幼兒園營(yíng)養(yǎng)教案

2017高考生物知識(shí)點(diǎn)：營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的代謝。

作為優(yōu)秀的教學(xué)工作者，在教學(xué)時(shí)能夠胸有成竹，作為高中教師就要精心準(zhǔn)備好合適的教案。教案可以保證學(xué)生們?cè)谏险n時(shí)能夠更好的聽(tīng)課，減輕高中教師們?cè)诮虒W(xué)時(shí)的教學(xué)壓力。那么怎么才能寫(xiě)出優(yōu)秀的高中教案呢？急您所急，小編為朋友們了收集和編輯了“2017高考生物知識(shí)點(diǎn)：營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的代謝”，供大家參考，希望能幫助到有需要的朋友。

2017高考生物知識(shí)點(diǎn)：營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的代謝

　名詞：

1、食物的消化：一般都是結(jié)構(gòu)復(fù)雜、不溶于水的大分子有機(jī)物，經(jīng)過(guò)消化，變成為結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)單、溶于水的小分子有機(jī)物。

2、營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的吸收：是指包括水分、無(wú)機(jī)鹽等在內(nèi)的各種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)通過(guò)消化道的上皮細(xì)胞進(jìn)入血液和淋巴的過(guò)程。

3、血糖：血液中的葡萄糖。

4、氨基轉(zhuǎn)換作用：氨基酸的氨基轉(zhuǎn)給其他化合物(如：丙酮酸)，形成的新的氨基酸(是非必需氨基酸)。

5、脫氨基作用：氨基酸通過(guò)脫氨基作用被分解成為含氮部分(即氨基)和不含氮部分：氨基可以轉(zhuǎn)變成為尿素而排出體外;不含氮部分可以氧化分解成為二氧化碳和水，也可以合成為糖類、脂肪。

6、非必需氨基酸：在人和動(dòng)物體內(nèi)能夠合成的氨基酸。jAB88.cOM

7、必需氨基酸：不能在人和動(dòng)物體內(nèi)能夠合成的氨基酸，通過(guò)食物獲得的氨基酸。它們是甲硫氨酸、纈氨酸、亮氨酸、異亮氨酸、賴氨酸、蘇氨酸、色氨酸、苯丙氨酸等8種。

8、糖尿?。寒?dāng)血糖含量高于160mg/dL會(huì)得糖尿病，胰島素分泌不足造成的疾病由于糖的利用發(fā)生障礙，病人消瘦、虛弱無(wú)力，有多尿、多飲、多食的“三多一少”(體重減輕)癥狀。

9、低血糖?。洪L(zhǎng)期饑餓血糖含量降低到50～80mg/dL，會(huì)出現(xiàn)頭昏、心慌、出冷汗、面色蒼白、四肢無(wú)力等低血糖早期癥狀，喝一杯濃糖水;低于45mg/dL時(shí)出現(xiàn)驚厥、昏迷等晚期癥狀，因?yàn)槟X組織供能不足必須靜脈輸入葡萄糖溶液。

1、糖類代謝、蛋白質(zhì)代謝、脂類代謝的圖解參見(jiàn)課本。

2、糖類、脂類和蛋白質(zhì)之間是可以轉(zhuǎn)化的，并且是有條件的、互相制約著的。三類營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)之間相互轉(zhuǎn)化的程度不完全相同，一是轉(zhuǎn)化的數(shù)量不同，如糖類可大量轉(zhuǎn)化成脂肪，而脂肪卻不能大量轉(zhuǎn)化成糖類;二是轉(zhuǎn)化的成分是有限制的，如糖類不能轉(zhuǎn)化成必需氨基酸;脂類不能轉(zhuǎn)變?yōu)榘被帷?/p>

3、正常人血糖含量一般維持在80-100mg/dL范圍內(nèi);血糖含量高于160mg/dL，就會(huì)產(chǎn)生糖尿;血糖降低(50-60mg/dL)，出現(xiàn)低血糖癥狀，低于45mg/dL，出現(xiàn)低血糖晚期癥狀;多食少動(dòng)使攝入的物質(zhì)(如糖類)過(guò)多會(huì)導(dǎo)致肥胖。

4、消化：淀粉經(jīng)消化后分解成葡萄糖，脂肪消化成甘油和脂肪酸，蛋白質(zhì)在消化道內(nèi)被分解成氨基酸。

5、吸收及運(yùn)輸：葡萄糖被小腸上皮細(xì)胞吸收(主動(dòng)運(yùn)輸)，經(jīng)血液循環(huán)運(yùn)輸?shù)饺砀魈帯Ｒ愿视秃椭舅岷托问奖晃?，大部分再度合成為脂肪，隨血液循環(huán)運(yùn)輸?shù)饺砀鹘M織器官中。以氨基酸的形式吸收，隨血液循環(huán)運(yùn)輸?shù)饺砀魈帯?/p>

6、糖類沒(méi)有N元素要轉(zhuǎn)變成氨基酸，進(jìn)而形成蛋白質(zhì)，必須獲得N元素，就可以通過(guò)氨基轉(zhuǎn)換作用形成。蛋白質(zhì)要轉(zhuǎn)化成糖類、脂類就要去掉N元素，通過(guò)脫氨基作用。

7、唾液含唾液淀粉酶消化淀粉;胃液含胃蛋白酶消化蛋白質(zhì);胰液含胰淀粉酶、胰麥芽糖酶、胰脂肪酶、胃蛋白酶(消化淀粉、麥芽糖、脂肪、蛋白質(zhì));腸液含腸淀粉酶、腸麥芽糖、腸脂肪酶(消化淀粉、麥芽糖、脂肪、蛋白質(zhì))。

8、胃吸收：少量水和無(wú)機(jī)鹽;大腸吸收：少量水和無(wú)機(jī)鹽和部分維生素;小腸吸收：以上所有加上葡萄糖、氨基酸、脂肪酸、甘油;胃和大腸都能吸收的是：水和無(wú)機(jī)鹽;小腸上皮細(xì)胞突起形成小腸絨毛，小腸絨毛朝向腸腔一側(cè)的細(xì)胞膜有許多小突起稱微絨毛微絨毛擴(kuò)大了吸收面積，有利于營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的吸收。

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第六節(jié)人和動(dòng)物體內(nèi)三大營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的代謝

名詞：1、食物的消化：一般都是結(jié)構(gòu)復(fù)雜、不溶于水的大分子有機(jī)物，經(jīng)過(guò)消化，變成為結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)單、溶于水的小分子有機(jī)物。

2、營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的吸收：是指包括水分、無(wú)機(jī)鹽等在內(nèi)的各種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)通過(guò)消化道的上皮細(xì)胞進(jìn)入血液和淋巴的過(guò)程。

3、血糖：血液中的葡萄糖。

4、氨基轉(zhuǎn)換作用：氨基酸的氨基轉(zhuǎn)給其他化合物（如：丙酮酸），形成的新的氨基酸（是非必需氨基酸）。

5、脫氨基作用：氨基酸通過(guò)脫氨基作用被分解成為含氮部分（即氨基）和不含氮部分：氨基可以轉(zhuǎn)變成為尿素而排出體外；不含氮部分可以氧化分解成為二氧化碳和水，也可以合成為糖類、脂肪。

6、非必需氨基酸：在人和動(dòng)物體內(nèi)能夠合成的氨基酸。

7、必需氨基酸：不能在人和動(dòng)物體內(nèi)能夠合成的氨基酸，通過(guò)食物獲得的氨基酸。它們是甲硫氨酸、纈氨酸、亮氨酸、異亮氨酸、賴氨酸、蘇氨酸、色氨酸、苯丙氨酸等8種。

8、糖尿?。寒?dāng)血糖含量高于160mg／dL會(huì)得糖尿病，胰島素分泌不足造成的疾病由于糖的利用發(fā)生障礙，病人消瘦、虛弱無(wú)力，有多尿、多飲、多食的“三多一少”（體重減輕）癥狀。

9、低血糖?。洪L(zhǎng)期饑餓血糖含量降低到５０～８０mg/dL，會(huì)出現(xiàn)頭昏、心慌、出冷汗、面色蒼白、四肢無(wú)力等低血糖早期癥狀，喝一杯濃糖水；低于45mg/dL時(shí)出現(xiàn)驚厥、昏迷等晚期癥狀，因?yàn)槟X組織供能不足必須靜脈輸入葡萄糖溶液。

語(yǔ)句：1、糖類代謝、蛋白質(zhì)代謝、脂類代謝的圖解參見(jiàn)課本。

2、糖類、脂類和蛋白質(zhì)之間是可以轉(zhuǎn)化的，并且是有條件的、互相制約著的。三類營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)之間相互轉(zhuǎn)化的程度不完全相同，一是轉(zhuǎn)化的數(shù)量不同，如糖類可大量轉(zhuǎn)化成脂肪，而脂肪卻不能大量轉(zhuǎn)化成糖類；二是轉(zhuǎn)化的成分是有限制的，如糖類不能轉(zhuǎn)化成必需氨基酸；脂類不能轉(zhuǎn)變?yōu)榘被帷?/p>

3、正常人血糖含量一般維持在80-100mg/dL范圍內(nèi)；血糖含量高于160mg/dL，就會(huì)產(chǎn)生糖尿；血糖降低（50-60mg/dL），出現(xiàn)低血糖癥狀，低于45mg/dL，出現(xiàn)低血糖晚期癥狀；多食少動(dòng)使攝入的物質(zhì)（如糖類）過(guò)多會(huì)導(dǎo)致肥胖。

4、消化：淀粉經(jīng)消化后分解成葡萄糖，脂肪消化成甘油和脂肪酸，蛋白質(zhì)在消化道內(nèi)被分解成氨基酸。

5、吸收及運(yùn)輸：葡萄糖被小腸上皮細(xì)胞吸收（主動(dòng)運(yùn)輸），經(jīng)血液循環(huán)運(yùn)輸?shù)饺砀魈帯Ｒ愿视秃椭舅岷托问奖晃?，大部分再度合成為脂肪，隨血液循環(huán)運(yùn)輸?shù)饺砀鹘M織器官中。以氨基酸的形式吸收，隨血液循環(huán)運(yùn)輸?shù)饺砀魈帯?/p>

6、糖類沒(méi)有N元素要轉(zhuǎn)變成氨基酸，進(jìn)而形成蛋白質(zhì)，必須獲得N元素，就可以通過(guò)氨基轉(zhuǎn)換作用形成。蛋白質(zhì)要轉(zhuǎn)化成糖類、脂類就要去掉N元素，通過(guò)脫氨基作用。

7、唾液含唾液淀粉酶消化淀粉；胃液含胃蛋白酶消化蛋白質(zhì)；胰液含胰淀粉酶、胰麥芽糖酶、胰脂肪酶、胃蛋白酶（消化淀粉、麥芽糖、脂肪、蛋白質(zhì)）；腸液含腸淀粉酶、腸麥芽糖、腸脂肪酶（消化淀粉、麥芽糖、脂肪、蛋白質(zhì)）。

8、胃吸收：少量水和無(wú)機(jī)鹽；大腸吸收：少量水和無(wú)機(jī)鹽和部分維生素；小腸吸收：以上所有加上葡萄糖、氨基酸、脂肪酸、甘油；胃和大腸都能吸收的是：水和無(wú)機(jī)鹽；小腸上皮細(xì)胞突起形成小腸絨毛，小腸絨毛朝向腸腔一側(cè)的細(xì)胞膜有許多小突起稱微絨毛微絨毛擴(kuò)大了吸收面積，有利于營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的吸收。

2017高考生物必考知識(shí)點(diǎn)：新陳代謝

2017高考生物必考知識(shí)點(diǎn)：新陳代謝

第三章、新陳代謝

第一節(jié)新陳代謝與酶

名詞：1、酶：是活細(xì)胞（來(lái)源）所產(chǎn)生的具有催化作用（功能）的一類有機(jī)物。大多數(shù)酶的化學(xué)本質(zhì)是蛋白質(zhì)（合成酶的場(chǎng)所主要是核糖體，水解酶的酶是蛋白酶），也有的是RNA。

2、酶促反應(yīng)：酶所催化的反應(yīng)。

3、底物：酶催化作用中的反應(yīng)物叫做底物。

語(yǔ)句：1、酶的發(fā)現(xiàn)：①、1783年，意大利科學(xué)家斯巴蘭讓尼用實(shí)驗(yàn)證明：胃具有化學(xué)性消化的作用；②、1836年，德國(guó)科學(xué)家施旺從胃液中提取了胃蛋白酶；③、1926年，美國(guó)科學(xué)家薩姆納通過(guò)化學(xué)實(shí)驗(yàn)證明脲酶是一種蛋白質(zhì)；④20世紀(jì)80年代，美國(guó)科學(xué)家切赫和奧特曼發(fā)現(xiàn)少數(shù)RNA也具有生物催化作用。

2、酶的特點(diǎn)：在一定條件下，能使生物體內(nèi)復(fù)雜的化學(xué)反應(yīng)迅速地進(jìn)行，而反應(yīng)前后酶的性質(zhì)和質(zhì)量并不發(fā)生變化。

3、酶的特性：①高效性：催化效率比無(wú)機(jī)催化劑高許多。②專一性：每種酶只能催化一種或一類化合物的化學(xué)反應(yīng)。③酶需要適宜的溫度和pH值等條件：在最適宜的溫度和pH下，酶的活性最高。溫度和pH偏高和偏低，酶的活性都會(huì)明顯降低。原因是過(guò)酸、過(guò)堿和高溫，都能使酶分子結(jié)構(gòu)遭到破壞而失去活性。

4、酶是活細(xì)胞產(chǎn)生的，在細(xì)胞內(nèi)外都起作用，如消化酶就是在細(xì)胞外消化道內(nèi)起作用的；酶對(duì)生物體內(nèi)的化學(xué)反應(yīng)起催化作用與調(diào)節(jié)人體新陳代謝的激素不同；雖然酶的催化效率很高，但它并不被消耗；酶大多數(shù)是蛋白質(zhì)，它的合成受到遺傳物質(zhì)的控制，所以酶的決定因素是核酸。

5、既要除去細(xì)胞壁的同時(shí)不損傷細(xì)胞內(nèi)部結(jié)構(gòu)，正確的思路是：細(xì)胞壁的主要成分是纖維素、酶具有專一性，去除細(xì)胞壁選用纖維素酶使其分解。血液凝固是一系列酶促反應(yīng)過(guò)程，溫度、酸堿度都能影響酶的催化效率，對(duì)于動(dòng)物體內(nèi)酶催化的最適溫度是動(dòng)物的體溫，動(dòng)物的體溫大都在35℃左右。

6、通常酶的化學(xué)本質(zhì)是蛋白質(zhì)，主要在適宜條件下才有活性。胃蛋白酶是在胃中對(duì)蛋白質(zhì)的水解起催化作用的。胃蛋白酶只有在酸性環(huán)境（最適PH=2左右）才有催化作用，隨pH升高，其活性下降。當(dāng)溶液中pH上升到6以上時(shí)，胃蛋白酶會(huì)失活，這種活性的破壞是不可逆轉(zhuǎn)的。

第二節(jié)新陳代謝與ATP

語(yǔ)句：1、ATP的結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式：ATP是三磷酸腺苷的英文縮寫(xiě)，結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式：Ａ－Ｐ～Ｐ～Ｐ，其中：A代表腺苷，P代表磷酸基，～代表高能磷酸鍵，－代表普通化學(xué)鍵。注意：ATP的分子中的高能磷酸鍵中儲(chǔ)存著大量的能量，所以ATP被稱為高能化合物。這種高能化合物在水解時(shí)，由于高能磷酸鍵的斷裂，必然釋放出大量的能量。這種高能化合物形成時(shí)，即高能磷酸鍵形成時(shí)，必然吸收大量的能量。

2、ATP與ADP的相互轉(zhuǎn)化：在酶的作用下，ATP中遠(yuǎn)離A的高能磷酸鍵水解，釋放出其中的能量，同時(shí)生成ADP和Pi；在另一種酶的作用下，ADP接受能量與一個(gè)Pi結(jié)合轉(zhuǎn)化成ATP。ATP與ADP相互轉(zhuǎn)變的反應(yīng)是不可逆的，反應(yīng)式中物質(zhì)可逆，能量不可逆。ADP和Pi可以循環(huán)利用，所以物質(zhì)可逆；但是形成ATP時(shí)所需能量絕不是ATP水解所釋放的能量，所以能量不可逆。（具體因?yàn)椋海?）從反應(yīng)條件看，ATP的分解是水解反應(yīng)，催化反應(yīng)的是水解酶；而ATP是合成反應(yīng)，催化該反應(yīng)的是合成酶。酶具有專一性，因此，反應(yīng)條件不同。（2）從能量看，ATP水解釋放的能量是儲(chǔ)存在高能磷酸鍵內(nèi)的化學(xué)能；而合成ATP的能量主要有太陽(yáng)能和化學(xué)能。因此，能量的來(lái)源是不同的。（3）從合成與分解場(chǎng)所的場(chǎng)所來(lái)看：ATP合成的場(chǎng)所是細(xì)胞質(zhì)基質(zhì)、線粒體（呼吸作用）和葉綠體（光合作用）；而ATP分解的場(chǎng)所較多。因此，合成與分解的場(chǎng)所不盡相同。）

3、ATP的形成途徑：對(duì)于動(dòng)物和人來(lái)說(shuō)，ADP轉(zhuǎn)化成ATP時(shí)所需要的能量，來(lái)自細(xì)胞內(nèi)呼吸作用中分解有機(jī)物釋放出的能量。對(duì)于綠色植物來(lái)說(shuō)，ADP轉(zhuǎn)化成ATP時(shí)所需要的能量，除了來(lái)自呼吸作用中分解有機(jī)物釋放出的能量外，還來(lái)自光合作用。

4、ＡＴＰ分解時(shí)的能量利用：細(xì)胞分裂、根吸收礦質(zhì)元素、肌肉收縮等生命活動(dòng)。

5、ATP是新陳代謝所需能量的直接來(lái)源。

2017高考生物復(fù)習(xí)知識(shí)點(diǎn)：遺傳物質(zhì)

一位優(yōu)秀的教師不打無(wú)準(zhǔn)備之仗，會(huì)提前做好準(zhǔn)備，作為教師就要好好準(zhǔn)備好一份教案課件。教案可以讓學(xué)生們能夠在上課時(shí)充分理解所教內(nèi)容，幫助教師營(yíng)造一個(gè)良好的教學(xué)氛圍。教案的內(nèi)容要寫(xiě)些什么更好呢？下面是小編精心為您整理的“2017高考生物復(fù)習(xí)知識(shí)點(diǎn)：遺傳物質(zhì)”，僅供參考，歡迎大家閱讀。

2017高考生物復(fù)習(xí)知識(shí)點(diǎn)：遺傳物質(zhì)

遺傳物質(zhì)即親代與子代之間傳遞遺傳信息的物質(zhì)。
1.DNA復(fù)制的意義：使遺傳信息從親代傳給子代，從而保持了遺傳信息的連續(xù)性。
DNA復(fù)制的特點(diǎn)：半保留復(fù)制，邊解旋邊復(fù)制，多起點(diǎn)多片段
2.基因是：控制生物性狀的遺傳物質(zhì)的基本單位，是有遺傳效應(yīng)的DNA片段。
3.基因的表達(dá)是指：基因使遺傳信息以一定的方式反映到蛋白質(zhì)的分子結(jié)構(gòu)上，從而使后代表現(xiàn)出與親代相同的性狀。包括轉(zhuǎn)錄和翻譯兩階段。
4.遺傳信息的傳遞過(guò)程：
DNARNA蛋白質(zhì)
5.基因自由組合定律的實(shí)質(zhì)：
位于非同源染色體上的非等位基因的分離或組合是互不干擾的。在進(jìn)行減數(shù)分裂形成配子的過(guò)程中，同源染色體上的等位基因彼此分離，同時(shí)，非同源染色體上非等位基因自由組合。
(分離定律呢?)
6.基因突變是指：由于DNA分子發(fā)生堿基對(duì)的增添，缺失或改變，而引起的基因結(jié)構(gòu)的改變。
發(fā)生時(shí)間：有絲分裂間期或減數(shù)第一次分裂間期的DNA復(fù)制時(shí)。
意義：生物變異的根本來(lái)源，為生物進(jìn)化提供了最初原材料。
7.基因重組是指：在生物體進(jìn)行有性生殖的過(guò)程中，控制不同性狀的基因的重新組合。
發(fā)生時(shí)間：減數(shù)第一次分裂前期或后期。
意義：為生物變異提供了極其豐富的來(lái)源。這是形成生物多樣性的重要原因之一對(duì)生物的進(jìn)化有重要意義。
8.可遺傳變異的三種來(lái)源：基因突變、基因重組、染色體變異。
9.性別決定：雌雄異體的生物決定性別的方式。
10.染色體組：細(xì)胞中的一組非同源染色體，它們?cè)谛螒B(tài)和功能上各不相同，但是攜帶著控制一種生物生長(zhǎng)發(fā)育、遺傳和變異的全部信息，這樣的一組染色體叫一個(gè)染色體組。
單倍體基因組：由24條雙鏈的DNA組成(包括1-22號(hào)常染色體DNA與X、Y性染色體DNA)
人類基因組：人體DNA所攜帶的全部遺傳信息。
人類基因組計(jì)劃主要內(nèi)容：繪制人類基因組四張圖：遺傳圖、物理圖、序列圖、轉(zhuǎn)錄圖。
DNA測(cè)序是測(cè)DNA上所有堿基對(duì)的序列。

2017高考生物必考知識(shí)點(diǎn)：生命的物質(zhì)基礎(chǔ)

2017高考生物必考知識(shí)點(diǎn)：生命的物質(zhì)基礎(chǔ)

第一章、生命的物質(zhì)基礎(chǔ)

第一節(jié)、組成生物體的化學(xué)元素

名詞：1、微量元素：生物體必需的，含量很少的元素。如：Fe（鐵）、Mn（門(mén)）、B（碰）、Zn（醒）、Cu（銅）、Mo（母），巧記：鐵門(mén)碰醒銅母（驢）。2、大量元素：生物體必需的，含量占生物體總重量萬(wàn)分之一以上的元素。如：C（探）、0（洋）、H（親）、N（丹）、S（留）、P（人people）、Ca（蓋）、Mg（美）K（家）巧記：洋人探親，丹留人蓋美家。3、統(tǒng)一性：組成細(xì)胞的化學(xué)元素在非生物界都可以找到，這說(shuō)明了生物界與非生物界具有統(tǒng)一性。4、差異性：組成生物體的化學(xué)元素在細(xì)胞內(nèi)的含量與在非生物界中的含量明顯不同，說(shuō)明了生物界與非生物界存在著差異性。

語(yǔ)句：1、地球上的生物現(xiàn)在大約有200萬(wàn)種，組成生物體的化學(xué)元素有20多種。2、生物體生命活動(dòng)的物質(zhì)基礎(chǔ)是指組成生物體的各種元素和化合物。3、組成生物體的化學(xué)元素的重要作用：①C、H、O、N、P、S6種元素是組成原生質(zhì)的主要元素，大約占原生質(zhì)的97%。②．有的參與生物體的組成。③有的微量元素能影響生物體的生命活動(dòng)（如：B能夠促進(jìn)花粉的萌發(fā)和花粉管的伸長(zhǎng)。當(dāng)植物體內(nèi)缺B時(shí)，花藥和花絲萎縮，花粉發(fā)育不良，影響受精過(guò)程。）

第二節(jié)、組成生物體的化合物

名詞：1、原生質(zhì)：指細(xì)胞內(nèi)有生命的物質(zhì)，包括細(xì)胞質(zhì)、細(xì)胞核和細(xì)胞膜三部分。不包括細(xì)胞壁，其主要成分為核酸和蛋白質(zhì)。如：一個(gè)植物細(xì)胞就不是一團(tuán)原生質(zhì)。2、結(jié)合水：與細(xì)胞內(nèi)其它物質(zhì)相結(jié)合，是細(xì)胞結(jié)構(gòu)的組成成分。7、自由水：可以自由流動(dòng)，是細(xì)胞內(nèi)的良好溶劑，參與生化反應(yīng)，運(yùn)送營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)和新陳代謝的廢物。8、無(wú)機(jī)鹽：多數(shù)以離子狀態(tài)存在，細(xì)胞中某些復(fù)雜化合物的重要組成成分（如鐵是血紅蛋白的主要成分），維持生物體的生命活動(dòng)（如動(dòng)物缺鈣會(huì)抽搐），維持酸堿平衡，調(diào)節(jié)滲透壓。9、糖類有單糖、二糖和多糖之分。a、單糖：是不能水解的糖。動(dòng)、植物細(xì)胞中有葡萄糖、果糖、核糖、脫氧核糖。b、二糖：是水解后能生成兩分子單糖的糖。植物細(xì)胞中有蔗糖、麥芽糖，動(dòng)物細(xì)胞中有乳糖。c、多糖：是水解后能生成許多單糖的糖。植物細(xì)胞中有淀粉和纖維素（纖維素是植物細(xì)胞壁的主要成分）和動(dòng)物細(xì)胞中有糖元（包括肝糖元和肌糖元）。10、可溶性還原性糖：葡萄糖、果糖、麥芽糖等。11、脂類包括：a、脂肪（由甘油和脂肪酸組成，生物體內(nèi)主要儲(chǔ)存能量的物質(zhì)，維持體溫恒定。）b、類脂（構(gòu)成細(xì)胞膜、線立體膜、葉綠體膜等膜結(jié)構(gòu)的重要成分）c、固醇（包括膽固醇、性激素、維生素Ｄ等，具有維持正常新陳代謝和生殖過(guò)程的作用。）12、脫水縮合：一個(gè)氨基酸分子的氨基（-NH2）與另一個(gè)氨基酸分子的羧基（-COOH）相連接，同時(shí)失去一分子水。13、肽鍵：肽鏈中連接兩個(gè)氨基酸分子的鍵（-NH-CO-）。14、二肽：由兩個(gè)氨基酸分子縮合而成的化合物，只含有一個(gè)肽鍵。15、多肽：由三個(gè)或三個(gè)以上的氨基酸分子縮合而成的鏈狀結(jié)構(gòu)。有幾個(gè)氨基酸叫幾肽。16、肽鏈：多肽通常呈鏈狀結(jié)構(gòu)，叫肽鏈。17、氨基酸：蛋白質(zhì)的基本組成單位，組成蛋白質(zhì)的氨基酸約有20種，決定20種氨基酸的密碼子有61種。氨基酸在結(jié)構(gòu)上的特點(diǎn)：每種氨基酸分子至少含有一個(gè)氨基（-NH2）和一個(gè)羧基（-COOH），并且都有一個(gè)氨基和一個(gè)羧基連接在同一個(gè)碳原子上（如：有-NH2和-COOH但不是連在同一個(gè)碳原子上不叫氨基酸）。R基的不同氨基酸的種類不同。18、核酸：最初是從細(xì)胞核中提取出來(lái)的，呈酸性，因此叫做核酸。核酸最遺傳信息的載體，核酸是一切生物體（包括病毒）的遺傳物質(zhì)，對(duì)于生物體的遺傳變異和蛋白質(zhì)的生物合成有極其重要的作用。19、脫氧核糖核酸（DNA）：它是核酸一類，主要存在于細(xì)胞核內(nèi)，是細(xì)胞核內(nèi)的遺傳物質(zhì)，此外，在細(xì)胞質(zhì)中的線粒體和葉綠體也有少量DNA。20、核糖核酸：另一類是含有核糖的，叫做核糖核酸，簡(jiǎn)稱RNA。

公式：1、肽鍵數(shù)=脫去水分子數(shù)=氨基酸數(shù)目—肽鏈數(shù)。2、基因（或DNA）的堿基：信使RNA的堿基：氨基酸個(gè)數(shù)=6：3：1

語(yǔ)句：1、自由水和結(jié)合水是可以相互轉(zhuǎn)化的，如血液凝固時(shí)，部分自由水轉(zhuǎn)化為結(jié)合水。自由水/結(jié)合水的值越大，新陳代謝越活躍。2、能源物質(zhì)系列：生物體的能源物質(zhì)是糖類、脂類和蛋白質(zhì)；糖類是細(xì)胞的主要能源物質(zhì)，是生物體進(jìn)行生命活動(dòng)的主要能源物質(zhì)；生物體內(nèi)的主要貯藏能量的物質(zhì)是脂肪；動(dòng)物細(xì)胞內(nèi)的主要貯藏能量的物質(zhì)是糖元；植物細(xì)胞內(nèi)的主要貯藏能量的物質(zhì)是淀粉；生物體內(nèi)的直接能源物質(zhì)是ATP（Ａ－Ｐ～Ｐ～Ｐ）；生物體內(nèi)的最終能量來(lái)源是太陽(yáng)能。3、糖類、脂類、蛋白質(zhì)、核酸四種有機(jī)物共同的元素是C、H、O三種元素，蛋白質(zhì)必須有N，核酸必須有N、P；蛋白質(zhì)的基本組成單位是氨基酸，核酸的基本組成單位是核苷酸。（例：DNA、葉綠素、纖維素、胰島素、腎上腺皮質(zhì)激素在化學(xué)成分中共有的元素是C、H、O）。4、蛋白質(zhì)的四大特點(diǎn)：①相對(duì)分子質(zhì)量大；②分子結(jié)構(gòu)復(fù)雜；③種類極其多樣；④功能極為重要。5、蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)多樣性：①氨基酸種數(shù)不同，②氨基酸數(shù)目不同，③氨基酸排列次序不同，④肽鏈空間結(jié)構(gòu)不同。6、蛋白質(zhì)分子結(jié)構(gòu)的多樣性決定了蛋白質(zhì)分子功能多樣性，概括有：①構(gòu)成細(xì)胞和生物體的重要物質(zhì)如肌動(dòng)蛋白；②催化作用：如酶；③調(diào)節(jié)作用：如胰島素、生長(zhǎng)激素；④免疫作用：如抗體，抗原（不是蛋白質(zhì)）；運(yùn)輸作用：如紅細(xì)胞中的血紅蛋白。注意：蛋白質(zhì)分子的多樣性是有核酸控制的。7、一切生命活動(dòng)都離不開(kāi)蛋白質(zhì)，蛋白質(zhì)是生命活動(dòng)的承擔(dān)者。核酸是一切生物的遺傳物質(zhì)。是遺傳信息的載體，存在于一切細(xì)胞中（不是存在于一切生物中），對(duì)于生物的遺傳、變異和蛋白質(zhì)的合成具有重要作用。8、組成核酸的基本單位是核苷酸，是由一分子磷酸、一分子核糖、一分子含氮堿基組成。組成DNA的核苷酸叫做脫氧核苷酸，組成RNA的核苷酸叫做核糖核苷酸。兩者組分相同的是都含有磷酸基團(tuán)、腺嘌呤、鳥(niǎo)嘌呤和胞嘧啶三種含氮堿基。