小學(xué)語文微課教案

乙酸羧酸。

一名合格的教師要充分考慮學(xué)習(xí)的趣味性，作為高中教師就要精心準(zhǔn)備好合適的教案。教案可以讓學(xué)生們充分體會到學(xué)習(xí)的快樂，幫助授課經(jīng)驗少的高中教師教學(xué)。那么一篇好的高中教案要怎么才能寫好呢？以下是小編為大家精心整理的“乙酸羧酸”，希望能為您提供更多的參考。

第六節(jié)乙酸羧酸

●教學(xué)目標(biāo)
1.使學(xué)生掌握乙酸的酸性和酯化反應(yīng)等化學(xué)性質(zhì)，理解酯化反應(yīng)的概念；
2.使學(xué)生了解酯的水解，并了解乙酸的酯化與乙酸乙酯的水解是一對可逆反應(yīng)；
3.使學(xué)生了解羧酸的簡單分類、主要性質(zhì)和用途；
4.培養(yǎng)學(xué)生的觀察實驗?zāi)芰?、歸納思維能力及分析思維能力；
5.通過酯化反應(yīng)的教學(xué)，培養(yǎng)學(xué)生勇于探索、勇于創(chuàng)新的科學(xué)精神。
●教學(xué)重點
乙酸的酸性和乙酸的酯化反應(yīng)。
●教學(xué)難點
1.酯化反應(yīng)的概念、特點及本質(zhì)；
2.酯化與酯的水解的條件差異。
●課時安排
一課時
●教學(xué)方法
1.采用乙酸分子的比例模型展示及實物展示，進(jìn)一步認(rèn)識乙酸的分子結(jié)構(gòu)及其物理性質(zhì)；
2.采用復(fù)習(xí)回憶法及實驗驗證法學(xué)習(xí)乙酸的酸性；
3.利用實驗探究、設(shè)疑、啟發(fā)、誘導(dǎo)、講述等方法學(xué)習(xí)乙酸的酯化反應(yīng)及酯的水解反應(yīng)；
4.利用類推法學(xué)習(xí)酯、羧酸的結(jié)構(gòu)與性質(zhì)。
●教學(xué)用具
乙酸分子的比例模型、投影儀；
冰醋酸、乙酸水溶液、乙醇、濃H2SO4、水垢、飽和Na2CO3溶液、乙酸乙酯、稀H2SO4、稀NaOH溶液、蒸餾水、冰水混合物；
試管、燒杯、鐵架臺、酒精燈。
●教學(xué)過程
［引言］
為何在醋中加少許白酒，醋的味道就會變得芳香且不易變質(zhì)？廚師燒魚時常加醋并加點酒，為何這樣魚的味道就變得無腥、香醇、特別鮮美？通過本節(jié)課的學(xué)習(xí)，大家便會知道其中的奧妙。
［板書］第六節(jié)乙酸羧酸
一、乙酸
［師］乙酸是乙醛的氧化產(chǎn)物，在日常生活中，我們飲用的食醋，其主要成分就是乙酸，因此乙酸又叫醋酸，普通醋含醋酸3%～5%，山西陳醋含醋酸7%。下面我們進(jìn)一步學(xué)習(xí)乙酸的結(jié)構(gòu)和性質(zhì)。
［板書］1.分子結(jié)構(gòu)
［師］展示乙酸分子的比例模型。要求學(xué)生寫出乙酸的分子式、結(jié)構(gòu)式、結(jié)構(gòu)簡式及官能團(tuán)。
［生］分子式：C2H4O2
結(jié)構(gòu)簡式：CH3COOH
官能團(tuán)：—COOH(羧基)
［過渡］是由羰基和羥基結(jié)合構(gòu)成的官能團(tuán)，但與酮、醇性質(zhì)上卻有很大差別。下面我們先看其物理性質(zhì)。
［師］展示乙酸樣品，讓學(xué)生觀察其顏色、狀態(tài)，并聞其氣味。結(jié)合初中所學(xué)知識概括出乙酸的重要物理性質(zhì)及用途。
［板書］2.物理性質(zhì)及用途
［生］乙酸是一種有強(qiáng)烈刺激性氣味的無色液體，沸點是117.9℃，熔點是16.6℃，易溶于水和乙醇。
乙酸是醋的主要成分之一，醋是用得較多的一種酸性調(diào)味品，它能改善和調(diào)節(jié)人體的新陳代謝。
［師］將一瓶純乙酸和一瓶乙酸的水溶液同時放入冰水浴中，片刻后同時取出，讓學(xué)生觀察現(xiàn)象。
［現(xiàn)象］純乙酸立即變?yōu)楸鶢罟腆w，而醋酸的水溶液無明顯變化。
［師］乙酸的熔點是16.6℃，當(dāng)溫度低于16.6℃時，乙酸就凝結(jié)成像冰一樣的固體，所以無水乙酸又稱冰醋酸。
［過渡］乙酸的官能團(tuán)是—COOH，其化學(xué)性質(zhì)主要由羧基(—COOH)決定。
［板書］3.化學(xué)性質(zhì)
［師］初中學(xué)過乙酸有什么重要的化學(xué)性質(zhì)？
［生］具有酸的通性。
［板書］(1)酸的通性
CH3COOHCH3COO－+H+
［師］醋酸是一元弱酸，在水中部分電離生成CH3COO－和H＋，那么酸性有哪幾方面的表現(xiàn)呢？
［生］①使酸堿指示劑變色。
②和活動性順序表中H前金屬發(fā)生置換反應(yīng)生成H2。
③和堿、堿性氧化物反應(yīng)。
④和鹽反應(yīng)。
［師］下面我們用實驗證明醋酸是否具有這些性質(zhì)。
［演示］1.取一支試管，加入1mL冰醋酸并滴入幾滴紫色石蕊試液，振蕩后觀察現(xiàn)象。
2.取一塊水垢，用吸管吸取醋酸滴在水垢上，觀察現(xiàn)象。(水垢溶解，有氣泡)
［討論］通過以上實驗得出什么結(jié)論？
［生］醋酸顯酸性，根據(jù)以上反應(yīng)確定CH3COOH酸性比H2CO3強(qiáng)。
［師］根據(jù)此實驗我們可以知道家中鋁壺內(nèi)的水垢用食醋浸泡可以除去。那么水垢的成分是什么？請大家寫出反應(yīng)方程式。
［生］Mg(OH)2和CaCO3
Mg(OH)2+2CH3COOH====(CH3COO)2Mg+2H2O
CaCO3+2CH3COOH====(CH3COO)2Ca+H2O+CO2↑
［師］請大家寫出下列方程式
［投影練習(xí)］寫出下列反應(yīng)的離子方程式
1.乙酸溶液與Cu(OH)2反應(yīng)
2.乙酸與CaO反應(yīng)
3.將鋅粒投入到乙酸溶液中
4.用乙酸除水垢
答案：1.2CH3COOH+Cu(OH)2====2CH3COO－+Cu2++2H2O
2.2CH3COOH+CaO====Ca2++2CH3COO－+H2O
3.2CH3COOH+Zn====Zn2++H2↑+2CH3COO－
4.2CH3COOH+CaCO3====Ca2++2CH3COO－+CO2↑+H2O
2CH3COOH+Mg(OH)2====Mg2++2CH3COO－+2H2O
［過渡］乙酸除具有酸的通性外，還可以發(fā)生酯化反應(yīng)。
［板書］(2)酯化反應(yīng)
［演示實驗］P168實驗6—10
［現(xiàn)象］飽和Na2CO3溶液的液面上有透明的油狀液體產(chǎn)生，并可聞到香味。
［結(jié)論］在有濃H2SO4存在、加熱的條件下，乙酸與乙醇發(fā)生反應(yīng)，生成無色、透明、不溶于水、有香味的油狀液體。
［師］這種有香味的油狀液體就是乙酸乙酯。該反應(yīng)為可逆反應(yīng)。
［師］像這種酸和醇起作用，生成酯和水的反應(yīng)，叫做酯化反應(yīng)。根據(jù)本實驗，請同學(xué)們分組討論，并選代表回答投影中的問題。
［投影顯示］1.濃H2SO4在酯化反應(yīng)中起什么作用？
2.加熱的目的是什么？
3.為什么用飽和Na2CO3溶液吸收乙酸乙酯？
4.醇和羧酸酯化時，羧酸是提供H+還是羥基？即下面二式哪個正確？用什么方法證明？
5.酯化反應(yīng)屬于哪一類有機(jī)反應(yīng)類型？
［生］1.濃H2SO4起催化劑和吸水劑的作用。作催化劑，可提高反應(yīng)速率；作吸水劑，可提高乙醇、乙酸的轉(zhuǎn)化率。
2.加熱的主要目的是提高反應(yīng)速率，其次是使生成的乙酸乙酯揮發(fā)而收集，提高乙醇、乙酸的轉(zhuǎn)化率。
3.因為：①乙酸乙酯在無機(jī)鹽溶液中溶解度減小，容易分層析出；②除去揮發(fā)出的乙酸，生成無氣味的乙酸鈉，便于聞到乙酸乙酯的氣味；③溶解揮發(fā)出的乙醇。
4.采用同位素示蹤法確定產(chǎn)物H2O中的氧原子的來源對象。根據(jù)：
CH3COOH+H18OC2H5CH3CO18OC2H5+H2O，確定出酯化反應(yīng)一般是羧酸分子里的羥基與醇分子中羥基上的氫原子結(jié)合成水，其余部分互相結(jié)合成酯。
5.酯化反應(yīng)又屬于取代反應(yīng)。
［師］指出：酯化反應(yīng)是有機(jī)酸和醇均具有的化學(xué)性質(zhì)。不光有機(jī)酸和醇可以發(fā)生酯化反應(yīng)，無機(jī)含氧酸也可以和醇酯化。例如：
［投影練習(xí)］寫出下列反應(yīng)的化學(xué)方程式
［師］請根據(jù)乙酸的結(jié)構(gòu)簡式，概括羧酸的概念及乙酸的同系物的通式。
［板書］二、羧酸
1.概念及通式
［生］烴基跟羧基直接相連而構(gòu)成的化合物叫羧酸。通式為：R—COOH
［師］乙酸的同系物又叫飽和一元羧酸，寫出其通式。
［生］CnH2nO2(n≥1)
［師］羧酸是如何分類的？
［板書］2.分類
［生甲］據(jù)—COOH數(shù)目可分為：一元羧酸、二元羧酸及多元羧酸。
［生乙］據(jù)烴基不同可分為：脂肪酸和芳香酸。飽和酸和不飽和酸。
［師］說明：硬脂酸(C17H35COOH)、軟脂酸(C15H31COOH)、油酸(C17H33COOH)等一元脂肪酸，由于烴基含有較多的碳原子，又叫高級脂肪酸。硬脂酸、軟脂酸為飽和酸，常為固體，不溶于水。油酸是不飽和酸，常為液體，不溶于水。
［師］羧酸的官能團(tuán)都是—COOH，其化學(xué)性質(zhì)是否相似？有哪些重要的化學(xué)性質(zhì)？
［生］相似，都有酸性，都能發(fā)生酯化反應(yīng)。
［板書］3.化學(xué)性質(zhì)
酸的通性酯化反應(yīng)
［師］請同學(xué)們寫出最簡單的飽和一元羧酸甲酸的結(jié)構(gòu)式，并分析其結(jié)構(gòu)特點，說出其可能具有的化學(xué)性質(zhì)。
［生］
由于甲酸中有醛基，又有羧基，所以甲酸既具有羧酸的性質(zhì)，也具有醛的性質(zhì)。
［投影練習(xí)］只用一種試劑鑒別下列物質(zhì)的水溶液
CH3CH2OHCH3CHOHCOOHCH3COOH
答案：新制的Cu(OH)2懸濁液
［過渡］酯化反應(yīng)生成的有機(jī)產(chǎn)物均是酯，那么酯有什么結(jié)構(gòu)特點？有什么重要的化學(xué)性質(zhì)呢？
［板書］三、酯
［師］根據(jù)酯化反應(yīng)概括酯的概念。
［板書］1.概念
［生］醇跟含氧酸起反應(yīng)生成的有機(jī)化合物叫做酯。
［師］根據(jù)生成酯的酸不同，酯可分為有機(jī)酸酯和無機(jī)酸酯，通常所說的是有機(jī)酸酯。請同學(xué)們寫出有機(jī)酸酯的官能團(tuán)及通式。
［師］當(dāng)R和R′均為飽和烷基時，且只有一個的酯叫飽和一元酯，寫出其通式。
［生］CnH2nO2(n≥2)
［師］飽和一元酯的通式和哪類有機(jī)物的通式相同？說明了什么?
［生］飽和一元酯和飽和一元羧酸的通式相同，說明碳原子數(shù)相同的飽和一元羧酸和飽和一元酯是同分異構(gòu)體的關(guān)系，兩者互為官能團(tuán)的類別異構(gòu)。
［過渡］酯有什么重要的化學(xué)性質(zhì)呢？
［板書］2.化學(xué)性質(zhì)
［演示］P168實驗6—11
［師］請大家根據(jù)實驗現(xiàn)象討論以下問題。
［投影顯示］
1.酯化反應(yīng)和酯的水解反應(yīng)有何關(guān)系？
2.酯的水解反應(yīng)中，加熱、加酸、加堿的作用分別是什么？
3.為什么酸或堿存在時，酯水解程度不同？
［學(xué)生討論后回答］
1.酯化反應(yīng)和酯的水解互為可逆反應(yīng)。
2.加熱為了加快反應(yīng)速率，加酸或堿均在反應(yīng)中作催化劑。
3.加酸，酸只起催化劑的作用，可以縮短反應(yīng)達(dá)平衡的時間，而不能使平衡發(fā)生移動，即不能增加酯水解的程度。加堿，堿不僅起催化劑的作用，還可以中和水解生成的酸，促使水解平衡正向移動，使酯水解完全。
［板書］水解反應(yīng)
［師］酯化和水解反應(yīng)有哪些不同之處呢？下面我們列表比較一下。
［投影顯示］
酯化反應(yīng)與酯水解反應(yīng)的比較
酯化水解
反應(yīng)關(guān)系CH3COOH+C2H5OHCH3COOC2H5+H2OjAB88.COM

催化劑濃H2SO4稀H2SO4或NaOH溶液
催化劑的其他作用吸水，提高CH3COOH和C2H5OH的轉(zhuǎn)化率NaOH中和酯水解生成的CH3COOH，提高酯的水解率
加熱方式酒精燈火焰加熱熱水浴加熱
反應(yīng)類型酯化反應(yīng)，取代反應(yīng)水解反應(yīng)，取代反應(yīng)
［問］甲酸酯()有什么重要的化學(xué)性質(zhì)？
［生］除具有酯的化學(xué)性質(zhì)外，還有醛類的化學(xué)性質(zhì)。因甲酸酯中既有酯的官能團(tuán)，又有醛的官能團(tuán)。
［師］根據(jù)教材P175的相關(guān)內(nèi)容概括出酯的重要物理性質(zhì)、存在及用途。
［板書］3.物理性質(zhì)、存在及用途
［生］物理性質(zhì)：密度一般比水小，難溶于水，易溶于乙醇和乙醚等有機(jī)溶劑。
存在：酯類廣泛存在于自然界。低級酯是有芳香氣味的液體，存在于各種水果和花草中。
用途：作溶劑，作制備飲料和糖果的香料。
［學(xué)生質(zhì)疑］老師：羧酸和酯中都有，它們也能像醛一樣和H2發(fā)生加成反應(yīng)嗎？
［師］不能。當(dāng)以或單官能團(tuán)的形式出現(xiàn)時可以和H2加成，但以或形式出現(xiàn)時不能與H2發(fā)生加成反應(yīng)。
［小結(jié)］通過本節(jié)課的學(xué)習(xí)，使我們了解了酸和醇的酯化與酯的水解是一對可逆反應(yīng)。在酯化反應(yīng)中，新生成的化學(xué)鍵是中的C—O鍵；在酯的水解反應(yīng)中斷裂的化學(xué)鍵也是中的C—O鍵。即“形成的是哪個鍵，斷開的就是哪個鍵?！?br> ［作業(yè)］1.閱讀P170選學(xué)內(nèi)容
2.P172四、五、六、七
●板書設(shè)計
第六節(jié)乙酸羧酸
一、乙酸
1.分子結(jié)構(gòu)
2.物理性質(zhì)及用途
3.化學(xué)性質(zhì)
(1)酸的通性
(2)酯化反應(yīng)
二、羧酸
1.概念及通式
2.分類
3.化學(xué)性質(zhì)
酸的通性酯化反應(yīng)
三、酯
1.概念
2.化學(xué)性質(zhì)
水解反應(yīng)
RCOOR′+H2ORCOOH+R′OH

3.物理性質(zhì)、存在及用途
●教學(xué)說明
乙酸是一種重要的有機(jī)酸，又是我們?nèi)粘Ｉ钪薪?jīng)常遇到的食醋的主要成分，還是乙醇和乙醛的氧化產(chǎn)物，因此緊接乙醇、乙醛之后，作為羧酸的代表物，單列一節(jié)講授。這樣既與前面的乙醇、乙醛形成一條知識主線，又通過乙酸的性質(zhì)——酯化反應(yīng)引出乙酸乙酯，為形成完整的知識體系做了鋪墊。所以本節(jié)總結(jié)時可進(jìn)一步補(bǔ)充這個知識網(wǎng)絡(luò)。
●參考練習(xí)
1.下列各組有機(jī)物既不是同系物，也不是同分異構(gòu)體，但最簡式相同的是
A.甲醛和乙酸B.乙酸和甲酸甲酯
C.乙炔和苯D.硝基苯和TNT
答案：C
2.確定乙酸是弱酸的依據(jù)是
A.乙酸可以和乙醇發(fā)生酯化反應(yīng)B.乙酸鈉的水溶液顯堿性
C.乙酸能使石蕊試液變紅D.Na2CO3中加入乙酸產(chǎn)生CO2
答案：B
3.當(dāng)與CH3CH218OH反應(yīng)時，可能生成的物質(zhì)是
C.H218OD.H2O
答案：BD
4.下列有機(jī)物，既能發(fā)生消去反應(yīng)，又能發(fā)生酯化反應(yīng)，還能發(fā)生催化氧化的是
A.CH3COOHB.BrCH2CH2COOH
答案：CD
5.某有機(jī)物既能被氧化，又能被還原，且氧化后與還原后的產(chǎn)物能發(fā)生酯化反應(yīng)，所生成的酯又能發(fā)生銀鏡反應(yīng)，則該有機(jī)物是
A.CH3OHB.HCHOC.HCOOHD.CH3CH2CHO
答案：B

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高二化學(xué)乙酸和羧酸09

一名優(yōu)秀負(fù)責(zé)的教師就要對每一位學(xué)生盡職盡責(zé)，教師要準(zhǔn)備好教案，這是老師職責(zé)的一部分。教案可以讓學(xué)生們充分體會到學(xué)習(xí)的快樂，幫助教師提高自己的教學(xué)質(zhì)量。那么一篇好的教案要怎么才能寫好呢？下面是小編為大家整理的“高二化學(xué)乙酸和羧酸09”，歡迎大家閱讀，希望對大家有所幫助。

第六章第六節(jié)乙酸羧酸
一.教學(xué)目標(biāo)：
1.了解乙酸的部分物理性質(zhì)、結(jié)構(gòu)式；
2.掌握乙酸的酸性和酯化反應(yīng)等化學(xué)性質(zhì)，理解酯化反應(yīng)的概念；
3.了解羧酸的簡單分類和分子結(jié)構(gòu)及其通性。
4.掌握對比、歸納和類推的學(xué)習(xí)方法。
5.掌握用已知條件設(shè)計實驗驗證結(jié)論的思維能力和用宏觀實驗推斷微觀機(jī)理的思維方法。
二.教學(xué)重點、難點:
乙酸的酸性和酯化反應(yīng)，理解酯化反應(yīng)的原理。
三.教學(xué)過程：
[引言]本節(jié)課重點復(fù)習(xí)乙酸、羧酸的重要性質(zhì)。
[板書]乙酸羧酸
一．乙酸：
通過對醋的了解，我們能感受到乙酸的哪些物理性質(zhì)？
[板書]（一）.物理性質(zhì)：
色味態(tài)熔點.沸點.溶解性
無刺激性液16.6℃117.9℃易溶于水和乙醇
[強(qiáng)調(diào)]熔點為16.6℃，比水的凝固點高得多，即在不太低的溫度下就凝結(jié)為冰一樣的晶體，故純乙酸又稱冰醋酸。
[板書](二).分子組成和結(jié)構(gòu)：
分子式電子式結(jié)構(gòu)式結(jié)構(gòu)簡式
C2H4O2
CH3COOH

[強(qiáng)調(diào)]官能團(tuán)為，其主要化學(xué)性質(zhì)由羧基決定。
[板書](三).化學(xué)性質(zhì)：
[思考]（1）乙酸的酸性及酸性強(qiáng)弱
（2）比較乙酸的酸性位于HCl、H2SO3、H2CO3、體系中的什么位置？
[板書]1.羧基氫的酸性（投影）：
性質(zhì)化學(xué)方程式
與酸堿指示劑反應(yīng)乙酸能使紫色石蕊試液變紅
與活潑金屬反應(yīng)Zn+2CH3COOH→(CH3COO2)Zn+H2↑
與堿反應(yīng)CH3COOH+NaOH→CH3COONa+H2O
與堿性氧化物反應(yīng)CuO+2CH3COOH→(CH3COO)2Cu+H2O
與某些鹽反應(yīng)CaCO3+2CH3COOH→(CH3COO)2Ca+H2O+CO2↑
[過渡]乙酸除具有酸的通性外，還可以發(fā)生酯化反應(yīng)。
[板書]2.酯化反應(yīng)：
[思考]著重注意：
（1）反應(yīng)需哪些藥品
（2）藥品的添加順序
（3）裝置圖
（4）反應(yīng)后飽和碳酸鈉溶液上層有什么現(xiàn)象？
[學(xué)生回憶]：
(1)乙醇，濃硫酸和冰醋酸。
(2)先加入乙醇，再緩慢加入濃硫酸和冰醋酸，邊加邊振蕩。
(3)飽和碳酸鈉溶液上層有無色油狀液體，并有香味。
[板書]CH3COOH+HOC2H5CH3COOC2H5+H2O
酸和醇起反應(yīng)生成酯和水的反應(yīng)，叫做酯化反應(yīng)。
[設(shè)疑]在上述反應(yīng)中，生成水的氧原子由乙酸的羥基提供，還是由乙醇的羥基提供？用什么方法可以證明呢？
[分析]脫水有兩種情況，(1)酸去羥基醇去氫；(2)醇去羥基酸去氫。在化學(xué)上為了辨明反應(yīng)歷程，常用同位素示蹤法。即把某些分不清的原子做上記號，類似于偵察上的跟蹤追擊。把乙醇分子中的氧原子換成這種特殊的氧原子，結(jié)果檢測到只有生成的酯中才有，說明脫水情況為第一種。
[板書]2.酯化反應(yīng)實質(zhì)：一般羧酸脫去羥基，醇脫去羥基上的氫原子。
[說明]用實驗來研究反應(yīng)歷程。反應(yīng)歷程不是根據(jù)化學(xué)方程式來推斷的，是以實驗事實為依據(jù)的。一同位素示蹤原子來進(jìn)行實驗，也是一種先進(jìn)的實驗方法，不僅揭示反應(yīng)實質(zhì)，還可以推進(jìn)科學(xué)的發(fā)展。
[思考]（1）濃硫酸有何作用？（催化劑，脫水劑）。
（2）加熱的目的是什么？（主要目的是提高反應(yīng)速率，其次是使生成的乙酸乙酯揮發(fā)而收集，提高乙醇乙酸的轉(zhuǎn)化率）。
（3）在該反應(yīng)中，為什么要強(qiáng)調(diào)加冰醋酸和無水乙醇，而不用他們的水溶液？（因為冰醋酸與無水乙醇基本不含水，可以促使化學(xué)平衡向生成酯的方向移動）。
（4）為何要用飽和碳酸鈉溶液作吸收劑而不直接用水？
（這個反應(yīng)是可逆的，生成的乙酸乙酯如果留在反應(yīng)混合液中將不利于平衡向正反應(yīng)方向移動。加熱的目的除了加快反應(yīng)速率外，同時也使生成的乙酸乙酯（沸點為77.1℃）變成蒸氣與反應(yīng)混合液及時分離。由于乙醇的沸點（78.9℃）和乙酸的沸點（117.9℃）都較低，當(dāng)乙酸乙酯形成蒸氣被導(dǎo)出時，其中會混有少量乙醇和乙酸的蒸氣。冷卻后的乙酸乙酯跟乙酸、乙醇混溶在一起而難于分離。向剛收集到的酯中滴紫色石蕊試液，觀察到呈紫紅色；加飽和碳酸鈉溶液后，振蕩，有大量氣泡產(chǎn)生，紅色褪去，都能證明了酯中混有乙酸。）
飽和碳酸鈉溶液的作用：
a.便于分離：酯在飽和碳酸鈉溶液中的溶解度更小，有利于酯的分層。
b.便于提純：飽和碳酸鈉溶液能溶解乙醇，吸收乙酸。
總之，這樣可得到比較純凈的乙酸乙酯液體。
（5）為何不將導(dǎo)氣管末端插入液面下？（為了防止倒吸）。
[練習(xí)]若乙酸分子中的氧都是18O，乙醇分子中的氧都是16O，二者在濃H2SO4作用下發(fā)生反應(yīng)，一段時間后，分子中含有18O的物質(zhì)有（）
A1種B2種C3種D4種
答：選C
（6）反應(yīng)的副產(chǎn)品有哪些？（醚、烯等）
[過渡]在有機(jī)化合物里，有一大類化合物跟乙酸相似，分子中都含有羧基，他們的化學(xué)性質(zhì)也和乙酸相似，我們把這類化合物稱為羧酸。
[板書]二.羧酸
1.羧酸的概念及通式：
烴基與羧基直接相連而構(gòu)成的化合物叫羧酸，通式為R-COOH。
2.羧酸的分類:
（1）按分子里烴基的結(jié)構(gòu)分：
飽和羧酸CH3COOH
低級脂肪酸不飽和羧酸CH2=CHCOOH
脂肪酸硬脂酸C17H35COOH
高級脂肪酸軟脂酸C15H31COOH
羧酸油酸C17H33COOH
芳香酸：苯甲酸由苯環(huán)和羧基構(gòu)成。
（2）按分子里的羧基的數(shù)目分:
一元羧酸：CH3CH2COOH、C6H5COOH
羧酸二元羧酸HOOC—COOH（乙二酸）HOOC(CH2)4COOH（己二酸）
多元羧酸C6H2(COOH)4
3.飽和一元脂肪酸:
（1）組成CnH2nO2(n≥1)或者CnH2n+1COOH(n≥0)
（2）同分異構(gòu)體：
例：寫出C4H8O2羧酸的結(jié)構(gòu)簡式：
CH3CH2CH2COOH，
C5H10O2的羧酸的同分異構(gòu)體有種（4種，因為丁基有四種）
（3）化學(xué)性質(zhì)：
羧酸的官能團(tuán)都是—COOH，因而必具有相似的性質(zhì)：酸的通性和酯化反應(yīng)。
4、幾種重要羧酸
a.甲酸（又叫蟻酸）
（1）甲酸的分子結(jié)構(gòu):
分子式CH2O2結(jié)構(gòu)簡式HCOOH
[討論]甲酸的分子中既含有羧基，又含有醛基，
即，因而甲酸在反應(yīng)中將表現(xiàn)出羧酸和醛性質(zhì)的綜合。
[板書]（2）化學(xué)性質(zhì)：兼有羧酸和醛類的性質(zhì)
[練一練]寫出甲酸與新制Cu(OH)2和銀氨溶液反應(yīng)的化學(xué)方程式
+2Cu(OH)2CO2↑+Cu2O↓+3H2O
+2[Ag(NH3)2]OHCO2↑+2Ag↓+4NH3+2H2O
[小結(jié)]結(jié)構(gòu)的特殊性決定了性質(zhì)的特殊性，甲酸具有其它羧酸所沒有的性質(zhì)——還原性。到此，能發(fā)生銀鏡反應(yīng)的有機(jī)物除了醛類，還有甲酸、甲酸某酯。
b.乙二酸（草酸）
（1）分子式結(jié)構(gòu)式結(jié)構(gòu)簡式
H2C2O4
（2）化性:
①酸的通性：
②酯化反應(yīng)：
+2C2H5OH+2H2O
乙二酸二乙酯（鏈狀酯）
++2H2O
乙二酸乙二酯（環(huán)酯）
+nHOCH2CH2OH+2nH2O
聚乙二酸乙二酯（聚酯）
③還原性：
5H2C2O4+2KMnO4+3H2SO4→10CO2↑+K2SO4+2MnSO4+8H2O
[總結(jié)]羧酸結(jié)構(gòu)的相似形決定了性質(zhì)的相似性（酸性和酯化反應(yīng)）羧酸結(jié)構(gòu)的差異性決定了性質(zhì)的差異性：甲酸具有還原性、油酸能和H2加成等等。
[練習(xí)]：
1.已知酸性大?。呼人崽妓岱?，下列含溴化化合物中的溴原子，在適當(dāng)條件下都能被—OH取代，所得產(chǎn)物能跟NaHCO3溶液反應(yīng)的是（C）
AB
CD
2.今有化合物：
甲：乙：丙：
（1）請判別上述哪些化合物互為同分異物體。
（2）請分別寫出鑒別甲、乙、丙三種化合物的方法（指明所選試劑及主要現(xiàn)象）鑒別甲的方法：；鑒別乙的方法：；鑒別丙的方法。
（3）請按酸性由強(qiáng)到弱排列甲、乙、丙的順序。
[答案及提示]：
（1）甲、乙、丙互為同分異物體；
（2）與FeCl3溶液作用顯色的是甲；與Na2CO3溶液作用有氣泡生成的是乙；與銀氨溶液共熱發(fā)生銀鏡反應(yīng)的是丙。
（3）乙甲丙
小結(jié)本節(jié)內(nèi)容：
布置作業(yè)：

高二化學(xué)乙酸和羧酸08

第六節(jié)乙酸羧酸
第二課時
[教學(xué)目標(biāo)]
1．知識目標(biāo)
（1）通過實驗和實驗分析，使學(xué)生掌握乙酸的化學(xué)性質(zhì)，了解酯化反應(yīng)的概念．
（2）了解乙酸的用途。
2．能力和方法目標(biāo)
通過醇、醛、酸、酯的相互轉(zhuǎn)化關(guān)系的總結(jié)歸納，提高對烴的衍生物的統(tǒng)攝思考能力。培養(yǎng)有機(jī)物的推斷分析能力。
3．情感和價值觀目標(biāo)
（1）通過分子中原子團(tuán)相互影響的事實，培養(yǎng)學(xué)生辯證唯物主義認(rèn)識論觀點．
（2）通過同位素示蹤原子的應(yīng)用強(qiáng)化學(xué)生的科技意識．
[重點與難點]
教學(xué)難點是乙酸的酯化反應(yīng)。
[教學(xué)過程]
復(fù)習(xí)討論有關(guān)酯化反應(yīng)、乙酸乙酯制取實驗中的有關(guān)問題。
問題1．受熱的試管與桌面成45°角．導(dǎo)氣管比一般的導(dǎo)氣管要長一些，且導(dǎo)氣管口位于飽和碳酸鈉溶液的液面上方．為什么？
問題2．加熱后，在受熱的試管中產(chǎn)生了蒸氣，有一部分冷凝回流了下來，一部分從導(dǎo)氣管導(dǎo)出，從導(dǎo)氣管滴出的無色液體位于飽和碳酸鈉溶液的上方．為什么？
問題3．實驗結(jié)束，先撤導(dǎo)管，后撤酒精燈．為什么？
問題4．收集到的產(chǎn)物是無色液體，經(jīng)過振蕩后，酚酞的紅色變淺，液面上仍有一薄層無色透明的油狀液體，并可聞到一種香味．為什么？
［講述］：這種有香味的無色透明油狀液體就是乙酸乙酯．乙酸和乙醇在濃硫酸存在并加熱的條件下發(fā)生了反應(yīng)生成乙酸乙酯和水，在此條件下，生成的乙酸乙酯和水又能部分地發(fā)生水解反應(yīng)，所以這個反應(yīng)是一可逆反應(yīng)，用化學(xué)方程式表示如下：
［板書］：
［板書］：醇與酸作用生成酯和水的反應(yīng)稱為酯化反應(yīng)．
結(jié)合乙酸和乙醇的酯化反應(yīng)，引導(dǎo)學(xué)生分析酯化反應(yīng)的特點：
1．酯化反應(yīng)在常溫下進(jìn)行得很慢，為了使反應(yīng)加快，使用了催化劑并加熱的條件．
2．酯化反應(yīng)是可逆反應(yīng)，它會達(dá)到平衡狀態(tài)，如何使平衡向生成酯的方向移動呢？
學(xué)生答：增大反應(yīng)物的濃度或減小生成物的濃度．
為了使平衡向生成酯的方向移動，我們加入的乙醇是過量的，以增大反應(yīng)物的濃度；同時將生成的產(chǎn)物乙酸乙酯蒸出，水可以被濃硫酸吸收，由此使生成物的濃度減少，平衡向生成酯的方向移動．
所以濃硫酸在反應(yīng)中既是催化劑又是吸水劑．
為了使蒸發(fā)出的乙酸乙酯蒸氣迅速冷凝，加長了導(dǎo)氣管，為了防止試管受熱不均勻造成碳酸鈉溶液倒吸，所以導(dǎo)管口位于接近液面的上方．
為什么必須用飽和碳酸鈉溶液來吸收乙酸乙酯呢？因為：①碳酸鈉能跟蒸發(fā)出的乙酸反應(yīng)生成沒有氣味的乙酸鈉，所以反應(yīng)完畢后振蕩試管酚酞的紅色變淺，它還能溶解蒸發(fā)出的乙醇，由此可以提純乙酸乙酯．②乙酸乙酯在無機(jī)鹽溶液中的溶解度減小，容易分層析出．
3．酯化反應(yīng)是酸脫羥基醇脫氫．
通過電腦動畫的直觀顯示：使同學(xué)們認(rèn)識到科學(xué)上用同位素作示蹤原子進(jìn)行實驗可以測定出反應(yīng)的歷程．
［強(qiáng)調(diào)］：酯化反應(yīng)在常溫下也能進(jìn)行，但速率很慢．
引導(dǎo)學(xué)生用已有的知識分析2個實例：一是為什么酒越陳越香？二是用醋解酒是否科學(xué)？
［過渡］：醋是日常生活中飲食烹調(diào)的常用調(diào)味品，從醫(yī)學(xué)保健角度來看，食醋還是保持身體健康的靈丹妙藥．在工業(yè)上醋酸更是一種重要的有機(jī)化工原料，用途極為廣泛．

引入新課：用乙酸可以制取乙酸乙酯。這是乙酸的一種用途。實際乙酸是一種應(yīng)用非常廣泛的物質(zhì)。
【板書】四、乙酸的用途
物質(zhì)的用途都跟性質(zhì)有關(guān)。乙酸有酸性，能生成多種金屬乙酸鹽，如乙酸錳、乙酸鋁。乙酸鋁在染色工業(yè)中被廣泛地用作媒染劑，也可作合成染料的原料。乙酸跟多種低級脂肪醇形成的酯都是噴漆溶劑的主要成分。乙酸跟不飽和醇形成的酯可聚合成高分子化合物，制成纖維。有些酯是香料，如乙酸異戊酯是香蕉精。乙酸經(jīng)氯化后，得到的一氯乙酸和三氯乙酸是醫(yī)藥和農(nóng)藥的原料。乙酸還能制得乙酸酐，它是重要的化工原料。乙酸的用途極廣，因而要研究它的制備，我們將在下節(jié)課探討。
三．乙酸的用途
［投影4］：圖示醋酸的用途
教師介紹乙酸的用途．
四．羧酸

[教師引導(dǎo)]請同學(xué)們閱讀課本中有關(guān)羧酸的一段。思考下列問題：
問題1：甲酸、乙酸、硬脂酸、軟脂酸等是不是互為同系物？總結(jié)出它們的分子通式。
問題2：苯甲酸、乙二酸的分子結(jié)構(gòu)有什么特征？
問題3：寫出苯甲酸跟甲醇反應(yīng)所生成酯的結(jié)構(gòu)簡式。
[學(xué)生閱讀和討論]

[板書]飽和一元羧酸的通式：CnH2nO2。

課堂練習(xí)：

1．某芳香烴衍生物結(jié)構(gòu)簡式為：它可能發(fā)生的反應(yīng)類型有a．取代，
b．加成，c．消去，d．水解，e．酯化，f．中和，g．氧化，h．加聚。
下列各組中完全正確的一組是（）
A．a(chǎn)，b，c，e，fB．b，c，d，f，h
C．a(chǎn)，b，c，e，f，gD．b，d，e，f，g，h
2．現(xiàn)有甲基、羥基、羧基、苯基四種原子團(tuán)，兩兩組合形成化合物，其水溶液呈酸性的有
（）
A．3種B．4種C．5種D．6種
3．一定量的有機(jī)物與足量的金屬鈉反應(yīng)生成xL氣體，在相同條件下同量的該有機(jī)物與足量的碳酸鈉反應(yīng)生成y升氣體，已知x＞y，則該有機(jī)物可能是（）
4．寫出分子式為C5H10O2的羧酸所有同分異構(gòu)體的結(jié)構(gòu)簡式（碳鏈上可暫不標(biāo)上氫原子）。
5．已知只有在碳鏈末端的羥基能氧化成羧基。以為原料，并以Br2等
其他試劑制取。
寫出有關(guān)反應(yīng)的化學(xué)方程式并注明條件。
6．由葡萄糖（C6H12O6）發(fā)酵可得乳酸為無色粘稠液體，易溶于水。為研究乳酸的分子組成和結(jié)構(gòu)，進(jìn)行以下實驗：
（1）稱取乳酸0.90g，升溫使其汽化，測其密度為氫氣的45倍。
（2）將其燃燒并使產(chǎn)物通過堿石灰，使堿石灰增重1.42g，且不使硫酸銅白色粉末變藍(lán)；繼續(xù)通入過量的石灰水中，有1.0g白色沉淀生成；在增重的堿石灰中，加入鹽酸后，產(chǎn)生無色氣體，在標(biāo)準(zhǔn)狀況下為448mL。
（3）另取0.90g乳酸，跟足量碳酸鈉反應(yīng)，生成112mL二氧化碳（標(biāo)況），若跟金屬鈉反應(yīng)，則生成氫氣224mL（標(biāo)況）。
（4）乳酸可跟乙酸發(fā)生酯化反應(yīng)，其質(zhì)量比為3∶2；乳酸還可跟乙醇發(fā)生酯化反應(yīng)，其物質(zhì)的量之比為1∶1，且酯化分別發(fā)生在乳酸的鏈中和鏈端，試通過計算回答：
A．乳酸的相對分子質(zhì)量為______。
B．0.9g乳酸燃燒時，生成二氧化碳______mol，同時生成水______mol。
C．0.9g乳酸含氧元素______mol。
D．乳酸的分子式______。
E．乳酸的結(jié)構(gòu)簡式為______。
F．若葡萄糖發(fā)酵只生成乳酸，其化學(xué)方程式為______。
G．乳酸與乙酸酯化的化學(xué)方程式為______。
H．乳酸與乙醇酯化的化學(xué)方程式為______。
7．已知苯的同系物可被KMnO4溶液氧化。
鹵代烴水解可得醇：
又知，滌綸樹脂的結(jié)構(gòu)簡式為：
（1）寫出合成滌綸樹脂所需兩種單體的結(jié)構(gòu)簡式．
（2）寫出以對二甲苯、乙烯、食鹽、氧化劑和水為原料制備這兩種單體并合成滌綸樹脂的各步反應(yīng)的化學(xué)方程式（有機(jī)物氧化反應(yīng)不必配平）．
8．烯鍵碳原子上連接的羥基中的氫原子，容易自動遷移到烯鍵的另一個碳原子上，形成較為穩(wěn)定的羰基化合物；
有機(jī)分子內(nèi)、有機(jī)分子間?？擅撊ニ肿印Ｏ铝蟹磻?yīng)圖式中，就有6步可以看作是脫水反應(yīng)。所有的反應(yīng)條件和其它無機(jī)物都己略去。請從圖中推斷化合物A、B、E、G的結(jié)構(gòu)簡式。
A是_______；B是_______；E是_________；G（有6角環(huán)）是_________。
9．化合物A（C8H8O3）為無色液態(tài)，難溶于水，有特殊香味，從A出發(fā)，可發(fā)生圖示的一系列反應(yīng)，圖中的化合物A硝化時可生成四種一硝基取代物，化合物H的分子式為C6H6O，G能發(fā)生銀鏡反應(yīng)。
回答：下列化合物可能的結(jié)構(gòu)簡式：A______，E______，K______。
反應(yīng)類型：（Ⅰ）_______，（Ⅱ）______，（Ⅲ）______。
反應(yīng)方程式：H→K：______，C→E：______，C+F→G：______。

課堂練習(xí)答案：
1．分析：所給的物質(zhì)是結(jié)構(gòu)復(fù)雜，含多種官能團(tuán)的有機(jī)物。其中含羥基、含苯環(huán)、羧基、醇羥基。所以，逐一分析各官能團(tuán)所具有性質(zhì)，發(fā)現(xiàn)a，b，c，e，f，g類型的反應(yīng)均能發(fā)生，只有水解和加聚兩種類型反應(yīng)不能發(fā)生。選C。
2．B。
3．此題屬由性質(zhì)推斷結(jié)構(gòu)題型。首先應(yīng)從性質(zhì)分析能與金屬鈉反應(yīng)即含羥基的物質(zhì)有醇羥基、酚羥基和羧羥基即醇、酚和羧酸。但酚與鈉反應(yīng)要注意條件，而能與碳酸鈉溶液反應(yīng)的只有羧酸。根據(jù)題意相同的量的該有機(jī)物與金屬鈉反應(yīng)放出氫氣的量大于碳酸鈉反應(yīng)放出二氧化碳的量，則可分析推出該有機(jī)物必含羧基和羥基。選C。
4．在寫羧酸的同分異構(gòu)體的結(jié)構(gòu)簡式時，可沿用前面的方法。但因羧基（——COOH）中已有一個碳原子，所以在寫碳干異構(gòu)體時要減去一個碳原子。本例只要考慮有四個碳原子的碳干，它們有兩種不同的結(jié)構(gòu)：
接著把羧基當(dāng)作取代基，寫出有五個碳原子的一元飽和羧酸可能有的四種結(jié)構(gòu)：
補(bǔ)上足夠的氫原子得C5H10O2羧酸共四種結(jié)構(gòu)簡式。所以答案為：
5．根據(jù)題意所給“只有在碳鏈末端的羥基能氧化成羧基”的提示，可見一定要將原料分子末端的亞甲基（=CH2）轉(zhuǎn)變成—CH2OH，如若同時使跟苯環(huán)相連的碳原子上也接上一個—OH，即將原料轉(zhuǎn)變?yōu)椤?br> 用化學(xué)方程式表示如下：
6．A．相對分子質(zhì)量為45×2=90；B．二氧化碳為0.03mol，水為0.03mol；C．氧元素為0.03mol；D．乳酸的分子式為C3H6O3；E．乳酸的結(jié)構(gòu)簡式：CH3──COOH；
7．該題中信息給出了苯的同系物被KMnO4溶液氧化得苯甲酸，鹵代烴水解可得醇，用類推的方法可得出二元酸和二元醇的制法．
①由滌綸樹脂的結(jié)構(gòu)判斷，該物質(zhì)屬酯類，形成該高聚物的單體是二元酸和二元醇，結(jié)構(gòu)簡式分別為：。
②根據(jù)題目信息，并結(jié)合所學(xué)知識，乙二醇應(yīng)先由乙烯制得1，2-二氯乙烷，然后再水解得到；對苯二甲酸應(yīng)由對二甲苯氧化制得．
③通過酯化反應(yīng)推導(dǎo)出二元羧酸與二元醇的酯化，該高聚物應(yīng)該是由對苯二甲酸與乙二醇發(fā)生酯化反應(yīng)并向兩個方向延伸所得．
答案為：
（2）電解飽和食鹽水制NaOH和Cl2
8．
9．

高考化學(xué)考點專題歸納復(fù)習(xí) 乙酸 羧酸

作為杰出的教學(xué)工作者，能夠保證教課的順利開展，高中教師要準(zhǔn)備好教案，這是每個高中教師都不可缺少的。教案可以讓學(xué)生更好的消化課堂內(nèi)容，幫助高中教師有計劃有步驟有質(zhì)量的完成教學(xué)任務(wù)。您知道高中教案應(yīng)該要怎么下筆嗎？為滿足您的需求，小編特地編輯了“高考化學(xué)考點專題歸納復(fù)習(xí) 乙酸 羧酸”，歡迎閱讀，希望您能夠喜歡并分享！

羧酸

第四節(jié)羧酸氨基酸和蛋白質(zhì)
【教材分析】
本節(jié)討論了三類與羧基有關(guān)的物質(zhì)：羧酸、羧酸衍生物（酯）和取代羧酸（氨基酸）。教師要引導(dǎo)學(xué)生充分運(yùn)用已有知識對新知識進(jìn)行預(yù)測和演繹，分析羧基官能團(tuán)的結(jié)構(gòu)特點，并和以前的羰基和羥基進(jìn)行比較，最終得出“羧基與羰基、羥基的性質(zhì)既有一致的地方，又由于官能團(tuán)間的相互影響而有特殊之處”。因此，本節(jié)既是新知識的形成，又是對前面所學(xué)知識的總結(jié)、應(yīng)用和提高。教材中增加了對取代羧酸的討論，這是以往教材中很少討論的。目的是讓學(xué)生感受到化學(xué)與人類生命活動息息相關(guān)，化學(xué)工作者為生命科學(xué)的發(fā)展做出了巨大貢獻(xiàn)。

第一課時
【學(xué)案導(dǎo)學(xué)】
1．簡單羧酸的命名原則？

2．羧酸分子間可以形成，由于機(jī)會多于相應(yīng)的醇。故羧酸的沸點相應(yīng)的醇。簡述甲酸、苯甲酸、乙二酸的物理性質(zhì)。

3．羧酸的化學(xué)性質(zhì)：（1）羧基顯酸性，故羧酸具有酸的通性，可以和、、反應(yīng)。特殊點是：羧酸和氨氣反應(yīng)的產(chǎn)物加熱可生成一類新的。（2）和醇發(fā)生反應(yīng)，通常羧酸斷鍵。（3）兩個羧酸之間可脫水生成。（4）由于羧基對α-H的影響，可以發(fā)生反應(yīng)。（5）羧基中的羰基難和氫氣發(fā)生加成反應(yīng)，用強(qiáng)還原劑可將其還原為。
4．羧酸衍生物——酯的性質(zhì)。主要是和醇解。水解可借助于酯化反應(yīng)來說明；醇解可借助于無機(jī)反應(yīng)中的復(fù)分解反應(yīng)來說明。試寫出以乙酸乙酯為代表的相應(yīng)的方程式。

【課時測控14】
1．分子里所有原子都在同一平面上的是（）
A．甲烷、乙烯、乙炔
B．乙烯、苯、乙炔
C．乙醇、乙醛、乙酸
D．乙烯、苯、甲苯
2．能鑒別己烯、己烷、乙醇、乙酸和苯酚溶液的一組試劑是（）
A．Na、FeCl3溶液、NaOH溶液
B．Cu(OH)2懸濁液、紫色石蕊試液
C．Na、紫色石蕊試液、溴水
D．溴水、氫氧化銅粉末
3．燃燒等物質(zhì)的量的有機(jī)物A和乙醇用去等量的氧氣，此時乙醇反應(yīng)后生成的水量是A的1.5倍，A反應(yīng)后生成的CO2是乙醇的1.5倍，A是（）
A．CH3CHOB．C2H5COOH
C．CH2=CHOOCH3
入H218O，過一段時間后18O在有機(jī)中（）
A．只存在于酸分子中
B．只存在于乙醇分子中
C．只存在于乙醇、乙酸乙酯分子中
D．只存在于乙酸、乙酸乙酯分子中
5．相同質(zhì)量的各種醇完全酯化，需要乙酸的量最多的是（）
A．甲醇B．乙醇
C．乙二醇D．丙三醇
6．甲酸、乙酸、碳酸、苯酚的酸性由強(qiáng)到弱的順序是（）
A．碳酸、苯酚、甲酸、乙酸；
B．甲酸、乙酸、碳酸、苯酚；
C．甲酸、碳酸、苯酚、乙酸；
D．苯酚、碳酸、乙酸、甲酸。
7．0.5mol羥酸和0.5mol醇發(fā)生酯化反應(yīng)得44g酯，設(shè)完全反應(yīng)，則該羧酸和醇可能是
A．甲酸、甲醇B．甲酸、乙醇
C．甲酸、丙醇D．乙酸、乙醇
8．下列有機(jī)物中不屬于酯的是（）
9．能用分液漏斗分離的兩種物質(zhì)是（）
A．苯和苯酚
B．乙酸乙酯和水
C．硝基苯和水
D．乙酸乙酯和乙醚
10．完全燃燒以等物質(zhì)的量混合的下列各組有機(jī)物所耗的O2及生成的CO2和H2O的物質(zhì)的量之比都為1∶1∶1的是（）
A．CH2=CH2和C2H5OH
B．HCHO和CH3COOH
C．CH3COOH和HCOOCH3
D．CH3COOH和HCOOH
【課后提高】
1．用括號中的試劑除去各組物質(zhì)中的少量雜質(zhì)正確的是（）
A．苯中的甲苯(溴水)
B．乙醇中的水(新制的CaO)
C．乙醇中的乙酸(NaOH溶液)
D．乙酸乙酯中的乙酸(飽和Na2CO3溶液)
2．由兩種有機(jī)物組成的混合物，在一定條件下完全氣化為氣體，在相同溫度和壓強(qiáng)下，只要混合氣體體積一定，那么無論混合物以何種比例混合，它在完全燃燒時所消耗的氧氣體積也是一定的。符合這種情況的可能是
A．乙醇(C2H5OH)和乙酸(C2H4O2)
B．乙醛(C2H4O)和甲醇(CH4O)
C．丙醛(C3H6O)和甘油(C3H8O3)
D．丙酮(C3H6O)和丙二醇(C3H8O2)
3．飽和一元醇15g和足量金屬鈉反應(yīng)，生成0.25g氫氣，此醇的結(jié)構(gòu)簡式可能是_______和_______。用含同位素18O的甲醇與濃硫酸和冰醋酸混合加熱，其化學(xué)方程式為______，生成有機(jī)物的名稱叫_______，在反應(yīng)中甲醇提供_______，醋酸提供______，結(jié)合生成水。
4．現(xiàn)有下列8種有機(jī)物：
(A)甲苯(B)苯乙烯(C)苯酚(D)溴乙烷(E)乙醇(F)甲醛(G)乙酸(H)甲酸鈉
(1)能與氫氣發(fā)生加成反應(yīng)的有_______。
(2)能發(fā)生消去反應(yīng)的有_______。
(3)能與氫氧化鈉溶液反應(yīng)的有_______。
(4)常溫下能與溴水發(fā)生反應(yīng)的有_______。
(5)能與乙酸發(fā)生酯化反應(yīng)的有_______。
(6)能與FeCl3溶液反應(yīng)，并使溶液呈紫色的有______。
(7)能發(fā)生銀鏡反應(yīng)的有_______。
(8)能發(fā)生氧化反應(yīng)轉(zhuǎn)變成另一種有機(jī)物的有_______。
5．根據(jù)圖中所示，推斷化學(xué)反應(yīng)中生成的各有機(jī)物結(jié)構(gòu)簡式：
A．_____B．_____C．_____D．_____E．____
【總結(jié)提高】
通過對本專題的訓(xùn)練，你認(rèn)為你澄清的主要問題是什么？或者說你主要收獲是什么？

第二課時
【學(xué)案導(dǎo)學(xué)】
1．氨基酸是氨基取代了羧酸分子中烴基上的氫原子形成的。天然蛋白質(zhì)水解的最終產(chǎn)物都是。簡述α-氨基酸的鑒別。

2．氨基酸的兩性：寫出氨基酸兩性離子在酸堿性不同時的解離關(guān)系式。

當(dāng)調(diào)節(jié)溶液的pH為某一特定值時，可以使溶液中陰、陽離子的相等，為零，此時溶液的pH稱為該氨基酸的。達(dá)到此點時，氨基酸在水中的最小?？梢愿鶕?jù)此來。
3．氨基酸形成二肽的斷鍵原理：羧基斷鍵，氨基斷鍵。以甘氨酸和丙氨酸為例，寫出形成二肽的方程式。

4．酶是一類，是一種高效。酶催化的主要特點是（1）需要；（2）具有高度的；（3）。
【課時測控15】
1．下列說法正確的是（）
A．蔗糖、淀粉、蛋白質(zhì)、油脂都屬于高分子化合物
B．蛋白質(zhì)水解的最終產(chǎn)物是多種氨基酸
C．蛋白質(zhì)溶液中分別加入NaCl溶液、CuSO4溶液，其過程均是不可逆的
D．蛋白質(zhì)既與鹽酸反應(yīng)又與氫氧化鈉溶液反應(yīng)
2．下列現(xiàn)象中不屬于蛋白質(zhì)變性的是（）
A．打針時用酒精消毒
B．用福爾馬林泡制標(biāo)本
C．用Cu(OH)2懸濁液防治農(nóng)作物的病蟲害
D．蛋白質(zhì)溶于水
3．下列關(guān)于酶的敘述中不正確的是（）
A．酶是一種氨基酸，具有兩性特點
B．酶是一種蛋白質(zhì)
C．酶是生物體內(nèi)代謝的催化劑
D．酶催化反應(yīng)切忌高溫條件下進(jìn)行
4．為了鑒別某白色紡織品的成分是蠶絲還是“人造絲”，可選用的方法是（）
A．滴加濃硝酸　B．灼燒
C．滴加酒精　D．滴加NaCl溶液
5．在下列反應(yīng)中生成或斷裂的不是C—N鍵的是（）
A．濃H2SO4和濃HNO3混合液和苯作用（溫度為60℃）
B．由棉花制得纖維素硝酸酯
C．蛋白質(zhì)水解生成多種α——氨基酸
D．苯酚與濃H2SO4和濃HNO3混合溶液作用
6．向淀粉中加入少量稀H2SO4，并加熱使之發(fā)生水解。為測定水解的程度，所需下列試劑中的（）
①NaOH溶液②銀氨溶液③新制Cu(OH)2溶液④碘水⑤BaCl2溶液
A．①⑤　B．②④　
C．①③④　D．②③④
7．若1mol有機(jī)物A在稀酸作用下水解生成2molB，下列物質(zhì)中符合題意的物質(zhì)可能是（）
①蔗糖②麥芽糖③葡萄糖④淀粉
8．下列敘述中，正確的是（）
A．能發(fā)生酯化反應(yīng)的酸，一定是羧酸
B．油脂水解后得到的醇是丙三醇
C．天然蛋白質(zhì)水解的最后產(chǎn)物是多種氨基酸
D．淀粉、纖維素、油脂都是高分子化合物
9．下列關(guān)于蛋白質(zhì)的敘述中，不正確的是（）
A．蛋白質(zhì)溶液中加入飽和硫酸銨溶液，蛋白質(zhì)析出，雖再加水，也不溶解
B．重金屬鹽能使蛋白質(zhì)凝結(jié)，所以誤食重金屬鹽會中毒
C．濃硝酸濺在皮膚上呈黃色是由于濃硝酸和蛋白質(zhì)發(fā)生了顏色反應(yīng)
D．蛋白質(zhì)溶液中的蛋白質(zhì)能透過半透膜
【課后提高】
1．當(dāng)含下列結(jié)構(gòu)片段的蛋白質(zhì)在胃中水解時，不可能生成的氨基酸是（）
　
2．某共價化合物含碳、氫、氮三種元素，分子內(nèi)有4個氮原子，且4個氮原子排列成內(nèi)空的四面體（如白磷結(jié)構(gòu)），每兩個氮原子間都有一個碳原子．已知分子內(nèi)無C——C鍵和C＝C鍵則該化合物的化學(xué)式為（）
A．C6H8N4B．C6H12N4　
C．C6H10N4　D．C4H8N4
3．血液中有一種含銅的呈藍(lán)色的蛋白質(zhì)分子，其式量約為151000．已知該分子中銅的質(zhì)分?jǐn)?shù)0.34％，則平均每個銅藍(lán)蛋白質(zhì)分子中的銅原子數(shù)為（）
A．8　B．6　C．4　D．2
4．血紅蛋白質(zhì)分子中含有0.34％的鐵元素，若它的每個分子中含有1個鐵原子，則這種血紅蛋白質(zhì)的相對分子質(zhì)量為____．
5．某有機(jī)化合物化學(xué)式為C3H7O2N，①若它能和酸或堿反應(yīng)生成鹽，且分子結(jié)構(gòu)含有甲基，則它的結(jié)構(gòu)簡式為_____________．②若它是一種不溶于水的中性物質(zhì)，分子結(jié)構(gòu)中既有甲基又有丙基，則它的結(jié)構(gòu)簡式為______________________．
6．一分子氨基酸中的羧基與一另分子氨基酸中的氨基之間脫去水的物質(zhì)叫二肽．
（1）試寫出氨基乙酸和丙氨酸形式二肽的結(jié)構(gòu)簡式___________．
（2）已知賴氨酸分子中含有一個羧基和兩個氮原子，含氮質(zhì)量分?jǐn)?shù)為19.18％，其化學(xué)式為________．若又知其一個氨基在α－碳原子上，另一個在直鏈分子末端碳原子上，分子中無烴基支鏈，它的結(jié)構(gòu)簡式是______．
7．棉花纖維素式量為174960，每個分子中含有_________個葡萄糖單元．當(dāng)纖維素與濃H2SO4濃HNO3的混合物反應(yīng)后產(chǎn)物中含氮8．12％，每個葡萄糖單元中發(fā)生硝化反應(yīng)的羥基數(shù)是____個
8．化學(xué)式為C7H7NO2的有機(jī)物A、B、C、D、E、F分子中均含有苯環(huán)．
（1）A、B、C三種有機(jī)物既能溶于強(qiáng)酸又能溶于強(qiáng)堿，則A、B、C的結(jié)構(gòu)簡式為：
A________B、________C、________
（2）D、E、F既不溶于強(qiáng)酸又不溶于強(qiáng)堿，則D、E、F的結(jié)構(gòu)簡式為：
D__________、E_______、F________．
本章測試（A）
一、選擇題（本題包括10個小題，每小題有一個或兩個選項符合題意。每小題4分，共40分）
1．在下列各組物質(zhì)中，屬于同系物的一組是（）
A．1，1-二氯乙烷和1，2-二氯乙烷
B．苯酚和苯C．乙二醇和丙三醇
D．硬脂酸和軟脂酸
2．下面各組物質(zhì)中，屬于同分異構(gòu)體的是（）
A．氕、氘、氚
B．乙醚和正丁醇
C．甲苯和二甲苯
D．金剛石和石墨
3．下列各組物質(zhì)中，只需用溴水就能鑒別出來的是（）
A．甲烷、乙烯、乙炔
B．苯、己烯、甲苯
C．乙醇、苯酚溶液、汽油
D．乙醇、乙酸、乙酸乙酯
4．均能使酸性KMnO4溶液褪色的一組物質(zhì)是（）
A．C6H12(烯)、C6H5CH3、CH3CHO
B．C6H14、C6H6、C5H10Br2
C．CH3COOH、CH3CH2OH、CH3COOC2H5
D．C2H6、C2H4、C2H2
5．可用來證明甲酸是弱酸的實驗是（）
A．與Na2CO3反應(yīng)放出CO2
B．與銀氨溶液反應(yīng)生成銀鏡
C．滴入石蕊試液，石蕊變紅
D．用pH試紙檢驗1mol/L的HCOONa溶液，pH值大于7
6．下列各組物質(zhì)均可用分液漏斗分離的一組是（）
①酒精和水②溴乙烷和水③乙酸和乙酸乙酯④甘油和水⑤溴苯和溴⑥硝基苯和稀H2SO4⑦植物油和食鹽水⑧乙酸乙酯和碳酸鈉溶液
A①②③④B②④⑥⑦
C③④⑤D②⑥⑦⑧
7．下列物質(zhì)中，跟溴水、酸性KMnO4溶液、Cu(OH)2、碳酸氫鈉都發(fā)生反應(yīng)的是（）
A．乙烯B．苯酚
C．丙烯酸D．裂化汽油
8．丁香油酚是一種液體，它的結(jié)構(gòu)簡式是：
推斷它不應(yīng)具有的化學(xué)性質(zhì)是（）
A．可與溴發(fā)生加成反應(yīng)
B．與NaHCO3反應(yīng)放出CO2
C．能發(fā)生酯化反應(yīng)
D．能使酸性KMnO4溶液褪色
9．某有機(jī)物在空氣中充分燃燒，生成水蒸氣和二氧化碳的物質(zhì)的量比為1∶1，由此可得出的結(jié)論是（）
A．該有機(jī)物分子中C∶H∶O原子個數(shù)比為1∶2∶3
B．該有機(jī)物是烯烴或醛
C．分子中C∶H原子個數(shù)比為1∶1
D．無法確定是否含氧
10．分子式為C5H12O的有機(jī)物，它的同分異構(gòu)體中，經(jīng)氧化可生成醛的有（）
A．4種B．3種
C．2種D．5種
二、填空題
1．由乙炔、苯和乙醛組成的混合物，經(jīng)測定其中碳的質(zhì)量分?jǐn)?shù)為72％，則氧的質(zhì)量分?jǐn)?shù)為________________。
2．四種同類有機(jī)物A、B、C、D，它們的分子式均為C4H10。已知A可氧化為E，B可氧比成F，C除可燃燒之外不被氧化，A和C分別脫水后得到同一種不飽和烴，E和F都可發(fā)生銀鏡反應(yīng)。則它們的結(jié)構(gòu)簡式分別為：
A____________________、B____________________、
C____________________、D____________________、
E____________________、F____________________。
3．由C、H、O3種元素組成的有機(jī)物的分子內(nèi)氫原子個數(shù)是碳原子和氧原子個數(shù)之和。該有機(jī)物分子中每個碳原子上都有能與氫發(fā)生加成反應(yīng)的官能團(tuán)。1mol該物質(zhì)可跟2mol氫完全反應(yīng)，該物質(zhì)能發(fā)生銀鏡反應(yīng)，且能使酸性高錳酸鉀溶液褪色。試問：
(1)此有機(jī)物的結(jié)構(gòu)簡式為____________________。
(2)寫出1mol此有機(jī)物和2mol氫反應(yīng)的化學(xué)方程式____________________________________。
(3)寫出該有機(jī)物發(fā)生銀鏡反應(yīng)的化學(xué)方程式__________________________________。
4．有甲乙兩種有機(jī)化合物，甲的化學(xué)式為C3H7O2N，乙的化學(xué)式為C3H6O2；甲物質(zhì)可以與NaOH溶液或鹽酸反應(yīng)，乙物質(zhì)在NaOH溶液或濃硫酸中起化學(xué)反應(yīng)；甲物質(zhì)有縮聚反應(yīng)，乙物質(zhì)有銀鏡反應(yīng)；甲乙兩物質(zhì)分子中都有甲基，則甲物質(zhì)的結(jié)構(gòu)簡式為______________，名稱為__________，乙物質(zhì)在鹽酸中發(fā)生反應(yīng)的方程式是________、該反應(yīng)屬于________反應(yīng)．
5.有機(jī)物A、B、C、D、E分別由以下基團(tuán)中每兩個基因組成：
已知A是一個羧酸，它可以跟B發(fā)生反應(yīng)，生成物之一為C，D是C的同分異構(gòu)體，E在堿性條件下水解后生成B，則各有機(jī)構(gòu)分別是(均寫結(jié)構(gòu)簡式)：A_______、B_________、C_________、D_________、E_________
5．已知：①丙烯與水進(jìn)行加成反應(yīng)，其可能的產(chǎn)物有兩種；②下圖中E為開鏈的酯類化合物，其分子式為C6H12O2。
(1)請依據(jù)上述件和圖中轉(zhuǎn)化關(guān)系，在方框中填入合適的化合物的結(jié)構(gòu)簡式。
(2)D和92％的濃H2SO4、NaBr的混合物微熱生成有機(jī)物F，寫出有關(guān)反應(yīng)的化學(xué)方程式__________________________________。
6．分子中碳原子個數(shù)不多于3的某羧酸A和酯B以等物質(zhì)的量相混合，當(dāng)充分燃燒時，所需氧氣物質(zhì)的量是A、B物質(zhì)的量之和的2倍。若原混合物1mol，則其成分物質(zhì)的可能組合和物質(zhì)的量分別為：
(1)______________________________，(2)______________________________，
(3)__________________________。
7．已知：苯的同系物在一定條件下，都能被氧化成苯甲酸，即①式。又知羧酸在加熱和P2O5作用下發(fā)生脫水反應(yīng)，即②式。
酚酞是常用的酸堿指示劑，其結(jié)構(gòu)簡式為：
酚酞的生產(chǎn)過程主要是：
(2)鄰苯二甲酸加熱到200℃脫水，得到鄰苯二甲酸酐。寫出相應(yīng)的方程式
(3)鄰苯二甲酸酐在ZnCl2存在下，與苯酚縮合成酚酞。寫出相應(yīng)的方程式
8．某含氮有機(jī)物的組成是：C：32％、O：42.66％、H：6.67％，能與等物質(zhì)的量的氫氧化鈉完全反應(yīng)．取7.5g該含氮有機(jī)物與4g氫氧化鈉才能完全反應(yīng)．求該有機(jī)物的分子式，并寫出其結(jié)構(gòu)簡式。

本章測試(B)
一、選擇題（每小題有1到2個答案）
1．丙烯醛結(jié)構(gòu)簡式為CH2=CH—CHO，下列關(guān)有它的敘述中不正確的是（）
A．能發(fā)生銀鏡反應(yīng)，表現(xiàn)氧化性
B．能使溴水或酸性KMnO4溶液褪色
C．在一定條件下能被氧氣氧化
D．在一定條件下與H2反應(yīng)生成1-丙醇
2．下列各種說法中正確的是（）
A．所有的醇都能被氧化成醛或酮
B．凡能發(fā)生銀鏡反應(yīng)的物質(zhì)一定是醛
C．甲醛只有還原性，沒有氧化性
D．分子式為C4H10O能氧化成醛的醇只有兩種
3．若某有機(jī)物的結(jié)構(gòu)如下。下列關(guān)有斷鍵的說法中，錯誤的有（）
OClHOO
H—C——C——C——O—C——CHH
—OH
(1)酯的水解時斷鍵⑤
(2)醛基被還原時斷鍵①
(3)與乙醇酯化時斷鍵⑨
(4)與Na2CO3溶液反應(yīng)時斷鍵⑨
(5)銀鏡反應(yīng)時斷鍵①
(6)與NaOH水溶液反應(yīng)時③、⑥斷鍵
A．(1)(2)(3)B．(1)(2)(4)(5)
C．(2)(3)D．(4)(5)(6)
4．下列對于淀粉和纖維素的敘述中，正確的是()
A．互為同分異構(gòu)體
B．化學(xué)性質(zhì)完全相同
C．碳、氫、氧元素的質(zhì)量比完全相同
D．結(jié)構(gòu)相同
5．將質(zhì)量相同的下列羧酸完全酯化時，需用乙醇質(zhì)量最多的是()
A．蟻酸　B．乙酸
C．丙酸D．草酸
6．某化合物具有如下化學(xué)性質(zhì)：①能與Na反應(yīng)放出氣體②能使溴水褪色③能溶解Cu(OH)2④能與Na2CO3反應(yīng)放出氣體，則該有機(jī)物可能是（）
A．CH2＝CH－COOH　
B．CH2＝CH－CHO
C．CH2＝CH－CH2OH
D．CH2＝CH－COOCH3
7．某有機(jī)物可能含有(a)甲酸．(b)乙酸．(c)甲醇．(d)甲酸甲酯四種物質(zhì)中的一種或幾種，在鑒別時有下列現(xiàn)象：
①發(fā)生銀鏡反應(yīng)，
②加入新制Cu(OH)2懸濁液，沉淀不溶解，
③與含酚酞的NaOH溶液共熱，發(fā)現(xiàn)溶液中紅色逐漸變淺至無色。下列敘述中，正確的是（）
A．a(chǎn)、b、c、d都有B．只有a、d
C．一定有d，可能有cD．有c和d
8．下列哪種試劑可以鑒別乙醇、乙醛、乙酸和甲酸四種無色溶液（）
A．銀氨溶液B．FeCl3溶液
C．新制Cu(OH)2懸濁液D．濃溴水
9．下列物質(zhì)中不是苯甲醇的同分異構(gòu)體的是（）
A．對-甲基苯酚B．苯甲醚
C．鄰-甲基苯酚D．苯甲醛
10．鄰羥基苯甲酸，俗名水楊酸，其化學(xué)式為C7H6O3，當(dāng)與物質(zhì)A的溶液反應(yīng)生成化學(xué)式為C7H5O3Na的鹽，A可以是下列中的()
A．NaClB．Na2SO4
C．NaOHD．NaHCO3
11．只用一種試劑就可鑒別乙酸溶液，葡萄糖溶液、蔗糖溶液，這種試劑是()?
A．NaOH溶液B．Cu(OH)2懸濁液
C．石蕊試液D．Na2CO3溶液
12．下列物質(zhì)中，既能與鹽酸反應(yīng)又能與氫氧化鈉溶液反應(yīng)的是()?
A．氨基乙酸B．碳酸氫鉀
C．硫酸氫鉀D．苯酚鈉?
13．把①蔗糖、②淀粉、③蛋白質(zhì)、④油脂在烯酸存在的條件下分別進(jìn)行水解，最后只得到一種產(chǎn)物的是()?
A．①和②B．②
C．②③和④D．④?
14．某酯的分子式是Cn+3H2n+4O2,它是分子式為CnH2n-2O2的A與有機(jī)物B反應(yīng)生成物,
B的分子式是()
A．C3H6O　B．C3H6O2
C．C3H8O　D．C2H6O
二、填空題
15．從中草藥茵陳蒿中可提取出一種利膽有效成分——對羥基苯乙酮，其結(jié)構(gòu)簡式為：

這是一種值得進(jìn)一步研究應(yīng)用的藥物。
推測該藥物不具有的化學(xué)性質(zhì)是。
A．能跟氫氧化鉀反應(yīng)
B．能跟濃溴水反應(yīng)
C．能跟碳酸氫鈉反應(yīng)
D．在催化劑存在時能被還原成含醇羥基的物質(zhì)
16．將蔗糖溶于水配成10%的溶液，分裝在兩支試管中，第一支試管中加入銀氨溶液，水浴加熱，沒有變化，原因是蔗糖分子中______________，第二支試管中加入幾滴稀硫酸，再水浴加熱，加NaOH中和酸后，也加入銀氨溶液，現(xiàn)象______________，原因是____________，稀硫酸的作用是________
__________________。?
17．寫出六種化學(xué)性質(zhì)不同，且在同類物質(zhì)中分子量最小的有機(jī)物的結(jié)構(gòu)簡式，這些物質(zhì)燃燒，這些物質(zhì)是________________、_______________、
________________、_______________、
________________、_______________。

18．某課外小組設(shè)計的實驗室制取乙酸乙酯的裝置如圖14-2所示，A中放有濃硫酸，B中放有乙醇、無水醋酸鈉，D中放有飽和碳酸鈉溶液。
已知①無水氯化鈣可與乙醇形成難溶于水的CaCl26C2H50H
②有關(guān)有機(jī)物的沸點:
試劑乙醚乙醇乙酸乙酸乙酯
沸點/℃34．778．511877．1

請回答：
(1)濃硫酸的作用是；若用同位素180示蹤法確定反應(yīng)產(chǎn)物水分子中氧原子的提供者，寫出能表示180位置的化學(xué)方程式：
。
(2)球形干燥管C的作用是
。若反應(yīng)前向D中加入幾滴酚酞，溶液呈紅色，產(chǎn)生此現(xiàn)象的原因是(用離子方程式表示)；
反應(yīng)結(jié)束后D中的現(xiàn)象是
。
(3)從D中分離出的乙酸乙酯中常含有一定量的乙醇、乙醚和水，應(yīng)先加入無水氯化鈣，分離出；再加入(此空從下列選項中選擇)，然后進(jìn)行蒸餾，收集77℃左右的餾分，以得較純凈的乙酸乙酯。