高中牛頓第二定律教案

第二部分　細(xì)菌、真菌、病毒。

第二部分　細(xì)菌、真菌、病毒
第一章細(xì)菌
教學(xué)目標(biāo)
1．通過(guò)觀察和學(xué)習(xí)了解細(xì)菌的形態(tài)和結(jié)構(gòu)特點(diǎn)；了解細(xì)菌的生殖方式和營(yíng)養(yǎng)方式；細(xì)菌對(duì)自然界的意義和與人類的關(guān)系。
2．通過(guò)觀察細(xì)菌形態(tài)和對(duì)問題的分析、比較，繼續(xù)培養(yǎng)觀察能力和思維能力。
3．通過(guò)了解細(xì)菌在自然界中的作用，繼續(xù)樹立生物界的一切事物和現(xiàn)象是相互聯(lián)系、互相影響的辯證觀點(diǎn)；通過(guò)了解細(xì)菌與人類的關(guān)系，學(xué)會(huì)用一分為二的方法去分析事物；并自覺養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習(xí)慣。
重點(diǎn)、難點(diǎn)分析
1.　細(xì)菌結(jié)構(gòu)特點(diǎn)及細(xì)菌對(duì)自然界的意義和與人類的關(guān)系是本章的重點(diǎn)知識(shí)，因?yàn)椋?br> （1）通過(guò)學(xué)習(xí)細(xì)菌細(xì)胞結(jié)構(gòu)特點(diǎn)，讓學(xué)生與前面所學(xué)過(guò)的植物細(xì)胞結(jié)構(gòu)進(jìn)行比較，找出它們?cè)诩?xì)胞結(jié)構(gòu)上的相同點(diǎn)及顯著區(qū)別，明白為什么把細(xì)菌從植物中劃分出來(lái)。
（2）細(xì)菌在自然界中的作用為重點(diǎn)之二。腐生細(xì)菌等微生物對(duì)自然界中物質(zhì)循環(huán)起著重要作用，維持著生態(tài)系統(tǒng)中物質(zhì)轉(zhuǎn)化的動(dòng)態(tài)平衡和自凈作用。通過(guò)這一內(nèi)容的學(xué)習(xí)使學(xué)生了解細(xì)菌在自然界的物質(zhì)循環(huán)中的重要作用，從而為學(xué)習(xí)高中生物學(xué)生態(tài)系統(tǒng)中分解者的作用打下基礎(chǔ)。
（3）細(xì)菌與人類的關(guān)系為重點(diǎn)之三。通過(guò)這部分內(nèi)容的學(xué)習(xí)，使學(xué)生學(xué)會(huì)用辯證唯物主義觀點(diǎn)去看待客觀事物。了解細(xì)菌與人類的密切關(guān)系表現(xiàn)在有利與有害兩個(gè)方面，從而糾正許多人誤以為細(xì)菌都是有害的錯(cuò)誤觀念?！?br> 2.　如何使學(xué)生了解細(xì)菌的形態(tài)和結(jié)構(gòu)特點(diǎn)及了解細(xì)菌對(duì)自然界中物質(zhì)循環(huán)的重要作用是本章的教學(xué)難點(diǎn)。
（1）在教學(xué)過(guò)程中如何使學(xué)生了解細(xì)菌的形態(tài)和結(jié)構(gòu)特點(diǎn)是本章的難點(diǎn)之一。細(xì)菌在自然界中分布廣泛，數(shù)量極大，與人類關(guān)系密切，但因?yàn)榉浅Ｎ⑿?，用人的眼睛不能直接觀察到，特別是有些地區(qū)的學(xué)校缺少相應(yīng)的教學(xué)設(shè)備，如顯微鏡、顯微投影儀、錄像設(shè)備和微機(jī)等，所以教師難以進(jìn)行直觀教學(xué)。
（2）細(xì)菌對(duì)自然界中物質(zhì)循環(huán)的重要作用是本章教學(xué)的難點(diǎn)之二。因?yàn)槌跻粚W(xué)生所掌握的生化知識(shí)很少，也沒有接觸生態(tài)系統(tǒng)的概念以及生態(tài)系統(tǒng)的結(jié)構(gòu)和功能方面的知識(shí)，因而講透細(xì)菌在促進(jìn)自然界中物質(zhì)循環(huán)的作用有一定難度。
教學(xué)過(guò)程設(shè)計(jì)
一、本課題參考課時(shí)為一課時(shí)。
二、教學(xué)過(guò)程：
1．細(xì)菌的形態(tài)和結(jié)構(gòu)特點(diǎn)：
（1）在講述細(xì)菌的形態(tài)和結(jié)構(gòu)特點(diǎn)時(shí)，教師可以先提出一些問題如：你們見過(guò)細(xì)菌嗎？聽說(shuō)過(guò)細(xì)菌嗎？能否描述出細(xì)菌的樣子？在學(xué)生議論后請(qǐng)學(xué)生回答問題。
由此引入新課，教師接著指出：細(xì)菌分布廣泛，無(wú)論是空氣、水、土壤還是每個(gè)人身上都有細(xì)菌生活。但它是單細(xì)胞生物，個(gè)體十分微小，所以我們用眼睛看不到，下面我們就要了解一下細(xì)菌的形態(tài)和結(jié)構(gòu)特點(diǎn)。
（2）關(guān)于細(xì)菌形態(tài)的教學(xué)，教師要充分利用各種教學(xué)手段，進(jìn)行直觀教學(xué)。①用高倍顯微鏡演示細(xì)菌的三種形態(tài)；如果有教學(xué)設(shè)備的學(xué)校最好讓學(xué)生自己動(dòng)手操作用高倍顯微鏡進(jìn)行觀察。②可以用顯微投影儀投影放大細(xì)菌的三種形態(tài)。③播放細(xì)菌顯微結(jié)構(gòu)和亞顯微結(jié)構(gòu)的錄像片段。④以上設(shè)備都沒有，教師可讓學(xué)生參看書中的顯微照片及插圖，同時(shí)教師用粉筆在黑板上邊講邊畫出細(xì)菌三種形態(tài)的示意圖。接著教師總結(jié)出細(xì)菌的形態(tài)：?jiǎn)渭?xì)胞個(gè)體，從形態(tài)上分為：球菌、桿菌和螺旋菌三類。
（3）細(xì)菌的結(jié)構(gòu)特點(diǎn)，該教學(xué)內(nèi)容由于學(xué)生沒有學(xué)過(guò)有關(guān)知識(shí)，可用講述法。首先課前要準(zhǔn)備好細(xì)菌結(jié)構(gòu)的模式圖。如果沒有，教師可參照書上有莢膜的細(xì)菌結(jié)構(gòu)示意圖畫一個(gè)。對(duì)照?qǐng)D來(lái)講述細(xì)菌結(jié)構(gòu)特點(diǎn)時(shí)，注意讓學(xué)生與前面所學(xué)過(guò)的植物細(xì)胞結(jié)構(gòu)進(jìn)行比較找出相同點(diǎn)和不同點(diǎn)。注意強(qiáng)調(diào)：細(xì)菌細(xì)胞沒有成形的細(xì)胞核是細(xì)菌細(xì)胞與植物細(xì)胞在結(jié)構(gòu)上的重要區(qū)別，所以細(xì)菌不屬于植物范圍。另外，有些細(xì)菌具有特殊結(jié)構(gòu)如：①有的細(xì)菌具有鞭毛可在水中游動(dòng)。②有的細(xì)菌在細(xì)胞壁外有英膜、具有保護(hù)作用。
關(guān)于芽孢，教師應(yīng)該指出：能否形成芽孢是細(xì)菌總的特征，不是所有細(xì)菌都能形成芽孢。芽孢是該菌種的休眠狀態(tài)，稱休眠體。注意說(shuō)明芽抱的形成不是細(xì)菌的繁殖方式，一個(gè)細(xì)菌只能生成一個(gè)芽孢，在適宜條件下，一個(gè)芽抱萌發(fā)形成一個(gè)菌體。芽孢對(duì)惡劣環(huán)境有很強(qiáng)的抵抗力，壁很厚滲透性差，含水量極少。殺滅芽孢最有效的方法是高壓蒸氣滅菌法。一般情況下芽孢可以生存十多年。教師可以補(bǔ)充講述芽孢在生物防治和環(huán)境保護(hù)中的應(yīng)用價(jià)值，例如：有些芽孢桿菌在形成芽孢的同時(shí)，產(chǎn)生晶體內(nèi)含物，稱副芽孢體。蘇云金桿菌和日本甲蟲桿菌等產(chǎn)生的副芽孢體對(duì)某些昆蟲有強(qiáng)烈毒性，因此有些國(guó)家用蘇云金桿菌等細(xì)菌作為殺蟲劑又稱生物農(nóng)藥，既能消滅害蟲又不污染環(huán)境。
2．細(xì)菌生命活動(dòng)特點(diǎn)：
（1）在講述細(xì)菌的生殖過(guò)程中要強(qiáng)調(diào)分裂生殖是單細(xì)胞生物普遍存在的生殖方式。特點(diǎn)是簡(jiǎn)單?？焖?，屬于無(wú)性生殖。在講述生殖過(guò)程中，教師可參考教參中的示意圖邊講邊畫。
（2）細(xì)菌的營(yíng)養(yǎng)方式的講述可用談話法。教師首先提出問題供學(xué)生討論：①植物是怎樣制造有機(jī)物獲得營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的？②植物制造有機(jī)物的條件是什么？③細(xì)菌不含葉綠素，它怎樣獲得營(yíng)養(yǎng)？經(jīng)討論后，教師做必要的總結(jié)。這樣學(xué)生就可以推論出細(xì)菌與植物的營(yíng)養(yǎng)方式有本質(zhì)的不同。接著引出異養(yǎng)的概念以及腐生細(xì)菌與寄生細(xì)菌的概念。強(qiáng)調(diào)腐生和寄生細(xì)菌的區(qū)別：腐生是從已死的或腐爛的動(dòng)植物組織中獲得有機(jī)物；寄生是從活的動(dòng)植物體內(nèi)或體表來(lái)吸取有機(jī)物來(lái)生活。
3．細(xì)菌對(duì)自然界的意義和與人類的關(guān)系：
（1）細(xì)菌對(duì)自然界的意義：本內(nèi)容教師可運(yùn)用講述與談話法相結(jié)合的方式進(jìn)行。自然界中任何一種生物都有著誕生、生長(zhǎng)發(fā)育、成熟、衰老和死亡的過(guò)程，這是生物的生命活動(dòng)規(guī)律。生物體死亡后是否永遠(yuǎn)保留在地球上？為什么沒有出現(xiàn)這種情況？讓學(xué)生回答，誰(shuí)起了重要作用。腐生細(xì)菌的具體作用需要教師來(lái)講述。教師可畫簡(jiǎn)圖讓學(xué)生連線填充說(shuō)明動(dòng)物、植物、腐生細(xì)菌三者之間的關(guān)系。
為加深學(xué)生了解腐生細(xì)菌對(duì)自然界中物質(zhì)循環(huán)的作用，可布置課外小實(shí)驗(yàn)，讓學(xué)生完成：
用一個(gè)廣口瓶里面放些土，把小昆蟲的尸體埋在土中。再把玻璃瓶埋入上中，瓶子不要加蓋。上面做好標(biāo)記，過(guò)一段時(shí)間挖出來(lái)觀察，看看有何變化。
（2）在講述細(xì)菌與人類的關(guān)系之前，先讓學(xué)生討論，①細(xì)菌對(duì)人類是否都有害？②有益表現(xiàn)在哪些方面？有害表現(xiàn)在何處？而后教師根據(jù)學(xué)生的回答加以補(bǔ)充，要強(qiáng)調(diào)多數(shù)細(xì)菌對(duì)人類是有益的，有害的只是少數(shù)種類。糾正細(xì)菌都是有害的片面認(rèn)識(shí)，培養(yǎng)學(xué)生學(xué)會(huì)用辯證唯物主義觀點(diǎn)去看待分析客觀事物的能力。由于病原菌能引起疾病要教育學(xué)生在日常生活中養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習(xí)慣。
講完課后根據(jù)教學(xué)目標(biāo)進(jìn)行檢測(cè)，及時(shí)反饋。并請(qǐng)學(xué)生回答“動(dòng)動(dòng)腦”上的問題。布置學(xué)生看課外讀物的內(nèi)容。
4．本課教學(xué)中應(yīng)注意的問題：
隨著現(xiàn)代科學(xué)技術(shù)發(fā)展，細(xì)菌的應(yīng)用價(jià)值越來(lái)越高，范圍很廣，特別是近些年來(lái)在環(huán)境保護(hù)、分子遺傳學(xué)、基因工程、制藥業(yè)等等在講課時(shí)可以滲透這方面的信息。

相關(guān)推薦

Lesson 50，52(第一二部分)

Lesson50，52(第一二部分)

（一或兩課時(shí)）

教學(xué)目標(biāo)

學(xué)會(huì)打電話常用的基本用語(yǔ)，你要找的人在和不在兩種情況的電話用語(yǔ)。不在的情況下，要會(huì)填寫電話留言條。

別人邀請(qǐng)你去他家，你有事不能去，如何客氣、婉轉(zhuǎn)的拒絕。

會(huì)正確應(yīng)用：MayIspeakto...,please?

Holdon,please.

…speaking.

CanItakeamessage?等等。

教學(xué)用具

錄音機(jī)，投影儀，實(shí)物電話

教學(xué)方法

將對(duì)話放入真實(shí)的生活情景中演練

教學(xué)建議

建議Lesson50和Lesson52一起課講。

教學(xué)步驟

Step1Revision

讓同學(xué)們復(fù)習(xí)以前接觸的電話常用語(yǔ)。可組一組對(duì)話，如：

A:Hello,thisisKate.Whoisit?

B:ThisisHanmei.Kate,wouldyouliketocometomyhomeanddohomeworkwithme?IwantyoutohelpmewithmyEnglish.

A:Ok.I’dloveto,when?

B:Whatabout3o’clock?

A:Allright,seeyouthen.

B:Seeyou.

注：類似的一組對(duì)話可以復(fù)習(xí)到：Thisis…,Whoisit?Wouldyouliketo…等以前的知識(shí)。

復(fù)習(xí)反意問句。讓學(xué)生們先觀察以下句子。它們有些什么共同點(diǎn)。

Itstartsat4:30,doesn’tit?

Itrainseverydayhere,doesn’tit?

Heworksveryhard,doesn’the?

Shegetsupearlyeveryday,doesn’tshe?

練習(xí)

Annstudiesveryhard,________she?

MissGaolovesus,________she?

LiLeiisagoodstudent,__________she?

It’safineday,________it?

TheyalllikeEnglishverymuch,_______they?

Step2Presentation

Teacher:Doyoulikegivingphonecallstoyourclassmatesorfriends?Ifyes,whatwouldyousayfirst?

1)Hello.

2)MayIspeakto××?

3)Thisis××speaking!

4)Whoisit?Andsoon.

Youaskthestudentstounderstandwhattosay,andwhatthepurposeofthephonecallis.

聽第一段錄音2遍，請(qǐng)同學(xué)們復(fù)述（最好用英文）電話中的有關(guān)內(nèi)容，了解這段話發(fā)生的環(huán)境和結(jié)果。

聽第二段錄音2遍，請(qǐng)同學(xué)們復(fù)述第二段電話的發(fā)生環(huán)境和結(jié)果。并說(shuō)出與第一段有什么不同的地方。（第二段要找的人沒在）。

打開書，教師解釋：takeamessage和givethemessage

Step3Practice

跟讀錄音一至兩遍。

同學(xué)們兩兩做pairswork,練習(xí)第一段和第二段，直到較熟悉為止。

Step4presentation

教單詞：telephone:phonedouble:twotimes

老師事先和一位同學(xué)準(zhǔn)備好Lesson52對(duì)話，雙方拿電話機(jī)在班上展示。讓這位同學(xué)在投影片填好電話留言卡，其他同學(xué)在老師事先印好的電話留言卡上填寫，然后老師在投影儀上訂正。提醒學(xué)生填寫電話留言卡要簡(jiǎn)單扼要，它的讀者只有一個(gè)人。如果大都知道ZhangYujing是誰(shuí)，用一句祈使句即可。如：本課的電話卡message內(nèi)容：

Shecalledyou.Pleasecallher.

打開書，跟讀錄音，pairwork，直到較熟悉為止。

Step5Practice

1．根據(jù)已熟練的知識(shí)，請(qǐng)同學(xué)們兩兩設(shè)計(jì)一段真實(shí)的對(duì)話，用真實(shí)的姓名和實(shí)物電話進(jìn)行表演，全部或部分用上本課重點(diǎn)詞語(yǔ)。（此環(huán)節(jié)可找些學(xué)習(xí)較好、接受能力強(qiáng)的學(xué)生先演練）

2．教師隨機(jī)叫同學(xué)們進(jìn)行對(duì)話練習(xí)，學(xué)生可自主選擇本人接聽或非本人接聽兩種情況進(jìn)行對(duì)話。

Step6Consolidation

Rewritethesentenceswithoutchangingtheirmeanings.

1.I’mafraidImaybealittlelate.

　I’mafraid______I____________alittlelate.

2.Sheisn’thererightnow.

　Sheis________________________.

3.CanItakeheramessage?

　CanItakeamessage____________?

4.I’mverysorry,butIcan’tcome.

　I’m______Ican’tcome.

5.I’llgetherthemessage.

　I’ll______themessage____________.

Answers:1.maybe,willbe2.awayatthemoment3.forher4.afraid5.give,toher

Step7Homework

將課上兩兩做的pairswork整理成系統(tǒng)完整的邀請(qǐng)對(duì)話，內(nèi)容不限，可以是邀請(qǐng)聚會(huì)，去你家做客，一起去買東西等。此作業(yè)可以讓學(xué)生2人或3人一組共同做一份。

Step8Blackboardhandwriting

MayIspeakto…please?

Holdon,please.

...speaking.

I’dloveto.

CanItakeamessage?

CouldIspeakto…please?

I’mafraidhe/sheisn’there.

Thankyoufordoing…

I’llgiveher/himthemessage.

I’msorry,butIcannot…

細(xì)菌和真菌

每個(gè)老師需要在上課前弄好自己的教案課件，大家在認(rèn)真寫教案課件了。對(duì)教案課件的工作進(jìn)行一個(gè)詳細(xì)的計(jì)劃，才能對(duì)工作更加有幫助！有多少經(jīng)典范文是適合教案課件呢？以下是小編為大家精心整理的“細(xì)菌和真菌”，僅供參考，歡迎大家閱讀。

第十二課時(shí)：細(xì)菌和真菌
目標(biāo)：
1、學(xué)生了解巴斯德曲頸瓶實(shí)驗(yàn)。
2、學(xué)生掌握細(xì)菌和真菌的特征。
重點(diǎn)：
細(xì)菌和真菌的特征。
難點(diǎn)：
細(xì)菌和真菌的特征。
教學(xué)過(guò)程：
一、學(xué)生自學(xué)
1、夏天，肉湯易變質(zhì)。肉湯內(nèi)的細(xì)菌從哪里來(lái)的？
2、怎樣區(qū)別細(xì)菌和真菌？
二、學(xué)生討論：
三、教師點(diǎn)撥：
1、夏天，肉湯易變質(zhì)。肉湯內(nèi)的細(xì)菌從哪里來(lái)的？
巴斯德曲頸瓶實(shí)驗(yàn)——證明了肉湯的腐敗是來(lái)自空氣中的細(xì)菌造成的。
2、怎樣區(qū)別細(xì)菌和真菌？
舉一個(gè)細(xì)菌的例子——大腸桿菌
細(xì)菌的特征：
A、個(gè)體微小，細(xì)胞內(nèi)沒有成形的細(xì)胞核。
B、通過(guò)分裂的方式繁殖后代。
C、細(xì)胞內(nèi)沒有葉綠體。
舉一個(gè)真菌的例子——霉菌
真菌的特征：
A、既有個(gè)體微小的種類，也有個(gè)體較大的種類，細(xì)胞內(nèi)有真正的細(xì)胞核。
B、能產(chǎn)生孢子，孢子能夠發(fā)育成新個(gè)體。
C、細(xì)胞內(nèi)沒有葉綠體。

四、歸納總結(jié)：
學(xué)生總結(jié)：在本節(jié)課內(nèi)，我學(xué)到了。。。。。。
五、鞏固提升：
練習(xí)：《基礎(chǔ)訓(xùn)練》
教學(xué)反思

第二節(jié)　人類對(duì)細(xì)菌和真菌的利用

第二節(jié)　人類對(duì)細(xì)菌和真菌的利用
●教學(xué)目標(biāo)
知識(shí)目標(biāo)
1.通過(guò)演示實(shí)驗(yàn)和制作甜酒使學(xué)生明確——許多食品的制作都要利用細(xì)菌和真菌。
2.探究食品腐敗原因，使學(xué)生明確——食品的保存與細(xì)菌、真菌有關(guān)。
3.多種疾病的防治與細(xì)菌和真菌有關(guān)。
4.研究細(xì)菌和環(huán)境保護(hù)的關(guān)系。
能力目標(biāo)
1.通過(guò)觀察演示實(shí)驗(yàn)——發(fā)酵現(xiàn)象，培養(yǎng)學(xué)生比較、分析思考能力。
2.通過(guò)多媒體演示，培養(yǎng)學(xué)生觀察和收集信息能力。
3.通過(guò)分組實(shí)驗(yàn)，培養(yǎng)學(xué)生動(dòng)手能力及協(xié)作解決問題能力。
4.通過(guò)探究“食品腐敗原因”，學(xué)以致用想方設(shè)法采取一定技術(shù)手段解決生活中的食品腐敗問題。
情感目標(biāo)
1.通過(guò)對(duì)本節(jié)學(xué)習(xí)，使學(xué)生辯證地看待細(xì)菌和真菌，培養(yǎng)辯證唯物觀點(diǎn)。
2.通過(guò)本節(jié)學(xué)習(xí)，激發(fā)同學(xué)學(xué)習(xí)生物興趣，熱愛自然科學(xué)情愫，激發(fā)同學(xué)的創(chuàng)造激情。
3.通過(guò)本節(jié)學(xué)習(xí)，培養(yǎng)同學(xué)關(guān)注生活現(xiàn)象、放眼世界，關(guān)注社會(huì)的責(zé)任心。
●教學(xué)重點(diǎn)
1.發(fā)酵現(xiàn)象及發(fā)酵食品制作離不開細(xì)菌和真菌。
2.食品腐敗的原因及食品保存的主要原理。
3.人類利用細(xì)菌和真菌對(duì)疾病的防治及利用細(xì)菌保護(hù)環(huán)境。
●教學(xué)難點(diǎn)
1.發(fā)酵現(xiàn)象及發(fā)酵食品離不開細(xì)菌和真菌。
2.食品防腐敗的保存辦法。
3.探究細(xì)菌和真菌對(duì)生活污水處理辦法。
4.認(rèn)識(shí)細(xì)菌、真菌與疾病防治。
●教學(xué)方法
實(shí)驗(yàn)法（演示實(shí)驗(yàn)、對(duì)照實(shí)驗(yàn)、分組實(shí)驗(yàn)）、多媒體演示法、“觀察—討論—?dú)w納”法
●教具準(zhǔn)備
1.教師準(zhǔn)備：
（1）溫開水、糖1斤、酵母、玻璃瓶（或礦泉水瓶）、小氣球若干個(gè)；課外活動(dòng)小組已準(zhǔn)備好的發(fā)酵實(shí)驗(yàn)挑選效果明顯的一組；
（2）有關(guān)食品保存的多媒體課件；有關(guān)污水處理的多媒件課件或電視節(jié)目。
（3）酒曲三塊、浸泡一晝夜的糯米4500g(即9斤)分成三份、涼開水、清潔容器、蒸餾水、清潔筷子、清潔蒸布若干塊。
2.學(xué)生準(zhǔn)備：
（1）收集各類藥物說(shuō)明書（特別注意是抗生素藥物的）；食品保存方法（從日常生活中收集）有關(guān)處理污水的信息收集。
（2）各類酸奶袋或瓶。
●課時(shí)安排2課時(shí)
第一課時(shí)
●教學(xué)過(guò)程
［創(chuàng)設(shè)熱點(diǎn)情境，導(dǎo)入新課］
教師：當(dāng)前科學(xué)技術(shù)突飛猛進(jìn)，尤其是生物科學(xué)技術(shù)，克隆技術(shù)、轉(zhuǎn)基因藥品、干細(xì)胞移植等都是人們關(guān)注熱點(diǎn)。另外國(guó)際重大事件中炭疽熱、核泄漏、生物武器等，也是人們關(guān)心的焦點(diǎn)。請(qǐng)同學(xué)們注意，我剛才說(shuō)到的熱點(diǎn)和焦點(diǎn)信息中，你能指出哪些是和細(xì)菌、真菌有關(guān)嗎？
學(xué)生搶答：轉(zhuǎn)基因藥品和炭疽熱、生物武器。
教師：很好，看來(lái)同學(xué)們收集信息能力很高。什么是轉(zhuǎn)基因藥品，什么是炭疽熱呢？還是讓我們先來(lái)重新認(rèn)識(shí)一下細(xì)菌和真菌吧。
請(qǐng)同學(xué)們列舉已學(xué)過(guò)的細(xì)菌或真菌。
學(xué)生（舉手做答）：學(xué)過(guò)的細(xì)菌有枯草桿菌、根瘤菌、鏈球菌、肺炎球菌、醋酸桿菌、乳酸桿菌等。學(xué)過(guò)的真菌有霉菌、酵母菌、蘑菇等。
（學(xué)生回答不全，允許其他學(xué)生補(bǔ)充）
教師：哪些是對(duì)人類有利的？哪些是對(duì)人類有害的？
學(xué)生：（討論后做答）有利的包括根瘤菌、醋酸桿菌、乳酸桿菌、曲霉、酵母菌、食用蘑菇等；有害的是枯草桿菌、鏈球菌、肺炎球菌、青霉等。
教師：很好。平常一提起細(xì)菌和真菌，人們往往只想到它們的害處，其實(shí)，很多細(xì)菌和真菌對(duì)人類是有益的。看來(lái)，我們這節(jié)課要給細(xì)菌和真菌“平反昭雪”了。
板書：第二節(jié)　人類對(duì)細(xì)菌和真菌利用
教師：（拿出課外活動(dòng)小組已做好的有關(guān)發(fā)酵現(xiàn)象的實(shí)驗(yàn)，其實(shí)驗(yàn)效果接近書P71頁(yè)上發(fā)酵現(xiàn)象圖）請(qǐng)同學(xué)觀察我拿出的這個(gè)瓶有何特點(diǎn)？
學(xué)生：（認(rèn)真觀察之后做答）瓶?jī)?nèi)不斷有氣泡產(chǎn)生，瓶口套的小氣球在不斷地膨脹變大。
教師：同學(xué)們觀察的很細(xì)，原來(lái)小氣球脹大的原因是因?yàn)槠績(jī)?nèi)不斷產(chǎn)生氣體的原故。
同學(xué)們，為什么瓶?jī)?nèi)會(huì)不斷產(chǎn)生氣體呢？
你想知道我放進(jìn)瓶里的是什么東西嗎？
學(xué)生：想知道！
教師：這個(gè)問題，請(qǐng)生物課外小組的同學(xué)回答。
課外小組同學(xué)：瓶?jī)?nèi)放進(jìn)了糖和酵母。
教師：原來(lái)，瓶?jī)?nèi)放進(jìn)了糖和酵母，就會(huì)產(chǎn)生氣泡把小氣球吹起來(lái)。那好，我們請(qǐng)同學(xué)當(dāng)場(chǎng)做實(shí)驗(yàn)證明。
學(xué)生活動(dòng)：按書P71演示實(shí)驗(yàn)開始進(jìn)行實(shí)驗(yàn)。
●學(xué)生1：介紹實(shí)驗(yàn)用具，即玻璃瓶或礦泉水瓶、糖、酵母、小氣球、溫開水
●學(xué)生2：介紹實(shí)驗(yàn)步驟
●學(xué)生3：具體操作。操作步驟如下：（a）先將溫開水中倒入一大勺糖和一小包酵母，攪拌，倒入玻璃瓶或礦泉水瓶，再往瓶?jī)?nèi)放入一些溫開水。（b）將一癟小氣球套在瓶口。
（實(shí)驗(yàn)完畢）
教師：同學(xué)們看，剛裝好的瓶里有沒有氣泡產(chǎn)生，小氣球脹了沒有？
學(xué)生：搖頭嘆氣。
教師：為什么？
學(xué)生：（討論、分析原因）放的時(shí)間短，應(yīng)放在溫暖的地方才會(huì)有氣泡。
教師：好，那我把瓶放在教室窗臺(tái)上，同學(xué)們可記住每天觀察。
接下來(lái)，老師倒有一個(gè)問題要問同學(xué)們：記得剛才做實(shí)驗(yàn)的同學(xué)放到瓶子里的是糖、酵母和水，沒有氣體呀！可為什么在溫暖的地方放置一段時(shí)間就會(huì)產(chǎn)生氣泡？
學(xué)生：（討論后應(yīng)答）因?yàn)榻湍赴烟欠纸饬?，產(chǎn)生了二氧化碳?xì)怏w。小氣泡就是二氧化碳?xì)怏w。
教師：太感謝同學(xué)們能給出答案。其實(shí)，這便是我們?nèi)粘Ｉ钪谐Ｕf(shuō)的“發(fā)酵現(xiàn)象”。
板書：發(fā)酵現(xiàn)象
［對(duì)實(shí)驗(yàn)拓展—延申—應(yīng)用，歸納細(xì)菌、真菌與食品制作］
教師：同學(xué)們請(qǐng)繼續(xù)觀看講桌上瓶子（已具實(shí)驗(yàn)效果的瓶子），如果這里面我放的不是糖，而是面粉和酵母；如果不是糖和酵母，而是牛奶和乳酸菌，如果不是牛奶和乳酸菌，而是麩皮、小米、紅糧混在一起再放入醋酸菌；如果不是這樣，我又換成糯米，接種上曲霉，那又會(huì)是什么樣呢？……接下來(lái)，請(qǐng)同學(xué)們閱讀P71第二自然段，再做答。
學(xué)生：積極閱讀，急于想找到答案，數(shù)分鐘后解答：
（1）酵母分解面粉，會(huì)使面團(tuán)發(fā)酵；
（2）乳酸菌可分解牛奶，會(huì)使牛奶發(fā)酵而制作成酸奶；
（3）醋酸菌會(huì)使麩皮、小米和紅糧發(fā)酵，制作出醋。
（4）曲霉能分解糯米，使糯米發(fā)酵而制作出酒。
教師：非常欣賞同學(xué)們的判斷能力，同學(xué)們的表現(xiàn)令老師佩服。
好，現(xiàn)在，我們便來(lái)嘗試甜酒的制作。
教師：用多媒體課件打出實(shí)驗(yàn)報(bào)告單及實(shí)驗(yàn)注意事項(xiàng)。
實(shí)驗(yàn)注意事項(xiàng)：
1.制作甜酒的工具操作過(guò)程要保持清潔。
2.酒曲和糯米比例一般為1∶6。
3.在甜酒制作過(guò)程中，要盡量少打開容器。（為什么？）本實(shí)驗(yàn)需較長(zhǎng)時(shí)間（冬季3天左右）。
4.溫度要保持30℃(為什么？)。
5.記錄實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象。
6.糯米蒸熟，一般需20分鐘左右。
板書：一、細(xì)菌、真菌與食品的制作
1.發(fā)酵現(xiàn)象
2.利用細(xì)菌制作食品：酸奶、泡菜、醋、利用真菌可制作食品：饅頭、面包、酒、醬油等。
3.甜酒的制作過(guò)程：
附：實(shí)驗(yàn)報(bào)告單_____________年_____________月_____________日_____________組
實(shí)驗(yàn)名稱制作甜酒
實(shí)驗(yàn)?zāi)康膶⑻鹁浦谱鞒鰜?lái)
實(shí)驗(yàn)用具酒曲1塊、糯米4500g，涼開水、清潔容器、蒸鍋、清潔筷子、潔凈的蒸布一塊
實(shí)驗(yàn)步驟1.糯米：教師已在上課前進(jìn)行了浸泡處理。
2.在蒸鍋的籠屜上放蒸布，將糯米倒入、鋪平，蓋好鍋蓋，置于旺火上蒸熟。將蒸熟米飯用涼開水沖淋一次。用手摸約30℃時(shí)，再裝入清潔容器中。
3.將酒曲碾成粉末，撒糯米上，攪拌均勻，壓實(shí)，中間挖一凹坑，淋涼開水。
4.蓋好容器，采取保溫措施。
5.放溫暖地方。
實(shí)驗(yàn)結(jié)果1.打開容器可聞到酒香。
2.糯米粒呈柔軟狀，食無(wú)酸味。
3.凹坑內(nèi)有液態(tài)的酒，便是米酒已釀出。
實(shí)驗(yàn)討論1.實(shí)驗(yàn)過(guò)程要保溫，約30℃是容器內(nèi)糯米的溫度，此溫度下，曲霉分解作用最為旺盛。2.實(shí)驗(yàn)過(guò)程，一定注意清潔，以避免帶入雜菌，影響實(shí)驗(yàn)結(jié)果。
改進(jìn)措施酒曲事先碾成粉末，以節(jié)省實(shí)驗(yàn)時(shí)間。
［課堂小結(jié)］
本節(jié)課，我們通過(guò)做實(shí)驗(yàn)認(rèn)識(shí)了發(fā)酵現(xiàn)象，并認(rèn)識(shí)到細(xì)菌、真菌與食品制作息息相關(guān)，并親自操作了甜酒的制作實(shí)驗(yàn)，本實(shí)驗(yàn)持續(xù)時(shí)間較長(zhǎng)，請(qǐng)注意觀察及實(shí)驗(yàn)結(jié)果。（3天后可開蓋）
［鞏固練習(xí)］
1.蒸饅頭時(shí)，使用下列哪種物質(zhì)
A.乳酸菌B.曲霉C.醋酸菌D.酵母菌
答案：D
2.酸奶食品利用的菌是_____________。
答案：乳酸菌
3.試分析乳酸菌制作酸奶的過(guò)程。
答案：方法步驟：（1）選奶粉混水，加熱，冷卻（消滅雜菌的過(guò)程）。（2）分裝潔凈，巴氏消毒（60℃，30分鐘煮過(guò)）后的瓶。（3）接種，將市售的酸奶分倒入各瓶，密封。（4）置入18℃左右保溫箱內(nèi)。（5）一周后便可變成酸奶。
●板書設(shè)計(jì)
第二節(jié)　人類對(duì)細(xì)菌和真菌的利用
一、細(xì)菌、真菌與食品制作
1.發(fā)酵現(xiàn)象
2.利用細(xì)菌制作食品：酸奶、泡菜、醋等，利用真菌可制作食品：饅頭、面包、酒、醬等。
第二課時(shí)
●教學(xué)過(guò)程
［復(fù)習(xí)導(dǎo)課，引出食品保存方法］
教師：上節(jié)課，我們認(rèn)識(shí)了發(fā)酵現(xiàn)象，了解到發(fā)酵食品的制作離不開細(xì)菌和真菌。并且同學(xué)們親手釀制了甜酒。有些同學(xué)也嘗試制作了酸奶。那同學(xué)們，咱們制作的酸奶能長(zhǎng)期保存嗎？
學(xué)生：不能。第一天，我喝自己做的酸奶還好喝，到第二天便變味了，還拉肚子呢。
教師：是酸奶變質(zhì)了。請(qǐng)問，你把制出來(lái)的酸奶放在什么地方了？
學(xué)生：放在桌子上。
教師：其他同學(xué)能找到酸奶變質(zhì)的原因嗎？
學(xué)生：沒有保存好，酸奶才變質(zhì)。
教師：對(duì)極了。請(qǐng)同學(xué)們講，日常生活中，除了酸奶，你還見過(guò)哪些食物變質(zhì)現(xiàn)象？
學(xué)生：變餿的米飯、腐爛的魚內(nèi)臟、發(fā)臭的肉汁、腐爛的菜葉……
教師：如何防止它們的腐爛呢？這節(jié)課，咱們便來(lái)認(rèn)識(shí)一些具體的保存食物方法。
［認(rèn)識(shí)食物保存方法，探究食物腐敗原因］
教師：請(qǐng)同學(xué)們查找手中所拿酸奶袋或瓶上有沒有食物保存方法，保存日期。
學(xué)生：（積極查找）的確有。有的是常溫，6個(gè)月；有的是-4℃,15天。
教師：除了酸奶，你還知道哪些食物保存方法？
學(xué)生1：用冰箱把肉冷凍起來(lái)，把饅頭冷藏起來(lái)。
學(xué)生2：用鹽把蔬菜腌起來(lái)，做成咸菜。
學(xué)生3：把肉做成罐頭，把水果也做成罐頭。
學(xué)生4：……
教師：同學(xué)們說(shuō)得非常好?，F(xiàn)在請(qǐng)同學(xué)們看一段食品保存片斷，請(qǐng)你盡力記錄有多少種保存辦法。
多媒體課件播放內(nèi)容：
畫面中有將魚放入冰柜的場(chǎng)景，有制作罐頭的過(guò)程，有用巴氏殺菌法（60℃煮30分鐘）給牛奶消毒的場(chǎng)景，還有高溫瞬時(shí)殺菌來(lái)處理鮮奶的場(chǎng)景；有干制的香菇、被真空包裝的各類肉制品、糖漬杏肉、蜜棗等糖果、正冒著熱氣的雞等等食物的大特寫。
學(xué)生：仔細(xì)觀察，緊張記錄。
教師：請(qǐng)?jiān)嚵信e剛才所看到的食物保存方法。
學(xué)生：（1）低溫保存魚
（2）真空保存熟肉制品
（3）干燥保存香菇等干果
（4）巴氏消毒法保存牛奶
（5）高溫瞬時(shí)殺菌的牛奶、啤酒等
（6）糖潰保存鮮果制成果脯
（7）熏蒸保存肉制品
（如果答不上來(lái)，教師可重新播放一遍課件學(xué)生再答。課件可播三次）
教師：請(qǐng)同學(xué)再來(lái)總結(jié)一下書P73頁(yè)圖中有哪些保存方法。
學(xué)生：仔細(xì)看圖，及時(shí)總結(jié)。
教師：（可叫中下或差生來(lái)做答，以培養(yǎng)他們學(xué)習(xí)興趣和學(xué)習(xí)自信心。答對(duì)者要及時(shí)表?yè)P(yáng)。）
教師：為使食品能放置更長(zhǎng)時(shí)間，人們還往食物中添加了防腐劑，如肉制品中添加了亞硝酸鹽，飲料中添加了山梨酸鉀等。那么，這些食品保存的方法都可以達(dá)到防止食品腐敗變質(zhì)的目的。而食品腐敗的原因是什么呢？請(qǐng)同學(xué)參見書P73中第一自然段。
學(xué)生：食品腐敗變質(zhì)主要是由細(xì)菌和真菌引起的，這些細(xì)菌和真菌可以從食品中獲得有機(jī)物，并在食品中生長(zhǎng)和繁殖，導(dǎo)致食品腐爛。
教師：可見，防止食品腐敗所依據(jù)的主要原理就是把食品內(nèi)的細(xì)菌和真菌殺死或抑制它的生長(zhǎng)和繁殖。
板書：二、細(xì)菌、真菌與食品保存
1.食品腐敗原因
2.食品保存辦法
［探究細(xì)菌、真菌與疾病防治情況及細(xì)菌與環(huán)境保護(hù)關(guān)系］
教師：食品的制作離不開細(xì)菌和真菌，而細(xì)菌和真菌也可以使食物腐敗。同樣，細(xì)菌、真菌可以使動(dòng)植物和人患病，人也可以利用細(xì)菌和真菌來(lái)對(duì)疾病進(jìn)行防治。
板書：三、細(xì)菌、真菌與疾病防治
教師：請(qǐng)同學(xué)們查看自己收集到的各種藥品說(shuō)明書，特別是有關(guān)抗生素的說(shuō)明書。并結(jié)合書P74頁(yè)第一自然段，對(duì)抗生素有所了解。
學(xué)生活動(dòng)1：明確抗生素是由真菌產(chǎn)生的，用來(lái)殺死致病細(xì)菌的。
學(xué)生活動(dòng)2：閱讀了《阿莫西林膠囊說(shuō)明書》，認(rèn)識(shí)到阿莫西林膠囊是一種真菌——青霉菌產(chǎn)生的青霉素，通過(guò)抑制細(xì)菌細(xì)胞壁合成而發(fā)揮殺菌作用，可使多種細(xì)菌迅速成為球狀體而溶解、破裂。如肺炎鏈球菌等，所以青霉素可治療肺炎等多種疾病。
教師：科學(xué)家利用細(xì)菌繁殖速度很快這一特點(diǎn)，利用細(xì)菌，把生物某種基因轉(zhuǎn)入細(xì)菌內(nèi)部，使細(xì)菌能生產(chǎn)出藥品，以滿足臨床藥物的供給，減輕病人的痛苦。這種藥品叫“轉(zhuǎn)基因藥品”。
請(qǐng)同學(xué)們分析一下課本中所提到的“轉(zhuǎn)基因藥品”——胰島素的生產(chǎn)過(guò)程。
學(xué)生：首先剪切胰島素基因，再將胰島素基因轉(zhuǎn)入人的大腸桿菌內(nèi)，再創(chuàng)造大腸桿菌裂殖的有利環(huán)境，對(duì)大腸桿菌進(jìn)行大規(guī)模培養(yǎng)，使之產(chǎn)生大量的治療糖尿病的藥物——胰島素。（可選2~3名同學(xué)試講）
教師：非常棒。目前轉(zhuǎn)基因技術(shù)是國(guó)際熱點(diǎn)問題，希望同學(xué)們積極收集有關(guān)資料，關(guān)注我國(guó)轉(zhuǎn)基因和國(guó)際上其他國(guó)家對(duì)轉(zhuǎn)基因的研究的進(jìn)展情況。緊跟時(shí)代發(fā)展，千萬(wàn)不可掉隊(duì)。
板書：三、細(xì)菌、真菌與疾病防治
1.真菌與疾病防治——有關(guān)抗生素藥品
2.細(xì)菌與疾病防治——有關(guān)轉(zhuǎn)基因藥品
教師：為使同學(xué)們更深了解“轉(zhuǎn)基因”這個(gè)新名詞，老師找到了相關(guān)資料提供給同學(xué)們閱讀（用多媒體課件或投影片打出）
資料一　我國(guó)抗蟲轉(zhuǎn)基因水稻研究獲重大發(fā)展
據(jù)東方網(wǎng)2002年8月16日消息，由福建省農(nóng)科院與中科院遺傳與發(fā)育研究所共同承擔(dān)的國(guó)家863計(jì)劃項(xiàng)目——抗蟲轉(zhuǎn)基因水稻研究已獲得重大發(fā)展，所培育的轉(zhuǎn)基因水稻生長(zhǎng)良好，無(wú)需噴灑任何殺蟲劑就可以完全避免鱗翅目害蟲的危害。該項(xiàng)轉(zhuǎn)基因技術(shù)具有自主知識(shí)產(chǎn)權(quán)。

資料二　轉(zhuǎn)基因鼠藍(lán)光下毛色變綠
據(jù)2002年9月26日《參考消息》援引英國(guó)《新科學(xué)家》周刊9月14日文章稱，美國(guó)加州圣遠(yuǎn)戈市霍夫曼博士領(lǐng)導(dǎo)的研究小組把一個(gè)水母基因轉(zhuǎn)入小老鼠的毛囊內(nèi)，從而改變了老鼠的毛色。這個(gè)基因生成的一種蛋白質(zhì)在藍(lán)光下發(fā)出綠光，轉(zhuǎn)基因鼠的毛色變綠?？茖W(xué)家認(rèn)為，這項(xiàng)成果大大增加了人類變白的頭發(fā)恢復(fù)原色的希望，同時(shí)還預(yù)示了將來(lái)治療禿頂?shù)霓k法，但目前的技術(shù)突破只是在使這些希望變?yōu)楝F(xiàn)實(shí)的道路上邁進(jìn)了一步。

資料三　轉(zhuǎn)基因植物
轉(zhuǎn)基因植物指的是用分子生物學(xué)和基因工程技術(shù)將外源基因插入受體植物的基因組，改變其遺傳組成后產(chǎn)生的植物。隨著農(nóng)業(yè)生物技術(shù)的發(fā)展，轉(zhuǎn)基因植物及其產(chǎn)品已經(jīng)進(jìn)入商業(yè)化的階段，日益影響著人類的生產(chǎn)和生活。
學(xué)生：閱讀后自由討論。
［承上啟下，導(dǎo)入細(xì)菌與環(huán)境污染的問題］
教師：可見，生物科學(xué)技術(shù)的迅猛發(fā)展，已延伸到各個(gè)領(lǐng)域。近年來(lái)，科學(xué)家已經(jīng)能夠成功地運(yùn)用細(xì)菌——來(lái)處理某些環(huán)境污染問題。
板書：四、細(xì)菌與環(huán)境污染
教師：請(qǐng)同學(xué)們回憶第一節(jié)《細(xì)菌、真菌在自然界的三大作用》中所講到的第一個(gè)作用是什么？
學(xué)生：細(xì)菌、真菌做為分解者，參與物質(zhì)循環(huán)。
教師：能具體說(shuō)明它們是怎樣參與物質(zhì)循環(huán)的嗎？
學(xué)生：細(xì)菌、真菌把動(dòng)植物遺體分解成二氧化碳、水和無(wú)機(jī)鹽，這些物質(zhì)又能被植物吸收和利用，進(jìn)而制造有機(jī)物。
教師：很好。在我們的生活污水、工業(yè)廢水和生活垃圾中，其實(shí)還有很多的有機(jī)物，這些有機(jī)物是不是可以作為細(xì)菌、真菌的食物呢？
學(xué)生：可以呀！
教師：科學(xué)家正是利用細(xì)菌、真菌的這一點(diǎn)來(lái)處理一些環(huán)境污染現(xiàn)象，從而進(jìn)行環(huán)境保護(hù)的。請(qǐng)同學(xué)們就收集的資料來(lái)講一下，有一些什么具體操作辦法？
●學(xué)生1：根據(jù)細(xì)菌在有氧條件下，能將有機(jī)物分解成二氧化碳和水，所以污水處理廠，主要通過(guò)曝氣池，向污水中提供充足的空氣，從而使污水中的有機(jī)物徹底分解為二氧化碳和水，達(dá)到污水凈化的目的。
●學(xué)生2：根據(jù)細(xì)菌在沒有氧的環(huán)境中，將有機(jī)物發(fā)酵或沼氣（主要含甲烷）。隨著世界性能源危機(jī)和環(huán)境污染問題的產(chǎn)生，利用沼氣池分解各種有機(jī)物來(lái)獲得能源。并使各種有機(jī)廢物得到凈化處理，已經(jīng)成為獲得新能源和保護(hù)環(huán)境的首要手段之一。
電視《走進(jìn)科學(xué)》欄目曾播出現(xiàn)代的農(nóng)民，已經(jīng)利用桿菌和甲烷菌來(lái)分解豬（人）糞便和生活污水從而產(chǎn)生甲烷氣體，甲烷氣體作為一種燃料，為農(nóng)民提供照明、取暖和燃料及發(fā)電。記得電視上說(shuō)，蓋沼氣池大約需花費(fèi)一萬(wàn)來(lái)塊錢。
可見，細(xì)菌和環(huán)境保護(hù)已進(jìn)入人們的生活。
說(shuō)明細(xì)菌與環(huán)境保護(hù)的關(guān)系，又站到了現(xiàn)代生物發(fā)展的前沿，可見，同學(xué)們是十分有潛力的。
板書：四、細(xì)菌和環(huán)境保護(hù)
1.有氧條件下——細(xì)菌將有機(jī)物徹底分解
2.無(wú)氧條件下——可制成甲烷氣體做為燃料
3.污水處理原理——利用微生物將其中的有機(jī)物分解
［課堂小結(jié)］
感謝同學(xué)們能夠課下認(rèn)真收集資料，特別是有關(guān)《細(xì)菌、真菌與疾病防治》《細(xì)菌與環(huán)境保護(hù)》有關(guān)信息，對(duì)于老師來(lái)講有收藏價(jià)值，希望同學(xué)們更加努力，將來(lái)都成為有用之才。
［鞏固練習(xí)］
教師出題也可，但由于本節(jié)課學(xué)生活動(dòng)較多，所以也不妨嘗試同學(xué)自命題形式。
參考題目：
1.食品保存有幾種方法？試?yán)e日常生活中常見的幾種。
答案：a.低溫保存：利用冰箱、冰柜保藏食物；
b.干燥保存：五谷雜糧、香菇、干果等
c.巴氏消毒法：保存牛奶、啤酒等
d.高溫瞬時(shí)殺菌：牛奶、啤酒等
e.鹽漬加糖漬保存：保存各種食物如咸菜、果脯等
f.防腐劑保存：肉制品、飲料、醬油等
g.酸性保存：如泡菜
h.熏蒸保存：如熏肉、熏腸等肉食
2.細(xì)菌在有氧條件和無(wú)氧條件下活動(dòng)情況是否相同？
答案：細(xì)菌在無(wú)氧條件下分解有機(jī)物不徹底，產(chǎn)生的是中間產(chǎn)物，如桿菌和甲烷菌在無(wú)氧條件下將有機(jī)物分解成甲烷氣體；在有氧條件下，能徹底分解有機(jī)物，產(chǎn)生二氧化碳和水。
●板書設(shè)計(jì)
二、細(xì)菌、真菌與食品保存
1.食品腐敗原因
2.食品保存方法
三、細(xì)菌、真菌與疾病防治。
1.有關(guān)抗生素類藥品——真菌與疾病防治
2.細(xì)菌與疾病防治——有關(guān)轉(zhuǎn)基因藥品
四、細(xì)菌與環(huán)境保護(hù)
1.有氧條件下——細(xì)菌將有機(jī)物徹底分解
2.無(wú)氧條件下——可制成甲烷氣體作為燃料
3.污水處理原理——利用微生物來(lái)分解有機(jī)物
（另：后附《阿莫西林膠囊說(shuō)明書》一份）
●活動(dòng)與探究
1.繼續(xù)關(guān)注細(xì)菌、真菌與食物保存、與疾病防治、與環(huán)境保護(hù)的各種科學(xué)信息及最新動(dòng)態(tài)。
2.比一比，看誰(shuí)的西紅柿保鮮時(shí)間最長(zhǎng)。