小學(xué)衛(wèi)生與健康教案
發(fā)表時(shí)間：2021-04-162化學(xué)元素與人體健康（B案）。
教案課件是每個(gè)老師工作中上課需要準(zhǔn)備的東西，是認(rèn)真規(guī)劃好自己教案課件的時(shí)候了。只有規(guī)劃好了教案課件新的工作計(jì)劃，才能促進(jìn)我們的工作進(jìn)一步發(fā)展！你們知道多少范文適合教案課件？考慮到您的需要，小編特地編輯了“2化學(xué)元素與人體健康（B案）”，供您參考，希望能夠幫助到大家。
教學(xué)目標(biāo)
了解人體的基本組成元素（常量元素、微量元素）。
了解一些元素對(duì)人體健康的重要作用。
初步認(rèn)識(shí)化學(xué)科學(xué)的發(fā)展在幫助人類(lèi)戰(zhàn)勝疾病與營(yíng)養(yǎng)保健方面的重大貢獻(xiàn)。
教學(xué)準(zhǔn)備
學(xué)生在課前收集含有與人體健康有關(guān)元素的食品包裝袋商標(biāo)、藥品的說(shuō)明書(shū)等。
調(diào)查這些人體健康所需元素的來(lái)源。
準(zhǔn)備元素自述的表演。
課時(shí)安排1課時(shí)
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情景導(dǎo)入
農(nóng)作物所必需的營(yíng)養(yǎng)元素有碳、氫、氧、氮、磷、鉀、鈣、鎂等，其中氮、磷、鉀需要量較大。有人說(shuō)：人體是一個(gè)元素的倉(cāng)庫(kù)，那么人體內(nèi)含有多少種元素？其中哪些元素含量較多？哪些元素自然界中不能供給，還需要人工供給的？
活動(dòng)一
①將學(xué)生收集到的商標(biāo)或說(shuō)明書(shū)中人體所需元素主要功能及來(lái)源在全班交流。
甲：我是鈣元素，在人體中只含2%。如果少了我，人就會(huì)得佝僂病和骨質(zhì)疏松等病。我來(lái)源于奶類(lèi)、豆類(lèi)等食物中及人工制造的補(bǔ)鈣保健品內(nèi)。
乙：我是碘元素。老鈣兄，我雖然沒(méi)有你的含量多，但我的功勞可不小。若少了我，人就會(huì)思維遲鈍、得甲狀腺腫大病。我主要來(lái)源于海產(chǎn)品、加碘鹽中。你家里用的是加碘鹽嗎？
丙：我知道加碘鹽要防潮、密封儲(chǔ)存，待食物煮好后再放入，而不能把加碘鹽放入鍋中久煮。
?。鸿F老弟我呢，雖然我比不上你們，但人體缺少了我，就會(huì)造成缺鐵性貧血。你知道為什么炒菜的鍋會(huì)用我嗎？我在很多食物中存在，如肝臟、蛋、魚(yú)、豆類(lèi)、芹菜等。
師：據(jù)國(guó)際互聯(lián)網(wǎng)上報(bào)道：“目前世界上有近20億人患有缺鐵性貧血”。聯(lián)合國(guó)衛(wèi)生組織考察和研究，認(rèn)為我國(guó)使用的鐵鍋是有益于人類(lèi)健康的理想炊具，并向全世界大力推廣。請(qǐng)同學(xué)們圍繞推廣使用鐵鍋炊具做一次即興發(fā)言，課后寫(xiě)一篇宣傳稿。
②引導(dǎo)學(xué)生看書(shū)P94～95及資料表12-1人體中含量較多的化學(xué)元素。
③討論歸納。
人體中元素的存在形式：
水、糖類(lèi)、油脂、蛋白質(zhì)及維生素（主要有元素）
以無(wú)機(jī)鹽形式存在的：
元素（主要有）含量超過(guò)0.01%
元素（主要有）含量小于0.01%
活動(dòng)二
①引導(dǎo)學(xué)生觀察三幅圖片
猜出疾病名稱(chēng)：
第一幅:第二幅：第三幅：
你知道引起這種疾病的原因嗎？
②指導(dǎo)學(xué)生看書(shū)Ｐ95～96及表12-2一些微量元素對(duì)人體的作用及適宜攝入量。
③開(kāi)展Ｐ97的討論。
反思與評(píng)價(jià)
閱讀Ｐ97的資料，填寫(xiě)下表。
元素
元素符號(hào)
該元素的作用
攝入量過(guò)少的后果
攝入量過(guò)多的后果
補(bǔ)充途徑
鈣
鋅
碘
鐵
硒
②你家里炒菜做飯用鐵鍋還是鋁鍋？用什么鍋較好？說(shuō)說(shuō)你選擇的理由。
③通過(guò)本節(jié)課的學(xué)習(xí)，你有哪些收獲或體會(huì)？
作業(yè)
請(qǐng)課代表將同學(xué)們收集的商品、藥品的說(shuō)明書(shū)整理、分類(lèi)搞一次展示活動(dòng)，并與兄弟班進(jìn)行交流。
調(diào)查與研究
收集有關(guān)補(bǔ)鈣、補(bǔ)鐵、補(bǔ)鋅的商品說(shuō)明書(shū)，了解和比較其主要成分、功能、使用說(shuō)明等，并對(duì)這“三補(bǔ)”的人群進(jìn)行分類(lèi)統(tǒng)計(jì)，從中你有什么發(fā)現(xiàn)呢？
點(diǎn)評(píng)：本課題與生活、生命密切相關(guān)，本教案的亮點(diǎn)是讓學(xué)生對(duì)于中國(guó)鐵鍋的即興發(fā)言并寫(xiě)一篇宣傳稿，頗有商品經(jīng)濟(jì)的氣息。另一個(gè)亮點(diǎn)就是讓學(xué)生將收集的有關(guān)商品、藥品說(shuō)明書(shū)展示出來(lái)并開(kāi)展班級(jí)之間的交流而擴(kuò)大了互動(dòng)面。
點(diǎn)評(píng)：湖北省枝江市教研室易章和
背景資料
①德專(zhuān)家勸告──素食者警惕營(yíng)養(yǎng)不良
新華社北京2月4日專(zhuān)電：德國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)家近日警告說(shuō)，雖然多項(xiàng)研究證明素食者可能比普通人更少患癌癥、心臟疾病、糖尿病、膽結(jié)石等疾病，但他們同時(shí)也更容易營(yíng)養(yǎng)不良。因此，素食者應(yīng)重新審視自己的食譜，并通過(guò)各種途徑注意額外補(bǔ)充缺失的營(yíng)養(yǎng)。
據(jù)報(bào)道，素食者的類(lèi)型多種多樣：一部分人拒絕一切動(dòng)物及與之相關(guān)的食品，甚至是蜂蜜；一部分素食者除水果、蔬菜和糧食外，還接受蛋類(lèi)和奶制品；另一些素食者則只吃生的水果和蔬菜，而拒絕肉、蛋類(lèi)以及包括面包在內(nèi)的所有經(jīng)過(guò)烹調(diào)加工的食物。德國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)家科樂(lè)內(nèi)利婭·明斯特爾認(rèn)為，那些選擇以素食為主的人應(yīng)該全面掌握食物營(yíng)養(yǎng)方面的知識(shí)，以便及時(shí)為自己補(bǔ)充必要的營(yíng)養(yǎng)。
明斯特爾說(shuō)，純粹的素食會(huì)導(dǎo)致人體缺乏維生素B、鈣、鐵、碘和鋅等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，特別是維生素B12，它只存在于動(dòng)物的肉制品中。因此，他建議素食者平時(shí)要通過(guò)可能的途徑額外補(bǔ)充那些無(wú)法從自己食譜中攝取的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，如吃一些營(yíng)養(yǎng)藥物等。
與此同時(shí)，專(zhuān)家還勸告處在妊娠期、哺乳期的婦女、老年人和兒童不要完全食素。特別是嬰兒和兒童，純粹的素食對(duì)他們來(lái)說(shuō)是“非常危險(xiǎn)的”。
《三峽晚報(bào)》2004年2月9日
②鋁鍋中的鋁烹飪時(shí)怎樣溶出
鋁鍋適于煮飯、燒水，但也有用作炒菜的。鋁鹽有神經(jīng)毒性，但通常鋁制炊具和食具表面有一層致密的氧化膜，對(duì)弱堿、弱酸及水呈惰性。例如用鋁鍋煮沸pH=3的檸檬酸溶液10min，溶出的鋁僅為0.2mg/L，對(duì)人體不構(gòu)成危害。
1986年在英國(guó)著名的雜志《自然》上有一篇論文指出茶水中含鋁高，這是由于通常含氟量大的茶葉用鋁鍋煮制時(shí)形成氟鋁絡(luò)合物。實(shí)驗(yàn)指出當(dāng)氧含量為1mg/L（這是自來(lái)水中的正常濃度）時(shí)，用檸檬酸配成pH=3的溶液，在鋁器中煮沸10min，即溶出200mg/L的鋁，為無(wú)氟時(shí)的1000倍。
取西紅柿50g放在鋁鍋中，加250mL自來(lái)水，烹煮10min，可溶出150mg/L的鋁，約超過(guò)通常飲用水中鋁含量的10倍，并且鋁顯示毒性的pH約為4，此時(shí)鋁以二羥鋁絡(luò)離子存在。西紅柿中的維生素C、糖醋魚(yú)塊中的醋都是酸性，均可加重鋁的溶出，所以不宜用鋁器來(lái)烹制菜肴。
人教網(wǎng)中學(xué)化學(xué)《化學(xué)與社會(huì)》
擴(kuò)展閱讀
2化學(xué)元素與人體健康（C案）
老師會(huì)對(duì)課本中的主要教學(xué)內(nèi)容整理到教案課件中，是認(rèn)真規(guī)劃好自己教案課件的時(shí)候了。只有規(guī)劃好了教案課件新的工作計(jì)劃，我們的工作會(huì)變得更加順利！那么到底適合教案課件的范文有哪些？下面的內(nèi)容是小編為大家整理的2化學(xué)元素與人體健康（C案），僅供參考，希望能為您提供參考！
教學(xué)目標(biāo)
了解鈣、鐵、鋅等元素對(duì)人體健康的重要作用。
通過(guò)學(xué)習(xí)及查閱資料，了解人是如何攝取這些元素的。
初步認(rèn)識(shí)化學(xué)科學(xué)的發(fā)展在幫助人類(lèi)戰(zhàn)勝疾病與營(yíng)養(yǎng)健康方面的重大貢獻(xiàn)。
重點(diǎn)和難點(diǎn)
重點(diǎn)：了解某些元素對(duì)人體健康的重要作用。
難點(diǎn)：正確認(rèn)識(shí)微量元素對(duì)人體的作用。
課時(shí)安排1課時(shí)
課前準(zhǔn)備
調(diào)查與研究
1.查閱資料并整理填表：
（可從網(wǎng)上、報(bào)刊、雜志、醫(yī)學(xué)書(shū)籍，調(diào)查訪問(wèn)醫(yī)生、父母、身邊的病人等途徑獲得）
元素
人體內(nèi)含量
功能
適宜攝入量
攝入量過(guò)高對(duì)人體影響
攝入量過(guò)低對(duì)人體影響
主要食物來(lái)源
鈣（Ca）
鈉（Na）
鉀（K）
鐵（Fe）
鋅（Zn）
硒（Se）
碘（I）
氟（F）
2.調(diào)查市場(chǎng)上有哪些補(bǔ)鈣、補(bǔ)鋅、補(bǔ)碘、補(bǔ)硒和補(bǔ)鐵等的保健藥劑或營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)劑出售，查看它們的標(biāo)簽或說(shuō)明書(shū)，了解它們的主要成分。
3.收集幾種不同品牌和不同產(chǎn)地的食鹽包裝袋、牛奶袋。
4.將學(xué)生分成四個(gè)競(jìng)賽小組，每組選組長(zhǎng)一名，各組分別命名為鈣鐵、鉀鈉、鋅硒、碘氟隊(duì)，并以自己的組名為題，自編、自演一個(gè)節(jié)目“我們的作用大”，形勢(shì)可以是小品、相聲、順口溜、替換了歌詞的歌曲等。
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導(dǎo)入
貴州某山區(qū)盛產(chǎn)芭蕉，一外地人問(wèn)賣(mài)蕉人怎么賣(mài)？答：1角錢(qián)3只。4只行不？答：不賣(mài)。2角錢(qián)賣(mài)一串（少的也有十多只）行嗎？答：行。這個(gè)賣(mài)蕉人數(shù)學(xué)概念為何這樣差？原來(lái)他在嬰兒時(shí)期因缺碘而得了呆小癥，智力缺陷。本節(jié)課我們一起來(lái)探究人體的元素組成和一些元素對(duì)人體健康的影響（板書(shū)課題）。
活動(dòng)與探究
活動(dòng)一：知識(shí)搶答：（記分：答對(duì)得10分，答錯(cuò)扣10分）
題目：
1.組成人體自身的元素約有多少種？（50多種）
2.人體中含量較多的元素有多少種？（11種）
3.人體含量較多的元素約占人體質(zhì)量的多少？（99.9%）
4.以水、糖類(lèi)、油脂、蛋白質(zhì)和維生素的形式存在的元素是哪幾種？（C、H、N、O）
5.以無(wú)機(jī)鹽形式存在的元素總量不超過(guò)人體的質(zhì)量的多少？（4%）
6.以無(wú)機(jī)鹽的形式存在的元素可以分為哪兩類(lèi)？（常量元素和微量元素）
7.在人體中含量超過(guò)0.01%的元素是常量元素嗎？（是）
8.鈣是微量元素嗎？（不）
9.人體必需的微量元素有多少種？（20多種）
10.哪些元素是微量元素？（Fe、Zn、Se、I）
師投影知識(shí)網(wǎng)絡(luò)圖：人體中元素的存在形式
過(guò)渡：已知人體的必需微量元素全部加起來(lái)也只有體重的0.05%，可謂是“微不足道”，真是這樣嗎？
活動(dòng)二：特長(zhǎng)展示
各隊(duì)表演節(jié)目：我的作用大。（記分辦法：其余三組無(wú)記名投票，以票數(shù)記分）
過(guò)渡：你們對(duì)人體的作用真是功不可沒(méi)，但在人體內(nèi)的含量是不是多多益善呢？
活動(dòng)三：真情表白（記分，能說(shuō)記10分，分隊(duì)陳述攝入過(guò)多的危害）
活動(dòng)四：挑戰(zhàn)對(duì)手
請(qǐng)你用一句話(huà)來(lái)描述：鈣、鐵、鋅、碘的重要作用，要求通俗上口、特點(diǎn)鮮明、字?jǐn)?shù)少。
（答對(duì)記10分）
例如：碘：不僅僅是“智力元素”鋅：多種酶的激活劑
鈣：參與構(gòu)成人體的硬組織鐵：造血的主要原料
過(guò)渡：同學(xué)們今天的表現(xiàn)都很棒，下面進(jìn)行最后一輪競(jìng)賽，以決勝負(fù)。
活動(dòng)五：智力陷阱
（規(guī)則：第一名與第二名，第三名與第四名互相挑戰(zhàn)。四道題分別以“合”“作”“創(chuàng)”“新”為題號(hào)。答對(duì)得10分，答錯(cuò)扣10分）
合：談?wù)勀銖募拥恹}包裝袋上獲取的信息，并就此自編一道考題。
作：談?wù)勀銖呐Ｄ檀汐@取的信息，并就此自編一道考題。
創(chuàng)：芳芳同學(xué)長(zhǎng)期食欲不振、發(fā)育不良，患上了佝僂病，經(jīng)醫(yī)院檢查還患有貧血，請(qǐng)你根據(jù)所學(xué)的化學(xué)知識(shí)，推斷芳芳可能缺乏哪些元素，并對(duì)她的食譜提建議。
新：俗語(yǔ)有“多吃五谷雜糧，身體壯如?！钡恼f(shuō)法，請(qǐng)你談?wù)剬?duì)這句話(huà)的認(rèn)識(shí)。
小結(jié)：評(píng)價(jià)競(jìng)賽情況，表?yè)P(yáng)優(yōu)勝小組。
反思
本節(jié)課你學(xué)到了什么？
學(xué)以致用
“關(guān)愛(ài)長(zhǎng)輩，傾注親情”，建議陪同爺爺、奶奶、爸爸、媽媽去醫(yī)院檢查一個(gè)體內(nèi)的含鈣量，必要時(shí)向老人推薦幾種補(bǔ)鈣的保健品，當(dāng)然要向他們說(shuō)明你的理由。
點(diǎn)評(píng)：本教案突出了“玩中學(xué)”“用中學(xué)”，讓學(xué)生從認(rèn)識(shí)商品說(shuō)明的作用、用途，抓住“偏食現(xiàn)象”提建議、開(kāi)“藥方”，教案后面“學(xué)以致用”使學(xué)生跳出書(shū)本、走出課堂、關(guān)注社會(huì)、傾注親情，這種做法必將在社會(huì)上得到好的反響。
值得注意的是在“玩中學(xué)”時(shí)教師要把握“尺度”，注意相關(guān)知識(shí)的歸納與落實(shí)。
點(diǎn)評(píng)：湖北枝江市教學(xué)研究室易章和
背景資料
加鐵醬油能補(bǔ)鐵？
新華社貴陽(yáng)6月23日專(zhuān)電（記者楊立新）貴州省畢節(jié)市海子街鎮(zhèn)的一位胡姓村民一直很苦惱，因?yàn)槠鋵⒔?0歲的兒子整天精神不振、渾身乏力。貴州省疾病預(yù)防控制中心的專(zhuān)家們只是在他家經(jīng)常食用的醬油里加入了鐵元素，現(xiàn)在他的兒子不僅癥狀全無(wú)，還能夠出去打工掙錢(qián)了。
有關(guān)專(zhuān)家說(shuō)，他兒子是患了缺鐵性貧血癥。鐵是人體合成血紅蛋白的必需元素，缺鐵時(shí)，人體便無(wú)法充分將氧氣輸送到大腦或全身，影響了人體健康或兒童生長(zhǎng)發(fā)育及智力開(kāi)發(fā)，導(dǎo)致人的記憶能力、免疫能力下降和食欲減退、疲乏無(wú)力等現(xiàn)象發(fā)生。
鐵缺乏和缺鐵性貧血是我國(guó)當(dāng)前面臨的最主要的公共衛(wèi)生問(wèn)題，目前我國(guó)缺鐵性貧血發(fā)生率高達(dá)15%至20%，全國(guó)約有2億人患有缺鐵性貧血和鐵營(yíng)養(yǎng)不良癥。
缺鐵就需要補(bǔ)充元素。鐵的缺乏是漸進(jìn)的過(guò)程，因此只有依靠日常膳食的不斷補(bǔ)充，才能保證人體所需鐵元素的充足供應(yīng)。因此，國(guó)內(nèi)外專(zhuān)家們一致認(rèn)為，采取在日常食品中添加鐵的辦法是最好的選擇。
加鐵醬油是人們食用了幾年加碘鹽后出現(xiàn)的又一種營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化型調(diào)味品，它是在普通醬油中添加檸檬酸鐵、氯化鐵、乳酸亞鐵等易被人體吸收的鐵鹽來(lái)進(jìn)行營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化，以達(dá)到增加醬油中鐵元素含量的目的。
據(jù)介紹，鐵元素加入醬油后，其顏色會(huì)被普通醬油的顏色完全掩蓋，色差不大，易被消費(fèi)者接受。加鐵醬油的風(fēng)味也與普通醬油相似，用加鐵醬油來(lái)烹調(diào)菜肴，無(wú)論是煎、炒、烹、炸、煮、燜都不會(huì)對(duì)菜肴正常的色香味產(chǎn)生不良影響，長(zhǎng)期食用加鐵醬油對(duì)人體有益。
《宜昌日?qǐng)?bào)》2004年6月25日
愛(ài)火鍋食咸辣好煙酒──混亂飲食“酥”你骨頭
新華社電一項(xiàng)流行病學(xué)調(diào)查表明：目前本市患骨質(zhì)疏松癥者中，男性老年人口占7.6%，女性占29.1%；而骨頭變“酥”有潛在骨質(zhì)疏松的患者，男性達(dá)14%，女性超過(guò)50%。約有71萬(wàn)上海人面臨骨折的威脅。
調(diào)查發(fā)現(xiàn)，許多人飲食不正常，偏食火鍋和咸辣味重的食物，或喜歡煙酒、咖啡等刺激性食物。還有人食欲過(guò)盛，平時(shí)大量進(jìn)食面包、香腸類(lèi)食物以及可樂(lè)等。醫(yī)學(xué)專(zhuān)家認(rèn)為，飲食混亂容易使骨頭變“酥”，影響人的骨骼健康。國(guó)際衛(wèi)生組織骨質(zhì)疏松小組、上海醫(yī)學(xué)會(huì)骨質(zhì)疏松學(xué)會(huì)等單位因此提出，為了你的骨骼健康，請(qǐng)注意忌口、戒煙酒。
吃得太咸使骨質(zhì)“大逃亡”。上海醫(yī)學(xué)會(huì)骨質(zhì)疏松學(xué)會(huì)專(zhuān)家介紹，美國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)專(zhuān)家曾做過(guò)專(zhuān)門(mén)研究，讓一群健康的更年期婦女進(jìn)行飲食安全的實(shí)驗(yàn)。在第一周內(nèi)，讓她們每天從特別調(diào)配的食物中攝取1200毫克的食鹽。第二周，把攝取量提高到4800毫克，結(jié)果發(fā)現(xiàn)她們尿中的骨質(zhì)分解含量比正常情況多6%，證實(shí)多吃了鹽后會(huì)加速骨質(zhì)的耗蝕。鹽中的那個(gè)惡魔就是鈉，它約占鹽成分的40%，是導(dǎo)致人體骨質(zhì)流失的殺手。
一般情況下，人體的腎每天會(huì)將鹽中的鈉隨著尿液排到體外，大約每排泄1000毫克的鈉同時(shí)消耗26毫克鈣。由此，人體需要排掉的鈉越多，鈣的消耗也就越大，最終必會(huì)影響到骨骼健全所必需的鈣質(zhì)。因此，多吃鹽會(huì)加速骨質(zhì)耗蝕，也使骨鈣加速丟失。鹽中的鈉通常會(huì)使婦女的骨質(zhì)每年流失約百分之一，患有高血壓的婦女骨質(zhì)流失的速度比血壓正常的婦女快許多。
飲食無(wú)常令男性骨質(zhì)流失。國(guó)際衛(wèi)生組織骨質(zhì)疏松小組提供的最新研究表明，飲食對(duì)骨骼健康影響的情況同樣適用于男人。并且，當(dāng)男人的飲食不規(guī)律時(shí)，其骨頭的傷害程度甚至比女人更嚴(yán)重。
據(jù)估計(jì)有1/6的男人有飲食不規(guī)律的不良習(xí)慣。他們偏食火鍋和咸辣味，還喜歡煙酒、咖啡等有刺激性的食物。還有人喜歡大量進(jìn)食面包、香腸類(lèi)食物以及可樂(lè)等。研究表明，咖啡等刺激性食物會(huì)使人體需要的鈣質(zhì)減少，從而導(dǎo)致骨質(zhì)疏松。面包、香腸類(lèi)肉食物都含磷高于含鈣，過(guò)多的磷酸鹽會(huì)導(dǎo)致骨質(zhì)流失。研究結(jié)果證實(shí)，飲食不規(guī)律男人的骨骼密度要遠(yuǎn)低于飲食正常有規(guī)律性的男人，約有46%患有骨質(zhì)疏松癥。
改變不良習(xí)慣保護(hù)骨健康。上海市第六醫(yī)療骨質(zhì)疏松防治中心黃琪仁教授指出，骨質(zhì)疏松癥是一種以低骨量和骨組織微結(jié)構(gòu)破壞為特征、導(dǎo)致骨骼脆性增加和易發(fā)生骨折的全身性疾病。營(yíng)養(yǎng)在骨機(jī)理的各方面都具有非常重要的作用。幼時(shí)營(yíng)養(yǎng)不良會(huì)阻礙骨頭正常發(fā)育，導(dǎo)致老年時(shí)骨質(zhì)流失加快，成年后飲食混亂是導(dǎo)致缺鈣和使骨頭變“酥”的重要原因。
因此，專(zhuān)家建議，每天攝取鹽不要超過(guò)1500毫克。偏愛(ài)咸重味者，可在減少鹽攝取量的同時(shí)，每天至少應(yīng)攝取1000毫克的鈣，年過(guò)50的人應(yīng)攝取1200毫克鈣，同時(shí)每天攝取鹽的數(shù)量應(yīng)比平日減少1/3。男性可以通過(guò)提高雄性激素含量來(lái)幫助自己“硬起骨頭來(lái)”。女性不要因減肥而把一切跟脂肪沾邊的食物拒之口外，使鈣攝入量不足，把骨頭也減“軟”了。對(duì)抗飲食混亂引起的骨質(zhì)流失，建議每周至少運(yùn)動(dòng)3次，不吸煙，每天喝咖啡不超過(guò)兩杯，少量飲酒不超過(guò)2兩。多做有氧鍛煉，如快速行車(chē)、慢走、爬樓梯和跳舞等，給骨骼系統(tǒng)施加活力，驅(qū)使鈣質(zhì)回到骨骼中，同時(shí)刺激新骨的形成，如此可使發(fā)生骨質(zhì)疏松的概率下降50%～80%。
《三峽晚報(bào)》2003年10月24日
化學(xué)元素與人體健康2
教案課件是老師不可缺少的課件，大家應(yīng)該開(kāi)始寫(xiě)教案課件了。只有寫(xiě)好教案課件計(jì)劃，才能夠使以后的工作更有目標(biāo)性！你們知道哪些教案課件的范文呢？下面是小編為大家整理的“化學(xué)元素與人體健康2”，希望對(duì)您的工作和生活有所幫助。
12.2化學(xué)元素與人體健康教學(xué)目標(biāo)
1．知識(shí)與技能
(1)了解人體的元素組成
(2)了解一些元素對(duì)人體健康的重要作用。
2.過(guò)程與方法
(1)意識(shí)到化學(xué)元素對(duì)人體健康的重要性。
(2)培養(yǎng)學(xué)生理論聯(lián)系實(shí)際的能力。
3．情感態(tài)度與價(jià)值觀
(1)促使學(xué)生養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣、并樹(shù)立正確的健康觀。
(2)促使學(xué)生形成“一分為二”看問(wèn)題的哲學(xué)觀。
教學(xué)重點(diǎn)
一些元素與人體健康的關(guān)系。
教學(xué)難點(diǎn)
化學(xué)元素對(duì)人體健康的影響。
教學(xué)方法
聯(lián)系實(shí)際→激發(fā)興趣→提供資料→拓展視野→得出結(jié)論。
教具準(zhǔn)備
投影儀、相關(guān)資料；
補(bǔ)鋅、補(bǔ)鈣的保健藥劑(或補(bǔ)充其他化學(xué)元素的保健藥劑)，加碘鹽。
課時(shí)安排
1課時(shí)
教學(xué)過(guò)程
[問(wèn)題情境]
[教師展示補(bǔ)鋅、補(bǔ)鈣的保健藥劑和加碘鹽]
[問(wèn)]大家是否知道，人體為什么要補(bǔ)充鋅、鈣、碘等化學(xué)元素呢?
[答]補(bǔ)鋅可以促進(jìn)人體生長(zhǎng)發(fā)育；
補(bǔ)鈣可以防止得軟骨病(或骨質(zhì)疏松，或佝僂病)；
補(bǔ)碘可預(yù)防得大脖子病(或甲狀腺腫大)和呆小病。
[注：也可給學(xué)生閱讀保健藥劑的說(shuō)明書(shū)讓學(xué)生進(jìn)一步了解]
[引入]以上事實(shí)證明，化學(xué)元素與人體的健康密切相關(guān)。
[板書(shū)]課題2化學(xué)元素與人體健康
[講解]我們周?chē)氖澜缡怯?00多種元素組成的，而組成我們?nèi)梭w自身的元素約有50多種。人體中含量較多的元素有11種，它們約占人體質(zhì)量的99．95％。
[板書(shū)]一、構(gòu)成人體的元素約有50多種。人體中含量較多的元素有11種，約占人體質(zhì)量的99．95％。
[引導(dǎo)學(xué)生看課本P95資料(人體中含量較多的化學(xué)元素)]
[設(shè)問(wèn)]人體內(nèi)的這50多種元素在人體內(nèi)怎樣分布?它們與人體的健康有什么關(guān)系?
[請(qǐng)學(xué)生閱讀課本回答]
回答內(nèi)容有：1．人體中，除碳、氫、氧、氮幾種元素以水、糖類(lèi)、油脂、蛋白質(zhì)和維生素的形式存在外，其余元素都主要以無(wú)機(jī)鹽的形式存在。
2．以無(wú)機(jī)鹽形式存在的元素，分常量元素和微量元素兩種(常量元素在人體中含量超過(guò)0.01％，微量元素小于0．01％)。
3．常量元素、微量元素在人體中的含量雖小，但對(duì)人體健康的影響卻很大。它們能調(diào)節(jié)人體的新陳代謝，且有些元素是構(gòu)成人體組織的重要材料。
[總結(jié)并板書(shū)]二、常量元素和微量元素能夠調(diào)節(jié)人體的新陳代謝，促進(jìn)身體健康，且有些元素是構(gòu)成人體組織的重要材料。
[講解]人體中若缺少某種常量或微量元素，常常會(huì)引發(fā)疾病。
[問(wèn)]你知道佝僂病患者和甲狀腺腫大患者是由于缺乏什么元素引起的嗎?
[生]佝僂病是由于缺鈣引起的；甲狀腺腫大是由于缺碘引起的。
[過(guò)渡]缺鈣怎么辦?缺碘怎么補(bǔ)?下面，就讓我們研究一些具體元素對(duì)人體健康的影響，并從中找出補(bǔ)鈣、補(bǔ)碘的辦法。
[板書(shū)]1．鈣
[講解]成人體內(nèi)約含鈣1．2kg，其中99％存在于骨骼和牙齒中，主要以羥基磷酸鈣晶體的形式存在，它使得骨骼和牙齒具有堅(jiān)硬的結(jié)構(gòu)支架。
[投影資料一或給學(xué)生發(fā)放資料一]
資料一
鈣與人體健康
鈣是構(gòu)成人體骨骼和牙齒不可缺少的常量元素。大家都知道，小兒因正在生長(zhǎng)發(fā)育，對(duì)鈣的需要量較大，每天要自飲食中取得1克以上的鈣才行；如果缺乏鈣，會(huì)得佝僂病，俗稱(chēng)軟骨病。另外，正常孕婦的骨骼變化一般不大，但要是孕婦飲食中經(jīng)常缺乏鈣質(zhì)，或者母體吸收鈣質(zhì)的機(jī)能減低，不能滿(mǎn)足胎兒的需要，那么母體就會(huì)發(fā)生骨骼脫鈣，用脫落的鈣質(zhì)來(lái)滿(mǎn)足胎兒的需要。這樣母體骨骼就會(huì)變得疏松，發(fā)生軟化，甚至出現(xiàn)牙齒脫落。孕婦每天需鈣約1．5克，乳母每天需鈣約2克。
維生素D能促進(jìn)鈣、磷的吸收，能保持人體中鈣，磷比例的平衡，并能使鈣、磷在骨骼上沉積，所以當(dāng)維生素D缺乏時(shí)，骨骼中的鈣、磷均減少，因而骨骼不能進(jìn)行鈣化，結(jié)果骨質(zhì)就軟化。所以，治療和預(yù)防上述疾病的辦法是增加鈣質(zhì)和維生素D的來(lái)源。
人體中的維生素D主要是由皮膚經(jīng)日光中的紫外線照射而產(chǎn)生的，所以要多在戶(hù)外活動(dòng)、多曬大陽(yáng)，還要多吃含維生素D豐富的食物，如蛋黃、動(dòng)物肝臟、乳類(lèi)、肉類(lèi)等，必要時(shí)可服用魚(yú)肝油或維生素D制劑。
為了增加鈣質(zhì)，應(yīng)多吃一些含鈣豐富的食物，如黃豆及其他豆類(lèi)、粗糧、水果、薺萊、雪里蕻、莧萊、花菜(花椰萊)、魚(yú)類(lèi)、蛋類(lèi)、乳類(lèi)、蝦以及各種動(dòng)物骨骼(如蝦皮、酥魚(yú)骨、酥排骨等)。在這些食物中，以牛奶中的鈣質(zhì)最易被吸收，其次為豆腐，綠葉蔬菜和水果等。必須注意的是菠萊中含有許多草酸，草酸遇上鈣質(zhì)會(huì)發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，生成不溶于水的草酸鈣，后者不能被人體吸收，所以豆腐、牛奶等不宜與菠菜同煮，孕婦、乳婦和小孩也不宜多吃菠萊。烹調(diào)含鈣的食物時(shí)，適當(dāng)加點(diǎn)醋倒是有益的，因?yàn)榇姿崮苁故澄镏兴拟}質(zhì)和鐵質(zhì)容易溶解出來(lái)，以利于人體吸收和利用。鈣在體內(nèi)主要以?xún)煞N形式存在，絕大部分(約占99％)構(gòu)成骨鹽存在于骨骼和牙齒中，其余1％左右的鈣則主要分布于各部分體液中，其量雖少，生理功用卻很大。分布于體液中的鈣的生理功能主要表現(xiàn)在下述四個(gè)方面：
①維持細(xì)胞正常的通透性，降低毛細(xì)血管的通透性。
②抑制神經(jīng)肌肉的興奮性。鈣離子有降低神經(jīng)骨骼肌興奮性的作用，當(dāng)血鈣濃度降低到一定程度時(shí)，會(huì)出現(xiàn)乎足抽搐。
③參與肌肉的收縮。肌漿中的鈣與骨骼肌的收縮有直接關(guān)系，對(duì)維持心肌的正常收縮亦起著重要影響，鈣過(guò)多可引起肌緊張減弱，心跳減慢甚至心臟停搏。
④參加血液的凝固過(guò)程。血凝是人體的一種重要止血機(jī)能。
可見(jiàn)，鈣的生理功用十分重要，人體必須維持鈣的正常代謝。
[學(xué)生閱讀完上述資料后]
[問(wèn)]現(xiàn)在，大家找到補(bǔ)鈣的辦法了嗎?
[生]找到了!
[師]希望大家能按以上介紹的方法去補(bǔ)鈣。因?yàn)榇蠹椰F(xiàn)在正處于發(fā)育期，滿(mǎn)足身體對(duì)鈣的需要，是大家健康成長(zhǎng)所必需的。
[過(guò)渡]大家知道，食鹽是我們每日必不可少的調(diào)味品。而食鹽對(duì)人體的作用主要依賴(lài)于其中的鈉離子。食鹽中還含有鉀鹽。那么，它對(duì)我們?nèi)梭w的重要性主要表現(xiàn)在哪些方面呢?請(qǐng)大家看課本有關(guān)內(nèi)容回答。
[板書(shū)]2．鈉和鉀
[學(xué)生看完課本后回答]鈉離子和鉀離子對(duì)于維持人體內(nèi)的水分和維持體液恒定的pH有重要的作用，而這是人體維持正常生命活動(dòng)的必要條件。
[承接]對(duì)于食鹽與人體的關(guān)系，你想了解更多嗎?請(qǐng)看資料二。
[投影或發(fā)放資料二]
資料二
人為什么要吃食鹽?
食鹽對(duì)人體的作用主要依賴(lài)于其中的鈉離子。正常人的血液有一個(gè)比較恒定的酸堿度，適合于細(xì)胞的新陳代謝。這種恒定的酸堿度，主要是靠血液的緩沖系統(tǒng)、呼吸調(diào)節(jié)(肺)和腎臟調(diào)節(jié)三個(gè)方面來(lái)維持的。血液中主要的緩沖劑是碳酸氫鈉一碳酸這一對(duì)緩沖劑，其中一個(gè)重要的成分就是鈉離子。正常人鈉離子的最小需要量每人每日為0．5克，相當(dāng)于食鹽2～3克，但這樣低的低鹽飲食我們不能長(zhǎng)期耐受，所以正常人每日約攝入6～12克食鹽，而且非高血壓、心臟病和腎臟病患者的一般人以10～12克為宜。食鹽中含有鉀鹽，其他食物中也含有一定數(shù)量的鉀鹽，所以正常人每日攝入鉀鹽2～5克。這些電解質(zhì)在人體內(nèi)隨水分分布在細(xì)胞內(nèi)和細(xì)胞外。鈉離于和氯離子主要在細(xì)胞外液，而鉀離子則主要在細(xì)胞內(nèi)液。在正常的狀態(tài)下，細(xì)胞外和細(xì)胞內(nèi)的電解質(zhì)是維持平衡的。在異常狀態(tài)下，人體可以通過(guò)調(diào)節(jié)細(xì)胞內(nèi)外的水分和電解質(zhì)(水分和電解質(zhì)通過(guò)細(xì)胞膜)來(lái)維持平衡。若平衡維持不了，就發(fā)生水和電解質(zhì)平衡紊亂，如出現(xiàn)疲乏、頭昏、食欲不振、惡心、嘔吐等癥狀，有的甚至虛脫。人體每日經(jīng)由尿中排出4．5克左右的氯化鈉和1．8～4．5克的鉀鹽，另外從汗和糞便中還排出一定數(shù)量的鈉鹽和鉀鹽。所以要不斷補(bǔ)充。高溫季節(jié)勞動(dòng)時(shí)流汗量大，排出體外的鹽也增多，為了防止中暑，常常給大量出汗的人喝鹽開(kāi)水。在醫(yī)院里，醫(yī)生給嘔吐腹瀉患者注射生理鹽水，對(duì)大面積燒傷病人給以生理鹽水等等，都是這個(gè)道理。
食鹽雖然是生理必需，但在某些條件下也會(huì)對(duì)人體產(chǎn)生有害的作用。鈉鹽在某些內(nèi)分泌素作用下，能使血管對(duì)各種升血壓物質(zhì)的敏感性增加，引起細(xì)小動(dòng)脈痙攣，使血壓增高，而且還能促使腎臟細(xì)小動(dòng)脈硬化過(guò)程加快。另外，如果體內(nèi)鈉鹽積聚過(guò)多，滲透壓就要變動(dòng)，A體為了保持一定的滲透壓，就會(huì)吸收大量的水分，整個(gè)血液也就容易增多，從而使心臟的負(fù)擔(dān)增加，誘發(fā)或加重心力衰竭癥狀。因此，不論是高血壓還是心臟病，都必須在飲食中控制食鹽的用量，特別是在心力衰竭或者有水腫的情況下，更應(yīng)嚴(yán)格采用低鹽和無(wú)鹽飲食。浮腫是腎炎病人的主要癥狀，忌鹽能夠消腫，這也是因?yàn)殁c鹽具有上面所說(shuō)的吸收水分的作用，而A體中的鈉鹽主要是從食鹽中攝取的。因此，急性腎炎發(fā)作時(shí)宜采用少鹽或無(wú)鹽飲食。但須注意的是，當(dāng)病員腎功能差，小便量少的時(shí)候，最好不要吃無(wú)鹽醬油和秋石。因?yàn)闊o(wú)鹽醬油不含鈉鹽而含鉀鹽，但這類(lèi)病人腎臟的排鉀量減少，所以多用無(wú)鹽醬油后，血鉀就會(huì)升高，升高到一定程度后，就會(huì)影響心臟的跳動(dòng)。
這里值得一提的是，蘋(píng)果、梅子中的鉀，能夠促使體內(nèi)過(guò)剩的鈉排出體外，所以攝取過(guò)多鹽分感到口渴時(shí)，吃蘋(píng)果、梅子尤為有效?！巴贰鄙心堋爸箍省焙螞r吃梅呢?
[過(guò)渡]以上我們介紹的是幾種常見(jiàn)的常量元素，下面，我們?cè)賮?lái)了解幾種微量元素對(duì)人體的作用。
[板書(shū)]3．微量元素
[引導(dǎo)學(xué)生了解課本P97表12—10中列舉的微量元素]
[講解]微量元素中有20多種是人體中的必需元素，還有一些是非必需元素，另一些為有害元素。
[過(guò)渡]微量元素中的碘并不是一種維持生命所必需的元素，然而缺了它就要生病。大家可通過(guò)以下資料來(lái)了解有關(guān)碘的知識(shí)。
[投影式發(fā)放資料三]
資料三
碳是怎樣影響人體健康的?
早在1850年，法國(guó)植物學(xué)家查廷已發(fā)現(xiàn)甲狀腺腫大與缺碘有關(guān)，并指出碘可以預(yù)防這種病。碘是人們最早發(fā)現(xiàn)的與人體健康有著密切聯(lián)系的微量元素之一。碘雖然不是一種維持生命所必需的元素，可是缺了它就要生病。
體內(nèi)碘的含量甚微，其約為20～50mg。其中在只有20～25g重的甲狀腺內(nèi)就集中了A體總碘量的1／5，血清中碘的濃度為50～120mgL-1，其余的碘分布在肌肉、皮膚、卵巢、腎上腺及胸腺中，所以甲狀腺是人體中含碘濃度最大的組織。
甲狀腺素是甲狀腺分泌的激素，這種激素對(duì)于人體的生長(zhǎng)、智力發(fā)展和個(gè)性的許多方面的發(fā)展都是必要的，而碘是甲狀腺素中不可缺少的微量元素，沒(méi)有碘，甲狀腺素分子就不能產(chǎn)生。人的血液中只含有75ppb(ppb表示十億分之一，75ppb即十億分之75)的甲狀腺素，而每個(gè)甲狀腺素分子中倒含有4個(gè)碘原子。//
甲狀腺素的化學(xué)名稱(chēng)為3，5，3′，5′——四碘甲狀腺原氨酸，甲狀腺還分泌少量的3．5，
3′——三碘甲狀腺原氨酸，它的生物活性比甲狀腺素大兩倍左右，其作用也較甲狀腺素為快。
甲狀腺素及三碘甲狀腺原氨酸都是甲狀腺分泌的激素。甲狀腺激素能顯著地增強(qiáng)機(jī)體的能量代謝和氣體代謝，使糖、脂肪及蛋白質(zhì)的分解代謝增強(qiáng)，氧消耗量增加。甲狀腺激素能促進(jìn)小腸對(duì)單糖的吸收。并可促進(jìn)肝糖原分解為葡萄糖，使血糖增高。甲狀腺激素能增加儲(chǔ)存脂的作用及真脂的分解代謝，并可促進(jìn)膽固醇轉(zhuǎn)變?yōu)槟懰?。?dāng)甲狀腺機(jī)能亢進(jìn)時(shí)，體脂減少。
血膽固醇可降低。甲狀腺激素的正常分泌是維持兒童生長(zhǎng)發(fā)育所必需的，分泌不足可致生長(zhǎng)停滯。甲狀腺激素對(duì)骨骼鈣化也有影響，適量甲狀腺激素可促進(jìn)幼年動(dòng)物骨骼有機(jī)成分的合成，使鈣鹽易于沉著；在甲狀腺機(jī)能亢進(jìn)時(shí)，可致骨骼脫鈣而引起骨質(zhì)疏松癥。
粘膜和皮膚皆能吸收碘或碘化合物；進(jìn)入血液中的碘迅速被甲狀腺吸收而儲(chǔ)存于腺體中，作為合成甲狀腺激素的原料。
成人每天大約需要100～150mg的碘。一般說(shuō)來(lái)，普通食品中所含的碘已夠需要，人體缺碘的原因主要有兩個(gè)：①在兒童發(fā)育期、婦女妊娠期或發(fā)生各種感染時(shí)，甲狀腺素分泌增加，因此碘的需要也隨之增加；②由于某些地區(qū)的水、土壤、食鹽及其他食品中缺乏碘質(zhì)，這種情況多見(jiàn)于高原山區(qū)。我國(guó)大部分地區(qū)都缺碘。
當(dāng)人缺碘時(shí)，體內(nèi)甲狀腺素合成受障礙，血液中甲狀腺素濃度下降，此時(shí)通過(guò)中樞神經(jīng)系統(tǒng)的作用，使腦垂體分泌更多的促甲狀腺激素來(lái)使甲狀腺細(xì)胞增生和肥大，就會(huì)引起頸部產(chǎn)生結(jié)節(jié)狀隆起，這就是地方性甲狀腺腫，俗稱(chēng)粗脖子病。
地方性甲狀腺腫不僅影響患者勞動(dòng)，而且有著嚴(yán)重的后果。例如，在重病區(qū)患者的后代中可能出現(xiàn)以智力低下、聾啞、身材矮小等特征的克汀病(呆小病)；結(jié)節(jié)型甲狀腺腫有可能轉(zhuǎn)變?yōu)槎拘约谞钕倌[或甲狀腺癌。
防治甲狀腺腫的一般辦法是：①地方性甲狀腺腫地區(qū)的居民可用碘化食鹽或碘化水進(jìn)行集體預(yù)防。碘化食鹽就是加有適量碘劑的食鹽，墑稱(chēng)碘鹽。②多食海帶、海藻和海魚(yú)等含碘豐富的食品。我國(guó)已立法，在全國(guó)推廣含碘食鹽。
[師]由剛才的學(xué)習(xí)我們知道，常量元素和微量元素對(duì)我們?nèi)梭w的健康都很重要。那么，我們應(yīng)該怎樣補(bǔ)充這些元素呢?
[請(qǐng)學(xué)生閱讀課本P99資料]
[結(jié)論]人體中的無(wú)機(jī)鹽主要靠食物攝入。如果人體所需的元素僅從食物中攝取還不足時(shí)，可通過(guò)食品添加劑和保健藥劑來(lái)予以補(bǔ)充。
[討論]人體缺少必需微量元素會(huì)得病，因此有人認(rèn)為應(yīng)盡可能多吃含有這些元素的營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)劑，你認(rèn)為這種想法對(duì)嗎?為什么?
[學(xué)生討論，發(fā)表看法]
[答案]這種想法不對(duì)。因?yàn)榧词故潜匦柙?，也有一個(gè)合理攝入量的問(wèn)題，攝入不足或攝入過(guò)量均不利于人體健康。
[小結(jié)]本節(jié)課我們主要認(rèn)識(shí)了一些化學(xué)元素與人體健康的關(guān)系。知道一些常量元素和微量元素在人體中含量很少，但卻很重要，而它們主要靠食物攝入，故養(yǎng)成科學(xué)合理的飲食習(xí)慣是我們健康成長(zhǎng)的重要保證。
[布置作業(yè)]習(xí)題
課本P100調(diào)查與研究
板書(shū)設(shè)計(jì)
課題2化學(xué)元素與人體健康
一、構(gòu)成人體的元素有50多種。人體中含量較多的元素有11種，約占人體質(zhì)量的99．95％。
二、常量元素和微量元素能調(diào)節(jié)人體的新陳代謝，促進(jìn)身體健康，且有些元素是構(gòu)成人體組織的重要材料。
1．鈣
2．鈉和鉀
3.微量元素
化學(xué)元素與人體健康
化學(xué)元素與人體健康
課題第八單元第二節(jié)化學(xué)元素與人體健康
內(nèi)容標(biāo)準(zhǔn)1．區(qū)別無(wú)機(jī)物和有機(jī)物。
2．說(shuō)出重要的礦物能源（天然氣、石油和煤）的成因，初步形成節(jié)約能源的意識(shí)。
3．知道對(duì)生命活動(dòng)具有重大意義的有機(jī)物（如葡萄糖、脂肪、蛋白質(zhì)等）。
4．了解對(duì)經(jīng)濟(jì)生活和環(huán)境有重大影響的有機(jī)合成材料。
教學(xué)目標(biāo)知識(shí)與能力了解人體的元素組成；了解某些元素（如鈣、鐵、鋅等）對(duì)人體健康的重要作用；懂得一些生活常識(shí)。
過(guò)程與方法初步學(xué)會(huì)運(yùn)用多種手段（特別是網(wǎng)絡(luò)）查找資料，運(yùn)用比較、分類(lèi)、歸納、概括等方法獲取有用信息；主動(dòng)與他人進(jìn)行交流和分享。
情感、態(tài)度、價(jià)值觀逐步建立科學(xué)的世界觀，用一分為二的觀點(diǎn)看待元素對(duì)人體健康的影響；初步認(rèn)識(shí)化學(xué)科學(xué)的發(fā)展在幫助人類(lèi)戰(zhàn)勝疾病與營(yíng)養(yǎng)保健方面的重大貢獻(xiàn)。
教學(xué)重點(diǎn)難點(diǎn)分析教法及學(xué)法教學(xué)重難點(diǎn)
無(wú)機(jī)鹽的生理功能，即一些元素與人體健康的關(guān)系。
教法學(xué)法：
引導(dǎo)法、觀察法、討論法
課前準(zhǔn)備制作多媒體課件。制作可現(xiàn)場(chǎng)上網(wǎng)的課件，隨時(shí)上網(wǎng)查閱資料。
板書(shū)設(shè)計(jì)第八單元課題2化學(xué)元素與人體健康
一、人體中的化學(xué)元素
1分類(lèi)
常量元素：
微量元素：
２常見(jiàn)元素對(duì)人體健康的意義
碘缺乏：甲狀腺腫大
鈣缺乏：骨質(zhì)疏松
鐵缺乏：貧血
二、元素在人體內(nèi)的平衡
三、均衡膳食
課后反思
教學(xué)過(guò)程：
引入：圖片引入，學(xué)生觀看圖片，說(shuō)出或猜出疾病的名稱(chēng)。
這些都是由于人體內(nèi)缺乏某些元素引起的。
引出課題：化學(xué)元素與人體健康。
閱讀教材：55頁(yè)
一、人體中的化學(xué)元素
人體中元素存在的兩種形式？
常量元素：含量0.01%以上11種前四位氧、碳、氫、氮
微量元素：含量0.01%以下鐵、碘、硒等
目的：通過(guò)自我閱讀，培養(yǎng)自學(xué)能力
調(diào)查與研究：分享自己的調(diào)查成果。
課前：（已分組）通過(guò)多種手段廣泛收集鈣、鐵、鋅、硒、碘等元素對(duì)人體健康的重要影響。
學(xué)生應(yīng)該能歸納整理為兩類(lèi)，元素缺乏病癥和元素過(guò)量病癥。
活動(dòng)與探究：教師通過(guò)課件引導(dǎo)學(xué)生具體分析碘、鈣對(duì)人體健康的影響，提供情景素材和問(wèn)題群。
問(wèn)題：如何科學(xué)飲奶？
情境：
膠州一個(gè)村落中居民都有患氟斑牙的癥狀。
問(wèn)題：是否有一種既能照顧城市又能兼顧農(nóng)村居民的飲水方案？
討論與交流：
化學(xué)元素爭(zhēng)功勞。分三個(gè)小組分別匯報(bào)鐵、鋅、硒三種元素對(duì)人體的健康作用。
從正反兩個(gè)方面來(lái)談。
２常見(jiàn)元素對(duì)人體健康的意義
碘缺乏：甲狀腺腫大
鈣缺乏：骨質(zhì)疏松
鐵缺乏：貧血
目的：
通過(guò)搜集整理，活動(dòng)探究、問(wèn)題討論等提高學(xué)生的搜集信息能力、科學(xué)探究能力。讓學(xué)生清楚的認(rèn)識(shí)到事物的兩面性。認(rèn)識(shí)到過(guò)猶不及?？茖W(xué)態(tài)度的教育以及情感教育由此體現(xiàn)。
二、元素在人體內(nèi)的平衡
三、均衡膳食
問(wèn)題：如果你負(fù)責(zé)這個(gè)星期全家人的食品采購(gòu)，你打算購(gòu)買(mǎi)那些食品？
學(xué)生交流共享。
反思與小結(jié)：學(xué)完這節(jié)課，你有哪些收獲？
作業(yè)：同步
