2024餐廳實習(xí)報告周記精品九篇。

餐飲業(yè)是一個綜合性的行業(yè)，主要包括食品制作、銷售和服務(wù)等多個方面。以下是小編為大家整理的餐飲實習(xí)周記（精選9篇），歡迎閱讀，希望大家能夠喜歡。

餐廳實習(xí)報告周記 篇1

第一周：熟悉與初探

剛進入餐飲實習(xí)單位，一切都顯得新鮮而陌生。本周的主要任務(wù)是熟悉餐廳的基本情況和日常操作流程。在導(dǎo)師的帶領(lǐng)下，我參觀了餐廳的各個區(qū)域，包括廚房、餐廳大堂、服務(wù)臺等，了解了各部門之間的協(xié)作關(guān)系。此外，我還學(xué)習(xí)了基本的餐飲服務(wù)禮儀和溝通技巧，并在導(dǎo)師的指導(dǎo)下進行了簡單的模擬服務(wù)練習(xí)。通過這一周的學(xué)習(xí)，我對餐飲行業(yè)有了初步的認識，也對未來的實習(xí)生活充滿期待。

第二周：深入實踐與挑戰(zhàn)

進入第二周，我開始參與餐廳的實際工作。我主要負責(zé)協(xié)助服務(wù)員進行點餐、傳菜等工作，并在空閑時間學(xué)習(xí)如何制作簡單的飲品和甜品。在實踐中，我遇到了一些挑戰(zhàn)，如應(yīng)對突發(fā)狀況、處理顧客投訴等。但是，在導(dǎo)師和同事的幫助下，我逐漸掌握了應(yīng)對這些情況的技巧。同時，我也深刻體會到了團隊協(xié)作的重要性，學(xué)會了如何在團隊中發(fā)揮自己的作用。

第三周：技能提升與反思

第三周，我開始專注于提升自己的專業(yè)技能。我參加了餐廳定期組織的培訓(xùn)活動，學(xué)習(xí)了更多關(guān)于菜品知識、服務(wù)技巧等方面的內(nèi)容。同時，我也在實踐中不斷反思自己的表現(xiàn)，尋找改進的空間。我注意到自己在服務(wù)過程中有時過于緊張，導(dǎo)致動作不夠流暢。為了改進這個問題，我在空閑時間進行了多次模擬練習(xí)，逐漸提高了自己的自信心和服務(wù)水平。

第四周：總結(jié)與展望

經(jīng)過四周的實習(xí)，我對餐飲行業(yè)有了更加深入的了解，也提升了自己的專業(yè)技能。我感謝導(dǎo)師和同事們的悉心指導(dǎo)和幫助，讓我在這段時間里收獲滿滿。回顧這四周的經(jīng)歷，我意識到自己在服務(wù)意識和團隊協(xié)作能力方面還有很大的提升空間。在未來的學(xué)習(xí)和工作中，我將繼續(xù)努力提升自己的綜合素質(zhì)，爭取在餐飲行業(yè)中取得更好的成績。同時，我也期待能夠有機會再次參與類似的實習(xí)活動，不斷積累實踐經(jīng)驗，為將來的職業(yè)發(fā)展打下堅實的基礎(chǔ)。

餐廳實習(xí)報告周記 篇2

第一周

進入實習(xí)的第一周，我充滿了期待與好奇。第一天，我在導(dǎo)師的帶領(lǐng)下熟悉了餐廳的環(huán)境，包括各個區(qū)域的功能布局、員工的工作職責(zé)以及餐廳的運營流程。隨后，我開始了基礎(chǔ)的服務(wù)員工作，如擺放餐具、倒水、迎接客人等。雖然工作簡單，但每一次服務(wù)都需要細致入微，確保顧客能夠享受到舒適的就餐體驗。這一周，我感受到了餐飲行業(yè)的忙碌與節(jié)奏，也體驗到了服務(wù)工作的辛苦與樂趣。

第二周

第二周，我開始深入了解餐廳的運營管理和服務(wù)技巧。我參與了餐廳的例會，學(xué)習(xí)了如何與同事溝通協(xié)作，以及如何處理突發(fā)狀況。在導(dǎo)師的指導(dǎo)下，我逐漸掌握了點單、傳菜、結(jié)賬等業(yè)務(wù)流程，并在實踐中不斷提升自己的服務(wù)技能。此外，我還觀察了餐廳的營銷策略和顧客管理，對餐飲業(yè)的經(jīng)營有了更深入的了解。這一周，我感受到了自己的成長與進步，也更加堅定了從事餐飲行業(yè)的決心。

第三周

進入第三周，我遇到了實習(xí)以來的最大挑戰(zhàn)。由于餐廳舉辦了一場大型活動，客流量大幅增加，我們的工作壓力也隨之增大。在這一周里，我不僅要應(yīng)對繁忙的工作節(jié)奏，還要處理各種突發(fā)狀況，如客人投訴、菜品出錯等。雖然過程中遇到了很多困難，但在導(dǎo)師和同事的幫助下，我逐漸找到了解決問題的方法，并成功度過了這次挑戰(zhàn)。這一周的經(jīng)歷讓我深刻體會到了餐飲行業(yè)的復(fù)雜性和多變性，也讓我更加珍惜每一次學(xué)習(xí)和成長的機會。

第四周

在實習(xí)的最后一周，我開始回顧這一個月的學(xué)習(xí)與成長。我深刻感受到了自己在專業(yè)技能、團隊協(xié)作和應(yīng)對挑戰(zhàn)等方面的進步。同時，我也意識到了自己在溝通表達、時間管理等方面的不足，并決定在今后的學(xué)習(xí)和工作中加以改進。展望未來，我希望能夠繼續(xù)在餐飲行業(yè)深耕細作，不斷提升自己的專業(yè)素養(yǎng)和服務(wù)水平，為顧客提供更加優(yōu)質(zhì)的服務(wù)體驗。同時，我也期待能夠在未來的職業(yè)生涯中遇到更多的挑戰(zhàn)和機遇，不斷實現(xiàn)自己的價值和夢想。

通過這次實習(xí)，我不僅學(xué)到了很多實用的知識和技能，還結(jié)交了一群志同道合的朋友和導(dǎo)師。這段經(jīng)歷將成為我人生中的寶貴財富，激勵我在未來的道路上勇往直前。

餐廳實習(xí)報告周記 篇3

實習(xí)周記一

實習(xí)內(nèi)容：熟悉酒店情況

工作業(yè)績：

開始上班也有一周了，這一周是忙碌的，因為是剛進酒店，很多的事情需要去學(xué)習(xí)，要接手的東西也要慢慢的去處理。也會幫著別的會計做一些簡單的憑證啊什么的，所謂的“萬事開頭難”，這下我是真的體會到了，雖說學(xué)的是這一行，但是真正的接觸到時才知道自己所學(xué)的萬萬不夠的。剛剛接手工作就出了很多問題，但這并不足以打敗我，我會以加倍的時間去適應(yīng)，更快的掌握這個流程。

工作體會：

剛剛接觸到實際操作時，什么都不懂，腦子里一片空白，搞的我焦頭爛額的。然后我就只有找?guī)煾登笾?，師傅讓我不要著急，慢慢來，要用平常心去對待。我向師傅請教了許多問題，她也幫我一一解答了，這樣我才松了一口氣。好好的把思緒理順了才投入到工作中。

這一周中發(fā)生了很多的事，也很忙碌，但總的來說還是收獲了不少的東西。遇到事情的時候要不焦不燥，才能更好的去解決。不至于在遇到緊急事情的時候不知道這樣處理，遇事要冷靜，只有這樣才能很好的去解決。

實習(xí)周記二

實習(xí)內(nèi)容：打掃客房，保持整潔

工作業(yè)績：

這是實習(xí)的第二周了，時間過的挺快的，轉(zhuǎn)眼就半個月了，我對酒店的了解也多了很多，也用不著事事都要詢問別人了，也慢慢知道了自己該做些什么了。

這周我主要是把領(lǐng)班分給我的房間在規(guī)定的時間打掃完，填寫進房的時間和出房時間。剛剛獨自打掃客房的時候也蠻苦惱的，對房間的物品擺放情況不是很了解，遇到很多問題，幸好酒店的同事都比較熱情，我問的他們都幫我解答了，這讓我意識到我的功底還不扎實，還需努力去學(xué)習(xí)。

工作體會：

通過這周的學(xué)習(xí)，我了解了酒店的'很多細節(jié)上的事情，不再那樣的迷茫了。而我也發(fā)現(xiàn)了我的基礎(chǔ)功底不夠扎實，要回去好好充實一下，為以后更多的工作打下基礎(chǔ)。還有就是做事要細心，特別是在做衛(wèi)生的時候更是要細心，做錯了就會給客人留下不好的映像，也會給工作帶來很多的麻煩。還有就是要把鑰匙保管好，千萬不能遺失了，這是非常重要的。

實習(xí)周記三

實習(xí)內(nèi)容：保持公共區(qū)域衛(wèi)生

工作業(yè)績：

這周我換了工作，工作內(nèi)容主要是保持公共區(qū)域的衛(wèi)生。到了一個新的工作環(huán)境，這個工作比較輕松，很容易上手。有了前兩個周的經(jīng)驗教訓(xùn)，以前的工作經(jīng)驗告訴我，一定要仔細，不能夠馬虎，當(dāng)我第一次嘗試工區(qū)的工作，更應(yīng)該做好本職工作，為了確保萬無一失，我把所有工作的流程記在心里，以便于隨時運用;經(jīng)過這一過程我發(fā)現(xiàn)，在工作時也方便多了，時間也節(jié)約了不少。就這樣慢慢的我也得到了同事的認可，和他們也漸漸的熟起來。領(lǐng)導(dǎo)也夸獎我對工作認真，在工作上能夠及時的克服不足，改正自己的錯誤。

工作體會：

時間過得如此之快，三個周就這樣過去了，在這三個周我感受最深的就是會計這個行業(yè)是需要絕對的細心和耐心的，千萬不可以有任何的大意否則就會帶來相當(dāng)大的麻煩。

實習(xí)周期的三分之一已經(jīng)過去對酒店的環(huán)境已經(jīng)基本熟悉，同事的名字我也基本能叫上來了，我的辦事效率實也因此提高了不少，不會為了找一樣?xùn)|西而問東問西了，看來融入環(huán)境對干好工作是很有幫助的。

實習(xí)周記四

實習(xí)內(nèi)容：帶新員工

工作業(yè)績：

實習(xí)已經(jīng)有一個月了，感覺是時間過得太快了，這個周和前三周沒有太大的區(qū)別，唯一的不同就是這個周要帶新員工，此外負責(zé)安排新員工的工作，洗塵，抹塵，洗玻璃，清潔吸塵器等等，帶新員工熟悉工區(qū)的東西，比如如何洗塵和抹塵。但并沒有讓他實際操作，我還得帶著他們?nèi)繉W(xué)一下，鞏固和加深映像。

餐廳實習(xí)報告周記 篇4

20xx年8月27日-9月3日

在慢慢的學(xué)習(xí)與進步中，我的實習(xí)周期也已經(jīng)一個月了。在這一周里，我收獲頗豐，不但把以前所干的事情干得越來越好，越來越熟練，和同事之間的關(guān)系也相處的越來越融洽了，酒店的基本操作雖然這些大學(xué)里的老師都有教過我們，但經(jīng)過師傅邊講解邊操作給我看之后，我掌握的更好，理解得更深刻了。

這一周開始，我慢慢開始接觸了一些真正意義上的酒店知識，并將其轉(zhuǎn)化到中間去。我接觸了宴會的操作過程，但都是我?guī)煾翟谧觯以谂赃吢貙W(xué)。下周師傅說會讓我實際操作。這周我還得到了客人的表揚信，也受到了酒店同事的贊許。

20xx年9月4日-9月11日

實習(xí)本來就是大學(xué)里邊必須經(jīng)歷一個階段，但是在實習(xí)期間我們以什么心態(tài)對待確實很重要，首先我們要面對的真實的社會，工作是辛苦的，其次是我們的工資很低，且在不同酒店不同的部門待遇不同，盡管做了同樣的工作甚至更累，但卻拿更低的工資。所以我們必須抱著一種學(xué)習(xí)的心態(tài)，公司賺錢，我們學(xué)東西。再加上社會本來就那樣。

20xx年9月12日-9月19日

人生應(yīng)該保持顆充滿挑戰(zhàn)的心來迎接未來的每一天，然后現(xiàn)在的我卻失去了這樣的感覺。那是實習(xí)帶來的負面么，我不知道，我只知道工作是每天重復(fù)做同樣的事從而變的熟悉與掌握，應(yīng)該說這就是工作中的定義。不過或許這并不是我所要做的。人一生中能找到自己喜歡的工作幾率很低吧！我想我也是那樣。我也知道就現(xiàn)在而言，我根本沒資本去挑剔什么，無論從經(jīng)歷還是學(xué)歷，任何來說比起別人來說不值一提。就現(xiàn)在的我而言我還很青澀，還要學(xué)更多的東西來充實自己，從而能讓自己了解到自己。課本上學(xué)的知識都是最基本的知識,不管現(xiàn)實情況怎樣變化,抓住了最基本的就可以以不變應(yīng)萬變.如今有不少學(xué)生實習(xí)時都覺得課堂上學(xué)的知識用不上,出現(xiàn)挫折感,可我覺得,要是沒有書本知識作鋪墊,又哪應(yīng)付瞬息萬變的社會呢 經(jīng)過這次實踐,雖然時間很短。

20xx年9月20日-9月27日

我現(xiàn)在上班快三個月了，在這短短這幾個月中，曾有幾次想過干完一個月就不干了。也許我是剛開始工作，有時受不了領(lǐng)導(dǎo)給的“氣”， 自己心里很不舒服，但又一想畢竟自己沒有這方面的工作經(jīng)驗，對現(xiàn)在的工作不是很熟悉，不如趁這次機會從各方面鍛煉自己。不然，想念以后干什么都會干不好的。慢慢的我也發(fā)現(xiàn)自己的工作也不是很難，還是很容易進入工作的`，其實關(guān)鍵是學(xué)習(xí)對人怎么說話、態(tài)度及其處事。由于經(jīng)驗少，我現(xiàn)在這方面還有欠缺?，F(xiàn)在才明白，在校做一名學(xué)生，是多么的好??！單早晚要工作，早晚要步入社會，早晚要面對這些避免不了的事。

20xx年9月28日-10月5日

每天朝九晚五的生活讓我漸漸的適應(yīng)了實習(xí)工作，慢慢的我覺得作為一名酒店服務(wù)員除了需要具備專業(yè)人員的基本條件外，還應(yīng)有自己特殊的知識修養(yǎng)、技能修養(yǎng)、品德修養(yǎng)、作風(fēng)修養(yǎng)。我總結(jié)了一下幾點

1、要有準確性。準確，是對工作質(zhì)量的要求。自己的工作包括工作是自己的言行有分寸。

2、要雷厲風(fēng)行。這是對工作效率的要求。任何目標的實現(xiàn)，都離不開兩個因素，一是準確，二是時限。

3、嚴守紀律。在單位工作期間要服從領(lǐng)導(dǎo)指揮，并且按照單位的規(guī)章制度做事，不得擅自行動。

餐廳實習(xí)報告周記 篇5

周記1

有了自己的第一份工作，在除了不變的上班下班，其中還潛藏危機，要在實習(xí)中不段的學(xué)習(xí)，跟著節(jié)奏的發(fā)展，不能停滯在原地，要居安思危。要在實習(xí)中不斷的進步，如果有能力的話，還要有超前意識，要把自己的潛在能力開掘出來，只有不段的開動自己的大腦，才能創(chuàng)造更好的物質(zhì)生活。自己的命運掌握在自己的手里，需要去尋找，去探索。有些時候外部環(huán)境對于一個人的發(fā)展走向起到重要的影響，好的外部環(huán)境可以造就一個人，壞的環(huán)境也可以毀了一個人。所以不管在工作，或者以后在工作的時候就要考慮好這些方面的因素，只有在找工作前做一切準備才能把握自己的那塊金。正所謂做到知己知彼才能在仗場上取得勝利，這樣的道理同樣適用于我們現(xiàn)在，這樣也算在為自己適應(yīng)復(fù)雜的環(huán)境奠定基礎(chǔ)。

周記2

又一個星期下來，總是有很多經(jīng)驗，有很多認識，自己總是有很多的感慨。也許在實習(xí)的這些天中，我也在逐漸的成長。在認識學(xué)習(xí)逐漸的成熟。每個人都會在時間潮流中不斷認識自我，只不過是時間的長短的問題。因此待人要真誠，時時為人著想，處處為人行事。能夠把自己溶入群體，而不恥向工人群眾學(xué)習(xí)。要想在如今的社會中生存，就要吸收新的思想與知識，不斷更新觀念，趨于完善。這樣才有利于思想與實際行動真正地結(jié)合，只有在思想演練，才能在最短的時間里把自己要從事的行業(yè)中處于領(lǐng)先的地位進而起著不可替代的`作用，因為我將會為它比其他人付出更多創(chuàng)造更多價值。我也應(yīng)該得到我應(yīng)得到的報酬與珍貴的經(jīng)驗。

周記3

這么長時間下來了，讓我感觸最深的還是一個情字，俗話說的好人非草木孰能無情，處處都有人情在。比如說當(dāng)你獨自一個人在搬一樣重東西的時候，他會自動來幫你搭上一把，每次和他一起做事的時候，他總會默默的承受的更多，不會因為我的不嫻熟而責(zé)怪我，而是慢慢的在等待我，當(dāng)我遇到不會做的事的時候，他總是會悄悄的走到我的身旁，細心的指導(dǎo)我，讓我漸漸的步入軌道，當(dāng)天漸漸的轉(zhuǎn)冷的時候，他會不時的提醒你要多穿點衣服，在工作方面他是我的師傅，在生活方面他如同我的父母。休息時間有時我們聊聊天，他在我生活中亦師益友。讓我感覺到背加的溫暖，雖說社會是殘酷的，但是在每個角落還是存在著溫暖。

餐廳實習(xí)報告周記 篇6

實習(xí)周記（一）

因為剛進公司的緣故，一些重要的事情我都沒有涉及，但是我并沒有灰心，也沒有覺得大材小用。我想只有從最基本的開始干起，一點一滴地積累，做好我負責(zé)的每一件小事，讓領(lǐng)導(dǎo)和同事放心，將來才能成就一番大事業(yè)。“不積跬步，無以致千里”，“江海不拒細流，方能成其大”“一屋不掃，何以掃天下？”說的就是這個道理。

實習(xí)周記（二）

早上，我基本能保證提前到公司，在開始工作的前一段時間，幫老師的桌子收拾一下，然后再拖一下辦公室，讓老師工作得更舒適，心情更愉快，也能多教我一些東西啊。

中午的時候，我會幫同事一起訂飯，按他們各自的口味叫了不同的飯菜，同事也對我訂的飯菜挺滿意。下午，公司有快遞發(fā)的時候，我會負責(zé)聯(lián)系快遞，并填寫快遞單后及時發(fā)件，受到了領(lǐng)導(dǎo)的好評。

這一周基本是在忙碌和瑣碎中度過的，不過雖然是一些瑣碎的小事，卻和學(xué)校里一直和書打交道很不一樣，我感覺有一種新鮮感，每一件小事都需要我親歷親為，通過付出自己的勞動換來的成果很有價值，也很值得。

實習(xí)周記（三）

今天已經(jīng)是第三周了，實習(xí)周期的三分之一已經(jīng)過去了。我對公司的環(huán)境已經(jīng)基本熟悉，同事的名字我也基本能叫上來了，我的辦事效率也因此提高了不少，因為去一個地方找一樣?xùn)|西不用再東找西找東問西問了，看來融入環(huán)境對干好工作是很有幫助的。

這一周我的工作和前兩周沒什么太大的變化。我主要負責(zé)接聽客戶的來電，訂餐，購買辦公用品，兌換零錢，收發(fā)快遞，記錄一些小額的開支，保管一些零錢等等。雖然工作內(nèi)容沒有太大變化，但工作效率卻比以前提高了不少，帶我的老師高嵐姐姐也教了我一些新的東西，比如去銀行要填哪些單子，填寫的規(guī)范等等，但并沒有讓我實際操作，她說下周應(yīng)該可以帶我跑跑銀行了。

在這三周里，每一天我都過得很充實，因為我接觸的人和事都是學(xué)校里未能接觸過的，我也深深體會到把書本上的知識轉(zhuǎn)化到實踐中去的重要性。只有理論和實踐相結(jié)合了，所學(xué)來的知識才不是紙上談兵。我相信下一周我會過得更充實，也更有意義。

實習(xí)周記（四）

在慢慢的學(xué)習(xí)與進步中，我的實習(xí)周期也已經(jīng)一個月了。在這一周里，我收獲頗豐，不但把以前所干的事情干得越來越好，越來越熟練，和同事之間的關(guān)系也相處的越來越融洽了，另外，帶我的高老師還帶著我跑了銀行，教我支票的填寫規(guī)范，現(xiàn)金日記賬，銀行日記賬的登記方式，填錯后如何更正等等。雖然這些大學(xué)里的老師都有教過我們，但經(jīng)過高老師邊講解邊操作給我看之后，我掌握的更好，理解得更深刻了。

這一周開始，我慢慢開始接觸了一些真正意義上的會計知識，并將其轉(zhuǎn)化到時間中去。我接觸了現(xiàn)金日記賬，銀行日積賬以及紅字更正法的實際操作，但都是高老師在做，我在旁邊慢慢地學(xué)。下周高老師說會讓我實際操作。這周我還幫公司收發(fā)了很多快遞，由于我及時地聯(lián)系快遞，正確地填寫單子，為公司提高了辦事效率，也受到了公司同事的贊許。

這一周又是這么快過去了，每天忙忙碌碌卻很開心。大家各忙各的，互相合作，每一個都是不可缺少的，各司其職，各盡其責(zé)，相處得也很融洽，我覺得很有收獲。

實習(xí)周記（五）

又到了我記下我一周心得體會的時候了，到今天已經(jīng)是第五周了，實習(xí)周期的一半已經(jīng)過去了，真的是彈指一揮間。上一周的時間，高老師主要是指導(dǎo)了我如何登記現(xiàn)金日記賬，如何登記銀行日記賬，如何填寫支票，填錯后如何改正等等。這周高老師說要讓我單獨操作，她發(fā)現(xiàn)問題的時候再給我指正，她問我有沒有問題，我雖然心里有點虛，但還是拍拍胸脯說沒問題。

現(xiàn)金日記賬，銀行日記賬雖然看似簡單，但真正操作起來還是遇到了不少麻煩。比如要注意借方，貸方的登記方向，要注意“0”的個數(shù)，要注意小數(shù)點的位數(shù)等等。剛開始的時候，我由于不熟練，經(jīng)常填錯小數(shù)位，所以借方，貸方一直不平，我只好用紅字更正法，但有時候紅字更正法更正的次數(shù)太多，已經(jīng)無法繼續(xù)做賬了，只好重做一張。還好有高老師在旁邊耐心地指導(dǎo)我，不斷地指正我的錯誤，我很感謝她。

前四周都是在處理一些瑣事中度過的，過得比較順利，但這一周我就有點頭大了，讓我實際操作還是會出現(xiàn)很多問題，看來理論和實際是有差距的，我決定以后要多加操練，這樣才能提高工作效率。

實習(xí)周記（六）

越是臨近實習(xí)期結(jié)束，越會覺得時間過得飛快。這周已經(jīng)是實習(xí)的第六周了，按照學(xué)校的要求，我的實習(xí)周期的一半已經(jīng)過去了?；仡欉@過去的六周時間，我從一個對人對環(huán)境一切都很陌生的實習(xí)生慢慢地開始熟悉環(huán)境，熟悉周圍的人和事并能獨立處理一些事的人。剛進公司，我從擦桌子、端茶倒水，收拾辦公室開始，到后來，經(jīng)過高老師的指點和孜孜不倦的教誨，我漸漸地能夠獨立處理一些事情，并能夠在某些方面獨當(dāng)一面，我覺得自己有了很大的進步，并以此感到非常地自豪。

這一周我依舊跟著高老師學(xué)習(xí)一些出納要做的工作。上一周，我在填寫銀行日記賬，現(xiàn)金日記賬時還經(jīng)常出錯，弄得手忙腳亂，但通過一周的操練和實踐下來，我已經(jīng)能基本保證不出錯了，高老師也對我的進步感到比較滿意。

由于這一周是溫習(xí)第五周的工作，經(jīng)過一周的鍛煉已經(jīng)熟練很多了，所以也就比上一周輕松一點了，但是我并沒有因此放松對自己的要求，而是趁著空閑的時間盡量多問問高老師我不懂的問題，覺得時間過得很快。期待下一周我能有新的收獲。

實習(xí)周記（七）

還有三周時間我就要離開我實習(xí)的公司了，我感覺時間過得越來越快，越是對公司對公司的同事特別是帶我的高老師有一種依依不舍的感覺。

下周就是中國人最重視的節(jié)日春節(jié)了，因此公司里也需要布置一番，買一些春聯(lián)，燈籠之類的東西增加節(jié)日氣氛，這就免不了要從公司的備用金里取出一部分錢，由于已經(jīng)在公司一段時間了，一些小額的現(xiàn)金是由我來保管的，所以購置裝飾品的錢就是我來登記并把錢給了另一個同事讓他買了拿單據(jù)回來報銷。對于給出的錢，我都數(shù)兩遍，確保無誤，同事拿回的單據(jù)我也會核對，確保準確無誤。

雖然已經(jīng)在公司快兩個月時間了，但是我還是像剛來的時候堅持早上早點去公司，先掃一下辦公室，再幫同事的辦公室收拾一下，我知道任何事情都是貴在堅持，虎頭蛇尾的話，不僅會給公司留下不好的印象，而且也會給學(xué)校造成不好的影響，連累了學(xué)校的'聲譽。所以，我每時每刻都要嚴格要求自己，為了給自己爭氣，也為了維護學(xué)校的聲譽。

在兢兢業(yè)業(yè)地完成自己的本分工作中，我又度過了難忘的第七周。

實習(xí)周記（八）

這周過去我的為期兩個多月的實習(xí)就要結(jié)束了，非常地不舍得離開這家公司，也舍不得離開相處了這么久的同事，因為他們不但教我業(yè)務(wù)上的知識，也教了我很多做人得道理。

這周高姐姐教我一些憑證的填制。一提到憑證，我想這應(yīng)該是我的強項，因為以前在學(xué)校時做過會計模擬實習(xí)，所以對憑證的填制不以為然，覺得憑著我驚人的記憶加上大學(xué)里學(xué)的理論對于區(qū)區(qū)原始憑證可以熟練掌握。這種浮躁的態(tài)度讓我忽視會計分錄的正確填制，以至于高老師讓我自己嘗試制單時，我感到手足無措，這時才想到高老師的良苦用心。

因為白天自己的麻痹大意，導(dǎo)致自己的工作很失敗。這一周時間，我每天回家都用功補課，我把《會計學(xué)原理》又拿出來復(fù)習(xí)了一遍，并把一些常用的會計分錄又重新寫了一遍，背到滾瓜爛熟為止。我一邊學(xué)習(xí)公司的業(yè)務(wù)處理，一邊試著自己處理業(yè)務(wù)。

實習(xí)周記（九）

這周已經(jīng)是我實習(xí)周期的倒數(shù)第二周了，這周過去，只剩一周我就要回學(xué)校了。越是到最后，我越發(fā)現(xiàn)自己沒有實習(xí)到的東西還有很多，真想再延長幾周時間，但這是不可能的，因為還要回學(xué)校進行我的實習(xí)匯報。

這么多周下來，我深切體會到了會計專業(yè)的特殊性，會計，是一門實用性、操作性很強的學(xué)科，如果不進行實際操作演練，而只是憑著書本上的一些理論性的東西去從事會計這門行業(yè)的話，你的工作將會非常地不適應(yīng)，以至于在工作中出現(xiàn)意想不到的差錯。可見會計的謹慎性有多么地重要。這周我還是從事上周原始憑證的填制，由于上周的教訓(xùn)和我后來偷偷地在宿舍惡補了一下書本上的知識，這周操作起來就比上周好多了。而且，我也加深了對紅字更正法的實際體會，以前在學(xué)校里只要用紅筆劃掉，寫上“作廢”兩字就可以了，但在公司里面，要用紅筆劃調(diào)，再蓋上責(zé)任人的章，這樣才能作廢。對于數(shù)字的填寫，高老師再三叮囑我字跡一定要清晰清秀，按格填寫，不能東倒西歪的，并且記賬時要清楚明細分錄和總賬名稱，我不敢有絲毫的馬虎，因為這是關(guān)乎一個企業(yè)的業(yè)務(wù)。

這一周實習(xí)下來，從制單到記賬的整個過程基本上有了一個大概的了解，并結(jié)合書本知識總結(jié)了一下手工做賬的來龍去脈。通過自己的努力，我的實習(xí)變得越來越得心應(yīng)手，我感覺很欣慰。

實習(xí)周記（十）

不想到的日子還是到了，本周是我實習(xí)周期的最后一周，我特別不想離開公司，離開我可愛的同事們，但天下無不散之筵席，我最后還是不得不選擇離開。

在這短短的十周時間里，我每時每刻都告誡自己，我在公司里的表現(xiàn)不僅代表的是我個人的形象，還關(guān)乎著學(xué)校的聲譽，所以我在各方面嚴格要求自己，我虛心向師傅們請教的態(tài)度得到了公司的認可，我臨走的時候，我給高老師買了一件小禮物，以表達我對她十周來孜孜不倦的教導(dǎo)的感謝之情。

回顧這十周以來所經(jīng)歷的點點滴滴，發(fā)覺實習(xí)真的是一種經(jīng)歷，只有親身體驗才知其中滋味。實習(xí)之前還對學(xué)校的安排抱有成見，但實習(xí)過去我能深深體會學(xué)校的良苦用心了。我知道了課本上學(xué)的知識都是最基本的知識，不管現(xiàn)實情況怎樣變化，抓住了最基本的就能以不便應(yīng)萬變。這次實習(xí)，時間雖然很短，但我學(xué)到的卻是四年大學(xué)中從未學(xué)到的。比如，如何與同事，與領(lǐng)導(dǎo)相處。人際關(guān)系是剛踏入社會的大學(xué)生需要學(xué)習(xí)的重要一課，在實習(xí)時，我經(jīng)常會留心周圍的同事是如何相處的，也盡量虛心請教，與同事們相處，不但可以放松神經(jīng)，也學(xué)了不少為人知道。

通過前幾周的實習(xí)，我已經(jīng)把前面的業(yè)務(wù)都很熟練了，但一接觸新的業(yè)務(wù)，還是有一種挫敗感。雖然在學(xué)校學(xué)習(xí)了那么多的理論知識，但真正運用到實踐中還是需要一個過程的，我決定在僅剩的兩周時間里趕緊練習(xí)。

餐廳實習(xí)報告周記 篇7

第一周

本周是我進入餐飲行業(yè)實習(xí)的第一周，我充滿了好奇和期待。第一天，我早早地來到了餐廳，開始了我的實習(xí)生活。在餐廳經(jīng)理的帶領(lǐng)下，我參觀了餐廳的各個區(qū)域，包括廚房、前廳和服務(wù)區(qū)。經(jīng)理詳細地介紹了餐廳的運營模式和日常工作內(nèi)容，讓我對餐飲行業(yè)有了初步的了解。

接下來的幾天，我主要在學(xué)習(xí)餐廳的基本服務(wù)流程和禮儀。我通過觀察資深員工的服務(wù)方式，逐漸掌握了如何接待客人、點單、送餐以及處理各種突發(fā)情況。雖然一開始有些手忙腳亂，但在同事們的幫助下，我逐漸適應(yīng)了節(jié)奏。

這一周，我最大的收獲是認識到了餐飲行業(yè)的辛苦和不易。每一個細節(jié)都需要我們用心去對待，才能給客人提供優(yōu)質(zhì)的服務(wù)。

第二周

進入實習(xí)的第二周，我開始深入廚房進行學(xué)習(xí)和實踐。廚房是餐廳的核心區(qū)域，也是我最感興趣的地方。

在廚師長的指導(dǎo)下，我了解了各種食材的處理方法和烹飪技巧。我參與了食材的清洗、切割和配餐工作，逐漸掌握了廚房的基本操作流程。我還觀看了廚師們制作各種美食的過程，感受到了烹飪的魅力。

除了學(xué)習(xí)烹飪技巧，我還注意到了廚房的衛(wèi)生和安全問題。廚房的清潔和消毒工作做得非常到位，每一個員工都嚴格遵守食品安全規(guī)定，這讓我對餐廳的衛(wèi)生狀況感到放心。

這一周，我深刻體會到了廚房工作的辛苦和忙碌，也更加珍惜每一道美食背后的付出。

第三周

第三周，我主要在前廳服務(wù)區(qū)進行實踐和學(xué)習(xí)，努力提升自己的服務(wù)技能。

我通過觀察優(yōu)秀服務(wù)員的工作方式，學(xué)習(xí)如何與客人進行有效的溝通，如何根據(jù)客人的需求推薦合適的菜品，以及如何處理客人的投訴和意見。我還參加了餐廳組織的培訓(xùn)活動，學(xué)習(xí)了餐飲行業(yè)的專業(yè)知識和服務(wù)技巧。

在實踐中，我逐漸掌握了如何快速準確地為客人點單、送餐和結(jié)賬，如何在繁忙的時段保持冷靜和高效。我也學(xué)會了如何與同事協(xié)作，共同應(yīng)對各種挑戰(zhàn)。

這一周，我感受到了自己在服務(wù)技能方面的提升，也更加自信地面對客人的需求。

餐廳實習(xí)報告周記 篇8

第一周

啟程——新入職中國石油廣州大廈有感

xx日，我正式加入了中油陽光物業(yè)管理有限公司廣州分公司，成為餐飲部的一員，我的職位是酒水服務(wù)員（實習(xí)）從9月底面試過后，我就一直翹首以待這一天的到來，代表著我的人生開始進入另一個轉(zhuǎn)折點，我開始半正式地踏入社會，開始工作，我不再單純地是一名學(xué)生，只知道要學(xué)習(xí)；更多的，我開始接觸生活的壓力，工作的挑戰(zhàn)我勇于并樂于接受這種挑戰(zhàn)，我喜愛充實的生活。

本周，是我進入中國石油廣州大廈的第一周2天的入職培訓(xùn)和1天的部門培訓(xùn)，讓我感覺到中國石油作為一家國有企業(yè)，內(nèi)部管理相當(dāng)規(guī)范與嚴謹，令我產(chǎn)生相當(dāng)大的歸屬感；人力資源部的培訓(xùn)也好，餐飲部的培訓(xùn)也好，培訓(xùn)內(nèi)容都相當(dāng)豐富，令我獲益良多這些天令我印象最深刻的，莫過于大廈內(nèi)完善的對員工的待遇，以及公司總經(jīng)理吳總在我入職培訓(xùn)時的致辭實際上，當(dāng)時吳總的講話使我撼動，吳總個人相當(dāng)扎實的管理基礎(chǔ)知識，滔滔不絕地向我們傳授著他的經(jīng)驗，字字鏗鏘，令我不得不拜服吳總是我的榜樣而餐飲部何經(jīng)理在水果培訓(xùn)上對刀具的講解，亦令我記憶猶新，使我非常有沖動去買一套工具練習(xí)。

初來乍到，我步步為營，不敢行差踏錯經(jīng)過3天的培訓(xùn)，我漸漸對酒店有了初步的認識但，這只是啟程，更多的考驗與挑戰(zhàn)、機遇在后頭在酒店正式開業(yè)前，接下來的日子也將會陸陸續(xù)續(xù)繼續(xù)很多的培訓(xùn)，讓我對未來充滿美好的憧憬，我期待在未來學(xué)好專業(yè)技能的基礎(chǔ)上，提升自我，為酒店創(chuàng)造利潤。

第二周

服從——服務(wù)人員必備的素質(zhì)

沒有什么，比單純接受培訓(xùn)更輕松的工作了由于酒店尚未開業(yè)，在開荒前我們需要接受一系列的培訓(xùn)以便掌握必要的服務(wù)知識與專業(yè)技能知識但，我從不覺得我每天上班的工作很輕松本周，我感受最深的是“服從”二字。

每天的培訓(xùn)課，讓我聯(lián)想到我在大學(xué)學(xué)生會期間的經(jīng)歷我從一名干事，到部長，到副主席，很基礎(chǔ)地接觸了管理中的三種人員，即基層管理者、中層管理者、高層管理者“服從”二字，我在當(dāng)副主席的時候曾經(jīng)向我主管的部長與干事要求過現(xiàn)在，我也這樣要求自己從我的身份來說，我是一名實習(xí)生，是酒店里面等級最低的一名員工，“服從”是我起碼并必須要做到的；從酒店的角度來說，在中國的國企里面，“服從”也是必須的；而從服務(wù)行業(yè)而言，“服從”不僅僅是員工自身必備的素質(zhì)，更是員工接受酒店通過“自上而下地按照標準化”進行的培訓(xùn)中的一個重要步驟之一。

這些天，我還感覺到我好像在學(xué)校里面上課主管們常常向我們強調(diào)紀律是的，我同意，團隊精神是我們整個餐飲部所欠缺的我要求自己要服從我的上級，從而促進對自己自身素質(zhì)的培養(yǎng)；我還生怕漏掉了培訓(xùn)課上的任何一點知識我發(fā)現(xiàn)自己從來沒有這么認真、好學(xué)過說真的，我也有我很自卑的一面，我總是覺得我不會比人家厲害多少，而是去比較我和同事之間的差距有多少，我存在著什么不足的地方或許，我的英語語法和口語不錯，但我的（餐飲專業(yè)）詞匯量不大，語境不熟悉；或許，我的酒水理論知識還過關(guān)，但酒水知識的延伸還有很廣闊的空間，我的實操能力還不強，我的經(jīng)驗還不足；或許……很多在別人眼中堪稱是優(yōu)點的，我都會認為我還有很大的提升空間我承認我是一個完美主義者，所以，我不會認為現(xiàn)在的我已經(jīng)是的我還是時刻警惕自己，一定要虛心；鞭策自己，要不斷進步而首要的，便是要服從！沒有服從，我可能連學(xué)習(xí)的機會都會喪失。

這周，進行了英語、普通話和酒水知識的考試雖然成績不錯，但我還要不斷惡補，繼續(xù)學(xué)習(xí)我期待下周更充實的工作與生活，為開荒做好準備。

第三周

從學(xué)校開始通知說要實習(xí)的時候，我就一直期待我的實習(xí)單位，沒想到的是學(xué)校把我分到了酒店，雖然這樣，可我還是去了實習(xí)單位：悅海賓館。第一次踏入這個社會，心里滿是期待，想象著我的第一份工作。

賓館的餐飲部大致分成如下幾個部門：中餐廳（包括多功能廳和10個包廂）、西餐廳和自助餐廳。我們4個人被分到了中餐廳——“這是酒店餐飲部門中最辛苦的部門！”還沒有開始工作，就聽到旁邊有人在私下這么向我們告誡著。看來，我得真的要做好思想準備才是?。?/p>

中餐廳的工作確實如前人所說——“辛苦！”酒店沒有給服務(wù)員們制定自己的崗位職責(zé)和工作描述，盡管這是現(xiàn)代企業(yè)人力資源管理中最關(guān)鍵的一環(huán)，在員工的印象中，自己的工作就是每天聽從領(lǐng)班的下達任務(wù)，隨時準備著聽從領(lǐng)導(dǎo)的指揮，沒有固定的活干，或者說只要有需要，服務(wù)員什么都能干！

第四周

過了沒幾天，我們就開始學(xué)習(xí)擺臺、折口布、傳菜、上菜、撤臺，這些所謂的必須做的本職工作外還得兼職勤雜工，什么扛桌子椅子、鋪地毯等一些臟活、重活、累活都是他們男服務(wù)員們的事情。更讓人不可理解的是酒店的上班時間是9小時工作制，我不知道這樣的作息制度有沒有違反《勞動法》，可是作為一名有血有肉的人來說都有自己的一個最低的底線，因為人畢竟不是一臺機器，可以用來隨心所欲地使用。

開始工作的那幾天確實令人叫苦不迭啊，每天除了干活還是干活，最受委屈得要算是腳了，每天9小時的站立使得雙腳產(chǎn)生了嚴重抗議，下班的第一件事就是想找個地方坐下了休息一下。令人向往的人性化管理和殘酷的實際之間的差距由此可見一斑。

員工代表著整個酒店的形象，這是酒店VI設(shè)計中的一個很重要的方面，好的員形象不但能使得員工更加精神從而提高工作效率同時員工制服更體現(xiàn)出一個企業(yè)的一種內(nèi)在的文化，沒有文化的企業(yè)如同一個人沒有了靈魂，那只不過是一具行尸走肉罷了，缺少了士氣的企業(yè)又何來效益呢？

第五周

在酒店的那一段時間，是我踏入社會的第一步，體會頗多，但體現(xiàn)不到我們所學(xué)的本專業(yè)的知識，所以我轉(zhuǎn)行了，進入了一個廣告公司學(xué)習(xí)，在這巨大的轉(zhuǎn)變中，我們可能彷徨，迷茫，無法馬上適應(yīng)新的環(huán)境。我們也許看不慣企業(yè)之間殘酷的競爭，無法忍受同事之間漠不關(guān)心的眼神和言語。

很多時候覺得自己沒有受到領(lǐng)導(dǎo)重用，所干的只是一些無關(guān)重要的雜活。我們應(yīng)該從小事做起，一步一個腳印，逐步積累起經(jīng)驗?！霸诖髮W(xué)里學(xué)的不是知識，而是一種叫做自學(xué)的能力”。參加工作后才能深刻體會這句話的含義。除了計算機操作外，課本上學(xué)的理論知識用到的很少很少。我負責(zé)的辦公室工作，平時在工作只是打打電話處理文件，幾乎沒用上自己所學(xué)的專業(yè)知識。

餐廳實習(xí)報告周記 篇9

終于等到啦實習(xí)得時候啦，很早以前就從師兄那里打聽到啦大三得上半學(xué)期有實習(xí)，那時候可以說是急切地期盼著這一天得到來，因為大家再也無法忍受當(dāng)前這日以繼夜得填鴨式得教學(xué)，盡管從師兄們那里啦解到實習(xí)并非像想象中得那樣是一件快樂得事情。

綜合自己得總體計劃，去我決定選擇酒店實習(xí)，并且經(jīng)過抽簽選到啦一家五星級得酒店，那是我所希望啦解和學(xué)習(xí)得一家比較理想得酒店。這是南寧市唯一得一家五星級酒店——明園新都大酒店（The Majestic Hotel）， 名字對于南寧市民甚至是整個廣西都是如雷貫耳得啦，巧合得是該酒店得總經(jīng)理陳曉為先生經(jīng)邀請在本校作啦一次報告，才啦解到原來明園新都大酒店建于1995年，是一家“九星級”得飯店——由一座四星級得明園飯店和一座五星級得新都酒店組成得。陳總得報告生動有力，這更加激發(fā)出我想好好啦解一下這所飯店得欲望——他們所說得和他們所做得是一致得嗎？或者是還存在著什么問題有待解決呢？我甚至開始盤算起我能在這個飯店學(xué)到什么嗎？

那么這座酒店到底怎么樣呢？有什么值得我們借鑒得呢？還有什么需要改進得呢？給我得感受是怎么樣得呢？那么且聽我慢慢道來。

明園新都得餐飲部大致分成如下幾個部門：中餐部（包括廣東軒、多功能廳和6個包廂）、西餐部（包括花園餐廳和自助餐廳）和酒水部（包括大堂吧、樂怡吧、中餐吧、西餐吧和自助吧）。我們10人被分成啦3個組，分別在不同得部門，并且每20天換一次部門，這樣能讓我們比較全面得啦解整個餐飲業(yè)得服務(wù)、銷售與管理。酒店得這一做法讓我們感到挺滿意得，這也正和我們得心意。

我們組得4個人首先被分到啦中餐廳——“這是酒店餐飲部門中最辛苦得部門！”還沒有開始工作，就聽到旁邊有人在私下這么向我們告誡著?？磥?，我得真得要做好思想準備才是??！

中餐廳得工作確實如前人所說——“辛苦！”酒店沒有給服務(wù)員們制定自己得崗位職責(zé)和工作描述，盡管這是現(xiàn)代企業(yè)人力資源管理中最關(guān)鍵得一環(huán)，在員工得印象中，自己得工作就是每天聽從領(lǐng)班得下達任務(wù)，隨時準備著聽從領(lǐng)導(dǎo)得指揮，沒有固定得活干，或者說只要有需要，服務(wù)員什么都能干！擺臺、折口布、傳菜、上菜、撤臺這些所謂得必須做得本職工作外還得兼職勤雜工，什么扛桌子椅子、鋪地毯等一些臟活、重活、累活都是我們男服務(wù)員們得事情。更讓人不可理解得是該酒店得上班時間是9小時工作制，而且每天還得加班1個小時左右（沒有加班費），我不知道這樣得作息制度有沒有違反《勞動法》，可是作為一名有血有肉得人來說都有自己得一個最低得底線，因為人畢竟不是一臺機器，可以用來隨心所欲地使用。剛開始工作得那三天確實令人叫苦不迭啊，每天除啦干活還是干活，最受委屈得要算是腳啦，每天9小時得站立使得雙腳產(chǎn)生啦嚴重抗議，下班得第一件事就是想找個地方坐下啦休息一下。令人向往得人性化管理和殘酷得實際之間得差距由此可見一斑。

另一件令我感到尷尬得事是廣東軒得服務(wù)員制服真是簡單得可以，由于酒店沒有空余得服裝供我這樣“高大威猛”得男生穿，所以他們索性讓我穿西褲和白襯衫，連馬甲和領(lǐng)結(jié)也省啦，這身打扮使得我這個服務(wù)員和客人幾乎沒有區(qū)別，以至于有一次我正準備為一個會議提供服務(wù)時，卻被對方認為是來參加會議得嘉賓向我致以親切得問候！ 員工代表著整個酒店得形象，這是酒店VI設(shè)計中得一個很重要得方面，好得員工制服不但能使得員工更加精神從而提高工作效率同時員工制服更體現(xiàn)出一個企業(yè)得一種內(nèi)在得文化，沒有文化得企業(yè)如同一個人沒有啦靈魂，那只不過是一具行尸走肉罷啦，缺少啦士氣得企業(yè)又何來效益呢？

不過令我感到高興得是，酒店得員工大都都是那樣得熱情友好，他們并沒有因為我們是實習(xí)生而對我們冷漠生硬，在勞累之余，同事們得一個甜美得微笑，一句再普通不過得“辛苦啦”都會讓人感動，看來還是員工自己最能夠啦解大家得心情，因為他們能站在員工自己角度來看問題，因為他們講述得是“老百姓得心里話?！边@也是酒店上層領(lǐng)導(dǎo)所最缺乏得素質(zhì)之一。

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