小學(xué)食品教案

綠色食品知多少。

俗話說，磨刀不誤砍柴工。作為高中教師準(zhǔn)備好教案是必不可少的一步。教案可以讓學(xué)生們充分體會(huì)到學(xué)習(xí)的快樂，幫助授課經(jīng)驗(yàn)少的高中教師教學(xué)。高中教案的內(nèi)容要寫些什么更好呢？小編經(jīng)過搜集和處理，為您提供綠色食品知多少，僅供您在工作和學(xué)習(xí)中參考。

問題研究綠色食品知多少
從容說課
我國當(dāng)前越來越多地面臨著來自食品污染問題的挑戰(zhàn)。一方面?zhèn)鹘y(tǒng)的食品污染問題繼續(xù)存在，如農(nóng)藥的污染、沙門氏菌的污染等；另一方面，發(fā)達(dá)國家出現(xiàn)的一系列新的食品污染問題在我國也有所表現(xiàn)。在環(huán)保日益重要的今天，許多食品商家都說自己的產(chǎn)品是綠色環(huán)保食品，但是到底什么才是綠色食品?
本問題研究利用對(duì)調(diào)查問卷結(jié)果的分析，使學(xué)生了解綠色食品和綠色消費(fèi)的概念，引導(dǎo)學(xué)生初步建立對(duì)環(huán)境友好的綠色消費(fèi)觀。實(shí)際教學(xué)中可參照本調(diào)查問卷對(duì)本地進(jìn)行一次抽樣調(diào)查，并對(duì)調(diào)查結(jié)果展開分析和討論。
三維目標(biāo)
知識(shí)與技能
1.通過實(shí)踐增強(qiáng)探究和創(chuàng)新意識(shí)，學(xué)習(xí)科學(xué)研究方法，發(fā)展綜合運(yùn)用知識(shí)的能力。
2.培養(yǎng)和發(fā)展學(xué)生解決問題的能力和綜合實(shí)踐能力。
3.培養(yǎng)積極探究與發(fā)現(xiàn)學(xué)習(xí)的習(xí)慣。
4.增強(qiáng)信息吸收與處理的能力；利用信息技術(shù)手段，主動(dòng)獲取知識(shí)，解決問題。
5.了解綠色食品和綠色消費(fèi)的概念。
6.綠色食品的標(biāo)志是什么?懂得怎樣鑒別綠色食品。
過程與方法
l_對(duì)問卷調(diào)查結(jié)果進(jìn)行分析和討論。
2.對(duì)本地食品作一次問卷調(diào)查，然后分析討論。
情感、態(tài)度與價(jià)值觀
1.建立對(duì)環(huán)境友好的綠色消費(fèi)觀。
2.學(xué)會(huì)做問卷調(diào)查，分析討論.培養(yǎng)科學(xué)的實(shí)踐精神。
教學(xué)重點(diǎn)
了解綠色食品和綠色消費(fèi)的概念。
教學(xué)難點(diǎn)
對(duì)調(diào)查結(jié)果的分析討論。
教具準(zhǔn)備
教材中提供的資料、綠色食品的相關(guān)資料
課時(shí)安排
l課時(shí)
教學(xué)過程
[新課導(dǎo)入]
師：請(qǐng)看頁面這則網(wǎng)頁新聞，它說明了什么問題?
生：食品安全問題已經(jīng)成為公眾非常關(guān)注的問題。
師：對(duì)。同學(xué)們，隨著人們生活水平的提高，人們對(duì)健康，尤其是食品安全提出了更高更多的要求。然而，現(xiàn)代工業(yè)文明所造成的污染越來越突出，人們對(duì)食品的擔(dān)憂也越來越多。我們經(jīng)常聽說“綠色食品”這一名詞概念。那么究竟什么是綠色食品呢?
生：綠色食品是特指無污染的安全、優(yōu)質(zhì)、營養(yǎng)類食品，其生長和加工過程必須是采用一種生態(tài)的和對(duì)環(huán)境友善的方式。
師：越來越多的“綠色食品”出現(xiàn)在世人面前，并由此引發(fā)了一種全新的消費(fèi)方式——“綠色消費(fèi)”。那么，人們是如何看待這種有利于保護(hù)環(huán)境和保持身體健康的“綠色食品”的呢?下面我們來看一個(gè)地區(qū)的抽樣調(diào)查結(jié)果：
(出示資料l：對(duì)綠色食品含義、標(biāo)志的了解)
(資料分析)
1.該地居民對(duì)綠色食品的了解程度如何?
(生回答，師總結(jié))該地居民對(duì)綠色食品真正含義了解的人占60％，還有相當(dāng)一部分人存在認(rèn)識(shí)上的誤區(qū)。其中相當(dāng)多的人認(rèn)為綠色食品就是種植期間無農(nóng)藥污染的蔬菜和水果，而不關(guān)注食品的加工過程是否對(duì)環(huán)境有害，對(duì)環(huán)境缺乏足夠的保護(hù)意識(shí)。
本地區(qū)對(duì)綠色食品標(biāo)志的了解較高，說明人們對(duì)綠色食品具有較高的接受度。了解綠色食品的途徑主要是通過電視、報(bào)紙等新聞媒體。
2.如果要加強(qiáng)對(duì)綠色食品的宣傳，應(yīng)該怎么做?
(生回答，師總結(jié))應(yīng)該采用多種宣傳相結(jié)合的方式，比如，加大綠色食品在電視、報(bào)紙等新聞媒體上的介紹；讓綠色食品走進(jìn)社區(qū)，舉辦綠色食品展覽會(huì)，讓學(xué)生把綠色食品的知識(shí)帶回家等等。
(出示資料2：居民對(duì)綠色食品的選擇)
(資料分析)
1.該地居民是否接受綠色食品?
生：接受度很高。
2.39％的居民可能因?yàn)閮r(jià)格原因不購買綠色食品，這說明了什么?
生：這說明要想讓人們真正接受綠色食品，還必須降低生產(chǎn)成本，讓人民大眾直接受益；另一方面，也要大力發(fā)展經(jīng)濟(jì).使人民的生活真正富裕起來，讓人們更容易去接受綠色食品：
(出示資料3：發(fā)展“綠色食品”面臨的困難)
(資料分析)
應(yīng)該采取什么措施，綠色食品的市場前景才會(huì)更廣闊?
生1：加強(qiáng)對(duì)綠色食品的宣傳和扶持力度。當(dāng)前的形勢(shì)迫切要求我們發(fā)展綠色食品，因?yàn)榫G色食品是真正實(shí)現(xiàn)可持續(xù)發(fā)展的，做到了發(fā)展經(jīng)濟(jì)和環(huán)境保護(hù)相結(jié)合，而且有利于增進(jìn)人民身體健康。但目前綠色食品在市場上難成氣候，主要是宣傳和扶持不夠。
生2：綠色食品對(duì)環(huán)境、生長過程、加工過程以及運(yùn)輸?shù)冗^程都有很嚴(yán)格的要求，很多環(huán)境相對(duì)優(yōu)良的地區(qū)都是邊遠(yuǎn)落后地區(qū)，必須給予政策上的扶持和優(yōu)惠，才能降低成本，市場發(fā)展前景才會(huì)更加廣闊。
活動(dòng)與探究
對(duì)當(dāng)?shù)鼐G色食品市場情況作調(diào)查并初步分析。
活動(dòng)的實(shí)施過程：
1.確定調(diào)查研究的目標(biāo)并制定調(diào)查研究的計(jì)劃。
市場調(diào)查要深入廣大消費(fèi)者，可以去市場上做調(diào)查，對(duì)象包括消費(fèi)者和經(jīng)營者。形式可以是問卷，也可以是現(xiàn)場采訪。弄清楚被調(diào)查者對(duì)綠色食品的態(tài)度，是否了解食用綠色食品的意義，是否懂得鑒別綠色食品等。對(duì)象力求涉及各個(gè)年齡段，多種職業(yè)。
2.對(duì)問卷調(diào)查進(jìn)行整理、分析，得出結(jié)論。

課后練習(xí)
綠色食品是指…………………………………………………………………………（）
A.綠顏色的營養(yǎng)食品
B.有葉綠素的營養(yǎng)食品
C.經(jīng)濟(jì)附加值高的營養(yǎng)食品
D.安全、無公害的營養(yǎng)食品
答案：D

精選閱讀

綠色食品的生產(chǎn)

輔導(dǎo)教案
1．綠色食品是遵循__________的原則，按照特定的生產(chǎn)方式生產(chǎn)，經(jīng)中國綠色食品發(fā)展中心認(rèn)定、許可使用________商標(biāo)的______、______、______的營養(yǎng)類食品。
2．與普通食品生產(chǎn)相比，綠色食品生產(chǎn)的最大特點(diǎn)是______________________。
3．綠色食品生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)體系包括____________、____________、________________、________四個(gè)方面。
4．我國目前將綠色食品分為______級(jí)和______級(jí)兩大類，其中______級(jí)綠色食品等同于國外的有機(jī)食品，是目前我國食品的最高級(jí)標(biāo)準(zhǔn)。

參考答案
1．可持續(xù)發(fā)展　綠色食品　無污染　安全　優(yōu)質(zhì)
2．實(shí)行“從土地到餐桌”的全程質(zhì)量監(jiān)控
3．產(chǎn)地環(huán)境質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)　生產(chǎn)技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)　產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)和包裝標(biāo)簽　儲(chǔ)運(yùn)標(biāo)準(zhǔn)
4．AA　A　AA

1．與普通食品相比，綠色食品有什么不同特點(diǎn)？
答案：從外觀上看，二者沒有明顯的差別。綠色食品的特點(diǎn)主要表現(xiàn)在內(nèi)在品質(zhì)方面，如無污染、安全、優(yōu)質(zhì)、富含營養(yǎng)等。與普通食品相比，綠色食品具有以下三個(gè)顯著特征：強(qiáng)調(diào)產(chǎn)品出自良好的生態(tài)環(huán)境，對(duì)產(chǎn)品實(shí)行全程質(zhì)量監(jiān)控，對(duì)產(chǎn)品依法實(shí)行標(biāo)志管理。
2．綠色食品的特征是什么？
答案：(1)強(qiáng)調(diào)產(chǎn)品出自良好的生態(tài)環(huán)境。
(2)對(duì)產(chǎn)品實(shí)行全程質(zhì)量監(jiān)控。
(3)對(duì)產(chǎn)品依法實(shí)行標(biāo)志管理。
3．AA級(jí)綠色食品與A級(jí)綠色食品有何區(qū)別？
答案：(1)AA級(jí)綠色食品是指產(chǎn)地符合《綠色食品產(chǎn)地環(huán)境質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)》，生產(chǎn)過程中不使用任何有害化學(xué)合成物質(zhì)，按特定的生產(chǎn)操作規(guī)程生產(chǎn)、加工，產(chǎn)品質(zhì)量及包裝經(jīng)檢測檢查符合特定標(biāo)準(zhǔn)，并經(jīng)專門機(jī)構(gòu)認(rèn)定，許可使用AA級(jí)綠色食品標(biāo)志的產(chǎn)品。
(2)A級(jí)綠色食品是指產(chǎn)地符合《綠色食品產(chǎn)地環(huán)境質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)》，生產(chǎn)過程中允許限量使用限定的化學(xué)合成物質(zhì)(如化肥、農(nóng)藥、獸藥、飼料添加劑等)，按特定的生產(chǎn)操作規(guī)程生產(chǎn)、加工，產(chǎn)品質(zhì)量及包裝經(jīng)檢測檢查符合特定標(biāo)準(zhǔn)，并經(jīng)專門機(jī)構(gòu)認(rèn)定，許可使用A級(jí)綠色食品標(biāo)志的產(chǎn)品。
對(duì)綠色食品的敘述正確的是()ks5u
A．綠色食品就是“綠顏色的食品”
B．綠色食品就是用傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的食品
C．綠色食品為無污染的、安全、優(yōu)質(zhì)的營養(yǎng)類食品
D．綠色食品生產(chǎn)時(shí)的空氣無需達(dá)標(biāo)
解析：綠色食品是遵循可持續(xù)發(fā)展的原則，按照特定的生產(chǎn)方式生產(chǎn)，經(jīng)中國綠色食品發(fā)展中心認(rèn)定、許可使用綠色食品商標(biāo)的無污染、安全、優(yōu)質(zhì)的營養(yǎng)類食品。對(duì)生產(chǎn)時(shí)的生態(tài)環(huán)境等都有嚴(yán)格規(guī)定。
答案：C
1．下列關(guān)于綠色食品與天然食品的敘述，正確的是…()
A．綠色食品就是天然食品
B．純天然食品就是最佳食品
C．純天然食品營養(yǎng)物質(zhì)豐富
D．對(duì)綠色食品國家有嚴(yán)格的生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)
AA級(jí)綠色食品允許施用()
①堆肥　②綠肥?、巯鯌B(tài)氮肥　④泥肥?、葜苯优懦龅娜思S尿　⑥漚肥?、唢灧省、喑鞘形勰?br> A．①②③④⑤B．①②④⑤⑥
C．①②④⑥⑦D．①②⑤⑥⑧ks5u
解析：AA級(jí)綠色食品允許施用的肥料種類有堆肥、漚肥、廄肥、沼氣肥、綠肥、作物秸稈肥、餅肥等，在以上肥料不能滿足的情況下可施用商品有機(jī)肥料、有機(jī)無機(jī)鹽(半有機(jī)肥)，嚴(yán)禁施用城市污泥、未腐熟的人糞尿，禁止施用硝態(tài)氮肥。
答案：C
2．為避免蔬菜和水果受到各種污染，并保護(hù)生態(tài)環(huán)境，生產(chǎn)中可采取()
①采用無土栽培　②使用綠肥等有機(jī)肥?、凼褂酶咝Щ省、苁褂棉r(nóng)藥防治蟲害?、莶捎蒙锓乐蜗x害
A．①②③B．①②⑤
C．②③④D．③④⑤

課堂反饋
1．D　解析：綠色食品與天然食品是兩個(gè)截然不同的概念。對(duì)綠色食品國家有嚴(yán)格的生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)，而天然食品也不一定是營養(yǎng)物質(zhì)豐富的食品，有些可能還有很強(qiáng)的毒副作用。
2．B　解析：使用化肥后，大約只有30%左右被作物吸收利用，其余絕大部分進(jìn)入土壤，隨釋放流入河流、湖泊和海洋，造成水體富營養(yǎng)化，出現(xiàn)水華或赤潮現(xiàn)象。使用農(nóng)藥防治害蟲，隨著害蟲抗藥性的增強(qiáng)，農(nóng)藥的使用量逐漸加大，在殺死害蟲的同時(shí)造成環(huán)境污染。采用生物防治害蟲、使用綠肥等有機(jī)肥和采用水培法種植，都可以避免蔬菜和水果受到各種污染并保護(hù)生態(tài)環(huán)境。

第6節(jié)綠色食品

第6節(jié)綠色食品

知識(shí)與能力方面：

1.識(shí)別綠色食品并描述綠色食品的生產(chǎn)過程。

2.調(diào)查綠色食品的生產(chǎn)或消費(fèi)情況，增強(qiáng)社會(huì)責(zé)任感和誠信意識(shí)。

過程與方法方面：

本節(jié)課主要采取學(xué)生通過小組合作探究的方法，以及深入生活聯(lián)系實(shí)際，理解綠色食品的意義，與學(xué)生、與尋常百姓生活、與國民素質(zhì)、與環(huán)境保護(hù)的密切關(guān)系。在小組合作探究中理解科學(xué)、技術(shù)、社會(huì)三者的關(guān)系。培養(yǎng)學(xué)生的合作探究精神，和自我學(xué)習(xí)、搜集信息和處理信息的能力。

情感態(tài)度、價(jià)值觀方面：

培養(yǎng)學(xué)生關(guān)愛社會(huì),關(guān)愛身體健康、熱愛生活的情感，培養(yǎng)他們社會(huì)責(zé)任感.

1.綠色食品的意義。

2.綠色食品的生產(chǎn)管理與普通食品生產(chǎn)管理的顯著區(qū)別。

綠色食品的生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)的資料分析。

講授法和學(xué)生合作學(xué)習(xí)相結(jié)合

1課時(shí)。

學(xué)生：分組探討綠色食品的生產(chǎn)和人們對(duì)綠色食品的認(rèn)識(shí)。

一、綠色食品的興起

1.綠色食品：綠色食品是遵循可持續(xù)性發(fā)展原則，按照特定生產(chǎn)方式生產(chǎn)，經(jīng)專門機(jī)構(gòu)認(rèn)定，許可使用綠色食品標(biāo)志，無污染的安全、優(yōu)質(zhì)、營養(yǎng)類食品。

2.發(fā)展史

（1）20世紀(jì)80年代提出“綠色食品”的概念。

（2）1990年5月15日正式宣布開始發(fā)展綠色食品。

二、綠色食品的生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)

綠色食品的三個(gè)顯著特征

（1）強(qiáng)調(diào)產(chǎn)品出自良好的生態(tài)環(huán)境。

（2）對(duì)產(chǎn)品實(shí)行全程質(zhì)量控制。

（3）對(duì)產(chǎn)品依法實(shí)行標(biāo)志管理。三、教學(xué)板書設(shè)計(jì)

綠色食品的興起

綠色食品的生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)

強(qiáng)調(diào)產(chǎn)品出自良好的生態(tài)環(huán)境

對(duì)產(chǎn)品實(shí)行全程控制

對(duì)產(chǎn)品依法實(shí)行標(biāo)志制管理

綠色食品的生產(chǎn)

1.在農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中，常用一些化學(xué)農(nóng)藥。其危害是：

A．造成植物發(fā)生突變個(gè)體

B．使動(dòng)物食用后，發(fā)生基因突變。

C．污染環(huán)境。

D．沒有危害。

2.生物防治的原理是：

A．生物的進(jìn)化。

B．自然選擇的原理。

C．生態(tài)系統(tǒng)的結(jié)構(gòu)。

D．生態(tài)學(xué)原理，利用天敵防治。

1.做學(xué)案上的練習(xí)題。

2.做社會(huì)調(diào)查

本節(jié)課與農(nóng)業(yè)生產(chǎn)、農(nóng)藥大的使用聯(lián)系密切。在教學(xué)過程中，學(xué)生聯(lián)系實(shí)際，討論的比較熱烈。特別是探討新型農(nóng)藥的使用和生物防治，學(xué)生提出的方案很多。充分調(diào)動(dòng)了學(xué)生關(guān)愛社會(huì)，從社會(huì)中來，到社會(huì)中去的熱情。

倡導(dǎo)綠色消費(fèi)

1.有些人認(rèn)為,吃天然的食物、穿天然的綠色衣物，就是綠色消費(fèi)，這種說法對(duì)么？為什么？
A．對(duì)，因?yàn)榫G色消費(fèi)就是消費(fèi)綠色。
B．對(duì)，綠色消費(fèi)就是吃大自然的食物。
C．不全面，人們曲解了綠色消費(fèi)的概念。
D．不對(duì)，綠色消費(fèi)事人們觀念上的事情。
2.綠色消費(fèi)有幾層含義：
A．4
B．5。
C．2。
D．3。

正確對(duì)待保健食品