幼兒園營(yíng)養(yǎng)教案

營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的吸收和利用教案。

作為老師的任務(wù)寫(xiě)教案課件是少不了的，大家應(yīng)該在準(zhǔn)備教案課件了。只有規(guī)劃好新的教案課件工作，這對(duì)我們接下來(lái)發(fā)展有著重要的意義！有沒(méi)有出色的范文是關(guān)于教案課件的？下面是小編為大家整理的“營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的吸收和利用教案”，大家不妨來(lái)參考。希望您能喜歡！

教材分析

本節(jié)課是在了解了食物的消化過(guò)程的基礎(chǔ)上，進(jìn)一步剖析食物被消化后形成的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)是如何被人體所吸收和利用的。編者力圖通過(guò)幾個(gè)層層深入的實(shí)驗(yàn)，引導(dǎo)學(xué)生建立小腸結(jié)構(gòu)的模型，同時(shí)理解小腸結(jié)構(gòu)是與吸收功能相適應(yīng)的，這也是本節(jié)教材的重點(diǎn)內(nèi)容。學(xué)情分析

學(xué)生已具有了關(guān)于營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的作用及消化的過(guò)程的知識(shí)，進(jìn)一步來(lái)學(xué)習(xí)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的吸收應(yīng)該是容易接受的，但由于學(xué)生沒(méi)有人體血液循壞（毛細(xì)血管和毛細(xì)淋巴管）方面的知識(shí)，對(duì)于理解營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的吸收可能有一些難度。另外，本節(jié)實(shí)驗(yàn)內(nèi)容較多，對(duì)于學(xué)生的動(dòng)手能力是一個(gè)考驗(yàn)。小腸標(biāo)本學(xué)生容易心生厭惡，教師課前應(yīng)檢查實(shí)驗(yàn)材料，鼓勵(lì)學(xué)生端正態(tài)度。設(shè)計(jì)理念

本節(jié)內(nèi)容遵循從宏觀到微觀的研究思路和方法，設(shè)計(jì)了幾個(gè)實(shí)驗(yàn)，從用肉眼觀察小腸環(huán)形皺襞的實(shí)物結(jié)構(gòu)，到模擬小腸環(huán)形皺襞的制作，再到用放大鏡和顯微鏡分別觀察小腸絨毛的結(jié)構(gòu)，層層深入，環(huán)環(huán)相扣，旨在向?qū)W生傳遞科研方法的信息，從而提高每個(gè)學(xué)生生物科學(xué)素養(yǎng)。教學(xué)目標(biāo)

知識(shí)目標(biāo)1．概述消化道吸收營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的過(guò)程。2．舉例說(shuō)出營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)是如何被人體利用的。能力目標(biāo)1．嘗試制作小腸壁結(jié)構(gòu)的模型，體驗(yàn)小腸的結(jié)構(gòu)特點(diǎn)。2．使用顯微鏡觀察小腸絨毛結(jié)構(gòu)。3．提高動(dòng)手、動(dòng)腦的實(shí)踐能力。情感目標(biāo)1．通過(guò)對(duì)小腸結(jié)構(gòu)的觀察和功能的分析，逐步確立生物學(xué)“結(jié)構(gòu)與功能相適應(yīng)”的基本觀點(diǎn)。2．養(yǎng)成良好的生活習(xí)慣。課時(shí)安排

1課時(shí)教學(xué)準(zhǔn)備

實(shí)驗(yàn)材料的準(zhǔn)備：豬的小腸、人的小腸壁切片、放大鏡、顯微鏡、培養(yǎng)皿、剪刀等。教學(xué)幻燈片：小腸絨毛結(jié)構(gòu)模式圖、消化道不同器官的吸收功能圖（表）。學(xué)生活動(dòng)準(zhǔn)備：每位學(xué)生準(zhǔn)備一張紙和筆，4人為一小組，確定組長(zhǎng)。教學(xué)過(guò)程

教師活動(dòng)

學(xué)生活動(dòng)

提示和建議

相關(guān)知識(shí)

食物的消化和營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的吸收

教案課件是老師不可缺少的課件，大家應(yīng)該要寫(xiě)教案課件了。在寫(xiě)好了教案課件計(jì)劃后，這樣接下來(lái)工作才會(huì)更上一層樓！你們到底知道多少優(yōu)秀的教案課件呢？以下是小編為大家收集的“食物的消化和營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的吸收”希望對(duì)您的工作和生活有所幫助。

課題：食物的消化和營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的吸收

年級(jí)

七年級(jí)

備課教師

使用教師

教學(xué)目標(biāo)

知識(shí)與技能目標(biāo)：能描述消化系統(tǒng)的組成和種種消化酶的作用

方法與過(guò)程目標(biāo)：通過(guò)探究唾液對(duì)淀粉的消化作用，說(shuō)明口腔中的消化過(guò)程

情感態(tài)度與價(jià)值觀目標(biāo)能說(shuō)明小腸與吸收功能相適應(yīng)的特點(diǎn)。唾液對(duì)淀粉的消化作用的活動(dòng)中，學(xué)習(xí)探究實(shí)驗(yàn)的研究方法。

教學(xué)重點(diǎn)

①描述人體消化系統(tǒng)的組成；探究唾液對(duì)淀粉的消化作用。

②概述食物中消化和營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的吸收過(guò)程；解釋小腸與吸收功能相適應(yīng)特點(diǎn)。

教學(xué)難點(diǎn)

①舉例說(shuō)出消化系統(tǒng)與其消化功能相適應(yīng)的結(jié)構(gòu)特點(diǎn)。

②認(rèn)識(shí)酶在消化過(guò)程的重要作用。

③描述食物在口腔、胃、小腸內(nèi)的主要變化。；

④描述小腸結(jié)構(gòu)特點(diǎn)，解釋為什么小腸是吸收的主要器官

教學(xué)時(shí)間

4課時(shí)

教學(xué)準(zhǔn)備

第一課時(shí)

環(huán)節(jié)

教學(xué)過(guò)程

個(gè)性優(yōu)化設(shè)計(jì)

導(dǎo)入

（一）、創(chuàng)設(shè)情境，導(dǎo)入新課

當(dāng)我們見(jiàn)到美味可口的食物，總是又想吃又怕胖，這可怎么辦呢？你有沒(méi)有同樣的煩惱？難道食物中所有營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)都會(huì)被身體吸收？有的人吃得再多仍然很瘦，有的人吃得很少也發(fā)胖，這是為什么呢？請(qǐng)同學(xué)們觀看小品：（課件演示）

胖生：飯菜不好吃，我堅(jiān)決不吃；飯菜好吃，我就狼吞虎咽。過(guò)了一陣，糟了！胃脹得受不了。哦，肚子又疼起來(lái)了。老師，我要上廁所。

胖生：唉！我走路好累哦，跑也跑不動(dòng)，穿衣服又難看，真羨慕你們那么苗條。哼！平時(shí)我還沒(méi)有他們吃得多，真是喝水都要長(zhǎng)胖哦！

小結(jié)：看來(lái)，人體的消化吸收與體態(tài)的胖瘦有密切的關(guān)系。今天我們就來(lái)探究一下，食物在人體內(nèi)是怎樣被消化吸收的？新課

1、消化系統(tǒng)的組成

演示用掛圖或課件演示消化系統(tǒng)的整體形態(tài)和各部分的模型，辨護(hù)消化管各部分和消化腺各部分。

小組合作學(xué)習(xí)在四人學(xué)習(xí)小組內(nèi)交流，說(shuō)出消化系統(tǒng)的組成。嘗試說(shuō)出消化管各部分的形態(tài)和位置。嘗試描述消化腺的形態(tài)和位置。

游戲把消化系統(tǒng)組成的各器官名稱卡片，打亂順序分發(fā)給參加排序游戲的同學(xué)，看看大家對(duì)它們的結(jié)構(gòu)位置掌握的如何？

2、消化道

（1）、口腔

討論并小結(jié)：

①牙：人體中的牙齒是最堅(jiān)硬的器官，可分為門(mén)齒、犬齒的臼齒。

②舌：肌肉質(zhì)的舌，主要的功能是辨別食物的味道、攪伴食物、輔助發(fā)音等。

（2）、食管食物進(jìn)入體內(nèi)的通道。

（3）、胃

小結(jié)：胃是消化管最膨大的部分，位于腹腔左上方。

（4）、小腸

3、消化腺唾液腺、胃腺、腸腺、肝臟和胰腺（能分泌消化液）

演示：用掛圖或課件演示各種消化腺的位置和結(jié)構(gòu)。

小結(jié)：唾液腺分泌唾液，胃腺分泌胃液，腸腺分泌小腸液，肝臟分泌膽汁，胰腺分泌胰液。小結(jié)

通過(guò)這節(jié)課的學(xué)習(xí)，明白了消化系統(tǒng)由消化管和消化腺組成，消化管包括口腔、咽、食管、小腸、大腸和肛門(mén)，消化腺包括：唾液腺、胃腺、腸腺、肝臟和胰腺，它們能分泌消化液，大部分消化液中含有消化酶，能促進(jìn)消化管中的食物分解。作業(yè)

練習(xí)冊(cè)

第二課時(shí)

環(huán)節(jié)

教學(xué)過(guò)程

個(gè)性優(yōu)化設(shè)計(jì)

導(dǎo)入

進(jìn)入消化系統(tǒng)的食物為什么必須經(jīng)過(guò)消化呢？食物又是怎樣被消化的呢？

演示實(shí)驗(yàn)淀粉和葡萄糖透過(guò)透析袋的差異。

討論淀粉和葡萄糖這兩種物質(zhì)哪種能透過(guò)透析袋？如果細(xì)胞膜具有和透析膜相似的功能，請(qǐng)推測(cè)食物中的確良淀粉能不能直接被細(xì)胞吸收呢？

小結(jié)：淀粉不能透過(guò)透析袋，因?yàn)榈矸鄯肿虞^大；而葡萄糖分子較小，能穿過(guò)透析袋進(jìn)入燒杯內(nèi)水中。因此，食物中的淀粉、蛋白質(zhì)和脂肪等復(fù)雜的大分子有機(jī)物，必須分解為小分子物質(zhì)后，才能被消化管壁上皮細(xì)胞吸收。這一過(guò)程叫食物的消化。那么，在消化管內(nèi)食物是怎樣被消化的？食物的消化過(guò)程需要哪些條件呢？

（一）合作交流，解讀探究

活動(dòng)：探究唾液對(duì)淀粉的消化作用

創(chuàng)設(shè)實(shí)驗(yàn)情景：分發(fā)給每位學(xué)生一小塊饅頭讓他們細(xì)嚼饅頭時(shí)，有什么感覺(jué)？

提出問(wèn)題：由學(xué)生提出問(wèn)題

作出假設(shè)：由學(xué)生根據(jù)問(wèn)題做出假設(shè)

設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)方案并實(shí)施實(shí)驗(yàn)：由學(xué)生做實(shí)驗(yàn)，教師巡視指導(dǎo)

得出結(jié)論：師生共同得出結(jié)論1、在唾液的作用下，淀粉分解成麥芽糖；

小結(jié)

食物中的淀粉、蛋白質(zhì)和脂肪等復(fù)雜的大分子有機(jī)物，必須分解為小分子物質(zhì)后，才能被消化管壁上皮細(xì)胞吸收。這一過(guò)程叫食物的消化。

作業(yè)

寫(xiě)實(shí)驗(yàn)報(bào)告

第三課時(shí)

環(huán)節(jié)

教學(xué)過(guò)程

個(gè)性優(yōu)化設(shè)計(jì)

導(dǎo)入

復(fù)雜的人體是由細(xì)胞構(gòu)成的，人體生命活動(dòng)的實(shí)現(xiàn)也是通過(guò)細(xì)胞完成的，營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)首先要進(jìn)入細(xì)胞才能被細(xì)胞利用，參與生命活動(dòng)。食物中的有些營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)必須經(jīng)過(guò)加工后才能被人體利用。對(duì)，是消化液中的各種消化酶。我們今天就來(lái)看看各種消化酶的怎樣將大分子物質(zhì)“拆”成小分子物質(zhì)的。新課

1、口腔內(nèi)的消化

討論食物入口，口腔中的器官會(huì)對(duì)食物進(jìn)行怎樣的處理？

小結(jié)食物入口，首先要經(jīng)牙齒咀嚼、切斷、撕裂、磨碎，使食物和消化液接觸?？谇豢谏嗟奈队X(jué)可避免吃下有害的物質(zhì)，在咀嚼食物時(shí)，又可借助舌的運(yùn)動(dòng)，將食物與唾液拌和在食團(tuán)，以便吞咽。唾液中的唾液淀粉酶將淀粉消化為麥芽糖。

食物經(jīng)咽吞下，食道受到食團(tuán)的刺激，管壁的肌肉自上而下地?cái)U(kuò)張和收縮，交替活動(dòng)，稱為蠕動(dòng)。

2、胃內(nèi)的消化

食物進(jìn)入胃內(nèi)，唾液淀粉酶是否還能繼續(xù)消化淀粉？

不行，因?yàn)槲敢菏撬嵝缘?，唾液淀粉酶在酸性的胃液中失去活性。那么食物在胃?nèi)發(fā)生了怎樣的變化呢？

食團(tuán)進(jìn)入胃內(nèi)，胃的肌肉收縮、蠕動(dòng)，一方面揉碎食物，另一方面使食物與胃蛋白酶結(jié)合，在酸性條件下，胃蛋白酶活動(dòng)，將食物中的蛋白質(zhì)分解為多肽。

3．小腸的消化

小腸是消化食物與吸收養(yǎng)分的主要部位。食物進(jìn)入小腸后，進(jìn)行最完全的消化和吸收。

食物消化的過(guò)程。小結(jié)

第四課時(shí)

環(huán)節(jié)

教學(xué)過(guò)程

個(gè)性優(yōu)化設(shè)計(jì)

導(dǎo)入

出示下列情境：醫(yī)院里醫(yī)生給一位病人診斷時(shí)說(shuō)：“你盡管吃得多，吃得香，胃口好，但你還是營(yíng)養(yǎng)不良。因?yàn)?，你吃進(jìn)去的東西不僅消化不好，而且吸收也不好。

新課

1．活動(dòng)：觀察雞小腸的結(jié)構(gòu)

實(shí)驗(yàn)用放大鏡觀察培養(yǎng)皿中的一段雞小腸。

討論

在用放大鏡觀察小腸絨毛，用手指在腸膜表面左右撫摸，會(huì)有什么感覺(jué)？小腸內(nèi)表面絨毛狀的突起，這種結(jié)構(gòu)對(duì)于營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的吸收有什么意義呢？

展示出一段小腸，先展示小腸內(nèi)表面皺襞，然后展現(xiàn)皺襞上一個(gè)小腸絨毛，和絨毛內(nèi)的毛細(xì)血管和毛細(xì)淋巴管。

小結(jié)

由于小腸絨毛的存在，使吸收面積增大了三十倍。在小腸絨毛的柱狀上皮細(xì)胞的向腸腔一側(cè)，還有一些指狀突起，叫做微絨毛。

2．營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的吸收

食物中的蛋白質(zhì)、脂肪和糖類在消化管內(nèi)消化管內(nèi)消化成小分子后被吸引，而食物中的水、無(wú)機(jī)鹽和維生素，不經(jīng)過(guò)消化，在消化道內(nèi)直接被吸引。

營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)吸收途徑的動(dòng)態(tài)過(guò)程：分別用各種符號(hào)表示水、無(wú)機(jī)鹽、葡萄糖、維生素、氨基酸、甘油、脂肪酸，通過(guò)動(dòng)態(tài)過(guò)程展示這些營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)分別被胃、小腸、大腸吸收的過(guò)程。（胃吸收少量水和酒精，小腸吸收大量水、無(wú)機(jī)鹽、維生素和全部的葡萄糖、氨基酸、甘油、脂肪酸，大腸吸收少量水、無(wú)機(jī)鹽、、維生素）

吸收的概念：食物中的水、無(wú)機(jī)鹽、維生素，以及食物經(jīng)過(guò)消化后形成的小分子物質(zhì)，如葡萄糖、氨基酸、甘油、脂肪酸等，通過(guò)消化管黏膜上皮細(xì)胞進(jìn)入血液的過(guò)程。

（營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)絨毛壁小腸絨毛的毛細(xì)血管靜脈血液。）

小結(jié)

通過(guò)這節(jié)課的學(xué)習(xí)，我們知道了人體吸收營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的主要場(chǎng)所是小腸，因?yàn)樾∧c細(xì)長(zhǎng)，內(nèi)表面有許多環(huán)形皺襞和小腸絨毛，使表面積大大增加，絨毛內(nèi)有豐富的毛細(xì)血管，絨毛壁和毛細(xì)血管壁都很薄，只由一層上皮細(xì)胞構(gòu)成，這樣的結(jié)構(gòu)特點(diǎn)使?fàn)I養(yǎng)物質(zhì)很容易被吸收而進(jìn)入血液，再由血液運(yùn)送至全身，用于全身的生命活動(dòng)。

板書(shū)設(shè)計(jì)：第2節(jié)食物的消化和營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的吸收

一、消化系統(tǒng)的組成

1、消化管口腔、咽、食管、小腸、大腸和肛門(mén)

2、消化腺唾液腺、胃腺、腸腺、肝臟和胰腺

二、食物的消

1、口腔的消化

2、胃的消化

3、小腸的消化

三、營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的吸收

1、胃的吸收

2、小腸的吸收

3、大腸的吸收

教學(xué)反思：

七年級(jí)下冊(cè)《營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的吸收和利用》學(xué)案冀教版

作為老師的任務(wù)寫(xiě)教案課件是少不了的，大家正在計(jì)劃自己的教案課件了。各行各業(yè)都在開(kāi)始準(zhǔn)備新的教案課件工作計(jì)劃了，才能更好的在接下來(lái)的工作輕裝上陣！你們清楚教案課件的范文有哪些呢？以下是小編為大家收集的“七年級(jí)下冊(cè)《營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的吸收和利用》學(xué)案冀教版”僅供參考，希望能為您提供參考！

七年級(jí)下冊(cè)《營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的吸收和利用》學(xué)案冀教版

教學(xué)目標(biāo)
知識(shí)目標(biāo)
1、知道吸收的概念
2、知道各種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)吸收的部位
3、知道小腸是吸收的主要部位的原因（小腸適于吸收的結(jié)構(gòu)特點(diǎn)）
4、了解人體對(duì)糖類、蛋白質(zhì)、脂肪的利用
能力目標(biāo)
在觀察小腸絨毛的實(shí)驗(yàn)中，培養(yǎng)學(xué)生有序的觀察能力。
情感目標(biāo)
通過(guò)觀察實(shí)驗(yàn)，體驗(yàn)嚴(yán)肅、認(rèn)真、實(shí)事求是的科學(xué)態(tài)度。

教學(xué)建議
知識(shí)體系圖解
教材分析
本節(jié)教學(xué)在《消化吸收》一章中占有比較重要的地位，與《第四章血液循環(huán)》、《第六章呼吸》及《第八章新陳代謝》都有一定的聯(lián)系。關(guān)于“吸收”建議明確三個(gè)問(wèn)題：第一、什么是吸收；第二、吸收的部位，特別是吸收的主器官——腸；第三、不同營(yíng)養(yǎng)成分的吸收途徑。關(guān)于營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的利用建議讓學(xué)生自己閱讀后討論得出營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的三個(gè)主要作用：一、為生命活動(dòng)提供能量；二、為構(gòu)建人體提供原材料；三、作為儲(chǔ)備的能源物質(zhì)。
教學(xué)重點(diǎn)：
1、吸收的概念
2、小腸與吸收相適應(yīng)的結(jié)構(gòu)特點(diǎn)
3、營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的利用
教學(xué)難點(diǎn)：
1、小腸與吸收功能相適應(yīng)的結(jié)構(gòu)特點(diǎn)
2、營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的利用
教法建議
本節(jié)內(nèi)容建議授課1課時(shí)，關(guān)于吸收的概念可以從“細(xì)胞需要營(yíng)養(yǎng)，而人體的營(yíng)養(yǎng)是由消化系統(tǒng)攝取的，這些營(yíng)養(yǎng)如何從消化系統(tǒng)到達(dá)肌體各部分的細(xì)胞呢？”這一問(wèn)題的討論引出。要注意強(qiáng)調(diào)概念中循環(huán)系統(tǒng)的含義，包含了血液循環(huán)和淋巴循環(huán)兩部分。
關(guān)于吸收的主要器官是小腸，可由學(xué)生討論得出，并通過(guò)觀察小腸實(shí)物或利用錄像讓學(xué)生對(duì)小腸表面大，小腸絨毛壁薄，小腸絨毛內(nèi)有豐富的毛細(xì)血管和毛細(xì)淋巴管等適于吸收的特點(diǎn)有較為直觀的認(rèn)識(shí)。
關(guān)于吸收的過(guò)程是比較抽象的，建議先看錄像《消化吸收》后半段，里面的動(dòng)畫(huà)可以幫助學(xué)生理解這一過(guò)程，然后再歸納總結(jié)。其中脂肪酸和甘油的吸收途徑是容易弄錯(cuò)的，因此要特別強(qiáng)調(diào)一下，它們是進(jìn)入淋巴的。
關(guān)于營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的利用，由于學(xué)生不具備化學(xué)知識(shí)，所以學(xué)習(xí)起來(lái)也比較困難，建議此部分內(nèi)容降低難度，只讓學(xué)生大概了解其主要的用途即可。
教學(xué)設(shè)計(jì)示例
重點(diǎn)、難點(diǎn)分析：
1、吸收的概念
2、小腸適于吸收的結(jié)構(gòu)特點(diǎn)
3、營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的利用
教學(xué)過(guò)程設(shè)計(jì)：
引入：
問(wèn)題：1、食物經(jīng)過(guò)消化最終形成哪些物質(zhì)？
2、真正需要這些營(yíng)養(yǎng)的是什么？
這些在消化道中的營(yíng)養(yǎng)成分怎樣才能到達(dá)需要它們的每個(gè)細(xì)胞呢？細(xì)胞又如何利用它們呢？這就是我們要在第三節(jié)學(xué)習(xí)的內(nèi)容--。
營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)只有進(jìn)入循環(huán)系統(tǒng)，才能被運(yùn)送到機(jī)體各部分需要它們的細(xì)胞處，這一過(guò)程就是"吸收"。注意我們前一章學(xué)過(guò)的循環(huán)系統(tǒng)，包括了血液循環(huán)和淋巴循環(huán)兩部分。
哪些物質(zhì)能進(jìn)入循環(huán)系統(tǒng)被吸收呢？食物中的蛋白質(zhì)、脂肪和糖類在消化管內(nèi)消化成小分子后被吸收，而食物中的水、無(wú)機(jī)鹽和維生素，不經(jīng)過(guò)消化，在消化道內(nèi)直接被吸收。
在消化道的哪些部分營(yíng)養(yǎng)成分可以進(jìn)入循環(huán)系統(tǒng)呢？那些部位得具備什么特點(diǎn)呢？先由學(xué)會(huì)討論，再總結(jié)。（學(xué)生應(yīng)該能想到：面積大，結(jié)構(gòu)薄，有豐富的毛細(xì)血管和毛細(xì)淋巴管）
人體的各段消化道的吸收能力是不同的?？谇缓褪车缼缀鯚o(wú)吸收養(yǎng)分的能力，胃粘膜僅可吸收酒精和少量的水。這也就是喝酒傷胃的原因。大腸則可吸收少量的水、無(wú)機(jī)鹽和部分維生素，因此營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)主要是依靠小腸來(lái)吸收的。
小腸為什么能完成這一主要功能呢？與其結(jié)構(gòu)有著密切的關(guān)系。我們通過(guò)前面的學(xué)習(xí)已經(jīng)知道小腸是消化道中最長(zhǎng)的部分，其內(nèi)表面有皺襞，因此具有相對(duì)大的表面積，其實(shí)小腸的表面積決不只是我們看到的那么大。環(huán)行皺壁的存在使小腸面積增大了三倍，而皺壁里還有些更微小的結(jié)構(gòu)呢！
實(shí)驗(yàn)：觀察小腸絨毛或用錄像取代。
觀察到小腸絨毛后，討論小腸絨毛的存在對(duì)小腸的吸收功能有何意義？
由于小腸絨毛的存在，使吸收面積增大了三十借。在小腸絨毛的柱狀上皮細(xì)胞的向腸腔一側(cè)，還有一些指狀突起，叫微絨毛。由于微絨毛的存在，使面積比5～6米長(zhǎng)的圓柱體面積增大了六百倍。小腸的表面積為200平方米，相當(dāng)于一個(gè)排球場(chǎng)這一特點(diǎn)決定著小腸吸收的快，吸收量也多。
此外，（利用掛圖或書(shū)上的圖）小腸絨毛中有豐富的毛細(xì)血管和毛細(xì)淋巴管。絨毛壁和毛細(xì)血管壁都很薄，都只有一層上皮細(xì)胞構(gòu)成。營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)可滲入內(nèi)部的毛細(xì)血管和毛細(xì)淋巴管，并經(jīng)循環(huán)輸送至全身各處的細(xì)胞，用于全身的生命活動(dòng)。
營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的吸收途徑是不同的，脂肪酸
酸和甘油要進(jìn)入毛細(xì)淋巴管。而其余營(yíng)養(yǎng)成分進(jìn)入毛細(xì)血管。
這些營(yíng)養(yǎng)成分被運(yùn)輸?shù)缴眢w各部分的細(xì)胞后，主要有哪些用途呢？請(qǐng)同學(xué)們先看書(shū)，在來(lái)討論歸納。第一、為生命活動(dòng)提供能量；第二、為構(gòu)建人體提供原材料；第三、作為儲(chǔ)備的能源物質(zhì)。
思考：營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)是不是攝入的越多越好呢？為什么有些人過(guò)分肥胖？有些人過(guò)分瘦小？怎樣衡量自己的營(yíng)養(yǎng)是不是合理呢？
板書(shū)：
第三節(jié)
一、營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的吸收
（一）吸收的概念：
營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)經(jīng)過(guò)消化道管壁進(jìn)入循環(huán)系統(tǒng)（血液和淋巴）的過(guò)程
（二）可吸收的物質(zhì)：
葡萄糖、氨基酸、脂肪酸、甘油、水、無(wú)機(jī)鹽、維生素
（三）吸收的部位：
1、吸收的主要部位--小腸
小腸與吸收相適應(yīng)的結(jié)構(gòu)特點(diǎn)：
（1）表面積大；
（2）小腸絨毛內(nèi)有豐富的毛細(xì)血管和毛細(xì)淋巴管；
（3）小腸絨毛壁、毛細(xì)血管壁和毛細(xì)淋巴管壁都很薄，只由一層上皮細(xì)胞構(gòu)成
（四）吸收的途徑：
葡萄糖、氨基酸、水、無(wú)機(jī)鹽、維生素→血液
脂肪酸、甘油→淋巴
二、營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的利用：
1、為生命活動(dòng)提供能量；
2、為構(gòu)建人體提供原材料；
3、作為儲(chǔ)備的能源物質(zhì)。
探究活動(dòng)
制作小腸結(jié)構(gòu)模型
嘗試制作小腸結(jié)構(gòu)模型，分組評(píng)比。
目的：調(diào)動(dòng)學(xué)生學(xué)習(xí)興趣，發(fā)揮其主體性，培養(yǎng)創(chuàng)新精神和協(xié)作意識(shí)。
要求：
材料、制作方法不限，只要能表現(xiàn)出小腸適于吸收的結(jié)構(gòu)特點(diǎn)即可。（能突出表面積大就行）

營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的作用

教案課件是老師不可缺少的課件，大家應(yīng)該要寫(xiě)教案課件了。在寫(xiě)好了教案課件計(jì)劃后，這樣接下來(lái)工作才會(huì)更上一層樓！你們到底知道多少優(yōu)秀的教案課件呢？以下是小編為大家收集的“營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的作用”希望對(duì)您的工作和生活有所幫助。

第2節(jié)《營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的作用》
一．課標(biāo)要求：
說(shuō)出人體需要的主要營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)
二．教學(xué)目標(biāo)：
1．知識(shí)目標(biāo)
了解食物中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)對(duì)人體的主要作用
2．能力目標(biāo)
通過(guò)對(duì)驗(yàn)證食物含有能量的實(shí)驗(yàn)和分析食品的成分等活動(dòng)，培養(yǎng)學(xué)生實(shí)驗(yàn)和調(diào)查、分析資料的能力。
3．情感態(tài)度和價(jià)值觀
認(rèn)識(shí)到合理膳食對(duì)人體的重要性，注意養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣。
三．重點(diǎn)、難點(diǎn)分析：
營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)構(gòu)造身體，營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)能提供能量、營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)維持生命和健康這3個(gè)方面來(lái)概括營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)對(duì)人體的主要作用。
初一階段學(xué)生形象思維占多數(shù)，故對(duì)測(cè)量的方法，用數(shù)據(jù)來(lái)驗(yàn)證食物中含有能量，有一定難度。實(shí)驗(yàn)“驗(yàn)證食物含有能量”以及對(duì)實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象的分析。
四．設(shè)計(jì)思路：
讓學(xué)生描述進(jìn)入青春期后身高體重的變化及食量的變化，分小組調(diào)查運(yùn)動(dòng)后饑餓感和含量的變化，分析營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)對(duì)體的作用；設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)方案進(jìn)行實(shí)驗(yàn)，探究食物中是否含有能量，培養(yǎng)學(xué)生的探究能力。以小品表演的形式，讓學(xué)生分析營(yíng)養(yǎng)成分，了解營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)對(duì)生命和健康起重要作用，注重師生雙方的活動(dòng)與知識(shí)的歸類，最終達(dá)到解決問(wèn)題的目的。
五．活動(dòng)設(shè)計(jì)：
第1課時(shí)
教學(xué)進(jìn)程教師活動(dòng)學(xué)生活動(dòng)活動(dòng)目標(biāo)及說(shuō)明
創(chuàng)造情境，激發(fā)探究興趣①若你看過(guò)《泰坦尼克號(hào)》，你一定不會(huì)忘記當(dāng)時(shí)的情景：船慢慢地在下沉人們紛紛登上救生艇。假如你也在現(xiàn)場(chǎng)，船艙的空地可以往下下列物品：一袋水果、一罐牛肉、一塊面包、一壺水，你會(huì)選擇哪一樣？
②現(xiàn)在不少同學(xué)正進(jìn)入青春期，你有沒(méi)有發(fā)現(xiàn)自己的體重和身高在增長(zhǎng)的同時(shí)，飯量也在增長(zhǎng)？這是為什么？
③有些同學(xué)經(jīng)常不吃早飯，有時(shí)會(huì)出現(xiàn)頭暈眼花，甚至易跌倒，這是什么原因？
④當(dāng)你在換牙或長(zhǎng)個(gè)的時(shí)候，往往要多喝些牛奶，為什么要這樣做？
⑤冬天當(dāng)你饑餓的時(shí)候，為什么也感到冷？
⑥現(xiàn)在人們吃的食品里紛繁多樣，你注意到了各種食品的包裝上的成分說(shuō)明了嗎？食品中添加的成分對(duì)人體是否都有益？然后讓學(xué)生任意選擇某個(gè)問(wèn)題進(jìn)行回答。
學(xué)生在情境中結(jié)合生活經(jīng)驗(yàn)。學(xué)生們爭(zhēng)先恐后地踴躍發(fā)言使學(xué)生較快的投身于學(xué)習(xí)的情景中。在情境中思考問(wèn)題，在情境中探索生物。
小品表演小品呈現(xiàn)不吃餐上學(xué)，課堂上感覺(jué)到頭暈眼花，四肢無(wú)力；長(zhǎng)期生病的人因?yàn)槲缚诓睿圆幌聳|西而消瘦；因?yàn)閼?zhàn)亂和自然災(zāi)害而處于饑餓狀態(tài)的骨瘦如柴、奄奄一息的非洲難民。學(xué)生小品表現(xiàn)學(xué)生在表演中體驗(yàn)，在體驗(yàn)中進(jìn)一步分析營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的功能
調(diào)查調(diào)查：運(yùn)動(dòng)后饑餓感是否增強(qiáng)根據(jù)調(diào)查，小組交流，分析營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的作用。感知營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)給我們提供能量
實(shí)驗(yàn)探究①教師先組織學(xué)生閱讀了實(shí)驗(yàn)的方法和注意事項(xiàng)，再指導(dǎo)學(xué)生學(xué)會(huì)用天平正確稱量物體的質(zhì)量。
②布置學(xué)生分組實(shí)驗(yàn)：驗(yàn)證食物含有能量。通過(guò)實(shí)驗(yàn)，各小組得出的實(shí)驗(yàn)結(jié)論一致：食物含有能量。學(xué)生計(jì)算出100克同樣的食物燃燒后釋放出的熱能是多少？（參照公式Q=4.2×水溫度的變化值×水的體積÷食物的質(zhì)量×100÷1000）。
③對(duì)照信息庫(kù)資料，引導(dǎo)學(xué)生發(fā)現(xiàn)新問(wèn)題：為什么我們測(cè)出的能量和資料上的數(shù)據(jù)有較大的誤差？
④⑤通過(guò)學(xué)生分組討論、交流，同學(xué)們又解決了新的問(wèn)題，并對(duì)實(shí)驗(yàn)裝置進(jìn)行了改進(jìn)。
①閱讀了實(shí)驗(yàn)的方法和注意事項(xiàng)，學(xué)會(huì)用天平正確稱量物體的質(zhì)量。
②計(jì)算出100克同樣的食物燃燒后釋放出的熱能是多少？

學(xué)生小組操作實(shí)驗(yàn)。
認(rèn)真觀察、記錄現(xiàn)象。
討論交流、得出結(jié)論。
發(fā)揚(yáng)小組合作精神培養(yǎng)動(dòng)手能力、觀察能力、分析能
力、表達(dá)能力。

引導(dǎo)自學(xué)，合作探究，組織討論交流①哪些營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)建構(gòu)我們的身體？其中最多的物質(zhì)是哪種？構(gòu)成細(xì)胞的比不可少的物質(zhì)是哪一類？②供給我們能量的物質(zhì)有哪些？其中供能最多的物質(zhì)是哪種？?jī)?chǔ)備能量的物質(zhì)是哪種？小組成員的合作探究，學(xué)生思考、發(fā)言。
學(xué)生感知：營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)建造我們的身體、營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)給我們提供能量。

應(yīng)用知識(shí)，解決實(shí)際問(wèn)題要求學(xué)生對(duì)上課開(kāi)始提出的未能解決的問(wèn)題進(jìn)行解答。
學(xué)生思考、探究這樣通過(guò)問(wèn)題的解決，不僅培養(yǎng)了學(xué)生應(yīng)用知識(shí)解決問(wèn)題的能力，同時(shí)又使課堂教學(xué)的結(jié)構(gòu)更加完整。
課堂小結(jié)談?wù)勥@節(jié)課收獲學(xué)生發(fā)言檢查對(duì)知識(shí)的學(xué)習(xí)情況
第2課時(shí)
教學(xué)進(jìn)程教師活動(dòng)學(xué)生活動(dòng)活動(dòng)目標(biāo)及說(shuō)明

復(fù)習(xí)舊知
引入課題引入：上一節(jié)課主要了解了營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)中富含糖類、脂肪和蛋白質(zhì)。食物中還有哪些并不含有能量，但對(duì)健康也很重要的物質(zhì)呢？學(xué)生思考、回答：有，如水、無(wú)機(jī)鹽、維生素注意從學(xué)生已有的知識(shí)出發(fā)，避免了重復(fù)與啰嗦，使教學(xué)更有針對(duì)性，重點(diǎn)更為突出。

水對(duì)人體生命活動(dòng)的影響為什么水分對(duì)我們的生命這么重呢？指導(dǎo)閱讀課本62頁(yè)。
同學(xué)們回答得非常好。不管是從含量，還是作用來(lái)看，水都是我們生命活動(dòng)必不可少的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。所以，大家平時(shí)一定要注意補(bǔ)充水分，多喝白開(kāi)水。生：因?yàn)樗质侨梭w細(xì)胞的一種主要成分，約占體重的60-70％。
生：人體的各項(xiàng)生命活動(dòng)，離開(kāi)水都無(wú)法進(jìn)行，廢物也只有溶解在水中才能輸送。
生：我有次生病，腹瀉脫水，人一下子就病倒下來(lái)，虛脫了，就是由于脫水引起的。對(duì)需要重點(diǎn)掌握的知識(shí)點(diǎn)進(jìn)行強(qiáng)調(diào)。

小品表演
無(wú)機(jī)鹽對(duì)維持生命和健康的影響

1．要保持健康，只多補(bǔ)充水分可不夠。有兩類營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，在我們身體內(nèi)含量雖不多，但如果缺少了它們，我們就會(huì)患各種各樣的疾病。學(xué)生們知道它們是什么嗎？
2．完全正確。無(wú)機(jī)鹽和維生素的種類都非常多。如果同學(xué)們有挑食的習(xí)慣，就很容易因缺少某種維生素或某種無(wú)機(jī)鹽而營(yíng)養(yǎng)不良或患病。大家看，有一位同學(xué)就患病了。
3．看來(lái)這位同學(xué)病得不輕。同學(xué)們都是“小醫(yī)生”能幫這位病人一下他得了什么病嗎？
4．這位同學(xué)分析得非常好。但當(dāng)醫(yī)生不能只看病不開(kāi)藥呀！你覺(jué)得要治好他的病，應(yīng)該多補(bǔ)充哪些食物呢？
5．對(duì)，如果病人缺碘，可多食用海帶等海產(chǎn)品。我們內(nèi)陸地區(qū)食海產(chǎn)品的機(jī)會(huì)相對(duì)較少，為了補(bǔ)充足夠的碘，國(guó)家在我們吃的鹽里加了什么？無(wú)機(jī)鹽和維生素。

課前挑選了一名學(xué)生以角色形式，自說(shuō)自演一位缺碘的病人。
生：缺鈣。
生：我覺(jué)得不對(duì)，缺鈣只影響骨骼發(fā)育，不會(huì)影響智力。而且他的脖子也很大，應(yīng)該是缺碘。
生：海白菜。
生：海帶。
生：紫菜
生：海中的魚(yú)蝦。
生：吃的鹽都是“加碘鹽”
通過(guò)學(xué)生自身表演體驗(yàn)，學(xué)生必然會(huì)去認(rèn)真研究教材，掌握知識(shí)，并且會(huì)在表演中使知識(shí)得到鞏固。

小品表演
維生素對(duì)維持生命和健康的影響還有其他類型的“小患者”，有人愿意上來(lái)幫助他們?cè)\斷嗎？
注意引導(dǎo)學(xué)生做診斷（氣氛活動(dòng)，臺(tái)上的學(xué)生表演得惟妙惟肖。臺(tái)下的學(xué)生發(fā)言踴躍，熱烈，查食物成分表積極。）學(xué)生要想表演成功自己會(huì)去研究課本，查找資料，結(jié)合表演，使學(xué)生多方面的能力得到提高。
應(yīng)用知識(shí)解決實(shí)際問(wèn)題

纖維素的作用
1．除同學(xué)們說(shuō)到的一些癥狀，還有一位同學(xué)，經(jīng)常出現(xiàn)排便困難的癥狀，大家覺(jué)得應(yīng)該補(bǔ)充哪類食物呢？
為何多吃水果、蔬菜，
2．就能幫助排便呢？
引導(dǎo)學(xué)生看書(shū)生：我也曾經(jīng)出現(xiàn)過(guò)這種情況，后來(lái)我媽媽讓我多吃水果和筍子，這種情況就消失了。
生：我媽買(mǎi)了許多香蕉給我吃，后來(lái)就好了。
生：多吃新鮮蔬菜也可以。因?yàn)樗鼈兒胸S富的纖維素。
生：纖維素除了能幫助排便外，對(duì)身體還有許多好處，所以一些科學(xué)家將它稱為“和七類營(yíng)養(yǎng)素”。培養(yǎng)生分析解決問(wèn)題的能力。

課堂小結(jié)通過(guò)今天的學(xué)習(xí)，我發(fā)現(xiàn)有的同學(xué)表演能力非常強(qiáng)，有的同學(xué)自學(xué)能力也很好，而有的同學(xué)簡(jiǎn)直就是小辯論家，讓老師刮目相看。在這一節(jié)的學(xué)習(xí)中，同學(xué)們覺(jué)得自己有哪睦收獲呢？
只要大家有收獲，我們就成功了。希望大家了解了各類營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)后，能自覺(jué)地合理飲食，健康快樂(lè)地成長(zhǎng)。生：原來(lái)無(wú)機(jī)鹽和維生素的種類這么多，這么重要。
生：（回憶無(wú)機(jī)鹽和維生素的種類）
生：我們應(yīng)該改掉偏食的毛病。
生：我覺(jué)得我的膽子比以前大了。
生：我也能當(dāng)小醫(yī)生了。
檢察對(duì)知識(shí)的掌握情況。