小學教案的格式

七年級下冊《食物中的營養(yǎng)物質(zhì)》表格式教案設(shè)計。

七年級下冊《食物中的營養(yǎng)物質(zhì)》教案設(shè)計

一、
本節(jié)選自人教版生物學七年級下冊第二章第一節(jié)，研究的是與學生生活息息相關(guān)的食物，學生有直接的生活體驗甚至見解。通過本節(jié)的教學能使學生明白生物學是一門生活的科學，生物學就在我們身邊。同時為第三節(jié)“關(guān)注合理營養(yǎng)與食品安全”的教學打下基礎(chǔ)。
本節(jié)內(nèi)容共分為兩部分：糖類、脂肪、蛋白質(zhì)；水、無機鹽和維生素。教材展示了大量的圖片資料和資料分析，目的在于使學生通過直觀觀察了解各種營養(yǎng)物質(zhì)廣泛存在于食品中，也給學生一個啟示，即不能挑食、偏食，否則可能會出現(xiàn)營養(yǎng)不良。教材還安排了一個探究活動，通過探究活動能夠培養(yǎng)學生的探究能力、對數(shù)據(jù)的分析能力等。
針對本節(jié)教材內(nèi)容，我準備通過資料分析引導(dǎo)學生自主探究，讓學生明白人體需要的主要營養(yǎng)物質(zhì)的作用和來源，形成新的認知結(jié)構(gòu)，認同人類的營養(yǎng)物質(zhì)主要來自生物圈的其他生物，通過實驗探究讓學生掌握測定食物中的能量的科學方法，知道人體所需的能量來源于食物中的有機物，提高學生收集和處理實驗數(shù)據(jù)的能力。真正把課堂的時間和空間、提問的權(quán)力以及學習、認知和習得的過程還給學生，培養(yǎng)學生的合作探究的能力，提高學生的思維品質(zhì)。
課時安排:2課時本節(jié)內(nèi)容較多，需要理解、記憶、動手的也較多，安排了兩課時，本節(jié)為第1課時內(nèi)容。
二、
知識與技能目標：
1、了解食物中含有的主要營養(yǎng)物質(zhì)；
2、識記糖類、脂肪、蛋白質(zhì)的食物來源，并理解其對人體的作用；
3、運用科學探究的方法測定食物中的能量。
過程與方法目標：
1、通過“資料分析”引導(dǎo)學生自主探究，讓學生通過直觀觀察了解各種營養(yǎng)物質(zhì)廣泛存在于食品中。
2、加深對科學探究一般過程的認識，進一步提高提出問題、作出假設(shè)、制定并實施探究計劃、處理數(shù)據(jù)和分析探究結(jié)果的能力。
情感態(tài)度與價值觀目標：
培養(yǎng)學生的團隊協(xié)作精神和正確的科學態(tài)度。
三、
1、營養(yǎng)物質(zhì)的類別、作用和營養(yǎng)物質(zhì)的食物來源。
2、探究的一般過程及對探究數(shù)據(jù)的處理。
四、
探究的一般過程及對探究數(shù)據(jù)的處理。
五、
1、學生分組及分配工作，準備好測定某種食物中的能量的各種材料、用具。
2、多媒體課件。
六、—第1課時

教學要點

教師活動

學生活動

設(shè)計意圖

新課導(dǎo)入

俗話說：人是鐵，飯是鋼，一頓不吃餓得慌。引導(dǎo)學生介紹自己早（午）餐吃的食物并說出它們來自哪些生物（展示圖片），使學生認同我們的食物主要來自于生物圈中的其他生物。然后提出問題：我們?yōu)槭裁匆燥?？根?jù)學生的回答引出本節(jié)的課題——食物中的營養(yǎng)物質(zhì)

思考、表達與交流

從學生非常熟悉的生活現(xiàn)象導(dǎo)入新課，激發(fā)學生的學習興趣。

目標展示

多媒體出示本節(jié)課的學習目標。

學生認知目標

通過展示學習目標，讓學生明確本節(jié)課的學習內(nèi)容和任務(wù)，帶著目標進入新課學習。

學習任務(wù)一：

食物中含有哪些營養(yǎng)物質(zhì)

要求學生每人挑選2種常吃的食物查閱教材第38～39頁的附表。JAb88.cOM

巡視、指導(dǎo)學生查閱有關(guān)表格。引導(dǎo)學生對這兩種食物的營養(yǎng)成分進行比較，然后小組討論完成下列問題：

1、食物中含有的營養(yǎng)物質(zhì)主要有哪幾類？

2、不同食物中所含營養(yǎng)物質(zhì)的種類和數(shù)量是否相同？啟發(fā)學生進行討論。

質(zhì)疑：細胞的生活離不開物質(zhì)和能量。那么，食物中的營養(yǎng)物質(zhì)與人體細胞所含物質(zhì)和能量有什么關(guān)系？

1、查閱附表

2、表達與交流，達成共識：①食物中都含有糖類、脂肪、蛋白質(zhì)、無機鹽等六類營養(yǎng)物質(zhì)。②不同食物所含的營養(yǎng)物質(zhì)的種類和多少不同。

引導(dǎo)學生通過查閱附表，歸納出結(jié)論，培養(yǎng)學生的自學能力、資料分析能力。

學習任務(wù)二：

糖類、脂肪、蛋白質(zhì)

過渡：通過資料分析我們知道了食物中營養(yǎng)物質(zhì)的種類，那么，這些營養(yǎng)物質(zhì)對人體有何作用呢？下面我們就一起來探究三大有機物糖類、脂肪、蛋白質(zhì)。

組織小組討論交流，引導(dǎo)學生完成下列問題：

1、糖類、脂肪、蛋白質(zhì)對人體的共同作用是什么？

2、在你常吃的食物中，哪些食物的含糖量比較高？病人不能正常進食，往往要點滴葡萄糖溶液，這是為什么？

3、你知道脂肪含量比較多的食物有哪些？

4、小華換了口腔潰瘍，最近幾天食欲不佳，幾天后，同學們都說小華消瘦了不少，那么，你知道小華身體消瘦的原因是什么？

5、我們的食物中哪些蛋白質(zhì)含量比較豐富？

6、青少年或大病初愈的人應(yīng)常多吃哪些食物？為什么？

在教師指導(dǎo)下看書自學并與同學討論交流，對老師提出的問題達成共識，選派代表展示討論結(jié)果。

學生根據(jù)代表的展示，在教材中畫出重點。

出示小組合作、討論展示的內(nèi)容，讓學生通過討論、交流獲取有價值的信息把認知和習得的過程還給學生，提高學生的思維品質(zhì)，真正使學生成為學習的主體。

同時培養(yǎng)學生利用所學知識解釋生活中實際問題的能力。

學習任務(wù)三：

測定某種食物中的能量

師：食物中含有能量，這一結(jié)論是僅僅靠推測得出的嗎？能不能通過實驗來測定呢？下面我們就分小組來測定食物中的能量。

請同學們看教材第21頁中的插圖，你們小組想知道什么呢？

(讓學生明確探究過程中，問題不同，假設(shè)也就不同，實驗的方法步驟也會有不同)。巡視、指導(dǎo)、糾錯。

為學生提供實驗材料和用具，指導(dǎo)學生完善探究方案。
提示學生注意安全和盡量減小實驗誤差。
巡視并對探究過程予以適當?shù)闹笇?dǎo)。

師：引導(dǎo)同學從各組的報告中發(fā)現(xiàn)問題，吸取經(jīng)驗，或改進方案中的一些步驟。指導(dǎo)學生分析誤差的原因和對探究過程的反思。

小組同學通過看插圖并討論后，提出探究的問題。各個小組的探究問題可能不一樣。

各小組針對自己提出的問題，積極討論能否作出假設(shè)。如能，則各小組積極討論，作出假設(shè)。

各小組討論、制定探究方案。利用教師提供的材料用具，按照課前的分工進行探究。

每組選出代表進行匯報交流，說出實驗結(jié)論。

總結(jié)科學探究的一般過程，分析出現(xiàn)誤差的原因。

通過小組間的合作探究，提高科學探究中計劃制定的嚴謹性、實施的可操作性，并樹立科學實驗觀及團隊合作精神。

小結(jié)

最后小結(jié)有關(guān)內(nèi)容。

及時表揚，鼓勵學習，維持其學習積極性。

積極發(fā)言，談自己的收獲及感想。

學會小結(jié)知識收獲和技能提升。

相關(guān)知識

七年級生物下冊《食物中的營養(yǎng)物質(zhì)》說課稿

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人教版七年級生物下冊《食物中的營養(yǎng)物質(zhì)》教學設(shè)計

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教學目標

（1）說出人體需要的主要營養(yǎng)物質(zhì)，知道主要營養(yǎng)物質(zhì)的作用和營養(yǎng)物質(zhì)的食物來源。

（2）了解無機鹽和維生素的來源和缺乏癥狀。

（3）加深對科學探究一般過程的認識，進一步提高提出問題、作出假設(shè)、制定并實施探究計劃、處理數(shù)據(jù)和分析探究結(jié)果的能力。

（4）關(guān)注食物中的營養(yǎng)物質(zhì)，認同人類的營養(yǎng)物質(zhì)主要來自生物圈中其他生物的觀點。

重點和難點

營養(yǎng)物質(zhì)的類別；探究的一般過程及對探究數(shù)據(jù)的處理。

探究活動的組織及如何減少實驗的誤差是本節(jié)的難點。

課前準備

教師：將學生分成4～5人的小組，選出組長，并分工負責操作、記錄、處理數(shù)據(jù)和發(fā)言。準備好測定某種食物中的能量的各種材料、用具。

學生：調(diào)查當?shù)厝藗兌汲３阅男┦澄?。以小組為單位討論，不模仿教材中現(xiàn)成的裝置，利用廢棄物制作實驗裝置（其中，錐形瓶、溫度計、試管夾、鐵勺由教師提供）。預(yù)習與無機鹽、維生素相關(guān)的知識；上網(wǎng)查閱相關(guān)資料，豐富以上知識，并結(jié)合有關(guān)知識自編自演與之相關(guān)的小品（課堂上表演）。

課時分配2課時

學習內(nèi)容學生活動教師活動食物的營養(yǎng)物質(zhì)認真聽題，積極思考并舉手回答。寫出兩種常吃的食物，查閱教科書第41～42頁“常見的食物成分表”，并將食物中的營養(yǎng)物質(zhì)填寫在教科書上。
討論：食物中含有哪些營養(yǎng)物質(zhì)呢？
不同食物所含營養(yǎng)物質(zhì)的種類和數(shù)量是否相同？通過討論歸納得出結(jié)論。設(shè)疑、提問、引入新課。
巡視，指導(dǎo)學生查閱有關(guān)表
格。大多數(shù)學生完成后，引導(dǎo)學生對這兩種食物的營養(yǎng)成分進行比較，并引導(dǎo)學生討論，適時給予鼓勵性評價。
細胞的生活離不開物質(zhì)和能量。那么，食物中的營養(yǎng)物質(zhì)與人體細胞所含物質(zhì)和能量有什么關(guān)系？糖類、脂肪、蛋白質(zhì)的作用和來源
糖類、脂肪、蛋白質(zhì)都是組成細胞的主要物質(zhì)，并且為生命活動提供能量，來源廣泛。

探究：測定某種食物中的能量

提出問題

作出假設(shè)

制定實施計劃

得出結(jié)論
表達交流
水與無機鹽
維生素的種類，
缺乏時的病癥和相應(yīng)的食物治療

膳食纖維

引導(dǎo)學生提出問題。
教師巡回指導(dǎo)。

教師到各個小組中進行個性化指導(dǎo)。

為學生提供實驗材料和用具，指導(dǎo)學生完善探究方案。
提示學生注意安全和盡量減小實驗誤差。
巡視并對探究過程予以適當?shù)狞c撥指導(dǎo)。

引導(dǎo)學生從各組的報告中發(fā)現(xiàn)問題，吸取經(jīng)驗。
指導(dǎo)學生分析誤差的原因。

創(chuàng)設(shè)疑問，引入教學，激發(fā)學習興趣。
組織、引導(dǎo)學生診斷、討論。

七年級生物下冊《食物中的營養(yǎng)物質(zhì)》學案分析

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七年級生物下冊《食物中的營養(yǎng)物質(zhì)》學案分析

一，今天我說課的內(nèi)容是人教版七年級下冊生物第二章第一節(jié)的《食物中的營養(yǎng)物質(zhì)》。本單元所要學習的是人體的營養(yǎng)，本節(jié)課的主要內(nèi)容是了解食物中營養(yǎng)物質(zhì)的種類及其作用，為第二節(jié)《人體的消化吸收》的學習做了很好的鋪墊。
本節(jié)課分為兩個課時
第一課時的主要內(nèi)容是人體所需營養(yǎng)物質(zhì)的種類以及它們對人體的重要作用，各營養(yǎng)物質(zhì)的食物來源以及一旦缺乏人體將會表現(xiàn)出的癥狀。
第二課時主要是一節(jié)探究課，將會讓學生針對課本提出的或者自己存疑的問題提出大膽假設(shè)并設(shè)計簡單的實驗，通過自主探究和團隊合作解決問題，得出答案。這次的說課我主要針對第一課時的內(nèi)容進行分析。
二、學情分析
七年級的學生知識水平和理解能力均有限，但有很強烈的求知欲和好奇心，他們不一定會有提前預(yù)習課本這一良好學習習慣，但本節(jié)課的內(nèi)容和日常生活是緊密聯(lián)系，息息相關(guān)的，故學生會有較大的興趣，學起來也不至于難以理解或者枯燥無味。課程中有很多問題需要小組討論，學生的自我監(jiān)督能力肯定是比較差的，容易造成喧鬧的場面，需要老師進行有效的引導(dǎo)和組織管理。
三、教學目標
根據(jù)本教材的結(jié)構(gòu)和內(nèi)容分析，結(jié)合著七年級學生的認知結(jié)構(gòu)及其心理特征，我制定了以下的教學目標：
1、認知目標
知道人體所需營養(yǎng)物質(zhì)的種類能夠說出各營養(yǎng)物質(zhì)對人體的作用及其食物來源能用表格列出維生素和無機鹽的食物來源及其缺乏癥
2、能力目標
能夠運用自主學習和小組討論的方法來解決問題
3、情感、態(tài)度、價值觀目標
認同人類的營養(yǎng)物質(zhì)主要來自生物圈的其他生物;
了解合理安排飲食的重要性

四、教學的重難點
教學重點(1)人體所需營養(yǎng)物質(zhì)的種類;
(2)各營養(yǎng)元素對人體的重要作用;
重點依據(jù)：只有握了人體所需營養(yǎng)物質(zhì)的種類，并了解它們對人體的重要作用，才能更深層次地真正理解它們存在的重要性
教學難點
(1)區(qū)別各營養(yǎng)素缺乏對應(yīng)的缺乏癥與食物來源
(2)探究活動的組織以及如何使其達到預(yù)期的效果
難點依據(jù)各營養(yǎng)素對應(yīng)的缺乏癥與食物來源多而復(fù)雜且難記，學生易混淆。
五、教學方法
基于本節(jié)課內(nèi)容的特點，我主要采用了以下的教學方法：
1、直觀演示法：利用圖片、多媒體視頻等手段進行直觀演示，激發(fā)學生的學習興趣，活躍課堂氣氛，促進學生對知識的掌握。
2、活動探究法：適當提出問題并讓學生聯(lián)系生活中的實例通過自主閱讀查表和小組討論等方式自己找到答案。
3、集體討論法：針對課本提出的問題，組織學生進行集體和分組討論，促使學生在學習中解決問題，同時培養(yǎng)學生的團結(jié)協(xié)作的精神。
六、教學過程
(一)、導(dǎo)入新課：通過調(diào)查學生早飯(或午飯)所吃的食物，設(shè)問：人為什么一日三餐一頓都不能少?學生思考交流，導(dǎo)入新課。
(二)、講授新課：
1、設(shè)問：食物中有哪些營養(yǎng)物質(zhì)?它們對人體的重要作用是什么?這樣引出并安排條理順序的：
2、首先將糖類、脂肪和蛋白質(zhì)放在一起講，提出它們有一個共同點：它們都能為生命活動提供能量，都是供能有機物質(zhì)。
3、然后按順序聯(lián)系生活實例分別引出糖類、脂肪和蛋白質(zhì)
1)通過病人不能正常進食時點滴葡萄糖引出糖類的功能
2)通過病人幾天不進食會消瘦這一現(xiàn)象引出脂肪的作用
3)由兒童和青少年對營養(yǎng)的需求提出蛋白質(zhì)的作用，
4、知道了三種營養(yǎng)物質(zhì)的作用后，讓學生通過查閱食物成分表找出富含糖
類、脂肪、蛋白質(zhì)的食物

5、再引出另外三種非供能的但對人體仍然很重要的營養(yǎng)物質(zhì)——水、無機鹽、維生素，設(shè)問“它們能否為人體提供能量?它們的作用又是什么?”利用多媒體讓學生自主，找出其作用。
1)由水占人體的比重說明水的重要性
2)由缺鐵性貧血和骨骼發(fā)育不良等病癥引出無機鹽對維持人體生長發(fā)育的重
性，列出表格并請學生補充完整
3)由一個故事引出維生素對人體的重要作用，列出表格并請同學補充完整，再
補充一些其他關(guān)于維生素的小常識，拓展學生的知識面。
(三)課堂小結(jié)，課后練習，強化認識。
課堂小結(jié)，可以把課堂所學習的知識盡快地轉(zhuǎn)化為學生自己的常識。
簡單扼要的課堂小結(jié)，可使學生更深刻地理解課本上色理論在實際生活中的應(yīng)用，學習課本的意義，并且逐漸地培養(yǎng)出學生良好的素質(zhì)和個性。
(四)幾道與生活相聯(lián)系的簡單的課后練習，可檢測學生對所學知識的掌握情況。
七、板書設(shè)計
我比較注重直觀、系統(tǒng)的板書設(shè)計，能夠突出教材中的知識點，以便于學生能夠理解掌握。
八、教學效果與反思
本節(jié)課，學生通過查閱資料、閱讀課本獲取信息，通過實驗親歷探究過程，豐富了對食物中營養(yǎng)成分的種類及其對人體作用的認識。感受到了營養(yǎng)與支撐人體生命活動的關(guān)系。
學生在活動過程中興趣濃厚，課堂氣氛比較活躍，很好地完成了教學目標，但也暴露出了學生在討論過程中喧嘩混亂的不良習慣，所以在以后的課堂教學中還要注意學生的組織管理問題。