健康與衛(wèi)生小學(xué)教案
發(fā)表時間：2020-07-11化學(xué)元素與人體健康教案（新人教版九年級化學(xué)下冊）。
一般給學(xué)生們上課之前，老師就早早地準(zhǔn)備好了教案課件，大家在認(rèn)真準(zhǔn)備自己的教案課件了吧。只有規(guī)劃好新的教案課件工作，新的工作才會更順利！你們知道哪些教案課件的范文呢？下面是小編精心為您整理的“化學(xué)元素與人體健康教案（新人教版九年級化學(xué)下冊）”，大家不妨來參考。希望您能喜歡！
課題2化學(xué)元素與人體健康教學(xué)目標(biāo)
一、知識與技能
1.了解人體的元素組成，無機鹽能夠調(diào)節(jié)人體的新陳代謝，促進身體健康，有的還是構(gòu)成人體組織的重要材料。
2.了解某些元素（如鈣、鐵、鋅等）對人體健康的重要作用。
3.了解人體中元素的存在形式，知道常量元素與微量元素。
4.懂得一些生活常識。
二、過程與方法
1.初步學(xué)會運用多種手段（特別是網(wǎng)絡(luò)）查找資料，調(diào)查研究，運用比較、分類、歸納、概括等方法主動獲取有用信息。
2.調(diào)查市場上有關(guān)補鈣、補鋅、補碘、補硒和補鐵等的保健藥劑或營養(yǎng)補劑出售，查看它們標(biāo)簽或說明書，了解它們的主要成分。
3.主動與他人進行交流和分享。
三、情感態(tài)度與價值觀
1.逐步建立科學(xué)的世界觀，用一分為二的辯證唯物主義觀點看待元素對人體健康的影響。
2.逐步認(rèn)識化學(xué)科學(xué)的發(fā)展在幫助人類戰(zhàn)勝疾病與營養(yǎng)保健方面的重大貢獻。
教學(xué)重點難點：無機鹽的生理功能，即一些元素與人體健康的關(guān)系。
教學(xué)準(zhǔn)備教師：制作多媒體課件。制作可現(xiàn)場上網(wǎng)的課件，隨時上網(wǎng)查閱有關(guān)資料。學(xué)生：1、查閱資料并整理打印，填寫下表。[可從網(wǎng)上、報刊、雜志、醫(yī)學(xué)書籍、調(diào)查訪問等途徑獲得]。上課帶來。
2、調(diào)查市場上有哪些補鈣、補鋅、補碘、補硒和補鐵等的保健藥劑或營養(yǎng)補劑出售，查看它們標(biāo)簽或說明書，了解它們的主要成分，上課帶來。
3、收集幾種不同品牌和不同產(chǎn)地的食鹽包裝袋、牛奶瓶（或牛奶袋），上課帶來。
教學(xué)過程
一、引入新課
學(xué)生觀看三幅圖片，思考病人得了哪種疾?。空f（或猜）出疾病名稱。第一幅；第二幅；第三幅。（根據(jù)學(xué)生回答逐一顯示圖片和疾病名稱：粗脖子病、佝僂病、齲齒）
你知道引起這種疾病的原因嗎？我們一起來尋找病因吧！
二、新課學(xué)習(xí)
（一）人體中的元素
指導(dǎo)學(xué)生閱讀教材P99內(nèi)容，并思考如下問題：
1.組成人體自身的元素約有多少種？人體中含量最多的非金屬元素是哪一種？含量最多的金屬元素是哪一種？這些元素是以什么形式存在的？
2.常量元素和微量元素劃分的依據(jù)？它們對人體有什么作用？
學(xué)生閱讀和課堂交流。
板書或投影：
一、人體中元素的存在形式
能夠調(diào)節(jié)人體的新陳代謝，促進身體健康，而且有些元素是構(gòu)成人體組織的重要材料。下面著重討論鈣、碘、鐵、鋅對人體健康的影響。
（二）元素對人體健康的影響
1、鈣
引導(dǎo)學(xué)生閱讀教材P97～P98內(nèi)容。并積極討論：
（1）根據(jù)自己查閱的資料，對照下表，談?wù)勀銓︹}元素的認(rèn)識。
學(xué)生將自己課外查閱的資料在班上進行交流展示。如果學(xué)生準(zhǔn)備的資料不是很充分，教師此時可播放課件：化學(xué)元素與人體健康或者現(xiàn)場連接到相關(guān)網(wǎng)站，通過演示，同時告訴學(xué)生查閱資料的方法。
播放課件時，教室可以選擇性的播放，和學(xué)生自己準(zhǔn)備的資料相互補充，點擊綠色的按鈕進入相應(yīng)的頁面。
如何科學(xué)飲用牛奶？你知道生產(chǎn)商用什么方法來保存鮮奶嗎？
喝牛奶的誤區(qū)常見的有：
1.飲袋奶、不加熱。袋奶采用75℃左右的巴氏滅菌法，沒有高溫瞬間滅菌徹底，故袋奶中殘留有細菌，因此，喝袋奶必須煮開了再喝。
2.空腹喝牛奶。空腹飲牛奶會使腸蠕動增加，牛奶在胃內(nèi)停留時間縮短，營養(yǎng)素不能被充分吸收利用。因此，喝牛奶最好與饅頭、面包、玉米粥、豆類等同食。
3.食物搭配不當(dāng)。牛奶不宜與含鞣酸的飲食同吃，如濃茶、柿子等，這些食物易與牛奶反應(yīng)結(jié)塊成團，影響消化。牛奶與香菇、芹菜、銀耳等配合食用，對健康大有益處。
4.飲奶時間安排不當(dāng)。喝牛奶以每天早、晚為宜。清晨飲奶能充分補充人體能量；晚上睡前喝奶具有安神催眠功效。
將學(xué)生帶來的牛奶袋、牛奶盒和牛奶瓶等實物上的圖案和說明文字投影到屏幕上。同時教師將收集到的琳瑯滿目的各種補鈣品補充投影到屏幕上。
由于種種因素的限制，含鈣豐富而又易被人體吸收的奶及奶制品目前尚未走上大多數(shù)國人的餐桌，特別是在廣大的農(nóng)村地區(qū)。國人飲食上通常是以含鈣量很低的素食為主，基本上不能保證鈣的供應(yīng)。這種膳食結(jié)構(gòu)和飲食習(xí)慣使得國人缺鈣確實成為一個普遍現(xiàn)象。
是否有一種既能照顧城鎮(zhèn)，又能兼顧農(nóng)村居民的補鈣措施？談?wù)勀愕摹敖瘘c子”。說說你選擇這種措施的理由是什么？
人體每日必須攝入足夠量的鈣。幼兒和青少年缺鈣會得佝僂病和發(fā)育不良，老年人缺鈣會發(fā)生骨質(zhì)疏松，容易骨折。
2、碘
缺鈣對人體發(fā)育有很大的影響，那么，如果人得粗脖子病，又是由什么元素引起的呢？我們共同學(xué)習(xí)另一種元素——碘。
碘元素對人體有哪些重要作用？
學(xué)生展示課前收集的有關(guān)資料，教師將其實物投影到屏幕上。
碘有“智力元素”的美譽，碘和蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、維生素等一樣是作為一種營養(yǎng)素而存在于人體，它在人體內(nèi)的含量僅有25～50毫克(平均35毫克)，為身體重量的兩百萬分之一，屬于70余種微量元素的一種，盡管含量極低，卻是人體各個系統(tǒng)特別是神經(jīng)系統(tǒng)發(fā)育所不可缺少的。
碘是合成甲狀腺激素不可缺乏的重要原料。甲狀腺激素具有影響機體代謝、生長發(fā)育，特別是腦發(fā)育的生理作用。因此，如果甲狀腺功能異常，分泌激素過量或不足，勢必對機體的代謝，生長發(fā)育和智力發(fā)育造成很大影響，導(dǎo)致種種疾病的發(fā)生，如較常見的甲狀腺腫大。
預(yù)防碘缺乏病最根本的措施是什么？通過討論得出補碘的有效途徑是食用含碘食鹽。
1.對照前表分三個大組討論鋅、鐵、硒對人體健康的重要影響。
2.你家里炒菜做飯使用鐵鍋還是鋁鍋？用什么鍋較好？談?wù)勀氵x擇的理由。
3.人體缺少必需微量元素會得病，因此有人認(rèn)為應(yīng)盡可能多吃含有這些元素的營養(yǎng)補劑，你認(rèn)為這種想法對嗎？為什么？
4.通過對碘、鈣、鐵、鋅、硒五種元素的學(xué)習(xí)，請你用一句廣告詞來反映其重要作用。要求通俗上口，特點鮮明，字?jǐn)?shù)少。
三、小結(jié)
這節(jié)課你學(xué)到了什么？（收獲、體會、方法、……）
人體由50多種元素組成，其中含量較多的有11種，它們占人體質(zhì)量的99.95%。
無機鹽對人體健康的影響很大，它們能夠調(diào)節(jié)人體的新陳代謝，促進身體健康，有的還是構(gòu)成人體組織的重要材料。
物極必反，凡事都應(yīng)有一個“度”，元素的攝入不應(yīng)過量。
知道了怎樣科學(xué)飲用牛奶。
有些商品標(biāo)簽上蘊含有豐富的化學(xué)知識，學(xué)會了怎樣看商品標(biāo)簽上的信息。
延伸閱讀
九年級化學(xué)下冊化學(xué)元素與人體健康教學(xué)設(shè)計（新人教版）
教案課件是每個老師工作中上課需要準(zhǔn)備的東西，大家在細心籌備教案課件中。必須要寫好了教案課件計劃，新的工作才會如魚得水！你們知道多少范文適合教案課件？為了讓您在使用時更加簡單方便，下面是小編整理的“九年級化學(xué)下冊化學(xué)元素與人體健康教學(xué)設(shè)計（新人教版）”，希望能對您有所幫助，請收藏。
課題2化學(xué)元素與人體健康【教學(xué)目標(biāo)】
知識與技能
1.了解人體的元素組成。
2.了解某些元素（如鈣、鐵、鋅等）對人體健康的重要作用。
3.了解人是如何攝取這些對人類健康有重要作用的元素。
過程與方法
1.初步學(xué)會運用多種手段（特別是網(wǎng)絡(luò)）查找資料，運用比較、分類、歸納、概括等方法獲取有用信息。
2.主動與他人進行交流和分享。
情感、態(tài)度與價值觀
1.初步認(rèn)識化學(xué)科學(xué)的發(fā)展在幫助人類戰(zhàn)勝疾病與營養(yǎng)健康方面的重大貢獻。
2.逐步建立科學(xué)的世界觀，用一分為二的觀點看待元素對人體健康的影響。
【教學(xué)重點】
1.了解人體元素的組成。
2.了解一些元素對人體健康的作用。
【教學(xué)方法】
學(xué)生主動參與，師生雙向互動。
【教學(xué)過程】
【引入】俗話說民以食為天，隨著生活水平的提高，我們的飲食水平也逐漸提高。吃得好是否就身體好呢？
如果飲食不合理會引起營養(yǎng)不良。如何才能使身體更健康呢？
【多媒體顯示】化學(xué)元素和人體健康（健康報報道）
【講解】同學(xué)們，你們知道么，色彩斑斕的大千世界的萬物是由100多種元素組成的，而我們?nèi)梭w中的元素約有50多種，含量較多的有11種，約占人體質(zhì)量的99.5%。
【多媒體顯示】（佝僂病患者）
【設(shè)問】怎么會得這種病呢？
【指導(dǎo)閱讀】
1.人體中含量最多的金屬是什么？
2.該金屬對人體有何影響？
【討論】學(xué)生四人一組進行討論，教師對討論進行指導(dǎo)，師生共同得出結(jié)論。
【歸納小結(jié)】1.成人體內(nèi)約含有鈣1.2kg。鈣是構(gòu)成骨、牙齒的重要成分，它使得骨骼和牙齒具有堅硬的結(jié)構(gòu)支架。
2.幼兒及青少年缺鈣會引起生長遲緩、骨骼變形，出現(xiàn)佝僂病、牙齒發(fā)軟，易患齲齒等癥狀。成人缺鈣，發(fā)生骨質(zhì)軟化和骨質(zhì)疏松，容易骨折，因此人體必須攝入足夠的鈣。幼兒、青少年處于生長發(fā)育階段，需要攝入比成年人更多的鈣。我國營養(yǎng)學(xué)會1998年對每日膳食中的鈣供給量提出建議：嬰幼兒400mg～800mg，青少年1000mg～1200mg，成年人800mg，老年人1000mg～1200mg。
【設(shè)問】哪些食物中含有鈣元素呢？
【學(xué)生活動】學(xué)生搶答（對答得最多的學(xué)生給予表揚。）
【多媒體顯示】常用食物中的鈣含量（mg/100g）
【講解】在食物中鈣的來源以奶及奶制品最好，不但含量豐富而且吸收率高。不知大家有沒有聽說過一杯牛奶拯救一個民族的故事，故事說的是多年前日本人的平均身高比較矮小，但是近幾年日本青少年的身高已經(jīng)遠遠超過了中國青少年，這是為什么呢？當(dāng)然，除了生活水平存在差異以外，我想最值得一提的是這樣兩個數(shù)據(jù)：日本目前每年人均牛奶消耗量達到68L，而中國僅為6.6L。造成身高差異的一個主要原因就是兩國青少年自牛奶中獲取的鈣量存在差別。
【設(shè)問】食物中含有如此豐富的鈣，怎樣才能合理吸收呢？前兩天報紙上曾登過這樣一篇文章。
【多媒體顯示】
晚餐最好這樣吃
晚餐早吃：晚餐早吃是醫(yī)學(xué)專家向人們推薦的保健良策。有關(guān)研究表明，晚餐早吃可大大降低尿路結(jié)石病的發(fā)病率。
人的排鈣高峰期常在進餐后4到5小時，若晚餐過晚，當(dāng)排鈣高峰期到來時，人已經(jīng)上床入睡，尿液便滯留在輸尿管、膀胱、尿道等尿路中，不能及時排出體外，致使尿中鈣的含量不斷增加，容易沉淀下來形成小晶體，久而久之，逐漸擴大形成結(jié)石。所以下午6點左右吃晚餐較合適。
晚餐素吃：晚餐一定要偏素，以富含碳水化合物的食物為主，而蛋白質(zhì)、脂肪類吃得越少越好。
據(jù)美國研究報告，晚餐時吃大量的肉、蛋、奶等高蛋白食品，會使尿中鈣量增加，一方面降低體內(nèi)的鈣貯存，誘發(fā)兒童的佝僂病、青少年近視和中老年骨質(zhì)疏松癥，另一方面尿中鈣濃度高，患尿路結(jié)石病的可能性就會大大的提高。
【復(fù)習(xí)提問】氯化鈉在人的正常生理活動中的作用。
【多媒體顯示】
鈉和鉀元素對人體起著重要的作用。
【講解】以上元素在人體中含量均超過0.01%，稱為常量元素，含量低于0.01%的元素稱為微量元素，對人體也起著重要的作用。
【設(shè)問】鐵元素在人體中的作用是什么？缺鐵又會造成什么不良后果呢？
【學(xué)生回答】缺鐵性貧血。
【多媒體顯示】
【過渡】缺碘也會對人體造成不良后果。
【多媒體顯示】
【講解】另外我們再介紹其他的一些微量元素在人體中的作用。
硒：生命的奇效元素，有防癌和抗癌作用，能治療高血壓等疾病，但是攝入過量會使人中毒。
鋅：智慧元素，微量的鋅可以強化記憶力，延緩腦的衰老，提高人體的免疫能力。
鋰：能改善造血功能狀態(tài)，提高人體免疫機能。
鍶：可以強壯骨骼，降低人體鈉的吸收，有利于人體血管的活動。
微量元素同其他元素一樣，受體內(nèi)平衡體制的調(diào)節(jié)和控制。攝入量過低，會發(fā)生某種元素缺乏癥；但是攝入量過多，微量元素積聚在生物體內(nèi)也會出現(xiàn)急、慢性中毒，甚至成為潛在的致癌物質(zhì)。大量流行病學(xué)調(diào)查證實，環(huán)境中微量元素的含量對腫瘤的發(fā)生和發(fā)展有重大的影響。土壤和水中缺錳，可能是芬蘭和中國某些地區(qū)癌癥發(fā)病率高的原因。
【思考】
1.水為六大營養(yǎng)素之一，喝什么樣的水好？
2.有人認(rèn)為：淘米次數(shù)越多越干凈，你認(rèn)為如何？
3.有人認(rèn)為藥補不如食補，根據(jù)本節(jié)所學(xué)內(nèi)容，談?wù)勀愕目捶ā?br> 【學(xué)生活動】以小組為單位討論，分甲方和乙方答辯。
【舉例】（例1）
甲：由于水質(zhì)受到污染，對人體造成了不良的影響，故喝純凈水好。
乙：純凈水中不含微量元素，而天然礦泉水中含有豐富的對人體健康有利的常量和微量元素，所以喝礦泉水好。
（例2）
甲：藥補比食補好，藥含元素的量多，見效快，缺什么補什么。
乙：食補比藥補好，食物中的營養(yǎng)元素含量豐富。
【歸納小結(jié)】1.從可含元素的量來看，喝礦泉水比喝純凈水好。
2.淘米的次數(shù)并不是次數(shù)越多越好，因為淘的次數(shù)越多，一些營養(yǎng)元素越會溶解在水中而損失。
3.從均衡吸收營養(yǎng)的角度來看，人體所需營養(yǎng)元素應(yīng)該盡量從食物中獲取，單純藥物的營養(yǎng)比較單一，另外，藥補還可能導(dǎo)致某種營養(yǎng)元素過剩，只有在人體需要的元素僅從食物中攝取不足時才使用藥補的方法。
【多媒體顯示】
【情景交流】（作為本節(jié)課的結(jié)束）如果你也有上圖中的一些癥狀，你應(yīng)該怎么辦？
【學(xué)生活動】分成兩大組，一組問一組答。
例：
1.如果你的記憶力差，注意力又不能集中，怎么辦？
2.如果你貧血、臉色蒼白怎么辦？
3.如果你的舌頭紫紅，嘴角爛怎么辦？
板書設(shè)計：
課題2化學(xué)元素與人體健康
九年級化學(xué)化學(xué)元素與人體健康
每個老師為了上好課需要寫教案課件，大家應(yīng)該開始寫教案課件了。教案課件工作計劃寫好了之后，才能夠使以后的工作更有目標(biāo)性！有沒有好的范文是適合教案課件？小編特地為大家精心收集和整理了“九年級化學(xué)化學(xué)元素與人體健康”，大家不妨來參考。希望您能喜歡！
課題第十二單元化學(xué)與生活
課題2化學(xué)元素與人體健康課型新授
教學(xué)媒體多媒體
教
學(xué)
目
標(biāo)
知識
技能1、了解人體的元素組成。
2、了解一些元素對人體健康的重要作用。
3、了解人體中元素的存在形式，知道常量元素和微量元素。
過程
方法1、通過查閱資料、閱讀課本，攝取相關(guān)信息，訓(xùn)練學(xué)生自主學(xué)習(xí)的能力。
2、通過交流、討論培養(yǎng)學(xué)生的分析、歸納、總結(jié)能力及理論聯(lián)系實際的能力。
情感
態(tài)度1、初步認(rèn)識化學(xué)科學(xué)的發(fā)展在幫助人類戰(zhàn)勝疾病與營養(yǎng)健康方面的重大貢獻。
2、逐步建立科學(xué)的世界觀，用一分為二的觀點看待元素對人體健康的影響。
教學(xué)重點無機鹽的生理功能，即一些元素與人體健康的關(guān)系
教學(xué)難點1、了解某些元素對人體健康的重要作用。2、正確認(rèn)識微量元素對人體的作用。
教學(xué)內(nèi)容及問題情境學(xué)生活動設(shè)計意圖
情景導(dǎo)入
【播放視頻】補鈣、補鋅的廣告
【提問】保健藥劑的廣告語中常出現(xiàn)補鈣、鐵、鋅、硒、碘等，這里的鈣、鐵、鋅、硒、碘是元素還是單質(zhì)？人體為什么要補這些化學(xué)元素？它們對人體健康有什么影響？
【引入】以上事實說明，化學(xué)元素與人體健康密切相關(guān)。
【板書】課題2化學(xué)元素與人體健康
認(rèn)識人體的元素組成
【提問】人體生長過程中需要六種營養(yǎng)素，根據(jù)營養(yǎng)素的組成元素，你認(rèn)為人體中含有哪些元素。
【指導(dǎo)閱讀】引導(dǎo)學(xué)生閱讀教材P92-P93，并出示下列問題：
1.組成人體元素約多少種？它們以什么形式存在？
2.人體中含量最多的元素是什么？含量最高的金屬元素是什么？
3.常量元素和微量元素的區(qū)別？對人體有什么作用？
【多媒體展示】圖片
教學(xué)內(nèi)容及問題情境
觀看
思考后回答問題
回憶營養(yǎng)素組成分析人體組成
帶著問題閱讀教材
回答問題
觀看圖片分析癥狀
學(xué)生活動
聯(lián)系生活實際，激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣，自然的引出本課的學(xué)習(xí)內(nèi)容。
培養(yǎng)學(xué)生的閱讀歸納能力和自學(xué)能力。
訓(xùn)練學(xué)生的識圖能力，認(rèn)識化學(xué)與生活的聯(lián)系。
設(shè)計意圖
【提問】你知道這兩個孩子得了什么病嗎？這些癥狀是由于缺乏什么元素引起的嗎?
【過渡】缺鈣怎么辦?缺碘怎么補?下面，就讓我們研究一些具體元素對人體健康的影響，并從中找出補鈣、補碘的辦法。
認(rèn)識一些元素對人體健康的影響
1、鈣
【投影資料一】鈣與人體健康（見后面）
【提問】鈣元素是人體需要量很多的常量元素，若人體缺鈣元素，會得佝僂病和發(fā)育不良，還會發(fā)生骨質(zhì)疏松，容易骨折。大家找到補鈣的辦法了嗎？如何在日常生活中補充足夠的鈣元素呢？
2、鈉和鉀
【過渡】大家知道，食鹽是我們每日必不可少的調(diào)味品。而食鹽對人體的作用主要依賴于其中的鈉離子。食鹽中還含有鉀鹽。那么，它對我們?nèi)梭w的重要性主要表現(xiàn)在哪些方面呢?請大家看課本有關(guān)內(nèi)容回答。、
【指導(dǎo)閱讀】教材P93鈉和鉀
【承接】對于食鹽與人體的關(guān)系，你想了解更多嗎?請看資料二。
【投影資料二】人為什么要吃食鹽（見后面）
【過渡】以上我們介紹的是幾種常見的常量元素，下面，我們再來了解幾種微量元素對人體的作用。
3、微量元素
【指導(dǎo)閱讀】教材P94的內(nèi)容及表格
【講解】微量元素中有20多種是人體中的必需元素，還有一些是非必需元素，另一些為有害元素。
【過渡】微量元素中的碘并不是一種維持生命所必需的元素，然而缺了它就要生病。大家可通過以下資料來了解有關(guān)碘的知識。
【投影資料三】碘是怎樣影響人體健康的?
【過渡】由剛才的學(xué)習(xí)我們知道，常量元素和微量元素對我們?nèi)梭w的健康都很重要。那么，我們應(yīng)該怎樣補充這些元素呢?
【指導(dǎo)閱讀】教材P95的資料
【結(jié)論】人體中的無機鹽主要靠食物攝入。如果人體所需的元素僅從食物中攝取還不足時，
教學(xué)內(nèi)容及問題情境【生】第1個是佝僂病是由于缺鈣引起的；第2個是甲狀腺腫大由于缺碘引起的。
閱讀資料
結(jié)合資料回答問題
看完課本后回答：鈉離子和鉀離子對于維持人體內(nèi)的水分和維持體液恒定的pH有重要的作用，而這是人體維持正常生命活動的必要條件。
閱讀資料
閱讀認(rèn)識一些微量元素與人體健康的關(guān)系。
閱讀資料
學(xué)生活動
培養(yǎng)學(xué)生的閱讀能力和分析歸納能力，同時拓寬了學(xué)生的視野，認(rèn)識到化學(xué)在幫助人類戰(zhàn)勝疾病與營養(yǎng)健康方面的重大貢獻。
培養(yǎng)學(xué)生的閱讀自學(xué)能力。
通過資料的學(xué)習(xí)進一步認(rèn)識元素對人體健康的影響。
通過資料的學(xué)習(xí)拓寬學(xué)生的視野，體會化學(xué)元素對在人體健康的重要作用。
設(shè)計意圖
可通過食品添加劑和保健藥劑來予以補充。
【討論】人體缺少必需微量元素會得病，因此有人認(rèn)為應(yīng)盡可能多吃含有這些元素的營養(yǎng)補劑，你認(rèn)為這種想法對嗎?為什么?
[注：亦可結(jié)合《課后資料》中的“為什么飲用水中含氟過多或過少對人都有害”講解]
學(xué)以致用鞏固提升
【提問】
1.水為六大營養(yǎng)素之一，喝什么樣的水好？
2.有人認(rèn)為：淘米次數(shù)越多越干凈，你認(rèn)為如何？
3.有人認(rèn)為“藥補不如食補”，根據(jù)本節(jié)所學(xué)內(nèi)容，談?wù)勀愕目捶ā?br>
反思與總結(jié)：學(xué)完這節(jié)課，談?wù)勀阌惺裁词斋@和感想
【小結(jié)】本節(jié)課我們主要認(rèn)識了一些化學(xué)元素與人體健康的關(guān)系。知道一些常量元素和微量元素在人體中含量很少，但卻很重要，而它們主要靠食物攝入，故養(yǎng)成科學(xué)合理的飲食習(xí)慣是我們健康成長的重要保證。
布置作業(yè)：寫一篇關(guān)于如何合理膳食的小文章。
討論，發(fā)表看法
答：這種想法不對。因為即使是必需元素，也有一個合理攝入量的問題，攝入不足或攝入過量均不利于人體健康。
以小組為單位討論，分甲方和乙方答辯
談收獲
使學(xué)生逐步建立科學(xué)的世界觀，用一分為二的觀點看待元素對人體健康的影響。
聯(lián)系日常生活設(shè)置問題，培養(yǎng)學(xué)生應(yīng)用所學(xué)知識解決實際問題的能力，使學(xué)生進一步關(guān)注營養(yǎng)和健康，養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣。
培養(yǎng)學(xué)生的表達能力。
板
書
設(shè)
計
課題2化學(xué)元素與人體健康
一、人體的元素組成
1、50多種水、糖類、蛋白質(zhì)、油脂、維生素（主要有C、H、O、N等）
2、存在形式
無機鹽有些是構(gòu)成人體組織的重要材料，有些能夠調(diào)節(jié)人體的新陳代謝，促進人體的健康
3、按含量分類：常量元素和微量元素
二、一些元素對人體健康的影響
1、鈣
2、鈉和鉀
3、微量元素
教
學(xué)
反
思
鏈接的相關(guān)資料
資料一：鈣與人體健康
鈣是構(gòu)成人體骨骼和牙齒不可缺少的常量元素。大家都知道，小兒因正在生長發(fā)育，對鈣的需要量較大，每天要自飲食中取得1克以上的鈣才行；如果缺乏鈣，會得佝僂病，俗稱軟骨病。另外，正常孕婦的骨骼變化一般不大，但要是孕婦飲食中經(jīng)常缺乏鈣質(zhì)，或者母體吸收鈣質(zhì)的機能減低，不能滿足胎兒的需要，那么母體就會發(fā)生骨骼脫鈣，用脫落的鈣質(zhì)來滿足胎兒的需要。這樣母體骨骼就會變得疏松，發(fā)生軟化，甚至出現(xiàn)牙齒脫落。孕婦每天需鈣約1．5克，乳母每天需鈣約2克。
維生素D能促進鈣、磷的吸收，能保持人體中鈣，磷比例的平衡，并能使鈣、磷在骨骼上沉積，所以當(dāng)維生素D缺乏時，骨骼中的鈣、磷均減少，因而骨骼不能進行鈣化，結(jié)果骨質(zhì)就軟化。所以，治療和預(yù)防上述疾病的辦法是增加鈣質(zhì)和維生素D的來源。
人體中的維生素D主要是由皮膚經(jīng)日光中的紫外線照射而產(chǎn)生的，所以要多在戶外活動、多曬大陽，還要多吃含維生素D豐富的食物，如蛋黃、動物肝臟、乳類、肉類等，必要時可服用魚肝油或維生素D制劑。
為了增加鈣質(zhì)，應(yīng)多吃一些含鈣豐富的食物，如黃豆及其他豆類、粗糧、水果、薺萊、雪里蕻、莧萊、花菜(花椰萊)、魚類、蛋類、乳類、蝦以及各種動物骨骼(如蝦皮、酥魚骨、酥排骨等)。在這些食物中，以牛奶中的鈣質(zhì)最易被吸收，其次為豆腐，綠葉蔬菜和水果等。必須注意的是菠萊中含有許多草酸，草酸遇上鈣質(zhì)會發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，生成不溶于水的草酸鈣，后者不能被人體吸收，所以豆腐、牛奶等不宜與菠菜同煮，孕婦、乳婦和小孩也不宜多吃菠萊。烹調(diào)含鈣的食物時，適當(dāng)加點醋倒是有益的，因為醋酸能使食物中所含的鈣質(zhì)和鐵質(zhì)容易溶解出來，以利于人體吸收和利用。鈣在體內(nèi)主要以兩種形式存在，絕大部分(約占99％)構(gòu)成骨鹽存在于骨骼和牙齒中，其余1％左右的鈣則主要分布于各部分體液中，其量雖少，生理功用卻很大。分布于體液中的鈣的生理功能主要表現(xiàn)在下述四個方面：
①維持細胞正常的通透性，降低毛細血管的通透性。
②抑制神經(jīng)肌肉的興奮性。鈣離子有降低神經(jīng)骨骼肌興奮性的作用，當(dāng)血鈣濃度降低到一定程度時，會出現(xiàn)乎足抽搐。
③參與肌肉的收縮。肌漿中的鈣與骨骼肌的收縮有直接關(guān)系，對維持心肌的正常收縮亦起著重要影響，鈣過多可引起肌緊張減弱，心跳減慢甚至心臟停搏。
④參加血液的凝固過程。血凝是人體的一種重要止血機能。
可見，鈣的生理功用十分重要，人體必須維持鈣的正常代謝。
資料二：人為什么要吃食鹽?
食鹽對人體的作用主要依賴于其中的鈉離子。正常人的血液有一個比較恒定的酸堿度，適合于細胞的新陳代謝。這種恒定的酸堿度，主要是靠血液的緩沖系統(tǒng)、呼吸調(diào)節(jié)(肺)和腎臟調(diào)節(jié)三個方面來維持的。血液中主要的緩沖劑是碳酸氫鈉一碳酸這一對緩沖劑，其中一個重要的成分就是鈉離子。正常人鈉離子的最小需要量每人每日為0．5克，相當(dāng)于食鹽2～3克，但這樣低的低鹽飲食我們不能長期耐受，所以正常人每日約攝入6～12克食鹽，而且非高血壓、心臟病和腎臟病患者的一般人以10～12克為宜。食鹽中含有鉀鹽，其他食物中也含有一定數(shù)量的鉀鹽，所以正常人每日攝入鉀鹽2～5克。這些電解質(zhì)在人體內(nèi)隨水分分布在細胞內(nèi)和細胞外。鈉離于和氯離子主要在細胞外液，而鉀離子則主要在細胞內(nèi)液。在正常的狀態(tài)下，細胞外和細胞內(nèi)的電解質(zhì)是維持平衡的。在異常狀態(tài)下，人體可以通過調(diào)節(jié)細胞內(nèi)外的水分和電解質(zhì)(水分和電解質(zhì)通過細胞膜)來維持平衡。若平衡維持不了，就發(fā)生水和電解質(zhì)平衡紊亂，如出現(xiàn)疲乏、頭昏、食欲不振、惡心、嘔吐等癥狀，有的甚至虛脫。人體每日經(jīng)由尿中排出4．5克左右的氯化鈉和1．8～4．5克的鉀鹽，另外從汗和糞便中還排出一定數(shù)量的鈉鹽和鉀鹽。所以要不斷補充。高溫季節(jié)勞動時流汗量大，排出體外的鹽也增多，為了防止中暑，常常給大量出汗的人喝鹽開水。在醫(yī)院里，醫(yī)生給嘔吐腹瀉患者注射生理鹽水，對大面積燒傷病人給以生理鹽水等等，都是這個道理。
食鹽雖然是生理必需，但在某些條件下也會對人體產(chǎn)生有害的作用。鈉鹽在某些內(nèi)分泌素作用下，能使血管對各種升血壓物質(zhì)的敏感性增加，引起細小動脈痙攣，使血壓增高，而且還能促使腎臟細小動脈硬化過程加快。另外，如果體內(nèi)鈉鹽積聚過多，滲透壓就要變動，A體為了保持一定的滲透壓，就會吸收大量的水分，整個血液也就容易增多，從而使心臟的負擔(dān)增加，誘發(fā)或加重心力衰竭癥狀。因此，不論是高血壓還是心臟病，都必須在飲食中控制食鹽的用量，特別是在心力衰竭或者有水腫的情況下，更應(yīng)嚴(yán)格采用低鹽和無鹽飲食。浮腫是腎炎病人的主要癥狀，忌鹽能夠消腫，這也是因為鈉鹽具有上面所說的吸收水分的作用，而A體中的鈉鹽主要是從食鹽中攝取的。因此，急性腎炎發(fā)作時宜采用少鹽或無鹽飲食。但須注意的是，當(dāng)病員腎功能差，小便量少的時候，最好不要吃無鹽醬油和秋石。因為無鹽醬油不含鈉鹽而含鉀鹽，但這類病人腎臟的排鉀量減少，所以多用無鹽醬油后，血鉀就會升高，升高到一定程度后，就會影響心臟的跳動。
這里值得一提的是，蘋果、梅子中的鉀，能夠促使體內(nèi)過剩的鈉排出體外，所以攝取過多鹽分感到口渴時，吃蘋果、梅子尤為有效?！巴贰鄙心堋爸箍省焙螞r吃梅呢?
資料三：碘是怎樣影響人體健康的?
早在1850年，法國植物學(xué)家查廷已發(fā)現(xiàn)甲狀腺腫大與缺碘有關(guān)，并指出碘可以預(yù)防這種病。碘是人們最早發(fā)現(xiàn)的與人體健康有著密切聯(lián)系的微量元素之一。碘雖然不是一種維持生命所必需的元素，可是缺了它就要生病。
體內(nèi)碘的含量甚微，其約為20～50mg。其中在只有20～25g重的甲狀腺內(nèi)就集中了A體總碘量的1／5，血清中碘的濃度為50～120mgL-1，其余的碘分布在肌肉、皮膚、卵巢、腎上腺及胸腺中，所以甲狀腺是人體中含碘濃度最大的組織。
甲狀腺素是甲狀腺分泌的激素，這種激素對于人體的生長、智力發(fā)展和個性的許多方面的發(fā)展都是必要的，而碘是甲狀腺素中不可缺少的微量元素，沒有碘，甲狀腺素分子就不能產(chǎn)生。人的血液中只含有75ppb(ppb表示十億分之一，75ppb即十億分之75)的甲狀腺素，而每個甲狀腺素分子中倒含有4個碘原子。甲狀腺素的化學(xué)名稱為3，5，3′，5′——四碘甲狀腺原氨酸，甲狀腺還分泌少量的3．5，3′——三碘甲狀腺原氨酸，它的生物活性比甲狀腺素大兩倍左右，其作用也較甲狀腺素為快。
甲狀腺素及三碘甲狀腺原氨酸都是甲狀腺分泌的激素。甲狀腺激素能顯著地增強機體的能量代謝和氣體代謝，使糖、脂肪及蛋白質(zhì)的分解代謝增強，氧消耗量增加。甲狀腺激素能促進小腸對單糖的吸收。并可促進肝糖原分解為葡萄糖，使血糖增高。甲狀腺激素能增加儲存脂的作用及真脂的分解代謝，并可促進膽固醇轉(zhuǎn)變?yōu)槟懰?。?dāng)甲狀腺機能亢進時，體脂減少。血膽固醇可降低。甲狀腺激素的正常分泌是維持兒童生長發(fā)育所必需的，分泌不足可致生長停滯。甲狀腺激素對骨骼鈣化也有影響，適量甲狀腺激素可促進幼年動物骨骼有機成分的合成，使鈣鹽易于沉著；在甲狀腺機能亢進時，可致骨骼脫鈣而引起骨質(zhì)疏松癥。
粘膜和皮膚皆能吸收碘或碘化合物；進入血液中的碘迅速被甲狀腺吸收而儲存于腺體中，作為合成甲狀腺激素的原料。
成人每天大約需要100～150mg的碘。一般說來，普通食品中所含的碘已夠需要，人體缺碘的原因主要有兩個：①在兒童發(fā)育期、婦女妊娠期或發(fā)生各種感染時，甲狀腺素分泌增加，因此碘的需要也隨之增加；②由于某些地區(qū)的水、土壤、食鹽及其他食品中缺乏碘質(zhì)，這種情況多見于高原山區(qū)。我國大部分地區(qū)都缺碘。
當(dāng)人缺碘時，體內(nèi)甲狀腺素合成受障礙，血液中甲狀腺素濃度下降，此時通過中樞神經(jīng)系統(tǒng)的作用，使腦垂體分泌更多的促甲狀腺激素來使甲狀腺細胞增生和肥大，就會引起頸部產(chǎn)生結(jié)節(jié)狀隆起，這就是地方性甲狀腺腫，俗稱粗脖子病。
地方性甲狀腺腫不僅影響患者勞動，而且有著嚴(yán)重的后果。例如，在重病區(qū)患者的后代中可能出現(xiàn)以智力低下、聾啞、身材矮小等特征的克汀病(呆小病)；結(jié)節(jié)型甲狀腺腫有可能轉(zhuǎn)變?yōu)槎拘约谞钕倌[或甲狀腺癌。
防治甲狀腺腫的一般辦法是：①地方性甲狀腺腫地區(qū)的居民可用碘化食鹽或碘化水進行集體預(yù)防。碘化食鹽就是加有適量碘劑的食鹽，墑稱碘鹽。②多食海帶、海藻和海魚等含碘豐富的食品。我國已立法，在全國推廣含碘食鹽。
資料四：為什么飲用水中含氟過多或過少對人都有害?
氟是形成強硬的骨骼和預(yù)防齲齒所必需的。正常人體骨骼中含氟0．01%～0．03％，牙釉中含氟0．01％～0．02％。在骨骼和牙齒中，氟均以CaF2形式存在，CaF2在骨鹽中均占0．3％。
人體所需的氟主要來源于飲水，所以飲水里氟含量的多少直接影響人體的健康。自然環(huán)境中缺氟的地區(qū)，兒童中往往流行齲齒病。據(jù)文獻報道，當(dāng)飲水含氟量小于0．5毫克／升時，齲齒發(fā)病率高達7o％～90％；當(dāng)飲水含氟量為0．5～1．0毫克／升時，齲齒發(fā)病率為40％左右；當(dāng)飲水含氟量為1．5毫克／升時，齲齒發(fā)病率在10％以下，但偶爾出現(xiàn)斑釉病。當(dāng)肯定了某地區(qū)缺乏某元素后，通常可以將某元素的適當(dāng)化合物加入自來水、土壤、動物飼料或人類食物中，以減少發(fā)病率。因此，在齲齒發(fā)病率高的地區(qū)，也就是飲水中氟含量過低的地區(qū)，在飲用水中加入適量的氟化物(如氟化鈉、氟硅酸鈉、氫氟酸等)，即所謂飲水氟化，使飲水里氟含量達到飲水標(biāo)準(zhǔn)，能有效地大面積降低齲齒發(fā)病率。我國廣州地區(qū)自來水經(jīng)過多年加氟后，該地區(qū)的齲齒減少50％左右。采用含氟化鈉或氟化亞錫的牙膏刷牙，或者用2％氟化鈉溶液或氟化鈉甘油膏定期涂擦牙齒表面，均可起到預(yù)防齲齒的作用。老年人缺氟，會使骨骼變脆，結(jié)果可能會造成髖骨破碎，變成殘疾。
氟與人體健康的關(guān)系，是又一個說明一種元素太多太少了都會危害健康的很好例子。少了會產(chǎn)生上述不良后果，但多了也要生病。當(dāng)飲水含氟量為2～4毫克／升時，斑釉齒發(fā)病率可過10％～50％，當(dāng)飲水含氟量超過4毫克／升時，兒童幾乎無不患斑釉病，并有5％以上的人患腰腿病和骨骼畸形(氟骨病)等重癥。由此可見，飲水加氟和推廣使用含氟牙膏的工作，一定要從各地區(qū)的實際情況出發(fā)，決不可生搬硬套，盲目進行。目前，氟病還沒有特效療法，主要防治方法是降低飲水的含氟量，同時在這些地區(qū)應(yīng)停止出售和使用含氟牙膏。根據(jù)我國生活飲用水衛(wèi)生規(guī)程的規(guī)定，人飲用水的氟含量以0．5～1．0毫克／升比較合適。如果飲用水里含氟量超過1．0毫克／升或低于0．5毫克／升時，都應(yīng)該進行必要的處理。煮沸是一種最簡單易行的去氟方法，用鋁化物(如白礬、氧化鋁、鋁酸鈉、磷酸鋁等)沉淀或用活性炭、骨粉、磷灰石等吸收都能很好地降低水中含氟量。
九年級化學(xué)下冊《化學(xué)元素與人體健康》教案
九年級化學(xué)下冊《化學(xué)元素與人體健康》教案
學(xué)習(xí)目標(biāo)：
1.了解人體的元素組成，知道常量元素和微量元素。
2.了解一些元素對人體健康的重要作用。
候課
請同學(xué)們挺直脊背，端正坐姿，以飽滿的精神迎接知識的挑戰(zhàn)。
教學(xué)過程：
一、板書課題、出示目標(biāo)。（出示【投影01】）
二、先學(xué)。
1.自學(xué)指導(dǎo)。（15分鐘）【投影02】請同學(xué)們認(rèn)真看課本P97-99的相關(guān)知識點，完成以下任務(wù)。
（1）人體組成元素主要有哪些？
（2）人體中的常量元素和微量元素主要有哪些？
（3）化學(xué)元素與人體健康有什么影響。
5分鐘后，比一比看哪些同學(xué)能很好的完成檢測題。
2.檢查復(fù)習(xí)效果
檢測題P10012
三、后教
1.先交換課本后更正。
請同學(xué)們仔細看這兩名同學(xué)的板演，發(fā)現(xiàn)錯誤并會更正的請舉手。（指明優(yōu)生更正）
2.討論：（先讓優(yōu)生“兵教兵”，優(yōu)生講的不對或不全的，教師更正或補充）
評第一題：
拓展：人體中含量最高的元素是氧，含量最高的金屬元素是鈣。
評第二題：
拓展：必須微量元素攝入不足或攝入過量均不利于人體健康。
四、當(dāng)堂訓(xùn)練（15分鐘）出示【投影03】，導(dǎo)學(xué)案P102-103
必做題1-8選做題9-10
五、精講、點撥，更正、小結(jié).
教學(xué)反思：
