高中光合作用教案

蒸騰作用。

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課題

第五章第四節(jié)蒸騰作用（一）

課型

新授課

序號

34

教育

教學(xué)

目的

知識方面

觀察綠色植物的呼吸現(xiàn)象，探究植物呼吸作用的發(fā)生部位

能力方面

培養(yǎng)學(xué)生的觀察能力，分析能力和總結(jié)能力。

思想教育

在科學(xué)實驗過程中培養(yǎng)嚴謹?shù)目茖W(xué)態(tài)度和樹立實事求是的科學(xué)精神。

重點

植物的呼吸現(xiàn)象；

難點

植物細胞都進行呼吸作用

關(guān)鍵

植物細胞都進行呼吸作用

教法

演示實驗法，觀察法，分析法

教具

玻璃瓶，種子等。

教學(xué)過程

師生

互動

教材分析與學(xué)法說明

組織教學(xué)

課前綜藝

引入新課：植物體從土壤里不斷吸收的水分，只有一小部分保留在植物體內(nèi)，被植物體利用。哪么，植物吸收的大部分水分又到哪里去了呢？

植物的蒸騰現(xiàn)象：

演示：植物的蒸騰失水

從一株闊葉植物上，剪下大體相同的兩個枝條。一個枝條上剪除全部葉片，另一個枝條上剪掉下部葉片。在兩個相同的小試管中加入等量清水，將兩個枝條分別插在兩個試管中，管內(nèi)水面上再滴上少量的植物油。然后，用透明塑料袋分別套在兩個枝條上，結(jié)扎塑料袋口，使其不漏氣(如圖5—18)。將上述實驗裝

教師提問

學(xué)生思考

學(xué)生回答

教師設(shè)問

引入新課

教師演示植物的蒸騰失水的現(xiàn)象

學(xué)生進行觀察本節(jié)課的導(dǎo)入以植物的吐水、傷流等水分散失的生理現(xiàn)象為切入點，進而導(dǎo)入植物主要通過蒸騰作用散失水分的主題。

在演示“植物的蒸騰現(xiàn)象”時，向?qū)W生質(zhì)疑：為什么兩個裝置中發(fā)生的實驗現(xiàn)象不同？罩在帶葉枝條上的塑料袋中的水珠是從哪里來的？這些問題有利于引導(dǎo)學(xué)生認識到植物葉子能夠散失水分。

演示“植物的蒸騰失水”的實驗?zāi)康模紫仍谟谑箤W(xué)生觀察到植物的蒸騰現(xiàn)象。然后，通過引導(dǎo)學(xué)生分析這

教學(xué)過程

師生互動

教材分析與學(xué)法說明

置放在有陽光、溫暖的地方。數(shù)小時后，觀察發(fā)生的實驗現(xiàn)象。

討論：

1．兩個試管內(nèi)的水面上為什么要滴些植物油？

2．為什么要將實驗裝置放在溫暖、有陽光的地方？

3．描述兩個塑料袋上出現(xiàn)的實驗現(xiàn)象。

4．試解釋發(fā)生上述實驗現(xiàn)象的原因。

蒸騰作用：演示實驗表明：在溫暖、有陽光照射的條件下，植物體體內(nèi)的水分以水蒸氣形式散失到體外，這種生理過程叫蒸騰作用。

部位：葉片的氣孔

葉柄和嫩莖

小結(jié)：

教師組織學(xué)生進行討論

學(xué)生分組進行討論

學(xué)生歸納出蒸騰作用的概念。

教師加以糾正。

師生共同小結(jié)。種生理現(xiàn)象使他們認識：植物體內(nèi)水分能夠以水蒸氣形式散失；溫度和陽光照射是影響蒸騰作用的主要環(huán)境因素，氣孔是植物蒸騰的主要結(jié)構(gòu)基礎(chǔ)；植物主要以氣孔蒸騰散失水分。所以，教學(xué)中呈示“植物的蒸騰失水”演示裝置后，引導(dǎo)學(xué)生分析蒸騰現(xiàn)象時要有一定的層次性，從認識現(xiàn)象到剖析外因和內(nèi)因，再到找出蒸騰作用主要形式，最后總結(jié)蒸騰作用的概念。

提　高　與　發(fā)　展

教　學(xué)　反　思

精選閱讀

綠色植物的蒸騰作用

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蒸騰作用(附教學(xué)反思）

蒸騰作用(附教學(xué)反思）
〖教學(xué)目標(biāo)〗

1.知識：
(1)描述植物的蒸騰現(xiàn)象，解釋植物水分散失的主要原因；
(2)舉例說明蒸騰作用的概念；
(3)舉例說出氣孔的數(shù)目和分布與植物蒸騰作用的關(guān)系；
(4)說出蒸騰作用對植物生活的意義。
2.能力：
(1)觀察植物蒸騰失水的演示實驗，運用觀察和分析能力；
(2)探究植物氣孔的數(shù)目和分布，運用科學(xué)探究的一般技能。
3.情感態(tài)度與價值觀：
(1)結(jié)合植物蒸騰失水的觀察實驗，以及植物氣孔的數(shù)目和分布的探究實驗等，形成對生命科學(xué)研究的濃厚興趣；
(2)通過探究植物氣孔的數(shù)目和分布，樹立生物體的結(jié)構(gòu)和功能與環(huán)境相適應(yīng)的觀點。
〖教材內(nèi)容分析〗
1.知識結(jié)構(gòu)
2.教學(xué)重點
(1)蒸騰作用的概念和意義；
(2)探究植物氣孔的數(shù)目和分布。
3.教學(xué)難點
(1)蒸騰作用的概念和意義；
(2)探究植物氣孔的數(shù)目和分布實驗。
4.與其他章節(jié)的聯(lián)系
(1)水分蒸騰促進植物吸收水分和水分與無機鹽的運輸，因此，“蒸騰作用”與“吸收作用”一節(jié)的知識相聯(lián)系；
(2)植物的蒸騰作用是自然界水循環(huán)的一個組成部分，因此這部分知識與“綠色植物與生物圈”一章知識相聯(lián)系；
(3)探究植物氣孔的數(shù)目和分布實驗中，氣孔的知識和葉的結(jié)構(gòu)知識相聯(lián)系。
〖學(xué)校及學(xué)生狀況分析〗

我校是貴陽市第二實驗中學(xué)，位于貴陽市區(qū)內(nèi)，是貴陽市課改實驗樣本校之一，師資力量強，教學(xué)條件優(yōu)良，教學(xué)設(shè)備比較齊全。學(xué)生大多數(shù)來自城市，對生物知識普遍興趣濃厚，有強烈的求知欲。
〖課時分配〗

本節(jié)內(nèi)容的教學(xué)時間為1課時。先演示植物的蒸騰現(xiàn)象，進而指出植物主要通過氣孔蒸騰散失水分，接著通過“氣孔的數(shù)目和分布”的探究實驗，揭示植物與蒸騰作用相適應(yīng)的某些形態(tài)結(jié)構(gòu)特點，最后闡述植物蒸騰作用的意義。五、設(shè)計思路
1.教學(xué)方法
本節(jié)課以學(xué)生探究為主，老師以一連串的問題引路，學(xué)生動腦思考、討論、解答問題、自主總結(jié)，同時輔以教師的演示、講授和點評，師生共同努力，圓滿完成此部分的學(xué)習(xí)。
2.教學(xué)思路
本節(jié)課的內(nèi)容按兩條思路展開，一是通過演示“植物的蒸騰失水現(xiàn)象”，引導(dǎo)學(xué)生探討植物蒸騰作用的概念以及蒸騰作用的意義；二是通過對“植物氣孔的數(shù)目和分布”的探究，引導(dǎo)學(xué)生探討與植物蒸騰作用相適應(yīng)的形態(tài)結(jié)構(gòu)特點。
3.問題思路
上課一開始，聯(lián)系前面學(xué)習(xí)吸收作用的知識，指出植物吸收的水分只有一小部分用于各種生理活動和保留在植物體內(nèi)，而絕大部分的水“跑”到哪里去了呢?給學(xué)生一個懸念,引起他們探究的興趣,而自然地引入蒸騰作用的主題。
在演示“植物的蒸騰現(xiàn)象”之前，讓學(xué)生有目的地邊仔細觀察演示實驗，邊思考：
①描述兩個塑料袋上出現(xiàn)的實驗現(xiàn)象。
②試解釋發(fā)生上述實驗現(xiàn)象的原因。
③兩個試管內(nèi)的水面上為什么要滴植物油？
④為什么要將實驗裝置放在溫暖、有陽光的地方？
學(xué)生通過對這幾個問題的解答和思考，解開了導(dǎo)入時向他們提出的懸念，即植物吸收的水絕大多數(shù)散失到空中去了，有了小小的成就感，學(xué)生從心理上愿意與老師一起繼續(xù)往下探索。
在學(xué)習(xí)蒸騰作用的意義時，緊緊圍繞下列問題依次展開：
①炎熱的夏天，一只手是干燥的，另一只手沾滿了水，哪一只手感到?jīng)鏊?？為什么?實際上是蒸發(fā))
②由于地心的引力，水總是往低處流，為什么在大樹的身體里，水卻能往高處流？是什么原因使它克服了地心的引力？
③植物是怎樣源源不斷地獲取無機鹽的？
在老師的啟發(fā)下，學(xué)生在解答了以上問題后，要求他們自己總結(jié)出蒸騰作用對植物的意義。老師及時肯定學(xué)生的成績，讓學(xué)生再次獲得成就感。
〖教學(xué)過程〗
★導(dǎo)入新課
一株玉米從出苗到結(jié)實的一生中，大約需要消耗200千克以上的水。這其中作為植物組成成分的水為1.827千克，維持植物生理過程的水為0.25千克，兩者用水量加起來約為2.077千克，僅占植物吸入體內(nèi)水分總量的1％，那其余的99％的水分“跑”到哪里去了呢？
要弄明白這個道理，我們就得從植物的蒸騰作用說起，那么，什么叫做蒸騰作用呢？蒸騰作用對植物生活有什么意義呢？
今天我們就來一起研究這些問題。
師生共同學(xué)習(xí)探究新課。
（一）植物的蒸騰現(xiàn)象
請學(xué)生仔細觀察老師的演示實驗，在觀察時，請思考以下幾個問題，并分組討論：
①描述兩個塑料袋上出現(xiàn)的實驗現(xiàn)象。
②試解釋發(fā)生上述實驗現(xiàn)象的原因。
③兩個試管內(nèi)的水面上為什么要滴些植物油？
④為什么要將實驗裝置放在溫暖、有陽光的地方？
演示“植物的蒸騰失水”的實驗?zāi)康?，首先在于使學(xué)生觀察到植物的蒸騰現(xiàn)象，然后，通過引導(dǎo)學(xué)生分析這種生理現(xiàn)象，使他們認識到：植物體內(nèi)水分能夠以水蒸氣形式散失（水珠的發(fā)生），從而解答了導(dǎo)入時提出的玉米一生所吸收總水量的99%的水“跑”哪去了的問題。
通過演示實驗引導(dǎo)學(xué)生追問，植物體為什么要大量地散失水分？它們是怎樣散失水分的呢？這樣做有什么意義？從而引導(dǎo)出本節(jié)課的主題――植物的蒸騰作用。
（二）蒸騰作用
教師在演示實驗的基礎(chǔ)上總結(jié)：
①蒸騰作用的環(huán)境因素――溫度、陽光。
②蒸騰作用的主要結(jié)構(gòu)基礎(chǔ)――氣孔。
③什么是蒸騰作用？
植物體內(nèi)的水分以氣體形式散發(fā)到體外的過程，叫做蒸騰作用。
（三）探究植物氣孔的數(shù)目和分布
1.在確定了水分是從葉片的氣孔蒸發(fā)出去的這一事實后，教師啟發(fā)學(xué)生：陽地植物與陰地植物的生活環(huán)境不同，有些植物可以生活在不同環(huán)境中，同一株植物的上部葉子和下部葉子，以及同一片葉的上表皮和下表皮接受光照的強弱也是不同的，那它們的葉子上的氣孔的數(shù)目和分布會不會一樣呢？
通過質(zhì)疑，使學(xué)生產(chǎn)生探究“植物氣孔的數(shù)目和分布”的興趣，把全部學(xué)生分成八組，用大約20分鐘的時間，讓各組學(xué)生去探究。在各組開展探究活動前，將《活動評價表》發(fā)給學(xué)生。
2.教師建議方案（對開展探究活動有困難的小組提供）。
方案一：
①問題：探究不同生態(tài)環(huán)境中植物氣孔的數(shù)目和分布
②假設(shè)：a．陽地植物比陰地植物氣孔數(shù)目多或少。
b.同一植株在陽地生活的植株比陰地生活的植株氣孔的數(shù)目多或少。
c.同一植株，上部葉子比下部葉子氣孔的數(shù)目多或少。
d.同一片葉子，上表皮比下表皮氣孔的數(shù)目多或少。
③制定和實驗計劃
a.材料器具：燒杯、鑷子、70℃以上的熱水、蠶豆葉、玉簪葉、枸樹葉。
b.方法步驟
將對比葉子分別浸在盛有70℃以上的熱水的燒杯中，看葉片表面會不會產(chǎn)生氣泡，如果有氣泡，統(tǒng)計氣泡的數(shù)目，根據(jù)不同假設(shè)，記錄在下面的表（一）至（四）格中。

④分析數(shù)據(jù)，確定假設(shè)是否成立。
方案二：
①問題：探究不同生態(tài)環(huán)境中植物氣孔的數(shù)目和分布。
②假設(shè)：
a.陽地植物比陰地植物氣孔數(shù)目多或少。
b.下表皮比上表皮氣孔數(shù)目多或少。
③材料器具：顯微鏡、載玻片、蓋玻片、清水、剪刀、鑷子、解剖針、蠶豆葉、玉簪葉。
④方法步驟：
a.分別取蠶豆葉和玉簪葉的上下表皮，制作臨時裝片。
b.用顯微鏡觀察臨時裝片，在相同放大倍數(shù)下，統(tǒng)計視野內(nèi)氣孔數(shù)目，記錄在表（五）中：
c.分析數(shù)據(jù)，確定假設(shè)是否成立。

3.注意問題
①本活動為學(xué)生活動，要給學(xué)生提供充足時間，保證學(xué)生獨立完成探究活動。
②鼓勵學(xué)生提出不同的假設(shè)，并針對本組的假設(shè)設(shè)計實驗計劃，設(shè)計實驗計劃時要有定量研究的意識，能獲得可靠的實驗數(shù)據(jù)。
③教師特別注意不要包辦代替，要給學(xué)生充分思考的空間，即使實驗失敗也是一種結(jié)果?；顒拥哪康牟皇且詫嶒灲Y(jié)果為唯一目的，關(guān)鍵是實施實驗的過程和對實驗的正確分析。
④對獨立探究有困難的組，教師可適當(dāng)?shù)亟o出一些建議方案和指導(dǎo)。
⑤鼓勵學(xué)生上講臺交流本組的實驗過程和實驗結(jié)果，讓其余組的同學(xué)大膽質(zhì)疑和點評。
⑥教師應(yīng)注重通過評價肯定和激勵學(xué)生。本活動的評價應(yīng)注重小組的合作性；如何記錄實驗結(jié)果，實驗結(jié)果的真實性，是否在實驗中善于發(fā)現(xiàn)新問題，在小組交流時是否能提出新問題；對評價結(jié)果不滿意的小組，可鼓勵他們課下重新完成實驗，然后再修改評價。
4.引導(dǎo)全體學(xué)生得出正確結(jié)論
通過探究得知，陽地植物比陰地植物葉表皮的氣孔多；不同環(huán)境中的同一植物，葉氣孔的數(shù)目不同，陽光充足處較多，陰濕處較少；植物上部葉的氣孔較下部的多，有許多植物葉的上、下表皮都有氣孔，但下表皮一般較多?？傊参锶~氣孔的數(shù)目和分布與其生活環(huán)境相適應(yīng)。
（四）蒸騰作用的意義
一開始上課我們就提到，一株玉米一生中要消耗200千克以上的水，其中，只有1％左右真正用于各種生理活動和保留在植物體內(nèi)，而99％左右的水則被蒸騰掉了，這不是在做無用功嗎？其實不是，植物的蒸騰作用對植物的生活意義可大了。
1.降低植物體葉片的溫度
問：炎熱的夏天，一只手是干燥的，另一只手沾滿了水，哪一只手感到?jīng)鏊瑸槭裁矗?br> 答：沾滿了水的手感到?jīng)鏊＿@是因為水分蒸發(fā)會帶走手上的熱量。
由此問題，讓學(xué)生自己總結(jié)出蒸騰作用同樣可以降低植物體的溫度，使植物體不致于在炎熱的夏天受到高溫的傷害。這是因為通過植物體內(nèi)水分的散失，帶走了植物體內(nèi)熱量的緣故。
2.促進根吸收水分
問：由于地心的引力，水總是往低處流，為什么在大樹的身體里，水卻能往高處流？是什么原因使它克服了地心對水的引力？
由此問題，讓學(xué)生總結(jié)出蒸騰作用就像一個水泵，是水往高處流的動力來源。葉片里的水分蒸騰出去之后，葉肉細胞缺水，就要吸收葉脈中導(dǎo)管里的水分，從而促進水分從根通過導(dǎo)管上升到葉子里，這也就促使根從土壤中吸收水分。
3.促進無機鹽的運輸
問：無機鹽是怎樣進入植物體內(nèi)的？
學(xué)生通過復(fù)習(xí)已學(xué)過的這個問題，總結(jié)出無機鹽只有溶解在水里，才能被根吸收，導(dǎo)管中的水分里就溶解有各種無機鹽。所以無機鹽隨著水分在導(dǎo)管中的上升而上升，并且最終進入到植物體的各個器官。
新知識的靈活運用：
1.春季植樹時，移栽的樹苗常常被剪去了大量的枝葉，這是為什么？
2.取四株大小相同且葉數(shù)相同的嫩枝，在有光照的正常條件下，依教材P95圖所示的方法進行處理。
實驗開始時，先將各個裝置的重量調(diào)整至80g，其后每隔4h記錄各個裝置的重量變化，實驗結(jié)果用下面曲線表示：
①曲線Ⅰ代表哪兩組裝置的重量變化，說明理由。
②曲線Ⅱ和曲線Ⅲ分別代表哪兩組裝置的實驗結(jié)果？
③比較分析上述實驗結(jié)果，對葉片上下表面氣孔的相對數(shù)量作出推斷。
④假如將裝置A放在暗室中，對實驗結(jié)果會有什么影響？
3.為什么說“大樹底下好乘涼？”
4.森林附近地區(qū)往往降雨較多，這是什么原因？
〖教學(xué)反思〗

“探究植物氣孔的數(shù)目和分布”這一探究實驗是本節(jié)的教學(xué)重點也是本節(jié)課的教學(xué)難點，這是學(xué)生獨立完成的探究實驗，要求學(xué)生分組獨立提出問題、作出假設(shè)，自主設(shè)計實驗方案，并做出實驗結(jié)果，經(jīng)過本書前面的幾個探究實驗，學(xué)生已有一定的能力，熟悉探究實驗的各個環(huán)節(jié)。在課堂上給學(xué)生充分的空間和時間，教師不做任何鋪墊和包辦，明確即使失敗也是一種結(jié)果，活動的目的不是以實驗結(jié)果為唯一目的，關(guān)鍵是實驗的過程和對實驗結(jié)果的正確分析。由于給了學(xué)生充分的信任和自由，學(xué)生在活動中以積極主動的身份出現(xiàn)，使得他們敢于大膽去提問、去假設(shè)、去想、去做、去創(chuàng)新，表現(xiàn)出了對未知知識的濃厚興趣和強烈的探索精神。
對于學(xué)習(xí)能力和動手動腦能力較差的學(xué)生，教師應(yīng)在教學(xué)中將其作為重點幫扶對象，適當(dāng)?shù)亟o出一些建議方案和指導(dǎo)，使他們與集體同步。
活動評價是本次探究活動的閃光點，讓學(xué)生在進行活動之前知道評價的標(biāo)準會使他們學(xué)習(xí)目的更明確，心理準備更充分。在活動前，給學(xué)生發(fā)一張?zhí)骄炕顒釉u價表，使他們了解評價要求，評價要求包括小組的合作性、實驗結(jié)果的真實性，是否在實驗中善于發(fā)現(xiàn)新問題，交流時的表達能力，對其他小組陳述的大膽質(zhì)疑等等。
對于活動中出現(xiàn)結(jié)果與課本內(nèi)容不符的情況，教師指導(dǎo)學(xué)生科學(xué)地對待實驗結(jié)果，要脫離課本的束縛，尊重事實，培養(yǎng)學(xué)生嚴謹?shù)目茖W(xué)態(tài)度，并從中找出實踐與理論出現(xiàn)差距的原因，從而進一步加深對理論的認識。
本次探究活動，培養(yǎng)了學(xué)生的獨立思考和探究能力，課堂氣氛活躍，生生交流、師生交流順暢，主導(dǎo)與主體作用體現(xiàn)充分，探究效果良好。
〖教學(xué)點評〗

“探究植物氣孔的數(shù)目和分布”的實驗活動，是較為難做的，讓學(xué)生設(shè)計實驗方案是較為困難的，這篇教案提供的教學(xué)設(shè)計中，除了讓小組設(shè)計實驗方案外，教師還提供了兩個建議方案，起到了示范、指導(dǎo)的作用。教學(xué)中，實驗方案的設(shè)計，注重了定量實驗的設(shè)計和對學(xué)生活動的積極評價，促進了學(xué)生探究學(xué)習(xí)、合作學(xué)習(xí)能力的提高。

水分散失蒸騰作用教案

第二節(jié)水分的散失——蒸騰作用
教學(xué)目標(biāo)
1．理解蒸騰作用的概念、過程和意義，了解蒸騰作用與人類生產(chǎn)生活的關(guān)系。
2．通過觀察蒸騰作用的演示實驗繼續(xù)培養(yǎng)學(xué)生的實驗動手能力、觀察能力；通過對實驗現(xiàn)象的分析繼續(xù)培養(yǎng)分析問題的思維能力。
3．通過學(xué)習(xí)蒸騰作用的過程及其他相關(guān)知識，建立植物體與外界環(huán)境相適應(yīng)的觀點，增強生態(tài)意識，提高對綠化祖國、保護環(huán)境的認識。重點、難點分析本節(jié)教材的內(nèi)容包括：證實植物體蒸騰水分的演示實驗，蒸騰作用的概念、過程和意義，蒸騰作用與人類的關(guān)系等內(nèi)容。其中蒸騰作用的概念。過程和意義是本節(jié)教材的重點。這些問題都是學(xué)生平常不甚了解的，因此，這節(jié)課必須先進行演示實驗，使學(xué)生確信植物體有蒸騰作用以后，才能進一步講清蒸騰作用是怎樣進行的?！?br> 　植物體主要通過葉進行蒸騰作用，因為葉具有適應(yīng)這種功能的形態(tài)結(jié)構(gòu)——氣孔。關(guān)于氣孔對于蒸騰作用的調(diào)節(jié)機制比較復(fù)雜，現(xiàn)行教材未做過多的解釋和要求，教師可根據(jù)本校學(xué)生的具體情況來選擇講或是不講。
植物散失大量的水分是正常的生理現(xiàn)象，如果不把這一點講清楚，學(xué)生就不會理解這種生理現(xiàn)象對植物本身的重要性，甚至?xí)`會這種現(xiàn)象對植物本身是有害的。因此，教師在講解蒸騰作用的意義時，應(yīng)該盡量聯(lián)系學(xué)生的生活實際，使學(xué)生接受和理解蒸騰作用對于植物生活的意義。教學(xué)過程設(shè)計一、本課題的參考課時為一課時。
二、教學(xué)過程：　
　1．關(guān)于本節(jié)課的引言，教師可以根據(jù)前面已經(jīng)講過的知識，復(fù)習(xí)提問：什么是光合作用？什么是呼吸作用？在上述兩個生理過程中都有水的參與，說明水對于植物體非常重要。從根本上講，水是從哪里來的？植物吸收的水是否都被植物體利用了呢？由此引出本節(jié)課題：水分的散失——蒸騰作用。
本節(jié)課的引言還可以這樣設(shè)計：教師首先提問：為什么在炎熱的夏天，樹林里的空氣涼爽濕潤，而操場上的空氣卻十分燥熱呢？在學(xué)生討論的基礎(chǔ)上，教師總結(jié)指出這是因為植物具有蒸騰作用，從而提高了空氣的濕度，降低了空氣的溫度。接著引導(dǎo)學(xué)生思考什么叫蒸騰作用？蒸騰作用對植物的生活有什么意義？蒸騰作用與人類生產(chǎn)和生活有什么關(guān)系？在此基礎(chǔ)上引出了課題?！?br> 　2．關(guān)于蒸騰作用的概念和過程的教學(xué)，教師在課前可以準備一套演示實驗裝置，即準備三個干燥透明并且不漏氣的塑料袋，分別套在沒有葉的枝條、少葉的枝條和多葉的枝條上，袋口扎緊，將這套實驗裝置放在教室溫暖向陽的地方?！?br> 　在實驗的前一天，教師可以要求學(xué)生按照課本上的要求，在家里做探索性實驗，用兩個干燥透明并且不漏氣的塑料袋，分別套在花盆中枝葉茂盛的基葉上，袋口扎緊（注意不要連花盆一起套進去，只能套住莖和葉，最好在套前澆一次水），其中一個袋中的葉片表面涂抹一層凡士林，將實驗裝置放在溫暖的地方。第二天，以實驗小組為單位帶一套實驗裝置到學(xué)校?！?br> 　上課時，首先讓學(xué)生仔細觀察自制的實驗裝置中所產(chǎn)生的現(xiàn)象，接著教師提出一系列問題：　
　（1）在塑料袋的內(nèi)壁上有什么物質(zhì)生成？
（2）塑料袋內(nèi)壁上的水珠是從哪里來的？
（3）水珠是從葉片的什么地方散發(fā)出來的？
（4）塑料袋內(nèi)壁上的水珠是以液體的形式從氣孔中流出來的？還是以氣態(tài)形式從氣孔中散發(fā)出來的學(xué)生通過觀察現(xiàn)象，思考并且回答問題，自然而然地得出蒸騰作用的概念：植物體內(nèi)的水分以氣體狀態(tài)從植物體表面散發(fā)出去的過程叫做蒸騰作用。
教師進一步指出，植物體的各個部分都可以蒸騰水分，但蒸騰水分的主要器官是葉?！?br> 　這時教師可以把自己準備好的一套演示裝置放在講臺上，請兩名學(xué)生到臺上仔細觀察并告訴全班學(xué)生所觀察到的現(xiàn)象。教師再次提出問題：這套實驗裝置所發(fā)生的實驗現(xiàn)象說明了什么問題？這樣，學(xué)生就可以得出結(jié)論：植物的蒸騰作用主要是由葉片來完成，蒸騰作用的強弱與葉片的多少成正比關(guān)系，即葉片越多，蒸騰作用越強，散失的水分越多。　
　為了說明植物蒸騰作用的過程，教師可將課本p63圖1一38水分蒸騰的全過程繪制在投影片上（或在黑板上畫一個簡圖）。對著示意圖進行提問：
?。?）植物根毛的作用是什么？
?。?）導(dǎo)管的作用是什么？（教師在學(xué)生回答問題后進一步指出，植物體內(nèi)根、莖、葉中的導(dǎo)管是相聯(lián)通的。）
　（3）氣孔的作用是什么？　
　一系列的提問，促使學(xué)生在復(fù)習(xí)舊知識的基礎(chǔ)上，逐漸了解蒸騰作用的過程。最后教師利用板書總結(jié)出蒸騰作用的過程：
土壤中的水分一根毛一根、莖、葉的導(dǎo)管一葉肉細胞一氣孔一大氣　
　3．關(guān)于氣孔的張開和閉合可以調(diào)節(jié)蒸騰作用，使植物體內(nèi)經(jīng)常保持著適量的水分。教材對此未做過多的解釋。教師可以利用氣孔開閉的活動模型或復(fù)合投影片演示保衛(wèi)細胞的結(jié)構(gòu)以及控制氣孔開閉的過程，通過形象直觀的教具幫助學(xué)生了解氣孔開閉的原理，使學(xué)生了解蒸騰作用的過程。
4.關(guān)于蒸騰作用對植物生活的意義教學(xué)，教師可以用這樣一個問題引入：俗話說“水往低處流”，為什么植物體內(nèi)的水卻能從根部流向樹葉呢？問題提出后，教師讓學(xué)生思考、討論、看書，學(xué)習(xí)能力強的學(xué)生很快就可以得出結(jié)論：在自然界中，水確實是往低處流，但是如果加上動力，水也可以往高處流。平時人們用吸管吸飲料時，飲料就可以沿著吸管被吸人口中。
植物體內(nèi)的水從低向高處流的原因就在于植物的蒸騰作用產(chǎn)生了蒸騰拉力，即能促進根毛對土壤中水分的吸收，也可以促使植物體內(nèi)的水分和無機鹽沿著導(dǎo)管向上運輸?！?br> 　教師利用投影片指出，植物體吸收的水分除了很小一部分參加植物體內(nèi)各種生命活動以外，絕大部分通過蒸騰作用散發(fā)到大氣中。
植物所吸收的水分有99％用于蒸騰作用，只有1％用于光合作用和其他生理過程，這是否是一種浪費呢？對植物有什么意義呢？然后讓學(xué)生看書和討論，最后教師歸納總結(jié)出蒸騰作用的意義。
5．在講述蒸騰作用與人類的關(guān)系時，教師可以提出一些問題組織學(xué)生討論，由學(xué)生自己得出結(jié)論。例如：
?。?）大規(guī)模的植樹造林對氣候有什么影響？
?。?）春季造林為什么要在樹苗發(fā)芽前進行？夏季造林為什么要剪除一部分枝葉？
?。?）為什么最好在陰天或傍晚移栽植物？移栽后的菜苗和花草為什么要遮蔭？
　（4）為什么說大樹底下好乘涼？參考答案：
（1）因為植物蒸騰水分，大面積的樹林可以增加空氣濕度，使天空云量增多，從而增加降水量，起到減輕干旱，調(diào)節(jié)氣候的作用。
（2）春季造林在樹苗發(fā)芽前進行是因為蒸騰面積最小，體內(nèi)有機物還沒有轉(zhuǎn)化輸送，沒有被新枝葉消耗，所以此時移植最易成活。
夏季造林剪除部分枝葉，主要是減少蒸騰面積，因為此時蒸騰作用旺盛，新栽的樹又無新根吸水，很可能因為缺水而死亡。
（3）陰天、傍晚移栽植物，以及移栽后的植物要遮蔭，都是為了降低蒸騰作用，提高植物移栽的成活率。
（4）大樹下面的樹蔭，沒有陽光的照射，氣溫較低，另外，大樹的蒸騰作用和光合作用分別增加了周圍大氣的濕度和氧，所以說“大樹底下好乘涼”。