幼兒園母親節(jié)的教案

第4節(jié)細胞中的糖類和脂質。

第4節(jié)細胞中的糖類和脂質

一、教學目標
：了解糖類的組成和分類
舉例說出脂質的種類和作用
說明生物大分子以碳鏈為骨架
二、教學重難點：糖類的種類和作用、生物大分子以碳鏈為骨架為本課的重點；而多糖的種類及其結構、理解生物大分子以碳鏈為骨架是本課的難點。
三、教學用具：PPT幻燈片
四、課前準備：
五、教學過程：教學內容
（一）引入

（二）細胞中的糖類

（三）細胞中的脂質

（四）理解生物大分子以碳鏈為骨架

（五）本節(jié)小結

（六）練習

教師活動
提出問題，激發(fā)學生興趣：1.作為早餐，你會選擇牛奶雞蛋還是面包開水？2.很多人對脂肪類食物敬而遠之，脂肪真的如此可怕嗎？
通過解答上面的問題，指出糖類是主要的能源物質。
糖類的概念：關于碳水化合物名稱的起源，可以舉出一些例子。哪些糖類是不符合“碳水化合物”。
糖類的分類。單糖：著重強調葡萄糖是細胞活動所需要的主要能源物質。單糖的概念，常見單糖（可以適當寫出它們的分子式）。二糖：著重闡述二糖的種類、幾種二糖水解產物；多糖：介紹淀粉、糖原（動物淀粉分布在什么地方）、纖維。
從動物脂肪和植物脂肪引入。脂質的一般特性：分布、組成元素、溶解性、種類。
脂肪：完成討論題，1，脂肪主要分布在動物的皮下組織、內臟周圍。2，例如花生等。3，略?？偨Y脂肪的作用：儲存能量（為什么）；保溫；保護
磷脂：作用——組成細胞膜、多種細胞器的重要成分。分布
固醇：代表的物質（維生素D、性激素、膽固醇），各自的作用。
以問題作為引導：1，三種有機物共有那些特點？（都有C、H、O，都是有小單位連接而成）2，這些小單位以什么相連？

“本節(jié)聚焦”
學生活動
思考問題，展開討論并自由發(fā)言回答問題。

學生舉例日常生活中接觸到的糖。

根據(jù)自己的實際生活經驗對脂肪相關問題進行討論。

回憶前面學習的3大有機物的化學組成，回答老師的問題。
六、板書提綱：
第4節(jié)細胞中的糖類和脂質
一．細胞中的糖類——主要的能源物質
（一）化學組成：C、H、O，多數(shù)糖類的化學組成符合Cm（H2O）n，
（二）糖類的分類：
1．單糖：
葡萄糖（理科班寫出分子式和結構式）：細胞生命活動的主要能源物質。
果糖（可以寫一下分子式和結構式）、半乳糖、核糖、脫氧核糖（化學式）
2．二糖（化學式）：
寫出幾種二糖的水解產物
3．多糖：概念，化學通式
淀粉：分解產物：葡萄糖
糖原：分布、分解產物
纖維素：分解產物
二．細胞中的脂質
化學組成：C、H、O、（P、N）
通常不溶于水，脂溶性
（一）脂肪
1．作用：儲存能量的物質、保溫、保護。
2．分布：動物的皮下、內臟周圍
（二）磷脂：
1．作用：構成細胞膜和細胞器膜的重要成分。
2．分布：人和動物的腦、卵細胞、肝臟以及大豆種子
（三）固醇
膽固醇：構成細胞膜的重要成分、參與脂質的運輸
性激素：促進人和動物生殖器官的發(fā)育和生殖細胞的形成
維生素D：協(xié)助鈣、磷的吸收。

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第4節(jié)(學案)　細胞中的糖類和脂質　學習導航

1．學習目標

（1）概述糖類的種類和作用。糖類均有C、H、O三種元素組成；大致可以分為單糖、二糖、多糖等幾類。糖類是生命活動的主要能源物質，是構成細胞結構的重要有機物質。

（2）舉例說出脂質的種類和作用。脂質的元素組成主要是C、H、O，有的還有N、P、S等元素，常見的脂質有脂肪、磷脂和固醇等。脂肪是生物體內儲存能量的物質，具有維持體溫和緩沖、減壓的作用；磷脂是構成生物膜的重要成分；固醇在維持和調節(jié)生命活動中起著重要作用。

（3）說明生物大分子以碳鏈為骨架。“碳是生命的核心元素”，每一個單體都以若干個相連的碳原子構成的碳鏈為基本支架。

2.學習建議

（1）糖類和脂質的內容比較抽象和零散，學習時首先要結合化學中學過的水合化合物知識，來理解糖類的稱謂，同時結合自己的生活經驗，理解糖類的重要生理功能?？梢圆捎昧斜矸ㄟM行學習，主要從元素組成、含量、分布、生理功能等方面進行比較，掌握糖類和脂質二者之間的區(qū)別和聯(lián)系。

（2）要注意比較多糖、脂質、蛋白質、核酸等生物大分子的特點，歸納說明生物大分子以碳鏈為骨架這一重要知識和思想。從而從細胞、分子水平認同生命的物質性、結構和功能相統(tǒng)一的觀點。

（3）要結合自己的生活經驗，分析糖類和脂質的功能，從而加深對知識的理解，培養(yǎng)自己解決實際問題的能力。

細胞中的糖類和脂質

第4節(jié)細胞中的糖類和脂質

一、教學目標

：

了解糖類的組成和分類

舉例說出脂質的種類和作用

說明生物大分子以碳鏈為骨架

二、教學重難點：

糖類的種類和作用、生物大分子以碳鏈為骨架為本課的重點；而多糖的種類及其結構、理解生物大分子以碳鏈為骨架是本課的難點。

三、教學用具：

PPT幻燈片

四、課前準備：

五、教學過程：

教學內容

（一）引入（二）細胞中的糖類（三）細胞中的脂質（四）理解生物大分子以碳鏈為骨架（五）本節(jié)小結（六）練習

教師活動

提出問題，激發(fā)學生興趣：1.作為早餐，你會選擇牛奶雞蛋還是面包開水？2.很多人對脂肪類食物敬而遠之，脂肪真的如此可怕嗎？

通過解答上面的問題，指出糖類是主要的能源物質。

糖類的概念：關于碳水化合物名稱的起源，可以舉出一些例子。哪些糖類是不符合“碳水化合物”。

糖類的分類。單糖：著重強調葡萄糖是細胞活動所需要的主要能源物質。單糖的概念，常見單糖（可以適當寫出它們的分子式）。二糖：著重闡述二糖的種類、幾種二糖水解產物；多糖：介紹淀粉、糖原（動物淀粉分布在什么地方）、纖維。

從動物脂肪和植物脂肪引入。脂質的一般特性：分布、組成元素、溶解性、種類。

脂肪：完成討論題，1，脂肪主要分布在動物的皮下組織、內臟周圍。2，例如花生等。3，略?？偨Y脂肪的作用：儲存能量（為什么）；保溫；保護

磷脂：作用——組成細胞膜、多種細胞器的重要成分。分布

固醇：代表的物質（維生素D、性激素、膽固醇），各自的作用。

以問題作為引導：1，三種有機物共有那些特點？（都有C、H、O，都是有小單位連接而成）2，這些小單位以什么相連？“本節(jié)聚焦”

學生活動

思考問題，展開討論并自由發(fā)言回答問題。學生舉例日常生活中接觸到的糖。根據(jù)自己的實際生活經驗對脂肪相關問題進行討論。回憶前面學習的3大有機物的化學組成，回答老師的問題。
六、板書提綱：

第4節(jié)細胞中的糖類和脂質

一．細胞中的糖類——主要的能源物質

（一）化學組成：C、H、O，多數(shù)糖類的化學組成符合Cm（H2O）n，

（二）糖類的分類：

1．單糖：

葡萄糖（理科班寫出分子式和結構式）：細胞生命活動的主要能源物質。

果糖（可以寫一下分子式和結構式）、半乳糖、核糖、脫氧核糖（化學式）

2．二糖（化學式）：

寫出幾種二糖的水解產物

3．多糖：概念，化學通式

淀粉：分解產物：葡萄糖

糖原：分布、分解產物

纖維素：分解產物

二．細胞中的脂質

化學組成：C、H、O、（P、N）

通常不溶于水，脂溶性

（一）脂肪

1．作用：儲存能量的物質、保溫、保護。

2．分布：動物的皮下、內臟周圍

（二）磷脂：

1．作用：構成細胞膜和細胞器膜的重要成分。

2．分布：人和動物的腦、卵細胞、肝臟以及大豆種子

（三）固醇

膽固醇：構成細胞膜的重要成分、參與脂質的運輸

性激素：促進人和動物生殖器官的發(fā)育和生殖細胞的形成

維生素D：協(xié)助鈣、磷的吸收。

第4節(jié)(學案)　細胞中的糖類和脂質　自我測評

1．淀粉、脂肪、蛋白質和DNA共有的化學元素是（）。

A．C、H、O　B．C、H、O、N

C．C、H、O、N、P　D．C、H、O、N、P、S

2．下列物質中都含有氮元素的是（）。

①核糖核酸②糖原③胰島素④淀粉

A．①②B．①③C．②③D．③④

3．下列各項中，動物細胞內不具有的是（）。

A．葡萄糖B．糖原C．核糖D．纖維素

4．下列有關細胞主要化學成分的敘述中，不正確的是（）。

A．蛋白質的多樣性與氨基酸的種類、數(shù)目、排序等有關

B．脫氧核糖核酸是染色體的主要成分之一

C．膽固醇、性激素、維生素D都屬于脂質

D．動物乳汁中的乳糖和植物細胞中的纖維素都屬于多糖

5．葡萄糖的分式為C6H12O6，10個葡萄糖分子通過縮合反應所形成的高聚物的分子式為（）。

A．C60H120O60B．C60H102O51C．C60H100O50D．C60H112O51

6．某廣告稱某種牌號的八寶粥（含桂圓、紅豆、糯米等）不加糖，但比加糖還甜，最適合糖尿病人食用。你認為下列關于病人能否食用此八寶粥的判斷中，不正確的是（）。

A．糖尿病人應少吃含糖的食品，該八寶粥未加糖，可以放心食用

B．這個廣告有誤導喜愛甜食消費者的嫌疑，不甜不等于沒有糖

C．不加糖不等于沒有糖，糖尿病人食用需慎重

D．不能聽從廠商或廣告商的宣傳，應詢問醫(yī)生

7．人體內的胰島素和性激素的化學成分（）。

A．都是蛋白質　B．前者是蛋白質，后者是固醇

C．都是固醇D．前者是固醇，后者是蛋白質

8．右圖所示是某動物組織的一個細胞，其細胞質內所含的糖類和核酸主要是（）。

A．糖原和RNAB．核糖和乳糖

C．淀粉和RNAD．淀粉和DNA

9．下列各項中，為植物所特有的糖是（）。

A．葡萄糖和蔗糖B．核糖和乳糖C．蔗糖和纖維素D．脫氧核糖和淀粉

10．合成下列物質需要供給氮源的是（）。

A．糖原B．脂肪C．淀粉D．核酸

11．纖維素是一種多糖，在下列哪種生物中容易找到？（）

A．水螅B．草履蟲C．小麥D．病毒

12．植物種子內所含的物質氧化時，每克物質釋放能量最多的是（）。

A．淀粉B．脂肪C．蛋白質D．核酸

13．在下列物質中，對生物的正常代謝和生殖過程起著重要的調節(jié)作用的是（）。

A．糖類B．類脂C．維生素D．固醇

14．下列有關糖類生理作用的敘述中，錯誤的是（）。

A．核糖和脫氧核糖是核酸的組成成分之一

B．葡萄糖是重要能源物質

C．淀粉和糖原是各種生物體的儲存能源物質

D．纖維素是植物細胞壁的主要成分

15．駝峰中儲存有大量脂肪；黑熊在冬眠之前體內也要儲存大量脂肪；企鵝在孵卵期要消耗體內的脂肪。這說明脂肪在生物體內是的主要物質。肥胖的人冬季比較不怕冷，說明脂肪還有的作用。

16．多糖、蛋白質、核酸都是生物大分子，都可稱為。組成多糖、蛋白質、核酸的單體分別是、、。

《細胞中的糖類和脂質》教學設計

《細胞中的糖類和脂質》教學設計

一、教學目標

1.概述糖類的種類和作用。2.舉例說出脂質的種類和作用。3.說明生物大分子以碳鏈為骨架。

二、教學重點和難點

1．教學重點

（1）糖類的種類和作用。（2）說明生物大分子以碳鏈為骨架。

2．教學難點

（1）多糖的種類。（2）說明生物大分子以碳鏈為骨架。

三、教學方法

以講述法為主。

四、教學時間

1.5課時。

五、教學過程

特別說明：前面0.5課時和核酸的知識合并為一節(jié)課，本節(jié)課從二糖開始。

復習鞏固及新課導入：

糖類是主要的能源物質，葡萄糖是細胞生命活動所需的主要能源物質。如何理解的？集體回答

主要的意思：糖類的作用主要是葡萄糖來體現(xiàn)的。所以，一般糖類必須轉化為葡萄糖才能被細胞吸收利用。單糖都是還原糖，都可以用斐林試劑檢驗。我們回憶一下還原糖的鑒定知識。新制氫氧化銅被還原糖還原為氧化亞銅，形成磚紅色沉淀。二糖是不是還原糖？又是如何為細胞生命活動提供能量？我們現(xiàn)在來學習。

4.二糖（板書）

水解后成為兩個單糖的糖類（板書）。分子式是C12H22O11，結合CH2O和葡萄糖分子式C6H12O6，有什么特點？缺少一個水分子。也可以理解兩個單糖脫去一個水分子形成的。二糖必須水解成單糖才能被細胞吸收和利用。我們在前面已經講過麥芽糖的水解，還有沒有印象？

麥芽糖、乳糖和蔗糖，前者是還原糖，后者不是（板書）。

（這個內容做到心中有數(shù)。糖類的分子中含有游離醛基或酮基的單糖和含有游離醛基的二糖都具有還原性，是還原糖。解釋：單糖分醛糖和酮糖，醛糖本身就有還原性，但酮糖中的酮基可以在稀堿溶液中發(fā)生酮式-烯醇式互變，使得酮基不斷地變成醛基異構成醛基，因而具有還原性。但二糖中的酮基無法發(fā)生此類變化，所以無還原性。）

5.多糖（板書）

多糖的分子式（C6H110O5）n。水解后形成多個單糖的糖類（板書）。

（1）淀粉：植物細胞的儲能物質（板書）。淀粉必須水解成葡萄糖，才能被細胞吸收利用。也說明葡萄糖是淀粉的單體。

ⅹ

（2）糖原：動物細胞的儲能物質，（板書）主要分布在肝臟和肌肉中。

《細胞中的糖類和脂質》教學設計簡介《細胞中的糖類和脂質》教學設計簡介《細胞中的糖類和脂質》教學設計簡介肌糖原

《細胞中的糖類和脂質》教學設計簡介《細胞中的糖類和脂質》教學設計簡介肝糖原葡萄糖

（3）纖維素：植物纖維和細胞壁的成分（板書）。在人體腸道中能夠促進胃腸的蠕動。

觀察圖2-12幾種多糖的分子組成示意圖。結構不同，它們的化學性質也不相同。

上述三種多糖的單體都是葡萄糖，但不是還原糖。

P31旁欄思考：回答問題。

（二）細胞中的脂質

1.元素組成及特點：C、H、O，有的含有P、N。一般的H：O﹥2（板書）。是一類不溶于水，而易溶于有機溶劑的物

思考與討論

作用：（1）1g糖原氧化分解釋放出約17kJ的能量，而1g脂肪可以放出39kJ的能量。當生命活動需要時可以分解利用，在機體內存在時所占的體積相當于同等質量糖類的四分之一。所以脂肪是細胞內良好的儲能物質。（2）絕熱體。（3）緩沖和減壓。

3.磷脂：

構成細胞膜等生物膜的主要成分（在后面第4章第2節(jié)還要進一步學習）。

4.固醇：

（1）膽固醇：構成動物細胞膜的重要成分。在人體內還參與血液中脂質的運輸。

與生活的聯(lián)系：

（2）性激素：促進人和動物生殖器官的發(fā)育以及生殖細胞的形成。

（3）維生素D：促進腸道對鈣磷的吸收。維生素A、E、K也是。

（三）生物大分子以碳鏈為骨架

多糖、蛋白質、核酸等都是生物大分子，它們的基本組成單位稱為單體。每一個單體都是以若干個相連的碳原子為基本骨架，由許多單體連接成多聚體。

六、課后練習：

P33

七、課后記：

備課札記：本節(jié)課關鍵是時間的控制。也想用PPT來上課，但教材的內容太簡單。

今天看來沒有信息技術支持的教學缺乏活力。