小學(xué)食品教案

食品貯存。

教案課件是老師不可缺少的課件，大家應(yīng)該在準(zhǔn)備教案課件了。只有規(guī)劃好教案課件工作計(jì)劃，才能使接下來(lái)的工作更加有序！你們會(huì)寫多少教案課件范文呢？為滿足您的需求，小編特地編輯了“食品貯存”，供您參考，希望能夠幫助到大家。

課時(shí)集體備課卡備課日期：
課題食品貯存主備人參與者
課型新授使用時(shí)間教者
學(xué)習(xí)目標(biāo)1.通過(guò)探究活動(dòng)，認(rèn)識(shí)微生物使食物腐敗的主要原因，明確食品貯存的原理。
2.通過(guò)設(shè)計(jì)活動(dòng)“嘗試對(duì)食品進(jìn)行貯存”，探究食品保鮮的簡(jiǎn)單方法，并且在日常生活中加以運(yùn)用。
3.通過(guò)探究實(shí)踐活動(dòng)學(xué)會(huì)生物科學(xué)探究的一般方法，體驗(yàn)知識(shí)與技術(shù)在生產(chǎn)和生活中的作用，增強(qiáng)社會(huì)責(zé)任感。
重難點(diǎn)重點(diǎn)：目標(biāo)12
難點(diǎn)：目標(biāo)3
教法談話法、講述法、討論法
學(xué)法通過(guò)學(xué)生對(duì)資料進(jìn)行分析和探究，結(jié)合日常生活中的常見(jiàn)事例學(xué)習(xí)。
教學(xué)準(zhǔn)備自制投影圖片
教學(xué)過(guò)程（主要環(huán)節(jié)）
集體備課個(gè)性展示
導(dǎo)入剩下的米飯餿了，蘋果放久了爛了，你知道是什么原因嗎？
自主學(xué)習(xí)
提出疑問(wèn)（一）食品貯存的原理
1.食品腐敗的主要原因是。2.為防止食品的腐敗變質(zhì),我們必須盡可能或微生物的繁殖。
3．，，都可以減慢微生物的繁殖速度.
4.細(xì)菌繁殖的條件是、和等。
（二）食品貯存的方法
1.食品的貯存自古就是人們研究的重要課題，人們發(fā)明了許多貯存食品的方法，如：、、、等?，F(xiàn)代的貯存方法主要有、、、、等。
2.食品保鮮的基本原理是或微生物在食品中的生長(zhǎng)、繁殖，是貯存生活狀態(tài)食品廠要考慮的重要因素。
合作

探究

點(diǎn)撥jAb88.coM

解疑暴露在空氣中的食品比真空包裝的食品容易腐敗；生豬肉比煮熟的豬肉容易腐??；加鹽的魚比鮮魚存放的時(shí)間長(zhǎng)。
（1）讀了以上材料，你提出的問(wèn)題是:？
（2）根據(jù)你提出的問(wèn)題，請(qǐng)你作出相應(yīng)的假設(shè)：食品的腐敗是由引起的。
（3）李麗同學(xué)設(shè)計(jì)了一個(gè)實(shí)驗(yàn)方案：取3支相同的試管，編號(hào)并作以下處理：
本方案中______試管分別與_____、_____試管組成了_____組對(duì)照試驗(yàn)。
（4）隨著時(shí)間的推移，你認(rèn)為最先發(fā)出臭味的是____號(hào)試管，最后發(fā)出臭味的是____號(hào)試管。
（5）通過(guò)以上實(shí)驗(yàn)可知，在_______保存食品的時(shí)間較長(zhǎng)，因?yàn)檫@種溫度__________。通過(guò)這個(gè)實(shí)驗(yàn)?zāi)隳艿贸鍪裁唇Y(jié)______________________
練習(xí)達(dá)標(biāo)1、保存鮮牛奶最佳的辦法是（）
A．真空包裝B．冷凍C．添加防腐劑D．高溫
2、在食品的保鮮方法中，可能對(duì)人體產(chǎn)生危害的是（）
A．利用溶菌酶保鮮魚蝦B．添加防腐劑C．真空包裝3、防止食品腐敗的主要原因是（）
A．殺死細(xì)菌和真菌B．降低細(xì)菌和真菌的繁殖能力
C．抑制細(xì)菌的生長(zhǎng)繁殖D殺死細(xì)菌和真菌或抑制細(xì)菌的生長(zhǎng)繁殖
拓展提升蛋糕包裝在充滿氣體的小塑料袋中，袋內(nèi)的氣體充得鼓鼓的那么，這是什么氣體呢？小紅猜想是氮?dú)?，曉明猜想是二氧化碳?br> 請(qǐng)你幫助他們?cè)O(shè)計(jì)一個(gè)簡(jiǎn)單的實(shí)驗(yàn)方案，來(lái)判斷曉明的猜想是否正確，簡(jiǎn)要寫出操作步驟：
作業(yè)設(shè)計(jì)A組同學(xué)做現(xiàn)代教育報(bào)1-10題，B組同學(xué)做4、5、6、7、8題，C組同學(xué)做1-5題
板書設(shè)計(jì)教后反思

擴(kuò)展閱讀

物食品安全

每個(gè)老師不可缺少的課件是教案課件，規(guī)劃教案課件的時(shí)刻悄悄來(lái)臨了。將教案課件的工作計(jì)劃制定好，新的工作才會(huì)如魚得水！你們會(huì)寫一段適合教案課件的范文嗎？考慮到您的需要，小編特地編輯了“物食品安全”，僅供參考，歡迎大家閱讀。

第四節(jié)食品安全

教材分析

本節(jié)內(nèi)容是本章《合理膳食平衡營(yíng)養(yǎng)》的擴(kuò)展和延伸。食品安全在改革開放的近二十年的發(fā)展中，又出現(xiàn)一些新的問(wèn)題和新的現(xiàn)象值得人們?nèi)ヌ接懞退妓鳎?，本?jié)內(nèi)容與當(dāng)今人們的生活實(shí)際密切相關(guān)。重點(diǎn)是讓學(xué)生關(guān)注食品安全，增強(qiáng)辨別能力。

學(xué)生分析

學(xué)生對(duì)有害食品有一些了解，但缺乏鑒定食品安全的知識(shí)。對(duì)《中華人民共和國(guó)食品衛(wèi)生法》知道的更少。食品安全和同學(xué)們的生命息息相關(guān)，學(xué)生本身有強(qiáng)烈的學(xué)習(xí)食品安全的要求，而且安排的實(shí)驗(yàn)簡(jiǎn)單易行，因此這一節(jié)學(xué)習(xí)起來(lái)很容易。

設(shè)計(jì)理念

面向全體學(xué)生，使每個(gè)學(xué)生都懂得食品安全不僅僅是國(guó)家的事、社會(huì)的事，而且是我們每個(gè)同學(xué)及每個(gè)中華人民共和國(guó)公民自己的事。

教學(xué)目標(biāo)

知識(shí)性目標(biāo)：舉例說(shuō)出幾種鑒別食品是否安全的方法。

技能性目標(biāo)：嘗試?yán)檬镌嚰垳y(cè)定液體食品是否腐敗的方法。

情感性目標(biāo)：關(guān)注食品安全。

課時(shí)安排

1課時(shí)。

課前準(zhǔn)備

1、提前一周給學(xué)生布置任務(wù)：每人收集2～3種食品包裝袋或包裝盒。

2、實(shí)驗(yàn)用品:玻璃棒、燒杯、石蕊試紙等。

教學(xué)過(guò)程

教師活動(dòng)

學(xué)生活動(dòng)

提示和建議

一、導(dǎo)入新課

衛(wèi)生部提供了這樣一組數(shù)字：1998年，衛(wèi)生部共收到食物中毒報(bào)告55起，中毒人數(shù)5836人，死亡88人；而到2000年，收到的中毒報(bào)告增至150起，中毒人數(shù)為6273人，死亡135人。

從這一段材料中大家發(fā)現(xiàn)了什么問(wèn)題？

怎樣鑒別食品是否合格呢？

二、活動(dòng)探究

1.怎樣鑒別食品標(biāo)簽是否規(guī)范

請(qǐng)同學(xué)們拿出收集的食品包裝袋或包裝盒，參照課本第22頁(yè)的“小辭典”進(jìn)行鑒別。

組織討論、交流或個(gè)別輔導(dǎo)

組織生生辨析，教師予以肯定、糾正或補(bǔ)充內(nèi)容

買有包裝的食品時(shí)，應(yīng)怎樣判斷食品是否過(guò)了保質(zhì)期呢？

教師組織討論，及時(shí)評(píng)價(jià)，對(duì)提出好的方法的同學(xué)給予鼓勵(lì)。

教師可提醒大家購(gòu)買食品時(shí)，盡量不要購(gòu)買街頭小商小販的食品，以防上當(dāng)受騙。

2、怎樣鑒別食品是否安全

出示新鮮的粥和已在溫暖的地方放置一段時(shí)間的粥（已變質(zhì)）

請(qǐng)學(xué)生設(shè)計(jì)方案說(shuō)出鑒別的方法。

教師予以評(píng)價(jià)并歸納，聞味法、觀色法是我們?nèi)粘Ｉ钪谐Ｓ玫蔫b別方法，今天大家來(lái)嘗試用實(shí)驗(yàn)法進(jìn)行科學(xué)的鑒定。

教師巡視、引導(dǎo)、評(píng)價(jià)

為了防止食物變質(zhì)，我們經(jīng)常把食物放在冰箱里保存，冰箱是食品的“保險(xiǎn)箱”嗎？從食品安全方面考慮，使用冰箱應(yīng)注意什么？

教師組織討論，補(bǔ)充、歸納并提醒大家平時(shí)要樹立食品安全意識(shí)。

三、知識(shí)整合

食品安全關(guān)系到每個(gè)人的健康，除了食品腐敗變質(zhì)問(wèn)題外，食品安全問(wèn)題還涉及哪些？

教師引導(dǎo)學(xué)生去聯(lián)想，培養(yǎng)學(xué)生的發(fā)散思維

歸納或補(bǔ)充后歸納：

食品安全問(wèn)題，歸納起來(lái)可分為四種情況。

1、食品腐敗變質(zhì)問(wèn)題

2、食品污染問(wèn)題

3、有毒食物引起的食品安全問(wèn)題

4、新型食品中的安全問(wèn)題

食品的安全是一個(gè)社會(huì)文明程度的標(biāo)志。它關(guān)系到社會(huì)的每一個(gè)成員，所以，我們?cè)谌粘Ｉ钪幸獦淞⑹称钒踩庾R(shí)，增強(qiáng)辨別能力。

學(xué)生回答

如：食品中毒的案件越來(lái)越多。食品安全和人的生命息息相關(guān)，食品安全非常重要。

學(xué)生以小組為單位，認(rèn)真閱讀食品包裝上的文字說(shuō)明，

對(duì)照《中華人民共和國(guó)食品衛(wèi)生法》（節(jié)選），分析、討論。

小組代表發(fā)言

如：1、規(guī)范，符合《中華人民共和國(guó)食品衛(wèi)生法》。

2、不規(guī)范，如沒(méi)有生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、廠名或廠址等等。

……

學(xué)生討論、回答

如：1、看標(biāo)簽是否規(guī)范

2、察看食品的顏色

3、聞食品是否有異味

4、摸一摸食品的軟硬

……

學(xué)生發(fā)言：

如：1、聞一聞是否有酸味

2、觀顏色，若有氣泡或浸出液，可能變質(zhì)

3、用玻璃棒分別蘸取兩個(gè)燒杯中的液體，滴在兩張石蕊試紙上，觀察試紙的顏色變化，如果變?yōu)榧t色，溶液為酸性；如果變?yōu)樗{(lán)色，則溶液為堿性；如果不變色，則溶液是中性的。變成酸性或堿性的則為變質(zhì)。

……

學(xué)生做實(shí)驗(yàn)

描述實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象，匯報(bào)實(shí)驗(yàn)結(jié)果：甲燒杯的液體使石蕊試紙變成了紅色，證明粥已經(jīng)變酸，變質(zhì)；滴乙燒杯液體的試紙沒(méi)有變色，證明粥是新鮮的。

學(xué)生紛紛發(fā)言

如：1、不是保險(xiǎn)箱。食品不要保存太長(zhǎng)時(shí)間。

2、放前要把蔬菜、水果洗干凈。

3、食品袋不要有毒，生食和熟食要分開。

4、剛從冰箱里取出的泠飲、瓜果等，要在屋子里放一會(huì)再吃。

……

學(xué)生聯(lián)系生活實(shí)際展開討論

如：噴灑農(nóng)藥的蔬菜、有毒的大米、含有瘦肉精的豬肉、含有激素的魚、用柑水油炸的油條、用硫磺熏過(guò)的白饅頭、吃了未炒熟的豆角、發(fā)芽的馬鈴薯、霉變的花生米、有毒的蘑菇……

轉(zhuǎn)基因食品、強(qiáng)化食品、保健食品的安全問(wèn)題

用具體的數(shù)字來(lái)說(shuō)明現(xiàn)在的食品存在著安全問(wèn)題，有很強(qiáng)的說(shuō)服力，可激發(fā)學(xué)生學(xué)習(xí)鑒別食品是否安全的興趣。

教師可提前多了解食品標(biāo)簽上的一些信息，如R表示注冊(cè)商標(biāo)、條形碼表示可用電腦來(lái)識(shí)別的商品密碼等。

若學(xué)生收集的標(biāo)簽都規(guī)范，教師可提前收集一些不規(guī)范的讓學(xué)生鑒別。

學(xué)以致用

目的是讓學(xué)生體驗(yàn)實(shí)驗(yàn)法的科學(xué)性

教師可提前做一下實(shí)驗(yàn)，看效果是否明顯，材料最好選接近中性的（如玉米粥、小米粥或豆?jié){等）。

此實(shí)驗(yàn)也可使用PH試紙，效果更明顯。

教師可提前讓學(xué)生向家長(zhǎng)咨詢家庭使用冰箱保存食品的情況

舉反面事例更有說(shuō)服力

教師可準(zhǔn)備一些相關(guān)圖片（蘑菇分類的掛圖、含有瘦肉精的豬肉、轉(zhuǎn)基因食品等）。

教師可根據(jù)學(xué)生討論的情況，適當(dāng)補(bǔ)充一些關(guān)于轉(zhuǎn)基因食品、強(qiáng)化食品、保健食品的一些正反事例，讓學(xué)生感知新型食品中安全問(wèn)題的重要性

發(fā)酵食品的制作教學(xué)設(shè)計(jì)

第一節(jié)發(fā)酵食品的制作教學(xué)設(shè)計(jì)

一、教學(xué)設(shè)計(jì)思想

酸奶為純綠色食品，營(yíng)養(yǎng)豐富，可促進(jìn)人體消化吸收，提高人體的免疫力，對(duì)兒童、老年人尤佳，已被越來(lái)越多的人們所青睞。因此，課本選擇了以酸奶為代表學(xué)習(xí)發(fā)酵食品的制作方法，可以安排學(xué)生課下完成。鍛煉學(xué)生的動(dòng)手能力和獨(dú)立操作能力，團(tuán)結(jié)合作的能力。

二、教學(xué)目標(biāo)

知識(shí)目標(biāo)

1.舉例說(shuō)出日常生活中的生物技術(shù)。

2.舉例說(shuō)明發(fā)酵技術(shù)在食品制作中的應(yīng)用。

能力目標(biāo)

1.通過(guò)實(shí)驗(yàn)的過(guò)程，提高邏輯思維能力。

2.嘗試制作酸奶。

情感目標(biāo)

體驗(yàn)制作酸奶的過(guò)程

三、重點(diǎn)難點(diǎn)

重點(diǎn)：發(fā)酵食品的制作方法。

難點(diǎn)：發(fā)酵食品的制作過(guò)程。

四、教學(xué)媒體

視頻資料、燒瓶等

五、課時(shí)建議

1課時(shí)

六、教學(xué)過(guò)程

教學(xué)內(nèi)容

教師活動(dòng)

學(xué)生活動(dòng)

[課前準(zhǔn)備]

分小組課前一天完成酸奶的制作

大家談

組織大家談?wù)?p>知識(shí)鏈

一、發(fā)酵食品的制作原理二、發(fā)酵食品的制作過(guò)程

想一想

提前兩天對(duì)學(xué)生進(jìn)行指導(dǎo)：

1.酸奶的制作過(guò)程：鮮奶加糖→滅菌→降溫→接種→裝瓶→封口→恒溫發(fā)酵→冷卻→檢樣→成品。

2.注意事項(xiàng)：①玻璃瓶最好選擇耐高溫的；②溫度計(jì)要消毒的；③發(fā)酵時(shí)要密封；④消毒后的玻璃瓶要冷卻。

向?qū)W生出示兩個(gè)問(wèn)題：

1.制作酸奶為什么要加糖？

2.發(fā)酵時(shí)為什么要密封瓶口，形成無(wú)氧環(huán)境。

引導(dǎo)學(xué)生總結(jié)：發(fā)酵食品的制作原理：利用乳酸菌或酵母菌進(jìn)行無(wú)氧呼吸，使之大量繁殖，分解有機(jī)物產(chǎn)生乳酸菌或酒精的過(guò)程。制作過(guò)程：一般包括滅菌、接種、密封、發(fā)酵等步驟。

讓學(xué)生們說(shuō)說(shuō)自己了解的發(fā)酵食品方面的情況

在各種生物酶的作用下，面團(tuán)中的雙糖和多糖轉(zhuǎn)化成糖，在適宜的溫度、水分、pH值以及必要的礦物元素環(huán)境下，酵母直接利用單糖進(jìn)行新陳代謝，產(chǎn)生二氧化碳，并進(jìn)行繁殖，使面團(tuán)中的酵母數(shù)量愈來(lái)愈多，產(chǎn)生大量的氣體，最終使面團(tuán)膨脹成類似海綿的組織結(jié)構(gòu)；酵母發(fā)酵的過(guò)程伴隨產(chǎn)生的各種復(fù)雜化學(xué)芳香物質(zhì)，以及對(duì)面團(tuán)分子結(jié)構(gòu)的改變，都使面團(tuán)在烘焙過(guò)程中體積膨脹、口味芳香創(chuàng)造了有利的條件。

以酸奶為例，酸奶的制作過(guò)程：鮮奶加糖→滅菌→降溫→接種→裝瓶→封口→恒溫發(fā)酵→冷卻→檢樣→成品。

1.日常生活中的發(fā)酵食品還有哪些？

2.哪些已經(jīng)用于工業(yè)化生產(chǎn)？

課下分小組完成操作，并且查閱關(guān)于食品發(fā)酵的課外資料

觀察比較

相互談?wù)?p>得出結(jié)論

在實(shí)踐的基礎(chǔ)上積極配合，隨同教師總結(jié)

積極回答

七、板書設(shè)計(jì)

第一章第一節(jié)發(fā)酵食品的制作

一、酸奶的制作

二、發(fā)酵的原理

三、發(fā)酵的過(guò)程

合理膳食與食品安全

老師在新授課程時(shí)，一般會(huì)準(zhǔn)備教案課件，大家應(yīng)該開始寫教案課件了。對(duì)教案課件的工作進(jìn)行一個(gè)詳細(xì)的計(jì)劃，可以更好完成工作任務(wù)！你們會(huì)寫適合教案課件的范文嗎？下面是小編為大家整理的“合理膳食與食品安全”，僅供您在工作和學(xué)習(xí)中參考。

第一章第三節(jié)合理膳食與食品安全
一、學(xué)習(xí)目標(biāo)：
知識(shí)目標(biāo)：
1、列舉符合我國(guó)國(guó)情的膳食指南；
2、了解本地食品的安全狀況，關(guān)注食品安全；
3、舉例說(shuō)出什么是合理營(yíng)養(yǎng)，教育學(xué)生培養(yǎng)良好的飲食習(xí)慣。
能力培養(yǎng)：
1、嘗試運(yùn)用相關(guān)知識(shí)，設(shè)計(jì)一份營(yíng)養(yǎng)合理的食譜，培養(yǎng)解決問(wèn)題的能力，激發(fā)創(chuàng)新精神；
2、了解食品安全的調(diào)查過(guò)程，掌握調(diào)查的一般方法，培養(yǎng)實(shí)踐能力。
情感、態(tài)度價(jià)值觀：
通過(guò)小組合作學(xué)習(xí)，培養(yǎng)學(xué)生團(tuán)結(jié)協(xié)作的精神,激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)熱情，養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣，確立積極、健康的生活態(tài)度，提高學(xué)生的科學(xué)素養(yǎng)，增強(qiáng)學(xué)生的環(huán)保意識(shí)。
二、教學(xué)重點(diǎn)、難點(diǎn)：
▲重點(diǎn)：
1、聯(lián)系日常生活，嘗試為家長(zhǎng)設(shè)計(jì)一份營(yíng)養(yǎng)合理的食譜，并說(shuō)明理由；
2、關(guān)注食品安全，養(yǎng)成健康的飲食習(xí)慣。
▲難點(diǎn)：
1、關(guān)注食品安全在健康生活中的意義；
2、認(rèn)同環(huán)境保護(hù)與食品安全之間的統(tǒng)一性。
三、學(xué)習(xí)內(nèi)容及方法：
1、用報(bào)紙上的信息引發(fā)學(xué)生對(duì)合理營(yíng)養(yǎng)和食品安全問(wèn)題的重視；
2、課前請(qǐng)幾位學(xué)生排練小品“無(wú)題”、“倒霉”；
3、.通過(guò)觀看小品“無(wú)題”，請(qǐng)學(xué)生找出小明爺孫倆有哪些不良的飲食習(xí)慣，哪些疾病是由不良的飲食習(xí)慣引發(fā)的，結(jié)合課文插圖，讓學(xué)生分析、討論，回答問(wèn)題，從而明白合理營(yíng)養(yǎng)的重要性；
4、引導(dǎo)學(xué)生分析營(yíng)養(yǎng)專家設(shè)計(jì)的“平衡膳食寶塔”，闡明什么叫合理營(yíng)養(yǎng)？應(yīng)養(yǎng)成哪些良好的飲食習(xí)慣？了解人每日攝入的能量分配，分析其中道理；
5、為家長(zhǎng)設(shè)計(jì)一份午餐食譜，選其中1～2份食譜進(jìn)行分析，是否合理？
6、通過(guò)觀看小品“倒霉”，分析小品中的人物倒霉的原因，從食物中毒的案例引入“食品安全”的學(xué)習(xí)；
7、結(jié)合課文插圖分析食物中毒的種類和預(yù)防措施；
8、根據(jù)“資料分析”指導(dǎo)學(xué)生閱讀食品包裝袋或包裝盒，回答相關(guān)問(wèn)題，學(xué)會(huì)購(gòu)買安全食品；
9、小結(jié)；完成思考題。
四、學(xué)習(xí)疑問(wèn)：
㈠1、牙齦出血是不良飲食習(xí)慣引起的，為什么？
2、不吃早餐不好，為什么？
3、挑食的習(xí)慣不好，為什么？
4、愛(ài)喝飲料不喝水不好，為什么？
5、老人吃的飯菜多加鹽會(huì)引發(fā)高血壓，為什么
㈡、仔細(xì)閱讀課前收集的食品包裝袋或包裝盒上的文字，討論并回答下列問(wèn)題：1、應(yīng)當(dāng)關(guān)注食品包裝袋上的哪些問(wèn)題？
2、怎樣判斷包裝食品是否過(guò)了保質(zhì)期？
3、購(gòu)買蔬菜、魚、肉等非包裝食品時(shí)，應(yīng)當(dāng)注意哪些問(wèn)題？
㈢1、食品安全與環(huán)境保護(hù)有關(guān)系嗎？為什么？
2、有人說(shuō)有“蟲眼”的蔬菜和水果，農(nóng)藥含量少。請(qǐng)你對(duì)這種說(shuō)法做出科學(xué)評(píng)價(jià)。
3、能用發(fā)霉，變質(zhì)的殘羹剩飯或飼料喂養(yǎng)家禽家畜嗎？為什么？
五、隨堂練習(xí)：
1、在清洗蔬菜時(shí)，要盡量浸泡1～2小時(shí)，這是為了()
A、讓蔬菜吸足水
B、去掉蔬菜表面的農(nóng)藥
C、節(jié)約用水
D、使蔬菜更脆些
2、依下圖分析：
(1)每天人攝取最多的食物應(yīng)是含__________較多的食物。
(2)每天人攝取最少的食物應(yīng)是含__________較多的食物。
(3)青少年每天應(yīng)比成年人多攝取含__________較多的食物，即金字塔第__________、__________層的食物。
(4)李伯伯近期患了冠心病，你幫他分析一下，他在飲食中應(yīng)盡量減少第__________層的食物，適當(dāng)多吃第__________層的食物。
A.維生素B.蛋白質(zhì)C.糖D.脂肪
3、小強(qiáng)上課時(shí)突然大汗淋漓、頭暈眼花，可能的原因是()
A、沒(méi)吃早飯，出現(xiàn)低血糖現(xiàn)象
B、天氣太熱
C、沒(méi)寫完作業(yè)，怕老師批評(píng)
D、上課想睡覺(jué)
4、胖胖最近要減肥，請(qǐng)你幫他選出最佳的減肥方法()
A、進(jìn)行高強(qiáng)度的體育運(yùn)動(dòng)
B、到藥店買減肥藥
C、盡量少吃或不吃食物
D、適當(dāng)?shù)捏w育鍛煉加合理膳食
5、下列敘述中，錯(cuò)誤的一項(xiàng)是()
A、每日三餐要按時(shí)進(jìn)食，晚餐不能吃太飽
B、已變質(zhì)的食物必須在鍋內(nèi)蒸煮后，才能食用
C、飯后立即進(jìn)行劇烈的體育鍛煉，會(huì)抑制消化功能
D、鮮艷的蘑菇一般含有毒的物質(zhì)較多
6、如果不慎造成鉛中毒，可采取的緊急措施是()
A、喝水B、喝牛奶C、喝啤酒D、喝可樂(lè)
7、食用下列食物可能發(fā)生食物中毒，其中不是由病菌引起中毒的是()
A、蒼蠅叮過(guò)的魚B、腐爛的橘子
C、變酸的饅頭D、沒(méi)煮熟的豆角
8、下表為某同學(xué)所定的一日三餐的食譜。
早餐：油條、饅頭、燒土豆絲
午餐：米飯、炒蔬菜
晚餐：花卷、糕點(diǎn)、稀粥、咸菜
(1)此食譜主要缺乏的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)是________________。若長(zhǎng)期使用此食譜，會(huì)導(dǎo)致生長(zhǎng)發(fā)育遲緩，體重過(guò)輕。
(2)在食譜中應(yīng)經(jīng)常添加___________類食物，這類食物進(jìn)入消化道后，最終被小腸絨毛上皮細(xì)胞吸收到體內(nèi)。
9、課外作業(yè)
奉孝心，應(yīng)用合理營(yíng)養(yǎng)的知識(shí)為父母設(shè)計(jì)一份午餐食譜，選出優(yōu)秀作業(yè)交流展評(píng)。

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