小學(xué)語(yǔ)文的教學(xué)教案
發(fā)表時(shí)間：2020-07-13《生活中兩種常見的有機(jī)物——乙酸》教學(xué)反思。
一名優(yōu)秀的教師就要對(duì)每一課堂負(fù)責(zé)，作為教師就要精心準(zhǔn)備好合適的教案。教案可以讓學(xué)生能夠聽懂教師所講的內(nèi)容，幫助教師營(yíng)造一個(gè)良好的教學(xué)氛圍。那么如何寫好我們的教案呢？下面的內(nèi)容是小編為大家整理的《生活中兩種常見的有機(jī)物——乙酸》教學(xué)反思，歡迎大家閱讀，希望對(duì)大家有所幫助。
《生活中兩種常見的有機(jī)物乙酸》教學(xué)反思在本節(jié)的教學(xué)中，我從一幅漫畫--醋能解酒引入，引起學(xué)生的興趣，接著介紹乙酸的物理性質(zhì)，分子結(jié)構(gòu)，然后結(jié)構(gòu)決定性質(zhì)，乙酸的官能團(tuán)羧基決定了乙酸的化學(xué)特性。其實(shí)，學(xué)生對(duì)乙酸的性質(zhì)在初中時(shí)就有了酸性的認(rèn)識(shí)，為了使教學(xué)具有更強(qiáng)的邏輯性，讓學(xué)生層層深入地認(rèn)識(shí)乙酸的酸性，我在教學(xué)時(shí)提供了如下試劑供學(xué)生選擇:Na2CO3粉末、乙酸、乙酸鈉粉末、酚酞、紫色石蕊試液、pH試紙、蒸餾水。設(shè)計(jì)了三個(gè)問(wèn)題層層深入:①設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)證明乙酸有酸性②進(jìn)而證明其有弱酸性③比較乙酸與碳酸的酸性。乙酸的酯化反應(yīng)是本節(jié)課的重點(diǎn)，也是難點(diǎn)。我先做了演示實(shí)驗(yàn)，讓學(xué)生對(duì)酯化反應(yīng)有個(gè)初步的認(rèn)識(shí)。邊實(shí)驗(yàn)邊講解注意要點(diǎn)，尤其對(duì)導(dǎo)氣管的位置，產(chǎn)物的物理性質(zhì)以及吸收用的飽和碳酸鈉溶液的作用讓學(xué)生引起注意并思考。在給出酯化反應(yīng)的方程式時(shí)，拋出問(wèn)題:既然這個(gè)反應(yīng)要脫掉一分子水，那么脫水的方式有幾種?學(xué)生很明顯能判斷出有兩種在判斷酸脫羥基還是醇脫羥基的問(wèn)題上，我介紹了教材上的同位素原子示蹤法并配合flash課件進(jìn)行講解，使學(xué)生很清晰地認(rèn)識(shí)酯化反應(yīng)的本質(zhì):酸脫羥基醇脫羥基氫。最后就酯化反應(yīng)的實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)三個(gè)問(wèn)題讓學(xué)生展開討論:濃硫酸的作用、導(dǎo)氣管為什么不插入到液面下以及飽和的碳酸鈉溶液的作用。我認(rèn)為這節(jié)課的特點(diǎn)是:(1)乙酸的酸性讓學(xué)生自己設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)，培養(yǎng)學(xué)生獨(dú)立思考的能力，培養(yǎng)分析、綜合的思維能力。(2)為了突出酯化反應(yīng)的過(guò)程分析和加深對(duì)酯化反應(yīng)本質(zhì)的理解，提出兩種可能的脫水方式，給學(xué)生介紹同位素原子示蹤法并運(yùn)用多媒體配合講解。通過(guò)酯化反應(yīng)過(guò)程的分析、推理、研究、培養(yǎng)學(xué)生從現(xiàn)象到本質(zhì)、從宏觀到微觀、從實(shí)踐到理論的自然科學(xué)思維方法。(3)增強(qiáng)了學(xué)生對(duì)實(shí)驗(yàn)過(guò)程及實(shí)驗(yàn)中出現(xiàn)的問(wèn)題的分析推斷能力，達(dá)到了知其然，知其所以然的教學(xué)效果。通過(guò)這節(jié)課的教學(xué)，我深刻體會(huì)到，教師要在教學(xué)中真正地進(jìn)行探究，必須大膽地進(jìn)行問(wèn)題的設(shè)計(jì)，而且將一堂課的重點(diǎn)突出來(lái)，不要小步走。要善于給學(xué)生創(chuàng)設(shè)寬松和諧的教學(xué)環(huán)境，使學(xué)生在學(xué)習(xí)過(guò)程中心情舒暢，思維活躍，快樂學(xué)習(xí)，健康發(fā)展。
精選閱讀
生活中兩種常見的有機(jī)物
一名優(yōu)秀負(fù)責(zé)的教師就要對(duì)每一位學(xué)生盡職盡責(zé)，高中教師要準(zhǔn)備好教案，這是高中教師需要精心準(zhǔn)備的。教案可以讓學(xué)生更好的消化課堂內(nèi)容，幫助高中教師營(yíng)造一個(gè)良好的教學(xué)氛圍。那么怎么才能寫出優(yōu)秀的高中教案呢？下面是小編為大家整理的“生活中兩種常見的有機(jī)物”，供大家借鑒和使用，希望大家分享！
課型：新授課審核：高一化學(xué)組【學(xué)習(xí)目標(biāo)】官能團(tuán)的概念、乙醇、乙酸的組成、乙醇的取代反應(yīng)與氧化反應(yīng)、乙酸酸性和酯化反應(yīng)。
【學(xué)習(xí)難點(diǎn)】使學(xué)生建立乙醇和乙酸分子的立體結(jié)構(gòu)模型，并能從結(jié)構(gòu)角度初步認(rèn)識(shí)醇的氧化、乙酸的酯化兩個(gè)重要反應(yīng)。
【基礎(chǔ)知識(shí)】
一、乙醇、乙酸組成結(jié)構(gòu)
1、乙醇：分子式：＿＿＿；結(jié)構(gòu)式：＿＿＿＿；結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式：＿＿＿＿或＿＿＿＿＿。官能團(tuán)是
2、乙酸：分子式：＿＿＿；結(jié)構(gòu)式：＿＿＿＿＿；結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式：＿＿＿＿＿。官能團(tuán)是＿＿＿＿＿。二、化學(xué)性質(zhì)
1.乙醇化學(xué)性質(zhì)
(1)與金屬鈉的反應(yīng)化學(xué)方程式；
(2)與氧氣的反應(yīng)化學(xué)方程式：；
(3)在焊接銅漆包線的線頭時(shí)，常把線頭放在火上燒一下，以除去漆層，并立即在酒精中蘸一下再焊接，這是因?yàn)椋ㄓ没瘜W(xué)方程式表示）：
①②
(4)鈉分別與水、乙醇反應(yīng)的比較
鈉與水的反應(yīng)實(shí)驗(yàn)鈉與乙醇的反應(yīng)實(shí)驗(yàn)
鈉的現(xiàn)象
聲的現(xiàn)象有“嘖嘖”的聲音無(wú)任何聲音
氣的現(xiàn)象觀察不到氣體的現(xiàn)象有無(wú)色、無(wú)味氣體生成，作爆鳴實(shí)驗(yàn)時(shí)有爆鳴聲
實(shí)驗(yàn)結(jié)論鈉的密度小于水的密度，熔點(diǎn)低。鈉與水劇烈反應(yīng)，單位時(shí)間內(nèi)放出的熱量大，反應(yīng)生成氫氣。2Na+2H2O==2NaOH+H2↑水分子中氫原子相對(duì)較活波鈉的密度大于乙醇的密度。鈉與乙醇緩慢反應(yīng)生成氫氣。2Na+2C2H5OH→2C2H5ONa+H2↑乙醇分子里羥基氫原子相對(duì)不活潑
反應(yīng)實(shí)質(zhì)
(5)乙醇的分子結(jié)構(gòu)與化學(xué)性質(zhì)的關(guān)系
2、乙酸化學(xué)性質(zhì)
(1)與CaCO3的反應(yīng)化學(xué)方程式：；
(2)乙酸的酸性比碳酸的；與乙醇的酯化反應(yīng)化學(xué)方程式：；酯化反應(yīng)是反應(yīng)，反應(yīng)進(jìn)行的比較緩慢，反應(yīng)物不能完全變成生成物；為防爆沸需加入，為了提高反應(yīng)速率，一般要加入做催化劑，并加熱。
(3)酯化反應(yīng)實(shí)質(zhì)：有機(jī)羧酸脫＿＿＿，醇脫＿＿＿＿＿＿。
【疑難點(diǎn)撥】
一、羥基與氫氧根的區(qū)別
名稱
區(qū)別[羥基氫氧根
電子式
電性不顯電性顯負(fù)電性
穩(wěn)定程度不穩(wěn)定較穩(wěn)定
存在不能獨(dú)立存在，與其他基相結(jié)合在一起能獨(dú)立存在
二、醇的催化氧化發(fā)生條件和規(guī)律
1、發(fā)生條件：醇分子結(jié)構(gòu)中與—OH相連的碳原子上至少要有一個(gè)氫原子，即具有的結(jié)構(gòu)。因?yàn)榇嫉拇呋趸?，其?shí)質(zhì)是“去氫”。
在有機(jī)反應(yīng)中，氧化反應(yīng)是指有機(jī)物去氫或加氧的反應(yīng)，上述氧化反應(yīng)也可通過(guò)碳元素的平均價(jià)態(tài)的變化來(lái)理解。
2、規(guī)律
(1)—OH連在鏈端點(diǎn)碳原子上的醇，即R—CH2OH結(jié)構(gòu)的醇，被氧化成醛。
(2)與—OH相連碳原子上只有一個(gè)氫原子的醇，即結(jié)構(gòu)的醇，被氧化成酮（，其中R、R′為烴基，可同，可不同）。
(3)與—OH相連碳原子上沒有氫原子的醇，即結(jié)構(gòu)的醇（R、R′、R″為烴基，可相同可不同），不能被催化氧化。
∵不能形成。
三、醇消去反應(yīng)發(fā)生的條件
1、醇分子結(jié)構(gòu)：與—OH相連的碳必須有相鄰的碳原子，且此相鄰的碳原子上還必須連有氫原子時(shí)，才能發(fā)生消去反應(yīng)。
即：
如：都不能發(fā)生消去反應(yīng)。
2、反應(yīng)條件：濃H2SO4，加熱。
二、實(shí)驗(yàn)室里制取乙酸乙酯時(shí)的注意事項(xiàng)：
1、化學(xué)原理：濃硫酸起催化脫水作用。
2、裝置：液－液反應(yīng)裝置。用燒瓶或試管。試管傾斜成45°（使試管受熱面積大）。彎導(dǎo)管起冷凝回流作用。導(dǎo)氣管不能伸入飽和Na2CO3溶液中（防止Na2CO3溶液倒流入反應(yīng)裝置中）。
3、飽和Na2CO3溶液的作用。①.乙酸乙酯在飽和Na2CO3溶液中的溶解度較小，減小溶解，利于分層。②揮發(fā)出的乙酸與Na2CO3反應(yīng)，除掉乙酸；揮發(fā)出的乙醇被Na2CO3溶液吸收。避免乙酸特殊氣味干擾乙酸乙酯的氣味。
【典例剖析】
【例1】某有機(jī)物分子式是C3H4O2，它的水溶液顯酸性，既能跟碳酸鈉溶液反應(yīng)，能使溴水褪色。寫出這種有機(jī)物的結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式。
解析：分子中含有兩個(gè)氧原子，水溶液呈酸性，能跟碳酸鈉溶液反應(yīng)，應(yīng)屬于羧酸。從分子中氫原子數(shù)看，烴基不飽和，使溴水褪色發(fā)生的是加成反應(yīng)?？膳袛喾肿又泻胁伙柡吞继兼I和羧基。答案：CH2==CHCOOH。
【例2】下列化合物中，既顯酸性，又能發(fā)生酯化反應(yīng)和消去反應(yīng)的是
解析：根據(jù)各類官能團(tuán)的性質(zhì)判斷："-COOH"顯酸性，"-COOH"和"-OH"能發(fā)生酯化反應(yīng)，含有"-OH"或"-X"的能發(fā)生消去反應(yīng)。綜合判斷，只有C符合題意。
【例3】將質(zhì)量相等的下列各物質(zhì)完全酯化時(shí)，需醋酸質(zhì)量最多的是
A.甲醇B.乙二醇C.丙醇D.甘油
解析：若某醇質(zhì)量為1g,該醇分子量為M，該醇分子量含有x個(gè)羥基。則1g該醇含羥基（也即酯化時(shí)需羧基或醋酸）物質(zhì)的量為：，比較4種醇值，即可判斷出正確答案。
，可見，相等質(zhì)量的4種醇中，甘油酯化消耗的醋酸最多。故正確答案為D。
【知能練習(xí)】
1.碳?xì)浠衔锸谴髿馕廴疚镏?，下列現(xiàn)象的產(chǎn)生與碳?xì)浠衔镉嘘P(guān)的是（）
A.臭氧空洞B.光化學(xué)煙霧C.酸雨D.火山爆發(fā)
2.科學(xué)家正在研究開發(fā)新的能源。“綠色能源”目前是研究的新能源之一，高粱、玉米等綠色植物的種子經(jīng)發(fā)酵、蒸餾就可以得到一種“綠色能源”。這種物質(zhì)是（）
A.氫氣B.甲烷C.酒精D.木炭
3．下列有關(guān)乙醇的物理性質(zhì)的應(yīng)用中不正確的是（）
A．由于乙醇的密度比水小，所以乙醇中的水可以通過(guò)分液的方法除去
B．由于乙醇能夠溶解很多有機(jī)物和無(wú)機(jī)物，所以可用乙醇提取中草藥的有效成分
C．由于乙醇能夠以任意比溶解于水，所以酒廠可以勾兌各種濃度的酒
D．由于乙醇容易揮發(fā)，所以才有俗語(yǔ)“酒好不怕巷子深”的說(shuō)法
4．關(guān)于乙醇結(jié)構(gòu)方面的說(shuō)法中正確的是（）
A．乙醇結(jié)構(gòu)中有－OH，所以乙醇溶解于水，可以電離出OH－而顯堿性
B．乙醇與乙酸反應(yīng)生成乙酸乙酯，所以乙醇顯堿性
C．乙醇與鈉反應(yīng)可以產(chǎn)生氫氣，所以乙醇顯酸性
D．乙醇與鈉反應(yīng)非常平緩，所以乙醇羥基上的氫原子不如水中的氫原子活潑
5.下列反應(yīng)屬于取代反應(yīng)的是（）
A.CH4+2O2CO2+2H2OB.CH2==CH2+Br2BrCH2CH2Br
C.CH3CH2CH2Cl+NaOHCH3CH==CH2+NaCl+H2OD.+H2O+HCl
6．95%的乙醇（密度為0.78gcm—3）用等體積的蒸餾水稀釋后，所得溶液中乙醇的質(zhì)量分?jǐn)?shù)最接近于（）
A.42%B.48%C.51%D.65%
7．下列是有關(guān)生活中對(duì)醋酸的應(yīng)用，其中主要利用了醋酸酸性的是（）
A．醋酸溶液可一定程度上治療手足癬B．熏醋可一定程度上防止流行性感冒
C．醋可以除去水壺上的水垢D．用醋烹飪魚，除去魚的腥味
8．下列物質(zhì)中不能用來(lái)從碘水中提取碘單質(zhì)的是（）
A．乙醇B．苯C．四氯化碳D．乙酸
9．酯化反應(yīng)是有機(jī)化學(xué)中的一類重要反應(yīng)，下列對(duì)酯化反應(yīng)理解不正確的是（）
A．酯化反應(yīng)的反應(yīng)物之一肯定是醇B．酯化反應(yīng)一般需要脫水
C．酯化反應(yīng)是有限度的D．酯化反應(yīng)一般需要催化劑
10．為使95％的乙醇變?yōu)闊o(wú)水乙醇，工業(yè)上常常加入一種物質(zhì)，然后蒸餾，這種物質(zhì)可
以是（）
A．冰醋酸B．熟石灰C．生石灰D．濃硫酸
11．將銅絲放在酒精燈火焰上加熱后，分別再將其放入下列溶液中，取出洗滌、干燥后
質(zhì)量沒有變化的是（）
A．水B．乙醇C．醋酸D．硫酸
12．能夠用來(lái)檢驗(yàn)酒精中是否含有水的試劑是（）
A．金屬鈉B．無(wú)水硫酸銅C．無(wú)水氯化鈣D．濃硫酸
13．能夠用來(lái)鑒別乙醇、乙酸和苯的物質(zhì)（）
A．鈉B．氫氧化鈉溶液C．水D．紫色石蕊試液
14．水是一種廉價(jià)而且非常有用的試劑，下列用水就能鑒別的一組物質(zhì)是（）
A．苯、乙酸、四氯化碳B．苯、乙醇、四氯化碳、、C．硝基苯、乙醇、四氯化碳D．硝基苯、乙醇、乙酸
15．鈉與下列物質(zhì)反應(yīng)都能夠產(chǎn)生氫氣：①H2O；②CH3COOH；③CH3CH2OH。試推斷這三種物質(zhì)電離出H＋的難易程度（從難到易的順序）（）
A．①②③B．②③①C．③①②D．②①③
16．燃燒2mol某有機(jī)物，可以收集到標(biāo)準(zhǔn)狀況下89.6L的CO2和6mol的H2O，試推斷該有機(jī)物的分子式是（）
A．C2H4B．C2H4OC．C2H6D．C2H6O
17.下列涉及有關(guān)乙酸的物理性質(zhì)知識(shí)的敘述中不正確的是（）
A.食醋的顏色（紅褐色）就是乙酸的顏色B.乙酸的熔點(diǎn)比水高，很容易變成固體
C.醋酸是一種具有強(qiáng)烈刺激性氣味的液體D.乙酸和乙醇可以互溶故不能用分液法分離
18．將1mol乙醇（其中的氧用18O標(biāo)記）在濃硫酸存在條件下與足量乙酸充分反應(yīng)。下列敘述不正確的是（）
A.生成的乙酸乙酯中含有18OB.生成的水分子中含有18O
C.可能生成88g乙酸乙酯D.不可能生成90g乙酸乙酯
19.司機(jī)是否酒后駕車，可通過(guò)對(duì)其呼出的氣體進(jìn)行檢驗(yàn)而查出，所利用的化學(xué)反應(yīng)如下：2CrO3(紅色)+3C2H5OH+3H2SO4===Cr2(SO4)3(綠色)+3CH3CHO+6H2O
被檢測(cè)的氣體的成分是________，上述反應(yīng)中的氧化劑是__________，還原劑是__________。
高一必修2《生活中兩種常見的有機(jī)物——乙酸》教學(xué)反思
作為杰出的教學(xué)工作者，能夠保證教課的順利開展，作為高中教師就要好好準(zhǔn)備好一份教案課件。教案可以讓學(xué)生能夠在教學(xué)期間跟著互動(dòng)起來(lái)，幫助高中教師營(yíng)造一個(gè)良好的教學(xué)氛圍。所以你在寫高中教案時(shí)要注意些什么呢？下面是小編幫大家編輯的《高一必修2《生活中兩種常見的有機(jī)物——乙酸》教學(xué)反思》，希望對(duì)您的工作和生活有所幫助。
高一必修2《生活中兩種常見的有機(jī)物——乙酸》教學(xué)反思
在本節(jié)的教學(xué)中，我從一幅漫畫--醋能解酒引入，引起學(xué)生的興趣，接著介紹乙酸的物理性質(zhì)，分子結(jié)構(gòu)，然后結(jié)構(gòu)決定性質(zhì)，乙酸的官能團(tuán)羧基決定了乙酸的化學(xué)特性。其實(shí)，學(xué)生對(duì)乙酸的性質(zhì)在初中時(shí)就有了酸性的認(rèn)識(shí)，為了使教學(xué)具有更強(qiáng)的邏輯性，讓學(xué)生層層深入地認(rèn)識(shí)乙酸的酸性，我在教學(xué)時(shí)提供了如下試劑供學(xué)生選擇:Na2CO3粉末、乙酸、乙酸鈉粉末、酚酞、紫色石蕊試液、pH試紙、蒸餾水。設(shè)計(jì)了三個(gè)問(wèn)題層層深入:①設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)證明乙酸有酸性②進(jìn)而證明其有弱酸性③比較乙酸與碳酸的酸性。乙酸的酯化反應(yīng)是本節(jié)課的重點(diǎn)，也是難點(diǎn)。我先做了演示實(shí)驗(yàn)，讓學(xué)生對(duì)酯化反應(yīng)有個(gè)初步的認(rèn)識(shí)。邊實(shí)驗(yàn)邊講解注意要點(diǎn)，尤其對(duì)導(dǎo)氣管的位置，產(chǎn)物的物理性質(zhì)以及吸收用的飽和碳酸鈉溶液的作用讓學(xué)生引起注意并思考。在給出酯化反應(yīng)的方程式時(shí)，拋出問(wèn)題:既然這個(gè)反應(yīng)要脫掉一分子水，那么脫水的方式有幾種?學(xué)生很明顯能判斷出有兩種在判斷酸脫羥基還是醇脫羥基的問(wèn)題上，我介紹了教材上的“同位素原子示蹤法”并配合flash課件進(jìn)行講解，使學(xué)生很清晰地認(rèn)識(shí)酯化反應(yīng)的本質(zhì):酸脫羥基醇脫羥基氫。最后就酯化反應(yīng)的實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)三個(gè)問(wèn)題讓學(xué)生展開討論:濃硫酸的作用、導(dǎo)氣管為什么不插入到液面下以及飽和的碳酸鈉溶液的作用。我認(rèn)為這節(jié)課的特點(diǎn)是:(1)乙酸的酸性讓學(xué)生自己設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)，培養(yǎng)學(xué)生獨(dú)立思考的能力，培養(yǎng)分析、綜合的思維能力。(2)為了突出酯化反應(yīng)的過(guò)程分析和加深對(duì)酯化反應(yīng)本質(zhì)的理解，提出兩種可能的脫水方式，給學(xué)生介紹同位素原子示蹤法并運(yùn)用多媒體配合講解。通過(guò)酯化反應(yīng)過(guò)程的分析、推理、研究、培養(yǎng)學(xué)生從現(xiàn)象到本質(zhì)、從宏觀到微觀、從實(shí)踐到理論的自然科學(xué)思維方法。(3)增強(qiáng)了學(xué)生對(duì)實(shí)驗(yàn)過(guò)程及實(shí)驗(yàn)中出現(xiàn)的問(wèn)題的分析推斷能力，達(dá)到了“知其然，知其所以然”的教學(xué)效果。通過(guò)這節(jié)課的教學(xué)，我深刻體會(huì)到，教師要在教學(xué)中真正地進(jìn)行探究，必須大膽地進(jìn)行問(wèn)題的設(shè)計(jì)，而且將一堂課的重點(diǎn)突出來(lái)，不要小步走。要善于給學(xué)生創(chuàng)設(shè)寬松和諧的教學(xué)環(huán)境，使學(xué)生在學(xué)習(xí)過(guò)程中心情舒暢，思維活躍，快樂學(xué)習(xí)，健康發(fā)展。
高中化學(xué)必修2《生活中兩種常見的有機(jī)物》教學(xué)設(shè)計(jì)
一名優(yōu)秀的教師在每次教學(xué)前有自己的事先計(jì)劃，作為高中教師就要精心準(zhǔn)備好合適的教案。教案可以讓上課時(shí)的教學(xué)氛圍非?；钴S，幫助高中教師更好的完成實(shí)現(xiàn)教學(xué)目標(biāo)。關(guān)于好的高中教案要怎么樣去寫呢？下面是小編幫大家編輯的《高中化學(xué)必修2《生活中兩種常見的有機(jī)物》教學(xué)設(shè)計(jì)》，歡迎閱讀，希望您能夠喜歡并分享！
高中化學(xué)必修2《生活中兩種常見的有機(jī)物》教學(xué)設(shè)計(jì)第一課時(shí)《乙醇》
一、設(shè)計(jì)思路
新課程改革的重點(diǎn)之一就是建構(gòu)起學(xué)生自己動(dòng)手實(shí)踐，自主探索與合作交流的學(xué)習(xí)方式，逐步改變以教師、課堂和課本為中心的局面，促進(jìn)學(xué)生創(chuàng)新意識(shí)與實(shí)踐能力的發(fā)展。本節(jié)課的教學(xué)采取從日常生活入手感受酒精，從結(jié)構(gòu)到性質(zhì)，性質(zhì)到用途，然后啟發(fā)引導(dǎo)，再實(shí)驗(yàn)探究，討論總結(jié)。從而，更全面地認(rèn)識(shí)乙醇。
二、教材分析
生活中兩種常見的有機(jī)物---乙醇是人教版普通高中課程標(biāo)準(zhǔn)實(shí)驗(yàn)教科書化學(xué)必修2模塊中第三章《有機(jī)化合物》中的內(nèi)容，本節(jié)內(nèi)容分2課時(shí)，第1課時(shí)介紹生活中常見的有機(jī)物乙醇。在初中化學(xué)中，只簡(jiǎn)單介紹了乙醇的用途，沒有從組成和結(jié)構(gòu)角度認(rèn)識(shí)其性質(zhì)、存在和用途。乙醇是學(xué)生比較熟悉的物質(zhì)，又是典型的烴的含氧衍生物；通過(guò)這一節(jié)的學(xué)習(xí)，讓學(xué)生知道官能團(tuán)對(duì)有機(jī)物性質(zhì)的重要影響，建立（組成）結(jié)構(gòu)性質(zhì)用途的有機(jī)物學(xué)習(xí)模式。因此，乙醇的結(jié)構(gòu)和性質(zhì)是本節(jié)的重點(diǎn)。通過(guò)本節(jié)課的學(xué)習(xí)，讓學(xué)生初步建立起官團(tuán)對(duì)有機(jī)物性質(zhì)的重要影響，為今后學(xué)習(xí)其它的烴的衍生物打下良好的基礎(chǔ)。
三、學(xué)情分析
從學(xué)生心理情況看，由于本單元知識(shí)都是生活中經(jīng)常接觸到的物質(zhì)，十分貼近生活，，容易激起學(xué)生的探究欲望，這一點(diǎn)在教學(xué)中要把握好，對(duì)培養(yǎng)學(xué)生學(xué)習(xí)化學(xué)興趣將會(huì)有很大幫助。
從學(xué)生學(xué)習(xí)能力上看，經(jīng)過(guò)高一上半個(gè)學(xué)期的學(xué)習(xí)，學(xué)生已經(jīng)初步具備了一定的提出問(wèn)題、分析問(wèn)題、解決問(wèn)題的能力。但是關(guān)于乙醇的結(jié)構(gòu)在初中學(xué)生沒有接觸，所以要讓學(xué)生在認(rèn)識(shí)乙醇球棍模型和比例模型的基礎(chǔ)上，通過(guò)鈉與乙醇反應(yīng)的探究實(shí)驗(yàn)，明確羥基官能團(tuán)的作用，加深對(duì)乙醇結(jié)構(gòu)的認(rèn)識(shí)。
四、教學(xué)目標(biāo)
1、了解乙醇的組成，物理性質(zhì)和部分化學(xué)性質(zhì)（與鈉反應(yīng)；催化氧化）,認(rèn)識(shí)乙醇在日常生活中的應(yīng)用。
2、利用實(shí)驗(yàn)探究法學(xué)習(xí)乙醇的性質(zhì)，提高學(xué)生觀察描述現(xiàn)象的能力。
五、重點(diǎn)難點(diǎn)
本節(jié)重點(diǎn)：官能團(tuán)的概念、乙醇的結(jié)構(gòu)、乙醇的性質(zhì)及其鍵的斷裂方式
本節(jié)難點(diǎn)：建立乙醇的立體結(jié)構(gòu)模型，并能從結(jié)構(gòu)角度初步認(rèn)識(shí)乙醇的有關(guān)性質(zhì)
六、教學(xué)策略與手段
以貼近生活為手段，一步步引導(dǎo)學(xué)生去思考，幫著發(fā)現(xiàn)隱藏的問(wèn)題，具體分析，達(dá)到一種和學(xué)生共同學(xué)習(xí)的那種氣氛。采用邊講邊實(shí)驗(yàn)，充分發(fā)揮實(shí)驗(yàn)的作用，提高學(xué)生主動(dòng)解決問(wèn)題的興趣。
七、課前準(zhǔn)備
制作課件，準(zhǔn)備教師演示實(shí)驗(yàn)和學(xué)生實(shí)驗(yàn)。
八、學(xué)法指導(dǎo)
預(yù)習(xí)填空主動(dòng)參與合作探究學(xué)會(huì)學(xué)習(xí)
九、教學(xué)過(guò)程
自主學(xué)習(xí)（我們所知道的乙醇）
一、物理性質(zhì)（閱讀課本73頁(yè)第二自然段獨(dú)立完成下列問(wèn)題）
乙醇俗稱，是、液體。密度，熔沸點(diǎn)（低、高），易，能溶解多種和,是很好的有機(jī)溶劑，能與水。
二、乙醇的用途
1、用作燃料，如酒精燈、制造燃料電池等
2、制造飲料和香精外，食品加工業(yè)
3、一種重要的有機(jī)化工原料，如制造乙酸、乙醚等
4、乙醇是一種有機(jī)溶劑，用于溶解樹脂，制造涂料
5、醫(yī)療上常用75％(體積分?jǐn)?shù))的酒精作消毒劑
合作探究（我們所不知道的乙醇）
三、乙醇的結(jié)構(gòu)（閱讀課本74頁(yè)第一二自然段回答）
乙醇的分子式為，電子式結(jié)構(gòu)式，結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式。乙醇結(jié)構(gòu)中含有基團(tuán)，稱為。
乙醇的分子結(jié)構(gòu)可以看成是水分子H-OH中H原子被基取代，或看成是乙烷CH3CH3分子中一個(gè)H原子被基取代的產(chǎn)物,像這些烴分子中的被其他所而生成的稱為烴的衍生物。
四、化學(xué)性質(zhì)
1、與金屬鈉的反應(yīng)：
化學(xué)方程式
2、乙醇與氧氣反應(yīng)氧化反應(yīng)
（1）乙醇的燃燒反應(yīng)化學(xué)方程式
(2)乙醇的催化氧化
反應(yīng)化學(xué)方程式
(3)、乙醇與強(qiáng)氧化劑反應(yīng)氧化反應(yīng)（閱讀74頁(yè)資料卡片、75頁(yè)第一段，獨(dú)立思考）
A、能使酸性高錳酸鉀溶液
B、使酸性重鉻酸鉀由色變色，(橙、綠)，本身被直接氧化生成乙酸。此為交通警察檢驗(yàn)司機(jī)是否酒后駕車的原理.
自學(xué)檢測(cè)：
1.酒精完全燃燒后，生成的產(chǎn)物可用一種物質(zhì)完全吸收，這種物質(zhì)是()
A、濃硫酸B、濃NaOH溶液C、堿石灰D、無(wú)水氯化鈣
2.近幾年來(lái)，不斷發(fā)生假酒案，假酒案中嚴(yán)重超標(biāo)的有毒成分主要是()
A、香料B、甲醇C、酒精D、乙酸
【問(wèn)題1】乙醇同時(shí)具有烷烴和水的部分結(jié)構(gòu)，乙醇的性質(zhì)是和烷烴類似還是和水類似？
l煤油是烷烴的混合物，鈉可以保存在煤油中，說(shuō)明鈉和烷烴能否反應(yīng)呢？
l水和金屬鈉在常溫下能發(fā)生劇烈反應(yīng)。
l乙醇的性質(zhì)是和烷烴類似不與鈉反應(yīng)還是和水類似能和鈉反應(yīng)呢？
【探究實(shí)驗(yàn)】乙醇能否和鈉發(fā)生反應(yīng)？如果能，它和水和鈉的反應(yīng)有什么不同？
1.注意觀察實(shí)驗(yàn)乙醇與金屬鈉的反應(yīng)（實(shí)驗(yàn)3-2），回憶水和金屬鈉的反應(yīng)，填寫下表：是否浮
在液面鈉的形
狀變化有無(wú)
聲音有無(wú)氣泡劇烈程度氣體燃燒現(xiàn)象鈉與水鈉與乙醇2.如何檢驗(yàn)產(chǎn)物：
3.結(jié)論：乙醇的性質(zhì)和水類似。此反應(yīng)比Na與水反應(yīng)要得多，說(shuō)明乙醇羥基上的氫很難電離，乙醇屬于（填電解質(zhì)或非電解質(zhì)）；乙醇與水中-OH上的H的活潑性強(qiáng)弱:。由此可見，對(duì)乙醇的性質(zhì)主要由決定。
此反應(yīng)可測(cè)定有機(jī)物分子中的羥基(或活潑氫原子)的數(shù)目。
【定義】官能團(tuán)：
4.化學(xué)方程式：鈉與水：屬于反應(yīng)；
鈉與乙醇：屬于反應(yīng)；
[練習(xí)]1.鉀與乙醇的反應(yīng)方程：
2.指出下列物質(zhì)的官能團(tuán)：
乙醇一氯甲烷乙烯
3寫出羥基（OH）與氫氧根（OH-）的電子式
【問(wèn)題2】探究乙醇的氧化反應(yīng)：
5、乙醇的氧化反應(yīng)
①完全燃燒
反應(yīng)方程式：現(xiàn)象：
含氧有機(jī)物燃燒方程式：CXHYOZ+O2CO2+H2O
②乙醇的催化氧化---實(shí)驗(yàn)3-3：
ⅰ用小試管取；ⅱ加熱一端繞成螺旋狀的銅絲至；
ⅲ將銅絲趁熱；ⅳ反復(fù)操作幾次，觀察銅絲顏色和液體氣味的變化。
實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象：a._____________________________b.__________________________________
紅色黑色（方程式）：__________________________________________
黑色紅色（方程式）：__________________________________________
乙醇催化氧化總式：
其中銅的作用：工業(yè)上利用此原理生產(chǎn)。
③乙醇可被酸性KMnO4溶液或酸性K2Cr2O7溶液氧化生成。
【小結(jié)】乙醇的分子結(jié)構(gòu)與化學(xué)性質(zhì)的關(guān)系：（用序號(hào)填空）
與金屬反應(yīng)（）斷裂；
發(fā)生催化氧化（）斷裂。
十、板書設(shè)計(jì)
一、乙醇
1、分子式：C2H6O
2、結(jié)構(gòu)式：
3、結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式：CH3CH2OH或C2H5OH
二、化學(xué)性質(zhì)
1、2CH3CH2OH+2Na2CH3CH3ONa+H2
2、氧化反應(yīng)
Cu
2CH3CH2OH+O22CH3CHO+2H2O
△
十一、作業(yè)設(shè)計(jì)
1、.向裝有乙醇的燒杯中投入一小塊金屬鈉，下列對(duì)該實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象的描述中正確的是（）
A.鈉塊沉在乙醇液面的下面B.鈉塊熔化成小球
C.鈉塊在乙醇的液面上游動(dòng)D.鈉塊表面有氣體放出
2、能證明乙醇分子中含有一個(gè)羥基的事實(shí)是（）
A.乙醇完全燃燒生成水B.0.1mol乙醇與足量金屬鈉反應(yīng)生成0.05molH2
C.乙醇能與水以任意比例互溶D.乙醇容易揮發(fā)
3、將銅絲灼燒變黑后立即插入下列物質(zhì)中，銅絲變紅，且質(zhì)量不變的是（）
A.H2SO4B.C2H5OHC.COD.HNO3
4、在焊接銅漆包線的線頭時(shí)，常把線頭放在火上燒一下，以除去漆層，并立即在酒精中蘸一下再焊接，這是因?yàn)椋ㄓ没瘜W(xué)方程式表示）：
(1)(2)
5.司機(jī)是否酒后駕車，可通過(guò)對(duì)其呼出的氣體進(jìn)行檢驗(yàn)而查出，所利用的化學(xué)反應(yīng)如下：2CrO3(紅色)+3C2H5OH+3H2SO4===Cr2(SO4)3(綠色)+3CH3CHO+6H2O
被檢測(cè)的氣體的成分是________，上述反應(yīng)中的氧化劑是__________，還原劑是__________。
高一化學(xué)教案：《生活中兩種常見的有機(jī)物——乙醇》教學(xué)設(shè)計(jì)
一名優(yōu)秀負(fù)責(zé)的教師就要對(duì)每一位學(xué)生盡職盡責(zé)，教師要準(zhǔn)備好教案，這是老師職責(zé)的一部分。教案可以讓學(xué)生更容易聽懂所講的內(nèi)容，減輕教師們?cè)诮虒W(xué)時(shí)的教學(xué)壓力。你知道如何去寫好一份優(yōu)秀的教案呢？小編特地為大家精心收集和整理了“高一化學(xué)教案：《生活中兩種常見的有機(jī)物——乙醇》教學(xué)設(shè)計(jì)”，但愿對(duì)您的學(xué)習(xí)工作帶來(lái)幫助。
高一化學(xué)教案：《生活中兩種常見的有機(jī)物——乙醇》教學(xué)設(shè)計(jì)
1．指導(dǎo)思想與理論依據(jù)：
新理念下的化學(xué)教學(xué)強(qiáng)調(diào)“以學(xué)生的發(fā)展為本”，注重學(xué)生的可持續(xù)發(fā)展。建構(gòu)主義理論認(rèn)為“學(xué)習(xí)不應(yīng)該被看成是對(duì)于教師授予知識(shí)的被動(dòng)接受，而是學(xué)習(xí)者以自身已有的知識(shí)和經(jīng)驗(yàn)為基礎(chǔ)主動(dòng)的建構(gòu)活動(dòng)”，即學(xué)生的學(xué)習(xí)過(guò)程應(yīng)該是學(xué)生對(duì)知識(shí)的主動(dòng)探索、主動(dòng)發(fā)現(xiàn)和對(duì)所學(xué)知識(shí)意義的主動(dòng)建構(gòu)?！盎趩?wèn)題學(xué)習(xí)”是建構(gòu)主義所提倡的一種教學(xué)方式，同時(shí)心理學(xué)的研究也表明，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題是思維的起點(diǎn)，也是思維的源泉和動(dòng)力。基于建構(gòu)注意理論的指導(dǎo)，本設(shè)計(jì)以層層遞進(jìn)的問(wèn)題式教學(xué)為主，輔助以實(shí)驗(yàn)、幻燈片、討論、歸納等手段，引領(lǐng)學(xué)生發(fā)現(xiàn)問(wèn)題，在合作、探究中解決問(wèn)題，并進(jìn)一步深化，將所得知識(shí)進(jìn)行應(yīng)用，學(xué)生在體驗(yàn)到不斷解決問(wèn)題的成功感的同時(shí)，逐步體驗(yàn)科學(xué)探究的過(guò)程，提升自己的創(chuàng)新能力。
2．教學(xué)內(nèi)容分析：
在初中化學(xué)中，只簡(jiǎn)單地介紹了乙醇的用途，沒有從組成和結(jié)構(gòu)角度認(rèn)識(shí)其性質(zhì)、存在和用途。乙醇是學(xué)生比較熟悉的生活用品，又是典型的烴的衍生物，因此本節(jié)課主要從乙醇的組成、結(jié)構(gòu)和性質(zhì)出發(fā)，可以讓學(xué)生知道官能團(tuán)對(duì)有機(jī)物性質(zhì)的重要影響，建立“（組成）結(jié)構(gòu)—性質(zhì)—用途”的有機(jī)物學(xué)習(xí)模式。教學(xué)設(shè)計(jì)中，在學(xué)生初中知識(shí)的基礎(chǔ)上，突出從烴到烴的衍生物的結(jié)構(gòu)變化，強(qiáng)調(diào)官能團(tuán)與性質(zhì)的關(guān)系，在學(xué)生頭腦中逐步建立烴基與官能團(tuán)位置關(guān)系等立體結(jié)構(gòu)模型，幫助學(xué)生打好進(jìn)一步學(xué)習(xí)的方法論基礎(chǔ)，同時(shí)鼓勵(lì)學(xué)生用學(xué)習(xí)到的知識(shí)解釋常見有機(jī)物的性質(zhì)和用途。
3．學(xué)生情況分析：
從學(xué)生學(xué)習(xí)能力上看，經(jīng)過(guò)近一個(gè)半學(xué)期的高中化學(xué)學(xué)習(xí)，學(xué)生已經(jīng)初步具備了系統(tǒng)知識(shí)學(xué)習(xí)的能力，學(xué)會(huì)了分析物質(zhì)結(jié)構(gòu)與性質(zhì)的關(guān)系，具備了一定的提出問(wèn)題、分析問(wèn)題、解決問(wèn)題的能力。
從學(xué)生心理情況看，由于本單元知識(shí)十分貼近生活，都是生活中經(jīng)常接觸到的物質(zhì)，學(xué)生的情緒與心理都會(huì)處于一種興奮狀態(tài)，會(huì)產(chǎn)生一種自然的探究欲望，這一點(diǎn)在教學(xué)中要把握好，對(duì)培養(yǎng)學(xué)生學(xué)習(xí)化學(xué)興趣將會(huì)大有幫助。
在本單元的學(xué)習(xí)中，學(xué)生已經(jīng)認(rèn)識(shí)了甲烷、乙烯、苯的分子組成、結(jié)構(gòu)特征、主要化學(xué)性質(zhì)及應(yīng)用，并學(xué)會(huì)比較各種烴在組成、結(jié)構(gòu)、性質(zhì)上的差異，也初步了解了有機(jī)基團(tuán)與性質(zhì)的關(guān)系，對(duì)于官能團(tuán)的學(xué)習(xí)有一定的基礎(chǔ)，但畢竟高一學(xué)生剛接觸有機(jī)化學(xué)，知識(shí)掌握是零亂而不系統(tǒng)的。
4．教學(xué)目標(biāo)設(shè)計(jì)：
（1）基礎(chǔ)目標(biāo)：
知識(shí)與技能：
1．了解乙醇的物理性質(zhì)及用途
2．掌握乙醇的分子結(jié)構(gòu)和化學(xué)性質(zhì)——與鈉的反應(yīng)、氧化反應(yīng)。
過(guò)程與方法：
1．采用實(shí)驗(yàn)探究法，引導(dǎo)學(xué)生學(xué)習(xí)科學(xué)方法，提高學(xué)生科學(xué)探究能力,充分挖掘?qū)W生的潛能，發(fā)展學(xué)生的個(gè)性和特長(zhǎng)。
2．在教學(xué)過(guò)程中訓(xùn)練思維的嚴(yán)密性、邏輯性，培養(yǎng)學(xué)生分析、推理、類比、歸納、總結(jié)的能力。
情感態(tài)度與價(jià)值觀：
1．讓學(xué)生體會(huì)科學(xué)探究的艱辛與樂趣，認(rèn)識(shí)化學(xué)與人類生活的密切聯(lián)系， 激發(fā)學(xué)生學(xué)習(xí)化學(xué)的積極性。
2．學(xué)會(huì)由事物的表象分析事物的本質(zhì)、變化，進(jìn)一步培養(yǎng)綜合運(yùn)用知識(shí)、 解決問(wèn)題的能力；通過(guò)人人動(dòng)手實(shí)驗(yàn)，規(guī)范操作，全面培養(yǎng)、提高實(shí)驗(yàn)?zāi)芰Α⒂^察能力和對(duì)實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象的分析能力。
3．通過(guò)新舊知識(shí)的聯(lián)系，培養(yǎng)知識(shí)遷移、擴(kuò)展的能力，進(jìn)一步激發(fā)學(xué)習(xí)的興趣和求知欲望；通過(guò)實(shí)驗(yàn)，培養(yǎng)求實(shí)、嚴(yán)謹(jǐn)?shù)膬?yōu)良品質(zhì)。
（2）發(fā)展性目標(biāo)：
培養(yǎng)學(xué)生實(shí)驗(yàn)的動(dòng)手能力，培養(yǎng)學(xué)生的探究能力和水平。
（3）教學(xué)重點(diǎn)的分析與確定
根據(jù)化學(xué)學(xué)科的特點(diǎn)，重點(diǎn)掌握物質(zhì)的結(jié)構(gòu)和性質(zhì)由此確定本節(jié)課的重點(diǎn)是乙醇的分子結(jié)構(gòu)和主要化學(xué)性質(zhì)(與活潑金屬鈉反應(yīng)、催化氧化、燃燒)。
（4）教學(xué)難點(diǎn)的分析與確定
在有機(jī)化學(xué)反應(yīng)中，重點(diǎn)學(xué)習(xí)官能團(tuán)的性質(zhì)及斷鍵的方式，本節(jié)課的難點(diǎn)是乙醇分子在反應(yīng)中的斷鍵方式。
5．教學(xué)過(guò)程設(shè)計(jì)：
（1）教學(xué)流程圖：
（2）教學(xué)資源的開放性措施：
①球棍模型
學(xué)生知道乙醇分子式為C2H6O，但為什么在學(xué)習(xí)有機(jī)化合物時(shí)還要重點(diǎn)學(xué)習(xí)它們的結(jié)構(gòu)式，原因在于有機(jī)分子同分異構(gòu)現(xiàn)象的出現(xiàn)，為了讓學(xué)生自己獲得這樣的信息，給學(xué)生搭建平臺(tái)，自己組裝C2H6O的球棍模型，從而分析出乙醇分子的結(jié)構(gòu)到底如何。
②實(shí)驗(yàn)儀器及藥品
無(wú)水乙醇、金屬鈉(保存的煤油中)、一端繞成螺旋狀的細(xì)銅絲、酸化的高錳鉀溶液、酒精燈、試管、帶橡皮塞的尖嘴導(dǎo)管、鑷子、小刀、濾紙、鐵架臺(tái)（帶鐵架）、火柴等。
由于鈉在使用上存在不安全隱患，所以由教師要提示鈉取用的顆粒大小以及其他注意事項(xiàng)，此試驗(yàn)和鈉與水反應(yīng)的現(xiàn)象做對(duì)比，進(jìn)行知識(shí)的遷移類比。學(xué)生分小組做乙醇的催化氧化實(shí)驗(yàn)，自己親身感受銅在這個(gè)反應(yīng)中的作用，明確催化劑是參與反應(yīng)的，以及乙醇是可以發(fā)生催化氧化的分步反應(yīng)。
③信息技術(shù)的應(yīng)用
本節(jié)課的實(shí)驗(yàn)由學(xué)生分組演示，然后應(yīng)用多媒體技術(shù)播放乙醇與鈉反應(yīng)、催化氧化的斷鍵位置，因此需要多媒體設(shè)備，并做好乙醇的ppt演示文稿。
（3）問(wèn)題情境的開放性措施：
①C2H6O的同分異構(gòu)體的球棍模型：
這個(gè)問(wèn)題主要讓學(xué)生明辨有機(jī)分子式和化學(xué)物質(zhì)的對(duì)應(yīng)關(guān)系。
②定量實(shí)驗(yàn)探究乙醇的結(jié)構(gòu)式
這個(gè)問(wèn)題主要讓學(xué)生明辨結(jié)構(gòu)決定性質(zhì)，性質(zhì)反映結(jié)構(gòu)。
③乙醇和水都可以跟鈉反應(yīng)
通過(guò)這個(gè)實(shí)驗(yàn)讓學(xué)生明辨官能團(tuán)的性質(zhì)，結(jié)構(gòu)相似性質(zhì)相似。
④乙醇的催化氧化實(shí)驗(yàn)
通過(guò)這個(gè)實(shí)驗(yàn)讓學(xué)生明辨催化劑性質(zhì)，以及乙醇可以被弱氧化劑氧化
（4）學(xué)生活動(dòng)的開放性措施：
①小組討論。根據(jù)學(xué)生已有的生活常識(shí)培養(yǎng)學(xué)生的合作探究能力。
②學(xué)生思考并回答問(wèn)題，培養(yǎng)學(xué)生的思維能力和表達(dá)能力。
③學(xué)生組裝球棍模型，培養(yǎng)學(xué)生的動(dòng)手能力，以及將微觀分子模型化。
④學(xué)生實(shí)驗(yàn)。培養(yǎng)學(xué)生的動(dòng)手操作能力，觀察現(xiàn)象的能力，知識(shí)遷移能力。
⑤化學(xué)知識(shí)的應(yīng)用能力，培養(yǎng)學(xué)生的遷移能力。
（5）教學(xué)過(guò)程：
教學(xué)環(huán)節(jié)
教師活動(dòng)
學(xué)生活動(dòng)
設(shè)計(jì)意圖
導(dǎo)入新課
有一樣?xùn)|西，當(dāng)成功、快樂的時(shí)候，人們會(huì)想到它；當(dāng)失敗、憂愁的時(shí)候，人們也會(huì)想到它----它是什么？
相傳杜康酒就是偶然將飯菜倒入竹筒，用泥土封住后形成的。酒經(jīng)過(guò)幾千年的發(fā)展，在釀酒技術(shù)提高的同時(shí)，也形成了我國(guó)博大精深的酒文化。古往今來(lái)傳頌著許多與酒有關(guān)的詩(shī)歌和故事。你能吟幾句嗎？你知道酒的主要成分是什么？你對(duì)它有哪些認(rèn)識(shí)？
交流討論，
學(xué)生自由回答
創(chuàng)設(shè)問(wèn)題情境，激發(fā)學(xué)生學(xué)習(xí)興趣，引出課題
一、乙醇的物理性質(zhì)
結(jié)合學(xué)生的回答，補(bǔ)充乙醇在生活中的相關(guān)內(nèi)容
【投影】
一、乙醇的物理性質(zhì)：
色、態(tài)、味、密度（跟水比）、熔沸點(diǎn)、溶解度
學(xué)生歸納、總結(jié)、回答
讓學(xué)生根據(jù)已有的生活常識(shí)和學(xué)科知識(shí)對(duì)乙醇的物理性質(zhì)有一個(gè)系統(tǒng)的認(rèn)識(shí)。
二、乙醇的分子結(jié)構(gòu)
1．分子式：
【投影】
二、乙醇的分子結(jié)構(gòu)：
1．分子式：
學(xué)生回答
C2H6O
2．結(jié)構(gòu)式：
【投影】
2．結(jié)構(gòu)式：
讓學(xué)生根據(jù)乙醇分子式，推測(cè)乙醇的結(jié)構(gòu)。
【投影】
乙醇分子結(jié)構(gòu)的探究
問(wèn)題1：乙醇的分子和哪種烴分子最相近
【動(dòng)手操作——2人一組】
每人插出1個(gè)乙烷(C2H6)分子的球棍模型
【觀察球棍模型思考與交流】
問(wèn)題2：乙烷(C2H6)分子有幾種不同的化學(xué)鍵？
問(wèn)題3：在乙烷(C2H6)分子結(jié)構(gòu)中嵌入1個(gè)O原子(即得到C2H6O )，有幾種情況并組裝，請(qǐng)寫出它們的結(jié)構(gòu)式。
【投影】
（圖一） （圖二）
【定量實(shí)驗(yàn)探究乙醇的結(jié)構(gòu)式】
一定量的乙醇與足量的鈉反應(yīng)，消耗的乙醇和生成的氫氣的物質(zhì)的量之比為2:1
【結(jié)論】
乙醇分子的球棍模型為：圖一
分子的結(jié)構(gòu)式為：
學(xué)生回答
乙烷
學(xué)生自己動(dòng)手插C2H6的球棍模型
學(xué)生交流
C2H6O的可能的結(jié)構(gòu)有兩種
學(xué)生進(jìn)行數(shù)據(jù)分析
培養(yǎng)學(xué)生的遷移能力和動(dòng)手操作能力
利用“支架”式問(wèn)題的層層遞進(jìn)，使學(xué)生能順利理解乙醇結(jié)構(gòu)的確定方法，達(dá)到結(jié)構(gòu)知識(shí)的自主建構(gòu)目的。
培養(yǎng)學(xué)生分析數(shù)據(jù)的能力，以及培養(yǎng)學(xué)生對(duì)性質(zhì)反映結(jié)構(gòu)的認(rèn)識(shí)
3．結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式
3．結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式：CH3CH2OH或C2H5OH
4．官能團(tuán)：
4．官能團(tuán)：羥基
介紹：連接羥基的碳為a-C
官能團(tuán)：決定有機(jī)化合物的化學(xué)特性的原子或原子團(tuán)叫做官能團(tuán)。
例如：鹵原子（-X）、羥基（-OH）、硝基（-NO2）、碳碳雙鍵
烴的衍生物：烴分子中的氫原子被其他原子或原子團(tuán)所取代而生成的一系列化合物。
【投影】
問(wèn)題1：乙醇可以看成是哪種烴的衍生物？
問(wèn)題2：乙醇和哪種無(wú)機(jī)物在結(jié)構(gòu)上有相似的性質(zhì)？
學(xué)生交流回答
便于學(xué)生對(duì)有機(jī)的學(xué)習(xí)方便引入a-C
培養(yǎng)學(xué)生對(duì)概念的理解能力和對(duì)知識(shí)的遷移能力
三、乙醇的化學(xué)性質(zhì)
1．乙醇與金屬鈉反應(yīng)
【學(xué)生實(shí)驗(yàn)】
實(shí)驗(yàn)步驟:
1.在一只大試管中取2 mL的無(wú)水乙醇。
2．再向其中加入一粒新切的、用濾紙擦干表面的煤油黃豆粒大小的金屬鈉。
3．在試管口迅速賽上配有一用注射針頭的單口塞，用小試管倒扣在針頭之上，收集并驗(yàn)純。
4．氣體純凈后，點(diǎn)燃，并把一干燥的小燒杯罩在火焰上，片刻在燒杯壁上出現(xiàn)液滴后，迅速轉(zhuǎn)動(dòng)燒杯，向燒杯中加入少量澄清石灰水。
注意：
小組內(nèi)成員的分工與合作。
實(shí)驗(yàn)操作等規(guī)范性、安全性
注意認(rèn)真觀察實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象，同時(shí)回憶以前學(xué)習(xí)的鈉和水反應(yīng)的實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象，填寫下列實(shí)驗(yàn)記錄表。
物質(zhì)
項(xiàng)目
水
乙醇
金屬鈉的變化
氣體燃燒現(xiàn)象
檢驗(yàn)產(chǎn)物
【思考與交流】 比較水分子中氫原子與乙醇分子里羥基氫原子的活潑性？
【投影】
1．完成乙醇與鈉反應(yīng)的方程式并找出乙醇的斷鍵位置：
2．反應(yīng)類型：
【flash演示】
乙醇的斷鍵位置：
【教師板書】
學(xué)生實(shí)驗(yàn)
記錄實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象
小組交流討論，由學(xué)生分析，教師補(bǔ)充。
C2H5-O-H和H-O-H均含有羥基，其中羥基上氫可以被金屬鈉置換，可見羥基上氫要比碳上氫要活潑，但要注意兩者反應(yīng)的劇烈程度是不同的，水與鈉反應(yīng)要?jiǎng)×摇?/p>
完成方程式
培養(yǎng)學(xué)生的動(dòng)手能力，觀察能力、操作能力。
培養(yǎng)學(xué)生小組學(xué)習(xí)意識(shí)
培養(yǎng)學(xué)生分析推理能力及等效類比思想，由鈉與水的反應(yīng)式類比出鈉與乙醇的反應(yīng)式
2．乙醇的氧化反應(yīng)
（1）作燃料
乙醇在空氣中燃燒可以放出大量的熱，乙醇是常用的燃料之一。燃料乙醇的使用不僅可節(jié)省能源，而且可以減少環(huán)境污染。巴西等國(guó)是推廣汽車燃燒乙醇的最早的國(guó)家，我國(guó)燃料乙醇剛起步，2003年投產(chǎn)的吉林60萬(wàn)噸燃料乙醇項(xiàng)目，是國(guó)內(nèi)乙醇生產(chǎn)規(guī)模之最。學(xué)生自己完成反應(yīng)方程式
【教師板書】
完成方程式
了解乙醇的新用途
（2）乙醇的催化氧化
【學(xué)生實(shí)驗(yàn)】
實(shí)驗(yàn)步驟：
1．點(diǎn)燃酒精燈，拿一根潔凈的銅絲在酒精燈的外焰上灼燒至紅熱。
2．移開火焰迅速將銅絲放入盛有3ml乙醇的試管中。
3．重復(fù)操作步驟(1)(2) 2-3次，觀察銅絲變化并聞液體的氣味。
紀(jì)律要求：做實(shí)驗(yàn)過(guò)程中不要大聲喧嘩，注意試劑的拿放順序。
安全要求：熄滅酒精燈時(shí)，蓋上蓋子后，拿起蓋子再重新蓋一下，以防爆炸。
注意事項(xiàng)：
1. 小組內(nèi)成員的分工與合作
2．實(shí)驗(yàn)過(guò)程中注意觀察銅絲顏色的變化
3. 實(shí)驗(yàn)完畢聞試管中液體與試劑瓶中乙醇?xì)馕妒欠裣嗤?/p>
【投影】知識(shí)支持
乙醛：乙醛是無(wú)色、具有刺激性氣味的液體，有毒；密度比水小；沸點(diǎn)為20.8℃，易揮發(fā)；易燃燒；能與水、乙醇等互溶。
【投影】
1．分析整個(gè)反應(yīng)過(guò)程中銅絲變化原因并用相應(yīng)的方程式作解釋。
2．銅絲在整個(gè)反應(yīng)中起什么作用？(催化劑)
3．完成乙醇與鈉反應(yīng)的方程式并找出乙醇的斷鍵位置：
4．反應(yīng)類型：
【flash演示】乙醇的斷鍵位置：
【教師板書】
學(xué)生實(shí)驗(yàn)
觀察現(xiàn)象
小組交流，完成乙醇催化氧化的總反應(yīng)式，并與老師的講解對(duì)照，學(xué)會(huì)如何根據(jù)斷鍵的機(jī)理來(lái)書寫化學(xué)方程式，注意方程式的配平。
這是本節(jié)內(nèi)容的重點(diǎn)，也是本節(jié)內(nèi)容理解的難點(diǎn)，采用實(shí)驗(yàn)探究→討論→引導(dǎo)→分析的方式，有助于學(xué)生的理解，氧化還原反應(yīng)知識(shí)的遷移可降低分析的難度。
利用動(dòng)畫演示微觀反應(yīng)機(jī)理，形象生動(dòng)有助于化解難點(diǎn)使學(xué)生對(duì)于醇催化氧化的斷鍵方式得到鞏固。
乙醇與人體的健康關(guān)系——生活中化學(xué)
【圖片展示】
乙醇在人體中代謝的示意圖
【講解】過(guò)量飲酒，人體肝臟一時(shí)無(wú)法使乙醇、乙醛和乙酸等全部轉(zhuǎn)化，血液中高濃度的乙醇將減緩大腦中信使分子的有效傳遞，影響判斷力。長(zhǎng)期過(guò)量飲酒，會(huì)使人發(fā)胖，還會(huì)損傷肝臟；血液中高濃度的乙醛還能致癌，并容易導(dǎo)致心血管病急性發(fā)作。得肝病的人就是體內(nèi)缺少乙醛的氧化酶，而乙醛的毒性是乙醇的十倍以上，所以得肝病的病人最好不飲酒。
傾聽
了解飲酒的危害
學(xué)以致用
幫助學(xué)生樹立青少年不飲酒的意識(shí)
（3）乙醇被強(qiáng)氧化劑氧化——生活中化學(xué)
【資料展示】生命不能承受之“醉”
酒精的快速檢測(cè)：讓駕車人呼出的氣體接觸載有經(jīng)過(guò)硫酸酸化處理的氧化劑三氧化鉻的硅膠，可測(cè)出呼出的氣體中是否含有乙醇及乙醇含量的高低。如果呼出的氣體中含有乙醇蒸汽，乙醇會(huì)被三氧化鉻氧化成乙酸，同時(shí)橙紅色的三氧化鉻被還原成綠色硫酸鉻。
【投影】
與酸性高錳酸鉀溶液或酸性重鉻酸鉀（K2Cr2O7）溶液反應(yīng)，被直接氧化成乙酸。
傾聽
思考
學(xué)以致用
化學(xué)與生活密不可分
四、乙醇的用途
教師完善
學(xué)生歸納、交流總結(jié)
知識(shí)系統(tǒng)化
小結(jié)
【投影】
通過(guò)本節(jié)課的學(xué)習(xí)，你學(xué)到了哪些新的知識(shí)？
你的問(wèn)題是否得到了解決？
你是否還有新的問(wèn)題？
學(xué)生整理
為以后的學(xué)習(xí)鋪墊
練習(xí)
1．把質(zhì)量為mg的銅絲灼燒變黑，立即放入下列物質(zhì)中，能使銅絲變紅，而且質(zhì)量仍為mg的是 （ ）A.稀硫酸 B.酒精
C.石灰水 D.一氧化碳
2．能用來(lái)檢驗(yàn)酒精中是否含有水的試劑（ ）
A.五水硫酸銅 B.無(wú)水硫酸銅
C.濃硫酸 D.金屬鈉
學(xué)生練習(xí)
知識(shí)鞏固
6．學(xué)習(xí)效果評(píng)價(jià)設(shè)計(jì)：
在課后組織學(xué)生以小組為單位，對(duì)參與探究活動(dòng)的情況進(jìn)行評(píng)價(jià)，充分體現(xiàn)出學(xué)生對(duì)本節(jié)課學(xué)習(xí)效果的認(rèn)可，和教學(xué)目標(biāo)的達(dá)成，同時(shí)要求教師和學(xué)生認(rèn)真反思自己在教與學(xué)過(guò)程中的成功和失敗，進(jìn)行自我評(píng)價(jià)，為開展探究式的自主學(xué)習(xí)的研究提供可靠的數(shù)據(jù)。
學(xué)生小組活動(dòng)評(píng)價(jià)標(biāo)準(zhǔn)
符合
基本符合
不太符合
不符合
我們小組成員討論時(shí)都積極思考，踴躍交流自己的見解
我們小組在演示實(shí)驗(yàn)時(shí)，注意分工與合作
我們小組在做實(shí)驗(yàn)時(shí)，注意操作上的規(guī)范性
我們自我感覺學(xué)習(xí)效果較好，掌握了本節(jié)課的內(nèi)容
學(xué)生自我評(píng)價(jià)標(biāo)準(zhǔn)
符合
基本符合
不太符合
不符合
我尊重別人的見解，并虛心向同學(xué)學(xué)習(xí)同時(shí)發(fā)表自己的見解
我積極參與實(shí)驗(yàn)活動(dòng)
我認(rèn)真聽講、認(rèn)真思考并做好筆記
我能理解老師設(shè)計(jì)問(wèn)題的意圖
這節(jié)課我思路清晰、順暢
這節(jié)課我一直在積極主動(dòng)地參與課堂的學(xué)習(xí)
教師自身教學(xué)評(píng)價(jià)標(biāo)準(zhǔn)
符合
基本符合
不太符合
不符合
課堂氣氛的活躍程度
教學(xué)內(nèi)容完全準(zhǔn)確無(wú)誤
設(shè)計(jì)的問(wèn)題是否確切符合學(xué)生的實(shí)際認(rèn)知能力
具體實(shí)施過(guò)程中的教師的導(dǎo)向作用
教師提問(wèn)的科學(xué)性和有效性
教師的語(yǔ)言能夠吸引學(xué)生的興趣，科學(xué)無(wú)誤
在使學(xué)生知識(shí)生長(zhǎng)的同時(shí)，隨時(shí)注重對(duì)學(xué)生的綜合能力的培養(yǎng)
在出現(xiàn)設(shè)計(jì)外情況時(shí)能夠進(jìn)行科學(xué)處理而又不脫離教學(xué)目標(biāo)
課堂結(jié)構(gòu)清晰、有序、順暢
7．教學(xué)反思：
新課程改革的實(shí)質(zhì)，就是要培養(yǎng)學(xué)生自主學(xué)習(xí)的能力，能達(dá)到學(xué)生知識(shí)的自主建構(gòu)，這樣才能真正提高學(xué)生的科學(xué)素養(yǎng)。就本課來(lái)說(shuō)，有以下體會(huì)：
（1）食物中有機(jī)物的獲得遵循了這樣的學(xué)習(xí)線路：生活→化學(xué)→生活。從生活中學(xué)生熟悉的物質(zhì)入手，激發(fā)起他們的學(xué)習(xí)興趣、探究的欲望，再過(guò)渡到物質(zhì)化學(xué)性質(zhì)的學(xué)習(xí)，這樣比較符合學(xué)生的認(rèn)知規(guī)律，因?yàn)檫@個(gè)年齡階段的學(xué)生學(xué)習(xí)中的直接興趣是第一位的，只有激發(fā)起直接興趣才能維持抽象知識(shí)學(xué)習(xí)興趣。了解了物質(zhì)的性質(zhì)后及時(shí)與現(xiàn)實(shí)生活事例結(jié)合，才能鞏固學(xué)生的知識(shí)，學(xué)生體會(huì)到化學(xué)是有趣的而且是有用的時(shí)，就能使興趣持續(xù)，從而去學(xué)習(xí)更多的化學(xué)知識(shí)。
（2）教學(xué)必須要考慮到學(xué)生的最近發(fā)展區(qū)，教師要認(rèn)識(shí)學(xué)生解決某些新知識(shí)的能力與其具備的能力是存在差異的，必須要時(shí)時(shí)走進(jìn)學(xué)生的最近發(fā)展區(qū)，設(shè)立“支架”幫助學(xué)生克服差異，讓學(xué)生能跳一跳能“摘到果子”，這樣學(xué)生就會(huì)感受到學(xué)習(xí)的樂趣。
（3）充分利用多媒體教學(xué)手段，借助微觀機(jī)理的宏觀化，對(duì)于學(xué)生理解抽象的反應(yīng)機(jī)理幫助很大。
（4）學(xué)生的實(shí)驗(yàn)探究，在新課程學(xué)習(xí)中得到很高的重視，使學(xué)生的自主學(xué)習(xí)能力得到提高，而且在“做中學(xué)”遠(yuǎn)比教師只做演示實(shí)驗(yàn)印象來(lái)得深，在以后的教學(xué)中應(yīng)多設(shè)計(jì)些適合學(xué)生探究的實(shí)驗(yàn)，以便更好地開展探究活動(dòng)，使學(xué)生更樂于學(xué)習(xí)化學(xué)。
但在課后調(diào)查中發(fā)現(xiàn)，對(duì)于這種研究性的學(xué)習(xí)，知識(shí)基礎(chǔ)較好，思維活躍的學(xué)生，提升的速度較快，開放性還可以再有所提升，而基礎(chǔ)較差的部分學(xué)生暫時(shí)尚不適應(yīng)，感到茫然沒有思路，但在適當(dāng)?shù)匿亯|問(wèn)題引導(dǎo)下，就可以收到應(yīng)有的收獲。在今后的教學(xué)中，可以讓思維活躍的學(xué)生來(lái)做問(wèn)題鋪設(shè)，使學(xué)生能夠更開放一些。
另外，課上的開放程度應(yīng)該可以再放開一些，讓學(xué)生自己來(lái)進(jìn)行更多的問(wèn)題提出，自己分析、自己歸納，并動(dòng)手實(shí)踐，作為一名教師，由于受舊觀念的束縛，不由自主地?fù)?dān)心學(xué)生能推測(cè)正確嗎？能找到更好的驗(yàn)證方法嗎？能歸納完整所收獲的知識(shí)嗎？而導(dǎo)致仍然會(huì)出現(xiàn)教師說(shuō)的多，即鋪墊過(guò)多，沒有給學(xué)生足夠的思考空間，在理念上還需進(jìn)一步調(diào)整，努力縮短自己與新課程的距離。
