高中安全第一課教案

高二化學(xué)下《醇酚》第一課時教案。

高二化學(xué)下《醇酚》第一課時教案
歡迎大家來到化學(xué)課堂！
[引入]（1）展示酒精燈。（講：這是我們做實(shí)驗(yàn)用的酒精燈，里面盛裝的液體燃料是……酒精，又叫……乙醇。）
（2）展示護(hù)膚品。（講：在這寒冷的冬季，我們都需要一些護(hù)膚品來滋潤肌膚。我們一起來看這款護(hù)膚品的成分說明，有丙二醇，還有甘油，又叫丙三醇。這節(jié)課我們就來學(xué)習(xí)醇。）

[投影]CH3CH2OH乙醇

[板書]醇酚
一、醇
1、定義：

[投影]（我們把這些）羥基（—OH）與烴基或苯環(huán)側(cè)鏈上的碳原子相連的化合物稱為醇。

[講述]下面這兩種物質(zhì)中，羥基與苯環(huán)直接相連，這類有機(jī)物稱為酚。
我們用—R表示鏈烴基，連接上—OH就可以表示醇類。其中，羥基決定了醇的主要化學(xué)性質(zhì)，所以，我們把羥基叫做醇的……官能團(tuán)。
我們選擇乙醇作醇類的代表物。

[板書]2、通式：R—OH官能團(tuán)：—OH
3、代表物：乙醇：CH3CH2—OH結(jié)構(gòu)式：
或C2H5—OH

[過渡]下面我們以乙醇為例進(jìn)一步來學(xué)習(xí)醇的化學(xué)性質(zhì)。
[板書]4、化學(xué)性質(zhì)：
[講述]我們在必修2中學(xué)過乙醇與金屬鈉的反應(yīng)
[投影]2C2H5O—H+2Na→2C2H5ONa+H2↑
乙醇鈉
[遷移]我們將乙基（—C2H5）換成鏈烴基（—R），就可以得到醇與金屬鈉反應(yīng)生成……醇鈉和氫氣。
[投影]RO—H+Na→
[練習(xí)]CH3CH2CH2OH+Ca→
[講述]除金屬鈉外，還有很多活潑金屬，如鉀、鈣、鎂等都能與醇發(fā)生類似的反應(yīng)。
[板書]（1）醇與活潑金屬反應(yīng)：

[投影]展示駕駛員接受交警酒精檢查的圖片
[講述]這個畫面，我們都很熟悉，在生活中交警可以用K2Cr2O7來檢驗(yàn)司機(jī)是否酒后駕駛，從而維持交通秩序，保障生命安全。那么K2Cr2O7遇到乙醇會發(fā)生怎樣的變化呢？
今天我們就來現(xiàn)場演習(xí)一次。每個小組中兩位同學(xué)扮演交警，兩位同學(xué)扮演駕駛員，其他同學(xué)扮演觀眾。
[學(xué)生分組實(shí)驗(yàn)1]
步驟：1、請兩位交警分別向兩只試管中各加入約1mL酸性K2Cr2O7溶液，用作檢測儀；
2、請兩位駕駛員分別用A、B兩支噴瓶向兩只試管中各噴6次液體，模仿呼氣；
3、振蕩試管，觀察溶液顏色的變化，并將兩只試管中溶液的顏色進(jìn)行對比。
現(xiàn)象：
結(jié)論：
[投影]實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象和結(jié)論

[板書]（2）醇的氧化反應(yīng)
①與強(qiáng)氧化劑作用：
②燃燒：C2H5OH+3O2——→2CO2+3H2O
[過渡]同樣是乙醇與氧氣反應(yīng)，但在Cu或Ag催化并加熱的條件下，乙醇則被氧化為乙醛，我們稱之為催化氧化。
[板書]③催化氧化
[投影]
[提問]請同學(xué)們細(xì)心觀察，乙醇分子轉(zhuǎn)化為乙醛分子的過程中，在分子組成和化學(xué)鍵上發(fā)生了怎樣的變化？（乙醇分子失去2個H原子轉(zhuǎn)變?yōu)楹刑佳蹼p鍵的乙醛）
[投影]播放制作的模擬動畫
[講述]接下來請同學(xué)們拿起乙醇分子的球棍模型，動手動腦，將它變成乙醛分子。
[學(xué)生活動1]動手變模型
遷移：
[設(shè)問]仔細(xì)觀察，從乙醇到乙醛的過程中，甲基有沒有變化？（沒有）現(xiàn)在我們把乙醇中的甲基（—CH3）換成烴基（—R），那么催化氧化的產(chǎn)物你會寫嗎？

[依時備用]
什么樣的醇能夠發(fā)生催化氧化反應(yīng)？

[過渡]醇遇金屬鈉反應(yīng)生成醇鈉，遇氧化劑則被氧化，醇遇酸又將發(fā)生怎樣的變化呢？首先來看乙醇遇濃硫酸會發(fā)生怎樣的變化。
[講述]請同學(xué)們按照學(xué)案上的實(shí)驗(yàn)步驟完成實(shí)驗(yàn)3-1
[學(xué)生分組實(shí)驗(yàn)2]教材51頁實(shí)驗(yàn)3-1
實(shí)驗(yàn)步驟：1、再次檢查裝置的氣密性：用洗耳球從長玻璃導(dǎo)管的一端吹氣（一定不能吸氣?。?，觀察末端試管中是否有氣泡產(chǎn)生；
2、充分預(yù)熱大試管；
3、加熱乙醇和濃硫酸的混合液，使液體溫度迅速上升到170℃，讓氣流依次通過10%NaOH溶液、橙色溴的四氯化碳溶液、紫色KMnO4酸性溶液；
4、觀察溶液顏色的變化，當(dāng)觀察到明顯現(xiàn)象時，蓋滅酒精燈；
5、記錄實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象。
[指導(dǎo)學(xué)生實(shí)驗(yàn)]
[講述]1、為了提高實(shí)驗(yàn)的安全性，我們在大試管上加了一支長玻璃導(dǎo)管，與外界大氣相通，可以有效防止倒吸和減少污染；
2、在大試管中加入碎瓷片的作用是……防止液體受熱時暴沸；
3、氫氧化鈉溶液用于除去副反應(yīng)產(chǎn)生的雜質(zhì)。
[學(xué)生活動]描述實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象，總結(jié)實(shí)驗(yàn)結(jié)論。
[投影]
[講述]濃硫酸的作用是……催化劑和脫水劑
[學(xué)生活動]分析斷、成鍵位置
[投影]播放制作的模擬動畫
[講述]接下來請同學(xué)們拿起乙醇分子的球棍模型，動手動腦，將它變成乙烯分子。
[學(xué)生活動2]動手變模型，將“乙醇分子”變成“乙烯分子”。
[板書]（3）醇的消去反應(yīng)：
[依時備用]根據(jù)斷鍵位置，分析能發(fā)生消去反應(yīng)的醇，在結(jié)構(gòu)上除了擁有羥基外，還應(yīng)具備什么特點(diǎn)？
[過渡]乙醇除了在濃硫酸作用下發(fā)生反應(yīng)外，還能與濃的氫溴酸在加熱條件下發(fā)生反應(yīng)。
[投影]與HBr反應(yīng)

[板書]（4）醇的取代反應(yīng)：
師生共動：分析斷鍵位置，遷移到醇類。
[小結(jié)]醇的化學(xué)性質(zhì)
[板書]5、用途：
[投影]醇的用途：（1）是重要的化工原料；（2）用作燃料、溶劑、防凍液等。
[小結(jié)]學(xué)習(xí)方法：從個別到一般。
[課后鞏固練習(xí)]
①+K→

②根據(jù)斷鍵位置，判斷下列各醇，能發(fā)生催化氧化反應(yīng)的有（），能發(fā)生消去反應(yīng)的有（）

板書設(shè)計(jì)
醇酚
一、醇
1、定義：
2、通式：R—OH官能團(tuán)：—OH
3、代表物：乙醇CH3CH2—OH結(jié)構(gòu)式：
4、化學(xué)性質(zhì)：
（1）醇與活潑金屬反應(yīng)：
（2）醇的氧化反應(yīng)：①燃燒②與強(qiáng)氧化劑作用③催化氧化
（3）醇的消去反應(yīng)：
（4）醇的取代反應(yīng)：
5、用途：

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第二課時
教學(xué)目標(biāo)
知識目標(biāo):使學(xué)生掌握苯酚的分子結(jié)構(gòu)特征、重要性質(zhì)、了解苯酚的用途；掌握苯酚的檢驗(yàn)方法。
能力目標(biāo)：培養(yǎng)學(xué)生操作、觀察、分析能力，加深對分子中原子團(tuán)相互影響的認(rèn)識，培養(yǎng)學(xué)生辯證唯物主義觀點(diǎn)。
情感目標(biāo)：逐漸樹立學(xué)生透過現(xiàn)象看本質(zhì)的化學(xué)學(xué)科思想，激發(fā)學(xué)生學(xué)習(xí)興趣，培養(yǎng)學(xué)生求實(shí)進(jìn)取的品質(zhì)。
教學(xué)重點(diǎn)
苯酚的化學(xué)性質(zhì)和結(jié)構(gòu)特征。
教學(xué)難點(diǎn)
苯酚的化學(xué)性質(zhì)。
教學(xué)方法
1．教法
（1）教師設(shè)計(jì)課型，以探究性實(shí)驗(yàn)為先導(dǎo)，探究性質(zhì)。
（2）引導(dǎo)學(xué)生分析、討論、對比，練習(xí)固所學(xué)知識。
（3）多媒體輔助教學(xué)
2．學(xué)法
（1）實(shí)驗(yàn)探究、討論、練習(xí)鞏固。
（2）積極使用手、眼、腦，培養(yǎng)語言表達(dá)能力，提高思維分析能力。
教學(xué)組織形式
小組討論、師生討論多種形式。
教學(xué)過程
[課堂引入]：進(jìn)入實(shí)驗(yàn)室，同學(xué)們聞到了什么氣味？它與我們到什么地方聞到的氣味類似？
生：醫(yī)院。
對，今天我們一起來學(xué)習(xí)這種重要的化工原料，它在工農(nóng)業(yè)生產(chǎn)上和醫(yī)藥上經(jīng)常使用。家庭使用的藥皂中也可常添加它，它就是今天我們要學(xué)習(xí)的苯酚。
[投影]：第二節(jié)酚
[引入新課]化學(xué)是一門以實(shí)驗(yàn)為基礎(chǔ)的自然科學(xué)，下面我們通過幾個實(shí)驗(yàn)來探究苯酚的性質(zhì)。
請同學(xué)們先按步驟進(jìn)行實(shí)驗(yàn)探究。
特別提示：苯酚具有強(qiáng)烈的腐蝕性，萬一不小心粘在皮膚上時，應(yīng)該立即用酒精洗滌。
一、實(shí)驗(yàn)探究
序號
主要操作
實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象、反應(yīng)方程式
實(shí)驗(yàn)1
觀察苯酚的色、味、態(tài)，然后取少許苯酚放入試管中，滴加1-2mL水，振蕩，觀察現(xiàn)象。然后放入熱水中水浴加熱，再觀察現(xiàn)象。再讓液體冷卻，再觀察現(xiàn)象。
實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象：
實(shí)驗(yàn)2
向上實(shí)驗(yàn)1中的液體取出約1/2量（剩余溶液留做第4.5.6步用）加入另一支試管里，諑滴滴加NaOH溶液，邊滴邊振蕩，至恰好澄清。（注意NaOH千萬不能過量，以免后面的實(shí)驗(yàn)做不成功。）
實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象：
反應(yīng)方程式：
實(shí)驗(yàn)3
將實(shí)驗(yàn)2中的澄清液分為兩等份，一份小心吹入CO2；一份加入少量稀鹽酸。
實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象：
反應(yīng)方程式：
實(shí)驗(yàn)4
4.取少量苯酚溶液加入試管，然后滴加幾滴石蕊試液,
實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象：
實(shí)驗(yàn)5
苯酚和濃溴水的反應(yīng)：在試管里滴入飽和溴水再加入約1-2mL，然后滴入2-3滴苯酚稀溶液，充分振蕩，靜置，
實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象：
反應(yīng)方程式：
實(shí)驗(yàn)6
苯酚和FeCl3溶液的反應(yīng)：在試管里滴入幾滴苯酚稀溶液，再加入約2-3mL水，振蕩，然后再逐滴滴人1-2滴FeCl3稀溶液。
實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象：
實(shí)驗(yàn)完畢后，請同學(xué)們整理好藥品、和儀器。
針對上述實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象，請同學(xué)們看書自學(xué)。
二、讀書思考題（投影打出）
1、醇與酚在結(jié)構(gòu)上的主要區(qū)別是什么？
2、苯酚有那些物理性質(zhì)？
3、苯酚在結(jié)構(gòu)
4、苯酚與NaOH溶液反應(yīng)的現(xiàn)象如何？說明苯酚具有怎樣的性質(zhì)？
5、苯酚溶液分別與濃溴水及FeCl3溶液反應(yīng)的現(xiàn)象如何？
6、苯酚分子中原子團(tuán)之間是怎樣相互影響的？
（學(xué)生根據(jù)實(shí)驗(yàn)探究結(jié)果、分析、討論，教師巡視指導(dǎo)）
三、師生討論
請同學(xué)們針對上述問題展開討論。
師：請同學(xué)們回憶苯酚的物理性質(zhì)。
生：回答。
[板書]
（一）、物理性質(zhì)：見多媒體
[師設(shè)問]
（1）苯酚的渾濁溶液中滴加NaOH溶液有何現(xiàn)象?
生：溶液由渾濁變澄清。
（2）根據(jù)上述現(xiàn)象及探究實(shí)驗(yàn)2請你對苯酚具有的性質(zhì)進(jìn)行分析
生：弱酸性，比碳酸的酸性還要弱。
（3）討論：苯酚為什么具有酸性？
生：由于-OH受苯環(huán)的影響使得-OH容易發(fā)生電離，顯示酸性。
[多媒體]：（二）、苯酚的分子結(jié)構(gòu)
分子式結(jié)構(gòu)式結(jié)構(gòu)簡式
（請學(xué)生板演）
師：苯酚與醇類物質(zhì)在結(jié)構(gòu)上的主要區(qū)別是什么？你認(rèn)為苯酚的化學(xué)性質(zhì)與乙醇是否相同？（多媒體）
生：羥基與苯環(huán)直接相連，它的化學(xué)性質(zhì)與乙醇是不完全相同的。
[多媒體]：（三）、苯酚的化學(xué)性質(zhì)
師：從實(shí)驗(yàn)2我們知道苯酚的水溶液具有酸性，那么苯酚的水溶液為什么顯酸性呢？（引導(dǎo)學(xué)生從結(jié)構(gòu)上思考）
師：引導(dǎo)、啟發(fā)
生：討論、歸納，苯環(huán)對羥基的影響使羥基上氫原子容易電離，其水溶液呈酸性。
[多媒體]：1.苯酚與NaOH溶液的反應(yīng)
請學(xué)生演示:
苯酚+堿——鹽+水
師：苯酚水溶液的酸性如何?你能夠用上述實(shí)驗(yàn)事實(shí)來證明它酸性的強(qiáng)弱嗎?
生:苯酚水溶液的酸性比碳酸的酸性還要弱，因?yàn)橛蓮?qiáng)酸制弱酸的反應(yīng)原理，在苯酚鈉溶液中通入CO2生成了苯酚——出現(xiàn)渾濁現(xiàn)象。
師：總結(jié)(1)在苯酚溶液中滴加幾滴石蕊試液,不變色。
(2)向苯酚鈉溶液中通入足量的CO2,有渾濁出現(xiàn)。
請學(xué)生演示:
[多媒體]：2.苯酚與濃溴水的反應(yīng)：
師：向苯酚溶液中滴加濃溴水，現(xiàn)象如何？
生：生成白色沉淀。
討論：苯和液溴與苯酚和濃溴水哪個反應(yīng)更易發(fā)生？為什么？
[多媒體]：苯酚和濃溴水的反應(yīng)演示
師：事物之間是普遍聯(lián)系的，原子團(tuán)之間也不例外。
生：總結(jié)羥基對苯環(huán)的影響，使苯環(huán)上三個氫原子變活潑而易被取代。
請學(xué)生演示:
[多媒體]：3.苯酚和FeCl3溶液的反應(yīng)
師：現(xiàn)象如何？
生：無色變成紫色。
師：.苯酚和FeCl3溶液的反應(yīng)非常靈敏，在實(shí)際應(yīng)用中有何作用？
生：可用于鑒別和檢驗(yàn)苯酚。
鞏固練習(xí)：見[多媒體]：
[板書]四、苯酚的用途[多媒體]
作業(yè)：P552.3.4

高二化學(xué)《醛》第一課時學(xué)案

一位優(yōu)秀的教師不打無準(zhǔn)備之仗，會提前做好準(zhǔn)備，作為高中教師就要精心準(zhǔn)備好合適的教案。教案可以讓學(xué)生更好的消化課堂內(nèi)容，幫助高中教師提高自己的教學(xué)質(zhì)量。那么，你知道高中教案要怎么寫呢？下面是小編為大家整理的“高二化學(xué)《醛》第一課時學(xué)案”，希望能對您有所幫助，請收藏。

高二化學(xué)《醛》第一課時學(xué)案

第二節(jié)醛
教學(xué)目標(biāo)
【知識與技能】
1、掌握乙醛的結(jié)構(gòu)及乙醛的氧化反應(yīng)和還原反應(yīng)。
2、了解醛類和甲醛的性質(zhì)和用途。
3、了銀氨溶液的配制方法。
【過程與方法】
通過實(shí)驗(yàn)來學(xué)習(xí)乙醛的結(jié)構(gòu)與性質(zhì)的關(guān)系
【情感、態(tài)度與價值觀】
培養(yǎng)實(shí)驗(yàn)?zāi)芰?，樹立環(huán)保意識
教學(xué)重點(diǎn)
醛的氧化反應(yīng)和還原反應(yīng)
教學(xué)難點(diǎn)
醛的氧化反應(yīng)
課時安排
2課時
教學(xué)過程
★第一課時
【引入】師：前面學(xué)習(xí)了乙醇的知識，乙醇在加熱和Cu做催化劑的條件下，氧化成什么物質(zhì)呢？寫出反應(yīng)的化學(xué)方程式。
【學(xué)生活動】回憶，思考，回答并寫出有關(guān)化學(xué)方程式：
師：今天我們將學(xué)習(xí)乙醛的結(jié)構(gòu)與性質(zhì)。
【板書】第二節(jié)醛
一、乙醛
1．乙醛的結(jié)構(gòu)
分子式：C2H4O結(jié)構(gòu)式：結(jié)構(gòu)簡式：CH3CHO

官能團(tuán)：—CHO或（醛基）
（展示乙醛的分子比例模型）
【設(shè)問】乙醛的結(jié)構(gòu)簡式為什么不能寫成CH3COH？
引導(dǎo)學(xué)生分析比較：
【回答】因?yàn)樵谝胰┑姆肿咏Y(jié)構(gòu)中，不含有羥基。
【板書】2．乙醛的物理性質(zhì)
（展示一瓶純凈的乙醛溶液，打開瓶蓋，觀察乙醛溶液的色、態(tài)及嗅一下氣味。）
【學(xué)生活動】觀察、聞氣味，說出一些物理性質(zhì)。如無色、有刺激性氣味。
【指導(dǎo)閱讀】乙醛的物理性質(zhì)，引導(dǎo)學(xué)生將分子量、沸點(diǎn)、溶解性與丙烷和乙醇進(jìn)行比較。
密度比水小，沸點(diǎn)20.8℃，易揮發(fā)，易燃燒，能和水、乙醇、乙醚、氯仿等互溶。
【過渡】師：從結(jié)構(gòu)上分析可知，乙醛分子中含有官能團(tuán)—CHO，它對乙醛的化學(xué)性質(zhì)起著決定性的作用。
試推測乙醛應(yīng)有哪些化學(xué)性質(zhì)？
【板書】3．乙醛的化學(xué)性質(zhì)
（1）加成反應(yīng)（碳氧雙鍵上的加成）
【設(shè)問】哪位同學(xué)能說出乙烯和H2的加成反應(yīng)是怎樣發(fā)生的？
【學(xué)生活動】思考，描述乙烯和氫氣加成時，是乙烯結(jié)構(gòu)雙鍵中的一個鍵斷裂，加上兩個氫原子。
【追問】當(dāng)乙醛和氫氣發(fā)生加成反應(yīng)時應(yīng)如何進(jìn)行呢？請一位同學(xué)到黑板上寫出化學(xué)方程式，引導(dǎo)學(xué)生總結(jié)出加成反應(yīng)的規(guī)律：C=O中的雙鍵中的一個鍵打開。
催化劑
【板書】CH3CHO+H2→CH3CH2OH
師：根據(jù)前面所學(xué)的有機(jī)物的氧化反應(yīng)和還原反應(yīng)的特點(diǎn)可知，乙醛的催化加氫也是它的還原反應(yīng)。
【板書】（2）氧化反應(yīng)
①銀鏡反應(yīng)
【演示實(shí)驗(yàn)3-5】（此過程中要引導(dǎo)學(xué)生認(rèn)真觀察，了解銀氨溶液的配制，銀鏡反應(yīng)的條件和現(xiàn)象。）
實(shí)驗(yàn)注意事項(xiàng)：
1．試管內(nèi)壁應(yīng)潔凈。
2．必須用水浴加熱，不能用酒精燈直接加熱。
3．加熱時不能振蕩試管和搖動試管。
4．配制銀氨溶液時，氨水不能過量（防止生成易爆物質(zhì)）。
【指導(dǎo)學(xué)生】根據(jù)實(shí)驗(yàn)步驟寫出化學(xué)方程式。
【板書】
AgNO3+NH3H2O=AgOH↓+NH4NO3
AgOH+2NH3H2O=Ag(NH3)2OH+2H2O（銀氨溶液的配制）
CH3CHO+2Ag(NH3)2OH→CH3COONH4+2Ag↓+3NH3+H2O
實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象：反應(yīng)生成的銀附著在試管壁上形成光亮的銀鏡。
【板書】
②乙醛被另一弱氧化劑——新制的Cu（OH）2氧化
【演示實(shí)驗(yàn)3-6】（此過程中要引導(dǎo)學(xué)生認(rèn)真觀察，了解乙醛發(fā)生此反應(yīng)的條件和現(xiàn)象。）
CH3CHO+2Cu(OH)2→CH3COOH+Cu2O↓+2H2O
實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象：溶液由藍(lán)色逐漸變成棕黃色，最后變成紅色沉淀。
【設(shè)問】分析上述兩個實(shí)驗(yàn)的共同點(diǎn)是什么？
說明乙醛有什么性質(zhì)？如何檢驗(yàn)醛基？
師:乙醛能被弱氧化劑氧化，有還原性，是還原劑?？捎勉y氨溶液或新制的氫氧化銅檢驗(yàn)醛基的存在。此兩個反應(yīng)需要在堿性條件下進(jìn)行。
【小結(jié)】乙醛的主要化學(xué)性質(zhì)：
①乙醛能和氫氣發(fā)生加成反應(yīng)。
②乙醛能被弱氧化劑氧化，更能被強(qiáng)氧化劑氧化。

高二化學(xué)《糖類》第一課時學(xué)案分析

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第二節(jié)糖類
教學(xué)目標(biāo)
知識與技能：
（1）使學(xué)生掌握糖類的主要代表物:葡萄糖、蔗糖、淀粉、纖維素的組成和重要性質(zhì),以及它們之間的相互轉(zhuǎn)變和跟烴的衍生物的關(guān)系。
（2）能舉例說明糖類在食品加工和生物質(zhì)能源開發(fā)上的應(yīng)用。
過程與方法：
運(yùn)用類推、遷移的方法掌握糖類主要代表物的性質(zhì)，通過探究實(shí)驗(yàn)，完成知識的建構(gòu)。通過合作探究，再次體會到實(shí)驗(yàn)是學(xué)習(xí)和研究物質(zhì)化學(xué)性質(zhì)的重要方法。
情感態(tài)度與價值觀：
通過單糖、雙糖、多糖的探究實(shí)驗(yàn)，使學(xué)生進(jìn)一步體驗(yàn)對化學(xué)物質(zhì)的探究過程，理解科學(xué)探究的意義，學(xué)會科學(xué)探究的基本方法，提高科學(xué)探究的能力，體驗(yàn)科學(xué)探究大的樂趣。
通過對糖類在實(shí)際生活中的應(yīng)用的了解，認(rèn)識化學(xué)物質(zhì)對人類社會的重要意義。
教學(xué)重點(diǎn)：掌握糖類重要的代表物葡萄糖、蔗糖、淀粉、纖維素的組成和重要性質(zhì)，它們之間的相互轉(zhuǎn)變以及與烴的衍生物的關(guān)系。
教學(xué)難點(diǎn)：糖類的概念、葡萄糖的結(jié)構(gòu)和性質(zhì)、纖維素的酯化。
教學(xué)過程
【第一課時】
[新課導(dǎo)入]“果實(shí)的事業(yè)是尊貴的，花的事業(yè)是甜美的，但還是讓我贊美綠葉的事業(yè)吧，她總是謙遜地專心地垂著綠蔭的”。（印度詩人：泰戈?duì)枺┰娙藶楹螌Α熬G葉”情有獨(dú)鐘？
綠葉利用了廉價的水和二氧化碳，化腐朽為神奇將光能轉(zhuǎn)化為化學(xué)能，通過光合作用生成了葡萄糖。人們每天攝取的熱能中大約75%來自糖類。
[提問]你今天吃糖了嗎？（學(xué)生舉例日常生活中的糖類物質(zhì)）
[常識介紹]含糖食物與含糖量。
[設(shè)問]什么是糖？
[教材閱讀]學(xué)生閱讀教材P79“資料卡片”。
[板書]1、糖的概念：
糖類又叫碳水化合物，大多數(shù)糖符合通式Cn(H2O)m但不是所有的糖符合這個通式且符合這個通式的也不一定是糖。
2、糖的分類：
單糖：葡萄糖、果糖不能水解成更簡單的糖
分類二糖：蔗糖、麥芽糖1mol糖水解生成2mol單糖
多糖：淀粉、纖維素糖水解生成許多mol單糖
[小組實(shí)驗(yàn)]學(xué)生觀察葡萄糖晶體并做葡萄糖溶解實(shí)驗(yàn)。（學(xué)生歸納小結(jié)）
[板書]一、葡萄糖與果糖
（一）葡萄糖的結(jié)構(gòu)與性質(zhì)
1、物理性質(zhì)：白色晶體，易溶于水，有甜味。
2、結(jié)構(gòu):
[置疑]實(shí)驗(yàn)測得：葡萄糖分子量為180，含C、H、O三種元素的質(zhì)量分?jǐn)?shù)為40%、6.7%、53.3%，求葡萄糖的分子式。
[學(xué)生推算]葡萄糖的分子式
[板書]葡萄糖分子式為：C6H12O6
[設(shè)問]葡萄糖具有什么結(jié)構(gòu)呢？含有氧原子，說明它可能含什么官能團(tuán)呢？
[回答]可能含－CHO、－COOH、－OH等。
[設(shè)問]如何鑒別葡萄糖的官能團(tuán)呢?
[小組探究學(xué)習(xí)]
探究內(nèi)容:葡萄糖的結(jié)構(gòu)特點(diǎn)及性質(zhì)
已知的實(shí)驗(yàn)數(shù)據(jù):（1）1mol該未知物與5mol乙酸完全反應(yīng)生成酯；（2）1mol該未知物與1molH2加成反應(yīng)時，被還原成直鏈己六醇。
學(xué)生實(shí)驗(yàn)探究與思考：1以小組的形式進(jìn)行討論
2設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)方案
3動手實(shí)施方案
4設(shè)計(jì)表格記錄并記錄現(xiàn)象
5分析實(shí)驗(yàn)結(jié)果
6做出推論
（學(xué)生實(shí)驗(yàn)過程中進(jìn)行表現(xiàn)性評價，自評、互評結(jié)合）
[小組交流結(jié)論]葡萄糖具有什么結(jié)構(gòu)？具有什么性質(zhì)？
[教師點(diǎn)評]
[板書]2、結(jié)構(gòu)簡式：CH2OH-CHOH-CHOH-CHOH-CHOH-CHO
3、化學(xué)性質(zhì)：（具有醇與醛的共同性質(zhì)）
（1）與乙酸發(fā)生酯化反應(yīng)生成酯
（2）能發(fā)生銀鏡反應(yīng)
（3）能與新制氫氧化銅反應(yīng)
（4）體內(nèi)氧化：C6H12O6(s)+6O2(g)6CO2(g)+6H2O(l)
[提問]人生病不能正常飲食時，醫(yī)生一般會注射葡萄糖水溶液這是為什么？
[知識介紹]葡萄糖在人體內(nèi)如何儲存和被氧化：j儲存：葡萄糖以肝糖元、肌糖元等形式被肝臟、肌肉等組織合成糖元而儲存起來。需要時糖元轉(zhuǎn)化為葡萄糖氧化釋放出能量。k氧化：1g的葡萄糖完全氧化放出約15.6KJ的熱量。注射葡萄糖可迅速補(bǔ)充營養(yǎng)。
[介紹]葡萄糖的用途及其原理：1、糖尿病人尿液檢驗(yàn)的原理：葡萄糖遇試紙中的氫氧化銅發(fā)生反應(yīng)，生成紅色的氧化亞銅（展示糖尿病人尿液檢驗(yàn)的試紙）；2、保溫瓶內(nèi)膽的制備原理：葡萄糖與銀氨溶液反應(yīng)生成銀單質(zhì)。
[小結(jié)]葡萄糖是醛糖，具有還原性。
[知識介紹]果糖的存在與應(yīng)用。
[學(xué)生閱讀歸納]果糖的結(jié)構(gòu)、果糖與葡萄糖的相互關(guān)系、果糖的物理性質(zhì)。
[板書]（二）果糖的結(jié)構(gòu)與性質(zhì)
1、物理性質(zhì)：無色晶體，易溶于水，有甜味（最甜）
2、結(jié)構(gòu)簡式：CH2OH-CHOH-CHOH-CHOH-CO-CH2OH
[設(shè)問]如何檢驗(yàn)果糖是否有還原性（設(shè)計(jì)簡單的化學(xué)實(shí)驗(yàn)驗(yàn)證）
[學(xué)生實(shí)驗(yàn)探究]果糖的化學(xué)性質(zhì)
[學(xué)生交流]果糖沒有還原性，因?yàn)樗鼪]有醛基，不能發(fā)生銀鏡反應(yīng)和與新制氫氧化銅反應(yīng)。
[板書]二、蔗糖與麥芽糖
[講述]蔗糖是自然界分布最廣的一種二糖，存在于大多數(shù)植物體中，甜菜和甘蔗中含量最豐富。麥芽糖主要存在于發(fā)芽的谷粒和麥芽中，是淀粉在體內(nèi)消化過程中的一個中間產(chǎn)物，可以由淀粉在淀粉酶作用下水解而得到。蔗糖與麥芽糖的分子式均為：C12H22O11，二者為同分異構(gòu)體。
[閱讀]學(xué)生閱讀課本P82總結(jié)蔗糖與麥芽糖的物理性質(zhì)。
[總結(jié)]（在學(xué)生的回答基礎(chǔ)上）進(jìn)行總結(jié)。
[板書]1、物理性質(zhì)
蔗糖：無色晶體，溶于水，有甜味
麥芽糖:白色晶體,易溶于水,有甜味(不及蔗糖)
[設(shè)問]蔗糖與麥芽糖具有怎樣的化學(xué)性質(zhì)？
[學(xué)生分組實(shí)驗(yàn)]設(shè)計(jì)蔗糖與麥芽糖性質(zhì)的對比實(shí)驗(yàn)，記錄實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象，得出結(jié)論、進(jìn)行解釋、寫出化學(xué)方程式。
[板書]2、化學(xué)性質(zhì)
蔗糖：無醛基，無還原性，但水解產(chǎn)物有還原性。
C12H22O11+H2OC6H12O6+C6H12O6
(蔗糖)(葡萄糖)(果糖)
麥芽糖:（1）有還原性:能發(fā)生銀鏡反應(yīng)(分子中含有醛基),是還原性糖.
（2）水解反應(yīng):產(chǎn)物為葡萄糖一種.
C12H22O11+H2O2C6H12O6
(麥芽糖)(葡萄糖)
[小結(jié)]學(xué)生自己列表歸納比較葡萄糖與果糖、蔗糖與麥芽糖的結(jié)構(gòu)式、物理性質(zhì)、化學(xué)性質(zhì)的異同。
[課外作業(yè)]
1、走訪當(dāng)?shù)蒯t(yī)院相關(guān)科室的醫(yī)生，了解對糖尿病如何進(jìn)行檢測？
2、查閱有關(guān)蔗糖、麥芽糖的書籍或網(wǎng)站，了解它們的性質(zhì)。
[課堂練習(xí)]
1．從食品店購買的蔗糖配成溶液，做銀鏡反應(yīng)實(shí)驗(yàn)，往往能得到銀鏡，產(chǎn)生這一現(xiàn)象的原因是（）
A．蔗糖本身具有還原性B．蔗糖被還原
C．實(shí)驗(yàn)過程中蔗糖發(fā)生水解D．在生產(chǎn)和貯存過程中蔗糖有部分水解
2．蔗糖3.42g與麥芽糖3.42g混合后并完全水解，若生成m個葡萄糖分子與n個果糖分子，則m與n的比值是
A．1：3B．3：1C．1：2D．1：1
3．某學(xué)生進(jìn)行蔗糖水解的實(shí)驗(yàn)，并檢驗(yàn)水解產(chǎn)物中是否含有葡萄糖。它的操作如下：①取少量蔗糖加適量水配成溶液；②在蔗糖溶液中加入3～5滴稀H2SO4；
③將混合液煮沸幾分鐘，冷卻；④在冷卻后的溶液中加入銀氨溶液，水浴加熱，其實(shí)驗(yàn)結(jié)果沒有銀鏡產(chǎn)生。其原因是__________。
A．蔗糖尚未水解B．加熱時間不夠
C．煮沸后的溶解中沒有加堿中和其酸性D．蔗糖水解的產(chǎn)物中沒有葡萄糖
上述實(shí)驗(yàn)的正確操作是。
4．棉子和甜菜中含有棉子糖，使棉子糖水解，一分子棉子糖水解為一分子蔗糖和一分子半乳糖（半乳糖和葡萄糖互為同分異構(gòu)體）。棉子糖的分子式是，如果使1mol的棉子糖完全水解時，則生成和、各1mol。
[參考答案]1、D2．B3．C，在水解冷卻后的溶液中滴加NaOH以中和H2SO4后，再加銀氨溶液并水浴加熱。4．C18H32O16，半乳糖、葡萄糖、果糖。

高二下學(xué)期化學(xué)《醇酚》集體備課教案