小學(xué)語(yǔ)文微課教案

發(fā)酵工程簡(jiǎn)介。

作為杰出的教學(xué)工作者，能夠保證教課的順利開(kāi)展，作為高中教師就要早早地準(zhǔn)備好適合的教案課件。教案可以讓學(xué)生能夠在課堂積極的參與互動(dòng)，幫助高中教師能夠更輕松的上課教學(xué)。那么如何寫(xiě)好我們的高中教案呢？小編經(jīng)過(guò)搜集和處理，為您提供發(fā)酵工程簡(jiǎn)介，供您參考，希望能夠幫助到大家。

必修本
第19課時(shí)發(fā)酵工程簡(jiǎn)介（一）

一、應(yīng)用發(fā)酵工程的生產(chǎn)實(shí)例
1．谷氨酸的產(chǎn)生菌有、。
2．所使用的培養(yǎng)基從物理性質(zhì)上看屬于培養(yǎng)基，從組成成分上看屬于培養(yǎng)基。
二、發(fā)酵工程的概念和內(nèi)容
（一）發(fā)酵工程的概念
（二）發(fā)酵工程的內(nèi)容
1．菌種的選育：生產(chǎn)用菌種的獲得方法有、、。
2．培養(yǎng)基的配制：
3．滅菌：防止雜菌污染的方法是在發(fā)酵前用高溫、高壓的方式對(duì)和進(jìn)行嚴(yán)格的滅菌處理，從而殺死所有雜菌的、和。
4．?dāng)U大培養(yǎng)和接種：
5．發(fā)酵過(guò)程——發(fā)酵的中心階段，此階段的主要工作有：
（1）隨時(shí)取樣檢測(cè)培養(yǎng)液中的——了解發(fā)酵進(jìn)程；
（2）及時(shí)添加必需的——延長(zhǎng)菌種生長(zhǎng)穩(wěn)定期的時(shí)間；
（3）嚴(yán)格控制、、以及通氣量和轉(zhuǎn)速等發(fā)酵條件。
6．分離提純：

例1．對(duì)谷氨酸發(fā)酵敘述正確的是
Ａ．菌體是異氧厭氧型微生物?。拢囵B(yǎng)基屬于液態(tài)的合成培養(yǎng)基
Ｃ．谷氨酸的形成與攪拌速度無(wú)關(guān)?。模a(chǎn)物可用離子交換法提取
解析：該題是對(duì)發(fā)酵用菌種、培養(yǎng)基、控制條件及產(chǎn)物的考查。答案：D
例2．試比較擴(kuò)大培養(yǎng)與發(fā)酵生產(chǎn)過(guò)程中的培養(yǎng)的不同點(diǎn)？
（1）培養(yǎng)目的不同：擴(kuò)大培養(yǎng)是為了讓菌種在短時(shí)間內(nèi)以得到大量的菌種；而發(fā)酵過(guò)程中的培養(yǎng)是為了獲得。
（2）培養(yǎng)方法不同：擴(kuò)大培養(yǎng)是將培養(yǎng)到的菌種分開(kāi)，分頭培養(yǎng)；發(fā)酵過(guò)程中的培養(yǎng)是將菌種接種到培養(yǎng)到菌體生長(zhǎng)的。
（3）培養(yǎng)條件不同：如在酒精發(fā)酵中，擴(kuò)大培養(yǎng)是在條件下進(jìn)行以促使酵母菌快速繁殖；而在發(fā)酵產(chǎn)生酒精的過(guò)程中則必須在條件下進(jìn)行以獲得大量的酒精。
解析：該題從不同層面比較了擴(kuò)大培養(yǎng)和發(fā)酵的區(qū)別。答案：⑴快速繁殖代謝產(chǎn)物⑵對(duì)數(shù)期液體培養(yǎng)基穩(wěn)定期⑶有氧無(wú)氧

一、選擇題
1．關(guān)于菌種的選育不正確的是
Ａ．自然選育的菌種不經(jīng)過(guò)人工處理Ｂ．誘變育種原理的基礎(chǔ)是基因突變
Ｃ．通過(guò)有性雜交可形成工程細(xì)胞?。模捎没蚬こ痰姆椒蓸?gòu)建工程菌
2．用于谷氨酸發(fā)酵的培養(yǎng)基需添加的生長(zhǎng)因子是
Ａ．氨基酸Ｂ．堿基　Ｃ．核苷酸Ｄ．生物素
3．谷氨酸棒狀桿菌擴(kuò)大培養(yǎng)時(shí)，培養(yǎng)基應(yīng)該是
Ａ．C∶N為4∶1Ｂ．C∶N為3∶1
Ｃ．隔絕空氣Ｄ．加大氮源、碳源的比例
4．能影響發(fā)酵過(guò)程中溫度變化的因素是
Ａ．微生物分解有機(jī)物釋放的能量?。拢畽C(jī)械攪拌
Ｃ．發(fā)酵罐散熱及水分蒸發(fā)Ｄ．A、B、C選項(xiàng)都對(duì)
5．大量生產(chǎn)酵母菌時(shí)，不正確的措施是
Ａ．隔絕空氣Ｂ．在對(duì)數(shù)有獲得菌種
Ｃ．過(guò)濾沉淀進(jìn)行分離Ｄ．使菌體生長(zhǎng)長(zhǎng)期處于穩(wěn)定期
6．連續(xù)培養(yǎng)酵母菌的措施中不正確的是
Ａ．及時(shí)補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)Ｂ．以青霉素殺滅細(xì)菌
Ｃ．以緩沖液控制pH在5.0-6.0之間?。模跃凭珴舛葴y(cè)定生長(zhǎng)狀況
二、非選擇題
7．用發(fā)酵工程來(lái)生產(chǎn)抗生素，為了提高產(chǎn)量，人們?cè)O(shè)計(jì)出一種的方法，就是以一定的速度添加以同樣的速度排出，對(duì)于好氧微生物，還要通。
8．如圖是發(fā)酵工程生產(chǎn)產(chǎn)品流程圖，據(jù)圖回答：
（1）能生產(chǎn)人生長(zhǎng)激素的工程菌是通過(guò)①培養(yǎng)的，①是；高產(chǎn)青霉素菌種是通過(guò)②培育的，②是，③是。
（2）④表示，⑤表示。
（3）整個(gè)過(guò)程的中心階段是發(fā)酵，在此需隨時(shí)取樣、檢測(cè)等，以了解發(fā)酵進(jìn)程，還要及時(shí)添加，同時(shí)嚴(yán)格控制。
（4）若⑥是單細(xì)胞蛋白的話(huà)，⑥是。氨基酸、維生素屬于⑦的產(chǎn)物。

自我評(píng)價(jià)答案
1C2D3A4D5A6D7連續(xù)培養(yǎng)新的培養(yǎng)基舊的培養(yǎng)基氣8⑴基因工程人工誘變細(xì)胞工程⑵接種滅菌⑶細(xì)菌數(shù)目和產(chǎn)物濃度培養(yǎng)基組分發(fā)酵條件⑷微生物菌種初級(jí)代謝產(chǎn)物

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2012屆高考生物教材復(fù)習(xí):發(fā)酵工程簡(jiǎn)介

一名優(yōu)秀的教師在教學(xué)方面無(wú)論做什么事都有計(jì)劃和準(zhǔn)備，作為高中教師就要精心準(zhǔn)備好合適的教案。教案可以更好的幫助學(xué)生們打好基礎(chǔ)，幫助高中教師能夠更輕松的上課教學(xué)。那么一篇好的高中教案要怎么才能寫(xiě)好呢？以下是小編為大家精心整理的“2012屆高考生物教材復(fù)習(xí):發(fā)酵工程簡(jiǎn)介”，但愿對(duì)您的學(xué)習(xí)工作帶來(lái)幫助。

必修本

第19課時(shí)發(fā)酵工程簡(jiǎn)介（一）

一、應(yīng)用發(fā)酵工程的生產(chǎn)實(shí)例

1．谷氨酸的產(chǎn)生菌有、。

2．所使用的培養(yǎng)基從物理性質(zhì)上看屬于培養(yǎng)基，從組成成分上看屬于培養(yǎng)基。

二、發(fā)酵工程的概念和內(nèi)容

（一）發(fā)酵工程的概念

（二）發(fā)酵工程的內(nèi)容

1．菌種的選育：生產(chǎn)用菌種的獲得方法有、、。

2．培養(yǎng)基的配制：

3．滅菌：防止雜菌污染的方法是在發(fā)酵前用高溫、高壓的方式對(duì)和進(jìn)行嚴(yán)格的滅菌處理，從而殺死所有雜菌的、和。

4．?dāng)U大培養(yǎng)和接種：

5．發(fā)酵過(guò)程——發(fā)酵的中心階段，此階段的主要工作有：

（1）隨時(shí)取樣檢測(cè)培養(yǎng)液中的——了解發(fā)酵進(jìn)程；

（2）及時(shí)添加必需的——延長(zhǎng)菌種生長(zhǎng)穩(wěn)定期的時(shí)間；

（3）嚴(yán)格控制、、以及通氣量和轉(zhuǎn)速等發(fā)酵條件。

6．分離提純：

例1．對(duì)谷氨酸發(fā)酵敘述正確的是

Ａ．菌體是異氧厭氧型微生物?。拢囵B(yǎng)基屬于液態(tài)的合成培養(yǎng)基

Ｃ．谷氨酸的形成與攪拌速度無(wú)關(guān)　Ｄ．產(chǎn)物可用離子交換法提取

解析：該題是對(duì)發(fā)酵用菌種、培養(yǎng)基、控制條件及產(chǎn)物的考查。答案：D

例2．試比較擴(kuò)大培養(yǎng)與發(fā)酵生產(chǎn)過(guò)程中的培養(yǎng)的不同點(diǎn)？

（1）培養(yǎng)目的不同：擴(kuò)大培養(yǎng)是為了讓菌種在短時(shí)間

內(nèi)以得到大量

的菌種；而發(fā)酵過(guò)程中的培養(yǎng)是為了獲得

。

（2）培養(yǎng)方法不同：擴(kuò)大培養(yǎng)是將培養(yǎng)到

的菌種分開(kāi)，分頭培養(yǎng)；發(fā)酵過(guò)程中

的培養(yǎng)是將菌種接種到培養(yǎng)到菌體

生長(zhǎng)的。

（3）培養(yǎng)條件不同：如在酒精發(fā)酵中，擴(kuò)大培養(yǎng)是

在條件下進(jìn)行以促使酵母菌快速繁殖；而在酵產(chǎn)生

酒精的過(guò)程中則必須在條件下進(jìn)行以獲得大量的酒精。

解析：該題從不同層面比較了擴(kuò)大培養(yǎng)和發(fā)酵的區(qū)別。答案：⑴快速繁殖代謝產(chǎn)物⑵對(duì)數(shù)期液體培養(yǎng)基穩(wěn)定期⑶有氧無(wú)氧

一、選擇題

1．關(guān)于菌種的選育不正確的是

Ａ．自然選育的菌種不經(jīng)過(guò)人工處理Ｂ．誘變育種原理的基礎(chǔ)是基因突變

Ｃ．通過(guò)有性雜交可形成工程細(xì)胞?。模捎没蚬こ痰姆椒蓸?gòu)建工程菌

2．用于谷氨酸發(fā)酵的培養(yǎng)基需添加的生長(zhǎng)因子是

Ａ．氨基酸Ｂ．堿基?。茫塑账幔模锼?/p>

3．谷氨酸棒狀桿菌擴(kuò)大培養(yǎng)時(shí)，培養(yǎng)基應(yīng)該是

Ａ．C∶N為4∶1Ｂ．C∶N為3∶1

Ｃ．隔絕空氣Ｄ．加大氮源、碳源的比例

4．能影響發(fā)酵過(guò)程中溫度變化的因素是

Ａ．微生物分解有機(jī)物釋放的能量　Ｂ．機(jī)械攪拌

Ｃ．發(fā)酵罐散熱及水分蒸發(fā)Ｄ．A、B、C選項(xiàng)都對(duì)

5．大量生產(chǎn)酵母菌時(shí)，不正確的措施是

Ａ．隔絕空氣Ｂ．在對(duì)數(shù)有獲得菌種

Ｃ．過(guò)濾沉淀進(jìn)行分離Ｄ．使菌體生長(zhǎng)長(zhǎng)期處于穩(wěn)定期

6．連續(xù)培養(yǎng)酵母菌的措施中不正確的是

Ａ．及時(shí)補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)Ｂ．以青霉素殺滅細(xì)菌

Ｃ．以緩沖液控制pH在5.0-6.0之間?。模跃凭珴舛葴y(cè)定生長(zhǎng)狀況

二、非選擇題

7．用發(fā)酵工程來(lái)生產(chǎn)抗生素，為了提高產(chǎn)量，人們?cè)O(shè)計(jì)出一種的方法，就是以一定的速度添加以同樣的速度排出，對(duì)于好氧微生物，還要通。

8．如圖是發(fā)酵工程生產(chǎn)產(chǎn)品流程圖，據(jù)圖回答：

（1）能生產(chǎn)人生長(zhǎng)激素的工程菌是通過(guò)①培養(yǎng)的，①是；高產(chǎn)青霉素菌種是通過(guò)②培育的，②是，③是。

（2）④表示，⑤表示。

（3）整個(gè)過(guò)程的中心階段是發(fā)酵，在此需隨時(shí)取樣、檢測(cè)等，以了解發(fā)酵進(jìn)程，還要及時(shí)添加，同時(shí)嚴(yán)格控制。

（4）若⑥是單細(xì)胞蛋白的話(huà)，⑥是。氨基酸、維生素屬于⑦的產(chǎn)物。

自我評(píng)價(jià)答案

1C2D3A4D5A6D7連續(xù)培養(yǎng)新的培養(yǎng)基舊的培養(yǎng)基氣8⑴基因工程人工誘變細(xì)胞工程⑵接種滅菌⑶細(xì)菌數(shù)目和產(chǎn)物濃度培養(yǎng)基組分發(fā)酵條件⑷微生物菌種初級(jí)代謝產(chǎn)物

2012屆高考生物教材發(fā)酵工程簡(jiǎn)介復(fù)習(xí)教案

選修本

第20課時(shí)發(fā)酵工程簡(jiǎn)介（二）

1．在醫(yī)藥工業(yè)上的應(yīng)用：

（1）發(fā)酵工程能生產(chǎn)人們所需要的藥品。如：通過(guò)青霉發(fā)酵能生產(chǎn)。

（2）通過(guò)發(fā)酵工程能生產(chǎn)基因藥品。如：將人工合成的人的胰島素基因轉(zhuǎn)移到大腸桿菌細(xì)胞內(nèi)構(gòu)建成“工程菌”，即先通過(guò)工程再通過(guò)工程培養(yǎng)工程菌就可獲得人的胰島素。

2．在食品工業(yè)上的應(yīng)用：

（1）生產(chǎn)豐富優(yōu)質(zhì)的傳統(tǒng)發(fā)酵產(chǎn)品；（2）生產(chǎn)各式各樣的食品添加劑；（3）發(fā)酵工程能為解決人類(lèi)糧食缺問(wèn)題開(kāi)辟新途徑。如通過(guò)發(fā)酵工程可獲得大量的微生物菌體——。

用來(lái)治療糖尿病的胰島素，過(guò)去主要靠從動(dòng)物體器官．組織中提取，但因受原料限制，無(wú)法推廣。現(xiàn)在，可用發(fā)酵工程的方法來(lái)生產(chǎn)胰島素。若用大腸桿菌發(fā)酵來(lái)生產(chǎn)胰島素，并結(jié)合基因工程，寫(xiě)出其生產(chǎn)過(guò)程：

（1）提取目的基因：采用的方法是根據(jù)正常人的胰島素的序列，推測(cè)出的序列，再根據(jù)原則，推測(cè)出序列，用化學(xué)的方法，合成目的基因。

（2）目的基因與運(yùn)載體結(jié)合：從大腸桿菌的細(xì)胞中提取，并用酶切割質(zhì)粒，使其露出。用同一種酶切割目的基因使其露出相同的，再將插入到質(zhì)粒切口處，加入適量的酶，這樣就形成了一個(gè)和的重組ＤNＡ。

（3）將目的基因?qū)胧荏w細(xì)胞：將大腸桿菌用處理，以增大的通透性，讓重組ＤNＡ進(jìn)入大腸桿菌體內(nèi)。

（4）目的基因的檢測(cè)與表達(dá)：在用一定的方法檢測(cè)出目的基因已導(dǎo)入大腸桿菌細(xì)胞內(nèi)并能后，再對(duì)該種大腸桿菌擴(kuò)大培養(yǎng)。

（5）配制適合大腸桿菌的培養(yǎng)基，并對(duì)培養(yǎng)基進(jìn)行處理并裝入發(fā)酵罐，將上述大腸桿菌接種到發(fā)酵罐發(fā)酵，并控制條件。

（6）發(fā)酵完畢后，從培養(yǎng)基中并胰島素，經(jīng)過(guò)一定的加工成為藥用胰島素，經(jīng)合格后，可投入使用。

答案：⑴氨基酸mRNA堿基互補(bǔ)配對(duì)原則胰島素基因⑵質(zhì)粒限制性?xún)?nèi)切酶粘性末端粘性末端目的基因DNA連接酶胰島素基因大腸桿菌質(zhì)粒⑶CaCl2細(xì)胞壁⑷正常表達(dá)⑸滅菌發(fā)酵⑹提取分離檢驗(yàn)

一、選擇題

1．用發(fā)酵工程生產(chǎn)的產(chǎn)品，如果是菌體，則進(jìn)行分離提純可采用的方法是

Ａ．蒸餾過(guò)濾?。拢^(guò)濾沉淀?。茫腿‰x子?。模恋磔腿?/p>

2．下列物質(zhì)中，不能為異養(yǎng)生物作碳源的是

Ａ．蛋白胨Ｂ．含碳有機(jī)物Ｃ．含碳無(wú)機(jī)物Ｄ．石油、花生餅

3．培養(yǎng)生產(chǎn)青霉素的高產(chǎn)青霉素菌株的方法是

Ａ．細(xì)胞工程Ｂ．基因工程

Ｃ．人工誘變Ｄ．人工誘變和基因工程

4．以下發(fā)酵產(chǎn)品中不屬于微生物代謝產(chǎn)物的是

Ａ．味精?。拢【啤。茫叭嗽烊狻保模松L(zhǎng)激素

5．利用酵母菌發(fā)酵生產(chǎn)酒精時(shí)，投放的最適原料和產(chǎn)生酒精階段要控制的必要條件是

Ａ．玉米粉和有氧?。拢蠖狗酆陀醒酢。茫衩追酆蜔o(wú)氧?。模蠖狗酆蜔o(wú)氧

6．關(guān)于單細(xì)胞蛋白敘述正確的是

Ａ．是微生物細(xì)胞中提取的蛋白質(zhì)?。拢ㄟ^(guò)發(fā)酵生產(chǎn)的微生物菌體

Ｃ．是微生物細(xì)胞分泌的抗生素Ｄ．單細(xì)胞蛋白不能作為食品

7．基因工程培育的工程菌通過(guò)發(fā)酵工程生產(chǎn)的產(chǎn)品有①石油、②人生長(zhǎng)激素、③紫草素、④聚乙二醇、⑤胰島素、⑥重組乙肝疫苗

Ａ．①③⑥Ｂ．②⑤⑥Ｃ．③⑤⑥Ｄ．②③⑤

二、非選擇題

8．胰島素是治療糖尿病的特效藥，可從動(dòng)物胰腺中提取，也可以通過(guò)“工程菌”產(chǎn)生，后者與前者比較最顯著的特點(diǎn)是：生產(chǎn)條件；原料來(lái)源；價(jià)格；產(chǎn)物；廢棄物。

9．下面是家庭釀造甜米酒的具體操作過(guò)程。先將米加熱煮至七成熟，待冷卻至30度，加少許的水和一定量的“酒藥”（實(shí)際是酵母菌菌種）與米飯混合后置于一瓷壇內(nèi)（其他容器也可），在米飯中央挖一個(gè)小洞，加蓋后置于適當(dāng)?shù)胤奖兀?8℃)，12小時(shí)后即可。請(qǐng)從以下幾個(gè)方面對(duì)發(fā)酵過(guò)程做一簡(jiǎn)單的分析。

（1）先將米煮一煮的目的是。

（2）為什么要冷卻到30℃后才能加入“酒藥”？。

（3）在中央挖一個(gè)小洞的原因是。

（4）發(fā)酵壇并沒(méi)有完全密封，壇內(nèi)無(wú)氧發(fā)酵的環(huán)境是如何形成的？

。

（5）家庭釀酒的關(guān)鍵是保溫和放“酒藥”，如果米的量很多而放的“酒藥”太少，常常導(dǎo)致甜米酒因變質(zhì)而失敗。其主要原因是

自我評(píng)價(jià)答案

1B2C3C4C5C6B7B8溫和豐富低廉專(zhuān)一對(duì)環(huán)境污染小且易處理9⑴殺滅雜菌⑵太高的溫度會(huì)殺死或抑制酵母菌⑶有利于透氣，使酵母菌在開(kāi)始時(shí)能迅速繁殖⑷有氧呼吸消耗了氧氣；呼吸產(chǎn)生的水使發(fā)酵液增多，淹沒(méi)了米飯，形成了無(wú)氧環(huán)境⑸米多酒藥少，造成酵母菌起始密度太低，不能迅速繁殖形成生長(zhǎng)優(yōu)勢(shì)，往往導(dǎo)致雜菌感染

微生物與發(fā)酵工程

本章知識(shí)的學(xué)習(xí)是建立在細(xì)胞的結(jié)構(gòu)和功能、新陳代謝、遺傳與基因工程、細(xì)胞工程等知識(shí)的基礎(chǔ)上進(jìn)行的。本章的知識(shí)點(diǎn)覆蓋面廣，具有發(fā)散性和聯(lián)系性的特點(diǎn)。

本章包括四節(jié)內(nèi)容，微生物的類(lèi)群在高二介紹的原核生物細(xì)胞知識(shí)基礎(chǔ)上，進(jìn)一步講解了細(xì)菌、放線(xiàn)菌和病毒的形態(tài)結(jié)構(gòu)。由構(gòu)成微生物細(xì)胞的化學(xué)組成入手，闡述微生物營(yíng)養(yǎng)的知識(shí)，在教學(xué)中應(yīng)注意與物質(zhì)基礎(chǔ)的內(nèi)容相聯(lián)系，要明確培養(yǎng)基的配制原則和用途；與微生物代謝旺盛相關(guān)的特點(diǎn)有二：一是表面積大，利于與外界環(huán)境進(jìn)行物質(zhì)交換；二是對(duì)物質(zhì)的轉(zhuǎn)化利用快，微生物代謝產(chǎn)物分為初級(jí)代謝產(chǎn)物和次級(jí)代謝產(chǎn)物，兩者的產(chǎn)生、種類(lèi)和功能是要著重講述的；微生物的代謝調(diào)節(jié)主要是酶的調(diào)節(jié)，即酶活性的調(diào)節(jié)和酶合成的調(diào)節(jié)。通過(guò)實(shí)例使學(xué)生理解這兩種調(diào)節(jié)方式的主要區(qū)別：微生物生長(zhǎng)要著重講述所研究的對(duì)象，群體的生長(zhǎng)規(guī)律以及環(huán)境因

第二節(jié)細(xì)胞工程簡(jiǎn)介──動(dòng)物細(xì)胞工程