小學(xué)教案比的應(yīng)用

現(xiàn)代生物技術(shù)在育種上的應(yīng)用教案。

第二節(jié)現(xiàn)代生物技術(shù)在育種上的應(yīng)用

知識(shí)與能力方面：
1.描述轉(zhuǎn)基因技術(shù)育種和細(xì)胞雜交育種等現(xiàn)代育種技術(shù)。
2.列舉現(xiàn)代育種技術(shù)在實(shí)踐中應(yīng)用的實(shí)例，探討其前景。
3.關(guān)注轉(zhuǎn)基因生物及其產(chǎn)品引發(fā)的社會(huì)問(wèn)題。
過(guò)程與方法方面：
本節(jié)課主要采取學(xué)生通過(guò)小組合作探究的方法，探究轉(zhuǎn)基因技術(shù)育種和細(xì)胞雜交育種等現(xiàn)代育種技術(shù)在農(nóng)業(yè)、生活中的應(yīng)用。在小組合作探究中理解科學(xué)、技術(shù)、社會(huì)三者的關(guān)系。培養(yǎng)學(xué)生的合作探究精神，和自我學(xué)習(xí)、搜集信息和處理信息的能力。
情感態(tài)度、價(jià)值觀方面：
培養(yǎng)學(xué)生關(guān)愛(ài)社會(huì)、關(guān)注科技發(fā)展,關(guān)愛(ài)農(nóng)業(yè)發(fā)展、熱愛(ài)農(nóng)業(yè)的情感，培養(yǎng)他們社會(huì)責(zé)任感。同時(shí)，關(guān)注轉(zhuǎn)基因生物及其產(chǎn)品引發(fā)的社會(huì)問(wèn)題。

1.轉(zhuǎn)基因技術(shù)育種
2.細(xì)胞雜交育種

轉(zhuǎn)基因技術(shù)流程

講授法和學(xué)生合作學(xué)習(xí)相結(jié)合

1課時(shí)。

（導(dǎo)入新課）師：師生共同探討轉(zhuǎn)基因技術(shù)以及細(xì)胞雜交技術(shù)的科技新進(jìn)展。
學(xué)生：按照教師的安排探究轉(zhuǎn)基因技術(shù)流程和細(xì)胞雜交育種
一、探究轉(zhuǎn)基因技術(shù)育種
1.轉(zhuǎn)基因技術(shù)：轉(zhuǎn)基因技術(shù)是指按照人們的意愿，把一種生物的某個(gè)基因克隆出來(lái)，加以修飾和改造，在轉(zhuǎn)移到另一種生物的細(xì)胞中，從而定向改造生物的遺傳性狀。
2.流程：

2.轉(zhuǎn)基因植物的實(shí)例.
(1)轉(zhuǎn)基因耐貯藏番茄
（2）轉(zhuǎn)基因抗蟲(chóng)作物
（3）抗除草劑作物
3.轉(zhuǎn)基因動(dòng)物實(shí)例

二、細(xì)胞雜交育種
1．概念：細(xì)胞雜交是指將同類或不同類生物體的原生質(zhì)體或體細(xì)胞，在一定的物理或化學(xué)條件下進(jìn)行融合形成雜種細(xì)胞，再創(chuàng)造條件將雜種細(xì)胞培養(yǎng)成完整的雜種生物個(gè)體。
2．
（1）植物細(xì)胞雜交示意圖

1.在農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中，常用雜交的方法獲得所需的品系。下列做法正確的是：
A．雜交后的個(gè)體基因發(fā)生了突變
B．雜交技術(shù)不會(huì)改變?cè)械倪z傳物質(zhì)，但獲得的個(gè)體形狀是不能遺傳的
C．雜交個(gè)體的生活力、生長(zhǎng)速度、抗逆性以及形態(tài)大小等方面明顯優(yōu)于雜交雙親的現(xiàn)象
D．雜交后的個(gè)體，具有了很強(qiáng)的變異性，自交后代不會(huì)發(fā)生性狀分離
2.轉(zhuǎn)基因技術(shù)的原理是：
A．細(xì)胞的全能性。
B．細(xì)胞的分化。
C．基因突變。
D．基因重組。
3.下列說(shuō)法正確的是
A．轉(zhuǎn)基因技術(shù)可以按照人們的意愿改造生物。
B．組織培養(yǎng)是植物細(xì)胞雜交的一個(gè)比較關(guān)鍵的階段。
C．組織培養(yǎng)是一種無(wú)性繁殖技術(shù)
D．植物體細(xì)胞雜交不用去掉植物的細(xì)胞壁。
做學(xué)案上的練習(xí)題

本節(jié)課與農(nóng)業(yè)生產(chǎn)、畜牧業(yè)生產(chǎn)聯(lián)系密切。在教學(xué)過(guò)程中，學(xué)生聯(lián)系實(shí)際，討論的比較熱烈。對(duì)各種技術(shù)流程也討論的比較到位。教師在引導(dǎo)學(xué)生探討問(wèn)題時(shí)，還要從網(wǎng)絡(luò)中找一些資料，特別是轉(zhuǎn)基因技術(shù)，學(xué)生的興趣比較高。教師還應(yīng)該找一些典型的題目進(jìn)行鞏固。

延伸閱讀

2011屆高考生物現(xiàn)代生物技術(shù)

學(xué)科:生物年級(jí)：

版本：沖刺版期數(shù)：2342

本周教學(xué)內(nèi)容：專題十四現(xiàn)代生物技術(shù)

生物技術(shù)（也稱生物工程）是生物科學(xué)與工程技術(shù)有機(jī)結(jié)合而興起的一門(mén)綜合性科學(xué)技術(shù)。它是以生物科學(xué)為基礎(chǔ)，運(yùn)用先進(jìn)的科學(xué)原理和工程技術(shù)手段加工或改造生物材料，如DNA、蛋白質(zhì)、染色體、細(xì)胞及至整個(gè)生物體，從而生產(chǎn)出人類所需要的生物或生物制品，甚至于改造我們?nèi)祟愖陨淼取?/p>

一、細(xì)胞工程

細(xì)胞工程是指應(yīng)用細(xì)胞生物學(xué)和分子生物學(xué)的方法，通過(guò)某種工程學(xué)手段，在細(xì)胞整體水平或細(xì)胞器水平上，按照人們的意愿來(lái)改變細(xì)胞內(nèi)的遺傳物質(zhì)或獲得細(xì)胞產(chǎn)品的一門(mén)綜合技術(shù)科學(xué)。

細(xì)胞工程涉及的領(lǐng)域相當(dāng)廣泛，就其技術(shù)范圍而言，大致有細(xì)胞融合技術(shù)、細(xì)胞拆合技術(shù)、染色體導(dǎo)入技術(shù)、基因轉(zhuǎn)移技術(shù)、胚胎移植技術(shù)和細(xì)胞組織培養(yǎng)技術(shù)等。

1．細(xì)胞融合技術(shù)

細(xì)胞融合技術(shù)是指把兩個(gè)細(xì)胞（可以是同種細(xì)胞，也可以是異種細(xì)胞）在融合劑的作用下，融合成一個(gè)細(xì)胞的技術(shù)。如圖14-1所示。應(yīng)用細(xì)胞融合技術(shù)進(jìn)行細(xì)胞雜交，能夠克服遠(yuǎn)緣雜交不育的缺陷，對(duì)培育新品種具有廣闊的應(yīng)用前景。

圖14-1

2．細(xì)胞拆合技術(shù)

細(xì)胞拆合技術(shù)也稱為細(xì)胞核（包括細(xì)胞器）移植技術(shù)，是將細(xì)胞核和細(xì)胞質(zhì)用某種方法拆開(kāi)，然后再把分離的細(xì)胞核和胞質(zhì)體重新組合成一個(gè)新細(xì)胞。把從細(xì)胞中分離出來(lái)的染色體或基因轉(zhuǎn)入另一個(gè)細(xì)胞中，賦予重建的細(xì)胞以某種新的功能，這屬于染色體導(dǎo)入或基因轉(zhuǎn)移的技術(shù)范疇。

3．細(xì)胞培養(yǎng)技術(shù)

細(xì)胞培養(yǎng)技術(shù)是將生物體內(nèi)的某一組織分散成單個(gè)細(xì)胞，接種在人工配制的適于細(xì)胞生長(zhǎng)發(fā)育的培養(yǎng)基上，然后在適當(dāng)?shù)臒o(wú)菌的生長(zhǎng)條件下(如一定的光照、溫度或pH值等)進(jìn)行培養(yǎng)，使細(xì)胞能夠生長(zhǎng)和不斷增殖的技術(shù)。由于從組織中分離單細(xì)胞并分化成生物體的技術(shù)難度較大，目前多采用組織培養(yǎng)技術(shù)。如通過(guò)植物胚胎（成熟或未成熟胚）或器官（根尖、莖尖、葉原基、花藥等）的離體培養(yǎng)，再生成新植株（試管苗）。這種方法能快速、大量繁殖一些有價(jià)值的苗林、花卉、藥材和瀕危植物等。

4．細(xì)胞工程的應(yīng)用

單克隆抗體：將免疫B淋巴細(xì)胞與骨髓瘤細(xì)胞融合在一起，形成雜交瘤細(xì)胞。這種細(xì)胞既能像腫瘤細(xì)胞那樣長(zhǎng)期進(jìn)行無(wú)性繁殖，又能像B淋巴細(xì)胞那樣分泌抗體。而且由于這種抗體可以是由單一的無(wú)性繁殖細(xì)胞系的細(xì)胞產(chǎn)生的，故又稱為單克隆抗體。這種技術(shù)在臨床上得到了廣泛的應(yīng)用。

植物組織培養(yǎng)：在人工操作下，將植物的器官、組織或細(xì)胞從植物體上取出，在一定的容器里供給適當(dāng)?shù)臓I(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，使它們得到分化、發(fā)育和生長(zhǎng)的培養(yǎng)技術(shù)。用于組織培養(yǎng)中的植物細(xì)胞或器官稱為外植體。外植體在人工培養(yǎng)基上恢復(fù)分裂后，形成一群形態(tài)、結(jié)構(gòu)相同或相似的還未分化的細(xì)胞群稱為愈傷組織，愈傷組織細(xì)胞在一定的外界因素的誘導(dǎo)下開(kāi)始分化，最后發(fā)育成一個(gè)完整的植物體。該技術(shù)的基本原理是植物細(xì)胞的全能性。這一技術(shù)目前主要用于作物的改良和有用生理物質(zhì)的生產(chǎn)方面。采用植物組織培養(yǎng)技術(shù)，用一小塊植物組織在一年內(nèi)就能培養(yǎng)出成千上萬(wàn)甚至幾十萬(wàn)株小苗，這對(duì)引入優(yōu)良品種或難以繁殖的名貴品種更具優(yōu)越性。由相物的莖尖通常不受病毒感染，利用莖地行組織培養(yǎng)就可以獲得無(wú)病毒植株。

試管動(dòng)物（嬰兒）:通過(guò)體外受精和胚胎移植技術(shù)而產(chǎn)生的動(dòng)物或嬰兒。在這一技術(shù)過(guò)程中，精子和卵子從動(dòng)物（人）體內(nèi)取出來(lái)，在人工提供的生活條件下（通常是在試管中）進(jìn)行受精，并讓體外受精的受精卵在試管中發(fā)育，再把發(fā)育到一定階段的胚胎移植到“代理母親”動(dòng)物（人）的子宮內(nèi)繼續(xù)發(fā)育直到誕生。試管嬰兒主要是在夫妻間進(jìn)行的，其目的是解決不育問(wèn)題。

克隆動(dòng)物：一般是指通過(guò)無(wú)性繁殖形成動(dòng)物后代。1997年，英國(guó)生物學(xué)家首次用羊的體細(xì)胞成功地克隆了一只小母羊，即多利綿羊?？寺∈侵笩o(wú)性繁殖系，具體地說(shuō)，是指從一個(gè)共同的祖先，通過(guò)無(wú)性繁殖的方法產(chǎn)生出來(lái)的一群遺傳特性相同的DNA分子、細(xì)胞或個(gè)體?？寺∫部芍笩o(wú)性繁殖的過(guò)程。

多利綿羊的培育過(guò)程是：將一只母羊(A羊)卵細(xì)胞的細(xì)胞核中所有的染色體吸出，得到不含遺傳物質(zhì)的卵細(xì)胞。然后將實(shí)驗(yàn)室里培養(yǎng)的另一只母羊（B羊）的乳腺上皮細(xì)胞的細(xì)胞核注入到無(wú)細(xì)胞核的卵細(xì)胞中，并進(jìn)行電激融合，這樣就形成了一個(gè)含有新的遺傳物質(zhì)的卵細(xì)胞。融合后的卵細(xì)胞開(kāi)始卵裂，形成早期的胚胎。然后，把這個(gè)胚胎移植到第三只母（C羊）的子宮內(nèi)，讓它繼續(xù)發(fā)育。胚胎發(fā)育成熟后，C羊就產(chǎn)下了小母羊多利。如圖14-2所示。這只小母羊的遺傳性狀與B羊的完全相同，簡(jiǎn)直就是B羊的復(fù)制品。在這之前，我國(guó)生物學(xué)家曾用胚胎細(xì)胞作為供核細(xì)胞，培育出了克隆牛和克隆兔。但是，多利羊在技術(shù)上的突破之處在于供核細(xì)胞是體細(xì)胞。這說(shuō)明高度分化的動(dòng)物體細(xì)胞的細(xì)胞核，仍然具有全能性，在合適的條件下，就可能發(fā)育成新的個(gè)體。克隆技術(shù)在繁育優(yōu)良部、治療人類遺傳病、搶救瀕危物種和保護(hù)生物多樣性等方面有廣闊的應(yīng)用前景。

二、發(fā)酵工程

發(fā)酵工程是指采用工程技術(shù)手段，利用生物，主要是微生物的某些功能，為人類生產(chǎn)有用的生物產(chǎn)品，或直接用微生物參與控制某些地生產(chǎn)過(guò)程的一種技術(shù)。人們熟知的利用酵菌發(fā)酵制造啤酒、果酒、工業(yè)酒精、利用乳酸菌發(fā)酵制造奶酪和酸牛奶、利用真菌大規(guī)模生產(chǎn)青霉素等都是這方面的例子。隨著科學(xué)技術(shù)的進(jìn)步，發(fā)酵技術(shù)精了很大的朋，并且已經(jīng)進(jìn)入能以為控制和改造微生物，使這些微生物為人類生產(chǎn)產(chǎn)品的現(xiàn)代發(fā)酵工程階段?，F(xiàn)代發(fā)酵工程作為現(xiàn)代生物技術(shù)的一個(gè)重要組成部分，具有廣闊的前景。例如，利用DNA重組技術(shù)有目的地改造原有的菌種并且提高其產(chǎn)量；利用微生物發(fā)酵生產(chǎn)藥品，如人的胰島素、干擾素和生長(zhǎng)激素等。

三、酶工程

酶工程是指在一定的生物反應(yīng)器中，利用酶的生物催化作用，生產(chǎn)出人類所需產(chǎn)品的一門(mén)科學(xué)技術(shù)。作為生物技術(shù)重要支柱之一的酶工程真可以說(shuō)是造福人類，成果喜人。

蔗糖幾乎全部是通過(guò)加工甘蔗或甜萊得到的。但是，甘蔗和甜菜的種植范圍都比較有限，因此，蔗糖的產(chǎn)量也就受到了影響。能不能利用淀粉來(lái)生產(chǎn)類似蔗糖的物質(zhì)呢？科學(xué)家通過(guò)-淀粉酶、糖化酶和固定化葡萄糖異構(gòu)化酶，將淀粉轉(zhuǎn)化成和蔗糖具有同樣甜度的甜味劑——高果糖漿。現(xiàn)在，一些發(fā)達(dá)國(guó)家高果糖漿的年產(chǎn)量已達(dá)到幾百萬(wàn)噸，高果糖漿在許多飲料的制造中已經(jīng)逐漸替代了蔗糖。

胰島素是胰臟中胰島細(xì)胞分泌的一種激素，是由兩條肽鏈組成的一種蛋白質(zhì)：一條由21個(gè)氨基酸組成，稱為A鏈；另一條由30個(gè)氨基酸組成，稱為B鏈。胰島素是治療糖尿病的一種常用藥物。由于糖尿病患者很多，胰島素的需要量很大，所以許多糖尿病患者使用的曾是豬的胰島素。但是，豬胰島素與人胰島素在化學(xué)結(jié)構(gòu)上有一處差別：豬胰島素B鏈上最后一個(gè)氨基酸是丙氨酸，人胰島素B鏈上最后一個(gè)氨基酸是蘇氨酸。因此，用豬胰島素治療人的糖尿病，容易使一些患者產(chǎn)生免疫反應(yīng)。近些年來(lái)，科學(xué)家們采用酶工程的方法，利用一種專一性極高的酶，切下并移去豬胰島素B鏈上的那個(gè)丙氨酸，然后接上一個(gè)蘇氨酸。這樣豬的胰島素就魔術(shù)般地變成人的胰島素了。

現(xiàn)在，科學(xué)家正在研究如何修飾酶的化學(xué)結(jié)構(gòu)，以便改善酶的性能；用DNA重組技術(shù)大量地生產(chǎn)酶，甚至設(shè)計(jì)酶的基因，以便人工合成出自然界中沒(méi)有的酶來(lái)。

四、基因工程

基因工程也稱為遺傳工程，是生物技術(shù)的主體技術(shù)?；蚬こ淌侵赴凑杖祟惖脑竿瑢⒉煌锏倪z傳物質(zhì)在體外人工剪切并和載體重組后轉(zhuǎn)入細(xì)胞內(nèi)進(jìn)行擴(kuò)增，并表達(dá)產(chǎn)生所需蛋白質(zhì)的技術(shù)。基因工程能夠打破種屬的界限，在基因水平上改變生物遺傳性，并通過(guò)工程化為人類提供有用產(chǎn)品及服務(wù)。

1．基因工程的基本步驟

第一步：獲得符合人類意愿的基因，即獲得目的基因。目的基因是依據(jù)基因工程設(shè)計(jì)中所需要的某些DNA分子片段，含有所需要的完整的遺傳信息。獲得目的基因的方法很多，目前采用的分離、合成目的基因的方法主要有：

超速離心法：根據(jù)不同基因的組成不同，即其內(nèi)的堿基對(duì)的比例不同，其浮力、密度等理化性質(zhì)也不同的原理，應(yīng)用密度梯度超速離心機(jī)，直接將特殊的目的基因分離出來(lái)。

分子雜交法：采用加堿或加熱的方法使DNA變成單鏈，而后加入有放射性標(biāo)記的RNA，讓DNA在特定的條件下，結(jié)合成DNA和RNA的雜交分子，再用多聚酶制備出足夠數(shù)量的雙鏈DNA分子，進(jìn)而獲得DNA目的基因。

反轉(zhuǎn)錄酶法：先分離出特定的mRNA，再用反轉(zhuǎn)錄酶做催化劑，以RNA為模板合成所需要的DNA目的基因。

合成法：如果已知目的基因的堿基排列順序，可用酶法或化學(xué)法，直接合成目的基因。目前此法已很少采用。

第二步：把目的基因接到某種運(yùn)載體上，常用的運(yùn)載體有能夠和細(xì)菌共生的質(zhì)粒、溫和噬菌體（病毒）等。

DNA重組技術(shù)：重組DNA就是讓DNA片段和載體連接。外源DNA是很難直接透過(guò)細(xì)胞膜進(jìn)入受體細(xì)胞的。即使進(jìn)入受體細(xì)胞之中，也會(huì)受到細(xì)胞內(nèi)限制性內(nèi)切酶的作用而分解。目的基因結(jié)合到經(jīng)過(guò)改造的細(xì)菌中的質(zhì)粒（細(xì)菌細(xì)胞中的小環(huán)狀DNA分子）或溫和噬菌體（病毒）上后形成的組合體稱為重組體DNA。在這一技術(shù)中，限制性內(nèi)切酶是一種常用的工具酶，它能“切開(kāi)”質(zhì)粒的環(huán)形DNA，也能切取目的基因，然后把目的基因DNA片段與質(zhì)粒DNA分子的兩端，在連接酶的作用互補(bǔ)連接形成重組體DNA。

第三步：通過(guò)運(yùn)載體把目的基因帶入某生物體內(nèi)，并使它得到表達(dá)。目的基因的表達(dá)是指目的基因進(jìn)入受體細(xì)胞后能準(zhǔn)確地轉(zhuǎn)錄和翻譯。目的基因能否表達(dá)是基因工程是否成功的關(guān)鍵。

目前，人類已經(jīng)利用外源基因，如人的生長(zhǎng)激素基因、人胸腺激素基因、人干擾素基因、牛生長(zhǎng)激素基因等，導(dǎo)入細(xì)菌中，生產(chǎn)出相應(yīng)的產(chǎn)品，在臨床上得到了廣泛的應(yīng)用，取得了可觀的經(jīng)濟(jì)效益和社會(huì)效益。

2．轉(zhuǎn)基因技術(shù)

1982年，美國(guó)科學(xué)家采用基因工程把從大鼠細(xì)胞分離出來(lái)的大鼠生長(zhǎng)素基因通過(guò)處理，用顯微注射法注射入小鼠受精卵內(nèi)，妊娠結(jié)果分娩出21只小鼠，其中7只帶有大鼠生長(zhǎng)激素基因，6只小鼠的生長(zhǎng)速度非常快，超出同窩其他小鼠的1．8倍，成為“巨型小鼠”?！熬扌托∈蟆睕](méi)有什么經(jīng)濟(jì)價(jià)值，但是，這證明了外源基因可以直接導(dǎo)入高等動(dòng)植物的細(xì)胞或受精卵中去，并能在這些細(xì)胞中得到表達(dá)，這種技術(shù)稱為轉(zhuǎn)基因技術(shù)。

導(dǎo)入外源基因的動(dòng)、植物稱為轉(zhuǎn)基因動(dòng)、植物。轉(zhuǎn)基因植物已經(jīng)在培養(yǎng)抗蟲(chóng)植物、抗病毒作物、抗除草劑作物、抗衰老作物等方面取得重要成果。如利用蘇云菌桿菌毒蛋白基因轉(zhuǎn)入煙草、番茄等植物體內(nèi)，已經(jīng)產(chǎn)生很好的抗蟲(chóng)效果。在轉(zhuǎn)基因動(dòng)物研究方面，轉(zhuǎn)基因牛、轉(zhuǎn)基因綿羊和山羊、轉(zhuǎn)基因豬及轉(zhuǎn)基因禽類和轉(zhuǎn)基因魚(yú)等方面也取得了許多重大的成果。

例題1在細(xì)胞工程——原生質(zhì)體融合育種技術(shù)中，其技術(shù)的重要一環(huán)，就是要將營(yíng)養(yǎng)細(xì)胞的細(xì)胞壁除去，通常采用的方法是酶解破壁法。

(1)你認(rèn)為普通的植物細(xì)胞應(yīng)選用哪兩種酶將細(xì)胞壁去掉？

(2)如果將去除細(xì)胞壁的植物細(xì)胞放在等滲溶液中，細(xì)胞呈現(xiàn)什么形狀？理由是什么？

解析植物細(xì)胞的細(xì)胞壁對(duì)植物細(xì)胞具有支持和保護(hù)作用，完成植物細(xì)胞的細(xì)胞融合，首先必須除去細(xì)胞壁。細(xì)胞壁的成分主要是纖維素和果膠，所以選用的酶應(yīng)是纖維素酶和果膠酶。去除細(xì)胞壁的植物細(xì)胞稱為原生質(zhì)體。由于酶具有專一性，所以用酶法去除植物細(xì)胞的細(xì)胞壁一般不會(huì)破壞原生質(zhì)體的細(xì)胞，使植物細(xì)胞仍然保持活力。去除掉細(xì)胞壁的植物細(xì)胞已經(jīng)沒(méi)有細(xì)胞壁的保護(hù)，在其等滲溶液中，細(xì)胞的形狀由于其表面張力的作用而成圓球。如果將其放入清水中，就會(huì)吸水膨脹，甚至破裂。

答案(1)應(yīng)選用纖維素酶和果膠酶(2)呈圓球形失去了細(xì)胞壁保護(hù)的細(xì)胞，在等滲溶液中由于其細(xì)胞表面張力的作用形成的

例題2單克隆抗體是指（）

A．單個(gè)骨髓瘤細(xì)胞增殖產(chǎn)生的抗體B．單個(gè)B淋巴細(xì)胞增殖產(chǎn)生的抗體

C．單個(gè)雜交瘤細(xì)胞增殖產(chǎn)生的抗體D．單個(gè)抗體通過(guò)克隆化，產(chǎn)生大量抗體

解析詳見(jiàn)“重點(diǎn)知識(shí)聯(lián)系與剖析”中的相關(guān)知識(shí)。

答案C

例題3能克服遠(yuǎn)緣雜交的不親和性技術(shù)是（）

A．組織培養(yǎng)B．細(xì)胞融合C．動(dòng)物胚胎移植D．單倍體育種

解析植物組織培養(yǎng)的優(yōu)勢(shì)能夠提高自然繁殖率比較低的名貴花卉、瀕危物種等的無(wú)性繁殖率。動(dòng)物胚胎移植能夠提高動(dòng)物的繁殖率。單倍體育種可以加快育種的進(jìn)程。細(xì)胞融合能夠克服遠(yuǎn)緣雜交的不親和性。

答案B

例題4下列哪項(xiàng)技術(shù)與“試管嬰兒”無(wú)關(guān)（）

A．體外受精B．動(dòng)物胚胎移植C．細(xì)胞培養(yǎng)D．細(xì)胞拆合技術(shù)

解析詳見(jiàn)“重點(diǎn)知識(shí)聯(lián)系與剖析”中的相關(guān)知識(shí)。

答案D

例題5[2001年全國(guó)高考理科綜合(江蘇、浙江)卷]在啤酒生產(chǎn)過(guò)程中，發(fā)酵是重要環(huán)節(jié)。生產(chǎn)過(guò)程大致如下：將經(jīng)過(guò)滅菌的麥芽汁充氧，接入啤酒酵母菌菌種后輸入發(fā)酵罐。初期，酵母菌迅速繁殖，糖度下降，產(chǎn)生白色泡沫，溶解氧漸漸耗盡。隨后，酵母菌繁殖速度迅速下降，糖度加速降低，酒精濃度漸漸上升，泡沫不斷增多。當(dāng)糖濃度下降一定程度后，結(jié)束發(fā)酵。最后分別輸出有形物質(zhì)和鮮啤酒。

根據(jù)上述過(guò)程回答以下問(wèn)題：

(1)該過(guò)程表明啤酒酵母異化作用的特點(diǎn)是__________。

(2)初期酵母菌迅速繁殖的主要方式是______________。

(3)經(jīng)測(cè)定酵母菌消耗的糖中，98．5％形成了酒精和其他發(fā)酵產(chǎn)物，其余1．5％則是用于_______________。

(4)請(qǐng)寫(xiě)出由麥芽糖→葡萄糖→酒精的反應(yīng)方程式。

(5)如果酵母菌消耗的糖（設(shè)為麥芽糖，其分子量為342）有98．5％（質(zhì)量分?jǐn)?shù)）形成了酒精（分子量為46．0）和其他發(fā)酵產(chǎn)物。設(shè)有500t麥芽汁，其中麥芽糖的質(zhì)量分?jǐn)?shù)為8．0％，發(fā)酵后最多能生產(chǎn)酒精濃度為3．2％（質(zhì)量分?jǐn)?shù)）的啤酒多少噸？

解析這是一道以發(fā)酵為主線，聯(lián)系代謝的類型及基本的化學(xué)計(jì)算的綜合性測(cè)試題，對(duì)考生的能力要求較高，要求考生能運(yùn)用所學(xué)的知識(shí)，解決生產(chǎn)實(shí)際中的問(wèn)題。酵母菌是一種真菌，在生態(tài)系統(tǒng)中屬于分解者。代謝類型同化作用方式為異養(yǎng)型，異化作用方式在有氧條件下可進(jìn)行有氧呼吸，在無(wú)氧條件下可進(jìn)行無(wú)氧呼吸。在有氧條件下酵母菌通過(guò)有氧呼吸獲得的能量多，能夠進(jìn)行繁殖，繁殖的主要方式是出芽生殖。在無(wú)氧條件下酵母菌通過(guò)無(wú)氧呼吸獲得的能量少，不能夠進(jìn)行繁殖，只能維持基本的生命活動(dòng)。酵母菌在有氧條件下通過(guò)無(wú)氧呼吸只需分解少量的葡萄糖即能獲得足夠的能量用于生長(zhǎng)、發(fā)育和繁殖。但在無(wú)氧條件下，通過(guò)無(wú)氧呼吸獲得的能量很少，只有通過(guò)分解大量的葡萄糖指才能獲得生命活動(dòng)所需的最低能量需求。第(4)小題酵母菌以麥芽糖為基質(zhì)進(jìn)行發(fā)酵的化學(xué)反應(yīng)方程式為：

第一步將麥芽糖分解為葡萄糖：C12H22H11+H2O2C6H12O6；

第二步將葡萄糖分解為乳酸：C6H12O62C2H5OH+2CO2。

第(5)小題的計(jì)算是在生產(chǎn)實(shí)際中的一種知識(shí)的應(yīng)用。由于題目中提供的數(shù)量都是質(zhì)量分?jǐn)?shù)，所以計(jì)算時(shí)均以質(zhì)量為標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行計(jì)算。計(jì)算的思路是：先計(jì)算500t麥芽汁中含有的麥芽精的實(shí)際質(zhì)量為：500t×8．0％=40t；其中用于發(fā)酵的麥芽糖的質(zhì)量為：40t×98．5％=39．4t；按1個(gè)麥芽糖分子經(jīng)酵母菌的發(fā)酵產(chǎn)生4分子酒精計(jì)算，39．4t麥芽糖經(jīng)酵母完全發(fā)酵最多可產(chǎn)生的酒精質(zhì)量為：設(shè)產(chǎn)生的酒精為對(duì)xt

1C12H22H11→4C2H5OH

3424×46

39．4tx

x=39．4t×4×46／342＝21．197661t

由于啤酒的酒精濃度為3．2％，所以可生產(chǎn)啤酒的量為：21．197661t÷3．2％≈662．43t。

計(jì)算的總算式為：500t×8．0%×98．5%××≈662．43t

答案(1)既能進(jìn)行有氧呼吸又能進(jìn)行無(wú)氧呼呼(2)出芽生殖

(3)酵母菌自身的生長(zhǎng)和繁殖

(4)C12H22O11+H2O2C6H12O6；C6H12O62C2H5OH+2CO2

(5)C2H5OH的分子量為46．0

500t×8.0%×98.5%××≈662t

例題6在現(xiàn)代發(fā)酵工程中，利用下列哪一項(xiàng)技術(shù)，有目的地改造原有的菌種并且提高其產(chǎn)量（）

A．細(xì)胞融合B．誘變育種C．克隆D．DNA重組技術(shù)

解析詳見(jiàn)“重點(diǎn)知識(shí)聯(lián)系與剖析”中的相關(guān)知識(shí)。

答案D

例題7將豬的胰島素轉(zhuǎn)變成人的胰島素所使用的技術(shù)是（）

A．細(xì)胞融合技術(shù)B．酶工程技術(shù)

C．基因轉(zhuǎn)移技術(shù)D．組織細(xì)胞培養(yǎng)技術(shù)

解析細(xì)胞融合技術(shù)是指兩個(gè)細(xì)胞（可以是同種細(xì)胞，也可以是異種細(xì)胞）在融合因子的作用下，融合成一個(gè)細(xì)胞，這一技術(shù)在育種過(guò)程中有著重要的意義，它可以克服遠(yuǎn)緣雜交的不育性，從而可以培育出新的品種。基因轉(zhuǎn)移技術(shù)是指將一個(gè)目的基因（所需要的基因）通過(guò)一定的途徑轉(zhuǎn)移到另一個(gè)細(xì)胞，賦予重建細(xì)胞以某種新的功能。組織細(xì)胞培養(yǎng)技術(shù)是指通過(guò)細(xì)胞分裂來(lái)繁殖大量細(xì)胞的技術(shù)，從繁殖的大量細(xì)胞中可以提取某物質(zhì)，從而轉(zhuǎn)化成生產(chǎn)力，如人生長(zhǎng)素的制造、試管苗的大量生產(chǎn)等。酶工程技術(shù)是利用酶的催化作用在適宜的條件將一種物質(zhì)轉(zhuǎn)變成另一種物質(zhì)，從而達(dá)到為人類生物某種產(chǎn)品的目的。

答案B

例題8現(xiàn)在生產(chǎn)的許多飲料和糖果中的甜味劑不是蔗糖而是高果糖漿，高果糖漿是淀粉通過(guò)一系列酶的催化作用轉(zhuǎn)化而來(lái)的，下列哪一種酶在這一過(guò)程中是不需要的（）

A.-淀粉酶B．糖化酶C．葡萄糖異構(gòu)酶D．纖維素酶

解析詳見(jiàn)“重點(diǎn)知識(shí)聯(lián)系與剖析”中的相關(guān)知識(shí)。

答案D

例題9已獲得了某種蛋白質(zhì)的mRNA，通過(guò)利用這個(gè)mRNA分子獲得目的基因，在下列獲得目的基因的方法中，哪一種最可取（）

A．超速離心法B．分子雜交法C．逆轉(zhuǎn)錄酶法D．合成法

解析詳見(jiàn)“重點(diǎn)知識(shí)聯(lián)系與剖析”中的相關(guān)知識(shí)。

答案C

例題10基因工程的正確操作步驟是（）

①目的基因與運(yùn)載體相結(jié)合②將目的基因?qū)胧荏w細(xì)胞③檢測(cè)目的基因的表達(dá)④提取目的基因

A．③④②①B．②④①③C．④①②③D．③④①②

解析詳見(jiàn)“重點(diǎn)知識(shí)聯(lián)系與剖析”中的相關(guān)知識(shí)。

答條C

本周強(qiáng)化練習(xí)：

一、選擇題

1．把胡蘿卜的單個(gè)韌皮部的細(xì)胞放入配制的培養(yǎng)基上培養(yǎng)，獲得了許多完整的植株。這種繁殖方式和細(xì)胞工程技術(shù)分別屬于（）

A．抱子生殖和細(xì)胞拆合技術(shù)B．無(wú)性生殖和組織培養(yǎng)

C．配子生殖和細(xì)胞融合技術(shù)D．卵式生殖和細(xì)胞培養(yǎng)

2．將重組DNA導(dǎo)入細(xì)菌生產(chǎn)激素或蛋白質(zhì)的過(guò)程一般稱為（）

A基因工程B．細(xì)菌工程C．酶工程D．微生物工程

3.切取動(dòng)物控制合成生長(zhǎng)激素的基因，注入鲇魚(yú)受精卵中，與其DNA整合后產(chǎn)生生長(zhǎng)激素，從而使鲇魚(yú)比同種正常魚(yú)增大3～4倍。此項(xiàng)研究遵循的原理和這項(xiàng)技術(shù)分別是（）

A．DNA→RNA→蛋白質(zhì)和轉(zhuǎn)基因技術(shù)B．RNA→DNA→蛋白質(zhì)和DNA重組技術(shù)

C．DNA→蛋白質(zhì)→RNA和轉(zhuǎn)基因技術(shù)D．RNA→蛋白質(zhì)→RNA和細(xì)胞核移植技術(shù)

4．將甲綿羊體細(xì)胞的細(xì)胞核移入乙綿羊的去核卵細(xì)胞中，再將此卵細(xì)胞植入丙綿羊的子宮內(nèi)發(fā)育，出生的小綿羊即“克隆綿羊”，此“克隆綿羊”（）

A．基因型與甲相同，性別一定與甲不同

B．基因型與乙相同，性別一定與乙相同

C．基因型與丙相同，性別一定與丙不同

D．基因型與甲相同，性別一定與甲相同

5．在植物細(xì)胞工程中，當(dāng)原生質(zhì)體融合成一個(gè)細(xì)胞后，需要誘導(dǎo)產(chǎn)生出細(xì)胞壁，參與這一過(guò)程的細(xì)胞器是（）

A葉綠體、高爾基體B．線粒體、高爾基體

C．葉綠體、線粒體D．線粒體、內(nèi)質(zhì)網(wǎng)

6．將人的胰島素基因，通過(guò)基因工程的方法轉(zhuǎn)入大腸桿菌細(xì)胞內(nèi)，結(jié)果在大腸桿菌細(xì)胞內(nèi)表達(dá)而產(chǎn)生胰島素，說(shuō)明：不同種生物共用一套（）

A．遺傳信息B．遺傳密碼C．DNAD．RNA

7．植物組織培養(yǎng)依據(jù)的原理、培養(yǎng)過(guò)程的順序及誘導(dǎo)的植物激素分別是（）

①體細(xì)胞全能性②離體植物器官、組織或細(xì)胞③根、芽④生長(zhǎng)素和細(xì)胞分裂素⑤生長(zhǎng)素和乙烯⑥愈傷組織⑦再分化⑧脫分化⑨植物體

A．①、②⑧⑥⑦③⑨、④B．①、②⑦⑥⑧③⑨、⑤

C．①、⑥②⑨⑧③⑦、⑤D．①、②⑨⑧⑥⑦③、④

8．能提高良種家畜繁殖能力的生物工程技術(shù)是（）

A組織培養(yǎng)B．細(xì)胞融合C．胚胎移植D．細(xì)胞核移植

9．用于組織培養(yǎng)中的植物器官或組織，稱為（）

A.組織切片B．原生質(zhì)體C．外植體D．愈傷組織

10.下列有關(guān)動(dòng)物胚胎移植的敘述中，不正確的一項(xiàng)是（）

A．從受孕母畜體內(nèi)取出的受精卵或胚胎均能移植

B．受體母畜必須處于與供體母畜同步發(fā)情狀態(tài)

C．超數(shù)排卵技術(shù)要使用一定的激素

D．試管嬰兒只是受精及早期卵裂過(guò)程在試管內(nèi)進(jìn)行

11．英國(guó)科學(xué)家應(yīng)用哪一種關(guān)鍵的細(xì)胞工程技術(shù)，培育出著名的“克隆綿羊”——多利（）

A．細(xì)胞和組織培養(yǎng)B．細(xì)胞融合C．動(dòng)物胚胎移植D．細(xì)胞核移植

12．在運(yùn)用下列各種細(xì)胞工程技術(shù)培育生物新產(chǎn)品，操作過(guò)程中不可能形成愈傷組織的技術(shù)是（）

A．細(xì)胞和組織培養(yǎng)B．植物細(xì)胞融合

C．動(dòng)物胚胎移植D．細(xì)胞核移植

13．在以下4種細(xì)胞工程技術(shù)中，培育出的新個(gè)體中，體內(nèi)遺傳物質(zhì)均來(lái)自一個(gè)親本的是（）

A．細(xì)胞和組織培養(yǎng)B．細(xì)胞融合

C．動(dòng)物胚胎移植D．細(xì)胞核移植

14．當(dāng)前生物化學(xué)的研究方法和技術(shù)在工農(nóng)業(yè)生產(chǎn)上被廣泛應(yīng)用的一項(xiàng)新技術(shù)是（）

A．酶工程B．遺傳工程C．發(fā)酵工程D．細(xì)胞工程

15．英國(guó)克隆羊“多利”的產(chǎn)生、“抗蟲(chóng)棉”的培育、“番茄馬鈴薯”的創(chuàng)造、單克隆抗體的制備、抗生素的生產(chǎn)依次是下列哪項(xiàng)生物技術(shù)取得的成果（）

①基因工程②細(xì)胞工程③發(fā)酵工程④酶工程

A．①②②③④B．②①③②②③C．①②④③③D．①②①③②

16．(1998年上海高考試題)表現(xiàn)型不同的母牛生育出基因型完全相同的小牛。產(chǎn)生這一結(jié)果最可能的原因是（）

A．試管動(dòng)物培養(yǎng)B．胚胎移植C．胚胎分割移植D．受精卵移植

17．(1999年廣東高考試題)下列哪一項(xiàng)屬于克隆（）

A．將雞的某個(gè)DNA分子片段整合到小鼠的DNA分子中

B．將抗藥菌的某基因引入草履蟲(chóng)的細(xì)胞內(nèi)

C．將鼠骨髓瘤細(xì)胞與經(jīng)過(guò)免疫的脾細(xì)胞融合成雜交瘤細(xì)胞

D．將某腫瘤細(xì)胞在體外培養(yǎng)繁殖成一個(gè)細(xì)胞系

二、非選擇題

1．生物學(xué)家做了下列實(shí)驗(yàn)(如圖14-3)：①用紅色熒光染料標(biāo)記人細(xì)胞膜上的蛋白質(zhì)；②用綠色熒光染料標(biāo)記鼠細(xì)胞膜上的抗原；③把人和鼠的細(xì)胞融合為一，此細(xì)胞一半發(fā)紅色熒光，另一半發(fā)綠色熒光，然后把此細(xì)胞在37℃下培養(yǎng)40分鐘，再檢查，兩種顏色的熒光均勻分布在整個(gè)細(xì)胞表面。根據(jù)上述實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象回答下列問(wèn)題：

圖14-3

(1)細(xì)胞融合時(shí)常用的病毒促融劑是_____________。

(2)上述細(xì)胞表面的兩類熒光染料最終呈均勻分布狀態(tài)，這是由于細(xì)胞具有_____的結(jié)果。

(3)這個(gè)實(shí)驗(yàn)證明構(gòu)成細(xì)胞膜的_______分子和________分子大都是可以_________的，不是靜止固定的。

(4)人和鼠細(xì)胞膜表面的抗原屬于構(gòu)成膜結(jié)構(gòu)的____________。

2．用一根玻璃針將一個(gè)變形蟲(chóng)切成兩半，有核的一半能繼續(xù)生活，無(wú)核的一半死亡。如果將一個(gè)變形蟲(chóng)的核取出，無(wú)核部分能短期生存但不能繁殖后代，單獨(dú)的細(xì)胞核則無(wú)法生存。如果在去核后3天，再植回一個(gè)細(xì)胞核，這個(gè)變形蟲(chóng)生活正常，如圖14-4所示。根據(jù)上述結(jié)果回答下列問(wèn)題：

圖14-4

(1)正常細(xì)胞中核與質(zhì)的關(guān)系是_________________________________。

(2)去核后的變形蟲(chóng)仍能生活一段時(shí)間，其原因是__________________。

(3)單獨(dú)的細(xì)胞核不能生存的原因是_______________________________。

3．1978年，美國(guó)科學(xué)家利用生物工程技術(shù)，將人類胰島素基因拼接到大腸桿菌的DNA分子中，然后通過(guò)大腸桿菌的繁殖，生產(chǎn)出了人類胰島素。請(qǐng)回答：

(1)上述人類胰島素的合成是在_________處進(jìn)行的，其決定氨基酸排列順序的mRNA的模板是由___________基因轉(zhuǎn)錄而成的。

(2)合成的該胰島素含有51個(gè)氨基酸，由2條多肽鏈組成，那么決定它合成的基因中至少應(yīng)含有堿基________個(gè)，若核苷酸的平均分子量為300，則與胰島素分子對(duì)應(yīng)的mRNA的分子量應(yīng)為_(kāi)_______；若氨基酸的平均分子量為90，該胰島素的分子量約為_(kāi)________。

(3)不同種生物之間的基因移植成功，說(shuō)明了生物共用的是同一套____________。

(4)從進(jìn)化的角度分析，它能說(shuō)明____________________。

4．我國(guó)青年科學(xué)家陳炬成功地把人的干擾素基因嫁接到煙草的DNA分子上，使煙草獲得了抗病毒的能力，試分析：煙草有了抗病毒的能力，這表明，煙草體內(nèi)產(chǎn)生了_______。這說(shuō)明人和煙草共用一套_______，蛋白質(zhì)合成的方法_______，也說(shuō)明了DNA是_______。

5．某科學(xué)家從細(xì)菌中分離出耐高溫淀粉酶(Amy)基因a，通過(guò)基因工程的方法將基因a轉(zhuǎn)移到馬鈴薯植物中，經(jīng)檢測(cè)，Amy在成熟塊莖細(xì)胞的細(xì)胞間隙中發(fā)現(xiàn)。若將圖14-5比作塊莖細(xì)胞，請(qǐng)據(jù)圖回答（題內(nèi)如有括號(hào)，請(qǐng)?jiān)谄渲袑?xiě)出結(jié)構(gòu)的標(biāo)號(hào)，根線上寫(xiě)有關(guān)內(nèi)容）:

圖14-5

(1)a已整合到圖中[]________結(jié)構(gòu)中。

(2)在細(xì)胞核是以a為模板合成Amy的_________。

(3)Amy合成后，經(jīng)[]______加工分泌到細(xì)胞外，定位在細(xì)胞間隙中。

(4)以本圖比作塊莖細(xì)胞的缺陷是該圖中多畫(huà)了［］_____________。

(5)如將該細(xì)胞置于30％蔗糖溶液中，細(xì)胞內(nèi)的水勢(shì)將比細(xì)胞外的水勢(shì)____________。

6．圖14-6是用蘿卜根組織培養(yǎng)的某些過(guò)程示意圖，請(qǐng)據(jù)圖回答：

(1)請(qǐng)把組織培養(yǎng)的過(guò)程按正常順序排列（以字母表示）_____________。

(2)圖D上的細(xì)胞團(tuán)是___________，它的特點(diǎn)是____________。

(3)圖C和圖D的培養(yǎng)基______________。

(4)圖C的培養(yǎng)物的變化是____________。

(5)從原理上講，植物細(xì)胞有形成再生植株的可能性，這是________的表現(xiàn)。

圖14-6圖14-7

7．圖14-7可示為細(xì)胞融合技術(shù)的一些過(guò)程，請(qǐng)據(jù)圖回答：

(1)從A細(xì)胞和B細(xì)胞到C細(xì)胞的過(guò)程中，必須用_________處理。

(2)若A、B細(xì)胞為植物細(xì)胞，那么這樣的細(xì)胞已經(jīng)用酶降解脫掉________。這種酶可能是_________酶，由此生成的A和B細(xì)胞稱為_(kāi)___________。

(3)若A細(xì)胞為骨髓瘤細(xì)胞，B細(xì)胞為淋巴細(xì)胞，那么D細(xì)胞稱為_(kāi)_______細(xì)胞，由D細(xì)胞連續(xù)分裂產(chǎn)生大量細(xì)胞的過(guò)程，稱為_(kāi)_______過(guò)程。這種細(xì)胞既能無(wú)限繁殖，又能產(chǎn)生___________。

(4)若A為人細(xì)胞，B為鼠細(xì)胞，并分別用熒光染料標(biāo)記細(xì)胞膜上的蛋白質(zhì)，在C細(xì)胞時(shí)，細(xì)胞一半發(fā)紅色熒光，一半發(fā)綠色熒光。到D細(xì)胞階段，兩種顏色的熒光均勻分布，其原因是_____________________________。

8.(1999年上海高考試題)世界上第一只克隆綿羊“多利”的培育程序如圖14-8所示。請(qǐng)仔細(xì)看圖后回答下列問(wèn)題：

(1)寫(xiě)出圖中a、b所指的細(xì)胞工程名稱：a.__________；b.____________。

(2)實(shí)施細(xì)胞工程a時(shí)，所需的受體細(xì)胞大多采用動(dòng)物卵細(xì)胞的原因是___________。

(3)“多利”面部的毛色是________，請(qǐng)根據(jù)遺傳學(xué)原理說(shuō)明判斷根據(jù)：_________。

(4)繼植物組織培養(yǎng)成功之后，克隆綿羊培育成功，證明動(dòng)物細(xì)胞也具有_________。

(5)請(qǐng)舉一例，說(shuō)明克隆綿羊培育成功的實(shí)際意義：__________________。

9．(2000年廣東高考試題)目前有關(guān)國(guó)家正在聯(lián)合實(shí)施一項(xiàng)“人類基因組計(jì)劃”。這項(xiàng)計(jì)劃的目標(biāo)是繪制4張圖，每張圖均涉及人類一個(gè)染色體組的常染色體和性染色體，具體情況如下：兩張圖上的染色體上都標(biāo)明人類全部的大約10萬(wàn)個(gè)基因的位置（其中一張圖用遺傳單位表示基因間的距離，另一張圖用核苷酸數(shù)目表示基因間的距離）；一張圖顯示染色體上全部DNA約30億個(gè)堿基對(duì)的排列順序；還有一張圖是基因轉(zhuǎn)錄圖。參加這項(xiàng)計(jì)劃的有美、英、日、法、德和中國(guó)的科學(xué)家，他們?cè)?000年5月完成計(jì)劃的90％，2003年將該計(jì)劃全部完成。

參加這項(xiàng)計(jì)劃的英國(guó)科學(xué)家不久前宣布，已在人類第22號(hào)染色體上定位679個(gè)基因，其中55％是新發(fā)現(xiàn)的，這些基因主要與人類的先天性心臟病、免疫功能低下和多種惡性腫瘤等有關(guān)。此外還發(fā)現(xiàn)第22號(hào)染色體上約有160個(gè)基因與鼠的基因具有相似的堿基順序。參加這項(xiàng)計(jì)劃的中國(guó)科學(xué)家宣布，在完成基因組計(jì)劃之后，將重點(diǎn)轉(zhuǎn)向研究中國(guó)人的基因，特別是與疾病相關(guān)的基因；同時(shí)還將應(yīng)用人類基因組大規(guī)模測(cè)定堿基順序的技術(shù)，測(cè)定出豬、牛等哺乳動(dòng)物基因組的全部堿基順序。

試根據(jù)以上材料回答下列問(wèn)題：

(1)“人類基因組計(jì)劃”需要測(cè)定人類的24條染色體的基因和堿基順序。試指出是哪24條件染色體？為什么不是測(cè)定23條染色體？

(2)在上述24條染色體中，估計(jì)基因的堿基對(duì)數(shù)目不超過(guò)全部堿基對(duì)的10％。試問(wèn)平均每個(gè)基因最多含多少個(gè)堿基對(duì)？

(3)你認(rèn)為完成“人類基因組計(jì)劃”有哪些意義？

參考答案

能力訓(xùn)練

一、選擇題

1.B2.A3.A4.D5.B6.B7.A8.C9.C10.A11.D12.C13.A14.A15.B16.C17.D

二、非選擇題

1.（1）仙臺(tái)病毒（2）一定的流動(dòng)性（3）磷脂分子蛋白質(zhì)分子運(yùn)動(dòng)（4）蛋白質(zhì)

2.（1）相互依賴，生物體（變形蟲(chóng)）生長(zhǎng)發(fā)育過(guò)程是細(xì)胞質(zhì)和細(xì)胞核共同作用的結(jié)果（2）細(xì)胞質(zhì)中原有的mRNA和酶系仍存在，在但過(guò)了一定的時(shí)間被代謝分解后，無(wú)核的細(xì)胞也就死亡了。（3）無(wú)酶系統(tǒng)

3.（1）大腸桿菌核糖體人類胰島素（2）306459003708（3）遺傳密碼（4）地球上的一切生物都是由共同的祖行進(jìn)化而來(lái)的

4.有抗病毒能力的干擾素遺傳密碼基本相同遺傳物質(zhì)

5.（1）[8]染色體（DNA）（2）mRNA(3)[5]高爾基體(4)[4]葉綠體(5)高

6.(1)BDCA(2)愈傷組織未分化且較均一(3)不同(4)細(xì)胞分化導(dǎo)致器官形成(5)細(xì)胞全能性

7.（1）促融劑（如仙臺(tái)病毒）（2）細(xì)胞壁原生質(zhì)體裸細(xì)胞（3）雜交瘤細(xì)胞克隆單一抗體（4）細(xì)胞膜中的磷脂分子和蛋白質(zhì)分子是可以作相對(duì)運(yùn)動(dòng)的（細(xì)胞膜具有流協(xié)性）

8.（1）細(xì)胞核移植胚胎移植（2）卵細(xì)胞體積大、易操作、通過(guò)發(fā)育可直接表現(xiàn)出狀性來(lái)（3）白色“多利”的全部細(xì)胞核基因來(lái)自白母綿羊（4）全能性（5）保存瀕危物種，繁殖優(yōu)良品種，醫(yī)學(xué)上克隆器官……（以上答案中答出任何一項(xiàng)都給分）

9.（1）是22條常染色體和X、Y兩條性染色體，因?yàn)閄、Y染色體之間具有不相同的基因和堿基順序，所以一共測(cè)定24條染色體（2）3000（3）有利于疾病的診斷和治療；有利于研究生物進(jìn)化；有利于培育優(yōu)良的高等動(dòng)物品種；有利于研究基因表達(dá)的調(diào)控機(jī)制

高考生物二輪復(fù)習(xí)生物技術(shù)實(shí)踐-酶的應(yīng)用和生物技術(shù)的應(yīng)用名師講義

一名優(yōu)秀負(fù)責(zé)的教師就要對(duì)每一位學(xué)生盡職盡責(zé)，作為教師就需要提前準(zhǔn)備好適合自己的教案。教案可以讓講的知識(shí)能夠輕松被學(xué)生吸收，幫助教師緩解教學(xué)的壓力，提高教學(xué)質(zhì)量。怎么才能讓教案寫(xiě)的更加全面呢？小編收集并整理了“高考生物二輪復(fù)習(xí)生物技術(shù)實(shí)踐-酶的應(yīng)用和生物技術(shù)的應(yīng)用名師講義”，相信您能找到對(duì)自己有用的內(nèi)容。

酶的應(yīng)用和生物技術(shù)在其他方面的應(yīng)用
1．用PCR方法擴(kuò)增目的基因時(shí)不必知道基因的全部序列。()
　√　分析：DNA復(fù)制沿著模板進(jìn)行，不必知道基因的全部序列。
2．關(guān)于高中生物學(xué)實(shí)驗(yàn)的基本原理，提取組織DNA是利用不同化合物在溶劑中溶解度的差異。()
　√　分析：DNA在0.14mol/L的氯化鈉溶液中溶解度最低，使DNA析出；DNA不溶于酒精，而細(xì)胞中某些蛋白質(zhì)溶于酒精，從而得到含雜質(zhì)較少的DNA。
3．探討加酶洗衣粉和普通洗衣粉的洗滌效果時(shí)，在相同pH時(shí)，加酶洗衣粉效果好于普通洗衣粉。()
　×　分析：酶的活性受溫度、pH等其他因素的影響，所以只有pH相同時(shí)加酶洗衣粉的洗滌效果不一定好于普通洗衣粉。
4．在植物組織培養(yǎng)中，為了誘導(dǎo)菊花試管苗生根，培養(yǎng)基中一般不加入IAA。()
　×　分析：在植物組織培養(yǎng)中，為了誘導(dǎo)菊花試管苗生根，培養(yǎng)基中一般加入生長(zhǎng)素和細(xì)胞分裂素。
5．在酶的制備和應(yīng)用中，透析、電泳和酸解等方法常用于酶的分離和純化。()
　×　分析：多數(shù)酶的本質(zhì)是蛋白質(zhì)，所以透析和電泳法可用于酶的分離和純化，但酸解會(huì)破壞酶的結(jié)構(gòu)。
6．在植物組織培養(yǎng)中，二倍體植株的花粉經(jīng)脫分化與再分化后得到穩(wěn)定遺傳的植株。()
　×　分析：二倍體植株的花粉細(xì)胞中只含有一個(gè)染色體組，培養(yǎng)得到的個(gè)體為單倍體，高度不育，其幼苗需用秋水仙素或低溫處理后才能穩(wěn)定遺傳。
7．在植物組織培養(yǎng)中，以花粉作為外植體可得到單倍體植株。()
　√　分析：以單個(gè)花粉粒作為外植體進(jìn)行離體培養(yǎng)，由于花粉已是單倍體細(xì)胞，誘發(fā)它經(jīng)愈傷組織或胚狀體發(fā)育而成的植株都是單倍體。
8．利用固定化酵母細(xì)胞進(jìn)行發(fā)酵，糖類的作用只是作為反應(yīng)底物。()
　×　分析：利用固定化酵母細(xì)胞進(jìn)行發(fā)酵時(shí)，糖類的作用除作為反應(yīng)底物外，還為酵母菌的生長(zhǎng)繁殖提供物質(zhì)和能量。

酶的應(yīng)用及固定化技術(shù)在食品加工中的應(yīng)用
　(2014哈爾濱模擬)下面是制備固定化酵母細(xì)胞的實(shí)驗(yàn)步驟，請(qǐng)回答：
酵母細(xì)胞的活化→配制CaCl2溶液→配制海藻酸鈉溶液→海藻酸鈉溶液與酵母細(xì)胞混合→固定化酵母細(xì)胞
(1)在________狀態(tài)下，微生物處于休眠狀態(tài)?；罨褪亲屘幱谛菝郀顟B(tài)的微生物重新恢復(fù)________________________狀態(tài)?；罨皯?yīng)選擇足夠大的容器，因?yàn)榻湍讣?xì)胞活化時(shí)________。固定化細(xì)胞技術(shù)一般采用________法，而固定化酶常用________法和________法。
(2)影響實(shí)驗(yàn)成敗的關(guān)鍵步驟是________。海藻酸鈉溶化過(guò)程的注意事項(xiàng)是________。如果海藻酸鈉濃度過(guò)低，形成的凝膠珠所包埋的酵母細(xì)胞數(shù)目____________。如果形成的凝膠珠不是圓形或橢圓形，說(shuō)明____________。
(3)該實(shí)驗(yàn)中CaCl2溶液的作用是_____________________________________
_______________________________________________________________。

　(1)在缺水的狀態(tài)下，微生物處于休眠狀態(tài)。活化就是讓處于休眠狀態(tài)的微生物重新恢復(fù)正常的生活狀態(tài)?；罨皯?yīng)選擇足夠大的容器，因?yàn)榻湍讣?xì)胞活化時(shí)體積會(huì)增大，以免漲破容器或溢出。固定化細(xì)胞技術(shù)一般采用包埋法，固定化酶常用化學(xué)結(jié)合法和物理吸附法。這是因?yàn)榧?xì)胞個(gè)大，而酶分子很小；個(gè)大的細(xì)胞難以被吸附或結(jié)合，而個(gè)小的酶容易從包埋材料中漏出。
(2)影響實(shí)驗(yàn)成敗的關(guān)鍵是配制海藻酸鈉溶液，這是因?yàn)槿绻Ｔ逅徕c濃度過(guò)高，很難形成凝膠珠；如果濃度過(guò)低，形成的凝膠珠所包埋的酵母細(xì)胞的數(shù)目少，影響實(shí)驗(yàn)效果。
(3)CaCl2溶液的作用是使膠體聚沉。
　(1)缺水　正常的生活　體積會(huì)增大　包埋　化學(xué)結(jié)合　物理吸附
(2)配制海藻酸鈉溶液　小火加熱(或間斷加熱或小火間斷加熱)不斷攪拌　較少　(海藻酸鈉濃度偏高)制作失敗
(3)使膠體聚沉(或形成穩(wěn)定的結(jié)構(gòu))
(1)固定化酶和固定化細(xì)胞技術(shù)常用的方法有哪些？
(2)加熱海藻酸鈉溶解的過(guò)程中，加熱方法有何要求？
　(1)提示：包埋法、化學(xué)結(jié)合法和物理吸附法。
(2)提示：使用小火加熱或間斷加熱(小火間斷加熱)，防止加熱過(guò)快使海藻酸鈉焦糊，難以制成合適的凝膠珠。

固定化酶和固定化細(xì)胞
(1)通常情況下，酶都是在水溶液中與底物進(jìn)行反應(yīng)，因此酶在反應(yīng)系統(tǒng)中是與底物、產(chǎn)物混合在一起的，反應(yīng)結(jié)束后，即使酶仍具有較高活力，也很難回收，同時(shí)給產(chǎn)品進(jìn)一步純化帶來(lái)了困難。而固定化酶則克服了這種不足，且酶可反復(fù)利用。
(2)固定化細(xì)胞仍能進(jìn)行正常的生長(zhǎng)、繁殖和代謝，可以像游離的細(xì)胞一樣用于發(fā)酵生產(chǎn)。

植物組織培養(yǎng)技術(shù)在生產(chǎn)中的應(yīng)用
　(2014江蘇單科)為了獲得植物次生代謝產(chǎn)物，先用植物外植體獲得愈傷組織，然后在液體培養(yǎng)基中懸浮培養(yǎng)。請(qǐng)回答下列問(wèn)題：
(1)外植體經(jīng)誘導(dǎo)后形成愈傷組織的過(guò)程稱為_(kāi)_______________________________________________________________________。
(2)在愈傷組織懸浮培養(yǎng)時(shí)，細(xì)胞干重、蔗糖濃度和pH的變化如上圖所示。細(xì)胞干重在12d后下降的原因有__________________________；培養(yǎng)液中蔗糖的作用是____________、____________。
(3)多倍體愈傷組織細(xì)胞產(chǎn)生的次生代謝產(chǎn)物量常高于二倍體。二倍體愈傷組織細(xì)胞經(jīng)________處理，會(huì)產(chǎn)生染色體加倍的細(xì)胞。為檢測(cè)愈傷組織細(xì)胞染色體數(shù)目，壓片前常用纖維素酶和________酶解離愈傷組織。若愈傷組織細(xì)胞(2n)經(jīng)誘導(dǎo)處理后，觀察到染色體數(shù)為8n的細(xì)胞，合理的解釋是______________、____________。
(4)為了更好地獲得次生代謝產(chǎn)物，生產(chǎn)中采用植物細(xì)胞的固定化技術(shù)，其原理與酵母細(xì)胞固定化類似。下列說(shuō)法正確的有____________(填序號(hào))。
①選取旺盛生長(zhǎng)的愈傷組織細(xì)胞包埋
②必須在光照條件下培養(yǎng)
③培養(yǎng)過(guò)程中需通空氣
④固定化后植物細(xì)胞生長(zhǎng)會(huì)變慢
　(1)外植體是植物體離體的組織、器官或細(xì)胞，誘導(dǎo)形成愈傷組織的過(guò)程稱為脫分化。(2)在培養(yǎng)過(guò)程中，蔗糖為細(xì)胞提供能源。隨著蔗糖的消耗，營(yíng)養(yǎng)供應(yīng)減少，同時(shí)，細(xì)胞代謝產(chǎn)物、廢物增加，使pH降低(偏酸)，不利于細(xì)胞生長(zhǎng)。培養(yǎng)基中的蔗糖還具有調(diào)節(jié)滲透壓的作用。(3)秋水仙素或低溫處理都可誘導(dǎo)細(xì)胞染色體數(shù)目加倍。纖維素酶和果膠酶處理細(xì)胞壁，可以使細(xì)胞之間易于分離(解離)。(4)獲得植物次生代謝產(chǎn)物應(yīng)選用生長(zhǎng)旺盛的愈傷組織；愈傷組織細(xì)胞進(jìn)行有氧呼吸，故需要通氣；愈傷組織沒(méi)有葉綠體，產(chǎn)生次生代謝產(chǎn)物的過(guò)程不需要光照，固定化細(xì)胞所用包埋材料會(huì)影響營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)和氧氣的擴(kuò)散。使固定化后的植物細(xì)胞生長(zhǎng)速度變慢。
　(1)脫分化　(2)蔗糖濃度下降，pH降低　提供能源　調(diào)節(jié)滲透壓　(3)秋水仙素(低溫)　果膠　經(jīng)加倍到4n的細(xì)胞處于有絲分裂后期　經(jīng)加倍到8n的細(xì)胞處于有絲分裂中期　(4)①③④
(1)植物組織培養(yǎng)的基本過(guò)程主要包括________________和________________。
(2)在植物培養(yǎng)過(guò)程中起重要調(diào)節(jié)作用的物質(zhì)是植物激素，主要包括________________和________________。
(3)植物激素的用量和使用順序?qū)χ参镉绊懴嗤瑔幔?br> 　(1)提示：脫分化　再分化
(2)提示：生長(zhǎng)素　細(xì)胞分裂素
(3)提示：不同。

影響植物組織培養(yǎng)的因素及成功的關(guān)鍵
(1)影響因素。
①內(nèi)部因素：材料的選取。
②外部因素：營(yíng)養(yǎng)成分的種類及配比，植物激素的用量及使用順序，pH、溫度、光照等。
(2)獲得成功的關(guān)鍵。
①植物組織培養(yǎng)所利用的植物材料體積小、抗逆性差，對(duì)培養(yǎng)條件要求較高。
②培養(yǎng)材料一旦被微生物污染，就會(huì)導(dǎo)致實(shí)驗(yàn)失敗。
③無(wú)菌技術(shù)主要包括對(duì)操作空間、實(shí)驗(yàn)用具、實(shí)驗(yàn)材料以及操作者的消毒滅菌。

生物技術(shù)在物質(zhì)提取及分離方面的應(yīng)用
　下列是與芳香油提取相關(guān)的問(wèn)題，請(qǐng)回答。
(1)玫瑰精油適合用水蒸氣蒸餾法提取，其理由是玫瑰精油具有________________的性質(zhì)。蒸餾時(shí)收集的蒸餾液________(填“是”或“不是”)純的玫瑰精油，原因是________________________________________________________________________
________________________________________________________________________。
(2)當(dāng)蒸餾瓶中的水和原料量一定時(shí)，蒸餾過(guò)程中，影響精油提取量的主要因素有蒸餾時(shí)間和________。當(dāng)原料量等其他條件一定時(shí)，提取量隨蒸餾時(shí)間的變化趨勢(shì)是________________________________________________________________________
________________________________________________________________________。
(3)如果蒸餾過(guò)程中不進(jìn)行冷卻，則精油提取量會(huì)________，原因是________________________________________________________________________
________________________________________________________________________。
(4)密封不嚴(yán)的瓶裝玫瑰精油保存時(shí)最好存放在溫度________的地方，目的是________________________________________________________________________
________________________________________________________________________。
(5)某植物花中精油的相對(duì)含量隨花的不同生長(zhǎng)發(fā)育時(shí)期的變化趨勢(shì)如圖所示。提取精油時(shí)采摘花的最合適時(shí)間為_(kāi)_______天左右。
(6)從薄荷葉中提取薄荷油時(shí)________(填“能”或“不能”)采用從玫瑰花中提取玫瑰精油的方法，理由是________________________________________________________。
　(1)因?yàn)槊倒寰偷幕瘜W(xué)性質(zhì)穩(wěn)定(耐一定程度高溫)、易揮發(fā)(水蒸氣可以將精油攜帶出來(lái))、難溶于水(冷卻后油水會(huì)重新分層)，所以玫瑰精油適合用水蒸氣蒸餾法提取。(2)當(dāng)水和原料量一定時(shí)，影響精油提取量的主要因素有蒸餾時(shí)間和蒸餾溫度，在一定的時(shí)間內(nèi)隨著蒸餾時(shí)間的延長(zhǎng)提取量不斷增加，一定時(shí)間后不再增加。如果蒸餾溫度過(guò)高，提取量也會(huì)減少。(3)如果蒸餾過(guò)程中不進(jìn)行冷卻，部分精油會(huì)隨水蒸氣揮發(fā)，則精油提取量會(huì)下降。(4)玫瑰精油具有揮發(fā)性，瓶裝精油若密封不嚴(yán)，需要低溫保存，以減少揮發(fā)。(5)分析圖示可知，在該植物花的蓓蕾期與開(kāi)放期之間(即a天)精油含量最高。(6)由于薄荷油與玫瑰精油的化學(xué)性質(zhì)相似，易揮發(fā)、難溶于水、化學(xué)性質(zhì)穩(wěn)定，故可以用水蒸氣蒸餾法提取。
　(1)易揮發(fā)、難溶于水、化學(xué)性質(zhì)穩(wěn)定　不是　玫瑰精油隨水蒸氣一起蒸餾出來(lái)，所得到的是油水混合物
(2)蒸餾溫度　在一定的時(shí)間內(nèi)提取量隨蒸餾時(shí)間的延長(zhǎng)而增加，一定時(shí)間后提取量不再增加
(3)下降　部分精油會(huì)隨水蒸氣揮發(fā)而流失
(4)較低　減少揮發(fā)(或防止揮發(fā))
(5)a　(6)能　薄荷油與玫瑰精油的化學(xué)性質(zhì)相似
(1)植物芳香油的提取可采用的方法有________________、________________和________________。
(2)提取玫瑰精油的實(shí)驗(yàn)流程是：鮮玫瑰花和水→水蒸氣蒸餾→________________――→加NaCl分離油層――→無(wú)水Na2SO4____________→玫瑰精油。
(3)植物芳香油提取的常用方法是什么，它的原理是什么？
　(1)提示：蒸餾　壓榨　萃取
(2)提示：油水混合物　除水、過(guò)濾
(3)提示：水蒸氣蒸餾法，即利用水蒸氣將揮發(fā)性較強(qiáng)的植物芳香油攜帶出來(lái)，形成油水混合物，冷卻后，混合物又會(huì)重新分出油層和水層。

水蒸氣蒸餾三種常用的方法比較
基本原理相同，但原料位置不同。
(1)水中蒸溜：原料放于蒸餾容器的水中，水完全浸沒(méi)原料。
(2)水上蒸餾：容器中水的上方有篩板，原料置于篩板上，水量以沸騰時(shí)不浸濕原料為宜。
(3)水氣蒸餾：蒸餾容器下方有一排氣孔，連接外源水蒸氣，上方有篩板，上面放原料。
1．(2014江蘇南通二調(diào))為了探究啤酒酵母固定化的最佳條件，科研人員研究了氯化鈣濃度對(duì)固定化酵母發(fā)酵性能的影響，結(jié)果如下圖。請(qǐng)回答：
(1)與利用游離酵母生產(chǎn)啤酒相比，利用固定化酵母的優(yōu)點(diǎn)有____________________________。
(2)本實(shí)驗(yàn)結(jié)果表明，隨氯化鈣濃度的增大，凝膠珠機(jī)械強(qiáng)度增大，完整率__________。
(3)結(jié)合發(fā)酵性能分析，制備凝膠珠適宜的氯化鈣濃度為_(kāi)_________。當(dāng)氯化鈣濃度過(guò)高時(shí)，發(fā)酵液中的糖度升高，酒精度下降，發(fā)酵受到影響，原因是______________________________________________________________________。
(4)用海藻酸鈉作為載體包埋酵母細(xì)胞，溶解海藻酸鈉時(shí)最好采用__________________的方法，以防發(fā)生焦糊。溶化好的海藻酸鈉溶液應(yīng)__________后，再與已活化的酵母細(xì)胞充分混合。若海藻酸鈉濃度過(guò)低，會(huì)導(dǎo)致____________________，固定效果大大降低。
　(2)由曲線知，隨著氯化鈣濃度的增大，凝膠珠的完整率增加。(3)氯化鈣濃度為2.0mol/L時(shí)，發(fā)酵產(chǎn)生的酒精度最高；當(dāng)氯化鈣濃度過(guò)高時(shí)會(huì)使凝膠珠機(jī)械強(qiáng)度過(guò)大，影響凝膠珠的通透性從而影響糖進(jìn)入顆粒內(nèi)部。(4)為防止發(fā)生焦糊，溶解海藻酸鈉時(shí)最好采用小火或間斷加熱的方法；為保護(hù)活化的酵母細(xì)胞的活性，溶化好的海藻酸鈉溶液必須冷卻到室溫后再與酵母細(xì)胞混合。
　(1)可多次使用、便于產(chǎn)物分離、提高產(chǎn)品質(zhì)量等
(2)增加
(3)2.0mol/L　凝膠珠機(jī)械強(qiáng)度過(guò)大，通透性降低，影響糖進(jìn)入顆粒內(nèi)部
(4)小火或間斷加熱　冷卻至室溫　酵母細(xì)胞從顆粒中漏出
2．下圖是水稻的花藥通過(guò)無(wú)菌操作，培養(yǎng)產(chǎn)生花粉植株的兩種途徑的示意圖。請(qǐng)據(jù)圖回答下列問(wèn)題：
(1)圖中的A是________，c過(guò)程是指________，B指________。
(2)這兩種途徑之間沒(méi)有絕對(duì)的界限，主要取決于_______________________________________________________________________________。
(3)配制培養(yǎng)基時(shí)加瓊脂的目的是________________________________________________________________________。
(4)組織培養(yǎng)要求無(wú)菌操作的原因是________________________________________________________________________。
　(1)胚狀體　誘導(dǎo)　生根
(2)培養(yǎng)基中激素的種類及其濃度配比
(3)使培養(yǎng)基呈固體狀態(tài)，有利于外植體的生長(zhǎng)
(4)如不無(wú)菌操作，微生物會(huì)在培養(yǎng)基上快速繁殖，與離體培養(yǎng)的植物組織競(jìng)爭(zhēng)
3．(2014蘇州模擬)血紅蛋白是人和其他脊椎動(dòng)物紅細(xì)胞的主要組成成分，負(fù)責(zé)血液中O2或CO2的運(yùn)輸。請(qǐng)根據(jù)血紅蛋白的提取和分離流程圖回答問(wèn)題。
(1)將實(shí)驗(yàn)流程補(bǔ)充完整。凝膠色譜法的基本原理是根據(jù)________________________________分離蛋白質(zhì)的有效方法。
(2)洗滌紅細(xì)胞的目的是去除________，洗滌干凈的標(biāo)志是________。
(3)分離血紅蛋白時(shí)，由上到下第________層是血紅蛋白水溶液。
(4)下面是凝膠色譜法分離血紅蛋白時(shí)樣品的加入示意圖，正確的加樣順序是________________________________________________________________________。
(5)如果紅色區(qū)帶________，說(shuō)明色譜柱制作成功。
　(1)樣品處理及粗分離包括：紅細(xì)胞的洗滌、血紅蛋白的釋放、分離血紅蛋白溶液、透析，凝膠色譜操作包括：凝膠色譜柱的制作、凝膠色譜柱的裝填、樣品的加入和洗脫。凝膠色譜法的基本原理是根據(jù)相對(duì)分子質(zhì)量的大小分離蛋白質(zhì)。
(2)洗滌紅細(xì)胞的目的是去除雜蛋白，洗滌干凈的標(biāo)志是上清液中沒(méi)有黃色。
(3)分離血紅蛋白時(shí)，可明顯看到試管中的溶液分為4層：第1層為無(wú)色透明的甲苯層；第2層為白色薄層固體，是脂溶性物質(zhì)的沉淀層；第3層是紅色透明液體，是血紅蛋白的水溶液；第4層是其他雜質(zhì)的暗紅色沉淀物。
(4)加樣順序是：調(diào)整緩沖液面、滴加透析樣品、樣品滲入凝膠床、再調(diào)整緩沖液面。
(5)如果紅色區(qū)帶均勻一致地移動(dòng)，說(shuō)明色譜柱制作成功。
　(1)血紅蛋白的釋放　凝膠色譜柱的裝填　相對(duì)分子質(zhì)量的大小
(2)雜蛋白(或血漿蛋白)　離心后的上清液中沒(méi)有黃色
(3)三　(4)④①②③
(5)均勻一致地移動(dòng)
4．(2013山東高考)胡蘿卜素是一種常用的食用色素，可分別從胡蘿卜或產(chǎn)生胡蘿卜素的微生物體中提取獲得，流程如下：
(1)篩選產(chǎn)胡蘿卜素的酵母菌R時(shí)，可選用________________________或平板劃線法接種。采用平板劃線法接種時(shí)需要先灼燒接種環(huán)，其目的是________________________________________________________________________
________________________________________________________________________。
(2)培養(yǎng)酵母菌R時(shí)，培養(yǎng)基中的蔗糖和硝酸鹽可以分別為酵母菌R提供________和________。
(3)從胡蘿卜中提取胡蘿卜素時(shí)，干燥過(guò)程應(yīng)控制好溫度和________________，以防止胡蘿卜素分解；萃取過(guò)程中宜采用________________方式加熱以防止溫度過(guò)高；萃取液濃縮前需進(jìn)行過(guò)濾，其目的是________________________________________________________________________
________________________________________________________________________。
(4)紙層析法可用于鑒定所提取的胡蘿卜素。鑒定過(guò)程中需要用胡蘿卜素標(biāo)準(zhǔn)樣品作為_(kāi)_______________________________________________________________________。
　(1)稀釋涂布平板法(或稀釋混合平板法)　滅菌(或防止雜菌污染)
(2)碳源　氮源
(3)時(shí)間　水浴　濾去不溶物
(4)(實(shí)驗(yàn))

生物技術(shù)實(shí)踐

一名優(yōu)秀的教師就要對(duì)每一課堂負(fù)責(zé)，高中教師要準(zhǔn)備好教案，這是教師工作中的一部分。教案可以讓學(xué)生更好的吸收課堂上所講的知識(shí)點(diǎn)，有效的提高課堂的教學(xué)效率。優(yōu)秀有創(chuàng)意的高中教案要怎樣寫(xiě)呢？下面是小編為大家整理的“生物技術(shù)實(shí)踐”，相信您能找到對(duì)自己有用的內(nèi)容。

本專題主要是一些生物技術(shù)操作與技術(shù)實(shí)踐，與社會(huì)現(xiàn)象、生產(chǎn)實(shí)際聯(lián)系密切，在歷年高考都有所體現(xiàn)，特別是在實(shí)行新課標(biāo)省份本部分一定出題。在復(fù)習(xí)是需要注意：
（1）指導(dǎo)學(xué)生抓住最主干、最核心的知識(shí)來(lái)復(fù)習(xí)，不要刻意追求知識(shí)的全面；
（2）正確處理新課程標(biāo)準(zhǔn)、考試大綱和教材的關(guān)系。原則是從新課程標(biāo)準(zhǔn)中尋方向，據(jù)考試大綱中劃定范圍，以教材為基本素材，形成同心圓，找到結(jié)合點(diǎn)。

縱觀近幾年的高考，本專題主要考點(diǎn)集中在微生物的培養(yǎng)和利用、植物的組織培養(yǎng)、DNA的粗提取和PCR技術(shù)操作，諸如血紅蛋白的的提取與分離、酶技術(shù)以及植物有效成分的提取等知識(shí)點(diǎn)是新課標(biāo)所增加的知識(shí)點(diǎn)，在今后的高考試題中必然會(huì)有體現(xiàn)，復(fù)習(xí)時(shí)也應(yīng)加以重視。本專題重點(diǎn)知識(shí)歸納如下：
一．微生物的實(shí)驗(yàn)室培養(yǎng)
1.微生物的營(yíng)養(yǎng)
營(yíng)養(yǎng)是指生物攝取、利用營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的過(guò)程。營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)是指維持機(jī)體生命活動(dòng)，保證發(fā)育、生殖所需的外源物質(zhì)。
人及動(dòng)物的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)：水、無(wú)機(jī)鹽、糖類、脂質(zhì)、蛋白質(zhì)、維生素六類。
植物的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)：礦質(zhì)元素、水、二氧化碳等三類。
微生物的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)：水、無(wú)機(jī)鹽、碳源、氮源及生長(zhǎng)因子等五類。
2.培養(yǎng)基
（1）培養(yǎng)基可分為液體培養(yǎng)基和固體培養(yǎng)基（按照物理性質(zhì)）。在液體培養(yǎng)基中加入凝固劑瓊脂后，制成瓊脂固體培養(yǎng)基。微生物在固體培養(yǎng)基表面生長(zhǎng)，可以形成肉眼可見(jiàn)的菌落。根據(jù)菌落的特征可以判斷是哪一種菌。
（2）各種培養(yǎng)基一般都含有水、碳源、氮源和無(wú)機(jī)鹽四種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。滿足微生物生長(zhǎng)還需要適宜的pH、氧氣的要求（根據(jù)微生物的需求提供有氧或無(wú)氧環(huán)境）、特殊營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)等。
碳源：能為微生物的代謝提供碳元素的物質(zhì)。如CO2、NaHCO3等無(wú)機(jī)碳源；糖類、蛋白質(zhì)、脂肪等有機(jī)碳源。異養(yǎng)微生物只能利用有機(jī)碳源。單質(zhì)碳不能作為碳源。
氮源：能為微生物的代謝提供氮元素的物質(zhì)。如N2、NH3、NO3-、NH4+、蛋白質(zhì)、氨基酸等。只有固氮微生物才能利用N2。
（3）培養(yǎng)基配制的原則
目的要明確、PH值要適宜、營(yíng)養(yǎng)要協(xié)調(diào)和要經(jīng)濟(jì)節(jié)約
3.無(wú)菌技術(shù)
（1）獲得純凈培養(yǎng)物的關(guān)鍵是防止外來(lái)雜菌的入侵，要注意以下幾個(gè)方面：
①對(duì)實(shí)驗(yàn)操作的空間、操作者的衣著和手，進(jìn)行清潔和消毒。
②將用于微生物培養(yǎng)的器皿、接種用具和培養(yǎng)基等器具進(jìn)行滅菌。
③為避免周圍環(huán)境中微生物的污染，實(shí)驗(yàn)操作應(yīng)在酒精燈火焰附近進(jìn)行。
④實(shí)驗(yàn)操作時(shí)應(yīng)避免已經(jīng)滅菌處理的材料用具與周圍的物品相接觸。
（2）消毒與滅菌的區(qū)別
消毒指使用較為溫和的物理或化學(xué)方法僅殺死物體表面或內(nèi)部一部分對(duì)人體有害的微生物（不包括芽孢和孢子）。消毒方法常用煮沸消毒法，還有化學(xué)藥劑（如酒精、氯氣、石炭酸等）消毒、紅外線消毒。
滅菌則是指使用強(qiáng)烈的理化因素殺死物體內(nèi)外所有的微生物，包括芽孢和孢子。滅菌方法有灼燒滅菌、干熱滅菌、高壓蒸汽滅菌。
4.制作牛肉膏蛋白胨固體培養(yǎng)基
（1）方法步驟：計(jì)算、稱量、溶化、滅菌、倒平板。
（2）倒平板操作的步驟：
①將滅過(guò)菌的培養(yǎng)皿放在火焰旁的桌面上，右手拿裝有培養(yǎng)基的錐形瓶，左手拔出棉塞。
②右手拿錐形瓶，將瓶口迅速通過(guò)火焰。
③用左手的拇指和食指將培養(yǎng)皿打開(kāi)一條稍大于瓶口的縫隙，右手將錐形瓶中的培養(yǎng)基（約10～20mL）倒入培養(yǎng)皿，左手立即蓋上培養(yǎng)皿的皿蓋。
④等待平板冷卻凝固，大約需5～10min。然后，將平板倒過(guò)來(lái)放置，使培養(yǎng)皿蓋在下、皿底在上。
5.純化大腸桿菌
（1）微生物接種的方法最常用的是平板劃線法和稀釋涂布平板法。
（2）平板劃線法是通過(guò)接種環(huán)在瓊脂固體培養(yǎng)基表面連續(xù)劃線的操作。
（3）稀釋涂布平板法是將菌液進(jìn)行一系列的梯度稀釋，然后將不同稀釋度的菌液分別涂布到瓊脂固體培養(yǎng)基的表面，進(jìn)行培養(yǎng)。分為系列稀釋操作和涂布平板操作兩步。
（4）用平板劃線法和稀釋涂布平板法接種的目的是：使聚集在一起的微生物分散成單個(gè)細(xì)胞，從而能在培養(yǎng)基表面形成單個(gè)的菌落，以便于純化菌種。
（5）平板劃線法操作步驟：
①將接種環(huán)放在火焰上灼燒，直到接種環(huán)燒紅。
②在火焰旁冷卻接種環(huán)，并打開(kāi)棉塞。
③將試管口通過(guò)火焰。
④將已冷卻的接種環(huán)伸入菌液中蘸取一環(huán)菌液。
⑤將試管通過(guò)火焰，并塞上棉塞。
⑥左手將皿蓋打開(kāi)一條縫隙，右手將沾有菌種的接種環(huán)迅速伸入平板內(nèi)，劃三至五條平行線，蓋上皿蓋。注意不要?jiǎng)澠婆囵B(yǎng)皿。
⑦灼燒接種環(huán)，待其冷卻后，從第一區(qū)域劃線的末端開(kāi)始往第二區(qū)域內(nèi)劃線。重復(fù)以上操作，在三、四、五區(qū)域內(nèi)劃線。注意不要將最后一區(qū)的劃線與第一區(qū)相連。
⑧將平板倒置放入培養(yǎng)箱中培養(yǎng)。
（6）涂布平板操作的步驟：
①將涂布器浸在盛有酒精的燒杯中。
②取少量菌液，滴加到培養(yǎng)基表面。
③將沾有少量酒精的涂布器在火焰上引燃，待酒精燃盡后，冷卻8～10s。
④用涂布器將菌液均勻地涂布在培養(yǎng)基表面。
6.菌種的保存
（1）對(duì)于頻繁使用的菌種，可以采用臨時(shí)保藏的方法。
①臨時(shí)保藏方法
將菌種接種到試管的固體斜面培養(yǎng)基上，在合適的溫度下培養(yǎng)。當(dāng)菌落長(zhǎng)成后，將試管放入4℃的冰箱中保藏。以后每3～6個(gè)月，都要重新將菌種從舊的培養(yǎng)基上轉(zhuǎn)移到新鮮的培養(yǎng)基上。
②缺點(diǎn)：這種方法保存的時(shí)間不長(zhǎng)，菌種容易被污染或產(chǎn)生變異。
（2）對(duì)于需要長(zhǎng)期保存的菌種，可以采用甘油管藏的方法。
在3mL的甘油瓶中，裝入1mL甘油后滅菌。將1mL培養(yǎng)的菌液轉(zhuǎn)移到甘油瓶中，與甘油充分混勻后，放在－20℃的冷凍箱中保存。
7.實(shí)驗(yàn)安排及注意事項(xiàng)
（一）從菌種保藏中心購(gòu)買(mǎi)菌種后，教師首先需要用平板劃線法純化培養(yǎng)所得菌種，并根據(jù)學(xué)生小組的數(shù)目，準(zhǔn)備好數(shù)個(gè)平板。
（二）第1課時(shí)完成基礎(chǔ)知識(shí)的教學(xué)，學(xué)習(xí)各種操作方法，并制備培養(yǎng)基。高壓蒸汽滅菌所需要的時(shí)間較長(zhǎng)，因此需要利用課下時(shí)間完成。課下完成后，再于第2課時(shí)完成大腸桿菌的純化培養(yǎng)。此后安排學(xué)生連續(xù)觀察記錄3～4d。
（三）配制培養(yǎng)基時(shí)，教師需要提示學(xué)生按照每個(gè)培養(yǎng)基消耗15～20mL的量來(lái)估算總用量。全班同學(xué)的培養(yǎng)基可以集中起來(lái)，分批滅菌。
（四）滅菌后，培養(yǎng)基冷卻到55℃后應(yīng)及時(shí)進(jìn)行倒平板操作。如果不能及時(shí)操作，需要將培養(yǎng)基放到55℃左右的電熱箱中保溫，以防止瓊脂凝固。
（五）如果打算做本專題的第2或第3課題，建議此課題不僅要練習(xí)平板劃線操作，還要練習(xí)稀釋涂布平板法操作。為此，教師需要提前1天用液體培養(yǎng)基培養(yǎng)大腸桿菌，培養(yǎng)一夜后，于第2天將培養(yǎng)液分發(fā)到各小組。
（六）實(shí)驗(yàn)后，所有用過(guò)的培養(yǎng)基、培養(yǎng)液等都需要統(tǒng)一進(jìn)行高壓蒸汽滅菌后再丟棄，否則將會(huì)造成環(huán)境污染。
二．土壤中分解尿素的細(xì)菌的分離與計(jì)數(shù)
1.篩選菌株
（1）實(shí)驗(yàn)室中微生物的篩選應(yīng)用的原理
人為提供有利于目的菌株生長(zhǎng)的條件（包括營(yíng)養(yǎng)、溫度、pH等），同時(shí)抑制或阻止其他微生物生長(zhǎng)。
（2）選擇性培養(yǎng)基
在微生物學(xué)中，將允許特定種類的微生物生長(zhǎng)，同時(shí)抑制或阻止其他種類微生物生長(zhǎng)的培養(yǎng)基，稱作選擇培養(yǎng)基。
（3）配制選擇培養(yǎng)基的依據(jù)
根據(jù)選擇培養(yǎng)的菌種的生理代謝特點(diǎn)加入某種物質(zhì)以達(dá)到選擇的目的。例如，培養(yǎng)基中不加入有機(jī)物可以選擇培養(yǎng)自養(yǎng)微生物；培養(yǎng)基中不加入氮元素，可以選擇培養(yǎng)能固氮的微生物；加入高濃度的食鹽可選擇培養(yǎng)金黃色葡萄球等。
2.統(tǒng)計(jì)菌落數(shù)目
（1）測(cè)定微生物數(shù)量的常用方法有稀釋涂布平板法和顯微鏡直接計(jì)數(shù)。
（2）稀釋涂布平板法統(tǒng)計(jì)樣品中活菌的數(shù)目的原理
當(dāng)樣品的稀釋度足夠高時(shí)，培養(yǎng)基表面生長(zhǎng)的一個(gè)菌落，來(lái)源于樣品稀釋液中的一個(gè)活菌。通過(guò)統(tǒng)計(jì)平板上的菌落數(shù)，就能推測(cè)出樣品中大約含有多少活細(xì)菌。為了保證結(jié)果準(zhǔn)確，一般設(shè)置3～5個(gè)平板，選擇菌落數(shù)在30～300的平板進(jìn)行計(jì)數(shù)，并取平均值。統(tǒng)計(jì)的菌落數(shù)往往比活菌的實(shí)際數(shù)目低，因此，統(tǒng)計(jì)結(jié)果一般用菌落數(shù)而不是活菌數(shù)來(lái)表示。
3.設(shè)置對(duì)照
設(shè)置對(duì)照的主要目的是排除實(shí)驗(yàn)組中非測(cè)試因素對(duì)實(shí)驗(yàn)結(jié)果的影響，提高實(shí)驗(yàn)結(jié)果的可信度。
4.實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)
實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)包括實(shí)驗(yàn)方案，所需儀器、材料、用具和藥品，具體的實(shí)施步驟以及時(shí)間安排等的綜合考慮和安排。
（1）土壤取樣
從富含有機(jī)物、潮濕、pH≈7的土壤中取樣。鏟去表層土，在距地表約3～8cm的土壤層取樣。
（2）制備培養(yǎng)基
準(zhǔn)備牛肉膏蛋白胨培養(yǎng)基和選擇培養(yǎng)基。牛肉膏蛋白胨培養(yǎng)基作為對(duì)照，用來(lái)判斷選擇培養(yǎng)基是否起到了選擇作用。
（3）微生物的培養(yǎng)與觀察
將土樣以1、101、102……依次等比稀釋至107稀釋度，按照濃度從低到高的順序涂布平板，不必更換移液管。注明培養(yǎng)基種類、培養(yǎng)日期以及平板培養(yǎng)樣品的稀釋度。將涂布好的培養(yǎng)皿放在30℃溫度下培養(yǎng)。隨著培養(yǎng)時(shí)間的延長(zhǎng)，會(huì)有不同的菌產(chǎn)生。比較牛肉膏蛋白胨培養(yǎng)基和選擇培養(yǎng)基中菌落的數(shù)量、形態(tài)等，并做好記錄。
（4）細(xì)菌的計(jì)數(shù)
當(dāng)菌落數(shù)目穩(wěn)定時(shí)，進(jìn)行計(jì)數(shù)，防止因培養(yǎng)時(shí)間不足而導(dǎo)致遺漏菌落的數(shù)目。求出平均值，根據(jù)平板所對(duì)應(yīng)的稀釋度計(jì)算出樣品中細(xì)菌的數(shù)目。
5.實(shí)驗(yàn)案例
土壤中某樣品細(xì)菌的分離與計(jì)數(shù)。實(shí)驗(yàn)的具體操作步驟如下。
⑴土壤取樣
從肥沃、濕潤(rùn)的土壤中取樣。先鏟去表層土3cm左右，再取樣，將樣品裝入事先準(zhǔn)備好的信封中。
⑵制備培養(yǎng)基
準(zhǔn)備牛肉膏蛋白胨培養(yǎng)基和選擇培養(yǎng)基將菌液稀釋相同的倍數(shù)，在牛肉膏蛋白胨培養(yǎng)基上生長(zhǎng)的菌落數(shù)目應(yīng)明顯多于選擇培養(yǎng)基上的數(shù)目，因此，牛肉膏蛋白胨培養(yǎng)基可以作為對(duì)照，用來(lái)判斷選擇培養(yǎng)基是否起到了選擇作用。由于初次實(shí)驗(yàn)，對(duì)于稀釋的范圍沒(méi)有把握，因此選擇了一個(gè)較為寬泛的范圍：稀釋倍數(shù)為103～107。每個(gè)稀釋度下需要3個(gè)選擇培養(yǎng)基，1個(gè)牛肉膏蛋白胨培養(yǎng)基，因此共需要15個(gè)選擇培養(yǎng)基，5個(gè)牛肉膏蛋白胨培養(yǎng)基。此外，還需要準(zhǔn)備8個(gè)滅菌的試管和1個(gè)滅菌的移液管。
⑶微生物的培養(yǎng)與觀察
參考課本中圖2-7的實(shí)驗(yàn)流程示意圖，將10g土樣加入盛有90mL無(wú)菌生理鹽水的錐形瓶中（錐形瓶體積為250mL），充分搖勻，吸取上清液1mL，轉(zhuǎn)移至盛有9mL的生理鹽水的無(wú)菌大試管中，依次等比稀釋至107稀釋度，并按照由107～103稀釋度的順序分別吸取0.1mL進(jìn)行平板涂布操作。按照濃度從低到高的順序涂布平板，不必更換移液管。
將涂布好的培養(yǎng)皿放在30℃溫度下培養(yǎng)。隨著培養(yǎng)時(shí)間的延長(zhǎng)，會(huì)有不同的菌落產(chǎn)生。比較牛肉膏培養(yǎng)基和選擇培養(yǎng)基中菌落的數(shù)量、形態(tài)等，并做好記錄。
挑選選擇培養(yǎng)基中不同形態(tài)的菌落接入含酚紅培養(yǎng)基的斜面中，觀察能否產(chǎn)生如課本中圖2-10的顏色反應(yīng)。
⑷細(xì)菌的計(jì)數(shù)
當(dāng)菌落數(shù)目穩(wěn)定時(shí)，選取菌落數(shù)在30～300的平板進(jìn)行計(jì)數(shù)。在同一稀釋度下，至少對(duì)3個(gè)平板進(jìn)行重復(fù)計(jì)數(shù)，然后求出平均值，并根據(jù)平板所對(duì)應(yīng)的稀釋度計(jì)算出樣品中細(xì)菌的數(shù)目。
三．分解纖維素的微生物的分離
⒈纖維素與纖維素酶
（1）棉花是自然界中纖維素含量最高的天然產(chǎn)物，木材、作物秸稈等也富含纖維素。
（2）纖維素酶是一種復(fù)合酶，一般認(rèn)為它至少包括三種組分，即C1酶、CX酶和葡萄糖苷酶，前兩種酶使纖維素分解成纖維二糖，第三種酶將纖維二糖分解成葡萄糖。纖維素最終被水解成葡萄糖，為微生物的生長(zhǎng)提供營(yíng)養(yǎng)。
⒉纖維素分解菌的篩選
（1）篩選方法
剛果紅染色法。能夠通過(guò)顏色反應(yīng)直接對(duì)微生物進(jìn)行篩選。
（2）剛果紅染色法篩選纖維素分解菌的原理
剛果紅是一種染料，它可以與像纖維素這樣的多糖物質(zhì)形成紅色復(fù)合物，但并不和水解后的纖維二糖和葡萄糖發(fā)生這種反應(yīng)。當(dāng)我們?cè)诤欣w維素的培養(yǎng)基中加入剛果紅時(shí)，剛果紅能與培養(yǎng)基中的纖維素形成紅色復(fù)合物。當(dāng)纖維素被纖維素酶分解后，剛果紅－纖維素的復(fù)合物就無(wú)法形成，培養(yǎng)基中會(huì)出現(xiàn)以纖維素分解菌為中心的透明圈。這樣，我們就可以通過(guò)是否產(chǎn)生透明圈來(lái)篩選纖維素分解菌。
⒊分離分解纖維素的微生物的實(shí)驗(yàn)流程
土壤取樣→選擇培養(yǎng)（此步是否需要，應(yīng)根據(jù)樣品中目的菌株數(shù)量的多少來(lái)確定）→梯度稀釋→將樣品涂布到鑒別纖維素分解菌的培養(yǎng)基上→挑選產(chǎn)生透明圈的菌落
（1）土壤采集
選擇富含纖維素的環(huán)境。
（2）剛果紅染色法分離纖維素分解菌的步驟
倒平板操作、制備菌懸液、涂布平板
（3）剛果紅染色法種類
一種是先培養(yǎng)微生物，再加入剛果紅進(jìn)行顏色反應(yīng)，另一種是在倒平板時(shí)就加入剛果紅。
⒋分離分解纖維素的微生物的實(shí)驗(yàn)案例
土壤中纖維素分解菌的分離實(shí)驗(yàn)的具體操作步驟如下。
⑴土樣采集
土樣采集的方法與本專題課題2類似。土樣的采集要選擇富含纖維素的環(huán)境，這是因?yàn)樵诶w維素含量豐富的環(huán)境，通常會(huì)聚集較多的分解纖維素的微生物。如果找不到合適的環(huán)境，可以將濾紙埋在土壤中，過(guò)一個(gè)月左右也會(huì)有能分解纖維素的微生物生長(zhǎng)。
⑵選擇培養(yǎng)
選擇培養(yǎng)需要的儀器有：250mL錐形瓶、無(wú)菌稱量瓶、藥匙、1mL和10mL的移液管、天平、搖床、溫度計(jì)等。
培養(yǎng)基的制備參照課本旁欄中的比例配制。在250mL錐形瓶中裝入30mL培養(yǎng)基，用8層紗布做成瓶塞，將瓶口塞緊，再在瓶塞外包裹兩層包裝紙（或報(bào)紙），用線繩扎緊，在121℃下高壓蒸汽滅菌20min。
選擇培養(yǎng)的操作：稱取土樣20g，在無(wú)菌條件下加入裝有30mL培養(yǎng)基的搖瓶中。將搖瓶置于搖床上，在30℃下振蕩培養(yǎng)1～2d，至培養(yǎng)基變混濁。此時(shí)可以吸取0.1mL培養(yǎng)液進(jìn)行梯度稀釋和涂布平板，也可以按課本中所述，重復(fù)選擇培養(yǎng)的步驟一次，然后再進(jìn)行梯度稀釋和涂布平板。
⑶剛果紅染色法分離
纖維素分解菌這一步所需要的儀器有：無(wú)菌培養(yǎng)皿、涂布器、1mL移液管，裝有9mL無(wú)菌水的20mL大試管，溫箱等。
培養(yǎng)基的制備參照課本旁欄中的比例配制。在500mL三角瓶中裝入200mL培養(yǎng)基，在121℃下高壓蒸汽滅菌20min。
倒平板操作：將滅菌后的固體培養(yǎng)基熔化，按無(wú)菌操作的要求，在無(wú)菌的培養(yǎng)皿中倒入15～20mL培養(yǎng)基，凝固后待用。
制備菌懸液：按照本專題課題1的稀釋操作方法，將選擇培養(yǎng)后的培養(yǎng)基進(jìn)行等比稀釋，稀釋最大倍數(shù)至106。
涂布平板：將稀釋度為104～106的菌懸液各取0.1mL，滴加在平板培養(yǎng)基上，用涂布器將菌液涂布均勻，在30℃倒置培養(yǎng)，至菌落長(zhǎng)出。每個(gè)稀釋度下需涂布3個(gè)平板，并注意設(shè)置對(duì)照。剛果紅染色的具體操作步驟參照課本［資料三］。
四．果酒和果醋的制作
（一）.實(shí)驗(yàn)原理
1．酵母菌的細(xì)胞呼吸
酵母菌進(jìn)行有氧呼吸大量繁殖，反應(yīng)式：C6H12O6+O2→CO2+H2O+能量
酵母菌進(jìn)行無(wú)氧呼吸產(chǎn)生酒精和二氧化碳，表達(dá)式為：C6H12O6→C2H5OH+CO2+能量
2．酵母菌發(fā)酵的最佳環(huán)境
酵母菌在有氧和無(wú)氧的條件下都能生活：在有氧時(shí)，酵母菌大量繁殖，但是不起到發(fā)酵效果；在無(wú)氧時(shí)，繁殖速度減慢，但是此時(shí)可以進(jìn)行發(fā)酵。在利用酵母菌發(fā)酵時(shí)最好是先通入足夠的無(wú)菌空氣在有氧環(huán)境下一段時(shí)間使其繁殖，再隔絕氧氣進(jìn)行發(fā)酵。20℃左右最適合酵母菌繁殖，酒精發(fā)酵的最佳溫度是在18℃～25℃，pH最好是弱酸性。
3．醋酸菌好氧性細(xì)菌，當(dāng)缺少糖源時(shí)和有氧條件下，可將乙醇（酒精）氧化成醋酸。表達(dá)式為：C2H5OH→CH3COOH+H2O；當(dāng)氧氣、糖源都充足時(shí)，醋酸菌將葡萄汁中的糖分解成醋酸。
醋酸菌生長(zhǎng)的最佳溫度是在30℃～35℃
(二).實(shí)驗(yàn)步驟
挑選葡萄→沖洗→榨汁→酒精發(fā)酵→果酒（→醋酸發(fā)酵→果醋）
1.對(duì)發(fā)酵瓶、紗布、榨汁機(jī)、盛葡萄汁的器皿等實(shí)驗(yàn)用具進(jìn)行清洗并消毒。先用溫水反復(fù)沖洗幾次,再用體積分?jǐn)?shù)為75%的酒精擦拭消毒，晾干待用。
2.取葡萄500g，去除枝梗和腐爛的子粒。
3.用清水沖洗葡萄1～2遍除去污物，注意不要反復(fù)多次沖洗。
4.用榨汁機(jī)榨取葡萄汁后，將其裝入發(fā)酵瓶中或?qū)⑵咸汛虺蓾{后，用潔凈的紗布過(guò)濾至發(fā)酵瓶中，蓋好瓶蓋。如果沒(méi)有合適的發(fā)酵裝置，可以用500mL的塑料瓶替代，但注入的果汁量不要超過(guò)塑料瓶總體積的2/3。
5.將發(fā)酵瓶置于適宜的溫度下發(fā)酵。
6.由于發(fā)酵旺盛期CO2的產(chǎn)量非常大，因此需要及時(shí)排氣，防止發(fā)酵瓶爆裂。如果使用簡(jiǎn)易的發(fā)酵裝置，如瓶子（最好選用塑料瓶），每天要擰松瓶蓋2～4次，進(jìn)行排氣。
7.10d以后，可以開(kāi)始進(jìn)行取樣檢驗(yàn)工作。例如，可以檢驗(yàn)酒味、酒精的含量、進(jìn)行酵母菌的鏡檢等工作。
8.當(dāng)果酒制成以后，可以在發(fā)酵液中加入醋酸菌或醋曲，然后將裝置轉(zhuǎn)移至30～35℃的條件下發(fā)酵，適時(shí)向發(fā)酵液中充氣。如果找不到醋酸菌菌種或醋曲，可嘗試自然接種，但效果不是很好。如果沒(méi)有充氣裝置，可以將瓶蓋打開(kāi)，在瓶口蓋上紗布，以減少空氣中塵土等的污染。
(三).注意事項(xiàng)
請(qǐng)分析此裝置中的充氣口、排氣口和出料口分別有哪些作用。為什么排氣口要通過(guò)一個(gè)長(zhǎng)而彎曲的膠管與瓶身連接？結(jié)合果酒、果醋的制作原理，你認(rèn)為應(yīng)該如何使用這個(gè)發(fā)酵裝置？
充氣口排氣口

出料口

答：充氣口是在醋酸發(fā)酵時(shí)連接充氣泵進(jìn)行充氣用的；排氣口是在酒精發(fā)酵時(shí)用來(lái)排出CO2的；出料口是用來(lái)取樣的。排氣口要通過(guò)一個(gè)長(zhǎng)而彎曲的膠管與瓶身連接，其目的是防止空氣中微生物的污染。使用該裝置制酒時(shí)，應(yīng)該關(guān)閉充氣口；制醋時(shí)，應(yīng)將充氣口連接氣泵，輸入氧氣。
五．腐乳的制作
（一）．實(shí)驗(yàn)原理
1．參與豆腐發(fā)酵的微生物有青霉、酵母、曲霉、毛霉等多種，其中起主要作用的是毛霉。
2．毛霉是一種絲狀真菌，常見(jiàn)于土壤、水果、蔬菜、谷物上，具有發(fā)達(dá)的白色菌絲。
3.毛酶等微生物產(chǎn)生的蛋白酶能將豆腐中的蛋白質(zhì)分解成小分子的肽和氨基酸；脂肪酶可將脂肪分解成甘油和脂肪酸。
（二）實(shí)驗(yàn)步驟
1.將豆腐切成3cm×3cm×1cm的若干塊。所用豆腐的含水量為70％左右，水分過(guò)多則腐乳不易成形。
2.將豆腐塊平放在鋪有干粽葉的盤(pán)內(nèi)，粽葉可以提供菌種，并能起到保溫的作用。每塊豆腐等距離排放，周圍留有一定的空隙。豆腐上面再鋪上干凈的粽葉。氣候干燥時(shí)，將平盤(pán)用保鮮膜包裹，但不要封嚴(yán)，以免濕度太高，不利于毛霉的生長(zhǎng)。
3.將平盤(pán)放入溫度保持在15～18℃的地方。毛霉逐漸生長(zhǎng)，大約5d后豆腐表面叢生著直立菌絲。
4.當(dāng)毛霉生長(zhǎng)旺盛，并呈淡黃色時(shí)，去除包裹平盤(pán)的保鮮膜以及鋪在上面的粽葉，使豆腐塊的熱量和水分能夠迅速散失，同時(shí)散去霉味。這一過(guò)程一般持續(xù)36h以上。
5.當(dāng)豆腐涼透后，將豆腐間連接在一起的菌絲拉斷，并整齊排列在容器內(nèi)，準(zhǔn)備腌制。
6.長(zhǎng)滿毛霉的豆腐塊（以下稱毛坯）與鹽的質(zhì)量分?jǐn)?shù)比為5∶1。將培養(yǎng)毛坯時(shí)靠近平盤(pán)沒(méi)長(zhǎng)直立菌絲的一面統(tǒng)一朝向玻璃瓶邊，將毛坯分層盤(pán)立擺放在容器中。分層加鹽，并隨層加高而增加鹽量，在瓶口表面鋪鹽厚些，以防止雜菌從瓶口進(jìn)入。約腌制8d。
〔注〕用鹽腌制時(shí)，注意鹽都用量。鹽的濃度過(guò)低，不足以抑制微生物生長(zhǎng)，可能導(dǎo)致豆腐腐敗變質(zhì)；鹽的濃度過(guò)高，會(huì)影響腐乳的口味。
7.將黃酒、米酒和糖，按口味不同而配以各種香辛料（如胡椒、花椒、八角茴香、桂皮、姜、辣椒等）混合制成鹵湯。鹵湯酒精含量控制在12％左右為宜。
〔注〕酒精含量的高低與腐乳后期發(fā)酵時(shí)間的長(zhǎng)短有很大關(guān)系。酒精含量越高，對(duì)蛋白酶的抑制作用也越大，使腐乳成熟期延長(zhǎng)；酒精含量過(guò)低，蛋白酶的活性高，加快蛋白質(zhì)的水解，雜菌繁殖快，豆腐易腐敗，難以成塊。
8.將廣口玻璃瓶刷干凈后，用高壓鍋在100℃蒸汽滅菌30min。將腐乳咸坯擺入瓶中，加入鹵湯和輔料后，將瓶口用酒精燈加熱滅菌，用膠條密封。在常溫情況下，一般六個(gè)月可以成熟。
（三）．注意事項(xiàng)
1.釀造腐乳的主要生產(chǎn)工序是將豆腐進(jìn)行前期發(fā)酵和后期發(fā)酵。前期發(fā)酵所發(fā)生的主要變化是毛霉在豆腐（白坯）上的生長(zhǎng)。發(fā)酵的溫度為15～18℃，此溫度不適于細(xì)菌、酵母菌和曲霉的生長(zhǎng)，而適于毛霉慢慢生長(zhǎng)。毛霉生長(zhǎng)大約5d后使白坯變成毛坯。前期發(fā)酵的作用，一是使豆腐表面有一層菌膜包住，形成腐乳的“體”；二是毛霉分泌以蛋白酶為主的各種酶，有利于豆腐所含有的蛋白質(zhì)水解為各種氨基酸。后期發(fā)酵主要是酶與微生物協(xié)同參與生化反應(yīng)的過(guò)程。通過(guò)腌制并配入各種輔料（紅曲、面曲、酒釀），使蛋白酶作用緩慢，促進(jìn)其他生化反應(yīng)，生成腐乳的香氣。
2.毛霉是一種低等絲狀真菌，有多個(gè)細(xì)胞核，進(jìn)行無(wú)性繁殖。毛霉是食品加工業(yè)中的重要微生物，它可以產(chǎn)生能夠分解大豆蛋白的蛋白酶，常用于制作腐乳和豆豉。

六．泡菜制作及亞硝酸鹽含量的測(cè)定操作指導(dǎo)
（一）．泡菜制作及亞硝酸鹽含量的測(cè)定
1.制備的氫氧化鋁膠體能吸附泡菜汁液中的雜質(zhì)，使泡菜汁透明澄清，以便進(jìn)行后續(xù)的顯色反應(yīng)。在實(shí)驗(yàn)進(jìn)行過(guò)程中，
2.泡菜腌制及質(zhì)量檢測(cè)指標(biāo)：成功制作泡菜的關(guān)鍵是營(yíng)造無(wú)氧環(huán)境。檢測(cè)指標(biāo)有乳酸的含量、泡菜的風(fēng)味品質(zhì)，在初期發(fā)酵的末期和中期發(fā)酵階段，泡菜的乳酸含量為0.4%～0.8%，風(fēng)味品質(zhì)最好，因此，常以這個(gè)階段作為泡菜的成熟期。也可以在顯微鏡下觀察乳酸菌形態(tài)，比較不同時(shí)期泡菜壇中乳酸菌的含量。并及時(shí)對(duì)泡菜中亞硝酸鹽含量進(jìn)行鑒定，一般前1—4天呈上升趨勢(shì)，然后逐漸下降。
3.亞硝酸鹽含量的測(cè)定：配制的亞硝酸鹽標(biāo)準(zhǔn)使用液與樣品液顯色后，目測(cè)比色效果如何，是否與標(biāo)準(zhǔn)液的濃度相吻合。如果不吻合，還應(yīng)在已知濃度范圍內(nèi)，改變濃度梯度，進(jìn)一步配制標(biāo)準(zhǔn)使用液。
（二）．亞硝酸鹽與癌癥
亞硝胺類亞硝酸鹽是最常用的一種食品添加劑，它能抑制肉毒桿菌的生長(zhǎng)，同時(shí)保持肉色鮮嫩。它主要用于熟肉食品，如火腿、烤肉、香腸、午餐肉、臘腸、咸牛肉罐頭、熏魚(yú)、魚(yú)罐頭等，有時(shí)在腌制魚(yú)、肉時(shí)，也使用硝酸鹽作為發(fā)色劑和防腐劑。在細(xì)菌硝酸還原酶作用下，硝酸鹽被還原成亞硝酸鹽。亞硝酸鹽本身并不致癌，但它與蛋白質(zhì)代謝后產(chǎn)生的豐富胺類物質(zhì)結(jié)合，形成亞硝胺，后者具有很強(qiáng)的致癌性。硝酸鹽可隨飲水、進(jìn)食腌制魚(yú)肉和蔬菜進(jìn)入人體。硝酸鹽除作添加劑使用外，還天然存在于水和某些蔬菜，如菠菜、卷心菜。大白菜中，其含量波動(dòng)很大，并受栽培方式的影響。過(guò)多地使用硝酸胺肥料，尤其在土壤缺鉬的地區(qū)，都會(huì)增加作物和蔬菜中硝酸鹽含量。蔬菜中的硝酸鹽本身并無(wú)害，只是在口腔和胃腸道內(nèi)被還原成亞硝酸鹽，繼而與胺類結(jié)合成亞硝胺，才產(chǎn)生致癌性。預(yù)防亞硝胺致癌應(yīng)注意以下事項(xiàng)：(1)少吃腌制、熏制肉食及其他亞硝胺或其前體物質(zhì)豐富的食品尤其是孕婦和兒童，更不宜食用這些食品；(2)腌制的魚(yú)、肉在食用前，應(yīng)在陽(yáng)光下曝曬半小時(shí)，讓陽(yáng)光中的紫外線把亞硝胺分解掉，或再經(jīng)過(guò)浸泡、沖洗；（3）勤刷牙，保持口腔衛(wèi)生，減少口腔中因細(xì)菌活動(dòng)可能產(chǎn)生的亞硝胺；（4）維生素c具有阻止亞硝胺合成的作用，同時(shí)又是一種抗氧化劑，無(wú)毒副作用，可根據(jù)情況適量補(bǔ)充。
歸納總結(jié)
七．植物組織培養(yǎng)技術(shù)
（一）植物組織培養(yǎng)的原理與基本過(guò)程
1、原理：細(xì)胞全能性。
2、基本過(guò)程：外植體愈傷組織胚配裝體新植物體
3、MS培養(yǎng)基與微生物培養(yǎng)基的比較
微生物培養(yǎng)基以有機(jī)營(yíng)養(yǎng)為主，而MS培養(yǎng)基則需提供大量無(wú)機(jī)營(yíng)養(yǎng)，無(wú)機(jī)鹽混合物包括植物生長(zhǎng)必須的大量元素和微量元素兩大類。MS培養(yǎng)基中微量元素和大量元素提供植物細(xì)胞生活所必需的無(wú)機(jī)鹽；蔗糖提供碳源，同時(shí)能夠維持細(xì)胞的滲透壓；甘氨酸、維生素等物質(zhì)主要是為了滿足離體植物細(xì)胞在正常代謝途徑受到一定影響后所產(chǎn)生的特殊營(yíng)養(yǎng)需求。
4、植物組織培養(yǎng)技術(shù)與花藥培養(yǎng)技術(shù)的相同之處是：培養(yǎng)基配制方法、無(wú)菌技術(shù)及接種操作等基本相同。兩者的不同之處在于：花藥培養(yǎng)的選材非常重要，需事先摸索時(shí)期適宜的花蕾；花藥裂開(kāi)后釋放出的愈傷組織或胚狀體也要及時(shí)更換培養(yǎng)基；花藥培養(yǎng)對(duì)培養(yǎng)基配方的要求更為嚴(yán)格。這些都使花藥培養(yǎng)的難度大為增加。
（二）．影響植物組織培養(yǎng)的因素
1、培養(yǎng)基配制：要嚴(yán)格的進(jìn)行滅菌
2、外植體的選?。荷L(zhǎng)旺盛的嫩枝生理狀況好，容易誘導(dǎo)脫分化和再分化。
3、消毒4、接種5、培養(yǎng)6、移栽和栽培：
（三）．影響花藥培養(yǎng)的因素
選取適宜的材料和培養(yǎng)基組成是花粉植株誘導(dǎo)成功的關(guān)鍵。最適宜的花藥發(fā)育時(shí)期會(huì)因植物種類和品種的不同而不同，但對(duì)大多數(shù)植物而言，適宜進(jìn)行花藥培養(yǎng)的時(shí)期是單核居中期或單核靠邊期。
（四）實(shí)驗(yàn)操作指導(dǎo)
1、無(wú)菌技術(shù)是植物組織培養(yǎng)能否獲得成功的關(guān)鍵
①植物組織培養(yǎng)不同于扦插、分根、葉插等常規(guī)無(wú)性繁殖。由于植物組織培養(yǎng)所利用的植物材料體積小、抗性差，所以對(duì)培養(yǎng)條件的要求較高。用于植物組織培養(yǎng)的培養(yǎng)基同樣適合于某些微生物的生長(zhǎng)，如一些細(xì)菌、真菌等的生長(zhǎng)。而培養(yǎng)物一旦受到微生物的污染，就會(huì)導(dǎo)致實(shí)驗(yàn)前功盡棄，因此要進(jìn)行嚴(yán)格的無(wú)菌操作。
②無(wú)菌技術(shù)包括培養(yǎng)基消毒滅菌和植物材料（外植體）的消毒滅菌。對(duì)培養(yǎng)材料進(jìn)行表面滅菌時(shí)，一方面要考慮藥劑的消毒效果；另一方面還要考慮植物材料的耐受能力。不同藥劑、不同植物材料，甚至不同器官要區(qū)別對(duì)待。
③對(duì)接種操作中污染情況的分析：接種3～4d后，在接種操作中被雜菌污染的培養(yǎng)物會(huì)表現(xiàn)出被污染的現(xiàn)象。一般情況下，細(xì)菌污染可能是由接種人員造成的，如未戴口罩，接種時(shí)說(shuō)話，或手及器械消毒不嚴(yán)等。真菌污染可能是植物材料滅菌不當(dāng)。
④妥善處理被污染的培養(yǎng)物：操作后常出現(xiàn)培養(yǎng)物被污染的情況。一旦發(fā)現(xiàn)培養(yǎng)材料被污染，特別是真菌性污染，一定不要打開(kāi)培養(yǎng)瓶。應(yīng)先將所有被污染的培養(yǎng)瓶統(tǒng)一放在高壓蒸汽鍋內(nèi)進(jìn)行高壓蒸汽滅菌，然后再打開(kāi)培養(yǎng)瓶，進(jìn)行清洗。
⑤有毒藥品的用后處理：外植體滅菌用過(guò)的有毒藥品要妥善處理（如氯化汞等），以免引起環(huán)境污染。
2、設(shè)置對(duì)照實(shí)驗(yàn)和重復(fù)組
通過(guò)設(shè)置重復(fù)組和對(duì)照組可以選出最佳的實(shí)驗(yàn)材料、最好的培養(yǎng)基配方、找出實(shí)驗(yàn)失敗的原因。如設(shè)置對(duì)照實(shí)驗(yàn)可以取用一個(gè)經(jīng)過(guò)滅菌的裝有培養(yǎng)基的錐形瓶，與接種操作后的錐形瓶一同培養(yǎng)，用以說(shuō)明培養(yǎng)基制作是否合格，有沒(méi)有被雜菌污染。
八．DNA的粗提取與鑒定
（一）．實(shí)驗(yàn)原理
提取生物大分子的基本思路是選用一定的物理或化學(xué)方法分離具有不同物理或化學(xué)性質(zhì)的生物大分子。對(duì)于DNA的粗提取而言，就是要利用DNA與RNA、蛋白質(zhì)和脂質(zhì)等在物理和化學(xué)性質(zhì)方面的差異，提取DNA，去除其他成分。
1．DNA的溶解性
DNA和蛋白質(zhì)等其他成分在不同濃度的NaCl溶液中溶解度不同，利用這一特點(diǎn)，選擇適當(dāng)?shù)柠}濃度就能使DNA充分溶解，而使雜質(zhì)沉淀，或者相反，以達(dá)到分離目的。
此外，DNA不溶于酒精溶液，但是細(xì)胞中的某些蛋白質(zhì)則溶于酒精。利用這一原理，可以將DNA與蛋白質(zhì)進(jìn)一步的分離。
2．DNA對(duì)酶、高溫和洗滌劑的耐受性
蛋白酶能水解蛋白質(zhì)，但是對(duì)DNA沒(méi)有影響。大多數(shù)蛋白質(zhì)不能忍受60—80oC的高溫，而DNA在80oC以上才會(huì)變性。洗滌劑能夠瓦解細(xì)胞膜，但對(duì)DNA沒(méi)有影響。
3．DNA的鑒定
在沸水浴條件下，DNA遇二苯胺會(huì)被染成藍(lán)色，因此二苯胺可以作為鑒定DNA的試劑。
（二）．實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)
1．實(shí)驗(yàn)材料的選取
凡是含有DNA的生物材料都可以考慮，但是使用DNA含量相對(duì)較高的生物組織，成功的可能性更大。
2．破碎細(xì)胞，獲取含DNA的濾液
動(dòng)物細(xì)胞的破碎比較容易，以雞血細(xì)胞為例，在雞血細(xì)胞液中加入一定量的蒸餾水，同時(shí)用玻璃棒攪拌，過(guò)濾后收集濾液即可。如果實(shí)驗(yàn)材料是植物細(xì)胞，需要先用洗滌劑溶解細(xì)胞膜。例如，提取洋蔥的DNA時(shí)，在切碎的洋蔥中加入一定的洗滌劑和食鹽，進(jìn)行充分的攪拌和研磨，過(guò)濾后收集研磨液。
注意：
①為什么加入蒸餾水能使雞血細(xì)胞破裂？
蒸餾水對(duì)于雞血細(xì)胞來(lái)說(shuō)是一種低滲液體，水分可以大量進(jìn)入血細(xì)胞內(nèi)，使血細(xì)胞脹裂，再加上攪拌的機(jī)械作用，就加速了雞血細(xì)胞的破裂(細(xì)胞膜和核膜的破裂)，從而釋放出DNA。
②加入洗滌劑和食鹽的作用分別是什么？
洗滌劑是一些離子去污劑，能溶解細(xì)胞膜，有利于DNA的釋放；食鹽的主要成分是NaCl，有利于DNA的溶解。
③如果研磨不充分，會(huì)對(duì)實(shí)驗(yàn)結(jié)果產(chǎn)生怎樣的影響?
研磨不充分會(huì)使細(xì)胞核內(nèi)的DNA釋放不完全，提取的DNA量變少，影響實(shí)驗(yàn)結(jié)果，導(dǎo)致看不到絲狀沉淀物、用二苯胺鑒定不顯示藍(lán)色等。
④此步驟獲得的濾液中可能含有哪些細(xì)胞成分？
可能含有核蛋白、多糖和RNA等雜質(zhì)。
3．去除濾液中的雜質(zhì)
方案一的原理是DNA在不同濃度NaCl溶液中溶解度不同；方案二的原理是蛋白酶分解蛋白質(zhì)，不分解DNA；方案三的原理是蛋白質(zhì)和DNA的變性溫度不同。
注意：
①為什么反復(fù)地溶解與析出DNA，能夠去除雜質(zhì)？
用高鹽濃度的溶液溶解DNA，能除去在高鹽中不能溶解的雜質(zhì)；用低鹽濃度使DNA析出，能除去溶解在低鹽溶液中的雜質(zhì)。因此，通過(guò)反復(fù)溶解與析出DNA，就能夠除去與DNA溶解度不同的多種雜質(zhì)。
②方案二與方案三的原理有什么不同？
方案二是利用蛋白酶分解雜質(zhì)蛋白，從而使提取的DNA與蛋白質(zhì)分開(kāi)；方案三利用的是DNA和蛋白質(zhì)對(duì)高溫耐受性的不同，從而使蛋白質(zhì)變性，與DNA分離。
4．DNA的析出與鑒定
將處理后的溶液過(guò)濾，加入與濾液體積相等、冷卻的酒精溶液，靜置2～3min，溶液中會(huì)出現(xiàn)白色絲狀物，這就是粗提取的DNA。用玻璃棒沿一個(gè)方向攪拌，卷起絲狀物，并用濾紙吸取上面的水分。
取兩支20ml的試管，各加入物質(zhì)的量濃度為2mol/L的NaCl溶液5ml，將絲狀物放入其中一支試管中，用玻璃棒攪拌，使絲狀物溶解。然后，向兩支試管中各加入4ml的二苯胺試劑。混合均勻后，將試管置于沸水中加熱5min，待試管冷卻后，比較兩支試管溶液顏色的變化，看看溶解有DNA的溶液是否變藍(lán)。
（三）．實(shí)驗(yàn)步驟—以洋蔥為實(shí)驗(yàn)材料
1．稱取30克已切碎的洋蔥，放入研缽中，加入少量石英砂助研，倒入10mL2mol/L的氯化鈉溶液，充分研磨。
洋蔥含有揮發(fā)性刺激物，有效減少刺激，才能使實(shí)驗(yàn)順利進(jìn)行。上課前，教師可先將洋蔥放入冰箱冷凍一會(huì)兒，使其涼透但又不能結(jié)冰；或?qū)⒀笫[切成幾大塊，放入清水泡一會(huì)兒，讓其揮發(fā)性刺激物溶于水，可以減輕刺激。然后將洋蔥切碎備用。研磨的目的主要是使洋蔥細(xì)胞破裂，使DNA溶于2mol/L的氯化鈉溶液，沒(méi)必要將洋蔥研成粥糊狀，后者既浪費(fèi)時(shí)間又影響實(shí)驗(yàn)效果。研磨時(shí)，切忌使用攪拌器（榨汁機(jī)）。使用攪拌器雖可以提高研磨效率，但攪拌器將洋蔥切成極細(xì)小的顆粒，無(wú)法通過(guò)過(guò)濾將洋蔥顆粒剔除。只能將酒精直接倒入濾液中，許多洋蔥小顆粒因?yàn)檩p會(huì)漂浮起來(lái)，DNA藏在其中，無(wú)法分辨。學(xué)生看不到白色纖維狀粘稠物的DNA。
2．研磨后，用漏斗和紗布將汁液過(guò)濾到小燒杯中，得到濾液。
3．向?yàn)V液中加入95%的酒精溶液20mL，沿?zé)诰従彽谷?，不要震?dòng)或攪拌。
此時(shí)，燒杯中的液體分為上、下兩層，下層較渾濁，上層澄清，很快上層溶液中就會(huì)有白色纖維狀粘稠物析出，用玻璃棒可將其輕輕卷起。這就是記錄生命遺傳信息的重要物質(zhì)——DNA。DNA析出的過(guò)程中，切忌震動(dòng)和攪拌（不震動(dòng)易于分層，我們就能很容易觀察到上清液中的絲狀物；攪拌會(huì)使非常柔軟的DNA斷裂成小段，不易取出）。如果用玻璃棒DNA不易卷起，可改用表面打毛的牙簽，DNA提取物就纏繞在牙簽上了。
4．鑒定：取兩支試管，編為1、2號(hào)，各加入2mol/L的氯化鈉溶液2mL，向1號(hào)試管中加入一些白色纖維狀物，振蕩使其溶解，然后向兩支試管中各加入2mL二苯胺試劑，沸水浴加熱5分鐘。
（四）．注意事項(xiàng)
1．以血液為實(shí)驗(yàn)材料時(shí)，每100ml血液中需要加入3g檸檬酸鈉防止血液凝固。
2．加入洗滌劑后，動(dòng)作要輕緩、柔和，否則容易產(chǎn)生大量的泡沫，不利于后續(xù)步驟地操作。加入酒精和用玻璃棒攪拌時(shí)，動(dòng)作要輕緩，以免DNA分子的斷裂，導(dǎo)致DNA分子不能形成絮狀沉淀。
3．二苯胺試劑要現(xiàn)配現(xiàn)用，否則會(huì)影響鑒定的效果。
4．DNA的溶解度與NaCl溶液濃度的關(guān)系：
當(dāng)NaCl溶液濃度低于0.14mol/L時(shí)，隨濃度的升高，DNA的溶解度降低；當(dāng)NaCl溶液濃度高于0.14mol/L時(shí)，隨濃度升高，DNA的溶解度升高。
5．盛放雞血細(xì)胞液的容器，最好是塑料容器。
雞血細(xì)胞破碎以后釋放出的DNA，容易被玻璃容器吸附，由于細(xì)胞內(nèi)DNA的含量本來(lái)就比較少，再被玻璃容器吸附去一部分，提取到的DNA就會(huì)更少。因此，實(shí)驗(yàn)過(guò)程中最好使用塑料的燒杯和試管，這樣可以減少提取過(guò)程的DNA的損失。
九．植物有效成分的提取
1.植物芳香油的來(lái)源
天然香料主要來(lái)自動(dòng)物和植物。動(dòng)物香料主要來(lái)自麝香、靈貓、海貍、抹香鯨等，植物香料來(lái)源廣泛，大約有50多個(gè)科的植物中提取。
2、植物芳香油化學(xué)組分和用途
植物芳香油是植物有效成份的提取液，其特點(diǎn)是有特殊的植物香味和分子結(jié)構(gòu)。精油中最多的組分是萜類化合物，還有一些酯類成分。所以具有芳香氣味。
精油的用途有三種：作為香料，用于化妝品、香水、肥皂等的制作；作為調(diào)味品，用于糕點(diǎn)、糖果、飲料等食品生產(chǎn)；作為藥物，用于清涼油的生產(chǎn)等。
3.提取植物芳香油的方法
提取植物芳香油的三種基本方法：蒸餾、壓榨和萃取。具體采用哪種方法要根據(jù)植物的原料特點(diǎn)而定。
植物芳香油具有較強(qiáng)的揮發(fā)性，還能隨水蒸氣蒸發(fā)，因此可以利用蒸餾法提取植物芳香油。法國(guó)香水業(yè)作為一種工業(yè)生產(chǎn)，最初就是通過(guò)蒸餾法來(lái)獲得芳香油的。玫瑰油、薄荷油、肉桂油、熏衣草油、檀香油等主要由蒸餾法獲得。
壓榨法是利用機(jī)械壓力榨出芳香油。橘子油、檸檬油、甜橙油等都是用壓榨法制得的。超市出售的手動(dòng)榨汁器，其原理與壓榨法是類似的；
萃取法的大致過(guò)程是，將新鮮的植物材料浸泡在低沸點(diǎn)的有機(jī)溶劑中，如乙醚、苯、石油醚等，幾小時(shí)后，取出殘?jiān)羧ト軇粝孪炠|(zhì)的膏狀物。茉莉浸膏、桂花浸膏、白蘭花浸膏、玳玳花浸膏等都是用萃取法制成的。
除了上述方法以外，植物芳香油的提取還有吸香法、浸泡法。吸香法利用的是油脂可以吸附油劑的原理。所選用的脂肪要經(jīng)過(guò)特別處理，以防止變質(zhì)變臭。吸香法采用的脂肪一般都含有豬油和牛油的成分。浸泡法與吸香法類似，但改用液體的油脂而不是吸香法中用到的膏狀油脂。浸泡法通常用來(lái)提煉樹(shù)脂、樹(shù)膠及花瓣中的芳香精油。
4.β-胡蘿卜素的應(yīng)用
1831年，瓦坎羅德?tīng)枺╓ackenroder）從胡蘿卜中分離到了胡蘿卜素，但直到20世紀(jì)30年代，胡蘿卜素的化學(xué)結(jié)構(gòu)才得以確定。植物中的胡蘿卜素經(jīng)人體吸收后，可以在體內(nèi)轉(zhuǎn)變?yōu)橛猩砘钚缘木S生素A。通常，我們把能在體內(nèi)轉(zhuǎn)變?yōu)榫S生素的物質(zhì)稱為維生素原，胡蘿卜素就是維生素A原，其中起主要作用的是β-胡蘿卜素。胡蘿卜素能夠治療因維生素A缺乏所引起的各種疾病。此外，胡蘿卜素還能夠有效清除體內(nèi)的自由基，預(yù)防和修復(fù)細(xì)胞損傷，抑制DNA的氧化，預(yù)防癌癥的發(fā)生。
β-胡蘿卜素還可以作為禽畜飼料添加劑，能提高雞的產(chǎn)蛋率，還可以提高牛的生殖能力。β-胡蘿卜素具有優(yōu)良的著色性能，著色范圍是黃色、橙紅，著色能力強(qiáng)，色澤穩(wěn)定均勻，能與K、Zn、Ca等元素并存而不變色，尤其適合添加在兒童食品中。因此，被廣泛作為食品、飲料及飼料的添加劑使用。β-胡蘿卜素本身是油溶性的，非常適合油性產(chǎn)品或蛋白質(zhì)類產(chǎn)品的開(kāi)發(fā)，如人造奶油、膠囊、魚(yú)漿制品、素食產(chǎn)品、速食面、調(diào)理包，等等。因此，β-胡蘿卜素是聯(lián)合國(guó)糧農(nóng)組織和世界衛(wèi)生組織食品添加劑聯(lián)合委員會(huì)認(rèn)可的無(wú)毒、有營(yíng)養(yǎng)的食品添加劑。研究還表明，將抗氧化維生素涂抹在皮膚上，不僅能防止紫外線的傷害，還能促進(jìn)對(duì)已被傷害皮膚的修復(fù)，使皮膚保持彈性，β-胡蘿卜素因而也逐漸應(yīng)用于化妝品等新興市場(chǎng)。
5.胡蘿卜素的理化性質(zhì)
胡蘿卜素為紫紅色或暗紅色結(jié)晶粉末，稍有臭味，不溶于水和甘油，溶于石油醚，在橄欖油和苯中的溶解度為0.1g/100mL，在氯仿中溶解度為4.3g/100mL。胡蘿卜素在弱堿條件下比較穩(wěn)定，在酸中不穩(wěn)定，在光照和含氧條件下也不穩(wěn)定。胡蘿卜素低濃度時(shí)為黃色，高濃度時(shí)為橙紅色。重金屬離子，特別是鐵離子，可促使胡蘿卜素褪色。除胡蘿卜外，綠色蔬菜和黃玉米、小米等糧食中也含有一定量的胡蘿卜素。
6、胡蘿卜素的提取
提取胡蘿卜素的主要步驟如下。
（1）選取500g新鮮的胡蘿卜，用清水洗凈，瀝干、切碎，然后在40℃的烘箱中烘干，時(shí)間約需2h，將干燥后的胡蘿卜進(jìn)一步粉碎過(guò)篩。注意胡蘿卜的粉碎一定要徹底。
（2）將樣品放入500mL圓底燒瓶中，加入200mL石油醚混勻，用萃取方法提取，萃取30min，然后過(guò)濾萃取液，除去固體物質(zhì)。
（3）用蒸餾裝置，對(duì)萃取的樣品進(jìn)行濃縮。
（4）收集接受器中的樣品，觀察樣品的顏色和氣味，并通過(guò)紙層析進(jìn)行鑒定。層析時(shí)注意選擇干凈的濾紙，為了防止操作時(shí)對(duì)濾紙的污染，應(yīng)盡量避免用手直接接觸濾紙，可以帶手套進(jìn)行操作。點(diǎn)樣時(shí)應(yīng)注意點(diǎn)樣斑點(diǎn)不能太大（直徑應(yīng)小于0.5cm），如果用吹風(fēng)機(jī)吹干，溫度不宜過(guò)高，否則斑點(diǎn)會(huì)變黃。將點(diǎn)好樣的濾紙卷成筒狀，卷紙時(shí)注意濾紙的兩邊不能相互接觸，以免因毛細(xì)管現(xiàn)象導(dǎo)致溶劑沿濾紙兩邊的移動(dòng)加快，溶劑前沿不齊，影響結(jié)果。
（5）確定提取胡蘿卜素的最佳方案的實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)
采用不同的有機(jī)溶劑和時(shí)間進(jìn)行萃取，比較各組的實(shí)驗(yàn)結(jié)果，確定提取胡蘿卜素的最佳方案。
7、幾種植物芳香油：
玫瑰油稱為“液體黃金”，是世界香料工業(yè)不可取代的原料，多用于制造高級(jí)香水等化妝品。提取出的玫瑰油不含有任何添加劑或化學(xué)原料，是純天然的護(hù)膚品，具有極好的抗衰老和止癢作用，能夠促進(jìn)細(xì)胞再生、防止肌膚老化、平撫肌膚細(xì)紋，還具有使人放松、愉悅心情的功效。
杏仁油富含礦物質(zhì)和維生素，是一種質(zhì)地輕柔、高滲透性的保濕劑。
熏衣草精油取自熏衣草花，具有怡神、助睡眠、舒緩壓力的作用，此外它還具有降壓、止痛、促進(jìn)細(xì)胞再生的功能，可以用于治療燙傷和蚊蟲(chóng)叮咬、預(yù)防和改善脫發(fā)。
檸檬精油取自檸檬果皮，具有消除緊張、焦慮、振奮精神的作用，可用于治療神經(jīng)衰弱、關(guān)節(jié)炎，還具有促進(jìn)血液循環(huán)、殺菌止痛、平衡油脂分泌、舒緩肌膚老化、滋養(yǎng)頭發(fā)的功效。
茶樹(shù)精油具有新鮮、強(qiáng)烈的藥草香味，能改善毛孔阻塞，凈化肌膚，抗感染，對(duì)治療青春痘有奇效。它也能消除疲勞、緩解壓力。
天竺葵精油能收斂皮膚，平衡、調(diào)理、潤(rùn)滑中干性皮膚和敏感性皮膚，改善橘皮樣表皮，還有助于恢復(fù)精力，平緩心情。
茉莉精油能防止肌膚老化，對(duì)中干性皮膚和敏感性皮膚具有良好的保濕和滋潤(rùn)作用，尤其對(duì)女性的妊娠紋和內(nèi)分泌有獨(dú)特的改善效果。
橙花精油具有清新的水果香味，不但能使人鎮(zhèn)靜，還能防止中干性肌膚的老化現(xiàn)象發(fā)生，給肌膚賦予青春活力，促進(jìn)皮膚再生。
十.植物有效成分的提取要根據(jù)原料特點(diǎn)的不同，采用適宜的提取方法

提取方法方法步驟適用范圍
水蒸氣蒸餾1.水蒸氣蒸餾
2.分離油層
3.除水過(guò)濾適用于提取玫瑰油、薄荷油等揮發(fā)性強(qiáng)的芳香油
壓榨法1.石灰水浸泡、漂洗
2.壓榨、過(guò)濾、靜置
3.再次過(guò)濾適用于柑橘、檸檬等易焦糊原料的提取
有機(jī)溶劑萃取1.粉碎、干燥
2.萃取、過(guò)濾
3.濃縮適用范圍廣，要求原料的顆粒要盡可能細(xì)小，能充分浸泡在有機(jī)溶液中

生物技術(shù)的倫理問(wèn)題

一名優(yōu)秀的教師在每次教學(xué)前有自己的事先計(jì)劃，高中教師要準(zhǔn)備好教案，這是高中教師需要精心準(zhǔn)備的。教案可以讓學(xué)生們有一個(gè)良好的課堂環(huán)境，有效的提高課堂的教學(xué)效率。那么一篇好的高中教案要怎么才能寫(xiě)好呢？小編經(jīng)過(guò)搜集和處理，為您提供生物技術(shù)的倫理問(wèn)題，相信能對(duì)大家有所幫助。

4．2生物技術(shù)的倫理問(wèn)題
一、知識(shí)與技能目標(biāo)
簡(jiǎn)述克隆人、試管嬰兒、基因檢測(cè)等生物技術(shù)在應(yīng)用中可能和已經(jīng)帶來(lái)的利和弊。
二、過(guò)程與方法目標(biāo)
通過(guò)討論、閱讀、查找資料等活動(dòng)，關(guān)注上述問(wèn)題可能給人類生活帶來(lái)的影響，形成自身的心理準(zhǔn)備和理性的思考。
三、情感與價(jià)值觀目標(biāo)
認(rèn)同對(duì)生物技術(shù)倫理問(wèn)題討論的必要性。
四、教學(xué)過(guò)程
（一）克隆技術(shù)引發(fā)的倫理問(wèn)題
（二）設(shè)計(jì)試管嬰兒技術(shù)引發(fā)的倫理問(wèn)題
（三）基因檢測(cè)引發(fā)的倫理問(wèn)題
1．基因身份證：把個(gè)人的基因和基因檢測(cè)出來(lái)，記錄在磁卡上，做成個(gè)人基因身份證。
2．基因檢測(cè)的優(yōu)點(diǎn)：通過(guò)基因檢測(cè)可及早采取措施，適時(shí)治療，挽救患者生命。
3．基因檢測(cè)引發(fā)的問(wèn)題及解決辦法
(1)問(wèn)題：①目前，人類對(duì)基因結(jié)構(gòu)及基因相互作用尚缺乏足夠認(rèn)識(shí)，要想通過(guò)達(dá)到預(yù)防疾病的目的是困難的；②基因檢測(cè)結(jié)果本身會(huì)給受檢者帶來(lái)巨大的；③個(gè)人基因資訊泄露會(huì)造成，導(dǎo)致失業(yè)、婚姻困難、人際關(guān)系疏遠(yuǎn)等。
(2)解決辦法：對(duì)于基因歧視現(xiàn)象，可以通過(guò)正確的、教育和立法得以解決。
五、例題分析
例1英國(guó)愛(ài)丁堡盧斯林研究所胚胎學(xué)家維爾莫特博士于1996年8月成功地繁殖出世界上第一只克隆綿羊多利。據(jù)有關(guān)背景材料回答問(wèn)題。
背景材料：1997年2月7日，《自然》雜志報(bào)道，英國(guó)愛(ài)丁堡大學(xué)的盧斯林研究所將一只6歲母羊(A羊)的乳腺上皮細(xì)胞核導(dǎo)入另一只母羊(B羊)的去核卵細(xì)胞中，經(jīng)體外培養(yǎng)并胚胎移植到第三只母羊(C羊)的子宮內(nèi)，終于培育出一只名為多利(DolIy)的小綿羊，它就是提供細(xì)胞核的那只6歲母羊的克隆或拷貝。這是在哺乳動(dòng)物中首次利用體細(xì)胞核作為核供體獲得自體復(fù)制的成功實(shí)例。這一消息一公布立即轟動(dòng)了整個(gè)世界?？寺【d羊被列為1997年的世界十大科技新聞的榜首。
(1)克隆羊多利的遺傳性狀基本與A綿羊一致。
(2)三只綿羊中哪一只羊沒(méi)有為多利提供遺傳物質(zhì)?
第三只羊
(3)克隆羊多利的成功，在技術(shù)上突破之處是()
A．供核細(xì)胞是體細(xì)胞B．供核細(xì)胞是胚胎細(xì)胞
C．胚胎移植技術(shù)D．細(xì)胞核移植技術(shù)
(4)克隆多利的過(guò)程是否遵循孟德?tīng)柕倪z傳分離規(guī)律?為什么?
克隆為無(wú)性繁殖過(guò)程，而孟德?tīng)柕倪z傳規(guī)律僅在進(jìn)行有性生殖的有性生物的減數(shù)分裂過(guò)程中起作用。
(5)你是否贊同克隆人?談?wù)勀愕目捶ā?br> 不贊同，贊同治療性克隆，反對(duì)生殖性克隆。
2．下列哪種技術(shù)或過(guò)程與試管嬰兒的形成無(wú)關(guān)()E
A．體外培養(yǎng)B．人工授精
C．胚胎移植D．正常妊娠
E．克隆技術(shù)
3．下列哪項(xiàng)不是解決基因歧視的正確方法（）B
A．通過(guò)正確的科學(xué)知識(shí)傳播和倫理道理教育
B．杜絕基因檢測(cè)
C．保護(hù)個(gè)人遺傳信息隱私權(quán)
D．建立完善的法規(guī)，通過(guò)立法解決
4．所謂的“設(shè)計(jì)試管嬰兒”比一般所說(shuō)的試管嬰兒要多一步驟，是哪一步()C
A．體外受精B．胚胎移植
C．基因檢測(cè)D．細(xì)胞核移植
六、課后鞏固
一、單選題
1．嚴(yán)重沖擊婚姻、家庭和兩性關(guān)系等倫理道德觀念的技術(shù)是（）C
A．基因檢測(cè)B．設(shè)計(jì)試管嬰兒性別
C．克隆人D．植入前胚胎遺傳學(xué)診斷
2．提供骨髓中的造血干細(xì)胞并不會(huì)對(duì)試管嬰兒造成損傷，其原因是（）C
A．骨髓造血干細(xì)胞可以無(wú)限再生
B．骨髓造血干細(xì)胞完成功能后不再發(fā)揮作用
C．骨髓造血干細(xì)胞具有再生能力，捐獻(xiàn)后可刺激骨髓加速造血
D．骨髓造血干細(xì)胞已高度分化
3．我國(guó)衛(wèi)生部在《體外受精～胚胎移植及其衍生技術(shù)規(guī)范》中規(guī)定：“實(shí)施體外受精一胚胎移植及其衍生技術(shù)規(guī)范必須獲得衛(wèi)生部的批準(zhǔn)證書(shū)”。這說(shuō)明（）D
A．我國(guó)是一個(gè)十分重視倫理道德的國(guó)家
B．我國(guó)的法律、法規(guī)比較健全
C．我國(guó)倡導(dǎo)克隆技術(shù)和試管嬰兒技術(shù)
D．我國(guó)對(duì)試管嬰兒技術(shù)有嚴(yán)格的規(guī)范（分析：允許設(shè)計(jì)嬰兒的性別，但要有定格的證書(shū)，嚴(yán)防濫用）
4．基因身份證是指（）A
A．記錄個(gè)人某些基因資訊的證件
B．能夠提供個(gè)人完整遺傳信息的證件
C．能夠證明個(gè)人全部基因結(jié)構(gòu)的證件
D．用于進(jìn)行遺傳咨詢和基因檢測(cè)的證件
5．基因不是疾病的唯一決定者，下列哪項(xiàng)不是其原因（）B
A．由遺傳因素和環(huán)境共同決定B．個(gè)別病癥由隱性基因控制
C．疾病還與生活習(xí)慣及環(huán)境有關(guān)D．有許多疾病是多基因病
6．基因檢測(cè)的好處在于（）A
A．及早采取預(yù)防措施，適時(shí)進(jìn)行治療B．受檢者帶來(lái)巨大的心理壓力
C．利于基因治療D．可以預(yù)知未來(lái)
7．中國(guó)政府的“四不原則”是針對(duì)下列哪項(xiàng)技術(shù)來(lái)講的（）C
A．轉(zhuǎn)基因動(dòng)物B．設(shè)計(jì)試管嬰兒C．克隆人D．人類基因組計(jì)劃
二、多選題
8．有的倫理學(xué)家極力反對(duì)克隆人，他們認(rèn)為克隆人嚴(yán)重地違反了人類倫理道德（ABC）
A．嚴(yán)重地違反了人類倫理道德
B．沖擊了現(xiàn)有的倫理道德觀念
C．是人為地制造心理上和社會(huì)地位上都不健全的人
D．有基因缺陷
9．下列屬于哺乳動(dòng)物克隆實(shí)驗(yàn)缺點(diǎn)的是(ABC)
A．流產(chǎn)率高B．重構(gòu)胚胎成功率低
C．胎兒畸形率高D．克隆后的胚胎著床率高
10．個(gè)人基因資訊的泄露會(huì)造成的基因歧視，可能涉及的方面包括（ACD）
A．人際關(guān)系B．宗教C．婚姻D．就業(yè)
三、簡(jiǎn)答題
11．2001年5月，英國(guó)廣播公司(BBC)報(bào)道，“美國(guó)科學(xué)家創(chuàng)造了世界上第一批轉(zhuǎn)基因嬰兒。他們從年輕的健康婦女的卵細(xì)胞中提取出細(xì)胞質(zhì)，然后注入年紀(jì)較大的不育婦女的卵細(xì)胞，主要是為了卵細(xì)胞注入健康的線粒體，以增加不育婦女的受孕機(jī)會(huì)?！?br> 請(qǐng)分析回答：
(1)為什么在卵細(xì)胞內(nèi)注入健康的線粒體，會(huì)增加年齡較大的不育婦女的受孕機(jī)會(huì)?

線粒體是細(xì)胞能量的“動(dòng)力工廠”，能為卵細(xì)胞提供足夠能量。

(2)由此培育的嬰兒的核遺傳物質(zhì)來(lái)自一父二母。這種說(shuō)法對(duì)嗎?為什么?

不對(duì)，雖然卵細(xì)胞的細(xì)胞質(zhì)中具有來(lái)自捐贈(zèng)婦女的線粒體DNA，但受精卵的核遺傳物質(zhì)來(lái)自父母雙方各一半。
(3)2000年9月，美國(guó)有一位名叫瑪尼的女孩患上了一種致命的貧血病，需要進(jìn)行造血干細(xì)胞移植，這個(gè)女孩的父母也通過(guò)設(shè)計(jì)試管嬰兒的辦法，生下了一位名叫安蒂姆的男嬰，醫(yī)生用其臍帶血中的造血干細(xì)胞挽救了瑪尼的生命。設(shè)計(jì)試管嬰兒技術(shù)的問(wèn)世，引起了全球各界的激烈爭(zhēng)論。你是支持還是反對(duì)?試說(shuō)明理由。
分析：
反對(duì)：把試管嬰兒當(dāng)作人體零配件工廠，是對(duì)生命的不尊重；拋棄或殺死配型不合適的胚胎，無(wú)異于“謀殺”。
支持：①符合人類倫理道德，體現(xiàn)了父母強(qiáng)烈的愛(ài)子之心；是救治患者最好，最快捷的方法之一；②提供骨髓中造血干細(xì)胞不會(huì)對(duì)試管嬰兒造成損傷。