高中語(yǔ)文必修一教案
發(fā)表時(shí)間:2020-05-26必修一生物第5章細(xì)胞的能量供應(yīng)和利用學(xué)案(附答案)。
一位優(yōu)秀的教師不打無(wú)準(zhǔn)備之仗,會(huì)提前做好準(zhǔn)備,作為教師就要早早地準(zhǔn)備好適合的教案課件。教案可以讓學(xué)生能夠聽懂教師所講的內(nèi)容,減輕教師們?cè)诮虒W(xué)時(shí)的教學(xué)壓力。您知道教案應(yīng)該要怎么下筆嗎?下面是由小編為大家整理的“必修一生物第5章細(xì)胞的能量供應(yīng)和利用學(xué)案(附答案)”,歡迎您閱讀和收藏,并分享給身邊的朋友!
人教版必修一5.1降低化學(xué)反應(yīng)活化能的酶學(xué)案11.學(xué)習(xí)目標(biāo):①酶在細(xì)胞代謝中的作用②探究影響酶活性的因素(實(shí)驗(yàn))
2.重點(diǎn):酶的作用、本質(zhì)和特性
3.難點(diǎn):①酶降低化學(xué)反應(yīng)活化能的原理②控制變量的科學(xué)方法
“看”—知識(shí)經(jīng)緯
“導(dǎo)”—自主預(yù)習(xí)
一.酶在細(xì)胞代謝中的作用
1.細(xì)胞代謝:細(xì)胞中每時(shí)每刻進(jìn)行著許多_____________,統(tǒng)稱為細(xì)胞代謝。
2.酶的作用:通過(guò)“比較過(guò)氧化氫在不同條件下的分解”實(shí)驗(yàn),可以說(shuō)明酶在細(xì)胞代謝中具有________作用,同時(shí)還證明了酶與無(wú)機(jī)催化劑相比,具有_____________的特性。
3.對(duì)照實(shí)驗(yàn):除了一個(gè)因素以外,其余因素都__________________的實(shí)驗(yàn),它一般要設(shè)置__________組和__________組。
實(shí)驗(yàn)過(guò)程中可以變化的因素稱為。其中人為改變的變量稱為,隨著自變量的變化而變化的變量稱做,除自變量外,實(shí)驗(yàn)過(guò)程中可能還會(huì)存在一些可變因素,對(duì)實(shí)驗(yàn)結(jié)果造成影響,這些變量稱為。
4.比較過(guò)氧化氫在不同條件下分解的實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象及理論分析:
⑴實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)及現(xiàn)象分析
試管號(hào)3%H2O2控制變量點(diǎn)燃的衛(wèi)生香檢測(cè)結(jié)果分析
實(shí)驗(yàn)處理氣泡多少
12mL無(wú)助燃性
22mL90℃水浴加熱很少有助燃性
32mL滴加3.5%FeCl32滴較多助燃性較強(qiáng)
42mL滴加20%肝臟研磨液2滴很多助燃性更強(qiáng)
(2)實(shí)驗(yàn)結(jié)論:。
5.酶作用的機(jī)理:降低化學(xué)反應(yīng)的___________(分子從_________態(tài)轉(zhuǎn)變?yōu)槿菀装l(fā)生化學(xué)反應(yīng)的___________所需要的能量)。
二.酶的本質(zhì)
1.酶本質(zhì)的探索歷程
巴斯德之前:發(fā)酵是純化學(xué)反應(yīng),與生命活動(dòng)無(wú)關(guān)
巴斯德1857年提出:只有_______________參與才能進(jìn)行發(fā)酵
爭(zhēng)論
李比希認(rèn)為:酵母細(xì)胞死亡裂解后釋放出_____________,引起發(fā)酵
畢希納(德國(guó)):獲得不含酵母細(xì)胞的提取液,但未能分離鑒定出酶
薩姆納(美國(guó)):1926年用丙酮提取出了刀豆種子中的__________,并證明其化學(xué)本質(zhì)為__________(后來(lái),科學(xué)家證明了絕大多數(shù)酶都是蛋白質(zhì).)
切赫和奧特曼(美國(guó)):20世紀(jì)80年代,發(fā)現(xiàn)少數(shù)_________也具有催化功能.
2.酶的本質(zhì):酶是______________產(chǎn)生的,具有___________作用的_______________。其中絕大多數(shù)酶是____________,少數(shù)酶是____________。
“學(xué)”—互動(dòng)探究
探究一酶的作用機(jī)制
小組討論回答下列問(wèn)題:什么是細(xì)胞代謝?為什么細(xì)胞代謝離不開酶?
提示:細(xì)胞代謝是細(xì)胞中進(jìn)行的全部有序化學(xué)變化的總成,這些代謝活動(dòng)可為細(xì)胞提供能量和必要的物質(zhì)。酶作為生物催化劑在細(xì)胞代謝過(guò)程中可催化細(xì)胞代謝的反應(yīng),降低細(xì)胞代謝所需的活化能,使細(xì)胞代謝得以高效進(jìn)行。
酶的催化機(jī)理:催化劑,包括酶在內(nèi),能降低化學(xué)反應(yīng)的活化能,如圖所示。由于在催化反應(yīng)中.只需較少的能量就可使反應(yīng)物進(jìn)人“活化態(tài)”,所以和非催化反應(yīng)相比.活化分子的數(shù)量太大增加.從而加快了反應(yīng)速率。同無(wú)機(jī)催化劑相比,酶降低活化能的作用更顯著,例如H2O2的分解.當(dāng)沒(méi)有催化劑時(shí)需活化能l8000卡/克分子,用膠志鈀作催化劑時(shí).只需活化能11170卡/克分子,而當(dāng)用過(guò)氧化氫酶催化時(shí).活化能下降到2000/克分子。所以,酶的催化效率更高。
下列有關(guān)酶的敘述中,正確的是()
A.酶的成分可以是蛋白質(zhì)、脂質(zhì)或核酸B.酶促反應(yīng)速度與酶的濃度無(wú)關(guān)
C.有酶參與的反應(yīng)能釋放出更多的能量D.DNA連接酶水解后的產(chǎn)物是氨基酸
DNA連接酶的化學(xué)本質(zhì)是蛋白質(zhì),因此,該酶水解后的產(chǎn)物是氨基酸。在底物充足的條件下,隨著酶濃度的增強(qiáng),酶促反應(yīng)速度呈正比增加;酶促反應(yīng)不一定是放熱反應(yīng)
答案:D
1.下圖中,①表示有酶催化的反應(yīng)曲線、②表示沒(méi)有酶催化的反應(yīng)曲線,E表示酶降低的活化能。正確的圖解是()
探究二酶的本質(zhì)
小組討論回答下列問(wèn)題:酶的本質(zhì)到底是什么?它是如何被發(fā)現(xiàn)的?
提示:酶是活細(xì)胞產(chǎn)生的一類具有生物催化作用的有機(jī)物。其中,絕大多數(shù)酶是蛋白質(zhì)。少數(shù)的酶是RNA。美國(guó)科學(xué)家薩姆納認(rèn)為酶是蛋白質(zhì),1926年他在用丙酮作溶劑的提取液中發(fā)現(xiàn)了結(jié)晶,這說(shuō)明提取物達(dá)到了一定的純度,這種結(jié)晶溶于水后能夠催化尿素分解成氨和二氧化碳。然后他又用多種方法證明脲酶是蛋白質(zhì)。
后來(lái),科學(xué)家又相繼獲得胃蛋白酶、胰蛋白酶等許多酶的結(jié)晶,并證明這此酶都是蛋白質(zhì)。
20世紀(jì)80年代.美國(guó)科學(xué)家切赫和奧特曼發(fā)現(xiàn)少數(shù)RNA也具有生物催化功能。
下列有關(guān)酶的敘述錯(cuò)誤的是
A.組成大多數(shù)酶的基本單位是氨基酸B.少數(shù)的酶是RNA
C.每種酶都具有高效性、專—性,但不具備多樣性D.酶都具有消化功能
大多數(shù)酶是蛋白質(zhì),其基本單位是氨基酸,少數(shù)的酶是RNA。每種酶都具有高效性、?!?,酶并不都具有消化功能。
答案:D
2.下列關(guān)于酶的概念,最準(zhǔn)確的敘述是()
A.酶是一種蛋白質(zhì)B.酶是一種具有催化能力的蛋白質(zhì)
C.酶是活細(xì)胞產(chǎn)生的一種蛋白質(zhì)D.酶是活細(xì)胞產(chǎn)生的具有催化能力的一種有機(jī)物
變式訓(xùn)練參考答案:1B2D
“思”—課堂小結(jié)
同學(xué)們,通過(guò)這節(jié)課學(xué)習(xí),你有哪些收獲和體會(huì),存在哪些疑問(wèn),請(qǐng)把它填在下面的表格中,以便及時(shí)總結(jié)、彌補(bǔ)知識(shí)缺漏,不吃?shī)A生飯,不做欠賬人。
收獲內(nèi)容
疑點(diǎn)內(nèi)容
“練”—課堂自測(cè)
1.下列關(guān)于酶的概念,最準(zhǔn)確的敘述是()
A酶是一種蛋白質(zhì)B酶是一種具有催化能力的蛋白質(zhì)
C酶是活細(xì)胞產(chǎn)生的一種蛋白質(zhì)D酶是活細(xì)胞產(chǎn)生的具有催化能力的一種有機(jī)物
2.斯帕蘭札尼發(fā)現(xiàn),放在鷹胃內(nèi)的肉塊經(jīng)過(guò)一段時(shí)間后消失了。這主要是由于鷹胃內(nèi)有起了作用的
A.胃蛋白酶D.胃淀粉酶C.鹽酸溶液D.物理性摩擦
3.選用新鮮肝臟做酶的高效性實(shí)驗(yàn),是因?yàn)樾迈r肝臟中
A.含F(xiàn)e3+多B.過(guò)氧化氫酶易發(fā)揮作用
C.含的酶的種類多D.過(guò)氧化氫酶多且活性強(qiáng)
4.下列關(guān)于過(guò)氧化氫的敘述中,正確的是
A.在無(wú)催化劑時(shí),不會(huì)分解成水和氧氣
B.過(guò)氧化氫和水一樣無(wú)色無(wú)味,對(duì)皮膚無(wú)害
C.Fe3+和過(guò)氧化氫酶都能加速過(guò)氧化氫的分解反應(yīng)
D.在有催化劑存在時(shí),過(guò)氧化氫分解反應(yīng)的平衡會(huì)向分解一側(cè)移動(dòng)
5.發(fā)現(xiàn)少數(shù)RNA也具有生物催化作用,從而使酶的概念更深一步是在
A.19世紀(jì)30年代B.20世紀(jì)80年代
C.18世紀(jì)60年代D.20世紀(jì)30年代
參考答案:1.D2A3D4C5B
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高一生物期末復(fù)習(xí)要點(diǎn)(細(xì)胞的能量供應(yīng)和利用)
高一生物期末復(fù)習(xí)要點(diǎn)(細(xì)胞的能量供應(yīng)和利用)
第一節(jié)降低反應(yīng)活化能的酶
一、細(xì)胞代謝與酶
1、細(xì)胞代謝的概念:細(xì)胞內(nèi)每時(shí)每刻進(jìn)行著許多化學(xué)反應(yīng),統(tǒng)稱為細(xì)胞代謝.
2、酶的發(fā)現(xiàn):發(fā)現(xiàn)過(guò)程,發(fā)現(xiàn)過(guò)程中的科學(xué)探究思想,發(fā)現(xiàn)的意義
3、酶的概念:酶是活細(xì)胞產(chǎn)生的具有催化作用的有機(jī)物,絕大多數(shù)是蛋白質(zhì),少數(shù)是RNA。
4、酶的特性:專一性,高效性,作用條件較溫和
5、活化能:分子從常態(tài)轉(zhuǎn)變?yōu)槿菀装l(fā)生化學(xué)反應(yīng)的活躍狀態(tài)所需要的能量。
二、影響酶促反應(yīng)的因素(難點(diǎn))
1、底物濃度
2、酶濃度
3、PH值:過(guò)酸、過(guò)堿使酶失活
4、溫度:高溫使酶失活。低溫降低酶的活性,在適宜溫度下酶活性可以恢復(fù)。
三、實(shí)驗(yàn)
1、比較過(guò)氧化氫酶在不同條件下的分解(過(guò)程見(jiàn)課本P79)
實(shí)驗(yàn)結(jié)論:酶具有催化作用,并且催化效率要比無(wú)機(jī)催化劑Fe3+高得多
控制變量法:變量、自變量、因變量、無(wú)關(guān)變量的定義。
對(duì)照實(shí)驗(yàn):除一個(gè)因素外,其余因素都保持不變的實(shí)驗(yàn)。
2、影響酶活性的條件(要求用控制變量法,自己設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn))
建議用淀粉酶探究溫度對(duì)酶活性的影響,用過(guò)氧化氫酶探究PH對(duì)酶活性的影響。
第二節(jié)細(xì)胞的能量通貨--ATP
一、什么是ATP?是細(xì)胞內(nèi)的一種高能磷酸化合物,中文名稱叫做三磷酸腺苷
二、結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式:A-P~P~PA代表腺苷P代表磷酸基團(tuán)~代表高能磷酸鍵
三、ATP和ADP之間的相互轉(zhuǎn)化
ADP+Pi+能量ATP
ATP酶ADP+Pi+能量
ADP轉(zhuǎn)化為ATP所需能量來(lái)源:動(dòng)物和人:呼吸作用綠色植物:呼吸作用、光合作用
第三節(jié)ATP的主要來(lái)源--細(xì)胞呼吸
1、概念:有機(jī)物在細(xì)胞內(nèi)經(jīng)過(guò)一系列的氧化分解,生成二氧化碳或其他產(chǎn)物,釋放出能量并生成ATP的過(guò)程。
2、有氧呼吸
總反應(yīng)式:C6H12O6+6O26CO2+12H2O+大量能量
第一階段:細(xì)胞質(zhì)基質(zhì)C6H12O62丙酮酸+少量[H]+少量能量
第二階段:線粒體基質(zhì)2丙酮酸+6H2O6CO2+大量[H]+少量能量
第三階段:線粒體內(nèi)膜24[H]+6O212H2O+大量能量
3、無(wú)氧呼吸產(chǎn)生酒精:C6H12O62C2H5OH+2CO2+少量能量
發(fā)生生物:大部分植物,酵母菌
產(chǎn)生乳酸:C6H12O62乳酸+少量能量
發(fā)生生物:動(dòng)物,乳酸菌,馬鈴薯塊莖,玉米胚
反應(yīng)場(chǎng)所:細(xì)胞質(zhì)基質(zhì)注意:無(wú)機(jī)物的無(wú)氧呼吸也叫發(fā)酵,生成乳酸的叫乳酸發(fā)酵,生成酒精的叫酒精發(fā)酵
討論
1有氧呼吸及無(wú)氧呼吸的能量去路
有氧呼吸:所釋放的能量一部分用于生成ATP,大部分以熱能形式散失了。
無(wú)氧呼吸:能量小部分用于生成ATP,大部分儲(chǔ)存于乳酸或酒精中
2有氧呼吸過(guò)程中氧氣的去路:氧氣用于和[H]生成水
第四節(jié)能量之源--光與光合作用
一、捕獲光能的色素
葉綠素a(藍(lán)綠色)
葉綠素葉綠素b(黃綠色)
綠葉中的色素胡蘿卜素(橙黃色)
類胡蘿卜素
葉黃素(黃色)
葉綠素主要吸收紅光和藍(lán)紫光,類胡蘿卜素主要吸收藍(lán)紫光。
白光下光合作用最強(qiáng),其次是紅光和藍(lán)紫光,綠光下最弱。
二、實(shí)驗(yàn)--綠葉中色素的提取和分離
1實(shí)驗(yàn)原理:綠葉中的色素都能溶解在層析液中,且他們?cè)趯游鲆褐械娜芙舛炔煌?,溶解度高的隨層析液在濾紙上擴(kuò)散得快,綠葉中的色素隨著層析液在濾紙上的擴(kuò)散而分離開。
2方法步驟中需要注意的問(wèn)題:(步驟要記準(zhǔn)確)
(1)研磨時(shí)加入二氧化硅和碳酸鈣的作用是什么?
二氧化硅有助于研磨得充分,碳酸鈣可防止研磨中的色素被破壞。
(2)實(shí)驗(yàn)為何要在通風(fēng)的條件下進(jìn)行?為何要用培養(yǎng)皿蓋住小燒杯?用棉塞塞緊試管口?
因?yàn)閷游鲆褐械谋且环N有揮發(fā)性的有毒物質(zhì)。
(3)濾紙上的濾液細(xì)線為什么不能觸及層析液?
防止細(xì)線中的色素被層析液溶解
(4)濾紙條上有幾條不同顏色的色帶?其排序怎樣?寬窄如何?
有四條色帶,自上而下依次是橙黃色的胡蘿卜素,黃色的葉黃素,藍(lán)綠色的葉綠素a,黃綠色的葉綠素b。最寬的是葉綠素a,最窄的是胡蘿卜素。
三、捕獲光能的結(jié)構(gòu)--葉綠體
結(jié)構(gòu):外膜,內(nèi)膜,基質(zhì),基粒(由類囊體構(gòu)成)
與光合作用有關(guān)的酶分布于基粒的類囊體及基質(zhì)中。
光合作用色素分布于類囊體的薄膜上。
四、光合作用的原理
1、光合作用的探究歷程:
2、光合作用的過(guò)程:
總反應(yīng)式:CO2+H2O(CH2O)+O2
其中,(CH2O)表示糖類。
根據(jù)是否需要光能,可將其分為光反應(yīng)和暗反應(yīng)兩個(gè)階段。
光反應(yīng)階段:必須有光才能進(jìn)行
場(chǎng)所:類囊體薄膜上
反應(yīng)式:
水的光解:H2OO2+2[H]
ATP形成:ADP+Pi+光能ATP
光反應(yīng)中,光能轉(zhuǎn)化為ATP中活躍的化學(xué)能
暗反應(yīng)階段:有光無(wú)光都能進(jìn)行
場(chǎng)所:葉綠體基質(zhì)
CO2的固定:CO2+C52C3
C3的還原:2C3+[H]+ATP(CH2O)+C5+ADP+Pi
暗反應(yīng)中,ATP中活躍的化學(xué)能轉(zhuǎn)化為(CH2O)中穩(wěn)定的化學(xué)能
聯(lián)系:
光反應(yīng)為暗反應(yīng)提供ATP和[H],暗反應(yīng)為光反應(yīng)提供合成ATP的原料ADP和Pi
五、影響光合作用的因素及在生產(chǎn)實(shí)踐中的應(yīng)用
(1)光對(duì)光合作用的影響
①光的波長(zhǎng)
葉綠體中色素的吸收光波主要在紅光和藍(lán)紫光。
②光照強(qiáng)度
植物的光合作用強(qiáng)度在一定范圍內(nèi)隨著光照強(qiáng)度的增加而增加,但光照強(qiáng)度達(dá)到一定時(shí),光合作用的強(qiáng)度不再隨著光照強(qiáng)度的增加而增加
③光照時(shí)間
光照時(shí)間長(zhǎng),光合作用時(shí)間長(zhǎng),有利于植物的生長(zhǎng)發(fā)育。
(2)溫度
溫度低,光和速率低。隨著溫度升高,光合速率加快,溫度過(guò)高時(shí)會(huì)影響酶的活性,光和速率降低。
生產(chǎn)上白天升溫,增強(qiáng)光合作用,晚上降低室溫,抑制呼吸作用,以積累有機(jī)物。
(3)CO2濃度
在一定范圍內(nèi),植物光合作用強(qiáng)度隨著CO2濃度的增加而增加,但達(dá)到一定濃度后,光合作用強(qiáng)度不再增加。
生產(chǎn)上使田間通風(fēng)良好,供應(yīng)充足的CO2
(4)水分的供應(yīng)當(dāng)植物葉片缺水時(shí),氣孔會(huì)關(guān)閉,減少水分的散失,同時(shí)影響CO2進(jìn)入葉內(nèi),暗反應(yīng)受阻,光合作用下降。
生產(chǎn)上應(yīng)適時(shí)灌溉,保證植物生長(zhǎng)所需要的水分。
六、化能合成作用
概念:自然界中少數(shù)種類的細(xì)菌,雖然細(xì)胞內(nèi)沒(méi)有葉綠素,不能進(jìn)行光合作用,但是能夠利用體外環(huán)境中的某些無(wú)機(jī)物氧化時(shí)所釋放的能量來(lái)制造有機(jī)物,這種合成作用,叫做化能合成作用,這些細(xì)菌也屬于自養(yǎng)生物。
如:硝化細(xì)菌,不能利用光能,但能將土壤中的NH3氧化成HNO2,進(jìn)而將HNO2氧化成HNO3。
硝化細(xì)菌能利用這兩個(gè)化學(xué)反應(yīng)中釋放出來(lái)的化學(xué)能,將CO2和水合成為糖類,這些糖類可供硝化細(xì)菌維持自身的生命活動(dòng).
第5章細(xì)胞的能量供應(yīng)和利用
一名優(yōu)秀的教師就要對(duì)每一課堂負(fù)責(zé),作為教師就要好好準(zhǔn)備好一份教案課件。教案可以更好的幫助學(xué)生們打好基礎(chǔ),減輕教師們?cè)诮虒W(xué)時(shí)的教學(xué)壓力。優(yōu)秀有創(chuàng)意的教案要怎樣寫呢?下面是小編精心收集整理,為您帶來(lái)的《第5章細(xì)胞的能量供應(yīng)和利用》,希望對(duì)您的工作和生活有所幫助。
第5章細(xì)胞的能量供應(yīng)和利用
第1節(jié)降低化學(xué)反應(yīng)活化能的酶
一、教學(xué)目標(biāo)
1.說(shuō)明酶在細(xì)胞代謝中的作用、本質(zhì)和特性。
2.通過(guò)閱讀分析“關(guān)于酶本質(zhì)的探索”的資料,認(rèn)同科學(xué)是在不斷的探索和爭(zhēng)論中前進(jìn)的。
3.進(jìn)行有關(guān)的實(shí)驗(yàn)和探究,學(xué)會(huì)控制自變量,觀察和檢測(cè)因變量的變化,以及設(shè)置對(duì)照組和重復(fù)實(shí)驗(yàn)。
二、教學(xué)重點(diǎn)和難點(diǎn)
1.教學(xué)重點(diǎn)
酶的作用、本質(zhì)和特性。
2.教學(xué)難點(diǎn)
(1)酶降低化學(xué)反應(yīng)活化能的原理。
(2)控制變量的科學(xué)方法。
三、教學(xué)方法
實(shí)驗(yàn)演示法、探究法、講授法
四、課時(shí)安排
2
五、教學(xué)過(guò)程
〖復(fù)習(xí)及板書〗
1.消化:在消化道內(nèi)將食物分解成可以吸收的成分的過(guò)程,叫做~~。
2.物理消化:通過(guò)牙齒的咀嚼、舌的攪拌和胃的蠕動(dòng),將食物磨碎、攪拌并與消化液混合,這叫~~。
3.化學(xué)消化:通過(guò)各種消化液、消化酶的作用,使食物中各種成分分解為可吸收的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì),這叫~~。
〖引入〗以“問(wèn)題探討”引入,學(xué)生思考討論回答,教師提示。
〖提示〗1.這個(gè)實(shí)驗(yàn)要解決的問(wèn)題是:鳥類的胃是否只有物理性消化,沒(méi)有化學(xué)性消化?
2.是胃內(nèi)的化學(xué)物質(zhì)將肉塊分解了。
3.收集胃內(nèi)的化學(xué)物質(zhì),看看這些物質(zhì)在體外是否也能將肉塊分解。
〖問(wèn)題〗以“本節(jié)聚焦”再次引起學(xué)生的思考,注意。
〖板書〗一、酶的作用和本質(zhì)
細(xì)胞代謝:細(xì)胞每時(shí)每刻都進(jìn)行著許多化學(xué)反應(yīng)。
㈠酶在細(xì)胞代謝中的作用
〖演示實(shí)驗(yàn)〗比較過(guò)氧化氫在不同條件下的分解。教師邊做邊讓學(xué)生完成“討論”。
〖提示〗1.2號(hào)試管放出的氣泡多。這一現(xiàn)象說(shuō)明加熱能促進(jìn)過(guò)氧化氫的分解,提高反應(yīng)速率。
2.不能。
3.說(shuō)明FeCl3中的Fe3+和新鮮肝臟中的過(guò)氧化氫酶都能加快過(guò)氧化氫分解的速率。
質(zhì)量分?jǐn)?shù)為20%的新鮮肝臟研磨液1滴質(zhì)量分?jǐn)?shù)為3.5%的
氯化鐵溶液1滴
生物催化劑:過(guò)氧化氫酶所含酶的相對(duì)數(shù)量:1無(wú)機(jī)催化劑:Fe3+
Fe3+的相對(duì)數(shù)量:25萬(wàn)
4.4號(hào)試管的反應(yīng)速率比3號(hào)試管快得多。說(shuō)明過(guò)氧化氫酶比Fe3+的催化效率高得多。細(xì)胞內(nèi)每時(shí)每刻都在進(jìn)行著成千上萬(wàn)種化學(xué)反應(yīng),這些化學(xué)反應(yīng)需要在常溫、常壓下高效率地進(jìn)行,只有酶能夠滿足這樣的要求,所以說(shuō)酶對(duì)于細(xì)胞內(nèi)化學(xué)反應(yīng)的順利進(jìn)行至關(guān)重要。
〖板書〗活化能:分子從常態(tài)轉(zhuǎn)變?yōu)槿菀装l(fā)生化學(xué)反應(yīng)的活躍狀態(tài)所需要的能量。
〖講述〗
在20℃測(cè)得的過(guò)氧化氫分解的活化能
條件活化能
沒(méi)有催化劑催化
用膠態(tài)鉑催化
用過(guò)氧化氫酶催化75
54
29
催化效率:同無(wú)機(jī)催化劑相比,酶降低活化能的作用更顯著,效率更高。
〖板書〗㈡酶的本質(zhì)
〖資料分析〗學(xué)生閱讀分析討論回答,教師提示。
〖提示〗1.巴斯德認(rèn)為發(fā)酵與活細(xì)胞有關(guān)是合理的,但是認(rèn)為發(fā)酵是整個(gè)細(xì)胞而不是細(xì)胞中的某些物質(zhì)在起作用是不正確的;李比希認(rèn)為引起發(fā)酵的是細(xì)胞中的某些物質(zhì)是合理的,但是認(rèn)為這些物質(zhì)只有在酵母細(xì)胞死亡并裂解后才能發(fā)揮作用是不正確的。
2.提示:巴斯德是微生物學(xué)家,特別強(qiáng)調(diào)生物體或細(xì)胞的作用;李比希是化學(xué)家,傾向于從化學(xué)的角度考慮問(wèn)題。他們的爭(zhēng)論促使后人把對(duì)酶的研究的目標(biāo)集中在他們爭(zhēng)論的焦點(diǎn)上,使科學(xué)研究更加有的放矢。
3.畢希納的實(shí)驗(yàn)說(shuō)明,酵母細(xì)胞中的某些物質(zhì)能夠在酵母細(xì)胞破碎后繼續(xù)起催化作用,就像在活酵母細(xì)胞中一樣。
4.薩姆納歷時(shí)9年用正確的科學(xué)方法,堅(jiān)持不懈、百折不撓的科學(xué)精神,將酶提純出來(lái)。成功屬于不畏艱苦的人。
5.酶是活細(xì)胞產(chǎn)生的具有催化作用的有機(jī)物,其中絕大多數(shù)酶是蛋白質(zhì),少數(shù)是RNA等。
〖小結(jié)〗略。
〖作業(yè)〗練習(xí)一二。
〖提示〗基礎(chǔ)題
1.巴斯德:發(fā)酵與活細(xì)胞有關(guān),發(fā)酵是整個(gè)細(xì)胞而不是細(xì)胞中的某些物質(zhì)在起作用。
李比希:引起發(fā)酵的是細(xì)胞中的某些物質(zhì),但是這些物質(zhì)只有在酵母細(xì)胞死亡并裂解后才能發(fā)揮作用。
畢希納:酵母細(xì)胞中的某些物質(zhì)能夠在酵母細(xì)胞破碎后繼續(xù)起催化作用,就像在活酵母細(xì)胞中一樣。
薩姆納:酶是蛋白質(zhì)。
2.(1)細(xì)胞內(nèi)每時(shí)每刻都在進(jìn)行著成千上萬(wàn)種化學(xué)反應(yīng),這些化學(xué)反應(yīng)需要高效率地進(jìn)行,酶的催化效率比無(wú)機(jī)催化劑高得多。
(2)細(xì)胞內(nèi)的化學(xué)反應(yīng)需要在常溫、常壓、酸堿度適中等溫和條件下進(jìn)行,無(wú)機(jī)催化劑常常需要輔助以高溫、高壓、強(qiáng)酸、強(qiáng)堿等劇烈條件才能有較高的催化效率。
3.D。
拓展題
1.可用第2章中學(xué)過(guò)的鑒定蛋白質(zhì)的方法。在薩姆納之前,之所以很難鑒定酶的本質(zhì),主要是因?yàn)榧?xì)胞中酶的提取和純化非常困難。
2.(1)如四膜蟲的rRNA前體具有催化活性。(2)目前已有發(fā)現(xiàn)具催化活性的DNA的報(bào)道。
二、酶的特性
酶是活細(xì)胞產(chǎn)生的具有催化作用的有機(jī)物,其中絕大多數(shù)酶是蛋白質(zhì),少數(shù)是RNA等。
〖問(wèn)題〗以“本節(jié)聚焦”發(fā)問(wèn),引起學(xué)生的思考和注意。
〖講述〗酶催化作用的特點(diǎn)
生物體內(nèi)的各種化學(xué)反應(yīng),幾乎都是由酶催化的。酶所催化的反應(yīng)叫酶促反應(yīng)。酶促反應(yīng)中被酶作用的物質(zhì)叫做底物。經(jīng)反應(yīng)生成的物質(zhì)叫做產(chǎn)物。酶作為生物催化劑,與一般催化劑有相同之處,也有其自身的特點(diǎn)。
相同點(diǎn):
(1)改變化學(xué)反應(yīng)速率,本身不被消耗;
(2)只能催化熱力學(xué)允許進(jìn)行的反應(yīng);
(3)加快化學(xué)反應(yīng)速率,縮短達(dá)到平衡時(shí)間,但不改變平衡點(diǎn);
(4)降低活化能,使速率加快。
不同點(diǎn):
(1)高效性,指催化效率很高,使得反應(yīng)速率很快;
(2)專一性,任何一種酶只作用于一種或幾種相關(guān)的化合物,這就是酶對(duì)底物的專一性;
(3)多樣性,指生物體內(nèi)具有種類繁多的酶;
(4)易變性,由于大多數(shù)酶是蛋白質(zhì),因而會(huì)被高溫、強(qiáng)酸、強(qiáng)堿等破壞;
(5)反應(yīng)條件的溫和性,酶促反應(yīng)在常溫、常壓、生理pH條件下進(jìn)行;
(6)酶的催化活性受到調(diào)節(jié)、控制;
(7)有些酶的催化活性與輔因子有關(guān)。
〖板書〗
㈠酶具有高效性
㈡酶具有專一性
㈢酶的作用條件較溫和(〖探究〗影響酶活性的條件,教師做實(shí)驗(yàn),學(xué)生邊觀察便得出酶的作用條件。)
酶的催化活性的強(qiáng)弱以單位時(shí)間(每分)內(nèi)底物減少量或產(chǎn)物生成量來(lái)表示。
〖講述〗影響酶作用的因素
酶的催化活性的強(qiáng)弱以單位時(shí)間(每分)內(nèi)底物減少量或產(chǎn)物生成量來(lái)表示。研究某一因素對(duì)酶促反應(yīng)速率的影響時(shí),應(yīng)在保持其他因素不變的情況下,單獨(dú)改變研究的因素。
影響酶促反應(yīng)的因素常有:酶的濃度、底物濃度、pH值、溫度、抑制劑、激活劑等。其變化規(guī)律有以下特點(diǎn)。
(1)酶濃度對(duì)酶促反應(yīng)的影響在底物足夠,其他條件固定的條件下,反應(yīng)系統(tǒng)中不含有抑制酶活性的物質(zhì)及其他不利于酶發(fā)揮作用的因素時(shí),酶促反應(yīng)的速率與酶濃度成正比。
(2)底物濃度對(duì)酶促反應(yīng)的影響在底物濃度較低時(shí),反應(yīng)速率隨底物濃度增加而加快,反應(yīng)速率與底物濃度近乎成正比;在底物濃度較高時(shí),底物濃度增加,反應(yīng)速率也隨之加快,但不顯著;當(dāng)?shù)孜餄舛群艽?,且達(dá)到一定限度時(shí),反應(yīng)速率就達(dá)到一個(gè)最大值,此時(shí)即使再增加底物濃度,反應(yīng)速率幾乎不再改變。
(3)pH對(duì)酶促反應(yīng)的影響每一種酶只能在一定限度的pH范圍內(nèi)才表現(xiàn)活性,超過(guò)這個(gè)范圍酶就會(huì)失去活性。在一定條件下,每一種酶在某一個(gè)pH時(shí)活力最大,這個(gè)pH稱為這種酶的最適pH。
(4)溫度對(duì)酶促反應(yīng)的影響酶促反應(yīng)在一定溫度范圍內(nèi)反應(yīng)速率隨溫度的升高而加快;但當(dāng)溫度升高到一定限度時(shí),酶促反應(yīng)速率不僅不再加快反而隨著溫度的升高而下降。在一定條件下,每一種酶在某一溫度時(shí)活力最大,這個(gè)溫度稱為這種酶的最適溫度。
(5)激活劑對(duì)酶促反應(yīng)的影響激活劑可以提高酶活性,但不是酶活性所必需的。激活劑大致分兩類:無(wú)機(jī)離子和小分子化合物。
(6)抑制劑對(duì)酶促反應(yīng)的影響抑制劑使酶活性下降,但不使酶變性。抑制劑作用機(jī)制分兩種:可逆的抑制作用和不可逆的抑制作用。
〖小結(jié)〗
㈠酶具有高效性
㈡酶具有專一性
㈢酶的作用條件較溫和
〖作業(yè)〗練習(xí)一二。
〖提示〗基礎(chǔ)題
1.B。2.B。
3.這個(gè)模型中A代表某類酶,B代表反應(yīng)底物,C和D代表反應(yīng)產(chǎn)物。這個(gè)模型的含義是:酶A與底物B專一性結(jié)合,催化反應(yīng)的發(fā)生,產(chǎn)生了產(chǎn)物C和D。這個(gè)模型揭示了酶的專一性。
拓展題
1.(1)A點(diǎn):隨著反應(yīng)底物濃度的增加,反應(yīng)速率加快。B點(diǎn):反應(yīng)速率在此時(shí)達(dá)到最高。C點(diǎn):反應(yīng)速率不再隨反應(yīng)底物濃度的增加而升高,維持在相對(duì)穩(wěn)定的水平。
(2)如果A點(diǎn)時(shí)溫度升高10℃,曲線上升的幅度變小。因?yàn)閳D中原曲線表示在最適溫度下催化速率隨底物濃度的變化。溫度高于或低于最適溫度,反應(yīng)速率都會(huì)變慢。
(3)該曲線表明,B點(diǎn)的反應(yīng)底物的濃度足夠大,是酶的數(shù)量限制了反應(yīng)速率的提高,這時(shí)加入少量的酶,會(huì)使反應(yīng)速率加快(圖略)。
第5章 細(xì)胞的能量供應(yīng)和利用 閱讀·創(chuàng)新
一名愛(ài)崗敬業(yè)的教師要充分考慮學(xué)生的理解性,作為教師就要早早地準(zhǔn)備好適合的教案課件。教案可以保證學(xué)生們?cè)谏险n時(shí)能夠更好的聽課,幫助教師有計(jì)劃有步驟有質(zhì)量的完成教學(xué)任務(wù)。關(guān)于好的教案要怎么樣去寫呢?下面是小編精心收集整理,為您帶來(lái)的《第5章 細(xì)胞的能量供應(yīng)和利用 閱讀·創(chuàng)新》,歡迎閱讀,希望您能閱讀并收藏。
光合作用與糧食產(chǎn)量的關(guān)系
影響光合作用的因素與生產(chǎn)實(shí)踐有著極大關(guān)系,對(duì)此我們要給予足夠重視。影響植物光合作用的因素很圖552多,主要的有光照強(qiáng)度和光照時(shí)間、環(huán)境中二氧化碳的濃度、溫度以及土壤中的水肥條件等。這些因素中,任何一種因素的改變都將影響光合作用的進(jìn)行。例如,當(dāng)光照強(qiáng)度提高時(shí),光合速率也隨之增加;當(dāng)光照強(qiáng)度減弱時(shí),光合速率也隨之下降。兩者的關(guān)系如右圖所示。
在A點(diǎn)時(shí),植物進(jìn)行光合作用所吸收的二氧化碳與它呼吸時(shí)所釋放的二氧化碳相等,此時(shí)植物的光合速率=呼吸速率,二者處于動(dòng)態(tài)平衡;如果光照強(qiáng)度低于A時(shí),光合速率<呼吸速率,植物不僅不能積累有機(jī)物,相反還要消耗體內(nèi)原有的有機(jī)物;只有當(dāng)光照強(qiáng)度高于A點(diǎn)時(shí),植物的光合速率隨光照強(qiáng)度的增強(qiáng)而提高。但當(dāng)光照強(qiáng)度到達(dá)一定程度時(shí),光合速率的提高幅度減緩,最后達(dá)到一定限度(B時(shí)),就不再提高。(虛線表示真正光合速率;實(shí)線表示表觀光合速率,它是真正光合速率與呼吸速率之差。)
耐陰植物的最大光照強(qiáng)度為5000~10000lx;陽(yáng)生植物中的C3植物需要的最大光照強(qiáng)度大約是30000~50000lx;而C4植物甚至達(dá)到100000lx時(shí),光照強(qiáng)度還未達(dá)到最高。
溫度和光合作用的關(guān)系也非常密切,不過(guò)溫度對(duì)光反應(yīng)影響小,而暗反應(yīng)明顯地受溫度的影響和制約,這主要是因?yàn)榘捣磻?yīng)是一系列的酶促反應(yīng)。
溫度和光合作用強(qiáng)度的關(guān)系如圖553所示:A點(diǎn)為植物進(jìn)行光合作用的最低溫度,不同植物的最低溫度不同,如熱帶植物大約為5~7℃,高粱和玉米大約為5~10℃,而地衣為-20℃。在最低溫度時(shí),植物的光合作用幾乎不能進(jìn)行。從A→B,隨溫度的升高,植物的光合作用不斷增強(qiáng),但當(dāng)溫度升高到一定程度時(shí)(如B),植物的光合作用強(qiáng)度不再提高,則此時(shí)的B點(diǎn)溫度為植物進(jìn)行光合作用的最適溫度。不同植物的最適溫度不一樣,通常C4植物比C3植物有較高的最適溫度范圍,如C4植物中的高粱最適溫度為40~45℃,而C3植物水稻的最適宜的溫度為18~32℃。當(dāng)溫度從B→C時(shí),光合作用迅速下降,C點(diǎn)為植物光合作用的最高溫度。C3植物光合作用的最高溫度范圍比C3植物要高,如C4植物一般在50~60℃,而C3植物一般在40℃以下。(A表示最低溫度,B表示最適溫度,C表示最高溫度。)
1.探究影響酶催化效率的因素
設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn),探究(酶濃度、溫度、pH或底物)對(duì)酶催化效率的影響。嘗試?yán)L出以上各種不同因素影響酶催化效率的坐標(biāo)曲線圖。
2.探究影響光合作用的因素
設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn),探究(光、二氧化碳濃度或溫度等)影響光合作用的因素。根據(jù)探究實(shí)驗(yàn)的有關(guān)要求,寫出實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)方案及相應(yīng)的結(jié)果預(yù)測(cè)。
必修一生物第2章組成細(xì)胞的分子學(xué)案(附答案)
人教版必修一2.1細(xì)胞中的元素和化合物學(xué)案
1.學(xué)習(xí)目標(biāo):
①簡(jiǎn)述組成細(xì)胞的主要元素。說(shuō)出構(gòu)成細(xì)胞的基本元素是碳。
②嘗試檢測(cè)生物組織中的糖類,脂肪和蛋白質(zhì),探討細(xì)胞中主要化合物的種類。
③認(rèn)同生命的物質(zhì)性
2.重點(diǎn):
嘗試檢測(cè)生物組織中的糖類,脂肪和蛋白質(zhì),探討細(xì)胞中主要化合物的種類。
3.難點(diǎn):
嘗試檢測(cè)生物組織中的糖類,脂肪和蛋白質(zhì),探討細(xì)胞中主要化合物的種類。
“看”—知識(shí)經(jīng)緯
“導(dǎo)”—自主預(yù)習(xí)
1、生物體總是和外界環(huán)境進(jìn)行著物質(zhì)交換,歸根結(jié)底是______地從無(wú)機(jī)自然界獲取各種物質(zhì)來(lái)組成自身。因此,組成細(xì)胞的化學(xué)元素在___________中都能找到,但是其各元素的相對(duì)含量卻_______。
2、細(xì)胞中常見(jiàn)的化學(xué)元素有________多種,其中________________________等含量較多,稱大量元素;____________________含量較少,稱微量元素。
3、細(xì)胞鮮重中元素相對(duì)含量高的為O>____>_____>_____;干重中為C>_____>_____>______;此四種元素又稱基本元素;其中C為最基本元素。
4、組成細(xì)胞的化合物有兩大類,即_________和_________;前者包括_______、________;后者包括______、_______、__________、_______;其中含量較多的兩種化合物為_____、______。
5、糖類中的還原性糖(如_______,與_____________發(fā)生作用,生成磚紅色沉淀。脂肪可以被蘇丹Ⅲ染液染成______色,也可以被蘇丹Ⅳ染液染成_____色。蛋白質(zhì)與雙縮脲試劑發(fā)生作用,產(chǎn)生________反應(yīng)。
6、斐林試劑:甲液_____________乙液___________使用時(shí)先混合。雙縮脲試劑:A液____________B液_____________使用時(shí)先加入________,創(chuàng)造一個(gè)堿性環(huán)境,再加入________。
“導(dǎo)”—自主預(yù)習(xí)參考答案
1.有選擇無(wú)機(jī)自然界不大相同2.20CHONPSKCaMgFeMnZnCuBMo等
3.CHNCONH4.無(wú)機(jī)化合物有機(jī)化合物水無(wú)機(jī)鹽糖類脂質(zhì)蛋白質(zhì)核酸
蛋白質(zhì)水5.葡萄糖斐林試劑橘黃紅6、0.1g/mlNaOH溶液0.05g/mlCuSO40.1g/ml
NaOH溶液0.05g/mlCuSO4AB
“學(xué)”—互動(dòng)探究
探究一組成細(xì)胞的元素和化合物
小組討論回答下列問(wèn)題:1.自然界中的任何生物都是由化學(xué)元素組成的,在細(xì)胞中可找到的至少有62種元素,它們?cè)诩?xì)胞內(nèi)主要以化合物形式存在。怎樣理解元素、化合物與生命的關(guān)系?
提示:細(xì)胞是由化合物組成的,而化合物是由分子組成的,分子又是由原子組成的。組成細(xì)胞的主要化學(xué)元素有20多種,不管元素含量的多少,必需元素在生物體內(nèi)都有不可替代的作用,沒(méi)有這些元素,生物體就不能表現(xiàn)出相應(yīng)的生命活動(dòng)。從這方面說(shuō),它們是生命活動(dòng)的物質(zhì)基礎(chǔ)。
生命系統(tǒng)內(nèi)部有嚴(yán)謹(jǐn)有序的結(jié)構(gòu),我們將細(xì)胞內(nèi)所包含的全部物質(zhì)按比例配齊也無(wú)法構(gòu)成一個(gè)生命系統(tǒng)。組成生物體的化學(xué)元素雖然在生物體內(nèi)都有一定的生理作用,但單一的某種元素不可能表現(xiàn)出相應(yīng)的生理功能,這些元素只有在機(jī)體中在生物體特有的結(jié)構(gòu)基礎(chǔ)上,才有機(jī)地結(jié)合成各種化合物,這些化合物相互作用才能體現(xiàn)出相應(yīng)的生理功能。因此,這些化合物也是生命活動(dòng)的物質(zhì)基礎(chǔ)。
2.細(xì)胞內(nèi)最多的有機(jī)化合物和無(wú)機(jī)化合物分別是哪一種,你能推測(cè)它們對(duì)生命的意義嗎??
提示:細(xì)胞中最多的有機(jī)化合物是蛋白質(zhì),無(wú)機(jī)化合物是水。蛋白質(zhì)是組成生物體的重要物質(zhì),在生命活動(dòng)中起重要作用;水是生命之源,離開水,生命活動(dòng)就無(wú)法進(jìn)行。
3.并不是所有細(xì)胞中化合物的含量都一樣。根據(jù)你的生活經(jīng)驗(yàn),說(shuō)說(shuō)哪些植物器官的細(xì)胞中富含糖類、脂質(zhì)或蛋白質(zhì)?怎樣從植物器官中提取這些化合物?
提示:植物的葉肉細(xì)胞、果實(shí)細(xì)胞和種子的細(xì)胞中通常含有較多的糖類、脂質(zhì)和蛋白質(zhì)。如禾谷類的果實(shí)、種子中含淀粉(多糖)較多;甘蔗的莖和甜菜的根含蔗糖多;花生、芝麻種子中含脂質(zhì)多;大豆種子中含蛋白質(zhì)多等等。要想從植物的果實(shí)、種子中獲得糖類、脂質(zhì)和蛋白質(zhì),就要設(shè)法使細(xì)胞破碎,再將這些物質(zhì)提取出來(lái)。
幾十年前,新西蘭有一個(gè)牧場(chǎng)的大片牧草長(zhǎng)勢(shì)很弱,有的甚至發(fā)黃枯萎,即使施用了大量氮、磷、鉀肥也無(wú)濟(jì)于事。后來(lái),人們偶然發(fā)現(xiàn)牧場(chǎng)內(nèi)的一小片牧草長(zhǎng)得很茂盛。經(jīng)觀察和研究后才知道這附近有一座鉬礦,礦工上下班總是抄近路走,他們的鞋子上粘有鉬礦粉,正是礦工鞋子踩過(guò)的地方牧草長(zhǎng)得綠油油的。經(jīng)過(guò)科學(xué)家的化驗(yàn)和分析,一公頃的牧草只需150克鉬就足夠了。下列關(guān)于這一現(xiàn)象的解釋,正確的是()
A.鉬是植物必需的微量元素
B.鉬是植物必需的大量元素
C.鉬是一種高效肥料,植物有了鉬就能正常生長(zhǎng)
D.鉬在植物生長(zhǎng)發(fā)育過(guò)程中的作用是可以替代的
一片長(zhǎng)勢(shì)不良的牧草,被鉬礦礦工踩過(guò)的地方才長(zhǎng)得茂盛,這一方面說(shuō)明礦工經(jīng)過(guò)后,留下了礦粉,另一方面說(shuō)明鉬礦粉對(duì)牧草的生長(zhǎng)發(fā)育起著十分重要的作用,是植物必需的。但一公頃的牧草只需150克,正好與教材中鉬是微量元素的結(jié)論相吻合。
答案:A
1.如圖1是細(xì)胞中化合物含量的扇形圖,圖2是有活性的細(xì)胞中元素含量的柱形圖,下列說(shuō)法不正確的是()。
A.若圖1表示細(xì)胞鮮重,則A、B化合物依次是H2O、蛋白質(zhì)
B.若圖2表示組成人體細(xì)胞的元素含量,則a、b、c依次是O、C、H
C.地殼與活細(xì)胞中含量最多的元素都是a,因此說(shuō)明生物界與非生物界具有統(tǒng)一性
D.若圖1表示細(xì)胞完全脫水后化合物含量,則A化合物具有多樣性,其必含的元素為C、H、O、N
探究二檢測(cè)生物組織中的糖類、脂肪和蛋白質(zhì)
小組討論回答下列問(wèn)題:某些化學(xué)試劑能夠使生物組織中的有關(guān)有機(jī)化合物產(chǎn)生特定的顏色反應(yīng)。根據(jù)這個(gè)原理,我們能夠檢測(cè)生物組織中的糖類、脂肪和蛋白質(zhì)。在這個(gè)實(shí)驗(yàn)中,應(yīng)該注意哪些問(wèn)題?
提示:做好實(shí)驗(yàn),不僅要知道該實(shí)驗(yàn)的目的要求、使用什么材料用具,能夠獨(dú)立地正確操作,能夠?qū)嵤虑笫堑赜^察現(xiàn)象和記錄數(shù)據(jù),而且還要理解實(shí)驗(yàn)原理,能夠綜合分析所得到的現(xiàn)象和數(shù)據(jù),獲得正確的結(jié)果,進(jìn)一步推導(dǎo)出結(jié)論。
(1)本實(shí)驗(yàn)成功的關(guān)鍵在于實(shí)驗(yàn)材料的選擇。為提高實(shí)驗(yàn)效果,應(yīng)選擇那些含糖量較高,富含脂肪、蛋白質(zhì)的生物組織作為實(shí)驗(yàn)材料。要充分理解教材中選用特定材料的意圖,比如材料中含有的必須是可溶性還原糖,蔗糖不是還原糖因此不能用,淀粉既無(wú)還原性也能溶解,因此也不能用。
(2)在檢測(cè)組織中的可溶性還原糖時(shí),斐林試劑必須現(xiàn)配現(xiàn)用,混合均勻后一次加入。水浴加熱時(shí)試管底部不要觸及燒杯底部,以防止試管受熱不均勻而爆裂。
(3)在檢測(cè)組織中的脂肪時(shí),切出符合要求的薄切片是實(shí)驗(yàn)結(jié)果能否滿意的關(guān)鍵。要按照教材要求練習(xí)徒手切片技術(shù)。
(4)在檢測(cè)組織中的蛋白質(zhì)時(shí),雙縮脲試劑要逐個(gè)加入,實(shí)驗(yàn)樣液要留出一份作為對(duì)照,便于最后進(jìn)行比較。
(2012江西師大附中)在生物組織中還原糖、脂肪、蛋白質(zhì)的鑒定實(shí)驗(yàn)中,對(duì)實(shí)驗(yàn)材料的選擇,下列敘述錯(cuò)誤的是()。
A.可用斐林試劑甲液和乙液、蒸餾水來(lái)鑒定葡萄糖和尿液中的蛋白質(zhì)
B.花生種子含脂肪多且子葉肥厚,是用于脂肪鑒定的理想材料
C.食用花生油最好選用蘇丹Ⅳ染液來(lái)鑒定,而一般不選用蘇丹Ⅲ染液來(lái)鑒定
D.甘蔗莖的薄壁組織、甜菜的塊根等,都含有較多糖且近于白色,因此可以用于進(jìn)行還原糖的鑒定
鑒定蛋白質(zhì)用雙縮脲試劑,它由兩種試劑組成:質(zhì)量分?jǐn)?shù)為0.1g/mL的NaOH溶液和質(zhì)量分?jǐn)?shù)為0.01g/mL的CuSO4溶液,斐林試劑也由兩種試劑組成:質(zhì)量分?jǐn)?shù)為0.1g/mL的NaOH溶液和質(zhì)量分?jǐn)?shù)為0.05g/mL的CuSO4溶液,故雙縮脲試劑可由斐林試劑和蒸餾水配制而成,A項(xiàng)正確。食用花生油顏色較深,而蘇丹Ⅲ染液可將脂肪染成橘黃色,染色較淺,不易區(qū)別,故最好選用蘇丹Ⅳ染液,它可以將脂肪染成顏色較深的紅色,C項(xiàng)正確。甘蔗莖的薄壁組織、甜菜的塊根等含有較多的蔗糖,蔗糖不是還原糖,不能進(jìn)行還原糖的鑒定,D項(xiàng)錯(cuò)誤。
答案 D
2.前項(xiàng)為生物組織,中項(xiàng)為鑒定所用的化學(xué)試劑,后項(xiàng)為反應(yīng)結(jié)果所產(chǎn)生的顏色,其中錯(cuò)誤的一項(xiàng)是()?
A.蘋果、斐林試劑、磚紅色?
B.花生種子、蘇丹Ⅲ染液、橘紅色?
C.黃豆、雙縮脲試劑、紫色?
D.卵清蛋白、蘇丹Ⅳ染液、紅色?
變式訓(xùn)練參考答案:1C2D
“思”—課堂小結(jié)
同學(xué)們,通過(guò)這節(jié)課學(xué)習(xí),你有哪些收獲和體會(huì),存在哪些疑問(wèn),請(qǐng)把它填在下面的表格中,以便及時(shí)總結(jié)、彌補(bǔ)知識(shí)缺漏,不吃?shī)A生飯,不做欠賬人。
收獲內(nèi)容
疑點(diǎn)內(nèi)容
“練”—課堂自測(cè)
1、科學(xué)家在研究生物體的化學(xué)成分時(shí),發(fā)現(xiàn)組成生物體的元素在非生物界也存在,這一事實(shí)主要說(shuō)明:()
A、生物界和非生物界沒(méi)有區(qū)別B、生物界和非生物界具有統(tǒng)一性
C、生物來(lái)源于非生物D、生物界和非生物界具有差異性
2、下列哪個(gè)實(shí)驗(yàn)用到顯微鏡()
A、脂肪成分的鑒定B、蛋白質(zhì)的鑒定C、淀粉的鑒定D、還原糖的鑒定
3、下列有關(guān)組成生物體化學(xué)元素的論述,正確的是()
A、組成生物體和組成無(wú)機(jī)自然界的化學(xué)元素中,碳元素含量最多
B、人、動(dòng)物與植物所含的化學(xué)元素的種類差異很大
C、組成生物體的化學(xué)元素在無(wú)機(jī)自然界都可以找到
D、不同生物體內(nèi)各種化學(xué)元素的含量比例基本相似
4、下列組成活細(xì)胞的基本元素中,含量由多到少的正確順序是()
A、C>H>O>NB、C>O>H>N
C、O>C>N>HD、O>C>H>N
5、下列健康人的4種液體樣本中,能與雙縮脲試劑發(fā)生紫色顏色反應(yīng)的是()
①尿液②胃液③汗液④唾液
A、①③B、①④C、②③D、②④
參考答案:1.B2A3C4D5D