高中生物選修二教案

高二生物教案：《細(xì)胞代謝》教學(xué)設(shè)計（二）。

俗話說，凡事預(yù)則立，不預(yù)則廢。高中教師要準(zhǔn)備好教案，這是高中教師需要精心準(zhǔn)備的。教案可以讓學(xué)生們能夠更好的找到學(xué)習(xí)的樂趣，幫助高中教師緩解教學(xué)的壓力，提高教學(xué)質(zhì)量。您知道高中教案應(yīng)該要怎么下筆嗎？考慮到您的需要，小編特地編輯了“高二生物教案：《細(xì)胞代謝》教學(xué)設(shè)計（二）”，相信能對大家有所幫助。

專題三 細(xì) 胞 代 謝

(一)酶與ATP

考試目標(biāo)

知識內(nèi)容要求

物質(zhì)出入細(xì)胞的方式Ⅱ

酶在代謝中的作用Ⅱ

ATP在能量代謝中的作用Ⅱ

整理知識(關(guān)鍵詞)

跨膜運(yùn)輸、半透膜、原生質(zhì)層、質(zhì)壁分離、質(zhì)壁分離復(fù)原、選擇透過性、糖被、流動性、歐文頓、桑格和尼克森、流動鑲嵌模型、順(逆)濃度梯度、被動運(yùn)輸(自由擴(kuò)散。協(xié)助擴(kuò)散)、載體蛋白、主動運(yùn)輸、細(xì)胞代謝、酶、自變量、因變量、無關(guān)變量、對照實驗(對照組和實驗組)、催化作用、活化能、高效性、專一性、最適溫度、最適pH值、ATP、ADP、高能磷酸鍵、動態(tài)平衡、腺苷、直接能源、主要能源、最終能源、吸能反應(yīng)、放能反應(yīng)、ATP與ADP的相互轉(zhuǎn)化中的能量來源、能量“通貨”

【點(diǎn)撥提升】

課堂練習(xí)

1. 下列關(guān)于物質(zhì)跨膜運(yùn)輸?shù)臄⑹?，錯誤的是

A.植物細(xì)胞累K+需消耗能量

B.細(xì)胞對離子的吸收具有選擇性

C.海水中的海藻細(xì)胞可通過積累溶質(zhì)防止質(zhì)壁分離

D.液泡中積累大量離子，故液泡膜不具有選擇透過性

2.將人紅細(xì)胞置于盛有下列液體的離心管中。10分鐘后離心，得到沉淀物和上清液，則上清液中K+含量最高的離心管內(nèi)盛有

A.10%氯化鈉溶液 B.0.9%氯化鈉溶液 C.20%蔗糖溶液 D.蒸餾水

3.已知魚鰾是一種半透膜。若向魚鰾內(nèi)注入適量的20%蔗糖溶液、排出魚鰾內(nèi)的空氣，扎緊開口，將其浸沒在盛有10%蔗糖溶液的燒杯中，下列能正確表示燒杯內(nèi)蔗糖溶液濃度隨時間變化趨勢的示意圖是

4. 右圖表示酶活性與溫度的關(guān)系。下列敘述正確的是

A.當(dāng)反應(yīng)溫度由t2調(diào)到最適溫度時，酶活性下降

B.當(dāng)反應(yīng)溫度由t2調(diào)到最適溫度時，酶活性上升

C.酶活性在t2時比t1高，故t2時更適合酶的保存

D.酶活性在t1時比t2低，表明t1時酶的空間結(jié)構(gòu)破壞更嚴(yán)重

5、嫩肉粉是以蛋白酶為主要成分的食品添加劑，就酶的作用特點(diǎn)而言，下列使用方法中最佳的是

A、炒肉的過程中加入

B、肉炒熟后起鍋前加入

C、先用沸水溶解后與肉片混勻，炒熟

D、室溫下與肉片混勻，放置一段時間，炒熟

6.在密閉容器內(nèi)，酵母菌利用葡萄糖產(chǎn)生酒精，此過程不生成

A.ATP B.乳酸 C.三碳化合物 D.CO2

7.酶A、B、C是大腸桿菌的三種酶，每種酶只能催化下列反應(yīng)鏈中的一個步驟，其中任意一種酶的缺失均能導(dǎo)致該菌因缺少化合物丁而不能在基本培養(yǎng)基上生長。

現(xiàn)有三種營養(yǎng)缺陷型突變體，在添加不同化合物的基本培養(yǎng)基上的生長情況如下表：

由上可知：酶A、B、C在該反應(yīng)鏈中的作用順序依次是

A.酶A、酶B、酶C B.酶A、酶C、酶B

C.酶B、酶C、酶A D.酶C、酶B、酶A

8、下列有關(guān)ATP的敘述，正確的是

①人長時間劇烈運(yùn)動時，骨骼肌細(xì)胞中每摩爾葡萄糖生成ATP的量與安靜時相等

②若細(xì)胞內(nèi)Na+濃度偏高，為維持Na+濃度的穩(wěn)定，細(xì)胞消耗ATP的量增加

③人在寒冷時，腎上腺素和甲狀腺激素分泌增多，細(xì)胞產(chǎn)生ATP的量增加

④人在饑餓時，細(xì)胞中ATP與ADP的含量難以達(dá)到動態(tài)平衡

A、①② B、②③ C、③④ D、①④

9.關(guān)于葉肉細(xì)胞在光照條件下產(chǎn)生ATP的描述，正確的是

A.無氧條件下，光合作用是細(xì)胞ATP的唯一來源

B.有氧條件下，線粒體、葉綠體和細(xì)胞質(zhì)基質(zhì)都能產(chǎn)生ATP

C.線粒體和葉綠體合成ATP都依賴氧

D.細(xì)胞質(zhì)中消耗的ATP均來源于線粒體和葉綠體

10.已知2H2O2=2H2O+O2↑ , 可以通過觀察反應(yīng)過程中O2的生成速度(即氣泡從溶液中釋放的速度)來判斷H2O2分解反應(yīng)的速度。請用所給的實驗材料和用具設(shè)計實驗，使其能同時驗證過氧化氫酶具有催化作用和高效性。要求寫出實驗步驟，預(yù)測實驗結(jié)果，得出結(jié)論，并回答問題。

實驗材料與用具：適宜濃度的H2O2溶液，蒸餾水，3.5%FeCL3溶液，0.01%牛過氧

化氫酶溶液，恒溫水浴鍋，試管。

(1) 實驗步驟：

1_________________________________________

2__________________________________________________________

3__________________________________________________________

(2)實驗結(jié)果預(yù)測及結(jié)論：

整個實驗中不同處理的試管中O2的釋放速度從快到慢依次是 。

由此得出的結(jié)論是 。

(3)如果僅將實驗中的恒溫水浴改為800C,重做上述實驗，O2釋放的速度最快的是 ，原因是 。

DDBBD BDBB

(1)1取3支試管，各加入等量且適量的H2O2溶液，放入37℃恒溫水浴鍋中保溫適當(dāng)時間 2分別向上述3支試管加入等量且適量的蒸餾水、FeCl3溶液和過氧化氫酶溶液 3觀察各管中釋放氣泡的快慢

(2)加酶溶液的試管、加FeCl3溶液的試管、加蒸餾水的試管，酶具有催化作用和高效性

(3)加FeCl3溶液的試管 在此溫度下，F(xiàn)eCl3催化作用加快，而過氧化氫酶因高溫變性而失去了活性

延伸閱讀

高二生物《細(xì)胞的代謝》要點(diǎn)歸納

高二生物《細(xì)胞的代謝》要點(diǎn)歸納

1.3細(xì)胞的代謝

物質(zhì)進(jìn)出細(xì)胞的方式

1)物質(zhì)跨膜運(yùn)輸方式的類型及特點(diǎn)

物質(zhì)進(jìn)出細(xì)胞既有順濃度梯度的擴(kuò)散，統(tǒng)稱為被動運(yùn)輸;也有逆濃度梯度的運(yùn)輸，稱為主動運(yùn)輸。

物質(zhì)通過簡單的擴(kuò)散作用進(jìn)出細(xì)胞，叫做自由擴(kuò)散(水，氧氣，二氧

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化碳)。進(jìn)出細(xì)胞的物質(zhì)借助載體蛋白的擴(kuò)散，叫做協(xié)助擴(kuò)散(葡萄糖進(jìn)入紅細(xì)胞)。

從低濃度一側(cè)運(yùn)輸?shù)礁邼舛纫粋?cè)，需要載體蛋白的協(xié)助，同時還需要消耗細(xì)胞內(nèi)化學(xué)所釋放的能量，這種方式叫做主動運(yùn)輸。

P72了解胞吞胞吐

2)細(xì)胞是選擇透過性膜

細(xì)胞膜和其他生物膜都是選擇透過性膜，這種膜可以讓水分子自由通過，一些離子和小分子也可以通過，而其他的離子、小分子和大分子則不能通過。

3)大分子物質(zhì)進(jìn)出細(xì)胞的方式

胞吞胞吐

酶在代謝中的作用

1)酶的本質(zhì)、特性、作用

本質(zhì)：酶是活細(xì)胞產(chǎn)生的具有催化作用的有機(jī)物，其中絕大多數(shù)是蛋白質(zhì)。少數(shù)RNA也具有生物催化功能

特性：高效性、專一性、作用條件較溫和。(見書P85圖5-35-4及小字部分)

作用：同無機(jī)催化劑相比，酶降低活化能的作用更顯著，因而催化效率更高。

2)影響酶活性的因素

溫度pH值

ATP在能量代謝中的作用

1)ATP化學(xué)組成和結(jié)構(gòu)特點(diǎn)

7

ATP是三磷酸腺苷的英文縮寫。ATP分子的結(jié)構(gòu)式可以簡寫A—P~P~P，其中A代表腺苷，P代表磷酸基團(tuán)，~代表一種特殊的化學(xué)鍵，叫做高能磷酸鍵，ATP分子中大量的能量就儲存在高能磷酸鍵中。

ATP是細(xì)胞內(nèi)的一種高能磷酸化合物。

2)ATP與ADP相互轉(zhuǎn)化的過程及意義

在有關(guān)酶的催化作用下，ATP分子中遠(yuǎn)離A的那個高能磷酸鍵很容易水解，于是，遠(yuǎn)離A的那個P就脫離開來，形成游離的Pi(磷酸)，同時，儲存在這個高能磷酸鍵中的能量釋放出來，ATP就轉(zhuǎn)化成ADP(二磷酸腺苷)。在有關(guān)酶的催化作用下，ADP可以接受能量，同時與一個游離的Pi結(jié)合，重新形成ATP(P89圖5-5)。

細(xì)胞內(nèi)ATP與ADP相互轉(zhuǎn)化的能量供應(yīng)機(jī)制是生物界的共性。

細(xì)胞中絕大多數(shù)需要能量的生命活動都是由ATP直接提供能量的

光合作用以及對它的認(rèn)識過程

1)光合作用的認(rèn)識過程

光合作用是指綠色植物通過葉綠體，利用光能，把二氧化碳和水轉(zhuǎn)化成儲存著能量的有機(jī)物，并且釋放出氧氣的過程。

一、18世紀(jì)中期前，人們認(rèn)為土壤中的水分是植物建造自身的原料，未考慮到空氣。二、1771年，英國科學(xué)家普利斯特利證明，植物可以更新空氣。三、1779年，荷蘭科學(xué)家英格豪斯證明上述實驗只有在陽光照射下才能成功。1785年，由于發(fā)現(xiàn)了空氣的組成，人們才明確綠葉在光下放出的氣體是氧氣，吸收的是二氧化碳。四、1864年，德國植物學(xué)家薩克斯證明光合作用的產(chǎn)物除氧氣外還有淀粉。五、因人們發(fā)現(xiàn)放射性同位素，1939年美國科學(xué)家魯賓和卡門證明光合作用釋放的氧氣來自于水(P106頁第6題)。六、20世紀(jì)40年代美國科學(xué)家卡爾文用14C標(biāo)記的14CO2，最終證明產(chǎn)物CO2中的C在光合作用中轉(zhuǎn)化成有機(jī)物中C的途徑，稱為卡爾文途徑。

2)光合作用的過程CO2+H2O葉綠體光能(CH2O)+O2

光反應(yīng)階段：光合作用的第一階段中的化學(xué)反應(yīng)，必須有光才能進(jìn)行，這個階段叫做光反應(yīng)階段。光反應(yīng)階段的化學(xué)反應(yīng)是在類囊體的薄膜上進(jìn)行的。葉綠體中光合色素吸收的光能，有兩方面用途：一是將水分解成氧和[H]，氧直接以分子形式釋放出去，[H]則被傳遞到葉綠體內(nèi)的基質(zhì)中，作為活潑的還原劑，參與到暗反應(yīng)階段的化學(xué)反應(yīng)中去;

二是在有關(guān)酶的催化作用下，促成ADP與Pi發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，形成ATP。光能就轉(zhuǎn)變?yōu)閮Υ嬖贏TP中的化學(xué)能。

暗反應(yīng)階段：光合作用第二階段中的化學(xué)反應(yīng)，有沒有光都能進(jìn)行，這個階段，叫做暗反應(yīng)階段。暗反應(yīng)階段的化學(xué)反應(yīng)是在葉綠體的基質(zhì)中進(jìn)行的。在暗反應(yīng)階段中，綠葉通過氣孔從外界吸收進(jìn)來的二氧化碳，不能直接被[H]還原，它必須首先與植物體內(nèi)的C5(一種五碳化合物)結(jié)合，這個過程叫做二氧化碳的固定。一個二氧化碳分子被一個C5分子固定以后，很快形成兩個C3(一種三碳化合物)分子。在有關(guān)酶的催化作用下，C3接受ATP釋放的能量并且被[H]還原。隨后，一些接受能量并被還原的C3經(jīng)過一系列變化，形成糖類;另一些接受能量并被還原的C.3則經(jīng)過一系列的化學(xué)變化，又形成C5，從而使暗反應(yīng)階段的化學(xué)反應(yīng)持續(xù)的進(jìn)行下去。

影響光合作用的速率的環(huán)境因素

1)環(huán)境因素對光合作用的速率的影響

光照的強(qiáng)弱，溫度的高低，CO2的濃度

2)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)以及溫室中提高農(nóng)作物產(chǎn)量的方法

同上

細(xì)胞呼吸

1)有氧呼吸和無氧呼吸過程及異同

有氧呼吸

9

對于絕大多數(shù)生物來說，有氧呼吸是細(xì)胞呼吸的主要形式，這一過程必須有氧的參與。有氧呼吸的主要場所是線粒體。有氧呼吸最常利用的物質(zhì)是葡萄糖。

C6H12O6+6O2酶6CO2+6H2O+能量

有氧呼吸第一階段是，一分子的葡萄糖分解成二分子的丙酮酸，產(chǎn)生少量的[H]，并釋放出少量的能量。這一階段不需要氧的參與，是在細(xì)胞質(zhì)的基質(zhì)中進(jìn)行的。

第二階段是丙酮酸和水徹底分解成二氧化碳和[H]，并釋放出少量的能量。這一階段不需要氧的參與，是在線粒體基質(zhì)中進(jìn)行的。

第三個階段是，上述兩個階段產(chǎn)生的[H]，經(jīng)過一系列的反應(yīng)，與氧結(jié)合形成水，同時釋放出大量的能量。這一階段需要氧的參與，是在線粒體內(nèi)膜上進(jìn)行的。

有氧呼吸是指細(xì)胞在氧的參與下，通過多種酶的催化作用，把葡萄糖等有機(jī)物徹底氧化分解，產(chǎn)生二氧化碳和水，釋放能量，生成許多ATP的過程。

無氧呼吸

除酵母菌以外，還有許多種細(xì)菌和真菌能夠進(jìn)行無氧呼吸。馬鈴薯塊莖、蘋果果實等植物器官的細(xì)胞以及動物骨骼肌的肌細(xì)胞等，除了能夠進(jìn)行有氧呼吸，在缺氧條件下也能進(jìn)行無氧呼吸。一般地說，無氧呼吸最常利用的物質(zhì)也是葡萄糖。

無氧呼吸分成兩個階段，需要不同酶的催化，但都是在細(xì)胞質(zhì)基質(zhì)進(jìn)行的。

第一階段與有氧呼吸的第一階段完全相同。

第二階段是丙酮酸在不同酶的催化下，分解成酒精和二氧化碳，或者轉(zhuǎn)化成乳酸。

C6H12O6酶2C3H6O3(乳酸)+少量能量

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C6H12O6酶2C2H5OH(酒精)+2CO2+少量能量2)細(xì)胞呼吸的意義及其在生產(chǎn)和生活中的應(yīng)用意義：ATP分子高能磷酸鍵中能量的主要來源是呼吸作用。應(yīng)用：(P95-96資料分析)1.4細(xì)胞的增殖

細(xì)胞的生長和增殖的周期性

多細(xì)胞生物體體積的增大，即生物體的生長，既靠細(xì)胞生長增大細(xì)胞的體積，還要靠細(xì)胞分裂增加細(xì)胞的數(shù)量。

細(xì)胞進(jìn)行有絲分裂具有周期性。即連續(xù)分裂的細(xì)胞，從一次分裂完成時開始，到下一次分裂完成時為止，為一個細(xì)胞周期。一個細(xì)胞周期包括兩個階段：分裂間期和分裂期。

(P112圖6-1)

細(xì)胞的無絲分裂及其特點(diǎn)

在分裂過程中沒有出現(xiàn)紡錘絲和染色體的變化，所以叫做無絲分裂。例如，蛙的紅細(xì)胞的無絲分裂。

★細(xì)胞的有絲分裂

1)動、植物細(xì)胞有絲分裂的過程及異同

以高等植物細(xì)胞為例的有絲分裂期的過程：

前期：間期染色質(zhì)絲螺旋纏繞，縮短變粗，成為染色體。每條染色體包括兩條并列的姐妹染色單體，這兩條染色單體由一個共同的著絲點(diǎn)連接著(P112圖6-2)。核仁逐漸解體，核膜逐漸消失。從細(xì)胞的兩極發(fā)出紡錘絲，形成一個梭形的紡錘體。染色體散亂地分布在紡錘體的中央。

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中期：每條染色體的著絲點(diǎn)的兩側(cè)，都有紡錘絲附著在上面，紡錘絲牽引著染色體運(yùn)動，使每條染色體的著絲點(diǎn)排列在細(xì)胞中央的一個平面上。這個平面與紡錘體的中軸相垂直，稱為赤道板。中期染色體的形態(tài)比較穩(wěn)定，數(shù)目比較清晰，便于觀察。

后期：每個著絲點(diǎn)分裂成兩個，姐妹染色單體分開，成為兩條子染色體，由紡錘絲牽引著分別向細(xì)胞的兩極移動。這時細(xì)胞核中的染色體就平均分配到了細(xì)胞的兩極，使細(xì)胞的兩極各有一套染色體。這兩套染色體的形態(tài)和數(shù)目完全相同，每一套染色體與分裂前親代細(xì)胞中的染色體的形態(tài)和數(shù)目也相同。

末期：當(dāng)這兩套染色體分別到達(dá)細(xì)胞的兩極以后，每條染色體逐漸變成細(xì)長而盤曲的染色質(zhì)絲。同時，紡錘絲逐漸消失，出現(xiàn)了新的核膜和核仁。核膜把染色體包圍起來，形成了兩個新的細(xì)胞核。此時，在赤道板的位置出現(xiàn)了一個細(xì)胞板，細(xì)胞板由細(xì)胞的中央向四周擴(kuò)散，逐漸形成了新的細(xì)胞壁。最后，一個細(xì)胞分裂成為兩個子細(xì)胞。大多數(shù)子細(xì)胞進(jìn)入下一個細(xì)胞周期的分裂間期狀態(tài)。

動物細(xì)胞有絲分裂期的過程的不同點(diǎn)：

第一：動物細(xì)胞有由一對中心粒構(gòu)成的中心體，中心粒在間期倍增，成為兩組。進(jìn)入分裂期后，兩組中心粒分別移向細(xì)胞兩極。在這兩組中心粒的周圍，發(fā)出無數(shù)條放射狀的星射線，兩組中心粒之間的星射線形成了紡錘體。

第二：動物細(xì)胞分裂的末期不形成細(xì)胞板，而是細(xì)胞膜從細(xì)胞的中部向內(nèi)凹陷，最后把細(xì)胞縊裂成兩部分，每部分都含有一個細(xì)胞核。這樣，一個細(xì)胞就分裂成了兩個子細(xì)胞。

2)有絲分裂的特征和意義

特征：將親代細(xì)胞的染色體經(jīng)過復(fù)制(實質(zhì)為DNA的復(fù)制)之后，精確的平均分配到兩個子細(xì)胞中。。

意義：由于染色體上有遺傳物質(zhì)DNA，因而在細(xì)胞的親代和子代中保持了遺傳形狀的穩(wěn)定性，對生物遺傳有重要意義。

1.5細(xì)胞的分化、衰老和調(diào)亡細(xì)胞的分化

1)細(xì)胞分化的特點(diǎn)、意義及實例

特點(diǎn)：細(xì)胞分化是生物界中普遍存在的生命現(xiàn)象，是生物個體發(fā)育的基礎(chǔ)。

意義：細(xì)胞分化使許多生物體中的細(xì)胞趨向?qū)ｉT化，有利于提高各種生物生理功能的效率。

實例：多細(xì)胞生物體從小長大，不僅有細(xì)胞數(shù)量的增加，還有細(xì)胞在結(jié)構(gòu)和功能上的分化(受精卵發(fā)育成個體)。即使在成熟的個體中，仍然有一些細(xì)胞具有產(chǎn)生不同種類的新細(xì)胞的能力(造血干細(xì)胞)。

2)細(xì)胞分化的過程及原因

過程：在個體發(fā)育中，由一個或一種細(xì)胞增殖產(chǎn)生的后代，在形態(tài)、結(jié)構(gòu)和生理功能上發(fā)生穩(wěn)定性差異的過程，叫做細(xì)胞分化。

原因：就一個個體來說，各種細(xì)胞具有完全相同的遺傳信息，在個體發(fā)育過程中，不同的細(xì)胞中遺傳信息執(zhí)行的情況是不同的(基因選擇性表達(dá))。

細(xì)胞的全能性

1)細(xì)胞全能性的概念和實例

概念：細(xì)胞的全能性是指已經(jīng)分化的細(xì)胞，仍然具有發(fā)育成完整個體的潛能。

實例：P119圖6-11胡蘿卜的組織培養(yǎng)

細(xì)胞的衰老和調(diào)亡與人體健康的關(guān)系

1)細(xì)胞衰老的特征

細(xì)胞內(nèi)的水分減少，結(jié)果是細(xì)胞萎縮，體積變小，細(xì)胞新陳代謝的速

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率減慢。

細(xì)胞內(nèi)多種酶的活性下降

細(xì)胞內(nèi)的色素會隨著細(xì)胞衰老而逐漸積累，它們會妨礙細(xì)胞內(nèi)物質(zhì)的交流和傳遞，影響細(xì)胞正常的生理功能。

細(xì)胞內(nèi)呼吸速率減慢，細(xì)胞核的體積增大，細(xì)胞內(nèi)折，染色質(zhì)收縮，染色加深。

細(xì)胞膜通透性改變，使物質(zhì)運(yùn)輸功能降低。

2)細(xì)胞調(diào)亡的含義

由基因所決定的細(xì)胞自動結(jié)束生命的過程，就叫細(xì)胞調(diào)亡。由于細(xì)胞調(diào)亡受到嚴(yán)格的由遺傳機(jī)制決定的程序性調(diào)控，所以也常常被稱為細(xì)胞編程性死亡。

3)細(xì)胞衰老和調(diào)亡與人體健康的關(guān)系

細(xì)胞調(diào)亡對于多細(xì)胞生物體完成正常發(fā)育，維持內(nèi)部環(huán)境的穩(wěn)定，以及抵御外界各種因素的干擾都起著非常關(guān)鍵的作用。

癌細(xì)胞的主要特征和惡性腫瘤的防治

主要特征：一、在適宜的條件下，癌細(xì)胞能夠無限增殖;二、癌細(xì)胞的形態(tài)結(jié)構(gòu)發(fā)生顯著變化;三、癌細(xì)胞的表面發(fā)生了變化。

惡性腫瘤防治

預(yù)防：遠(yuǎn)離致癌因子，盡量規(guī)避罹患癌癥的風(fēng)險。

治療：手術(shù)切除、化療、放療。

實驗(略)

高二生物教案：《細(xì)胞增殖》教學(xué)設(shè)計

一位優(yōu)秀的教師不打無準(zhǔn)備之仗，會提前做好準(zhǔn)備，作為高中教師就要在上課前做好適合自己的教案。教案可以讓學(xué)生們能夠更好的找到學(xué)習(xí)的樂趣，幫助高中教師緩解教學(xué)的壓力，提高教學(xué)質(zhì)量。那么如何寫好我們的高中教案呢？小編為此仔細(xì)地整理了以下內(nèi)容《高二生物教案：《細(xì)胞增殖》教學(xué)設(shè)計》，相信您能找到對自己有用的內(nèi)容。

【學(xué)習(xí)目標(biāo)】

1．知道細(xì)胞增殖的方式及意義。

2．知道無絲分裂過程和特點(diǎn)。

3．理解有絲分裂細(xì)胞周期的概念，動植物細(xì)胞有絲分裂過程的異同點(diǎn)。

4．理解有絲分裂的特征及意義。

5．能夠應(yīng)用有絲分裂過程各時期的特點(diǎn)。

【學(xué)習(xí)障礙】

1．理解障礙

(1)如何理解有絲分裂的細(xì)胞周期的概念及特點(diǎn)？

(2)如何理解有絲分裂的必然性和分裂過程中遺傳物質(zhì)(染色質(zhì))的復(fù)制和平均分配？

(3)如何理解和掌握有絲分裂的各時期？

2．解題障礙

有絲分裂過程中染色體、染色單體、DNA三者的變化規(guī)律。

【學(xué)習(xí)策略】

1．理解障礙的突破

(1)用“咬文嚼字法”和“層析綜合法”來分析理解細(xì)胞周期。

①細(xì)胞周期是指連續(xù)分裂的細(xì)胞，從一次分裂完成時開始，到下一次分裂完成時為止，是一個細(xì)胞周期。由教材中細(xì)胞周期圖可知，整個細(xì)胞周期分為分裂間期和分裂期兩個階段，且分裂間期時間遠(yuǎn)長于分裂期。

［例1］下圖四圖，能正確反映細(xì)胞周期概念的是

解析：用“咬文嚼字法”解。由細(xì)胞周期的概念可知前一次分裂結(jié)束為起點(diǎn)，到下一次分裂結(jié)束為終點(diǎn)，既是起點(diǎn)，又是終點(diǎn)。再結(jié)合兩個時期所需時間的長短即可作出判斷。

答案：A

②用“層析綜合法”從以下幾個方面來理解細(xì)胞周期的概念：

A．一個細(xì)胞周期內(nèi)，分裂間期所占時間為整個周期的90%～95%，占絕對長的時間。

B．細(xì)胞的種類不同，一個細(xì)胞周期的時間也不相同。例如，小鼠十二指腸細(xì)胞周期為15．3小時，蠶豆根尖細(xì)胞為17．3小時。且分裂間期和分裂期時間各不相同。

C．不是任何細(xì)胞都處于細(xì)胞周期中。就細(xì)胞周期來分，有三種類型的細(xì)胞存在，第一，始終處于細(xì)胞周期之中的，一直進(jìn)行分裂的細(xì)胞。例如人體皮膚生發(fā)層細(xì)胞、人體造血干細(xì)胞以及其他的干細(xì)胞、植物的根尖生長點(diǎn)細(xì)胞、莖尖分生區(qū)細(xì)胞以及形成層細(xì)胞等；第二，處于休眠期(又稱為G0期)的細(xì)胞，這些細(xì)胞仍然具有分裂能力，在合適條件下仍可以回到分裂周期之中繼續(xù)進(jìn)行細(xì)胞分裂增殖。例如肝臟細(xì)胞、腎臟細(xì)胞、黃骨髓造血細(xì)胞等；第三，完全脫離細(xì)胞周期，不能再分裂的走向成熟和衰老的細(xì)胞。例如骨骼細(xì)胞、白細(xì)胞、植物的韌皮部細(xì)胞等。

[例2]下列四組人體細(xì)胞中，能夠通過細(xì)胞分裂使組織得以修復(fù)和更新的一組是

A．成骨細(xì)胞和白細(xì)胞

B．口腔上皮細(xì)胞

C．肝細(xì)胞和生發(fā)層細(xì)胞

D．神經(jīng)元和骨骼肌細(xì)胞

解析：用“排除法”解。題中所列具有分裂能力的細(xì)胞只有成骨細(xì)胞、肝細(xì)胞和生發(fā)層細(xì)胞。其他五種細(xì)胞均已經(jīng)高度分化而失去了分裂能力。

答案：C

(2)用“借比法”和“成因法”理解有絲分裂及其意義。

細(xì)胞的有絲分裂是一種生命活動，而且由整個的分裂活動體現(xiàn)出了生命活動高度的有序性，如果從理解進(jìn)而感悟生命的神奇與奧妙的情感中去理解有絲分裂的整個過程及其意義。那有絲分裂的知識就不會枯燥無味，只是機(jī)械記憶了。

首先，需要了解細(xì)胞分裂的原因，加深理解細(xì)胞分裂的過程。

活細(xì)胞不停地進(jìn)行著代謝，在一定范圍內(nèi)就可以不斷地生長。細(xì)胞為什么不能無限地長大而要進(jìn)行分裂呢？我們可以將細(xì)胞比喻為一個生物體，就像咱們?nèi)?，要進(jìn)行一系列活動的原因是什么呢？這是因為細(xì)胞的生長要受到細(xì)胞核與細(xì)胞質(zhì)以及細(xì)胞表面積與體積的比例等因素的制約。

①受到細(xì)胞表面積與體積之比的限制。

細(xì)胞要通過它的表面(細(xì)胞膜)不斷地和周圍環(huán)境或鄰近細(xì)胞進(jìn)行物質(zhì)交換，這樣它就必須有足夠的表面積，否則它的代謝作用就很難進(jìn)行。當(dāng)細(xì)胞的體積由于生長而逐步增大時，細(xì)胞表面積和體積的比例就會變得越來越小，導(dǎo)致表面積不夠，使細(xì)胞內(nèi)部和外界的物質(zhì)交換適應(yīng)不了細(xì)胞的需要，這就會引起細(xì)胞的分裂，以恢復(fù)其原來的表面積與體積的適宜比例。就像煤粉比煤塊燃燒會更充分和迅速一樣，適宜的大小是有利于物質(zhì)的高效交流的。

②要維持細(xì)胞核與細(xì)胞質(zhì)體積之間的平衡狀態(tài)。

細(xì)胞質(zhì)中的生理、生化過程都受到細(xì)胞核中遺傳物質(zhì)的指引和控制。就好比人的行為活

動受控于大腦一樣。因此，當(dāng)細(xì)胞質(zhì)的體積增大太大時，細(xì)胞核對這樣大范圍的細(xì)胞質(zhì)的調(diào)控作用就會相對減弱，以致造成核、質(zhì)的不平衡，從而引起細(xì)胞分裂，以恢復(fù)其細(xì)胞核與細(xì)胞質(zhì)體積之間的穩(wěn)定狀態(tài)?？茖W(xué)家曾做過這樣的實驗：當(dāng)人工培養(yǎng)的變形蟲快要分裂的時候，把它的細(xì)胞質(zhì)切去一塊，這個變形蟲就不再分裂，等它長大起來又要分裂時，又切去一塊，它也不再分裂。但如果讓其繼續(xù)生長，體積達(dá)到一定大小時，它又會開始分裂。

③細(xì)胞分裂生成子細(xì)胞，要使子細(xì)胞具有和母細(xì)胞一樣的功能特性，關(guān)鍵還是核中的遺傳物質(zhì)——染色質(zhì)(染色體)的合理傳遞。

由以上分析不難理解，細(xì)胞分裂是必然的，并且還要盡可能保證遺傳物質(zhì)合理的分配，這樣一個難題就擺在了分裂細(xì)胞的面前。

長期的進(jìn)化選擇的結(jié)果，細(xì)胞選擇了“復(fù)制、平分”(先復(fù)制遺傳物質(zhì)，再平均分配到兩個子細(xì)胞中去)。就好比是基本路線定下了，具體怎么實現(xiàn)呢？

(3)用“并列比較法”掌握細(xì)胞分裂的各時期。

①分裂間期 這一時期為細(xì)胞分裂進(jìn)行物質(zhì)上的準(zhǔn)備，主要是完成組成染色體的DNA的復(fù)制和有關(guān)蛋白質(zhì)的合成。因此，間期是整個細(xì)胞周期中極為關(guān)鍵的準(zhǔn)備階段。

由于DNA的復(fù)制，導(dǎo)致細(xì)胞核內(nèi)遺傳物質(zhì)的加倍。在DNA復(fù)制之前，細(xì)胞核中的每條染色體上(間期實際上呈染色質(zhì)的狀態(tài))含有一個DNA分子，復(fù)制后，每條染色體上有兩個相同的DNA分子，但仍然連在同一個著絲點(diǎn)上，形成兩個完全一樣的姐妹染色單體，也就是說，姐妹染色單體是在間期形成的。此時，細(xì)胞核中的DNA分子數(shù)增加一倍，但染色體數(shù)目由于著絲點(diǎn)沒斷開，而保持不變，只有到了分裂后期染色體數(shù)目才因著絲點(diǎn)分開，姐妹染色單體變成兩條子染色體，染色體數(shù)目加倍。

②分裂期 分裂期是一個連續(xù)的過程，為了研究的方便，可以人為地分為前期、中期、后期、末期四個時期，這四個時期的主要特點(diǎn)如下表所示：

細(xì)胞周期

主要變化特點(diǎn)分析

記憶小竅門

分裂前期

兩消：核膜、核仁消失；兩現(xiàn)：染色質(zhì)變成染色體、紡錘體出現(xiàn)；一著一移：紡錘絲附著在染色體的著絲點(diǎn)上，牽拉染色體向中央移動

膜仁消失兩體現(xiàn)

分裂中期

三清晰：染色體的形態(tài)清晰、數(shù)目清楚、紡錘體最清晰；一排列：著絲點(diǎn)排列在細(xì)胞中央的赤道板上

形定數(shù)清赤道面

分裂后期

分開加倍：著絲點(diǎn)分開，由一條染色體上的兩個姐妹染色單體變成兩條子染色體，使染色體數(shù)目加倍；兩極移：染色體在紡錘絲牽拉下向兩極移動

點(diǎn)裂數(shù)增兩極移

分裂末期

三現(xiàn)：核膜、核仁重現(xiàn)，(植物細(xì)胞)細(xì)胞板出現(xiàn)；兩消：染色體解旋變成染色質(zhì)而在光鏡下消失，紡錘體解體消失

三現(xiàn)兩消分裂完

注意：細(xì)胞中央的赤道板是假想平面，實際不存在，而細(xì)胞板是實際存在的，細(xì)胞板由細(xì)胞中央向四周擴(kuò)展，逐漸形成新的細(xì)胞壁將植物細(xì)胞一分為二。

仔細(xì)體會，在有絲分裂過程中，DNA和染色體數(shù)目都有一個加倍過程，但加倍的時期是不同的。DNA在間期加倍，而染色體是在后期加倍，這樣在形成的兩個子細(xì)胞中，DNA和染色體數(shù)目都保持不變，從而保證了細(xì)胞的前后代遺傳物質(zhì)的穩(wěn)定性。

2．解題障礙的突破

在有絲分裂過程中存在著以下的幾種變化規(guī)律，用“圖解法”和“并列比較法”掌握有絲分裂中染色體、染色單體、DNA三者的變化規(guī)律。

(1)染色體形態(tài)變化規(guī)律

(2)染色體行為變化規(guī)律

復(fù)制→螺旋化，散亂分布于細(xì)胞中→著絲點(diǎn)排列在赤道板上→著絲點(diǎn)分裂→移向兩極

(3)有絲分裂過程中DNA、染色體、染色單體數(shù)目的變化(假設(shè)正常體細(xì)胞的細(xì)胞核中DNA含量為2a，染色體數(shù)目為2N)

間期

前期

中期

后期

末期

DNA含量

2a→4a

4a

4a

4a

2a

染色體數(shù)目

2N

2N

2N

4N

2N

染色單體數(shù)目

0→4N

4N

4N

0

0

[例3]在細(xì)胞有絲分裂過程中,DNA分子數(shù)目相同,但染色體數(shù)目不同的時期是

A．間期和前期

B．前期和中期

C．前期和后期

D．間期和中期

解析：用“圖文轉(zhuǎn)換法”解。

答案： C

[例4]下圖表示根尖分生區(qū)細(xì)胞在有絲分裂過程中染色體的運(yùn)動,其中A圖表示染色體的著絲點(diǎn)與紡錘絲的相應(yīng)的極之間的平均距離,請回答下列問題:

(1)細(xì)胞周期的第_________分鐘,兩個染色單體開始分裂形成染色體并移向細(xì)胞兩極。

(2)B圖中直線c代表_______________________________。

(3)在細(xì)胞周期的第9分鐘時,測得DNA的數(shù)目為32,則分裂到細(xì)胞周期的第15分鐘時,細(xì)胞內(nèi)的染色體數(shù)、染色單體數(shù)、DNA數(shù)依次是_________。

解析：用“圖文轉(zhuǎn)換法”先讀圖分析。

(1)從A圖所示的曲線可以看出，從第10分鐘開始，染色體的著絲點(diǎn)與紡錘絲的相應(yīng)的極之間的平均距離在逐漸縮短，說明兩個染色單體開始分裂形成染色體并移向細(xì)胞兩極。

(2) B圖中直線c的數(shù)學(xué)含義是從第10分鐘開始，距離隨時間的增大而增大。聯(lián)系到有絲分裂，已知從第10分鐘開始，兩個染色單體開始分裂形成染色體并移向細(xì)胞兩極，那么，隨時間的增大而增大的是發(fā)生分離的姐妹染色單體所形成的兩條染色體之間的距離。

(3)從第10分鐘開始，兩個染色單體開始分裂形成染色體并移向細(xì)胞兩極，可以判斷出從細(xì)胞周期的第10分鐘開始是后期，因此，細(xì)胞周期的第9分鐘是前期或中期，染色體已經(jīng)復(fù)制。分裂到細(xì)胞周期的第15分鐘時，著絲點(diǎn)已分裂，染色單體已變成染色體，染色單體數(shù)為0，還沒有分裂成子細(xì)胞,因此,染色體數(shù)和DNA數(shù)均為32。

答案：(1)10 (2)發(fā)生分離的姐妹染色單體所形成的兩條染色體之間的距離 (3)32、0、32

【同步達(dá)綱練習(xí)】

1．下列關(guān)于細(xì)胞周期的敘述，正確的是

A．成熟的生殖細(xì)胞產(chǎn)生后立即進(jìn)入下一個細(xì)胞周期

B．機(jī)體內(nèi)所有的體細(xì)胞處于細(xì)胞周期中

C．抑制DNA的合成，細(xì)胞將停留在分裂期

D．細(xì)胞分裂間期為細(xì)胞分裂期提供物質(zhì)基礎(chǔ)

2．在細(xì)胞有絲分裂過程中，不存在染色單體的時期是

A．間期、前期

B．前期、中期

C．后期、末期

D．中期、后期

3．在細(xì)胞有絲分裂的分裂期開始時，如果它的染色體數(shù)為N，DNA含量為Q，則該細(xì)胞分裂后每個子細(xì)胞的染色體數(shù)和DNA含量分別是

A．N和Q

B．N/2和Q/2

C．N和Q/2

D．N/2和Q

4．根尖生長點(diǎn)細(xì)胞和馬蛔蟲受精卵細(xì)胞的有絲分裂，其不同點(diǎn)在于

A．是否出現(xiàn)紡錘體

B．是否出現(xiàn)染色體

C．紡錘體的形成及細(xì)胞質(zhì)的分裂方式

D．染色體的分裂及細(xì)胞核的分裂方式

5．如下圖所示是兩個細(xì)胞有絲分裂的不同時期，請據(jù)圖回答：

(1)A圖示_________細(xì)胞有絲分裂，B圖示_________細(xì)胞有絲分裂，判斷的依據(jù)是_________________。

(2)A圖示有絲分裂的_________期，主要特點(diǎn)是_______________________________。

(3)B圖示有絲分裂的_________期，其主要特點(diǎn)是_____________________________。

參考答案

【同步達(dá)綱練習(xí)】

1．解析：用“直接判斷法”或“淘汰法”來解。答案：D2．解析：用“直接判斷法”來解。答案：C

3．解析：用“直接判斷法”來解。答案：C4．解析：用“直接判斷法”來解。答案：C5．解析：用“圖文轉(zhuǎn)換法”直接識圖作答。答案：(1)動物 植物 A圖中有中心粒，B圖中有細(xì)胞壁

(2)中 染色體的著絲點(diǎn)排列在赤道板上(3)后 染色體著絲點(diǎn)分開，一套染色體形成兩套染色體并向細(xì)胞兩極移動

高二生物教案：《植物細(xì)胞》教學(xué)設(shè)計

經(jīng)驗告訴我們，成功是留給有準(zhǔn)備的人。作為教師就要在上課前做好適合自己的教案。教案可以讓講的知識能夠輕松被學(xué)生吸收，讓教師能夠快速的解決各種教學(xué)問題。教案的內(nèi)容具體要怎樣寫呢？小編收集并整理了“高二生物教案：《植物細(xì)胞》教學(xué)設(shè)計”，僅供參考，歡迎大家閱讀。

一、教學(xué)目標(biāo)

【知識與技能目標(biāo)】

概述植物細(xì)胞的基本結(jié)構(gòu)及其功能。

【過程與方法目標(biāo)】

通過對各種植物細(xì)胞的觀察，找出植物細(xì)胞的基本結(jié)構(gòu)，提高觀察、總結(jié)的能力。

【情感態(tài)度價值觀目標(biāo)】

認(rèn)識到植物細(xì)胞基本結(jié)構(gòu)和功能相互協(xié)調(diào)配合的關(guān)系，體會合作的重要性，感受生命的偉大。

二、教學(xué)重難點(diǎn)

【重點(diǎn)】

植物細(xì)胞的基本結(jié)構(gòu)

【難點(diǎn)】

植物細(xì)胞基本結(jié)構(gòu)的功能

三、教學(xué)過程

環(huán)節(jié)一：導(dǎo)入新課

同學(xué)們，通過之前的學(xué)習(xí)呢，我們學(xué)會了制作植物裝片的方法，知道了其中的一些注意事項，我們也通過自己動手制作的裝片觀察到了完整的植物細(xì)胞，那么下面我們來一起看一下大屏幕，這個就是我們之前所觀察到的洋蔥鱗片葉表皮細(xì)胞顯微鏡下的照片，同樣的，我也給大家展示出了其他植物細(xì)胞的顯微鏡下的切片照片，這個就是我們這節(jié)課所要學(xué)習(xí)的《植物細(xì)胞》。

環(huán)節(jié)二：新課教學(xué)

1.植物細(xì)胞的基本結(jié)構(gòu)

首先，我給大家五分鐘的時間，大家仔細(xì)觀察一下，這些植物細(xì)胞有什么樣的共同結(jié)構(gòu)呢?一會我找同學(xué)來回答。(進(jìn)行提問，進(jìn)而進(jìn)行各個結(jié)構(gòu)的認(rèn)識)

細(xì)胞的最外層都有一層透明的薄壁——細(xì)胞壁

緊貼細(xì)胞壁內(nèi)側(cè)還有一層膜，非常的薄，看不清楚——細(xì)胞膜

細(xì)胞內(nèi)有一個近似球形的結(jié)構(gòu)——細(xì)胞核

除了這幾個結(jié)構(gòu)呢，大家再來看一下，我們可以把細(xì)胞膜以內(nèi)，細(xì)胞核以外的結(jié)構(gòu)叫做細(xì)胞質(zhì)，而細(xì)胞質(zhì)中有一個大的像氣泡一樣的結(jié)構(gòu)，我們就把它稱為液泡。而有些植物綠色部分的細(xì)胞中，還有一種結(jié)構(gòu)，叫做葉綠體。

以上這幾種結(jié)構(gòu)啊，就是我們植物細(xì)胞的基本結(jié)構(gòu)，大家一起來看一下老師在黑板上畫出的關(guān)于植物細(xì)胞的模式圖，是不是能夠更加清晰的分清楚植物細(xì)胞的這幾種結(jié)構(gòu)了。

2.植物細(xì)胞基本結(jié)構(gòu)的功能

一個植物細(xì)胞中有那么多的結(jié)構(gòu)，它們的功能都是相同的嗎?對的，不同的結(jié)構(gòu)有著不同的功能?，F(xiàn)在我給大家五分鐘的時間閱讀課本，然后小組進(jìn)行討論，看看你們小組能夠發(fā)現(xiàn)植物細(xì)胞結(jié)構(gòu)的什么功能?一會我請小組代表起來回答。

細(xì)胞壁位于植物細(xì)胞的最外側(cè)，具有保護(hù)和支持細(xì)胞的作用。

液泡中溶解著多種物質(zhì)(西瓜甘甜可口的原因)。而這些結(jié)構(gòu)只有相互協(xié)調(diào)配合，才能共同完成細(xì)胞的生命活動，所以我們也要在學(xué)習(xí)和生活中多與同學(xué)、老師進(jìn)行合作，才能讓我們自己取得進(jìn)步。

環(huán)節(jié)三：鞏固提升

經(jīng)過以上的學(xué)習(xí)，我們已經(jīng)認(rèn)識了植物細(xì)胞的基本結(jié)構(gòu)和它們的功能，學(xué)習(xí)了新知識，大家就要學(xué)會學(xué)以致用，我們一起來解決一下大屏幕上的問題，首先是一個選擇題，植物細(xì)胞的結(jié)構(gòu)從外向里依次是，對，選c，細(xì)胞壁、細(xì)胞膜、細(xì)胞質(zhì)、細(xì)胞核，看來同學(xué)們這節(jié)課學(xué)習(xí)的知識非常的到位，第二題是一個填空題，需要大家進(jìn)行結(jié)構(gòu)名稱的補(bǔ)充。

環(huán)節(jié)四：小結(jié)作業(yè)

這就是我們這節(jié)課所學(xué)的全部內(nèi)容了，哪位同學(xué)能來說一下他學(xué)習(xí)到了什么新知識呢?(學(xué)生小結(jié))

我們這節(jié)課學(xué)習(xí)了植物細(xì)胞的結(jié)構(gòu)，那么動物細(xì)胞的結(jié)構(gòu)又是什么樣子的呢?它和植物細(xì)胞的結(jié)構(gòu)有什么相同和不同之處呢?大家課下思考一下，我們下節(jié)課再來一起學(xué)習(xí)。

四、板書設(shè)計

高二生物教案：《人和動物的代謝》教學(xué)設(shè)計

俗話說，居安思危，思則有備，有備無患。作為高中教師就要早早地準(zhǔn)備好適合的教案課件。教案可以讓學(xué)生更好的吸收課堂上所講的知識點(diǎn)，幫助高中教師更好的完成實現(xiàn)教學(xué)目標(biāo)。那么怎么才能寫出優(yōu)秀的高中教案呢？下面是小編為大家整理的“高二生物教案：《人和動物的代謝》教學(xué)設(shè)計”，相信您能找到對自己有用的內(nèi)容。

【本章知識框架】

【疑難精講】

1．弄清人和動物體內(nèi)三大營養(yǎng)物質(zhì)的代謝及其關(guān)系

對于三大營養(yǎng)物質(zhì)的代謝，我們可以從兩個方面進(jìn)行理解、歸納。一是來源：糖類、脂類和蛋白質(zhì)是不溶于水的有機(jī)高分子物質(zhì)，不能被動物直接吸收，動物只有在消化酶的作用下，將其水解成小分子、溶于水的物質(zhì)才能被吸收，消化過程為：淀粉→麥芽糖→葡萄糖，脂肪→脂肪酸+甘油，蛋白質(zhì)→多肽→氨基酸。二是去向：進(jìn)入體內(nèi)的營養(yǎng)物質(zhì)，在細(xì)胞內(nèi)產(chǎn)生一系列的變化。其中，三大營養(yǎng)物質(zhì)共有的途徑是氧化分解釋放出所含有的能量，供生命活動需要；不共有的途徑是在體內(nèi)貯存起來，即糖類和脂類在體內(nèi)可以貯存，蛋白質(zhì)在體內(nèi)不能貯存。三大營養(yǎng)物質(zhì)具體的代謝過程，從來源和去路兩種情況可以比較如下：

（1）糖類代謝——葡萄糖在體內(nèi)的變化

（2）蛋白質(zhì)代謝——氨基酸在體內(nèi)的變化

（3）脂類代謝——脂類在體內(nèi)的變化

2．三大營養(yǎng)物質(zhì)代謝的關(guān)系

三大營養(yǎng)物質(zhì)代謝的關(guān)系，實質(zhì)上是介紹了糖類、脂類和蛋白質(zhì)在人體內(nèi)的相互轉(zhuǎn)化情況，科學(xué)實驗證明了三大營養(yǎng)物質(zhì)，在體內(nèi)可以進(jìn)行相互轉(zhuǎn)化。這一過程是通過呼吸作用過程中產(chǎn)生的中間產(chǎn)物（如丙酮酸等）完成的，由于三大營養(yǎng)物質(zhì)代謝的中間產(chǎn)物基本相同，故這些中間產(chǎn)物構(gòu)成了三大營養(yǎng)物質(zhì)聯(lián)系的橋梁。對植物來講，糖、脂肪、蛋白質(zhì)之間可以相互轉(zhuǎn)化，而對人來講，糖類和脂類之間可以進(jìn)行相互轉(zhuǎn)化，多余的蛋白質(zhì)可以轉(zhuǎn)化成糖類或脂肪。但糖類和脂肪只能轉(zhuǎn)化為組成人體的12種氨基酸，另有8種氨基酸不能轉(zhuǎn)化，只能靠從食物中攝取，因此，這8種氨基酸叫人體必需氨基酸。

對于糖類、脂肪、氨基酸（蛋白質(zhì)）之間的關(guān)系，可通過設(shè)例分析理解。例如，北京鴨在育肥階段用含糖類很多的谷類食物飼養(yǎng)，經(jīng)過一段時間，鴨就變肥了，這說明糖類在動物體內(nèi)可以轉(zhuǎn)變成脂肪。又如，把酵母菌放在含糖培養(yǎng)基中培養(yǎng)，它的細(xì)胞內(nèi)就能合成各種脂類；某些動物在冬眠后發(fā)現(xiàn)脂肪層變?。惶穷惪梢赞D(zhuǎn)變成非必需的氨基酸，但在人體內(nèi)不能合成必需氨基酸。用蛋白質(zhì)飼養(yǎng)患人工糖尿病的狗，則有50%以上的食物蛋白質(zhì)可以轉(zhuǎn)變成葡萄糖，同時用蛋白質(zhì)飼料喂動物，發(fā)現(xiàn)動物逐漸肥胖等。這些實驗表明了三者之間可以實現(xiàn)轉(zhuǎn)化，研究發(fā)現(xiàn)三者的關(guān)系如下圖所示：

3．三大營養(yǎng)物質(zhì)代謝與人體健康

（1）糖代謝與人體健康

①血糖濃度的相對穩(wěn)定。正常人空腹時血糖濃度是相當(dāng)恒定的，每100mL血液含葡萄糖80~120mg。進(jìn)食后，由于大量葡萄糖吸收入血，血糖濃度暫時升高，但不久即恢復(fù)正常。在短時間內(nèi)空腹，沒有糖吸收入體內(nèi)時，肝糖元再分解成葡萄糖而進(jìn)入血循環(huán)。血糖的去路有四條：一是氧化分解。二是合成肝糖元或肌糖元而貯存。三是合成非糖物質(zhì)，如脂肪，某些氨基酸等。四是隨尿排出。血糖從尿中排出是一種不正常的去路，但在某些情況下，血糖含量升高，如超過160mg/dL，超過了腎小管的重吸收能力，此時部分糖從尿中排出。血糖的來源及去路概括如下圖所示：

②血糖濃度平衡的原因：上述血糖的來源與去路在機(jī)體內(nèi)保持著動態(tài)平衡。這種平衡狀態(tài)是在神經(jīng)、激素及某些器官的功能調(diào)節(jié)作用下來完成的。

③血糖濃度過低或過高對人健康的影響。人在長期饑餓或肝功能減退情況下、血糖濃度低于50mg/dL，就會出現(xiàn)頭昏、心慌、出冷汗、面色蒼白、四肢無力等低血糖早期癥狀。當(dāng)血糖含量低于45mg/dL時，腦組織就會因得不到足夠的能量供應(yīng)而發(fā)生功能性障礙，出現(xiàn)驚厥和昏迷等低血糖晚期癥狀。這時應(yīng)及時給患者靜脈注射葡萄糖溶液。

當(dāng)人體內(nèi)胰島素分泌過少時，可使血糖濃度升高，一部分血糖隨尿液排出，稱糖尿病。此病主要由于胰島素分泌不足引起的，所以注射胰島素可使癥狀消失，但不能根治。胰島素是一種蛋白質(zhì)，口服時容易被胃腸內(nèi)的蛋白酶分解而失效，所以不能口服。

（2）脂類代謝與人體健康

①肥胖的原因：一般情況下的肥胖，是人多食少動，使得攝入的供能物質(zhì)多于消耗的供能物質(zhì)，由食物中吸收來的過量脂肪和糖類、蛋白質(zhì)可轉(zhuǎn)變成脂肪儲存在體內(nèi)，導(dǎo)致肥胖。

②肝硬化的原因：肝臟是脂肪運(yùn)輸?shù)臉屑~。消化吸收后的一部分脂肪先進(jìn)入肝臟，以后再轉(zhuǎn)變成體內(nèi)脂肪而貯存；饑餓時，貯存的體內(nèi)脂肪先被運(yùn)到肝臟，然后再進(jìn)行分解。脂肪在血液中是以脂蛋白的形式運(yùn)輸?shù)?。如果肝臟功能不好，或者缺乏合成脂蛋白的原料之一——磷脂，脂蛋白的合成受阻、脂肪不能順利地從肝臟中運(yùn)出去，因而造成脂肪在肝臟中積累，形成脂肪肝。這種情況會影響肝細(xì)胞的功能，長期發(fā)展下去，可使肝細(xì)胞壞死，結(jié)締組織增生，最終導(dǎo)致肝硬化。合理膳食，適當(dāng)?shù)匦菹⒑突顒樱⒆⒁獬砸恍└缓蚜字氖澄?，能防治脂肪肝?/p>

（3）蛋白質(zhì)代謝與人體健康

在生命活動過程中，組成組織和器官的蛋白質(zhì)，經(jīng)常不斷地進(jìn)行新陳代謝，因此機(jī)體必須經(jīng)常從外界攝取蛋白質(zhì)，作為體內(nèi)新生蛋白質(zhì)的原料，以維持體內(nèi)蛋白質(zhì)的平衡。我們?nèi)粘Ｉ钪惺橙氲牡鞍踪|(zhì)都是混合蛋白質(zhì)，各種不同來源的蛋白質(zhì)含有不同成分和比例的必需氨基酸，所以混合食物中蛋白質(zhì)可以互相補(bǔ)充所缺少的必需氨基酸，而使它們的成分和比例更接近于機(jī)體蛋白質(zhì)中必需氨基酸的成分和比例。故同時吃幾種不同來源的蛋白質(zhì)可取長補(bǔ)短，使?fàn)I養(yǎng)價值不高的蛋白質(zhì)，可以更合理地高度利用。

【學(xué)法指導(dǎo)】

本部分知識可以安排2～3課時完成。

充分利用知識網(wǎng)絡(luò)圖解學(xué)習(xí)人和高等動物的三大物質(zhì)代謝。重點(diǎn)是糖的代謝與健康，明確血糖的來源和代謝去路，氨基酸的代謝去路等，明確三大物質(zhì)代謝的關(guān)系?？梢月?lián)系胰島素、胰高血糖素對糖代謝的調(diào)節(jié)來掌握該部分知識，形成知識體系。

對于三大營養(yǎng)物質(zhì)代謝與人體健康，重點(diǎn)分析糖代謝與人體的健康。聯(lián)系現(xiàn)實生活中的一些病例，如糖尿病、低血糖癥、脂肪肝、肥胖癥等分析物質(zhì)代謝與人體健康問題。然后結(jié)合練習(xí)題記住有關(guān)問題。

【典型例題精講】

［例1］（2003年上海春季高考題）在將鮮牛奶制成酸奶的實驗中，盛鮮奶的容器必須密封的主要原因是防止

A．空氣進(jìn)入容器

B．產(chǎn)生的乳酸分解

C．水分過度蒸發(fā)

D．灰塵掉入容器

【解析】酸奶的形成，必須在乳酸菌的作用下，產(chǎn)生乳酸，才能使奶變酸。乳酸菌的代謝方式是異養(yǎng)厭氧型，所以只有在無氧氣的條件下，生長繁殖才能更快更好，產(chǎn)生較多地乳酸，在有氧的條件下，反而受到抑制。

【答案】A

［例2］（2002年全國高考題）下列各類人群中，一段時期內(nèi)人體攝入和排出的氮量基本相等的是

A．健康兒童

B．重創(chuàng)傷恢復(fù)期病人

C．健康成年男子

D．禁食期病人

【解析】此題表面上是考查氮代謝的過程，實際上就是考查蛋白質(zhì)的代謝問題，因為人體內(nèi)蛋白質(zhì)代謝過程中產(chǎn)生含氮的廢物。人在不同年齡段以及健康與患病時的物質(zhì)代謝的速度是不同的。健康兒童正處在生長旺盛的時期，其同化作用大于異化作用，因此一段時間內(nèi)，攝入物質(zhì)的量大于分解物質(zhì)的量；生病的人和禁食的人，一段時間內(nèi)攝入物質(zhì)的量少于排出物質(zhì)的量；只有健康的成年人，其同化作用等于異化作用，因此在一段時間內(nèi)攝入和排出的物質(zhì)的量基本相等。

【答案】C

［例3］人體內(nèi)脂肪和蛋白質(zhì)共同的代謝終產(chǎn)物有

A．二氧化碳和尿素

B．膽固醇和氨

C．尿素和尿酸

D．二氧化碳和水

【解析】脂肪在人體內(nèi)氧化分解中的代謝終產(chǎn)物是二氧化碳和水，蛋白質(zhì)在氧化分解中，首先通過脫氨基作用脫下氨基形成尿素，不含氮部分分解成二氧化碳和水。

【答案】D

［例4］動物在饑餓狀況下，組織內(nèi)首先可能降低含量的物質(zhì)是

A．糖元 B．氨基酸

C．血糖 D．脂肪

【解析】動物在饑餓狀況下，得不到食物的補(bǔ)充，而生命活動的能源物質(zhì)主要是糖類，因此動物體內(nèi)的氧化分解仍在進(jìn)行，為生命活動提供能量，氧化分解的物質(zhì)主要是血液中的葡萄糖，因此，組織內(nèi)首先降低含量的是血糖。

【答案】C

［例5］不吃早餐的學(xué)生，往往在上第二節(jié)課時，出現(xiàn)頭昏、心慌、四肢無力等現(xiàn)象。出現(xiàn)上述現(xiàn)象的原因是

A．血糖低于160 mg/dL

B．體內(nèi)缺少必需的氨基酸

C．血脂濃度過高

D．腦組織得不到足夠的能量供應(yīng)

【解析】腦組織中含糖元極少，需要隨時從血液中吸收血糖，來氧化分解釋放能量。不吃早餐的學(xué)生，到第二節(jié)課時，體內(nèi)缺少能源物質(zhì)糖類，導(dǎo)致血液中缺少葡萄糖，從而使腦組織中缺少能量供應(yīng)而出現(xiàn)上述癥狀。

【答案】D

［例6］（2000年上海高考題）下圖表示人體的物質(zhì)代謝途徑和產(chǎn)物，其中和為代謝中間產(chǎn)物，→表示反應(yīng)方向。

（1）寫出圖中下列物質(zhì)名稱：A_________，B_________，E_________，F(xiàn)_________。

（2）人饑餓時首先使用的貯能物質(zhì)是_________，當(dāng)它的數(shù)量不足時，則動用_________和_________。

（3）用圖中標(biāo)號依次寫出食物中的淀粉轉(zhuǎn)化為脂肪的代謝途徑_____________________。

（4）A物質(zhì)分解過程⑧又稱為_________作用。人體所必需的A物質(zhì)有一部分不能由過程⑦生成，必須從膳食中攝取，這部分物質(zhì)稱為____________________________。

【解析】（1）蛋白質(zhì)可以分解成氨基酸；而分解成甘油與C（脂肪酸）的是脂肪；淀粉可以分解成葡萄糖，進(jìn)入血液的葡萄糖可以合成糖元（在肝臟中合成肝糖元、在肌肉中合成肌糖元），當(dāng)有機(jī)物氧化分解成CO2和H2O時，需要吸進(jìn)O2。（2）饑餓時，肝糖元會分解成葡萄糖進(jìn)入血液，當(dāng)肝糖元不足時，糖類、脂肪、蛋白質(zhì)也會分解釋放能量，供給生命活動需要。（3）食物中的淀粉分解成D（葡萄糖），形成x（代謝中間產(chǎn)物），再轉(zhuǎn)化成甘油和脂肪酸，然后再合成脂肪，這是淀粉轉(zhuǎn)化成脂肪的大致過程。（4）A（氨基酸）分解成Y的過程，稱為脫氨基作用。對于人來說，有8種必需氨基酸不能通過體內(nèi)的其他物質(zhì)轉(zhuǎn)化而成，必需從食物中攝取。

本題將三大有機(jī)物代謝綜合考查，題目中出現(xiàn)了一系列數(shù)字、符號，這就要求在平日的學(xué)習(xí)過程中，對基礎(chǔ)知識一定要學(xué)扎實、牢固，并能進(jìn)行分析、綜合、應(yīng)用。

【答案】（1）氨基酸 脂肪 糖元 氧

【達(dá)標(biāo)訓(xùn)練】

一、選擇題

1．下列對血糖濃度相對穩(wěn)定起重要作用的一組是

A．胰島、肝臟、腎小管

B．胰島、肝臟、腸腺

C．胰島、膽囊、腎小管

D．胰島、膽囊、腸腺

【解析】胰島分泌的胰島素具有促進(jìn)血糖合成糖元，加速血糖分解的作用，正常人進(jìn)食后由于消化和吸收，血糖濃度在0.5小時左右達(dá)到最高峰，在胰島素的作用下，部分血糖在流經(jīng)肝臟和肌肉時，分別形成了肝糖元和肌糖元，作為能量的暫時貯備。腎小管對原尿中的葡萄糖有重吸收作用，正常情況下，能將原尿中的全部葡萄糖重吸收回血液，但當(dāng)血糖濃度大于160 mg/dL時，腎小管亦不能將原尿中的葡萄糖全部重吸收，故在尿液中有葡萄糖。

【答案】A

2．在人體內(nèi)糖類代謝過程不會發(fā)生的是

【解析】在糖類代謝過程中，血糖和肝糖元可以互相轉(zhuǎn)變，當(dāng)血糖濃度高于80~120mg/dL時，血糖則合成肝糖元貯存起來，以此來降低血糖濃度。反之，肝糖元則轉(zhuǎn)變成葡萄糖，陸續(xù)釋放入血液中，以供給各組織需用。在無氧呼吸時，葡萄糖可以形成乳酸同時釋放能量。同時在糖類代謝過程中，一部分糖類還可以轉(zhuǎn)變成脂肪，所以糖類物質(zhì)攝入量過多，也會發(fā)胖就是這個道理。而血糖和肌糖元之間則不能互相轉(zhuǎn)變，肌糖元則是作為能源物質(zhì)，為肌肉活動提供能量。

【答案】C

3．（2003年上海高考題）糖、脂肪和蛋白質(zhì)在人體代謝過程中，都可出現(xiàn)的是

①可在體內(nèi)儲存 ②在體內(nèi)可相互轉(zhuǎn)化 ③分解后釋放能量 ④能生成水、CO2和尿素

A．①③ B．②③

C．③④ D．①④

【解析】葡萄糖在人體內(nèi)可被氧化分解、合成糖元、轉(zhuǎn)變?yōu)榉翘穷愇镔|(zhì)；脂肪在體內(nèi)儲存或氧化分解或轉(zhuǎn)變?yōu)樘窃?；氨基酸在人體內(nèi)合成自身組織蛋白、酶或激素等，也可以通過轉(zhuǎn)氨基作用合成新的氨基酸，還可以通過脫氨基作用進(jìn)行氧化分解或合成糖類、脂肪。

【答案】B

4．由腸道吸收到體內(nèi)的氨基酸可能有的各種變化是

①氨基酸組織蛋白質(zhì)

②氨基酸新的氨基酸

③氨基酸糖類、脂肪

④氨基酸尿素、二氧化碳和水

A．①② B．①②③

C．① D．①②③④

【解析】腸道吸收人體內(nèi)的氨基酸主要有以下幾種變化：一是直接用來合成組織蛋白質(zhì)等；二是通過氨基轉(zhuǎn)換作用形成新的氨基酸；三是通過脫氨基作用形成含氮部分和不含氮部分，含氮部分可以在肝臟內(nèi)形成尿素，不含氮部分可以氧化分解成二氧化碳和水，也可以轉(zhuǎn)變成糖類或脂肪。

【答案】D

5．體內(nèi)過多的碳酸氫鹽排出體外，主要依靠

A．呼吸系統(tǒng) B．泌尿系統(tǒng)

C．消化系統(tǒng) D．循環(huán)系統(tǒng)

【解析】碳酸氫鹽屬于體內(nèi)的無機(jī)鹽離子排出的途徑主要通過泌尿系統(tǒng)。

【答案】B

6．臨床通過檢測尿液中一定時間的含氮量，可粗略地估算下列哪一營養(yǎng)物質(zhì)在該段時間內(nèi)的氧化分解量

A．蛋白質(zhì) B．脂肪

C．糖類 D．維生素D

【解析】氮是蛋白質(zhì)和核酸特有的組成元素，其代謝產(chǎn)生的廢物分別是尿素和尿酸，所以檢測尿液中的含氮量，可以推測體內(nèi)的蛋白質(zhì)和核酸代謝情況，但題目中只提供了蛋白質(zhì)這一選項，所以應(yīng)選A。

【答案】A

7．人體內(nèi)合成糖元的主要部位是

A．肝臟和小腸 B．胰腺和小腸

C．肝臟和骨骼肌 D．胰腺和肝臟

【解析】人體內(nèi)的糖元包括肝糖元和肌糖元，肝糖元在肝臟內(nèi)合成，肌糖元主要在骨骼肌中合成。

【答案】C

8．下列氨基酸中，人體能合成的是

A．賴氨酸 B．丙氨酸

C．甲硫氨酸 D．纈氨酸

【解析】構(gòu)成人體的20種氨基酸分為必需氨基酸（8種）和非必需氨基酸，必需氨基酸只能從食物中獲得，而非必需氨基酸可以在人體內(nèi)合成。A、C、D代表的氨基酸都是必需氨基酸，只有丙氨酸是非必需氨基酸，可以在人體內(nèi)合成。

【答案】B

9．下列關(guān)于三大營養(yǎng)物質(zhì)的敘述，其中正確的是

A．人和動物所需要的能量都是由糖類供給的

B．人體的肝臟和肌肉能夠合成糖元

C．人體內(nèi)的脂肪完全是來自食物中的脂肪

D．在一般情況下，糖類可以大量轉(zhuǎn)化成脂肪，同樣，脂肪也可以大量轉(zhuǎn)化成糖類

【解析】三大營養(yǎng)物質(zhì)中，糖類是人和動物的主要能源物質(zhì)，蛋白質(zhì)和脂肪也能提供能量，因此，A答案錯誤。人體內(nèi)的脂肪一部分從食物中吸收，主要是在人體內(nèi)合成的。一般情況下，過多的糖類比較容易轉(zhuǎn)化成脂肪，但脂肪并不容易轉(zhuǎn)化為糖類。正常情況下，過多的血糖可以在肌肉內(nèi)合成肌糖元，在肝臟內(nèi)合成肝糖元。

【答案】B

10．導(dǎo)致某人肥胖是由于其攝入的供能物質(zhì)多，而消耗的供能物質(zhì)少，這些供能物質(zhì)包括

A．糖類 B．脂肪

C．蛋白質(zhì) D．A、B、C三項

【解析】人體內(nèi)的主要供能物質(zhì)是糖類，但是脂肪和蛋白質(zhì)也能提供能量。

【答案】D

11．下列哪項不是蛋白質(zhì)在人體內(nèi)的生理功能

A．細(xì)胞成分的更新物質(zhì)

B．酶的主要成分

C．組織修復(fù)的原料

D．能量的主要來源

【解析】蛋白質(zhì)在人體內(nèi)主要用來構(gòu)成組織、細(xì)胞或組織更新的原料，大多數(shù)酶是蛋白質(zhì)。生命活動的主要能源物質(zhì)是糖類，蛋白質(zhì)不是主要的供能物質(zhì)。

【答案】D

12．有人長期食用一種食物，會出現(xiàn)蛋白質(zhì)營養(yǎng)不良，其原因是

A．缺乏各種糖類、脂類 B．缺乏必需的氨基酸 C．缺乏動物性蛋白質(zhì) D．缺乏各種氨基酸

【解析】人類需要的必需氨基酸不能在體內(nèi)合成，只能從食物中獲得，長期食用一種食物，就會導(dǎo)致蛋白質(zhì)營養(yǎng)不良。 【答案】B

13．蘇氨酸—→丁酮酸+氨基，谷氨酸+丙酮酸—→酮戊二酸+丙氨酸，上述兩個反應(yīng)分別屬于

A．氨基轉(zhuǎn)換作用和脫氨基作用 B．氨基轉(zhuǎn)換作用和綜合作用

C．脫氨基作用和氨基轉(zhuǎn)換作用 D．分解作用和聚合作用

【解析】上述的第一個反應(yīng)是把氨基酸分解成丁酮酸和含氮的氨基，屬于脫氨基作用。上述的第二個反應(yīng)是一種氨基酸轉(zhuǎn)化成另一種氨基酸，屬于氨基轉(zhuǎn)換?！敬鸢浮緾

14．血鈣過高會引起

A．骨軟化病 B．骨質(zhì)生長障礙 C．佝僂病 D．肌無力癥

【答案】D

15．主要由小腸絨毛內(nèi)毛細(xì)淋巴管吸收的物質(zhì)，可被內(nèi)分泌腺用來合成

A．胰島素 B．維生素D C．性激素 D．生長激素

【解析】由小腸絨毛內(nèi)的毛細(xì)淋巴管吸收的營養(yǎng)成分是脂類，在題目給出的選項中，性激素屬于脂類物質(zhì)。

【答案】C

16．一個健康的人若進(jìn)食較多的糖和食鹽，那么他排出的尿液中的葡萄糖和鹽分的量是

A．兩者均增多 B．兩者均未增多 C．糖增多，鹽未增多或沒有 D．鹽增多，糖未增多或沒有

【解析】當(dāng)一個人食用較多的糖，被吸收進(jìn)人體內(nèi)后，根據(jù)糖代謝的情況（可有三種去向），正常人尿液中不會出現(xiàn)糖（食用糖過多，導(dǎo)致血糖濃度過分升高時，腎小管不能將原尿中的全部血糖吸收，故尿中可出現(xiàn)葡萄糖）。當(dāng)攝入較多的無機(jī)鹽后，由于無機(jī)鹽不能在體內(nèi)貯存，尿液中的無機(jī)鹽含量增多，這是因為人體通過排尿可以調(diào)節(jié)體內(nèi)無機(jī)鹽的平衡。 【答案】D

17．血糖轉(zhuǎn)化成脂肪主要發(fā)生在

A．人體所有細(xì)胞 B．肝細(xì)胞 C．肌細(xì)胞 D．脂肪細(xì)胞

【解析】肝臟是人體內(nèi)非常重要的器官。具有解毒和合成作用。人體內(nèi)過多的葡萄糖可以轉(zhuǎn)化成肝糖元暫時儲存起來。還可以轉(zhuǎn)變成脂肪，然后運(yùn)輸?shù)较鄳?yīng)的部位儲存起來。肝臟是人體內(nèi)合成脂肪的主要器官。

【答案】B

二、非選擇題

18．下圖是正常人的糖代謝途徑及其調(diào)節(jié)的示意圖，請據(jù)圖回答：

（1）圖中（a）代表腸、胰_________酶和_________酶以及唾液淀粉酶。

（2）人在饑餓的情況下，促使（e）過程進(jìn)行的激素是_________。

（3）圖中（b）過程的產(chǎn)物是_________。

（4）圖中（d）代表_________。

（5）一次大量吃糖以后，圖中（c）表示_________的過程。

【解析】人體內(nèi)糖代謝的途徑主要是從血糖的來源和去路兩個方面加以分析。飯后食物中的淀粉，在唾液及腸胰淀粉酶和腸胰麥芽糖酶的作用下，最終在小腸內(nèi)被水解成葡萄糖。葡萄糖被小腸絨毛吸收入血液而成為血糖，血糖濃度在飯后一段時間內(nèi)會超過正常水平（80~120 mg/dL左右）。再分析血糖的去路：由于血糖濃度的升高，此時胰島的分泌功能加強(qiáng)，分泌較多的胰島素釋放到血液中，在胰島素的作用下，一部分血糖被組織細(xì)胞氧化分解，產(chǎn)生CO2和H2O，同時為人體的各項生命活動提供能量；一部分被肝臟和骨骼肌合成糖元，作為能量的暫時貯備，另外還有一部分血糖轉(zhuǎn)變?yōu)橹举A存起來，也作為能量的暫時貯備。

人在饑餓狀態(tài)下，血糖濃度降低，這時胰高血糖素分泌量就會增加，促使肝糖元分解成葡萄糖進(jìn)入血液，以提高血糖水平，使血糖濃度維持在80~120 mg/dL左右。正常人一次吃糖過多時，會出現(xiàn)血糖濃度過高，腎小管不能將過濾到原尿中的葡萄糖全部重吸收回血糖，使一部分葡萄糖隨尿排出，形成“糖尿”。

人體在劇烈運(yùn)動時，骨骼肌急需大量的能量，盡管當(dāng)時的呼吸運(yùn)動和血液循環(huán)都大大地加強(qiáng)了，但是仍然不能滿足肌肉組織對氧的需要，以致使肌肉細(xì)胞處于暫時相對缺氧的狀態(tài)，于是肌肉細(xì)胞在酶的作用下，通過無氧呼吸將糖類分解成乳酸并合成少量ATP，暫時滿足肌肉劇烈活動所急需的能量。

【答案】（1）淀粉 腸、胰麥芽糖（2）胰高血糖素（3）乳酸和少量ATP（4）脂肪（5）隨尿排出體外

19．下圖是人體內(nèi)蛋白質(zhì)代謝過程示意圖，請據(jù)圖回答：

（1）食物蛋白質(zhì)必須先被分解為A物質(zhì)后才能被吸收，此A物質(zhì)是指_________，完成這一過程所需的消化酶有____________________________。

（2）小腸上皮細(xì)胞吸收A物質(zhì)的方式是_________，A物質(zhì)被小腸上皮細(xì)胞吸收后進(jìn)入小腸絨毛內(nèi)的_________。

（3）圖中完成①過程的細(xì)胞器是_________;完成②過程的細(xì)胞器是_________。

（4）寫出圖中各字母所表示的物質(zhì)：B_________，C_________， D_________。

【解析】此題考查人體內(nèi)蛋白質(zhì)代謝的過程。人體內(nèi)蛋白質(zhì)的代謝過程可以從體內(nèi)氨基酸的來源和去路兩方面加以分析。

去路：到達(dá)各組織細(xì)胞中的氨基酸，主要在核糖體內(nèi)通過縮合作用合成各種組織蛋白，也有一部分被腺體細(xì)胞合成各種酶或某些激素，通過高爾基體分泌到細(xì)胞外，調(diào)節(jié)人體的新陳代謝等生命活動。還有一些氨基酸在細(xì)胞內(nèi)通過脫氨基作用先分解成含氮部分（氨基）和不含氮部分，其中的含氮部分被轉(zhuǎn)化成尿素排出體外；不含氮部分被氧化分解成CO2和H2O，并釋放能量，或者被用來合成糖類和脂肪。

【答案】（1）氨基酸、胃蛋白酶、胰蛋白酶、腸肽酶（2）主動運(yùn)輸（或主動吸收）　毛細(xì)血管（3）核糖體　高爾基體（4）尿素　CO2和H2O　糖類　脂肪

20．下圖表示人體內(nèi)糖類、脂類和蛋白質(zhì)代謝之間的關(guān)系，據(jù)圖回答：

（1）細(xì)胞內(nèi)的氨基酸來源于［ ］_________。［ ］_________和［ ］_________。

（2）⑤和⑥過程是通過_________作用轉(zhuǎn)變而成的。

（3）過程中葡萄糖轉(zhuǎn)變成氨基酸可以通過_________作用來完成。

（4）⑦過程需要能量還是釋放能量？____________________________。

【解析】此題考查三大物質(zhì)的代謝關(guān)系。細(xì)胞內(nèi)的氨基酸主要有三個來源，一是從食物中的蛋白質(zhì)經(jīng)消化后吸收的，特別是人體必需的氨基酸，只能從食物中獲得；二是自身蛋白質(zhì)的分解產(chǎn)物；三是細(xì)胞內(nèi)通過氨基轉(zhuǎn)換作用形成非必需的氨基酸。圖中的⑤和⑥過程表示細(xì)胞內(nèi)氨基酸轉(zhuǎn)換成血糖和脂肪，此過程首先要經(jīng)過脫氨基作用，不含氮的部分轉(zhuǎn)化而成。脂肪中含有的能量比等量的血糖中含有的能量多，因此⑦過程的進(jìn)行需要能量。

【答案】（1）1腸道吸收 2自身組織蛋白分解 3氨基轉(zhuǎn)換作用形成 （2）脫氨基（3）氨基轉(zhuǎn)換（4）需要能量

21．下圖表示某人因病不能進(jìn)食，住院期間以葡萄糖和生理鹽水靜脈滴注25d后，在原生質(zhì)中糖類、脂類、蛋白質(zhì)含量的變化圖：

（1）圖中（Ⅰ）是_________，因其在原生質(zhì)中含量最多（占干重的50%），不能進(jìn)食后消耗量最大，故直線下降。

（2）圖中（Ⅱ）是_________。圖中的（Ⅲ）是_________，理由是____________________________。

【解析】蛋白質(zhì)在體內(nèi)不能貯存，也不能全部由其他物質(zhì)轉(zhuǎn)化而成（有8種氨基酸必須從食物中攝?。M成人體的蛋白質(zhì)每天都要分解一部分，所以正常人每天的食物中都要含有一定量的蛋白質(zhì)。該病人因病不能進(jìn)食，若干天后，體內(nèi)下降最多的是蛋白質(zhì)（盡管給病人進(jìn)行靜脈滴注，由于蛋白質(zhì)是大分子物質(zhì)，不能被直接吸收，所以靜脈滴注不能增加人體內(nèi)的蛋白質(zhì)含量）。糖類和脂類在體內(nèi)可以相互轉(zhuǎn)化，其含量基本不變，由于在正常情況下，人體內(nèi)的脂類含量多于糖類的含量，所以曲線Ⅱ是脂類，曲線Ⅲ是糖類。

【答案】（1）蛋白質(zhì)（2）脂類、糖類。糖類和脂類在體內(nèi)可以相互轉(zhuǎn)化，其含量基本不變，而在正常情況下，人體內(nèi)的脂類含量多于糖類的含量，所以曲線Ⅱ是脂類，曲線Ⅲ是糖類