高中牛頓第二定律教案

第四章第二節(jié)水分的散失――蒸騰作用。

教材分析：蒸騰作用是植物一個重要的生理作用，發(fā)生在植物的葉片和幼嫩地上部分。由于學(xué)生對這部分內(nèi)容的感性認識不足，必須先進行演示實驗，在此基礎(chǔ)上再講解蒸騰作用的過程，學(xué)習(xí)本節(jié)內(nèi)容不僅使學(xué)生認識蒸騰作用的概念、過程和意義而且?guī)椭鷮W(xué)生對植物利用水分的理解。

教學(xué)目的：

１、理解蒸騰作用的概念和過程

２、理解蒸騰作用對作物生活的重要性

３、了解蒸騰作用與人類生產(chǎn)生活的關(guān)系

教學(xué)重點：

蒸騰作用的概念、過程和意義

教學(xué)難點：

蒸騰作用的概念

教學(xué)用具：

１、驗證蒸騰作用的實驗裝置

２、葉片的結(jié)構(gòu)、氣孔的結(jié)構(gòu)的投影片

３、水分蒸騰的全過程的投影片

４、室外進行蒸騰作用實驗的錄像片段

5、蒸騰作用過程的錄像片段

教學(xué)方法：

講授法、談話法

板書計劃：

第二節(jié)水分和散失──蒸騰作用

一、概念

二、過程

三、意義

１、降低植物體的溫度

２、促進根對水分的吸收

３、促進水分和無機鹽的運輸

四、與人類的關(guān)系

１、在生產(chǎn)上的應(yīng)用

２、森林可以調(diào)節(jié)氣候

教學(xué)過程：

炎熱的夏天，當(dāng)我們從街道走進一片樹林時，會感到?jīng)鏊?，植物由于缺水而萎蔫，這些現(xiàn)象都是由于植物蒸騰作用散失了水分，降低溫度，提高空氣的濕度?，F(xiàn)在我們通過一個實驗來證實植物能夠散失水分。

一、植物蒸騰作用的實驗

把課本Ｐ６３的演示實驗裝置放在投影儀上，用投影儀的光照模擬陽光的照射，在實驗過程，向?qū)W生講解兩個問題。

１、通過錄像說明利用生活著的植物某個枝條進行蒸騰作用實驗的方法。

２、比較兩個實驗裝置，一個只是用塑料袋套在枝條上，插進帶水的瓶子，另一個用塑料袋把枝葉和瓶子套在一起。

（問）這兩個裝置的塑料袋壁上都附著有水珠，原因一樣嗎？哪一個更符合實驗要求？

（答）原因不一樣，因為我們是測定植物的蒸騰作用，而不是水的蒸發(fā)，所以不應(yīng)該把枝葉和瓶子套在一起。前者更符合實驗要求。

通過觀察演示實驗的結(jié)果，看到透明塑料袋壁上附著有許多水珠，由此驗證了植物體能夠散失水分。

二、蒸騰作用的概念：

水分以氣體狀態(tài)從植物體內(nèi)散發(fā)到體外的過程叫做蒸騰作用。蒸騰作用主要在植物體的葉片上進行（出示葉片結(jié)構(gòu)的投影片），從葉片的結(jié)構(gòu)來看，表皮的角質(zhì)層透水性差，水蒸汽主要從氣孔散發(fā)出去，因此葉片上的氣孔不僅是植物體與外界進行氣體交換的“窗口”，而且是水分散失的“門戶”。除此以外蒸騰作用也可以在葉柄和幼嫩的莖上少量進行，但由于蒸騰作用比較弱，不太容易測定。

三、蒸騰作用的過程

（出示水分蒸騰全過程的投影片，對照著進行講解）

植物的蒸騰作用，其實就是一個水分的運輸和散失的過程。我們首先復(fù)習(xí)一下根是如何吸收水分的。

（問）根部吸收水分的主要部位是哪里？

（答）根毛區(qū)。

（問）根部吸收水分的條件？

（答）根毛細胞液的濃度大于土壤溶液的濃度。

（問）根吸收水分的過程（途徑）如何？

（答）土壤中的水分→根毛→根表皮內(nèi)的層層細胞→根內(nèi)導(dǎo)管

這樣土壤中的水分就進入到根內(nèi)，由于植物體根、莖、葉的導(dǎo)管是相通的，所以根內(nèi)的水分通過根的導(dǎo)管、莖的導(dǎo)管、葉的導(dǎo)管進入葉內(nèi)（出示葉片的蒸騰作用過程投影片），葉脈導(dǎo)管中的水分→葉肉細胞→氣孔，然后以氣體的形式散發(fā)到體外。同學(xué)們根據(jù)老師所講的內(nèi)容進行歸納，教師講評，最后得出蒸騰作用的過程如下：

土壤中的水分→根毛→根內(nèi)導(dǎo)管→莖內(nèi)導(dǎo)管→葉內(nèi)導(dǎo)管→葉肉細胞→氣孔→大氣

（問）植物是通過什么結(jié)構(gòu)來調(diào)節(jié)蒸騰作用的？

（出示氣孔的結(jié)構(gòu)投影片）

氣孔的張開和閉合可以調(diào)節(jié)蒸騰作用，使植物體內(nèi)保持適量的水分。當(dāng)氣孔張開時蒸騰作用強烈、散失的水分多，當(dāng)氣孔閉合時蒸騰作用弱、散失的水分少。影響氣孔的張開和閉合的外界條件有光照和溫度，一般在晴朗無風(fēng)的夏天，土壤水分供應(yīng)充足，蒸騰作用強烈，而在陰雨天氣蒸騰作用比較弱。植物一天中蒸騰作用的變化規(guī)律是：清晨日出后，由于光照加強，溫度升高，蒸騰作用隨之增強，到午后三時左右達到最高峰，三時以后，光照逐漸減弱，植物體內(nèi)的水分減少，氣孔逐漸關(guān)閉，蒸騰作用隨之下降，日落后蒸騰作用降到最低點。

植物靠根系從土壤中吸收的水除了很少一部分參加植物體內(nèi)各項生命活動以外，絕大部分通過蒸騰作用散失到大氣中去。例如：一株玉米從出苗到結(jié)實的一生中，大約需要２００千克以上的水，這２００千克水的用途如下：（出示投影片）

作為組成成份的水１８７２克

維持生理過程的水２５０克

蒸騰作用消耗的水２０２１０６克

──────────────────────

生長期中總用水量２０４２２８克

由此可見，植物體吸入體內(nèi)的水只有１％左右真正用于各種生命活動和保留在植物體內(nèi)；９９％左右的水卻被蒸騰掉了。

（問）那么植物蒸騰作用散失如此多的水有什么意義呢？

四、蒸騰作用對植物體的意義

１、降低植物的溫度

在夏季皮膚上的汗液蒸發(fā)掉了人就會感到?jīng)鏊?，發(fā)高燒的病人往往用濕毛巾敷在額頭上，這些都是利用水的蒸發(fā)帶走人體的一部分熱量，從而起到降溫的目的。同樣道理，植物體內(nèi)水分的蒸騰也能夠起到降溫的作用。這就是為什么我們夏季從街道走進一片樹林感到?jīng)鏊脑颉?p>２、促進根吸收水分

葉片水分蒸發(fā)去后，葉肉細胞缺水，就要依次吸收葉脈導(dǎo)管、莖內(nèi)導(dǎo)管、根內(nèi)導(dǎo)管的水分，從而促進根從土壤里吸水。

３、促進水分和無機鹽的運輸

植物體蒸騰作用散失的水分，是水分在體內(nèi)運輸?shù)闹饕獎恿?，由于蒸騰作用散失水分產(chǎn)生的拉力，使水分連同溶于水中的無機鹽被送到樹冠上，蒸騰作用產(chǎn)生的拉力，可以把水分由地面送到百米高的樹冠上。

五、蒸騰作用與人類的關(guān)系

１、在生產(chǎn)上的應(yīng)用

⑴及時灌溉，防止發(fā)生嚴重萎蔫

植物體內(nèi)含有足夠的水分，才能正常地進行各項生命活動。由于灌溉不及時，發(fā)生短時間的萎蔫，即使只有幾個小時，但對植物生長的影響是非常大的。如植物在形成花芽的時候缺水，可使植物開花減少。

⑵幼苗移栽

當(dāng)種子萌發(fā)及幼苗期，植物蒸騰面積少，需水不多，隨著幼苗繼續(xù)生長，葉面積不斷擴大，水分的需要量隨之增加，所以移栽植物，要盡量選用幼苗移栽。另外移栽植物盡量選取陰雨天，去掉部分枝葉。

２、森林可以調(diào)節(jié)氣候

森林可以增加大氣溫度，使天空的云量增多，從而增加降水量，達到調(diào)節(jié)氣候的作用。據(jù)測定在干旱的季節(jié)里，每平方米面積的森林，每天能向空中放散大約６千克的水，在驕陽似火的夏天，綠化地區(qū)比非綠化地區(qū)的氣溫低0.8℃，森林中的氣溫比庭院中的氣溫低1.3~3.2℃。城市露天之下的氣溫高達３５℃時，樹蔭下的空氣只有２２℃左右。因此大規(guī)模植樹造林是減輕干旱，調(diào)節(jié)氣候的一項重要措施，我國確定每年３月１２日為“植樹節(jié)”。森林是人類的財富，我們要保護森林保護環(huán)境，大力提倡植樹造林。

這節(jié)課要求同學(xué)們重點掌握好蒸騰作用的概念、過程和意義，通過以下一段錄像進行簡單的復(fù)習(xí)。

課堂練習(xí)

１、如圖：把剛摘下的枝條裝好，并用彈簧秤測得其重量為0.8千克，在光照下，半天后測得重量為0.75千克，重量變化的主要原因是（）

Ａ、呼吸作用Ｂ、光合作用Ｃ、蒸騰作用Ｄ、運輸作用

２、水分以＿＿＿＿狀態(tài)從植物表面散發(fā)出去的過程，叫＿＿＿＿。

３、根毛從土壤溶液中吸收水分，由＿＿＿＿＿＿運輸進入葉內(nèi)，其中絕大部分通過＿＿＿＿＿以＿＿＿＿＿＿形式散失。
第四章第二節(jié)水分的散失――蒸騰作用

延伸閱讀

第四章第二節(jié)水分的散失――蒸騰作用教案示例（二）

一．教學(xué)目的：

1．理解蒸騰作用的概念和過程。

2．了解蒸騰作用的意義。

二．教學(xué)重點：

蒸騰作用的概念、過程和意義。

三．教學(xué)難點：

蒸騰作用如何使水分向上運輸，并運輸無機鹽的。

四．教具：

自制“水分蒸騰的全過程”幻燈片。

五．教學(xué)方法：

啟發(fā)式教學(xué)與講述法相結(jié)合。

七．教學(xué)過程：

（一）.第五章第一節(jié)作業(yè)的解決。

（二）.本節(jié)內(nèi)容：

師：上節(jié)課中，我們學(xué)習(xí)了有機物的分解利用的內(nèi)容?，F(xiàn)在，我就問同學(xué)們幾個問題：第1，有機物的分解利用是通過什么作用實現(xiàn)的？

（答：是通過植物的呼吸作用實現(xiàn)的。）

師：很好。第2個問題，呼吸作用的化學(xué)式是如何的？

（答：有機物氧→水二氧化碳能量）

師：回答很正確。下邊，我們學(xué)習(xí)第二節(jié)的內(nèi)容：水分的散失——蒸騰作用。

[板書：第二節(jié)水分的散失——蒸騰作用]

當(dāng)我們用酒精滴在手上，不久，我們會覺得手上有一股涼意。這，就是酒精揮發(fā)帶走了一步分熱量。同樣，我們在夏季的樹林里覺得涼爽，也是由于樹木的蒸騰作用，帶走了一部分熱量。

[板書：一.植物進行蒸騰作用的實驗]

植物散失水分的演示實驗等一下我們再看結(jié)果。

下邊，我們看一下蒸騰作用的概念和過程：

[板書：二.蒸騰作用的概念和過程]

在前邊，我們學(xué)習(xí)了氣孔的概念。氣孔多是分布在植物葉片的下表皮，它是植物與外界進行氣體交換的“窗口”，也是散失體內(nèi)水分的“門戶”。下邊，我們就提出了蒸騰作用的概念：

水分以氣體狀態(tài)從體內(nèi)散發(fā)到體外的過程，叫做蒸騰作用。

大家都知道了光合作用是在有葉綠素的細胞中才能進行，而呼吸作用是在任何成活的細胞中都能進行。那么，蒸騰作用則在哪里進行呢？

（答：主要在葉片進行，在葉柄和幼嫩的莖也能少量進行。）

（打出幻燈片）

下邊，請同學(xué)們看著幻燈片。

在前邊我們說過水分主要是由植物根尖的成熟區(qū)的根毛吸收的，那么，它由根尖吸收后，進入植物的根毛細胞，再進入表皮內(nèi)層細胞，進入導(dǎo)管，導(dǎo)管是向上運輸水分和無機鹽的，它把水分運輸?shù)街参锏娜~肉中。這時，一部分水分由氣孔散發(fā)到大氣當(dāng)中，而另一部分呢，則被植物的生命活動所利用。

[板書：土壤中的水分→根毛細胞→根、莖部導(dǎo)管→葉肉↗由氣孔散發(fā)到大氣中

↘被植物生命活動利用]

氣孔的開閉是由保衛(wèi)細胞控制的，則保衛(wèi)細胞控制和調(diào)節(jié)植物的蒸騰作用，使植物體內(nèi)經(jīng)常保持著適量的水分。

[板書：三.蒸騰作用對植物生活的意義]

植物蒸騰作用對植物的意義，除了可以降低植物體的溫度外，還能運輸植物所需的無機鹽。

[板書：1.降低植物體的溫度。

2.運輸植物體所需的無機鹽。]

植物蒸騰作用可以降低植物體的溫度我們已經(jīng)談過了，那么，植物的蒸騰作用又是如何運輸無機鹽的呢？

植物通過蒸騰作用把植物根部吸收的水分從根部通過導(dǎo)管運輸?shù)街参锏娜~肉當(dāng)中，在這一過程中，被溶解于水中的無機鹽也隨之向上被運輸?shù)搅酥参锏娜~片當(dāng)中。

因此，植物不僅通過蒸騰作用運輸了水分，也運輸了無機鹽。

最后，我們來看看蒸騰作用與人類生產(chǎn)、生活的關(guān)系。

[板書：四.蒸騰作用與人類生產(chǎn)、生活的關(guān)系]

植物的重要性我們在植物的光合作用一節(jié)已經(jīng)講過了。那么，我們都知道植物的體內(nèi)必須要有一定的水分。當(dāng)蒸騰作用消耗的水分超過了植物根部吸收的水分，植物就會萎焉，甚至死亡。因此，我們應(yīng)給植物及時澆水。

我們還談到了植物移栽時，要保留根部的土壤，同時，還應(yīng)該去掉一部分植物的莖葉，使植物的蒸騰作用降到最低，以保護植物。

最后，大家要知道我國的植樹節(jié)是每年的3月12日。我們應(yīng)多植樹。他是減輕干旱，調(diào)節(jié)氣候的一項重要措施。

下邊，我們看看動動腦的題：

（三）.動動腦：

1.為了降低蒸騰作用，提高移栽植物的成活率。

2.一方面，大樹下無陽光的直射，氣溫較低，另外，大樹的蒸騰作用和光合作用分別增加了周圍大氣的濕度和氧。

3.森林可以使附近大氣濕度增加，溫度降低，從而增加降雨。

（四）.完成練習(xí)冊上的作業(yè)。

第四章第二節(jié)水分的散失――蒸騰作用教案示例（二）

第四章第二節(jié)水分的散失――蒸騰作用教案示例（一）

教學(xué)目標

1．理解蒸騰作用的概念、過程和意義，了解蒸騰作用與人類生產(chǎn)生活的關(guān)系。

2．通過觀察蒸騰作用的演示實驗繼續(xù)培養(yǎng)學(xué)生的實驗動手能力、觀察能力；通過對實驗現(xiàn)象的分析繼續(xù)培養(yǎng)分析問題的思維能力。

3．通過學(xué)習(xí)蒸騰作用的過程及其他相關(guān)知識，建立植物體與外界環(huán)境相適應(yīng)的觀點，增強生態(tài)意識，提高對綠化祖國、保護環(huán)境的認識。

重點、難點分析

本節(jié)教材的內(nèi)容包括：證實植物體蒸騰水分的演示實驗，蒸騰作用的概念、過程和意義，蒸騰作用與人類的關(guān)系等內(nèi)容。其中蒸騰作用的概念。過程和意義是本節(jié)教材的重點。這些問題都是學(xué)生平常不甚了解的，因此，這節(jié)課必須先進行演示實驗，使學(xué)生確信植物體有蒸騰作用以后，才能進一步講清蒸騰作用是怎樣進行的。

植物體主要通過葉進行蒸騰作用，因為葉具有適應(yīng)這種功能的形態(tài)結(jié)構(gòu)——氣孔。關(guān)于氣孔對于蒸騰作用的調(diào)節(jié)機制比較復(fù)雜，現(xiàn)行教材未做過多的解釋和要求，教師可根據(jù)本校學(xué)生的具體情況來選擇講或是不講。

植物散失大量的水分是正常的生理現(xiàn)象，如果不把這一點講清楚，學(xué)生就不會理解這種生理現(xiàn)象對植物本身的重要性，甚至?xí)`會這種現(xiàn)象對植物本身是有害的。因此，教師在講解蒸騰作用的意義時，應(yīng)該盡量聯(lián)系學(xué)生的生活實際，使學(xué)生接受和理解蒸騰作用對于植物生活的意義。

教學(xué)過程設(shè)計

一、本課題的參考課時為一課時。

二、教學(xué)過程：

1．關(guān)于本節(jié)課的引言，教師可以根據(jù)前面已經(jīng)講過的知識，復(fù)習(xí)提問：什么是光合作用？什么是呼吸作用？在上述兩個生理過程中都有水的參與，說明水對于植物體非常重要。從根本上講，水是從哪里來的？植物吸收的水是否都被植物體利用了呢？由此引出本節(jié)課題：水分的散失——蒸騰作用。

本節(jié)課的引言還可以這樣設(shè)計：教師首先提問：為什么在炎熱的夏天，樹林里的空氣涼爽濕潤，而操場上的空氣卻十分燥熱呢？在學(xué)生討論的基礎(chǔ)上，教師總結(jié)指出這是因為植物具有蒸騰作用，從而提高了空氣的濕度，降低了空氣的溫度。接著引導(dǎo)學(xué)生思考什么叫蒸騰作用？蒸騰作用對植物的生活有什么意義？蒸騰作用與人類生產(chǎn)和生活有什么關(guān)系？在此基礎(chǔ)上引出了課題。

2．關(guān)于蒸騰作用的概念和過程的教學(xué)，教師在課前可以準備一套演示實驗裝置，即準備三個干燥透明并且不漏氣的塑料袋，分別套在沒有葉的枝條、少葉的枝條和多葉的枝條上，袋口扎緊，將這套實驗裝置放在教室溫暖向陽的地方。

在實驗的前一天，教師可以要求學(xué)生按照課本上的要求，在家里做探索性實驗，用兩個干燥透明并且不漏氣的塑料袋，分別套在花盆中枝葉茂盛的基葉上，袋口扎緊（注意不要連花盆一起套進去，只能套住莖和葉，最好在套前澆一次水），其中一個袋中的葉片表面涂抹一層凡士林，將實驗裝置放在溫暖的地方。第二天，以實驗小組為單位帶一套實驗裝置到學(xué)校。

上課時，首先讓學(xué)生仔細觀察自制的實驗裝置中所產(chǎn)生的現(xiàn)象，接著教師提出一系列問題：

（1）在塑料袋的內(nèi)壁上有什么物質(zhì)生成？

（2）塑料袋內(nèi)壁上的水珠是從哪里來的？

（3）水珠是從葉片的什么地方散發(fā)出來的？

（4）塑料袋內(nèi)壁上的水珠是以液體的形式從氣孔中流出來的？還是以氣態(tài)形式從氣孔中散發(fā)出來的

學(xué)生通過觀察現(xiàn)象，思考并且回答問題，自然而然地得出蒸騰作用的概念：植物體內(nèi)的水分以氣體狀態(tài)從植物體表面散發(fā)出去的過程叫做蒸騰作用。

教師進一步指出，植物體的各個部分都可以蒸騰水分，但蒸騰水分的主要器官是葉。

這時教師可以把自己準備好的一套演示裝置放在講臺上，請兩名學(xué)生到臺上仔細觀察并告訴全班學(xué)生所觀察到的現(xiàn)象。教師再次提出問題：這套實驗裝置所發(fā)生的實驗現(xiàn)象說明了什么問題？這樣，學(xué)生就可以得出結(jié)論：植物的蒸騰作用主要是由葉片來完成，蒸騰作用的強弱與葉片的多少成正比關(guān)系，即葉片越多，蒸騰作用越強，散失的水分越多。

為了說明植物蒸騰作用的過程，教師可將課本p63圖1一38水分蒸騰的全過程繪制在投影片上（或在黑板上畫一個簡圖）。對著示意圖進行提問：

（1）植物根毛的作用是什么？

（2）導(dǎo)管的作用是什么？（教師在學(xué)生回答問題后進一步指出，植物體內(nèi)根、莖、葉中的導(dǎo)管是相聯(lián)通的。）

（3）氣孔的作用是什么？

一系列的提問，促使學(xué)生在復(fù)習(xí)舊知識的基礎(chǔ)上，逐漸了解蒸騰作用的過程。最后教師利用板書總結(jié)出蒸騰作用的過程：

土壤中的水分一根毛一根、莖、葉的導(dǎo)管一葉肉細胞一氣孔一大氣

3．關(guān)于氣孔的張開和閉合可以調(diào)節(jié)蒸騰作用，使植物體內(nèi)經(jīng)常保持著適量的水分。教材對此未做過多的解釋。教師可以利用氣孔開閉的活動模型或復(fù)合投影片演示保衛(wèi)細胞的結(jié)構(gòu)以及控制氣孔開閉的過程，通過形象直觀的教具幫助學(xué)生了解氣孔開閉的原理，使學(xué)生了解蒸騰作用的過程。

4.關(guān)于蒸騰作用對植物生活的意義教學(xué)，教師可以用這樣一個問題引入：俗話說“水往低處流”，為什么植物體內(nèi)的水卻能從根部流向樹葉呢？問題提出后，教師讓學(xué)生思考、討論、看書，學(xué)習(xí)能力強的學(xué)生很快就可以得出結(jié)論：在自然界中，水確實是往低處流，但是如果加上動力，水也可以往高處流。平時人們用吸管吸飲料時，飲料就可以沿著吸管被吸人口中。

植物體內(nèi)的水從低向高處流的原因就在于植物的蒸騰作用產(chǎn)生了蒸騰拉力，即能促進根毛對土壤中水分的吸收，也可以促使植物體內(nèi)的水分和無機鹽沿著導(dǎo)管向上運輸。

教師利用投影片指出，植物體吸收的水分除了很小一部分參加植物體內(nèi)各種生命活動以外，絕大部分通過蒸騰作用散發(fā)到大氣中。

植物所吸收的水分有99％用于蒸騰作用，只有1％用于光合作用和其他生理過程，這是否是一種浪費呢？對植物有什么意義呢？然后讓學(xué)生看書和討論，最后教師歸納總結(jié)出蒸騰作用的意義。

5．在講述蒸騰作用與人類的關(guān)系時，教師可以提出一些問題組織學(xué)生討論，由學(xué)生自己得出結(jié)論。例如：

（1）大規(guī)模的植樹造林對氣候有什么影響？

（2）春季造林為什么要在樹苗發(fā)芽前進行？夏季造林為什么要剪除一部分枝葉？

（3）為什么最好在陰天或傍晚移栽植物？移栽后的菜苗和花草為什么要遮蔭？

（4）為什么說大樹底下好乘涼？

參考答案：

（1）因為植物蒸騰水分，大面積的樹林可以增加空氣濕度，使天空云量增多，從而增加降水量，起到減輕干旱，調(diào)節(jié)氣候的作用。

（2）春季造林在樹苗發(fā)芽前進行是因為蒸騰面積最小，體內(nèi)有機物還沒有轉(zhuǎn)化輸送，沒有被新枝葉消耗，所以此時移植最易成活。

夏季造林剪除部分枝葉，主要是減少蒸騰面積，因為此時蒸騰作用旺盛，新栽的樹又無新根吸水，很可能因為缺水而死亡。

（3）陰天、傍晚移栽植物，以及移栽后的植物要遮蔭，都是為了降低蒸騰作用，提高植物移栽的成活率。

（4）大樹下面的樹蔭，沒有陽光的照射，氣溫較低，另外，大樹的蒸騰作用和光合作用分別增加了周圍大氣的濕度和氧，所以說“大樹底下好乘涼”。
第四章第二節(jié)水分的散失――蒸騰作用教案示例（一）

水分的散失-蒸騰作用

教學(xué)目標

知識目標
理解蒸騰作用的概念、過程和意義，了解蒸騰作用與人類生產(chǎn)生活的關(guān)系。

能力目標
通過觀察蒸騰作用的演示實驗繼續(xù)培養(yǎng)學(xué)生的實驗動手能力、觀察能力；通過對實驗現(xiàn)象的分析繼續(xù)培養(yǎng)分析問題的思維能力。

情感目標
通過學(xué)習(xí)蒸騰作用的過程及其他相關(guān)知識，建立植物體與外界環(huán)境相適應(yīng)的觀點，增強生態(tài)意識，提高對綠化祖國、保護環(huán)境的認識。

教學(xué)建議

知識體系圖解

教材分析

本節(jié)教材的內(nèi)容包括：證實植物體蒸騰水分的演示實驗，蒸騰作用的概念、過程和意義，蒸騰作用與人類的關(guān)系等內(nèi)容。其中蒸騰作用的概念、過程和意義是本節(jié)教材的重點。這些問題都是學(xué)生平常不甚了解的，因此，這節(jié)課必須先進行演示實驗，使學(xué)生確信植物體有蒸騰作用以后，才能進一步講清蒸騰作用是怎樣進行的。

植物體主要通過葉進行蒸騰作用，因為葉具有適應(yīng)這種功能的形態(tài)結(jié)構(gòu)——氣孔。關(guān)于氣孔對于蒸騰作用的調(diào)節(jié)機制比較復(fù)雜，現(xiàn)行教材未做過多的解釋和要求，教師可通過模型或多媒體課件，對此問題進行簡單的講解，只需要讓學(xué)生對氣孔的調(diào)節(jié)有直觀的感受就足夠了。

植物散失大量的水分是正常的生理現(xiàn)象，如果不把這一點講清楚，學(xué)生就不會理解這種生理現(xiàn)象對植物本身的重要性，甚至?xí)`會這種現(xiàn)象對植物本身是有害的。因此，教師在講解蒸騰作用的意義時，應(yīng)該盡量聯(lián)系學(xué)生的生活實際，使學(xué)生接受和理解蒸騰作用對于植物生活的意義。

教法建議

通常初中學(xué)生應(yīng)該對蒸騰作用有所了解，所以課前可以布置學(xué)生在家里進行探索性實驗，讓學(xué)生對蒸騰作用進行初步的探索。

同樣，教師也要制作觀察蒸騰作用的演示裝置?？梢园凑照n本上的要求做，也可以將一個不漏氣的干燥的透明塑料袋，套在一片葉上或一個枝條上，袋口一定要扎緊。將這個實驗裝置放在溫暖的地方，過一段時間，就可以看到塑料袋的內(nèi)壁上有許多水珠。如果用花盆，注意不要連花盆一起套進去，只能套住莖和葉。在套前澆一次水，效果會更加明顯。

有關(guān)蒸騰作用的過程，可以在黑板上畫一個簡圖來表示（根吸收的水分，經(jīng)過莖運輸?shù)饺~并蒸騰出去），或直接通過多媒體課件制作的動畫來進行講解，以利于學(xué)生形象地理解這一動態(tài)的過程。

關(guān)于蒸騰作用降低植物體的溫度，使植物體不致被灼傷的問題，可以利用夏天洗澡的例子來說明。夏天洗澡后，留在人體體表的水分蒸發(fā)時，會帶走人體的一部分熱量，從而使人感到?jīng)鏊?。由這類生活實例再引伸到植物體的蒸騰作用，學(xué)生就容易理解了。

--方案

重點：蒸騰作用的概念、過程和意義。

難點：蒸騰作用的概念

手段：教師引導(dǎo)學(xué)生觀察、分析討論為主的教學(xué)方法。

設(shè)計思想：
蒸騰作用的概念可以通過學(xué)生對實驗現(xiàn)象的分析得出。而蒸騰作用的過程可以借助動畫或投影讓學(xué)生有感性的認識，而對于蒸騰作用的意義則可以從生活實際入手，引導(dǎo)學(xué)生分析得出。

教學(xué)過程：（1課時）

一、導(dǎo)入：

復(fù)習(xí)提問：根的主要功能是什么？

組織學(xué)生回答。

總結(jié)，引入新課題：植物體的根吸收水分和無機鹽，那么水分進入植物體后是否都被植物體利用了呢？

二、講授新課：

（一）蒸騰作用的概念：

出示課前準備好的演示實驗裝置（為了說明葉與蒸騰作用的關(guān)系，可以準備一套相同實驗裝置，只是在葉片上涂抹一層凡士林）

組織學(xué)生觀察實驗現(xiàn)象。

提出問題：

1、塑料袋的內(nèi)壁有什么物質(zhì)生成？

2、塑料袋內(nèi)壁上的水珠是從哪里來的？

3、水珠是從葉片的什么地方散發(fā)出來的？

4、塑料袋內(nèi)壁上的水珠是以液體的形式從氣孔中流出來的？還是以氣態(tài)形式從氣孔中散發(fā)出來的？

組織學(xué)生分析、討論，并回答問題。

總結(jié)：

1、蒸騰作用是指植物體內(nèi)的水分以氣體狀態(tài)從植物體內(nèi)散發(fā)到植物體外的過程。

2、植物體的各個部分都可以蒸騰水分，但蒸騰水分的主要器官是葉。

（二）蒸騰作用的過程：

提問：植物蒸騰出的水分是由哪來的？

出示投影或動畫：演示蒸騰作用水分由根到葉的動態(tài)的過程。

提問：

1、植物根毛的作用是什么？

2、氣孔的作用是什么？

講解：

1、土壤中的水分，由根毛進入根內(nèi)，然后通過根、莖、葉中的導(dǎo)管，送到葉肉細胞。

2、植物體吸收的水分僅有1左右參加植物體各項生命活動以外，99左右的水通過氣孔散發(fā)到大氣中。

（三）蒸騰作用的意義：

提問：植物體為什么消耗能量吸收大量的水分，但絕大多數(shù)都通過蒸騰作用又回到大自然中呢？

引導(dǎo)學(xué)生思考下列問題：

1、由于重力的作用，水應(yīng)該向下流，但植物體中水分卻是由下向上的方向流動，原因是什么？

2、無機鹽必須以什么方式存在，才能被植物體吸收？

3、為什么夏天在樹下會有涼爽的感覺？

組織學(xué)生討論、發(fā)言。

總結(jié)：蒸騰作用的意義：

1、促進根吸收水分。

2、促進植物體內(nèi)水分和無機鹽的運輸。

3、降低植物體的溫度，避免灼傷。

講解：由于植物具有蒸騰作用，大面積的森林可以增加大氣濕度，使天空云量增多，從而增加降水量，起到減輕干旱、調(diào)節(jié)氣候的作用。因此，我們要進行大面積地植樹造林。

板書設(shè)計：

第二節(jié)水分的散失--蒸騰作用

一、蒸騰作用的概念：

蒸騰作用：是指水分以氣體狀態(tài)從植物體內(nèi)散發(fā)到植物體外的過程。

二、蒸騰作用的途徑：

土壤中的→水分根毛→根、莖、葉的導(dǎo)管→葉肉細胞→氣孔→大氣

三、蒸騰作用的意義：

1、促進根吸收水分。

2、促進植物體內(nèi)水分和無機鹽的運輸。

3、降低植物體的溫度，避免灼傷。

探究活動

實驗?zāi)康模河^察葉片的蒸騰作用

實驗材料：兩個重量相等的新鮮枝條（葉片多的枝條設(shè)為甲，葉片少的枝條設(shè)為乙）

實驗用具：錐形瓶、托盤天平，中間有孔的活塞

實驗步驟：

1、兩個相同容量的錐形瓶中裝入等量的水（水溫25~35℃左右）,塞好活塞；

2、把兩個枝條分別插入裝有水的錐形瓶中，放在已調(diào)節(jié)好的天平上，再重新調(diào)節(jié)天平使兩側(cè)達到平衡；裝置如圖所示

3、10分鐘后進行觀察，記錄觀察結(jié)果。

實驗結(jié)果：

乙枝條所在的托盤向下傾斜，這顯示出左盤燒瓶中的水通過葉片散失的水分較右盤多。

實驗結(jié)論：葉片不僅能散失水分，而且葉片越多，散失的水分越多。
水分的散失-蒸騰作用