小學(xué)一年級(jí)識(shí)字一教案

《乙醇 醋酸》教案（一）。

作為杰出的教學(xué)工作者，能夠保證教課的順利開(kāi)展，作為教師準(zhǔn)備好教案是必不可少的一步。教案可以讓講的知識(shí)能夠輕松被學(xué)生吸收，使教師有一個(gè)簡(jiǎn)單易懂的教學(xué)思路。那么如何寫(xiě)好我們的教案呢？下面是小編為大家整理的“《乙醇 醋酸》教案（一）”，相信能對(duì)大家有所幫助。

《乙醇醋酸》教案（一）

教學(xué)重點(diǎn)：乙醇的化學(xué)式、物理性質(zhì)、燃燒反應(yīng)及應(yīng)用

教學(xué)難點(diǎn)：甲醇、乙醇的化學(xué)式及燃燒的化學(xué)方程式

教學(xué)過(guò)程：

【講解引入】

在世界面臨能源危機(jī)的今天，開(kāi)發(fā)利用乙醇（即酒精）作動(dòng)力燃料，正受到人們?cè)絹?lái)越多的關(guān)注。有的國(guó)家把乙醇摻進(jìn)汽油里混合使用，稱為醇汽油，效率甚至比單用汽油還高。產(chǎn)糖量居世界第一的巴西，完全用乙醇開(kāi)動(dòng)的汽車，已經(jīng)在圣保羅的大街上奔馳了。所以人們把乙醇稱之為“綠色能源”。本節(jié)課我們就來(lái)學(xué)習(xí)人們稱之為“綠色能源”的乙醇。

【板書(shū)】第七節(jié)乙醇醋酸

一、乙醇（俗稱酒精）

1、化學(xué)式：C2H5OH

2、乙醇的物理性質(zhì)：

展示一瓶乙醇讓學(xué)生觀察其顏色狀態(tài)，并聞氣味。

學(xué)生總結(jié)后板書(shū)：乙醇是無(wú)色透明的液體，有特殊氣味，易揮發(fā)，易溶于水，能與水以任意比混溶。

3、乙醇的化學(xué)性質(zhì)：可燃性

正是乙醇燃燒時(shí)放出大量的熱，所以人們把乙醇稱之為“綠色能源”。

【討論】怎樣證明乙醇的成分里一定含有碳元素和氫元素？

4、介紹乙醇的用途

【閱讀教材】總結(jié)：燃料、消毒劑、化工原料、飲料。

介紹各種飲用酒中的乙醇含量及我國(guó)在釀酒方面的重大發(fā)明和悠久歷史，進(jìn)行愛(ài)國(guó)主義教育。

5、甲醇CH3OH有毒！飲用少量能使人失明，多量則使人喪命。

可燃性：

二、醋酸

1、化學(xué)式：CH3COOH學(xué)名：乙酸

【講解】醋酸就是因食醋中約含3—5%的乙酸而得名。

展示一瓶醋酸，讓學(xué)生觀察它的色、態(tài)、味。

2、物理性質(zhì)：無(wú)色有刺激性氣味的液體，易溶與水和酒精。

[實(shí)驗(yàn)]5—13

3、化學(xué)性質(zhì)：醋酸使紫色石蕊試液變紅，具有酸性。

[閱讀]總結(jié)醋酸的用途。

布置家庭小實(shí)驗(yàn)：醋與蘇打或小蘇打反應(yīng)制取二氧化碳。用制得的二氧化碳進(jìn)行滅火實(shí)驗(yàn)。

【板書(shū)設(shè)計(jì)】

第七節(jié)乙醇醋酸

一、乙醇（俗稱酒精）

　1、化學(xué)式：C2H5OH

　2、乙醇的物理性質(zhì)：乙醇是無(wú)色透明的液體，有特殊氣味，易揮發(fā)，易溶于水，能與水以任意比混溶。

　3、乙醇的化學(xué)性質(zhì)：可燃性“綠色能源”

　4、乙醇的用途

燃料、消毒劑、化工原料、飲料。

　5、甲醇CH3OH有毒！

二、醋酸

　1、化學(xué)式：CH3COOH學(xué)名：乙酸

　2、物理性質(zhì)：無(wú)色有刺激性氣味的液體，易溶與水和酒精。

3、化學(xué)性質(zhì)：醋酸使紫色石蕊試液變紅，具有酸性。

　4、用途

相關(guān)知識(shí)

乙醇

每個(gè)老師需要在上課前弄好自己的教案課件，大家在用心的考慮自己的教案課件。教案課件工作計(jì)劃寫(xiě)好了之后，這樣接下來(lái)工作才會(huì)更上一層樓！有沒(méi)有好的范文是適合教案課件？小編特地為大家精心收集和整理了“乙醇”，僅供您在工作和學(xué)習(xí)中參考。

第三章有機(jī)化合物
第三節(jié)生活中兩種常見(jiàn)的有機(jī)物
（第一課時(shí)教案）
｛教學(xué)目標(biāo)｝
1、記住乙醇的主要物理性質(zhì)。
2、明確乙醇的分子結(jié)構(gòu)，了解官能團(tuán)和烴的衍生物的概念。
3、學(xué)會(huì)乙醇的化學(xué)性質(zhì)。
4、了解乙醇的應(yīng)用。

｛教學(xué)重點(diǎn)｝官能團(tuán)的概念;乙醇的組成,乙醇的氧化反應(yīng).
｛教學(xué)難點(diǎn)｝使學(xué)生建立乙醇的立體結(jié)構(gòu)模型,并能從結(jié)構(gòu)角度初步認(rèn)識(shí)乙醇的氧化這個(gè)重要反應(yīng).
｛教學(xué)過(guò)程｝
一.導(dǎo)入新課
(多媒體)(填詞游戲)1.白日放歌須縱酒,青春作伴好還鄉(xiāng).
2.明月幾時(shí)有,把酒問(wèn)青天.
3.借問(wèn)酒家何處有,牧童遙指杏花村.
4.何以解憂,唯有杜康.
〔資料〕杜康酒的由來(lái)
(多媒體)相傳杜康酒就是偶然將飯菜倒入竹筒,用泥土封住后形成的.酒經(jīng)過(guò)幾千年的發(fā)展,在釀酒技術(shù)提高的同時(shí),也形成了我國(guó)博大精深的酒文化.
二.推進(jìn)新課
〔師〕中國(guó)的酒文化源遠(yuǎn)流長(zhǎng),古往今來(lái)傳頌看許多與酒有關(guān)的詩(shī)歌和故事.那么你知道酒的主要成分是什么?它具有怎樣的結(jié)構(gòu)和性質(zhì)？
學(xué)習(xí)某一物質(zhì)的物理性質(zhì)時(shí),要觀察其顏色,狀態(tài),聞其氣味,測(cè)其熔沸點(diǎn),溶解性,密度,硬度.
〈展示〉用一試管盛少量的乙醇讓學(xué)生觀察其狀態(tài),并聞其氣味.
(多媒體)一.乙醇的物理性質(zhì).
(1)乙醇是一種無(wú)色液體,具有特殊香味的液體.
(2)比水輕,沸點(diǎn)78.5℃，熔點(diǎn)-117.3℃,易揮發(fā)
(3)是一種良好的有機(jī)溶劑,能與水的任意比互溶.
〔演示實(shí)驗(yàn)3-2〕乙醇與鈉的反應(yīng)
〔演示實(shí)驗(yàn)3-3〕乙醇的催化氧化
（要求學(xué)生總結(jié)上述實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象）
(多媒體)實(shí)驗(yàn)3-2的現(xiàn)象:鈉粒沉于無(wú)水酒精底部,鈉塊表面有氣泡產(chǎn)生.鈉粒不熔成閃亮的小球,也不發(fā)出響聲,反應(yīng)緩慢.
實(shí)驗(yàn)3-3的現(xiàn)象:（1）銅絲有酒精燈上加熱后由紅色變成黑色.
（2）將紅熱的銅絲插入乙醇中,銅絲由黑色變?yōu)榧t色,并聞到刺激性氣味.
〔師〕由乙醇與鈉的反應(yīng)可以得到什么結(jié)論?金屬鈉保存在什么物質(zhì)中?
〔點(diǎn)撥〕煤油是多種含碳原子數(shù)較少的烴的混合物,也就是說(shuō)金屬鈉不能置換出烴中的氫,說(shuō)明C—H不活潑
(多媒體)(視頻)乙醇的分子結(jié)構(gòu)(學(xué)生觀察)
(多媒體)二.乙醇的組成的結(jié)構(gòu)
分子式:C2H6O
結(jié)構(gòu)式:

結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式:CH3CH2OH或C2H5OH
〔師〕乙醇分子中含的-OH基團(tuán),稱為羥基.由于羥基的存在使乙醇的性質(zhì)不同于乙烷。(多媒體)三.乙醇的化學(xué)性質(zhì).
1.乙醇與鈉的反應(yīng)
2CH3CH2OH+2Na→2CH3CH2ONa+H2↑
（動(dòng)畫(huà)）乙醇與鈉的反應(yīng)時(shí)化學(xué)鍵的變化
(投影給出乙醇的結(jié)構(gòu)式,要求學(xué)生根據(jù)上述反應(yīng)分析乙醇分子中的斷鍵位置)
〔師〕乙醇與鈉的反應(yīng)屬于四種基本反應(yīng)類型中的哪一類反應(yīng)?
〔投影〕鈉與乙醇、鈉與水的反應(yīng)的比較
結(jié)論:乙醇羥基上的氫原子不如水分子中的氫原子活潑.
(多媒體)2.乙醇的氧化反應(yīng)

(1)燃燒:C2H5OH+3O22CO2+3H2O
(想一想)完全燃燒后只生成CO2和H2O的有機(jī)物一定是烴呢?
(多媒體)（2）乙醇和催化氧化:
(多媒體)探究反應(yīng)機(jī)理

〔師〕乙醇在銅或銀做催化劑的條件下,可以被空氣中的氧氣氧化為乙醛,下面我們一起來(lái)探究其反應(yīng)機(jī)理
(多媒體)(3)乙醇可與酸性高錳酸鉀溶液成酸性重鉻酸鉀溶液反應(yīng),被直接氧化成乙酸.
(多媒體)〔一則常識(shí)〕司機(jī)酒后駕車容易肇事,因此,交通法規(guī)禁止酒后駕車.
怎樣判斷呢?用酒精檢測(cè)儀

K2Cr2O7Cr2(SO4)3
(橙色)(綠色)
〔師〕乙醇除以上化學(xué)性質(zhì)之外,還有其他化學(xué)性質(zhì),有興趣的同學(xué)可以選修模塊《有機(jī)化學(xué)基礎(chǔ)》中深入學(xué)習(xí)。物質(zhì)的性質(zhì)決定物質(zhì)的用途，請(qǐng)同學(xué)們根據(jù)乙醇的性質(zhì)討論乙醇的用途.(學(xué)生活動(dòng))
〔師〕乙醇可以看成是乙烷分子中的氫原子被羥基取代后的產(chǎn)物,像這些烴分子中的氫原子被其他原子或原子團(tuán)取代而生成的一系列化合物稱為烴的衍生物.
(多媒體)烴的衍生物概述
何謂”烴的衍生物”?何謂”官能團(tuán)”？請(qǐng)列舉幾種常見(jiàn)的官能團(tuán)?
(小結(jié)乙醇的結(jié)構(gòu)和乙醇的性質(zhì)以幻燈片形式投影出來(lái))
〔練一練〕1.能用來(lái)檢驗(yàn)酒精中是否含有水的試劑是(B)
A.CuSO45H2OB.無(wú)水硫酸銅C.濃硫酸D.金屬鈉

2.乙醇的分子中不同的化學(xué)鍵如下圖:
當(dāng)乙醇與鈉反應(yīng)時(shí),①鍵斷裂;
當(dāng)乙醇與氧化反應(yīng),(Cu作催化劑)時(shí),
①③鍵斷裂.
3.等質(zhì)量的銅片在酒精燈上加熱后,分別插入下列溶液中,放置片刻銅片質(zhì)量增加均為(C)
A.硫酸B.無(wú)水乙醇C.石灰水D.鹽酸
〔課后作業(yè)〕課本P76習(xí)題1、2、3、10

高一化學(xué)教案：《乙醇》教學(xué)設(shè)計(jì)

俗話說(shuō)，凡事預(yù)則立，不預(yù)則廢。教師要準(zhǔn)備好教案，這是教師需要精心準(zhǔn)備的。教案可以讓講的知識(shí)能夠輕松被學(xué)生吸收，使教師有一個(gè)簡(jiǎn)單易懂的教學(xué)思路。那么怎么才能寫(xiě)出優(yōu)秀的教案呢？為此，小編從網(wǎng)絡(luò)上為大家精心整理了《高一化學(xué)教案：《乙醇》教學(xué)設(shè)計(jì)》，僅供參考，大家一起來(lái)看看吧。

高一化學(xué)教案：《乙醇》教學(xué)設(shè)計(jì)

教學(xué)目標(biāo)

1.在初中學(xué)習(xí)的基礎(chǔ)上，讓學(xué)生進(jìn)一步認(rèn)識(shí)乙醇的結(jié)構(gòu)、主要性質(zhì)及用途。

2.使學(xué)生常識(shí)性了解乙醇與人類生命健康密切相關(guān)的知識(shí)。

3.通過(guò)“實(shí)驗(yàn)·探究”培養(yǎng)學(xué)生觀察能力、思維能力、動(dòng)手能力、設(shè)計(jì)能力。

4. 讓學(xué)生感受化學(xué)知識(shí)與生活聯(lián)系的緊密性，體驗(yàn)用知識(shí)解決生活問(wèn)題的樂(lè)趣和成就感。

教學(xué)重點(diǎn)

乙醇與鈉反應(yīng)，乙醇的催化氧化反應(yīng)

教學(xué)難點(diǎn)

乙醇的結(jié)構(gòu)探究

教學(xué)過(guò)程設(shè)計(jì)

教學(xué)內(nèi)容

教學(xué)活動(dòng)

引入新課

【導(dǎo)入】表演魔術(shù)——魔棒點(diǎn)燈。這無(wú)根之火怎么產(chǎn)生的？我們先從這種液體研究起。

一、乙醇的物理性質(zhì)

二、乙醇的結(jié)構(gòu)

三、化學(xué)性質(zhì)

1、與鈉反應(yīng)

2、可燃性

3催化氧化反應(yīng)

4與強(qiáng)氧化劑反應(yīng)

四、用途

【學(xué)生活動(dòng)】通過(guò)觀察液體的顏色、狀態(tài)、氣味，得出結(jié)論．并試著在學(xué)案上寫(xiě)出乙醇的物理性質(zhì)。

【投影】乙醇的物理性質(zhì)

【探究一】：根據(jù)信息提示，推測(cè)乙醇可能的結(jié)構(gòu)

經(jīng)實(shí)驗(yàn)測(cè)定，乙醇的分子式為：C2H6O，且分子中每個(gè)碳原子可連接四個(gè)原子、每個(gè)氧原子可連接兩個(gè)原子、每個(gè)氫原子只連接一個(gè)原子，試用

—C—、—O—、—H表示出乙醇可能的結(jié)構(gòu)

【學(xué)生活動(dòng)】寫(xiě)出符合要求的可能結(jié)構(gòu)

【探究活動(dòng)二】：運(yùn)用假設(shè)推理—實(shí)驗(yàn)驗(yàn)證—數(shù)據(jù)分析的方法確定乙醇的真實(shí)結(jié)構(gòu)

【演示實(shí)驗(yàn)】：乙醇與鈉的反應(yīng)并驗(yàn)證產(chǎn)物氣體只有H2

【思考與交流】

由分子式C2H6O 推測(cè)，1mol乙醇分子最多可提供 mol氫原子參加反應(yīng)，生成 mol氫氣分子

【材料一】：某化學(xué)興趣小組關(guān)于“乙醇結(jié)構(gòu)”的探究

1、量取2.9ml的無(wú)水乙醇（約0.05mol）于試管中，并加入足量的鈉

2、反應(yīng)生成氫氣體積標(biāo)準(zhǔn)狀態(tài)為564ml（約0.025mol）

3、通過(guò)討論得出結(jié)論

【思考與交流】

1、1mol乙醇實(shí)際生成了 mol氫氣，含 mol氫原子。

2、1個(gè)乙醇分子只能提供 個(gè)氫原子與Na反應(yīng)生成氫氣分子。

【追問(wèn)】明明1個(gè)乙醇分子中含有6個(gè)氫原子，為什么卻只能提供一個(gè)氫生成氫氣呢？

【學(xué)生活動(dòng)】觀察兩種可能結(jié)構(gòu)的球棍模型，根據(jù)這兩種結(jié)構(gòu)中的氫所處的位置的差異，確定乙醇的結(jié)構(gòu)。

【師生互動(dòng)】歸納乙醇的結(jié)構(gòu)式、結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式、乙醇與鈉的反應(yīng)實(shí)質(zhì)：CH3CH2OH→CH3CH2ONa

【對(duì)比】對(duì)比燒杯中鈉與水、鈉與乙醇的反應(yīng)，根據(jù)鈉與水反應(yīng)的方程，嘗試寫(xiě)出鈉與乙醇反應(yīng)方程式。

【轉(zhuǎn)引】從氧化還原的角度分析，乙醇與水在反應(yīng)中做的是氧化劑，事實(shí)上，在大多數(shù)化學(xué)反應(yīng)中，乙醇更愿意做還原劑

【學(xué)生活動(dòng)】根據(jù)有機(jī)反應(yīng)方程式書(shū)寫(xiě)規(guī)則，寫(xiě)出乙醇燃燒方程式

【探究三】材料-應(yīng)用-實(shí)驗(yàn)探究乙醇的催化氧化反應(yīng)

【思考與交流】

1、工廠高溫焊接銅制器件時(shí)，表面生成黑的物質(zhì)是什么？

2、把發(fā)黑的銅制品趁熱蘸一下酒精，就會(huì)恢復(fù)原有光澤，這又是什么原因。

【學(xué)生活動(dòng)】根據(jù)桌上提供的儀器和藥品，設(shè)計(jì)出合理的實(shí)驗(yàn)方案，通過(guò)實(shí)驗(yàn)，探究上述變化的可能原因

【歸納總結(jié)】在銅或銀作催化劑時(shí)，乙醇能被氧氣氧化產(chǎn)生乙醛，我們稱這個(gè)反應(yīng)為乙醇的催化氧化反應(yīng)。

【投影】乙醛的物理性質(zhì)、及對(duì)人體的危害

【材料二】：乙醇在人體內(nèi)的轉(zhuǎn)化過(guò)程

【知識(shí)拓展】不僅氧氣，還有很多物質(zhì)也能將乙醇氧化，例如魔術(shù)中玻璃棒上的藥品---高錳酸鉀，它與乙醇迅速反應(yīng)放出大量的熱，從而引發(fā)了燃燒。再比如重鉻酸鉀也是一種強(qiáng)氧化劑

【學(xué)生活動(dòng)】由乙醇的性質(zhì)，探討乙醇的用途，體會(huì)物質(zhì)的性質(zhì)和用途之間的相互關(guān)系

小結(jié)

【總結(jié)提升】整理乙醇中“結(jié)構(gòu)—性質(zhì)—用途”的關(guān)系，了解研究物質(zhì)的一般思路和方法。

教學(xué)反饋

課后延伸

【習(xí)題檢測(cè)】：自查自糾、小組交流、問(wèn)題反饋

1．以下是一些常用的危險(xiǎn)品標(biāo)志，裝運(yùn)乙醇的包裝箱應(yīng)貼的圖標(biāo)是

A B C D

2．向盛有乙醇的燒杯中投入一小塊鈉，可以觀察到的現(xiàn)象是

A．鈉塊沉在乙醇液面下面 B．鈉塊熔成小球

C．鈉塊在乙醇液面上游動(dòng) D．鈉塊表面有氣泡產(chǎn)生

3．a(chǎn) g的銅絲灼燒變黑，立即放入下列物質(zhì)中反應(yīng)，銅絲變紅且反應(yīng)后銅絲質(zhì)量不變的是

A．稀H2SO4 B．C2H5OH

C．CuSO4溶液 D．CO氣體

六、【聚焦時(shí)事】：根據(jù)已有知識(shí)，結(jié)合相關(guān)資料，聯(lián)系實(shí)際，正確看待、評(píng)價(jià)問(wèn)題。

【材料一】：

巴西計(jì)劃將來(lái)以純酒精代替汽油用作汽車燃料，不過(guò)如果真的這樣做，

全國(guó)差不多一半的農(nóng)用地要用來(lái)種植甘蔗，才能生產(chǎn)足夠的酒精。因此還要開(kāi)發(fā)新的土地來(lái)

種植糧食和其他農(nóng)作物，如果開(kāi)發(fā)新土地，則會(huì)進(jìn)一步破壞亞馬孫森林。

【材料二】：

今年五一“酒駕新規(guī)”出臺(tái)并開(kāi)始執(zhí)行，整治酒后駕駛違法行為專項(xiàng)行動(dòng)在全國(guó)各地鋪開(kāi)后，不少酒后駕駛的司機(jī)頻頻“中招”。而部分酒后駕駛的司機(jī)把希望放在一些藥物上，以為通過(guò)服用鎮(zhèn)靜劑、咀嚼口香糖等方式可以躲避交警的酒精測(cè)試。

根據(jù)自己對(duì)乙醇知識(shí)的了解，說(shuō)說(shuō)你對(duì)下列問(wèn)題的看法：

（1）試從我國(guó)的國(guó)情出發(fā)，探討推廣乙醇汽油有哪些好處，還可能存在什么問(wèn)題。

（2）課后查閱相關(guān)資料，了解市面上一些解酒藥的成分，討論這些藥物是否真的可以躲避交警的酒精測(cè)試。

（3）制作一張海報(bào)，宣傳酗酒或酒后駕車的危害。

高二化學(xué)《乙醇》教案

高二化學(xué)《乙醇》教案

一、教材
該部分內(nèi)容出自人教版高中化學(xué)必修2第三章第三節(jié)的內(nèi)容，“乙醇”這一部分涉及的內(nèi)容有：乙醇的物理性質(zhì)、乙醇的化學(xué)性質(zhì)、乙醇的結(jié)構(gòu)。在教學(xué)時(shí)要注意從結(jié)構(gòu)的角度適當(dāng)深化學(xué)生對(duì)乙醇的認(rèn)識(shí)，建立有機(jī)物“(組成)結(jié)構(gòu)—性質(zhì)—用途”的認(rèn)識(shí)關(guān)系，使學(xué)生了解學(xué)習(xí)和研究有機(jī)物的一般方法，形成一定的分析和解決問(wèn)題的能力。
(過(guò)渡：教師不僅要對(duì)教材進(jìn)行分析，還要對(duì)學(xué)生的情況有清晰明了的掌握，這樣才能做到因材施教，接下來(lái)我將對(duì)學(xué)情進(jìn)行分析。)
二、學(xué)情
學(xué)生在日常生活中已經(jīng)對(duì)乙醇有了一定的認(rèn)識(shí)，并且樂(lè)于去探究物質(zhì)的奧秘，因此本節(jié)課從科學(xué)探究和生活實(shí)際經(jīng)驗(yàn)入手，充分利用實(shí)驗(yàn)研究物質(zhì)的性質(zhì)與反應(yīng)，再?gòu)慕Y(jié)構(gòu)角度深化認(rèn)識(shí)。通過(guò)這樣的設(shè)置培養(yǎng)學(xué)生的科學(xué)態(tài)度和探究精神。
(過(guò)渡：根據(jù)新課程標(biāo)準(zhǔn)，教材特點(diǎn)和學(xué)生實(shí)際，我確定了如下教學(xué)目標(biāo)：)
三、教學(xué)目標(biāo)
【知識(shí)與技能】
知道烴的衍生物;認(rèn)識(shí)到物質(zhì)的結(jié)構(gòu)與性質(zhì)之間的關(guān)系;能說(shuō)出乙醇的物理性質(zhì)和化學(xué)性質(zhì);能寫(xiě)出乙醇的結(jié)構(gòu)。
【過(guò)程與方法】
通過(guò)乙醇的結(jié)構(gòu)和性質(zhì)的學(xué)習(xí)，建立“(組成)結(jié)構(gòu)—性質(zhì)—用途”的有機(jī)物學(xué)習(xí)模式。
【情感態(tài)度與價(jià)值觀】
體驗(yàn)科學(xué)探究的艱辛和樂(lè)趣，逐步形成嚴(yán)謹(jǐn)?shù)目茖W(xué)態(tài)度，認(rèn)識(shí)化學(xué)與人類生活的密切關(guān)系。
(過(guò)渡：根據(jù)新課標(biāo)要求與教學(xué)目標(biāo)，我確定了如下的重難點(diǎn)：)
四、教學(xué)重難點(diǎn)
【重點(diǎn)】乙醇的化學(xué)性質(zhì)。
【難點(diǎn)】建立乙醇分子的立體結(jié)構(gòu)模型。
(過(guò)渡：為了解決重點(diǎn)，突破重點(diǎn)，我確定了如下的教學(xué)方法：)
五、教學(xué)方法
實(shí)驗(yàn)探究法，講授法
(過(guò)渡：好的教學(xué)方法應(yīng)該在好的教學(xué)設(shè)計(jì)中應(yīng)用，接下來(lái)我將重點(diǎn)說(shuō)明我的教學(xué)過(guò)程。)
六、教學(xué)過(guò)程
教學(xué)過(guò)程包括了四個(gè)環(huán)節(jié)：導(dǎo)入新課、新課講授、鞏固提升、小結(jié)作業(yè)。我將會(huì)這樣展開(kāi)我的教學(xué)：
環(huán)節(jié)一：導(dǎo)入新課
在這一環(huán)節(jié)中我會(huì)以“乙醇汽油的利與弊”為話題，請(qǐng)學(xué)生談一談他們的想法，引發(fā)學(xué)生對(duì)社會(huì)問(wèn)題的思考和警醒，培養(yǎng)學(xué)生的辯證意識(shí)。讓學(xué)生在這個(gè)過(guò)程中意識(shí)到乙醇是一種與我們的生活聯(lián)系密切的有機(jī)物，引入對(duì)乙醇的學(xué)習(xí)。
環(huán)節(jié)二：新課講授
在這一環(huán)節(jié)中需要講解乙醇的物理性質(zhì)和化學(xué)性質(zhì)。
1.乙醇的物理性質(zhì)
我會(huì)讓學(xué)生通過(guò)觀察乙醇的顏色、狀態(tài)、氣味，結(jié)合自己的日常生活經(jīng)驗(yàn)，得出結(jié)論。這一設(shè)計(jì)可以培養(yǎng)學(xué)生歸納總結(jié)概括的能力。
在講解乙醇的化學(xué)性質(zhì)之前，我會(huì)首先提問(wèn)學(xué)生乙醇的分子式是什么，它的結(jié)構(gòu)又是怎樣的。既然物質(zhì)的結(jié)構(gòu)與性質(zhì)是有所關(guān)聯(lián)的，那么能否通過(guò)探究物質(zhì)的性質(zhì)推知物質(zhì)的結(jié)構(gòu)呢，從而進(jìn)入接下來(lái)的學(xué)習(xí)。
2.乙醇的化學(xué)性質(zhì)
教材涉及了兩個(gè)性質(zhì)：與鈉的反應(yīng)、氧化反應(yīng)。
(1)乙醇與鈉的反應(yīng)
我會(huì)首先請(qǐng)學(xué)生觀看乙醇與鈉反應(yīng)的視頻，并請(qǐng)學(xué)生根據(jù)這一實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象判斷產(chǎn)物是哪種氣體。接下來(lái)提出鈉與烴不能反應(yīng)，請(qǐng)學(xué)生判斷乙醇分子中的氫的連接方式與烴分子中的氫的連接方式是否相同。接著讓學(xué)生根據(jù)乙醇的分子式寫(xiě)出乙醇可能的結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式，并最終通過(guò)小組討論確定乙醇的結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式為。在這里我會(huì)指出—OH即為羥基。
在此基礎(chǔ)上，我會(huì)讓學(xué)生對(duì)比乙醇和乙烷的結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式有何不同，由此建立乙醇分子的立體結(jié)構(gòu)模型。從中提出烴的衍生物的概念，并且說(shuō)明之前學(xué)習(xí)的鹵代烴、硝基苯都屬于烴的衍生物，
物質(zhì)的結(jié)構(gòu)和性質(zhì)有著極其緊密的關(guān)聯(lián)，我會(huì)請(qǐng)學(xué)生思考為什么乙醇和乙烷的化學(xué)性質(zhì)不同，乙醇與鈉反應(yīng)的本質(zhì)是什么，并寫(xiě)出相應(yīng)的化學(xué)方程式，引出有關(guān)官能團(tuán)的學(xué)習(xí)，由此建立有機(jī)物“結(jié)構(gòu)—性質(zhì)”的學(xué)習(xí)模式。
(2)乙醇的氧化反應(yīng)
首先請(qǐng)學(xué)生寫(xiě)出乙醇在空氣中燃燒的化學(xué)方程式，思考乙醇還能不能發(fā)生其他的氧化反應(yīng)。接著請(qǐng)學(xué)生自主實(shí)驗(yàn)3-3，觀察實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象，根據(jù)教材判斷生成的具有刺激性氣味的氣體是什么，銅絲的作用是什么。并且通過(guò)分析銅絲先變黑后變紅的過(guò)程寫(xiě)出由乙醇生成乙醛的化學(xué)方程式：
在這里我會(huì)詳細(xì)講解在乙醇生成乙醛的過(guò)程中，乙醇分子內(nèi)的化學(xué)鍵是如何斷裂的，由此提出新的問(wèn)題，如果醇經(jīng)催化氧化能生成醛，醛應(yīng)該具有怎樣的結(jié)構(gòu)。在這一過(guò)程中培養(yǎng)學(xué)生的分析與解決問(wèn)題的能力。
最后請(qǐng)學(xué)生閱讀教材了解其他的有關(guān)乙醇、乙醛、乙酸相互轉(zhuǎn)化的信息。
環(huán)節(jié)三：鞏固提升
在這一環(huán)節(jié)我會(huì)請(qǐng)學(xué)生完成學(xué)案上有關(guān)乙醇的題，達(dá)到學(xué)以致用的目的。
環(huán)節(jié)四：小結(jié)作業(yè)
化學(xué)學(xué)習(xí)不僅要關(guān)注學(xué)生學(xué)習(xí)的結(jié)果，還要關(guān)心學(xué)生學(xué)習(xí)的過(guò)程。課程最后，我會(huì)請(qǐng)學(xué)生回答本堂課的收獲有哪些，可以回答學(xué)到了哪些知識(shí)，也可以回答學(xué)習(xí)的感受。
我也會(huì)給學(xué)生布置開(kāi)放性的作業(yè)，比如將本節(jié)課的知識(shí)應(yīng)用于生活生產(chǎn)中，或者讓學(xué)生搜集相關(guān)資料。這一作業(yè)的設(shè)置也能夠體現(xiàn)出化學(xué)與實(shí)際生活的聯(lián)系，讓學(xué)生感受到化學(xué)的無(wú)處不在。
七、板書(shū)設(shè)計(jì)
最后說(shuō)一下我的板書(shū)，板書(shū)內(nèi)容包括乙醇的物理性質(zhì)、化學(xué)性質(zhì)，乙醇的化學(xué)性質(zhì)有2個(gè)，我將其提綱挈領(lǐng)地反映在板書(shū)里，便于學(xué)生清楚它們之間的邏輯關(guān)系。

乙醇與乙酸

高二學(xué)業(yè)水平測(cè)試
生活中兩種常見(jiàn)的有機(jī)物--乙醇和乙酸
基本營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)--糖、油脂、蛋白質(zhì)
【學(xué)習(xí)目標(biāo)】
1、知道乙醇的分子結(jié)構(gòu)、及其可燃性、與金屬鈉的反應(yīng)、催化氧化等性質(zhì)
2、認(rèn)識(shí)乙醇在日常生活中的應(yīng)用
3、知道乙酸的分子結(jié)構(gòu)、及其酸性、酯化反應(yīng)等性質(zhì)
4、認(rèn)識(shí)乙酸在日常生活中的應(yīng)用
5、知道糖類、油脂、蛋白質(zhì)的組成、主要性質(zhì)
6、認(rèn)識(shí)糖類、油脂、蛋白質(zhì)在日常生活中的應(yīng)用
【基礎(chǔ)知識(shí)】
一、乙醇和乙酸的結(jié)構(gòu)
乙醇乙酸
結(jié)構(gòu)分子式
結(jié)構(gòu)式
結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式
官能團(tuán)

二、乙醇的化學(xué)性質(zhì)
（1）金屬鈉的反應(yīng)：2CH3CH2OH+2Na→2CH3CH2ONa+H2↑

（2）氧化反應(yīng)
a、燃燒：反應(yīng)方程式：CH3CH2OH+3O22CO2+3H2O

b、催化氧化：反應(yīng)方程式：2CH3CH2OH+O22CH3CHO+2H2O
乙醛
c、可被酸性高錳酸鉀氧化成乙酸

三、乙酸的化學(xué)性質(zhì)
（1）酸性（一元弱酸，比碳酸酸性強(qiáng)）

（2）酯化反應(yīng)：酯化反應(yīng)即酸與醇反應(yīng)生成酯和水的反應(yīng)，為可逆反應(yīng)。
反應(yīng)方程式：CH3COOH+CH3CH2OHCH3COOCH2CH3+H2O反應(yīng)類型：取代反應(yīng)
裝置圖見(jiàn)課本P75
反應(yīng)現(xiàn)象：__液面上有透明的不溶于水的油狀液體產(chǎn)生，并可以聞到香味__
注意：①濃硫酸的作用：_催化劑、吸水劑
②導(dǎo)管末端不能伸入到飽和Na2CO3溶液下面的原因是：防倒吸
③飽和碳酸鈉溶液的作用：除去乙酸和乙醇降低乙酸乙酯的溶解
四.糖類、油脂、蛋白質(zhì)的性質(zhì)
1．葡萄糖的特征反應(yīng)：
在堿性加熱條件下,能與銀氨溶液反應(yīng)析出銀,能與新制的氫氧化銅產(chǎn)生磚紅色沉淀
葡萄糖有單質(zhì)銀產(chǎn)生
葡萄糖磚紅色沉淀

2．淀粉的特征反應(yīng)：在常溫下，淀粉遇碘變藍(lán)色。
應(yīng)用：可用碘檢驗(yàn)淀粉的存在，也可用淀粉檢驗(yàn)碘的存在。

3．蛋白質(zhì)的特征反應(yīng)
⑴遇濃硝酸變黃
⑵灼燒有燒焦羽毛的氣味

4．糖類、油脂、蛋白質(zhì)的水解反應(yīng)
（1）糖類（二糖和多糖）的水解反應(yīng)
單糖：葡萄糖　果糖C6H12O6　互為同分異構(gòu)體　
二糖：蔗糖麥芽糖　C12H22O11　互為同分異構(gòu)體
多糖：淀粉纖維素　(C6H10O5)n　由于n不同，不是同分異構(gòu)體

C12H22O11+H2OC6H12O6+C6H12O6
蔗糖葡萄糖果糖
(C6H10O5)n+nH2OnC6H12O6
淀粉(或纖維素)　葡萄糖
注意：?jiǎn)翁鞘翘穷愃獾淖罱K產(chǎn)物，單糖不發(fā)生水解反應(yīng)。
糖類在實(shí)驗(yàn)室中水解常用H2SO4作催化劑，在動(dòng)物體內(nèi)水解則是酶作催化劑。
淀粉和纖維素的最終水解產(chǎn)物相同，都是葡萄糖。

（2）油脂的水解反應(yīng)：
油脂在酸性條件下水解生成高級(jí)脂肪酸和甘油，在堿性條件下水解高級(jí)脂肪酸鹽和甘油．
油脂在堿性條件下的水解反應(yīng)，叫做皂化反應(yīng)。工業(yè)上常用此反應(yīng)制取肥皂。

（3）蛋白質(zhì)的水解反應(yīng)：蛋白質(zhì)的水解最終產(chǎn)物是氨基酸。
【典型例題】
1．（2007年水平測(cè)試）下列物質(zhì)可用來(lái)鑒別乙酸溶液和乙醇的是（）
A．稀鹽酸B．水C．氯化鈉溶液D．碳酸鈉溶液
2．（2008年水平測(cè)試）下列各物質(zhì)完全燃燒，產(chǎn)物除二氧化碳和水，還有其他物質(zhì)的是（）
A．甲烷B．乙烯C．氯乙烯D．乙醇
5．（2011年水平測(cè)試）下列說(shuō)法正確的是（）
A．含碳元素的化合物都是有機(jī)物B．乙醇難溶于水
C．乙酸的酸性比碳酸弱D．乙烯分子中含有碳碳雙鍵
3．（2009年水平測(cè)試）下列反應(yīng)屬于加成反應(yīng)的是（）
A．2CH3CH2OH+2Na→2CH3CH2ONa+H2↑
B．
C．
D．
4．（2010年水平測(cè)試）下列有機(jī)化學(xué)方程式書(shū)寫(xiě)正確的是（）
A．
B．
C．
D．
5．（2011年水平測(cè)試）下列反應(yīng)屬于取代反應(yīng)的是（）
12．下列有機(jī)化學(xué)反應(yīng)方程式錯(cuò)誤的是
A．
B．CH3COOH+CH3CH2OHCH3COOCH2CH3

C．

D．2CH3CH2OH+O22CH3CHO+2H2O
13．下列有機(jī)物互為同分異構(gòu)體的是
A．乙烯和聚乙烯
B．淀粉和纖維素
C．果糖和葡萄糖
D．蛋白質(zhì)和氨基酸
16．下列有機(jī)反應(yīng)中，有一種反應(yīng)類型與其他三種反應(yīng)類型不同的是
A．CH3COOH＋CH3CH2OH濃H2SO4ΔCH3COOCH2CH33＋H2O
B．2CH3CH2OH＋O2催化劑————→Δ2CH3CHO＋2H2O
C．CH4＋Cl2光照——→CH3Cl＋HCl
D．＋Br2FeBr3————→＋HBr

15.為提純下列物質(zhì)（括號(hào)內(nèi)為雜質(zhì)），所選用的試劑和方法都正確的是（）
選項(xiàng)被提純的物質(zhì)所加試劑分離方法
ASiO2（Fe2O3）鹽酸過(guò)濾
BCO2（CO）O2點(diǎn)燃
CFeCl2溶液（FeCl3）Cu分液
DCH3CH2OH（H2O）Na蒸餾