīng)過消化呢？食物又是怎樣被消化的呢？

演示實驗淀粉和葡萄糖透過透析袋的差異。

討論淀粉和葡萄糖這兩種物質(zhì)哪種能透過透析袋？如果細(xì)胞膜具有和透析膜相似的功能，請推測食物中的確良淀粉能不能直接被細(xì)胞吸收呢？

小結(jié)：淀粉不能透過透析袋，因為淀粉分子較大；而葡萄糖分子較小，能穿過透析袋進(jìn)入燒杯內(nèi)水中。因此，食物中的淀粉、蛋白質(zhì)和脂肪等復(fù)雜的大分子有機(jī)物，必須分解為小分子物質(zhì)后，才能被消化管壁上皮細(xì)胞吸收。這一過程叫食物的消化。那么，在消化管內(nèi)食物是怎樣被消化的？食物的消化過程需要哪些條件呢？

（一）合作交流，解讀探究

活動：探究唾液對淀粉的消化作用

創(chuàng)設(shè)實驗情景：分發(fā)給每位學(xué)生一小塊饅頭讓他們細(xì)嚼饅頭時，有什么感覺？

提出問題：由學(xué)生提出問題

作出假設(shè)：由學(xué)生根據(jù)問題做出假設(shè)

設(shè)計實驗方案并實施實驗：由學(xué)生做實驗，教師巡視指導(dǎo)

得出結(jié)論：師生共同得出結(jié)論1、在唾液的作用下，淀粉分解成麥芽糖；

小結(jié)

食物中的淀粉、蛋白質(zhì)和脂肪等復(fù)雜的大分子有機(jī)物，必須分解為小分子物質(zhì)后，才能被消化管壁上皮細(xì)胞吸收。這一過程叫食物的消化。

作業(yè)

寫實驗報告

第三課時

環(huán)節(jié)

教學(xué)過程

個性優(yōu)化設(shè)計

導(dǎo)入

復(fù)雜的人體是由細(xì)胞構(gòu)成的，人體生命活動的實現(xiàn)也是通過細(xì)胞完成的，營養(yǎng)物質(zhì)首先要進(jìn)入細(xì)胞才能被細(xì)胞利用，參與生命活動。食物中的有些營養(yǎng)物質(zhì)必須經(jīng)過加工后才能被人體利用。對，是消化液中的各種消化酶。我們今天就來看看各種消化酶的怎樣將大分子物質(zhì)“拆”成小分子物質(zhì)的。新課

1、口腔內(nèi)的消化

討論食物入口，口腔中的器官會對食物進(jìn)行怎樣的處理？

小結(jié)食物入口，首先要經(jīng)牙齒咀嚼、切斷、撕裂、磨碎，使食物和消化液接觸?？谇豢谏嗟奈队X可避免吃下有害的物質(zhì)，在咀嚼食物時，又可借助舌的運(yùn)動，將食物與唾液拌和在食團(tuán)，以便吞咽。唾液中的唾液淀粉酶將淀粉消化為麥芽糖。

食物經(jīng)咽吞下，食道受到食團(tuán)的刺激，管壁的肌肉自上而下地擴(kuò)張和收縮，交替活動，稱為蠕動。

2、胃內(nèi)的消化

食物進(jìn)入胃內(nèi)，唾液淀粉酶是否還能繼續(xù)消化淀粉？

不行，因為胃液是酸性的，唾液淀粉酶在酸性的胃液中失去活性。那么食物在胃內(nèi)發(fā)生了怎樣的變化呢？

食團(tuán)進(jìn)入胃內(nèi)，胃的肌肉收縮、蠕動，一方面揉碎食物，另一方面使食物與胃蛋白酶結(jié)合，在酸性條件下，胃蛋白酶活動，將食物中的蛋白質(zhì)分解為多肽。

3．小腸的消化

小腸是消化食物與吸收養(yǎng)分的主要部位。食物進(jìn)入小腸后，進(jìn)行最完全的消化和吸收。

食物消化的過程。小結(jié)

第四課時

環(huán)節(jié)

教學(xué)過程

個性優(yōu)化設(shè)計

導(dǎo)入

出示下列情境：醫(yī)院里醫(yī)生給一位病人診斷時說：“你盡管吃得多，吃得香，胃口好，但你還是營養(yǎng)不良。因為，你吃進(jìn)去的東西不僅消化不好，而且吸收也不好。

新課

1．活動：觀察雞小腸的結(jié)構(gòu)

實驗用放大鏡觀察培養(yǎng)皿中的一段雞小腸。

討論

在用放大鏡觀察小腸絨毛，用手指在腸膜表面左右撫摸，會有什么感覺？小腸內(nèi)表面絨毛狀的突起，這種結(jié)構(gòu)對于營養(yǎng)物質(zhì)的吸收有什么意義呢？

展示出一段小腸，先展示小腸內(nèi)表面皺襞，然后展現(xiàn)皺襞上一個小腸絨毛，和絨毛內(nèi)的毛細(xì)血管和毛細(xì)淋巴管。

小結(jié)

由于小腸絨毛的存在，使吸收面積增大了三十倍。在小腸絨毛的柱狀上皮細(xì)胞的向腸腔一側(cè)，還有一些指狀突起，叫做微絨毛。

2．營養(yǎng)物質(zhì)的吸收

食物中的蛋白質(zhì)、脂肪和糖類在消化管內(nèi)消化管內(nèi)消化成小分子后被吸引，而食物中的水、無機(jī)鹽和維生素，不經(jīng)過消化，在消化道內(nèi)直接被吸引。

營養(yǎng)物質(zhì)吸收途徑的動態(tài)過程：分別用各種符號表示水、無機(jī)鹽、葡萄糖、維生素、氨基酸、甘油、脂肪酸，通過動態(tài)過程展示這些營養(yǎng)物質(zhì)分別被胃、小腸、大腸吸收的過程。（胃吸收少量水和酒精，小腸吸收大量水、無機(jī)鹽、維生素和全部的葡萄糖、氨基酸、甘油、脂肪酸，大腸吸收少量水、無機(jī)鹽、、維生素）

吸收的概念：食物中的水、無機(jī)鹽、維生素，以及食物經(jīng)過消化后形成的小分子物質(zhì)，如葡萄糖、氨基酸、甘油、脂肪酸等，通過消化管黏膜上皮細(xì)胞進(jìn)入血液的過程。

（營養(yǎng)物質(zhì)絨毛壁小腸絨毛的毛細(xì)血管靜脈血液。）

小結(jié)

通過這節(jié)課的學(xué)習(xí)，我們知道了人體吸收營養(yǎng)物質(zhì)的主要場所是小腸，因為小腸細(xì)長，內(nèi)表面有許多環(huán)形皺襞和小腸絨毛，使表面積大大增加，絨毛內(nèi)有豐富的毛細(xì)血管，絨毛壁和毛細(xì)血管壁都很薄，只由一層上皮細(xì)胞構(gòu)成，這樣的結(jié)構(gòu)特點使?fàn)I養(yǎng)物質(zhì)很容易被吸收而進(jìn)入血液，再由血液運(yùn)送至全身，用于全身的生命活動。

板書設(shè)計：第2節(jié)食物的消化和營養(yǎng)物質(zhì)的吸收

一、消化系統(tǒng)的組成

1、消化管口腔、咽、食管、小腸、大腸和肛門

2、消化腺唾液腺、胃腺、腸腺、肝臟和胰腺

二、食物的消

1、口腔的消化

2、胃的消化

3、小腸的消化

三、營養(yǎng)物質(zhì)的吸收

1、胃的吸收

2、小腸的吸收

3、大腸的吸收

教學(xué)反思：

2019中考生物復(fù)習(xí)資料：食物中的營養(yǎng)物質(zhì)

老師會對課本中的主要教學(xué)內(nèi)容整理到教案課件中，是認(rèn)真規(guī)劃好自己教案課件的時候了。只有規(guī)劃好了教案課件新的工作計劃，我們的工作會變得更加順利！那么到底適合教案課件的范文有哪些？下面的內(nèi)容是小編為大家整理的2019中考生物復(fù)習(xí)資料：食物中的營養(yǎng)物質(zhì)，僅供參考，希望能為您提供參考！

2019中考生物復(fù)習(xí)資料：食物中的營養(yǎng)物質(zhì)

　1、脂肪：一般情況下，脂肪作為備用的能源物質(zhì)，貯存在體內(nèi);肥肉、大豆、花生中含較多的脂肪。

2、維生素：不參與構(gòu)成人體細(xì)胞，也不提供能量，含量少，對人體生命活動起調(diào)節(jié)作用。

維生素名稱作用缺乏癥食物來源

促進(jìn)人體正常的發(fā)育，皮膚粗糙，

維生素A增強(qiáng)抵抗能力，夜盲癥動物肝臟

維持人的正常視覺。

維持人體正常的新陳神經(jīng)炎，谷類、豆類

維生素B1代謝和神經(jīng)系統(tǒng)的腳氣病的種皮內(nèi)

正常生理功能

維生素C維持正常的新陳代謝，壞血病，新鮮的瓜果

增強(qiáng)抵抗力和蔬菜

維生素D促進(jìn)小腸對鈣、磷吸收佝僂病(兒童)動物肝臟、

和利用，促進(jìn)骨骼發(fā)育骨質(zhì)疏松癥蛋黃、乳汁

(成人)

注意：胡蘿卜素在體內(nèi)可以轉(zhuǎn)化成維生素A;維生素C性質(zhì)不穩(wěn)定，高溫烹調(diào)和長時間儲存易遭到破壞。

3、水：約占體重的60%~70%，細(xì)胞的主要組成成分，人體的營養(yǎng)物質(zhì)及尿素等廢物只有溶解在水中才能運(yùn)輸。

4、蛋白質(zhì)：構(gòu)成人體細(xì)胞的基本物質(zhì)，為人體的生理活動提供能量;人體生長發(fā)育及受損細(xì)胞的修復(fù)和更新都離不開蛋白質(zhì)。魚、蛋、奶、肉、大豆中含較多的蛋白質(zhì)。

5、糖類：人體最重要的供能物質(zhì)，也是構(gòu)成細(xì)胞的成分;葡萄糖、蔗糖、淀粉都屬于糖類。甘薯、馬鈴薯、大米、面粉中含糖類較多。

6、無機(jī)鹽：構(gòu)成細(xì)胞的成分，但不能提供能量。如：

1)鈣：兒童缺鈣易患佝僂病，中老年人缺鈣易患骨質(zhì)疏松癥。大豆、牛奶中含鈣較多。

2)鐵：構(gòu)成血紅蛋白，缺鐵易患缺鐵性貧血，菠菜、肝臟中含鐵較多。

3)碘：缺碘易患地方性甲狀腺腫，海帶、紫菜中含碘較多。