小學(xué)三年級的美術(shù)教案
發(fā)表時間：2020-11-16七年級生物下冊《食物的消化》教案。
七年級生物下冊《食物的消化》教案一、
本節(jié)課主要介紹了消化的概念、消化系統(tǒng)的組成、消化的兩種方式（一、物理消化；二、化學(xué)消化。）以及口腔中的一些重要的消化器官。在教學(xué)時，教師可以通過北方最普通的食品饅頭或南方最普通的食品米飯在口腔中經(jīng)過牙齒的咀嚼、舌的攪拌、與唾液的混合而逐漸變甜導(dǎo)入課題，通過探究淀粉在口腔中的變化，得出消化的概念，進而介紹消化系統(tǒng)的組成，通過探究牙齒、舌、唾液在口腔消化中的作用，師生共同總結(jié)出消化的兩種方式以及口腔中的各種消化器官在消化中的作用。
二、
（一）知識目標(biāo)
1.說出消化的概念。
2.消化系統(tǒng)的組成。
3.消化的方式。
4.口腔中的消化器官及其作用。
（二）能力目標(biāo)
嘗試唾液淀粉酶消化淀粉的實驗。
（三）情感目標(biāo)
養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習(xí)慣，注意口腔衛(wèi)生。
三、
消化的兩種方式：物理消化和化學(xué)消化。
四、
教學(xué)錄像、小燒杯、試管、稀碘酒、滴管、含淀粉物質(zhì)（如淀粉、饅頭等）、溫度計、酒精燈、饅頭塊等。
五、
1課時
六、
導(dǎo)入：饅頭（米飯）是北方（南方）最普通的食品。將饅頭（米飯）放在口中，經(jīng)過牙齒的咀嚼、舌的攪拌、與唾液的混合，你細細品嘗，會發(fā)現(xiàn)饅頭越嚼越甜。這是為什么呢？
今天這節(jié)課我們就一同來學(xué)習(xí)：一、食物在口腔中的消化。
新課教學(xué)
消化和消化系統(tǒng)的組成
教師活動：食物在消化道里被分解的過程，叫做消化。消化系統(tǒng)由消化道和消化腺組成。
探究
問題：唾液在饅頭消化過程中起什么作用？
提出假設(shè)：根據(jù)生活常識，針對問題提出假設(shè)。
設(shè)計實驗：利用身邊的實驗材料，參照小辭典和技能卡，每小組自行設(shè)計實驗。設(shè)計時，要注意設(shè)置對照，安排對比實驗。
完成實驗：根據(jù)本組設(shè)計的實驗，選取相應(yīng)的實驗材料，完成實驗。要認真觀察實驗現(xiàn)象，及時做記錄。
得出結(jié)論：小組成員一起分析實驗現(xiàn)象，得出結(jié)論。如果結(jié)論與假設(shè)不相符，要仔細分析，找出原因，必要時可修改實驗方案，重新進行實驗。
演示實驗：
取兩只干凈試管，依次按下列步驟做實驗，認真觀察實驗現(xiàn)象。想一想，牙齒的咀嚼、舌的攪拌對食物消化起什么作用？
1.唾液2mL＋饅頭塊37℃水浴10min冷卻滴加碘液攪碎
2.唾液2mL＋饅頭渣37℃水浴10min冷卻滴加碘液
提問：在饅頭的消化過程中，起決定作用的是什么因素？
提問：用其他實驗材料取代饅頭做這個實驗行不行？
參考答案：
1.在饅頭的消化過程中起決定作用的因素是唾液的消化作用。
2.用面條、米飯做這個實驗也行。
教師活動：消化有兩種方式：一種是通過消化道的機械作用，把食物由大塊變成小塊，與消化液混合，并不斷地把食物向消化道的下端推送，這種消化方式叫做物理消化。另一種是由消化腺分泌消化液，通過消化液中的各種消化酶，分別將蛋白質(zhì)、脂肪和淀粉等結(jié)構(gòu)復(fù)雜的有機物加以分解，使之變成結(jié)構(gòu)簡單能夠被吸收的營養(yǎng)物質(zhì)，這種消化方式叫做化學(xué)消化。關(guān)于化學(xué)消化我們可以看一看課本上13頁的化學(xué)消化示意圖。
教師活動：在消化過程中，這兩種方式的消化互相配合，同時進行。牙齒的咀嚼、舌的攪拌式物理消化過程；口腔內(nèi)有三對大唾液腺，能分泌唾液，唾液中含有唾液淀粉酶，能分解食物中的少量淀粉為麥芽糖，所以饅頭會越嚼越甜。這個變化過程是化學(xué)消化?？谇恢械南窍澄锏拈_始，可以初步消化少量淀粉。
教師活動：通過前面的學(xué)習(xí)我們知道牙齒的咀嚼屬于物理消化。那么牙齒對食物的消化有什么重要作用呢？
牙齒的結(jié)構(gòu)
牙齒包括牙冠、牙頸、牙根三部分。
牙齒的作用
教師活動：牙齒是口腔內(nèi)的重要器官，它對食物的消化有重要作用。食物被嚼碎，易與消化液接觸，被消化酶分解。如果囫圇吞棗，食而不化，食物咀嚼不充分，就會直接影響消化的進行。所以，吃東西要養(yǎng)成細嚼慢咽的習(xí)慣；青少年容易患齲齒，牙齒有病會影響咀嚼，加重胃腸負擔(dān)，引起消化不良。有人常用牙齒咬過硬的東西，把牙齒當(dāng)成鉗子和起子使用，這樣容易損壞牙釉質(zhì)，而牙釉質(zhì)損傷后不能再生，所以要注意保護牙齒。
如何預(yù)防齲齒？
1.齲齒的形成
如果口腔不潔，食物碎屑在細菌的作用下發(fā)酵，產(chǎn)生的酸性物質(zhì)就會破壞牙釉質(zhì)，導(dǎo)致齲齒。齲齒俗稱蟲牙、蛀牙。
齲齒的形成過程：
⑴齲齒部位先變成暗灰白色，再逐漸變成黃褐色和棕褐色。
⑵牙釉質(zhì)缺損，形成小齲洞，并逐漸向深處擴展。
⑶齲洞達牙本質(zhì)淺層時，對冷熱酸甜的刺激產(chǎn)生酸痛的感覺。
⑷牙冠殘缺，對食物刺激感到劇烈疼痛。
齲齒的預(yù)防
預(yù)防齲齒，要避免口中長時間含食糖塊，要少吃粘牙的甜食，適量補氟，養(yǎng)成每天早晚認真刷牙的習(xí)慣。
小結(jié)：本節(jié)課我們主要學(xué)習(xí)了消化的概念、消化系統(tǒng)的組成、消化的兩種方式（物理消化和化學(xué)消化）以及牙齒在口腔消化中的作用和齲齒的形成和預(yù)防等內(nèi)容。本節(jié)課的重點是消化的方式。
課堂練習(xí)
1.淀粉開始被消化的部位是（）
A.口腔
B.胃
C.小腸
D.大腸
2.人體唾液中含有的消化酶是（）
A.麥芽糖酶
B.淀粉酶
C.蛋白酶
D.脂肪酶
3.下列屬于化學(xué)性消化的是（）
A.牙齒咀嚼磨碎食物
B.舌攪拌食物混合唾液
C.唾液使淀粉分解成麥芽糖
D.胃、腸蠕動混合消化液
4.唾液消化淀粉的最適溫度是（）
A.30℃
B.37℃
C.42℃
D.溫度越高越好
5.吃飯要細嚼慢咽的主要愿因是（）
A.可品味食物
B.可將淀粉徹底分解
C.防止食物誤入氣管
D.減輕胃腸負擔(dān)
七、
第二節(jié)一食物在口腔中的消化
一、消化的概念
二、消化系統(tǒng)的組成
三、消化的方式
1.物理消化
2.化學(xué)消化
三、牙齒的結(jié)構(gòu)和作用
四、齲齒
1.齲齒的形成
2.齲齒的預(yù)防
延伸閱讀
七年級生物下冊《食物的消化》知識點總結(jié)冀教版
七年級生物下冊《食物的消化》知識點總結(jié)冀教版
知識點
1.消化的概念
人體攝入的食物必須在消化道內(nèi)被加工處理分解成小分子物質(zhì)后才能進入體內(nèi)，這個過程稱為消化。
消化分有兩種方式：一是機械消化，二是化學(xué)消化，二者通常是同時進行的。
2.唾液的作用
(1)唾液可濕潤與溶解食物，以引起味覺。
(2)唾液可清潔和保護口腔，當(dāng)有害物質(zhì)進入口腔后。唾液可起沖洗稀釋及中和作用。其中的溶菌酶可殺滅進入口腔內(nèi)的微生物。
(3)唾液可使食物細胞粘成團，便于吞咽。
(4)唾液中的淀粉酶對淀粉進行簡單分解。
3.唾液的成分及功能
胃液為透明，淡黃色的酸性液ph為0.9-1.5。由胃酸、胃蛋白酶粘液、內(nèi)因子四部分組成。
胃酸的功能：
(1)激活胃蛋白酶源，使之轉(zhuǎn)變成有活性的胃蛋白酶。
(2)維持胃內(nèi)的酸性環(huán)境，為胃內(nèi)的消化酶提供最合適的PH，并使鈣、鐵等元素礦質(zhì)處于游離狀態(tài)，利于吸收。
(3)殺死隨同食物進入胃內(nèi)的微生物。
(4)造成蛋白質(zhì)變性，使其更容易被消化酶所分解。
胃蛋白酶可對食物的蛋白質(zhì)進行簡單分解。
粘液的主要成分為糖蛋白，它覆蓋在為細胞的表面，形成一個厚約50um的凝膠層，具有潤滑作用，使食物易于通過，粘液還保護胃黏膜不受食物中粗糙成分的機械損傷，粘液為中性或偏堿性，可降低HCI胃酸酸度,減弱胃蛋白酶活性,從而防止胃和胃蛋白酶對胃細胞膜的消化作用。
內(nèi)因子由壁細胞分泌,可以和維生素B12結(jié)合成復(fù)合體,有促進回腸上皮細胞吸收維生素B12的作用。
4.胰液中的消化酶及其功能
胰液為無色、無嗅的弱堿性液體，PH值為7.8-8.4，作用是中和進入十二指腸的胃酸，使腸細胞膜免受強酸的侵蝕，同時也提供了小腸內(nèi)多種消化酶活動的最適PH值。主要含有：
(1)胰淀粉酶
(2)胰脂肪酶類
(3)胰蛋白酶類
(4)還有核糖核酸酶和脫氧核糖核酸酶。
5.膽汁在食物消耗中的作用
(1)膽鹽可激活胰脂肪酶，使后者催化脂肪分解的作用加速。
(2)膽汁中的膽鹽，膽固醇和卵磷脂等都可作為乳化劑，使脂肪乳化呈細小的微粒，增加了胰脂肪酶的作用面積使其對脂肪的分解作用大大加速。
(3)膽鹽與脂肪的分解產(chǎn)物如游離脂肪酸、甘油一脂等結(jié)合成水容性復(fù)合物，促進脂肪的吸收。
(4)通過促進脂肪的吸收間接幫助了脂溶性維生素的吸收。
6.小腸液中的消化酶
包括：氨基肽酶、a-糊精酶、麥芽糖酶、乳糖酶、蔗糖酶、磷酸酶，還含有腸致活酶，可激活胰蛋白酶原。
7.吸收的概念
吸收是指食物成分在消化道(主要)上皮細胞吸收進入血液或淋巴從而進入肝臟的過程。
課后練習(xí)
1.下列對于右圖的敘述中，哪項是錯誤的()
A.①分泌的消化液含消化脂肪的酶
B.②能消化蛋白質(zhì)
C.③分泌的消化液含有多種消化酶
D.④是消化食物和吸收營養(yǎng)物質(zhì)的主要器官
2.在消化道的某一部位內(nèi)抽取內(nèi)容物進行化驗，結(jié)果發(fā)現(xiàn)其中的脂肪類物質(zhì)還沒有被消化，蛋白質(zhì)卻已被初步消化，那么該部位應(yīng)是()
A.口腔B.食道C.胃D.小腸
3.人體消化和吸收的主要場所在()
A.口腔B.胃C.小腸D.大腸
4.下列物質(zhì)在口腔內(nèi)就能分解成小分子化合物的是()
A.蛋白質(zhì)B.淀粉C.脂肪D.纖維素
5.淀粉、脂肪和蛋白質(zhì)在人體消化道內(nèi)被消化液消化的先后順序正確的是
A.淀粉、脂肪、蛋白質(zhì) B.淀粉、蛋白質(zhì)、脂肪
C.脂肪、淀粉、蛋白質(zhì) D.蛋白質(zhì)、淀粉、脂肪
答案：
1.A2.C3.C4.B5.B
七年級生物下冊《消化和吸收》教案
為了促進學(xué)生掌握上課知識點，老師需要提前準備教案，大家應(yīng)該在準備教案課件了。用心制定好教案課件的工作計劃，這對我們接下來發(fā)展有著重要的意義！有沒有出色的范文是關(guān)于教案課件的？為滿足您的需求，小編特地編輯了“七年級生物下冊《消化和吸收》教案”，供大家借鑒和使用，希望大家分享！
七年級生物下冊《消化和吸收》教案教學(xué)目標(biāo)：
1．知識：了解消化系統(tǒng)的組成，理解消化酶在食物消化過程中的重要作用。
2．能力：通過探究饅頭在口腔中的變化，進一步培養(yǎng)學(xué)生設(shè)計實驗、分析和解決問題的能力。
3．養(yǎng)成教育：培養(yǎng)良好的飲食習(xí)慣。
教學(xué)重點和難點
重點：淀粉的化學(xué)性消化過程以及學(xué)生探究能力的培養(yǎng)。
難點：淀粉的化學(xué)性消化過程以及學(xué)生探究能力的培養(yǎng)；酶的作用
課前準備：
制作多媒體課件；準備有關(guān)實驗。
課時安排：1課時。
教學(xué)設(shè)計學(xué)習(xí)內(nèi)容學(xué)生活動教師活動引言:當(dāng)我們慢慢地嚼饅頭時，常常感到稍有些甜味兒，這是什麼原因呢？是不是饅頭里含有那種甜甜的糖？觀看、思考演示實驗：將饅頭泡在水中，
檢測饅頭水中是否含有麥芽糖。
1、饅頭在口腔中的變化分組實驗
同組學(xué)生既相互分工又相互協(xié)作，對照分析實驗結(jié)果,得出結(jié)論。
歸納實驗結(jié)論，提出并強調(diào)消化酶的作用。2、淀粉的消化觀看動畫課件，理解淀粉的整個消化過程。通過演示動畫課件，幫助學(xué)生理解淀粉的整個消化過程。3、消化的概念通過淀粉的消化過程，讓學(xué)生自己歸納出消化的概念。啟發(fā)、誘導(dǎo)4、簡介消化道和消化腺讀消化系統(tǒng)的組成圖。引導(dǎo)學(xué)生講解消化系統(tǒng)的組成。5、蛋白質(zhì)、脂肪的消化讀圖，找出蛋白質(zhì)、脂肪的消化部位。用課件簡單講述蛋白質(zhì)、脂肪的消化過程。6、總結(jié)食物中六大類營養(yǎng)物質(zhì)的消化過程。傾聽講授課后反思：
本節(jié)課的背景資料
1．檢測淀粉的存在：可使用碘液淀粉遇碘變藍。
2．檢測麥芽糖的存在和含量的多少：可使用尿糖試紙。麥芽糖可使尿糖試紙變色，且麥芽糖的濃度不同，試紙改變的顏色也不同。
尿糖試紙使用方法
（1）將試紙浸入液體中，濕透約1秒鐘后取出。
（2）在30至60秒后觀察試紙顏色并與標(biāo)準色板對照，測得結(jié)果。詳見下表說明：尿糖試紙顏色液體中麥芽糖含量
（mg/dl）符號（－表示陰性；
+表示陽性）藍色無或微量－綠色100淺黃綠250＋深黃綠500＋＋淺棕色1000＋＋＋深棕色2000＋＋＋＋
生物食物的消化
教案課件是老師需要精心準備的，規(guī)劃教案課件的時刻悄悄來臨了。只有規(guī)劃好教案課件工作計劃，才能規(guī)范的完成工作！你們了解多少教案課件范文呢？以下是小編收集整理的“生物食物的消化”，供您參考，希望能夠幫助到大家。
食物的消化（兩課時連排)(附教學(xué)反思）
〖教學(xué)目標(biāo)〗
1.知識：
(1)通過淀粉和葡萄糖透過透析袋的差異使學(xué)生理解食物為什么要經(jīng)過消化。
(2)通過探究唾液對淀粉的消化作用，說明口腔中的消化過程。
(3)概述食物的消化過程。
2.能力：
(1)通過演示實驗的觀察和改進，培養(yǎng)學(xué)生的探究能力和分析綜合能力，并掌握科學(xué)的學(xué)習(xí)方法。
(2)通過探究實驗活動，培養(yǎng)學(xué)生的動手操作能力、合作精神和創(chuàng)新意識，提高科學(xué)素養(yǎng)，掌握科學(xué)探究方法。
3.情感態(tài)度與價值觀：
通過對食物消化的學(xué)習(xí)，培養(yǎng)學(xué)生正確的健康意識，通過探究活動幫助學(xué)生樹立實事求是的科學(xué)態(tài)度和辯證唯物主義觀點。
〖教學(xué)目標(biāo)〗
設(shè)計思路
教學(xué)思維研究(學(xué)生)：設(shè)疑―探疑―建立方案―釋疑―解決問題
實驗研究：質(zhì)疑―創(chuàng)設(shè)實驗方案―課堂實驗論證―分析討論―結(jié)論總結(jié)
通過學(xué)生日常生活中對知識的理解掌握程度，引導(dǎo)學(xué)生發(fā)散思維，探究唾液淀粉酶對淀粉的消化作用，從而以小組為單位展開討論，來提高學(xué)生分析解決問題的能力、收集和處理問題的能力、探究的能力，以及合作精神，培養(yǎng)的良好科學(xué)素養(yǎng)，并真正樹立正確健康意識。
〖學(xué)校及學(xué)生狀況分析〗
1．本校是省級示范初中學(xué)校，具備完善的校內(nèi)資源，學(xué)生可以充分發(fā)揮網(wǎng)絡(luò)資源作用，豐富自己的學(xué)習(xí)生活經(jīng)驗，提高學(xué)生的學(xué)習(xí)積極性和主動性。
2．學(xué)情分析：初中學(xué)生理解這部分內(nèi)容有些難度，因為還沒有學(xué)習(xí)化學(xué)知識，所以建議學(xué)生自己來講述目的，促其主動地學(xué)習(xí)。在信息飛速發(fā)展的今天，學(xué)生獲得信息的途徑也很多，他們有自己的思維和想法，可以充分利用網(wǎng)絡(luò)資源來完成自學(xué)，我們必須用信任、發(fā)展的眼光看待每個學(xué)生。
〖教學(xué)設(shè)計〗
伴隨著悠美的音樂響起，我走上了講臺，微笑著詢問道：“同學(xué)們，今天早餐吃了哪些食物?”學(xué)生們積極踴躍地說了起來，其中一名學(xué)生說：“我今天早上吃了一個面包，半盤牛肉，一個西紅柿和一杯牛奶。”我接著問：“這些食物中含有哪些營養(yǎng)物質(zhì)呢?”同學(xué)們分析說：“有蛋白質(zhì)、糖類、無機鹽、脂肪、水、維生素。”“這些營養(yǎng)物質(zhì)如何被吸收利用呢?”有的學(xué)生說：“消化。”我說：“好，這些食物在人體中是如何消化的呢?食物為什么必須經(jīng)過消化呢?下面我們來研究?！睂W(xué)生就會帶著濃厚興趣和熱情進入學(xué)習(xí)情境。
我問：“食物中所含的營養(yǎng)物質(zhì)都需要消化才能被人體吸收嗎?”有的學(xué)生說：“不一定?！庇械膶W(xué)生說：“水就不需要消化，而蛋白質(zhì)脂肪都需要消化。”也有的說：“糖類不需要消化”。帶著各種各樣的猜想我提出：“讓我們一起做個試驗來研究一下吧?！苯又笃聊簧巷@示出“葡萄糖和淀粉透過透析袋的差異”這個演示實驗的實驗用具和實驗方法及討論題。
實驗用具：
1．透析袋兩個；2．小燒杯兩個；3．清水；4．可溶性淀粉溶液；5．葡萄糖溶液；6．碘液；7．尿糖試紙等。
實驗過程：
(1)用線繩將透析袋一端扎緊；注入可溶性淀粉溶液至距頂端3～5cm，然后用線繩將透析袋頂端扎緊；用水徹底清洗透析袋外壁；將透析袋置于盛有水的燒杯內(nèi)，再向燒杯內(nèi)加入碘液，直至溶液呈淡黃色為止。
(2)用線繩將另一個透析袋一端扎緊；注入葡萄糖溶液至距頂端3～5cm，然后用線繩將透析袋頂端扎緊；用水徹底清洗透析袋外壁；將透析袋置于盛有水的燒杯內(nèi)，將尿糖試紙A放入燒杯內(nèi)清水中蘸一下，保留該試紙與實驗結(jié)果進行比較。
(3)20分鐘后，觀察并記錄步驟1中透析袋及燒杯中溶液的顏色變化。再取尿糖試紙B放入步驟2的燒杯溶液內(nèi)蘸一下，比較并記錄A、B試紙的顏色。
討論：
(1)淀粉和葡萄糖屬于哪類營養(yǎng)物質(zhì)，它們相當(dāng)于消化管內(nèi)什么物質(zhì)呢?
(2)透析袋在這里相當(dāng)于人體哪一部位的結(jié)構(gòu)呢?
(3)透析袋周圍的水相當(dāng)于哪一部分結(jié)構(gòu)呢?
(4)為什么在裝有葡萄糖溶液的試管里我們要先將試紙A放入，20分鐘后再放入試紙B呢?
(5)淀粉和葡萄糖這兩種物質(zhì)，哪種能透過透析袋?
(6)如果細胞膜具有與和透析膜相似的功能，你推測食物中的淀粉能不能直接被細胞吸收呢?
通過親手做演示實驗和觀察實驗現(xiàn)象，學(xué)生們對以上思考題逐一進行了討論，得出淀粉分子較大，不能透過透析袋；而葡萄糖分子較小，能穿過透析袋進入燒杯內(nèi)水中。通過這一結(jié)論能得出六大類營養(yǎng)物質(zhì)哪些需要消化。有的學(xué)生說：“水、無機鹽、維生素不需要消化，而蛋白質(zhì)、糖類(大分子)、脂肪則需要消化成小分子?！蔽艺f：“很好，分析得對。食物營養(yǎng)成分在消化管內(nèi)被水解成可吸收的小分子物質(zhì)的過程就是消化。那么消化管內(nèi)食物是如何被消化的呢?食物消化過程需要哪些條件呢?我們咀嚼饅頭時嘴里有什么感覺?”學(xué)生說：“感覺有點甜?！蔽覇枺骸斑@是為什么呢?我們來探究一下，饅頭或米飯在口腔內(nèi)經(jīng)過咀嚼，其中的淀粉是否發(fā)生變化呢?請同學(xué)們大膽猜想一下?！庇械膶W(xué)生說發(fā)生變化了，有的學(xué)生說沒有發(fā)生變化。我說：“那好，請同學(xué)們以小組為單位結(jié)合以下思考題來討論，并設(shè)計實驗和完成實驗?！苯又诖笃聊簧巷@示討論題：
1.我們?nèi)绾螜z測饅頭中的淀粉成分呢?
2.實驗設(shè)計要有對照，實驗組與對照組的處理條件有什么差異。
3.如何收集唾液，收集前最好用清水漱口，想一想，為什么?
4.口腔溫度與實驗條件有什么必然聯(lián)系嗎?你們?nèi)绾芜x擇實驗的溫度條件呢?
5.對照組實驗材料和條件與實驗組有什么不同?
6.將實驗組與對照組的實驗結(jié)果加以比較，同學(xué)們可以得出什么結(jié)論?
同學(xué)們開始以小組為單位結(jié)合思考題進行討論，設(shè)計實驗過程，進行實驗，教師參與指導(dǎo)等等。
過了一段時間，各小組完成實驗。開始以小組為單位匯報結(jié)果。
第一小組說：他們假設(shè)饅頭在口腔內(nèi)經(jīng)過咀嚼發(fā)生了變化，實驗設(shè)計如下：
1.將淀粉溶液2mL分別滴入兩個試管中，分別為1號和2號。
2.取唾液，用清水漱口，將試管放在下唇，舌尖抵住下唇，讓唾液緩緩地流入試管。
3.取唾液2mL放入試管1中，再取清水2mL放入試管2中，充分振蕩，使其混合。
4.將兩只試管放入37℃水中，恒溫水浴。約10分鐘后冷卻，滴入碘液觀察現(xiàn)象。我們發(fā)現(xiàn)1號試管中的碘液沒有變藍，說明淀粉不存在，變成了另一種物質(zhì)。2號試管加入碘液后變藍了，說明淀粉存在，沒有變成別的物質(zhì)。
他們的結(jié)果很好，我直接問：1號試管中的淀粉為什么會變成另外一種物質(zhì)，而2號試管中沒有變呢?
學(xué)生回答說：“可能和唾液有關(guān)吧”。
我說：“唾液是由口腔內(nèi)的唾液腺分泌的，1號試管中的淀粉變成了另外一種物質(zhì)，說明食物從口腔開始就進行了消化，那么食物在口腔內(nèi)是如何被消化的?唾液在消化管內(nèi)是如何參與消化過程的呢?我們請研究口腔內(nèi)食物消化的這個組來講一下?！?br>
“口腔”小組經(jīng)過充分準備說：“我是口腔，在消化過程中我的作用非常重要。食物經(jīng)過我這里要發(fā)生哪些變化呢?先請牙齒來說一下吧?！薄把例X”說：“我是牙齒，我有門齒、犬齒、臼齒，我利用門齒將食物切斷，利用犬齒將食物撕裂，利用臼齒將食物磨碎。主人在嬰兒時期，我還沒出現(xiàn)，所以他只能吮吸媽媽的乳汁；成人時期他什么都能吃，但是牙痛時只能喝湯；步入老年，我也要掉沒了，主人再也不能吃那些脆的硬的好吃東西了。大家一定要保護好我?！苯又吧唷闭f：“我把食物與唾液攪拌混合，使其容易下咽。大家可以試試不用舌頭，看能否吃下喝下東西?”“口腔”接著說：“在我這里食物團通過牙齒充分咀嚼，由大變小，并且食物中的淀粉經(jīng)舌的攪拌，在唾液中淀粉酶的作用下被分解形成了麥芽糖，之后食團在我這里經(jīng)過咽會進入食管，進而進入胃。”
“胃”小組迫不急待地上臺，將從網(wǎng)上下載的食物在胃內(nèi)消化的內(nèi)容展示給同學(xué)們，學(xué)生們親眼看到食團進入胃、胃內(nèi)的胃腺分泌胃液、其中的胃蛋白酶與食物充分混合、食物中蛋白質(zhì)初步發(fā)生變化的實際過程。
我趁機提問：“同學(xué)們認真觀察，食物在這里和胃液充分混合后，其中蛋白質(zhì)發(fā)生了什么變化?”
“蛋白質(zhì)有些改變，但沒有完全改變。”
我說：“對，胃液中胃蛋白酶將蛋白質(zhì)初步分解，但沒有完全分解，不能被吸收。那么徹底消化蛋白質(zhì)及其他營養(yǎng)成分的重要器官是什么呢?下面有請小腸小組?！?br>
“小腸”小組的同學(xué)向大家介紹，他們也是在網(wǎng)上下載的課件，向同學(xué)們展示了各種營養(yǎng)物質(zhì)在小腸內(nèi)的消化情況。同學(xué)們看到小腸內(nèi)各種消化液將食糜變成乳狀，再經(jīng)過消化液中各種酶的作用，使淀粉分解為葡萄糖，蛋白質(zhì)最終分解為氨基酸，脂肪分解為甘油和脂肪酸，食物殘渣、部分水、無機鹽等借助小腸的蠕動進入大腸。
我及時提醒大家，在觀察中注意思考這樣的問題：
1.淀粉、蛋白質(zhì)、脂肪最終被分解成為什么物質(zhì)?為什么能被吸收?
2.營養(yǎng)物質(zhì)為什么能在小腸內(nèi)被消化呢?酶在這里有什么作用?
3.觀察小腸與膽管相連，哪種消化液進入小腸內(nèi)?膽汁在消化過程中對哪種物質(zhì)起作用?”
同學(xué)們認真觀察思考后興致勃勃地討論了這些問題，作出自己的回答。關(guān)于膽汁對脂肪的乳化作用，我建議大家回家后做個實驗，下節(jié)課再討論交流。
下課的音樂聲響起，兩節(jié)課的時間就這樣很快地過去了。我說：“同學(xué)們，看來大家在這節(jié)課中很有收獲?！币粋€同學(xué)立刻站起來說：“我知道了科學(xué)研究的一般方法。”又一個說：“我知道在實驗中應(yīng)有對照?！钡谌煌瑢W(xué)說：“我終于明白食物在人體內(nèi)是如何消化的。”我說：“老師在這節(jié)課中的最大收獲就是看到你們的精彩表演，我覺得你們都是好樣的，潛力是無限的，我為你們自豪?！卑橹淇煲魳肺覀兘Y(jié)束了本節(jié)課教學(xué)。
〖教學(xué)反思〗
通過這節(jié)課的教學(xué)，我感悟到德國著名教育家第斯多惠的一句話：“一個壞的老師奉獻真理，一個好的老師教人發(fā)現(xiàn)真理?！蔽沂遣皇呛美蠋煟瑢W(xué)生自有評價，但在教學(xué)中我要做一名教學(xué)生發(fā)現(xiàn)真理的老師，在這節(jié)課教學(xué)中不僅學(xué)生的知識、能力、情感得到了發(fā)展和提高，而且我也和學(xué)生共同成長、發(fā)展和提高。
〖教學(xué)點評〗
1.通過探究實驗，有助于重點和難點的突破，有助于對知識的理解和記憶，有利于為以后的知識學(xué)習(xí)奠定基礎(chǔ)。學(xué)生自己動手做實驗，進行觀察，然后得出結(jié)論，知識的獲得更具有生動性和直觀性，更加符合認知的基本規(guī)律。
2.通過探究實驗，給學(xué)生以廣闊的空間，充分發(fā)揮學(xué)生的積極性和主動性。實驗完全尊重了學(xué)生的想法和意愿。以小組為單位，自己確立研究內(nèi)容，自選材料、用具，設(shè)計實驗過程、確立實驗方法，教師只是給以適當(dāng)?shù)闹笇?dǎo)和建議。教師做到了真正放手，真正實現(xiàn)了學(xué)生主體地位的回歸。學(xué)生能夠大膽思考和創(chuàng)造，思維的積極性和主動性被真正煥發(fā)起來。自己動腦設(shè)計實驗、親手做實驗、親眼觀察記錄結(jié)果，學(xué)生在體驗成功的同時更加提高了學(xué)習(xí)的興趣和熱情。在這樣的生物課堂，學(xué)習(xí)成為一種享受，生物課成為學(xué)生最為翹首盼望的課。
3.通過探究實驗，有助于培養(yǎng)學(xué)生的合作精神。在實驗中以小組為單位，小組是學(xué)生自愿結(jié)合的，大家既有分工又有合作，彼此之間知識互相切磋和互補，他們互相探究，設(shè)計實驗方案，進行實驗。在實驗中好的想法在不斷交流，大家發(fā)揮各自的優(yōu)勢和特點，使整個實驗走向成功。在這一過程中，學(xué)生體驗到集體力量的偉大，不同層次學(xué)生的特長都能夠得到充分發(fā)揮，體驗互相合作的重要性，從而培養(yǎng)學(xué)生合的作能力和合作精神。
4.通過探究實驗，有助于培養(yǎng)發(fā)散思維和創(chuàng)新能力。本實驗教學(xué)打破了以往傳統(tǒng)的實驗教學(xué)方法，學(xué)生在實驗過程中并不滿足于只對現(xiàn)有問題的研究，有的學(xué)生更深入地進行研究實驗?？梢妼W(xué)生的思維真正得到擴展，創(chuàng)造力得到表現(xiàn)和發(fā)揮，收到了事半功倍的效果。
5.通過探究實驗，學(xué)生的科學(xué)素養(yǎng)得到了提高。新的教學(xué)理念要求全面提高學(xué)生的科學(xué)素養(yǎng)，在這一探究實驗中，學(xué)生掌握了科學(xué)探究的一般方法，特別重要的是學(xué)到了實事求是的科學(xué)態(tài)度和嚴謹?shù)目茖W(xué)精神，而科學(xué)的思維方法和良好的思維習(xí)慣，在學(xué)生今后的研究學(xué)習(xí)中能夠真正得到運用，這才是更重要的。
