水小學(xué)教案

水分散失蒸騰作用教案。

第二節(jié)水分的散失——蒸騰作用
教學(xué)目標(biāo)
1．理解蒸騰作用的概念、過程和意義，了解蒸騰作用與人類生產(chǎn)生活的關(guān)系。
2．通過觀察蒸騰作用的演示實(shí)驗(yàn)繼續(xù)培養(yǎng)學(xué)生的實(shí)驗(yàn)動手能力、觀察能力；通過對實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象的分析繼續(xù)培養(yǎng)分析問題的思維能力。
3．通過學(xué)習(xí)蒸騰作用的過程及其他相關(guān)知識，建立植物體與外界環(huán)境相適應(yīng)的觀點(diǎn)，增強(qiáng)生態(tài)意識，提高對綠化祖國、保護(hù)環(huán)境的認(rèn)識。重點(diǎn)、難點(diǎn)分析本節(jié)教材的內(nèi)容包括：證實(shí)植物體蒸騰水分的演示實(shí)驗(yàn)，蒸騰作用的概念、過程和意義，蒸騰作用與人類的關(guān)系等內(nèi)容。其中蒸騰作用的概念。過程和意義是本節(jié)教材的重點(diǎn)。這些問題都是學(xué)生平常不甚了解的，因此，這節(jié)課必須先進(jìn)行演示實(shí)驗(yàn)，使學(xué)生確信植物體有蒸騰作用以后，才能進(jìn)一步講清蒸騰作用是怎樣進(jìn)行的?！?br> 　植物體主要通過葉進(jìn)行蒸騰作用，因?yàn)槿~具有適應(yīng)這種功能的形態(tài)結(jié)構(gòu)——?dú)饪?。關(guān)于氣孔對于蒸騰作用的調(diào)節(jié)機(jī)制比較復(fù)雜，現(xiàn)行教材未做過多的解釋和要求，教師可根據(jù)本校學(xué)生的具體情況來選擇講或是不講。
植物散失大量的水分是正常的生理現(xiàn)象，如果不把這一點(diǎn)講清楚，學(xué)生就不會理解這種生理現(xiàn)象對植物本身的重要性，甚至?xí)`會這種現(xiàn)象對植物本身是有害的。因此，教師在講解蒸騰作用的意義時(shí)，應(yīng)該盡量聯(lián)系學(xué)生的生活實(shí)際，使學(xué)生接受和理解蒸騰作用對于植物生活的意義。教學(xué)過程設(shè)計(jì)一、本課題的參考課時(shí)為一課時(shí)。
二、教學(xué)過程：　
　1．關(guān)于本節(jié)課的引言，教師可以根據(jù)前面已經(jīng)講過的知識，復(fù)習(xí)提問：什么是光合作用？什么是呼吸作用？在上述兩個(gè)生理過程中都有水的參與，說明水對于植物體非常重要。從根本上講，水是從哪里來的？植物吸收的水是否都被植物體利用了呢？由此引出本節(jié)課題：水分的散失——蒸騰作用。
本節(jié)課的引言還可以這樣設(shè)計(jì)：教師首先提問：為什么在炎熱的夏天，樹林里的空氣涼爽濕潤，而操場上的空氣卻十分燥熱呢？在學(xué)生討論的基礎(chǔ)上，教師總結(jié)指出這是因?yàn)橹参锞哂姓趄v作用，從而提高了空氣的濕度，降低了空氣的溫度。接著引導(dǎo)學(xué)生思考什么叫蒸騰作用？蒸騰作用對植物的生活有什么意義？蒸騰作用與人類生產(chǎn)和生活有什么關(guān)系？在此基礎(chǔ)上引出了課題。　
　2．關(guān)于蒸騰作用的概念和過程的教學(xué)，教師在課前可以準(zhǔn)備一套演示實(shí)驗(yàn)裝置，即準(zhǔn)備三個(gè)干燥透明并且不漏氣的塑料袋，分別套在沒有葉的枝條、少葉的枝條和多葉的枝條上，袋口扎緊，將這套實(shí)驗(yàn)裝置放在教室溫暖向陽的地方?！?br> 　在實(shí)驗(yàn)的前一天，教師可以要求學(xué)生按照課本上的要求，在家里做探索性實(shí)驗(yàn)，用兩個(gè)干燥透明并且不漏氣的塑料袋，分別套在花盆中枝葉茂盛的基葉上，袋口扎緊（注意不要連花盆一起套進(jìn)去，只能套住莖和葉，最好在套前澆一次水），其中一個(gè)袋中的葉片表面涂抹一層凡士林，將實(shí)驗(yàn)裝置放在溫暖的地方。第二天，以實(shí)驗(yàn)小組為單位帶一套實(shí)驗(yàn)裝置到學(xué)校。　
　上課時(shí)，首先讓學(xué)生仔細(xì)觀察自制的實(shí)驗(yàn)裝置中所產(chǎn)生的現(xiàn)象，接著教師提出一系列問題：　
?。?）在塑料袋的內(nèi)壁上有什么物質(zhì)生成？
（2）塑料袋內(nèi)壁上的水珠是從哪里來的？
（3）水珠是從葉片的什么地方散發(fā)出來的？
（4）塑料袋內(nèi)壁上的水珠是以液體的形式從氣孔中流出來的？還是以氣態(tài)形式從氣孔中散發(fā)出來的學(xué)生通過觀察現(xiàn)象，思考并且回答問題，自然而然地得出蒸騰作用的概念：植物體內(nèi)的水分以氣體狀態(tài)從植物體表面散發(fā)出去的過程叫做蒸騰作用。
教師進(jìn)一步指出，植物體的各個(gè)部分都可以蒸騰水分，但蒸騰水分的主要器官是葉。　
　這時(shí)教師可以把自己準(zhǔn)備好的一套演示裝置放在講臺上，請兩名學(xué)生到臺上仔細(xì)觀察并告訴全班學(xué)生所觀察到的現(xiàn)象。教師再次提出問題：這套實(shí)驗(yàn)裝置所發(fā)生的實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象說明了什么問題？這樣，學(xué)生就可以得出結(jié)論：植物的蒸騰作用主要是由葉片來完成，蒸騰作用的強(qiáng)弱與葉片的多少成正比關(guān)系，即葉片越多，蒸騰作用越強(qiáng)，散失的水分越多。　
　為了說明植物蒸騰作用的過程，教師可將課本p63圖1一38水分蒸騰的全過程繪制在投影片上（或在黑板上畫一個(gè)簡圖）。對著示意圖進(jìn)行提問：
?。?）植物根毛的作用是什么？
　（2）導(dǎo)管的作用是什么？（教師在學(xué)生回答問題后進(jìn)一步指出，植物體內(nèi)根、莖、葉中的導(dǎo)管是相聯(lián)通的。）
?。?）氣孔的作用是什么？　
　一系列的提問，促使學(xué)生在復(fù)習(xí)舊知識的基礎(chǔ)上，逐漸了解蒸騰作用的過程。最后教師利用板書總結(jié)出蒸騰作用的過程：
土壤中的水分一根毛一根、莖、葉的導(dǎo)管一葉肉細(xì)胞一氣孔一大氣　
　3．關(guān)于氣孔的張開和閉合可以調(diào)節(jié)蒸騰作用，使植物體內(nèi)經(jīng)常保持著適量的水分。教材對此未做過多的解釋。教師可以利用氣孔開閉的活動模型或復(fù)合投影片演示保衛(wèi)細(xì)胞的結(jié)構(gòu)以及控制氣孔開閉的過程，通過形象直觀的教具幫助學(xué)生了解氣孔開閉的原理，使學(xué)生了解蒸騰作用的過程。
4.關(guān)于蒸騰作用對植物生活的意義教學(xué)，教師可以用這樣一個(gè)問題引入：俗話說“水往低處流”，為什么植物體內(nèi)的水卻能從根部流向樹葉呢？問題提出后，教師讓學(xué)生思考、討論、看書，學(xué)習(xí)能力強(qiáng)的學(xué)生很快就可以得出結(jié)論：在自然界中，水確實(shí)是往低處流，但是如果加上動力，水也可以往高處流。平時(shí)人們用吸管吸飲料時(shí)，飲料就可以沿著吸管被吸人口中。
植物體內(nèi)的水從低向高處流的原因就在于植物的蒸騰作用產(chǎn)生了蒸騰拉力，即能促進(jìn)根毛對土壤中水分的吸收，也可以促使植物體內(nèi)的水分和無機(jī)鹽沿著導(dǎo)管向上運(yùn)輸?！?br> 　教師利用投影片指出，植物體吸收的水分除了很小一部分參加植物體內(nèi)各種生命活動以外，絕大部分通過蒸騰作用散發(fā)到大氣中。
植物所吸收的水分有99％用于蒸騰作用，只有1％用于光合作用和其他生理過程，這是否是一種浪費(fèi)呢？對植物有什么意義呢？然后讓學(xué)生看書和討論，最后教師歸納總結(jié)出蒸騰作用的意義。
5．在講述蒸騰作用與人類的關(guān)系時(shí)，教師可以提出一些問題組織學(xué)生討論，由學(xué)生自己得出結(jié)論。例如：
?。?）大規(guī)模的植樹造林對氣候有什么影響？
　（2）春季造林為什么要在樹苗發(fā)芽前進(jìn)行？夏季造林為什么要剪除一部分枝葉？
?。?）為什么最好在陰天或傍晚移栽植物？移栽后的菜苗和花草為什么要遮蔭？
?。?）為什么說大樹底下好乘涼？參考答案：
（1）因?yàn)橹参镎趄v水分，大面積的樹林可以增加空氣濕度，使天空云量增多，從而增加降水量，起到減輕干旱，調(diào)節(jié)氣候的作用。
（2）春季造林在樹苗發(fā)芽前進(jìn)行是因?yàn)檎趄v面積最小，體內(nèi)有機(jī)物還沒有轉(zhuǎn)化輸送，沒有被新枝葉消耗，所以此時(shí)移植最易成活。
夏季造林剪除部分枝葉，主要是減少蒸騰面積，因?yàn)榇藭r(shí)蒸騰作用旺盛，新栽的樹又無新根吸水，很可能因?yàn)槿彼劳觥?br> （3）陰天、傍晚移栽植物，以及移栽后的植物要遮蔭，都是為了降低蒸騰作用，提高植物移栽的成活率。
（4）大樹下面的樹蔭，沒有陽光的照射，氣溫較低，另外，大樹的蒸騰作用和光合作用分別增加了周圍大氣的濕度和氧，所以說“大樹底下好乘涼”。

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七年級生物教案水分的散失-蒸騰作用
教學(xué)目標(biāo)
知識目標(biāo)
理解蒸騰作用的概念、過程和意義，了解蒸騰作用與人類生產(chǎn)生活的關(guān)系。
能力目標(biāo)
通過觀察蒸騰作用的演示實(shí)驗(yàn)繼續(xù)培養(yǎng)學(xué)生的實(shí)驗(yàn)動手能力、觀察能力；通過對實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象的分析繼續(xù)培養(yǎng)分析問題的思維能力。
情感目標(biāo)
通過學(xué)習(xí)蒸騰作用的過程及其他相關(guān)知識，建立植物體與外界環(huán)境相適應(yīng)的觀點(diǎn)，增強(qiáng)生態(tài)意識，提高對綠化祖國、保護(hù)環(huán)境的認(rèn)識。

教學(xué)建議
知識體系圖解
教材分析
本節(jié)教材的內(nèi)容包括：證實(shí)植物體蒸騰水分的演示實(shí)驗(yàn)，蒸騰作用的概念、過程和意義，蒸騰作用與人類的關(guān)系等內(nèi)容。其中蒸騰作用的概念、過程和意義是本節(jié)教材的重點(diǎn)。這些問題都是學(xué)生平常不甚了解的，因此，這節(jié)課必須先進(jìn)行演示實(shí)驗(yàn)，使學(xué)生確信植物體有蒸騰作用以后，才能進(jìn)一步講清蒸騰作用是怎樣進(jìn)行的。
植物體主要通過葉進(jìn)行蒸騰作用，因?yàn)槿~具有適應(yīng)這種功能的形態(tài)結(jié)構(gòu)——?dú)饪?。關(guān)于氣孔對于蒸騰作用的調(diào)節(jié)機(jī)制比較復(fù)雜，現(xiàn)行教材未做過多的解釋和要求，教師可通過模型或多媒體課件，對此問題進(jìn)行簡單的講解，只需要讓學(xué)生對氣孔的調(diào)節(jié)有直觀的感受就足夠了。
植物散失大量的水分是正常的生理現(xiàn)象，如果不把這一點(diǎn)講清楚，學(xué)生就不會理解這種生理現(xiàn)象對植物本身的重要性，甚至?xí)`會這種現(xiàn)象對植物本身是有害的。因此，教師在講解蒸騰作用的意義時(shí)，應(yīng)該盡量聯(lián)系學(xué)生的生活實(shí)際，使學(xué)生接受和理解蒸騰作用對于植物生活的意義。
教法建議
通常初中學(xué)生應(yīng)該對蒸騰作用有所了解，所以課前可以布置學(xué)生在家里進(jìn)行探索性實(shí)驗(yàn)，讓學(xué)生對蒸騰作用進(jìn)行初步的探索。
同樣，教師也要制作觀察蒸騰作用的演示裝置?？梢园凑照n本上的要求做，也可以將一個(gè)不漏氣的干燥的透明塑料袋，套在一片葉上或一個(gè)枝條上，袋口一定要扎緊。將這個(gè)實(shí)驗(yàn)裝置放在溫暖的地方，過一段時(shí)間，就可以看到塑料袋的內(nèi)壁上有許多水珠。如果用花盆，注意不要連花盆一起套進(jìn)去，只能套住莖和葉。在套前澆一次水，效果會更加明顯。
有關(guān)蒸騰作用的過程，可以在黑板上畫一個(gè)簡圖來表示（根吸收的水分，經(jīng)過莖運(yùn)輸?shù)饺~并蒸騰出去），或直接通過多媒體課件制作的動畫來進(jìn)行講解，以利于學(xué)生形象地理解這一動態(tài)的過程。
關(guān)于蒸騰作用降低植物體的溫度，使植物體不致被灼傷的問題，可以利用夏天洗澡的例子來說明。夏天洗澡后，留在人體體表的水分蒸發(fā)時(shí)，會帶走人體的一部分熱量，從而使人感到?jīng)鏊Ｓ蛇@類生活實(shí)例再引伸到植物體的蒸騰作用，學(xué)生就容易理解了。
教學(xué)設(shè)計(jì)方案
重點(diǎn)：蒸騰作用的概念、過程和意義。
難點(diǎn)：蒸騰作用的概念
手段：教師引導(dǎo)學(xué)生觀察、分析討論為主的教學(xué)方法。
設(shè)計(jì)思想：
蒸騰作用的概念可以通過學(xué)生對實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象的分析得出。而蒸騰作用的過程可以借助動畫或投影讓學(xué)生有感性的認(rèn)識，而對于蒸騰作用的意義則可以從生活實(shí)際入手，引導(dǎo)學(xué)生分析得出。
教學(xué)過程：（1課時(shí)）
一、導(dǎo)入：
復(fù)習(xí)提問：根的主要功能是什么？
組織學(xué)生回答。
總結(jié)，引入新課題：植物體的根吸收水分和無機(jī)鹽，那么水分進(jìn)入植物體后是否都被植物體利用了呢？
二、講授新課：
（一）蒸騰作用的概念：
出示課前準(zhǔn)備好的演示實(shí)驗(yàn)裝置（為了說明葉與蒸騰作用的關(guān)系，可以準(zhǔn)備一套相同實(shí)驗(yàn)裝置，只是在葉片上涂抹一層凡士林）
組織學(xué)生觀察實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象。
提出問題：
1、塑料袋的內(nèi)壁有什么物質(zhì)生成？
2、塑料袋內(nèi)壁上的水珠是從哪里來的？
3、水珠是從葉片的什么地方散發(fā)出來的？
4、塑料袋內(nèi)壁上的水珠是以液體的形式從氣孔中流出來的？還是以氣態(tài)形式從氣孔中散發(fā)出來的？
組織學(xué)生分析、討論，并回答問題。
總結(jié)：
1、蒸騰作用是指植物體內(nèi)的水分以氣體狀態(tài)從植物體內(nèi)散發(fā)到植物體外的過程。
2、植物體的各個(gè)部分都可以蒸騰水分，但蒸騰水分的主要器官是葉。
（二）蒸騰作用的過程：
提問：植物蒸騰出的水分是由哪來的？
出示投影或動畫：演示蒸騰作用水分由根到葉的動態(tài)的過程。
提問：
1、植物根毛的作用是什么？
2、氣孔的作用是什么？
講解：
1、土壤中的水分，由根毛進(jìn)入根內(nèi)，然后通過根、莖、葉中的導(dǎo)管，送到葉肉細(xì)胞。
2、植物體吸收的水分僅有1%左右參加植物體各項(xiàng)生命活動以外，99%左右的水通過氣孔散發(fā)到大氣中。
（三）蒸騰作用的意義：
提問：植物體為什么消耗能量吸收大量的水分，但絕大多數(shù)都通過蒸騰作用又回到大自然中呢？
引導(dǎo)學(xué)生思考下列問題：
1、由于重力的作用，水應(yīng)該向下流，但植物體中水分卻是由下向上的方向流動，原因是什么？
2、無機(jī)鹽必須以什么方式存在，才能被植物體吸收？
3、為什么夏天在樹下會有涼爽的感覺？
組織學(xué)生討論、發(fā)言。
總結(jié)：蒸騰作用的意義：
1、促進(jìn)根吸收水分。
2、促進(jìn)植物體內(nèi)水分和無機(jī)鹽的運(yùn)輸。
3、降低植物體的溫度，避免灼傷。
講解：由于植物具有蒸騰作用，大面積的森林可以增加大氣濕度，使天空云量增多，從而增加降水量，起到減輕干旱、調(diào)節(jié)氣候的作用。因此，我們要進(jìn)行大面積地植樹造林。
板書設(shè)計(jì)：
第二節(jié)水分的散失--蒸騰作用
一、蒸騰作用的概念：
　蒸騰作用：是指水分以氣體狀態(tài)從植物體內(nèi)散發(fā)到植物體外的過程。
二、蒸騰作用的途徑：
　土壤中的→水分根毛→根、莖、葉的導(dǎo)管→葉肉細(xì)胞→氣孔→大氣
三、蒸騰作用的意義：
　1、促進(jìn)根吸收水分。
　2、促進(jìn)植物體內(nèi)水分和無機(jī)鹽的運(yùn)輸。
　3、降低植物體的溫度，避免灼傷。

探究活動
實(shí)驗(yàn)?zāi)康模河^察葉片的蒸騰作用
實(shí)驗(yàn)材料：兩個(gè)重量相等的新鮮枝條（葉片多的枝條設(shè)為甲，葉片少的枝條設(shè)為乙）
實(shí)驗(yàn)用具：錐形瓶、托盤天平，中間有孔的活塞
實(shí)驗(yàn)步驟：
1、兩個(gè)相同容量的錐形瓶中裝入等量的水（水溫25~35℃左右）,塞好活塞；
2、把兩個(gè)枝條分別插入裝有水的錐形瓶中，放在已調(diào)節(jié)好的天平上，再重新調(diào)節(jié)天平使兩側(cè)達(dá)到平衡；裝置如圖所示
3、10分鐘后進(jìn)行觀察，記錄觀察結(jié)果。
實(shí)驗(yàn)結(jié)果：
乙枝條所在的托盤向下傾斜，這顯示出左盤燒瓶中的水通過葉片散失的水分較右盤多。
實(shí)驗(yàn)結(jié)論：葉片不僅能散失水分，而且葉片越多，散失的水分越多。

蒸騰作用

老師工作中的一部分是寫教案課件，大家應(yīng)該要寫教案課件了。只有制定教案課件工作計(jì)劃，可以更好完成工作任務(wù)！你們到底知道多少優(yōu)秀的教案課件呢？小編特地為您收集整理“蒸騰作用”，歡迎閱讀，希望您能夠喜歡并分享！

課題

第五章第四節(jié)蒸騰作用（一）

課型

新授課

序號

34

教育

教學(xué)

目的

知識方面

觀察綠色植物的呼吸現(xiàn)象，探究植物呼吸作用的發(fā)生部位

能力方面

培養(yǎng)學(xué)生的觀察能力，分析能力和總結(jié)能力。

思想教育

在科學(xué)實(shí)驗(yàn)過程中培養(yǎng)嚴(yán)謹(jǐn)?shù)目茖W(xué)態(tài)度和樹立實(shí)事求是的科學(xué)精神。

重點(diǎn)

植物的呼吸現(xiàn)象；

難點(diǎn)

植物細(xì)胞都進(jìn)行呼吸作用

關(guān)鍵

植物細(xì)胞都進(jìn)行呼吸作用

教法

演示實(shí)驗(yàn)法，觀察法，分析法

教具

玻璃瓶，種子等。

教學(xué)過程

師生

互動

教材分析與學(xué)法說明

組織教學(xué)

課前綜藝

引入新課：植物體從土壤里不斷吸收的水分，只有一小部分保留在植物體內(nèi)，被植物體利用。哪么，植物吸收的大部分水分又到哪里去了呢？

植物的蒸騰現(xiàn)象：

演示：植物的蒸騰失水

從一株闊葉植物上，剪下大體相同的兩個(gè)枝條。一個(gè)枝條上剪除全部葉片，另一個(gè)枝條上剪掉下部葉片。在兩個(gè)相同的小試管中加入等量清水，將兩個(gè)枝條分別插在兩個(gè)試管中，管內(nèi)水面上再滴上少量的植物油。然后，用透明塑料袋分別套在兩個(gè)枝條上，結(jié)扎塑料袋口，使其不漏氣(如圖5—18)。將上述實(shí)驗(yàn)裝

教師提問

學(xué)生思考

學(xué)生回答

教師設(shè)問

引入新課

教師演示植物的蒸騰失水的現(xiàn)象

學(xué)生進(jìn)行觀察本節(jié)課的導(dǎo)入以植物的吐水、傷流等水分散失的生理現(xiàn)象為切入點(diǎn)，進(jìn)而導(dǎo)入植物主要通過蒸騰作用散失水分的主題。

在演示“植物的蒸騰現(xiàn)象”時(shí)，向?qū)W生質(zhì)疑：為什么兩個(gè)裝置中發(fā)生的實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象不同？罩在帶葉枝條上的塑料袋中的水珠是從哪里來的？這些問題有利于引導(dǎo)學(xué)生認(rèn)識到植物葉子能夠散失水分。

演示“植物的蒸騰失水”的實(shí)驗(yàn)?zāi)康模紫仍谟谑箤W(xué)生觀察到植物的蒸騰現(xiàn)象。然后，通過引導(dǎo)學(xué)生分析這

教學(xué)過程

師生互動

教材分析與學(xué)法說明

置放在有陽光、溫暖的地方。數(shù)小時(shí)后，觀察發(fā)生的實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象。

討論：

1．兩個(gè)試管內(nèi)的水面上為什么要滴些植物油？

2．為什么要將實(shí)驗(yàn)裝置放在溫暖、有陽光的地方？

3．描述兩個(gè)塑料袋上出現(xiàn)的實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象。

4．試解釋發(fā)生上述實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象的原因。

蒸騰作用：演示實(shí)驗(yàn)表明：在溫暖、有陽光照射的條件下，植物體體內(nèi)的水分以水蒸氣形式散失到體外，這種生理過程叫蒸騰作用。

部位：葉片的氣孔

葉柄和嫩莖

小結(jié)：

教師組織學(xué)生進(jìn)行討論

學(xué)生分組進(jìn)行討論

學(xué)生歸納出蒸騰作用的概念。

教師加以糾正。

師生共同小結(jié)。種生理現(xiàn)象使他們認(rèn)識：植物體內(nèi)水分能夠以水蒸氣形式散失；溫度和陽光照射是影響蒸騰作用的主要環(huán)境因素，氣孔是植物蒸騰的主要結(jié)構(gòu)基礎(chǔ)；植物主要以氣孔蒸騰散失水分。所以，教學(xué)中呈示“植物的蒸騰失水”演示裝置后，引導(dǎo)學(xué)生分析蒸騰現(xiàn)象時(shí)要有一定的層次性，從認(rèn)識現(xiàn)象到剖析外因和內(nèi)因，再到找出蒸騰作用主要形式，最后總結(jié)蒸騰作用的概念。

提　高　與　發(fā)　展

教　學(xué)　反　思

第四章第二節(jié)水分的散失――蒸騰作用

教材分析：蒸騰作用是植物一個(gè)重要的生理作用，發(fā)生在植物的葉片和幼嫩地上部分。由于學(xué)生對這部分內(nèi)容的感性認(rèn)識不足，必須先進(jìn)行演示實(shí)驗(yàn)，在此基礎(chǔ)上再講解蒸騰作用的過程，學(xué)習(xí)本節(jié)內(nèi)容不僅使學(xué)生認(rèn)識蒸騰作用的概念、過程和意義而且?guī)椭鷮W(xué)生對植物利用水分的理解。

教學(xué)目的：

１、理解蒸騰作用的概念和過程

２、理解蒸騰作用對作物生活的重要性

３、了解蒸騰作用與人類生產(chǎn)生活的關(guān)系

教學(xué)重點(diǎn)：

蒸騰作用的概念、過程和意義

教學(xué)難點(diǎn)：

蒸騰作用的概念

教學(xué)用具：

１、驗(yàn)證蒸騰作用的實(shí)驗(yàn)裝置

２、葉片的結(jié)構(gòu)、氣孔的結(jié)構(gòu)的投影片

３、水分蒸騰的全過程的投影片

４、室外進(jìn)行蒸騰作用實(shí)驗(yàn)的錄像片段

5、蒸騰作用過程的錄像片段

教學(xué)方法：

講授法、談話法

板書計(jì)劃：

第二節(jié)水分和散失──蒸騰作用

一、概念

二、過程

三、意義

１、降低植物體的溫度

２、促進(jìn)根對水分的吸收

３、促進(jìn)水分和無機(jī)鹽的運(yùn)輸

四、與人類的關(guān)系

１、在生產(chǎn)上的應(yīng)用

２、森林可以調(diào)節(jié)氣候

教學(xué)過程：

炎熱的夏天，當(dāng)我們從街道走進(jìn)一片樹林時(shí)，會感到?jīng)鏊参镉捎谌彼?，這些現(xiàn)象都是由于植物蒸騰作用散失了水分，降低溫度，提高空氣的濕度?，F(xiàn)在我們通過一個(gè)實(shí)驗(yàn)來證實(shí)植物能夠散失水分。

一、植物蒸騰作用的實(shí)驗(yàn)

把課本Ｐ６３的演示實(shí)驗(yàn)裝置放在投影儀上，用投影儀的光照模擬陽光的照射，在實(shí)驗(yàn)過程，向?qū)W生講解兩個(gè)問題。

１、通過錄像說明利用生活著的植物某個(gè)枝條進(jìn)行蒸騰作用實(shí)驗(yàn)的方法。

２、比較兩個(gè)實(shí)驗(yàn)裝置，一個(gè)只是用塑料袋套在枝條上，插進(jìn)帶水的瓶子，另一個(gè)用塑料袋把枝葉和瓶子套在一起。

（問）這兩個(gè)裝置的塑料袋壁上都附著有水珠，原因一樣嗎？哪一個(gè)更符合實(shí)驗(yàn)要求？

（答）原因不一樣，因?yàn)槲覀兪菧y定植物的蒸騰作用，而不是水的蒸發(fā)，所以不應(yīng)該把枝葉和瓶子套在一起。前者更符合實(shí)驗(yàn)要求。

通過觀察演示實(shí)驗(yàn)的結(jié)果，看到透明塑料袋壁上附著有許多水珠，由此驗(yàn)證了植物體能夠散失水分。

二、蒸騰作用的概念：

水分以氣體狀態(tài)從植物體內(nèi)散發(fā)到體外的過程叫做蒸騰作用。蒸騰作用主要在植物體的葉片上進(jìn)行（出示葉片結(jié)構(gòu)的投影片），從葉片的結(jié)構(gòu)來看，表皮的角質(zhì)層透水性差，水蒸汽主要從氣孔散發(fā)出去，因此葉片上的氣孔不僅是植物體與外界進(jìn)行氣體交換的“窗口”，而且是水分散失的“門戶”。除此以外蒸騰作用也可以在葉柄和幼嫩的莖上少量進(jìn)行，但由于蒸騰作用比較弱，不太容易測定。

三、蒸騰作用的過程

（出示水分蒸騰全過程的投影片，對照著進(jìn)行講解）

植物的蒸騰作用，其實(shí)就是一個(gè)水分的運(yùn)輸和散失的過程。我們首先復(fù)習(xí)一下根是如何吸收水分的。

（問）根部吸收水分的主要部位是哪里？

（答）根毛區(qū)。

（問）根部吸收水分的條件？

（答）根毛細(xì)胞液的濃度大于土壤溶液的濃度。

（問）根吸收水分的過程（途徑）如何？

（答）土壤中的水分→根毛→根表皮內(nèi)的層層細(xì)胞→根內(nèi)導(dǎo)管

這樣土壤中的水分就進(jìn)入到根內(nèi)，由于植物體根、莖、葉的導(dǎo)管是相通的，所以根內(nèi)的水分通過根的導(dǎo)管、莖的導(dǎo)管、葉的導(dǎo)管進(jìn)入葉內(nèi)（出示葉片的蒸騰作用過程投影片），葉脈導(dǎo)管中的水分→葉肉細(xì)胞→氣孔，然后以氣體的形式散發(fā)到體外。同學(xué)們根據(jù)老師所講的內(nèi)容進(jìn)行歸納，教師講評，最后得出蒸騰作用的過程如下：

土壤中的水分→根毛→根內(nèi)導(dǎo)管→莖內(nèi)導(dǎo)管→葉內(nèi)導(dǎo)管→葉肉細(xì)胞→氣孔→大氣

（問）植物是通過什么結(jié)構(gòu)來調(diào)節(jié)蒸騰作用的？

（出示氣孔的結(jié)構(gòu)投影片）

氣孔的張開和閉合可以調(diào)節(jié)蒸騰作用，使植物體內(nèi)保持適量的水分。當(dāng)氣孔張開時(shí)蒸騰作用強(qiáng)烈、散失的水分多，當(dāng)氣孔閉合時(shí)蒸騰作用弱、散失的水分少。影響氣孔的張開和閉合的外界條件有光照和溫度，一般在晴朗無風(fēng)的夏天，土壤水分供應(yīng)充足，蒸騰作用強(qiáng)烈，而在陰雨天氣蒸騰作用比較弱。植物一天中蒸騰作用的變化規(guī)律是：清晨日出后，由于光照加強(qiáng)，溫度升高，蒸騰作用隨之增強(qiáng)，到午后三時(shí)左右達(dá)到最高峰，三時(shí)以后，光照逐漸減弱，植物體內(nèi)的水分減少，氣孔逐漸關(guān)閉，蒸騰作用隨之下降，日落后蒸騰作用降到最低點(diǎn)。

植物靠根系從土壤中吸收的水除了很少一部分參加植物體內(nèi)各項(xiàng)生命活動以外，絕大部分通過蒸騰作用散失到大氣中去。例如：一株玉米從出苗到結(jié)實(shí)的一生中，大約需要２００千克以上的水，這２００千克水的用途如下：（出示投影片）

作為組成成份的水１８７２克

維持生理過程的水２５０克

蒸騰作用消耗的水２０２１０６克

──────────────────────

生長期中總用水量２０４２２８克

由此可見，植物體吸入體內(nèi)的水只有１％左右真正用于各種生命活動和保留在植物體內(nèi)；９９％左右的水卻被蒸騰掉了。

（問）那么植物蒸騰作用散失如此多的水有什么意義呢？

四、蒸騰作用對植物體的意義

１、降低植物的溫度

在夏季皮膚上的汗液蒸發(fā)掉了人就會感到?jīng)鏊l(fā)高燒的病人往往用濕毛巾敷在額頭上，這些都是利用水的蒸發(fā)帶走人體的一部分熱量，從而起到降溫的目的。同樣道理，植物體內(nèi)水分的蒸騰也能夠起到降溫的作用。這就是為什么我們夏季從街道走進(jìn)一片樹林感到?jīng)鏊脑颉?p>２、促進(jìn)根吸收水分

葉片水分蒸發(fā)去后，葉肉細(xì)胞缺水，就要依次吸收葉脈導(dǎo)管、莖內(nèi)導(dǎo)管、根內(nèi)導(dǎo)管的水分，從而促進(jìn)根從土壤里吸水。

３、促進(jìn)水分和無機(jī)鹽的運(yùn)輸

植物體蒸騰作用散失的水分，是水分在體內(nèi)運(yùn)輸?shù)闹饕獎恿Γ捎谡趄v作用散失水分產(chǎn)生的拉力，使水分連同溶于水中的無機(jī)鹽被送到樹冠上，蒸騰作用產(chǎn)生的拉力，可以把水分由地面送到百米高的樹冠上。

五、蒸騰作用與人類的關(guān)系

１、在生產(chǎn)上的應(yīng)用

⑴及時(shí)灌溉，防止發(fā)生嚴(yán)重萎蔫

植物體內(nèi)含有足夠的水分，才能正常地進(jìn)行各項(xiàng)生命活動。由于灌溉不及時(shí)，發(fā)生短時(shí)間的萎蔫，即使只有幾個(gè)小時(shí)，但對植物生長的影響是非常大的。如植物在形成花芽的時(shí)候缺水，可使植物開花減少。

⑵幼苗移栽

當(dāng)種子萌發(fā)及幼苗期，植物蒸騰面積少，需水不多，隨著幼苗繼續(xù)生長，葉面積不斷擴(kuò)大，水分的需要量隨之增加，所以移栽植物，要盡量選用幼苗移栽。另外移栽植物盡量選取陰雨天，去掉部分枝葉。

２、森林可以調(diào)節(jié)氣候

森林可以增加大氣溫度，使天空的云量增多，從而增加降水量，達(dá)到調(diào)節(jié)氣候的作用。據(jù)測定在干旱的季節(jié)里，每平方米面積的森林，每天能向空中放散大約６千克的水，在驕陽似火的夏天，綠化地區(qū)比非綠化地區(qū)的氣溫低0.8℃，森林中的氣溫比庭院中的氣溫低1.3~3.2℃。城市露天之下的氣溫高達(dá)３５℃時(shí)，樹蔭下的空氣只有２２℃左右。因此大規(guī)模植樹造林是減輕干旱，調(diào)節(jié)氣候的一項(xiàng)重要措施，我國確定每年３月１２日為“植樹節(jié)”。森林是人類的財(cái)富，我們要保護(hù)森林保護(hù)環(huán)境，大力提倡植樹造林。

這節(jié)課要求同學(xué)們重點(diǎn)掌握好蒸騰作用的概念、過程和意義，通過以下一段錄像進(jìn)行簡單的復(fù)習(xí)。

課堂練習(xí)

１、如圖：把剛摘下的枝條裝好，并用彈簧秤測得其重量為0.8千克，在光照下，半天后測得重量為0.75千克，重量變化的主要原因是（）

Ａ、呼吸作用Ｂ、光合作用Ｃ、蒸騰作用Ｄ、運(yùn)輸作用

２、水分以＿＿＿＿狀態(tài)從植物表面散發(fā)出去的過程，叫＿＿＿＿。

３、根毛從土壤溶液中吸收水分，由＿＿＿＿＿＿運(yùn)輸進(jìn)入葉內(nèi)，其中絕大部分通過＿＿＿＿＿以＿＿＿＿＿＿形式散失。
第四章第二節(jié)水分的散失――蒸騰作用