包餃子說課稿1500字通用。

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包餃子說課稿【篇1】

尊敬的各位領(lǐng)導(dǎo)、各位老師：

大家好！

我說課的內(nèi)容是教科版綜合實踐活動三年級下冊第八單元《福建的小吃餃子》?；顒訉ο鬄?02班全體學(xué)生。我將從教材分析，活動目標(biāo)，說教法，說學(xué)法，活動過程，活動效果及活動反思這幾個方面進行說課。

一、教材分析

福建歷史悠久，飲食文化源遠(yuǎn)流長，享譽中外。福建地方小吃品種繁多，制作工藝考究，大多是以本地的土特產(chǎn)作為原料，帶有濃厚的地方色彩，深受老百姓的喜愛。這些小吃融入了福建人民幾千年來勞動與智慧的結(jié)晶。餃子就是其中的一種特色小吃。本次綜合實踐活動的選題就是結(jié)合生活實際和學(xué)生實際，孩子們在濃濃的包餃子的喜慶氛圍里，來體驗包餃子的樂趣。

二、活動目標(biāo)

1、認(rèn)知目標(biāo)：通過實踐活動，引導(dǎo)學(xué)生了解家鄉(xiāng)飲食文化和本地小吃餃子。

2、能力目標(biāo)：通過各種造型餃子的包法、擺盤等活動，培養(yǎng)學(xué)生觀察、思考、想象和創(chuàng)造能力，以及人際交往能力、合作能力和審美能力。

3、情感目標(biāo)：引導(dǎo)學(xué)生感受勞動的樂趣，培養(yǎng)學(xué)生耐心細(xì)致、不怕困難的勞動態(tài)度和珍惜勞動成果的優(yōu)良品質(zhì)。

三、說教法：

激趣導(dǎo)入法、教師示范法、多媒體展示法、評價法

四、說學(xué)法：

小組合作法、觀察法

五、活動過程：

本次綜合實踐活動分為：嘗試包餃子階段、老師示范指導(dǎo)階段、不同造型擺盤階段、交流品嘗勞動成果階段等四個環(huán)節(jié)。

（一）嘗試包餃子階段

確定實踐小組，學(xué)生在沒有老師的指導(dǎo)下自己嘗試完成任務(wù)，學(xué)會包普通的餃子。

[設(shè)計意圖]：綜合實踐活動應(yīng)以學(xué)生的興趣和直接經(jīng)驗為基礎(chǔ)，倡導(dǎo)學(xué)生自主學(xué)習(xí)和自主動手實踐，提高學(xué)生動手實踐意識和能力，引導(dǎo)學(xué)生形成問題意識。即使學(xué)生的勞動成果多么蹩腳，也要以愛因斯坦的板凳鼓勵學(xué)生勇于嘗試。

（二）教師示范指導(dǎo)階段

1、教師示范包餃子的方法，取一塊餃子皮放上肉餡，將餃子皮兩邊對折用力捏緊，對折疊加。

（視頻）（這一環(huán)節(jié)既是培養(yǎng)學(xué)生耐心細(xì)致觀察的過程，又是對學(xué)生嘗試階段的反饋與指導(dǎo)）

2、教師根據(jù)各組完成任務(wù)的實際情況授予一些更難的包餃子的方法——魚形餃、荷包餃、金元餃等。（課件出示從易到難包餃子圖片）

3、在教師的指導(dǎo)下，學(xué)生嘗試第二次包餃子。

（三）不同造型擺盤階段

孩子們順利進入活動掃尾階段，有的同學(xué)包金元餃，有的包金魚餃，有的包荷包餃，有的包美人扇餃子，并進行不同造型的擺盤。

[指導(dǎo)策略]：教師作為一個指導(dǎo)者，參與活動的全過程是有必要的。此時我除了及時了解各組的進展情況并加以指導(dǎo)，教給他們擺盤的技巧和組織擺盤活動的方法，同時對個人具有創(chuàng)意的作品及時進行評價，給予鼓勵，給予自信，讓學(xué)生享受苦盡甘來的勞動的樂趣。（課件展示最佳創(chuàng)意獎）

（四）交流品嘗勞動成果階段

各小組圍繞本組的實際情況，設(shè)計成果的展示形式，在班級交流匯報。

交流匯報結(jié)束后，各小組煮餃子、吃煮餃子，品嘗勞動成果——這也是對這次活動的總結(jié)。（展示圖片）

[設(shè)計意圖]：這是活動的總結(jié)和高潮階段。通過這個環(huán)節(jié)，

一是讓同學(xué)們?nèi)嫦到y(tǒng)地總結(jié)活動得失，以期能夠在下次的活動中做得更好，更得心應(yīng)手。

二是通過展示成果，讓孩子們享受苦盡甘來的勞動的樂趣與自豪。

三是通過煮餃子、吃餃子活動，把活動推向高潮，讓孩子們進一步增強合作意識和同學(xué)情誼，營造融融泄泄的班級氛圍

六、教學(xué)反思

這次活動的主題很貼近學(xué)生的生活實際，三年級的學(xué)生對于家鄉(xiāng)餃子文化有很強烈的興趣。因此，學(xué)生在這次綜合實踐活動中，每個人都有一個明確的努力方向。從動手包餃子的熱情、餃子擺盤中的興奮、品嘗勞動中的快樂中，都能感受到學(xué)生參與本次活動的主動性、積極性和創(chuàng)造性。

餃子是一種文化，讓它走進千家萬戶，家喻戶曉，讓每個學(xué)生喜歡吃餃子也喜歡包餃子，這是活動的根本目的。通過這次活動研究，學(xué)生親身參與到包餃子的活動中，不僅對餃子有了更濃厚的興趣，了解了餃子的不同包法，更與同學(xué)加強了交流合作，推薦了自己喜歡的方法，制作了餃子不同的造型擺盤，交流品嘗了勞動成果。相信通過這次活動，學(xué)生能更積極地參與到實踐活動課當(dāng)中。

包餃子說課稿【篇2】

一、活動目標(biāo)：1、加強幼兒園和家庭之間的聯(lián)系;讓家長通過參于到我們活動中來的方式,進一步了解幼兒園的教學(xué)活動。

2、通過選購原料、拌餡、包餃子、煮餃子、品餃子等活動，提高幼兒動手實踐的能力。讓孩子們在活動中體驗勞動的快樂，分享勞動成果。

3、通過活動增進教師和家長、家庭與家庭之間的感情。

二、活動準(zhǔn)備：

1、事先讓孩子了解有關(guān)餃子的知識。知道餃子的歷史、餃子餡要哪些原料和調(diào)料以及是如何搭配的、餃子是如何包的，怎么樣煮餃子的。知道包餃子必須帶的物品。

2、材料準(zhǔn)備：餃子餡、餐具、水、盤子、調(diào)味品、電飯鍋、電磁爐等。

三、活動時間：20xx年12月26下午2：40——4：00

四、活動過程：

一、謎語導(dǎo)入

1、猜謎語活動：一堆大元寶，并非金銀造。味美稱佳肴，過年家家包。（謎底：餃子）

2、引入主題：餃子是深得我們中國人喜愛的一種食品，最常見的餃子是一種半圓形，有餡兒的面食。在喜慶團圓過新年的時候，我們總是能看到寓意吉祥的餃子。今天是個開心的日子，我們的家長奶奶來到我們班級，我們是不是很高興，她們還給我們帶來了包餃子的材料，我們看看有哪些東西？（展示餃子皮和餃子餡），我們希望在這有限的時間里。小朋友能和奶奶們一起開心、愉快的度過。

（一）示范講解如何包餃子。

1、教師講解包餃子前的一些準(zhǔn)備工作和包餃子的細(xì)節(jié)、要領(lǐng)等，著重強調(diào)幾個技巧性問題：

奶奶進行示范，老師進行講解：一手托住餃子皮，一手在皮中間放餃子餡，但餃子餡不可放太多，然后對合起來。從中間開始捏邊緣，餃子的邊緣部分一定要捏緊，不要露餡。不然的話開口的餃子下到鍋里就會灌水，破的餃子就不太好吃了。

2、幼兒洗手、分六組包餃子。家長在一旁耐心地指導(dǎo)，和幼兒一起動手包餃子，把包好的餃子排好隊放在盤子里。

3、包完后洗手休息，家長煮餃子。

4、分享我們的勞動成果：分享品嘗餃子。

5、請幼兒給奶奶喂餃子，體驗尊老愛老的親情。

（二）評價

師：你們今天開心嗎？

師：通過今天的活動你學(xué)到了什么？

幼：學(xué)會了包餃子，還發(fā)現(xiàn)吃自己親手包的餃子特別的好吃。

小結(jié)活動：小朋友：我們和奶奶們一起包餃子很開心，也希望我們爸爸、媽媽多一些時間來幼兒園和我們玩。

包餃子說課稿【篇3】

一、教材分析：

各位老師，各位評委：

大家好！

今天，我說課的內(nèi)容是義務(wù)教育試驗教材《勞動與技術(shù)》六年級上冊第5課《包餃子》。在教材方面共安排了五個學(xué)習(xí)任務(wù)：調(diào)餡、和面、搟皮、包制、煮熟。而本節(jié)課我重點放在了學(xué)習(xí)后三個任務(wù)，在這里學(xué)生要經(jīng)歷：自主探究，實踐體驗----解決問題，合作探究---師生合作，化解難點----二次體驗，引向成功四大科學(xué)研究旅程。

依據(jù)課標(biāo)、學(xué)材以及學(xué)生學(xué)情等方面，我制定了以下三個學(xué)習(xí)目標(biāo)：

1、根據(jù)已有的經(jīng)驗和學(xué)習(xí)課本，知道包餃子的方法與技巧。

2、通過聽老師的講和自己的親自動手包學(xué)會包餃子。

3、要有互幫互學(xué)，共同提高操作技能的團結(jié)協(xié)作精神。

教學(xué)重難點

本著對教材的理解,我認(rèn)為學(xué)習(xí)包餃子的方法與技巧是本節(jié)課的重點。而如何包好餃子是本節(jié)課的難點。

二、、教法學(xué)法：

《勞動與技術(shù)》課程標(biāo)準(zhǔn)倡導(dǎo)：要給學(xué)生提供較多的自主探究、創(chuàng)新應(yīng)用、發(fā)明創(chuàng)造等空間，因此，在本節(jié)課我將采用：自主合作式學(xué)習(xí)法、引導(dǎo)發(fā)現(xiàn)法、示范講解法等方法。其中，“自主發(fā)現(xiàn)法”“實踐總結(jié)法”是我要培養(yǎng)學(xué)生的學(xué)法。

三、教具、學(xué)具：

學(xué)生準(zhǔn)備的學(xué)具有：桌布、案板、搟面杖、菜刀、盤子、小碟、筷子、作為教師，我還準(zhǔn)備了“巧手組”的獎牌、多媒體課件和電磁爐及鍋。

四、評價

為了檢測目標(biāo)的達(dá)成，我設(shè)計了以下的評價：

1、通過欣賞餃子文化和課本自學(xué)，采用傾聽學(xué)生的回答來檢測目標(biāo)1.

2、通過自己親手的做，師生的共同總結(jié)方法，觀察學(xué)生作品來檢測目標(biāo)2

3、通過課堂觀察來檢測目標(biāo)3

五、學(xué)習(xí)流程：

圍繞目標(biāo)，結(jié)合我校的121簡約課堂教學(xué)模式，我設(shè)計了以下的學(xué)習(xí)環(huán)節(jié)：

一、猜謎語、激興趣，引出教學(xué)內(nèi)容

二、賞餃子、說餃子，品位民族文化

三、包餃子、化難點，形成勞動技能

四、品餃子、支新招，拓展思維創(chuàng)新

五、提要求、寄希望，歸納總結(jié)延伸

下面，就請大家隨我到各個環(huán)節(jié)去品鑒。

第一環(huán)節(jié)、猜謎語、激興趣，引出教學(xué)內(nèi)容

課堂導(dǎo)入是教學(xué)藝術(shù)的第一個閃光點。其主要作用在于吸引學(xué)生注意力，而猜謎語導(dǎo)入法的魅力正在于此。因此，上課后，我就說：“岸邊一群小白鵝，撲騰撲騰跳下河，春潮漲落三遍后，白鵝一起上山坡.（打一食品）提示：過年時要吃的東西。”對，今天我們就來學(xué)包餃子。同時也進入了本節(jié)課的第二個環(huán)節(jié)：聊餃子、知習(xí)俗，拯救民族文化

同學(xué)們你們對于餃子都有哪些了解？老師這里有一些關(guān)于餃子的簡介，大家可以來了解一下。

“同學(xué)們，說起餃子，還有很多文化呢，各地的餃子形狀、包法、都各具特色。這時，我播放關(guān)于餃子的圖片，有各種形狀的，有不同口味的。問學(xué)生：，你吃過哪些種類的餃子呢？”說到吃，他們會爭著說：韭菜豬肉餃子、蘿卜豬肉餃子、三鮮餃子餡、韭菜雞蛋餡等等一時間，教室里彌漫著餃子的香氣，我會適時地說：是啊，餃子是我國特有的一道主食，那么，你想不想吃自己包的餃子呢？這就進入本課的第三個環(huán)節(jié)：包餃子、化難點，形成勞動技能

首先，我引導(dǎo)學(xué)生根據(jù)已有的經(jīng)驗談?wù)劙溩拥墓ば颍S即板書五大步驟：和面、拌餡、搟皮、包餃子、煮餃子。由于課前和面、拌餡的工作已經(jīng)就緒，所以我將搟皮、包餃子的方法作為本節(jié)課的重點，也包含著難點，為突出重點，突破難點，我準(zhǔn)備分4步進行：第一步：自主探究，實踐體驗。

勞動課是一門探究性很強的學(xué)科，探究型課程強調(diào)學(xué)生自主學(xué)習(xí)，提倡學(xué)生自己提出問題、分析問題、解決問題，旨在培養(yǎng)學(xué)生探索求真求實的科學(xué)精神和創(chuàng)新意識，讓學(xué)生的各項潛能得到充分的發(fā)揮，在這樣的過程中得出親身體驗的結(jié)論。因此，我先不講，而是引導(dǎo)學(xué)生：“材料準(zhǔn)備好了，你敢不敢自己先來包一個呢？”學(xué)生馬上會躍躍欲試但又無從下手，我及時點出：“如果不會，可以參照課本！”他們會迫不及待地翻開書，按書上的步驟動手操作。

現(xiàn)在的孩子沒有做過飯，甚至連吃飯都是家長端到飯桌上的，他們怎么會包呢？其結(jié)果一定是失敗的。但這次體驗卻調(diào)動了他們所有的感官器官：用眼仔細(xì)看、用腦認(rèn)真思考、用手細(xì)心操作，形成思考——操作——再思考——再操作這樣的一個循環(huán)，他們自己探索出來成功的步驟，將永遠(yuǎn)是他自己的，而探索時的各種失敗，同樣幫助了學(xué)生。他們會在下次的操作中避開這一點，不斷地朝成功靠攏。這樣教學(xué)正體現(xiàn)了新課改倡導(dǎo)的讓學(xué)生自主探究學(xué)習(xí)的理念。

根據(jù)我的學(xué)習(xí)經(jīng)歷，他們可能會有以下的困難：

1、在搟皮的過程中面皮沾小搟仗。

2、餃子皮搟的薄厚不一而且大小不一樣。

3、餃子餡放多了，包不??；放少了，餃子癟了。

4、餃子的邊緣捏的太厚

5、沒有形狀，歪歪扭扭

面對這么多問題，我不急于講解，也不急于教他們怎么做。而是引導(dǎo)學(xué)生：“不要著急，下面，我們就以小組為單位，把你們遇到的問題說出來，讓小組成員合作幫你解決，如果在小組內(nèi)也不能解決的，就把問題寫下來，呆會兒我們共同解決。”這就進入了本環(huán)節(jié)的第二步：解決問題，合作探究。

這樣學(xué)生之間年齡相仿，認(rèn)知水平相當(dāng)，他們會有相同的體驗。小組合作會給那些體驗成功較多的孩子一個展示表現(xiàn)的平臺，使他們充分發(fā)揮小老師的作用，一個個成功就是在你一句我一句的思維火花碰撞中產(chǎn)生出來的。通過小組的合作與交流，第1、3、4應(yīng)該會解決。但孩子們的水平畢竟是有限的，通過合作也不能解決的問題，我估計問題集中在2、5這兩個問題上，也是這堂課的難點。對于這兩個問題，我將采用示范講解和演示法，并借助于板書突破，這就進入本環(huán)節(jié)的第三步：師生合作，化解難點

第一個難:餃子皮搟的薄厚不一、大小不一。對此問題，我通過課件展示餃子皮的制作過程，并我采用的是邊引導(dǎo)邊示范的講解法。將活好的面取出一部分，搓成直徑約2厘米的條狀，用刀切成約1厘米長的小段，用手壓扁后，鋪撒上少許面粉，在搟的時候雙手放在搟面棍上，往前推的時候左手使勁往下壓，往后拉的時候右手使勁往下呀，這樣，面皮就可以自動轉(zhuǎn)起來了，搟出來的餃子皮是中間稍厚，周圍稍薄的圓面片。

“千看萬看，不如經(jīng)手一遍?！苯酉聛?，我會讓學(xué)生動手試一試，?？紤]到學(xué)生不熟練的緣故，我會采取同桌兩人結(jié)合完成的方法。第一個往往是搟的不太好，當(dāng)然，這是很正常的。因為細(xì)節(jié)的地方他們沒有注意。而在這里不失時機學(xué)生進行思想教育是很恰當(dāng)?shù)?，所以，我會一語雙關(guān)地說：

“細(xì)節(jié)決定了成敗，任何一件事，都要腳踏實地地去完成，就像包這一個小小的餃子一樣，如果不能注意到細(xì)節(jié)，到頭來也只能是功虧一簣。那么，怎樣讓我們的餃子包好呢？

這就進入了要突破的第二個難點：如何讓餃子包的有型而又皮薄陷多。對于這個難點的突破，我采用讓學(xué)生先思考的方法。有了前面的嘗試交流，體驗他們會在腦海中將重演包的過程，說出要注意的地方：餡要壓實；包的時候捏的折要小而均勻，而且餃子邊緣要包的窄而薄。

說起來容易，做起來難。如果不加以實踐練習(xí)，這個難點是很難突破。要想讓學(xué)生熟悉方法，掌握技巧。就要進入的第四步：二次體驗，引向成功

這次體驗，我結(jié)合此時孩子的心理特點：認(rèn)為做成了一個，就會了，認(rèn)識不到練習(xí)的重要性，尤其是這些勞動技能的學(xué)習(xí)。但他們天生喜歡表現(xiàn)自己，喜歡與同伴們比賽。所以，我就采用有競賽性質(zhì)的“5分鐘擂臺賽”來練習(xí)，讓學(xué)生在規(guī)定的時間，看誰包得最多，并要求他們按做的時間先后順序擺放在桌子上。在學(xué)生包的時間內(nèi)，我會放點音樂，營造愉快的氛圍。

作為教師，要幫助學(xué)生樹立自信心，讓他們體驗成功的快樂，就需要發(fā)揮評價的功能。對于包的多的小組，我會給他們小組頒發(fā)“巧手組”獎牌，給做的多的同學(xué)技能評價表上再多加一顆星。然而，競賽的勝出者往往是少數(shù)的，如果不關(guān)注到全體，就只能成就了個別學(xué)生，因此，我說：

“同學(xué)們，把競賽前你包的那個餃子放在最前面，現(xiàn)在我們都來看看自己所包的餃子，你能發(fā)現(xiàn)什么？”這樣，學(xué)生就會發(fā)現(xiàn)做的是一次比一次好了，而且他們也知道，做一個餃子用的時間一次比一次少了。這時，我會說：“是啊，你做的可能不是最多的，也不是最好的，但是，你的餃子一個賽一個，這里面，包含著你的認(rèn)真與執(zhí)著，更閃耀著你的智慧，我們沒有最好，但我們能做得更好，同學(xué)們，勞動可以改變生活，相信你們都是了不起的勝利者?！?/p>

這樣的評價會使他們心情很愉快，如果能再品嘗品嘗自己的勞動果實，相信這個經(jīng)歷是會讓他們回味無窮的。于是，我就引導(dǎo)學(xué)生煮餃子：

“好東西與朋友們一起分享，快樂會成倍增長?，F(xiàn)在，咱們就煮餃子，熟了后一起分享?！睂W(xué)生們一聽要現(xiàn)場煮餃子，品嘗自己的勞動果實，都興奮不已，熱情再一次被點燃。煮餃子的時候，我順便介紹了煮餃子的常識。又引出本節(jié)課的第四個環(huán)節(jié)：品餃子、支新招，拓展思維創(chuàng)新

21世紀(jì)的激烈競爭呼喚著創(chuàng)造性人才，因循守舊、墨守成規(guī)只能導(dǎo)致在競爭中失敗。實踐證明：在廣大青少年中蘊藏著巨大的創(chuàng)造潛力，但是，如果不去開發(fā)，那它永遠(yuǎn)只是一種潛在的力量，甚至有時它會被扼殺，也會自行消失。因此，在這里，我引導(dǎo)學(xué)生：

“俗話說物以稀為貴，貴在創(chuàng)新。同學(xué)們，假如讓你來做更具特色的餃子，你會怎么設(shè)計呢？

這一問可真是“一石激起千層浪” 。學(xué)生的思維一下子高速活躍起來，有的會說要改變外形，設(shè)計出飛船餃子、小船餃子等；有的會說要改變餡，設(shè)計出海鮮餃子、巧克力餃子等；還有的可能會在包餃子用的材料上改變等等。對他們的想法，我及時肯定和鼓勵：

“大家的想法都很獨特，很有創(chuàng)意，你準(zhǔn)備給自己的創(chuàng)造的餃子命個什么樣的名呢？”

一說起名字，學(xué)生的創(chuàng)新熱情再一次被激發(fā)，他們爭先恐后地說著自己創(chuàng)造的名字，教室里歡樂此起彼伏。在學(xué)生積極創(chuàng)新之時，鍋里的餃子悄悄走向成熟，接下來就是品嘗餃子，品嘗的同時他們會發(fā)現(xiàn)問題，繼而在以后的實踐中改進。

“萬籟此都寂，但余鐘磬音”一節(jié)課即將結(jié)束，我及時引導(dǎo)學(xué)生回顧總結(jié)，這就進入本節(jié)課的最后一個環(huán)節(jié)：提要求、寄希望，歸納總結(jié)延伸

“同學(xué)們，時間的腳步總是那么匆匆，40分鐘的課就要結(jié)束了。在這40分鐘里，你學(xué)到了什么？又什么想法和感受呢？

這時，我讓學(xué)生暢談自己在這節(jié)課的收獲與感想，至此還不夠，因為教育，不能只是停留在一節(jié)課上，還要延伸到他們的生活中去，才是真正達(dá)到教好書，育好人的境界。因此，我提出要求：“同學(xué)們，真實的就是最感人的，日記里期待著有一篇今天你真實的生活凝練出的佳作，學(xué)校的報欄里也等著展示它呢。在下課鈴即將響起，宣告這堂課的結(jié)束時，課桌上剩余東西是讓它成為這節(jié)課的頓號還是句號呢？我相信，你會做的很好?！?/p>

以上就是我的說課環(huán)節(jié)，請大家多提出寶貴的意見，謝謝！

包餃子說課稿【篇4】

幼兒園中班元旦教案：包餃子過元旦

活動目的：

1、了解元旦的由來，感受元旦歡樂的氣氛。

2、積極參與元旦的環(huán)境布置，初步有空間審美能力。

3、通過元旦慶?；顒?，幼兒參與包餃子游戲，滿足肢體活動的樂趣，并了解餃子的制作過程，以及過節(jié)吃餃子的習(xí)俗。

活動準(zhǔn)備：

1、收集有關(guān)《元旦》的故事、歌謠、兒歌。

2、收集有關(guān)《元旦》布置裝飾品、食品、卡片、圖片等。

3、播放“早安新年”音樂，準(zhǔn)備包餃子用的食材。

活動過程

1、老師講解元旦的由來，及過元旦的風(fēng)俗習(xí)慣，引出裝飾室內(nèi)和包餃子，激發(fā)幼兒參與活動的興趣。

2、請幼兒相互交流自己對元旦的經(jīng)驗，說說為什么喜歡元旦。

3、介紹餃子的由來，讓幼兒了解有關(guān)元旦吃餃子的習(xí)俗。

4、師幼共同聽音樂“早安，新年”。

5、小朋友在老師的指揮下，在各自教室用桌子組合操作臺，小朋友分坐在操作臺的四周。小朋友們表演手指操《包餃子》，為即將開始的包餃子活動營造氣氛。

6、生活老師把切碎的菜和肉放進盛餡盆并依次加入鹽、五香粉、餃子調(diào)料、醬油、雞蛋等，進行搓和、拌餡。請小朋友依次參觀。（并說明雞蛋的用途為增強黏度，醬油為調(diào)色，好看、增強食欲）

7、生活老師和班級老師進行分工，搟面杖，切成小面團。老師先示范，請小朋友依次摁成面片并成搟餃子皮。（開始前，請班級老師給小朋友們洗手）

8、把準(zhǔn)備好的食材弄好后，準(zhǔn)備開始包餃子。生活老師把餃子皮分給小朋友（2個/人次），班級老師把餃子餡分別放在小朋友的餃子皮上，然后，班級酒老師進行示范，小朋友依示范進行包

餃子。包的又快又好的小朋友給予獎勵，包不好的給予鼓勵。

9、生活老師把煮熟的餃子分發(fā)在小朋友的碗里，請小朋友們品嘗自己包的餃子。（猜猜看：碗里有多少餃子，都是誰包的餃子？）

總結(jié)：通過慶“元旦”包餃子活動，鍛煉小朋友的動手能力，培養(yǎng)自力更生的意識，感受集體勞動的快樂。20xx年的1月1日也就是“元旦”，小朋友們都會長一歲，會收到很多漂亮的禮物（新衣、新鞋、玩具、賀卡或是有趣的繪本等），所以小朋友是非常喜歡這個節(jié)日的。我也很喜歡這個節(jié)日，新的一年，新的開始，新的希望。

包餃子說課稿【篇5】

一、導(dǎo)讀：

幼兒處在生長發(fā)育的階段，他們要學(xué)習(xí)的東西很多，包括生活衛(wèi)生習(xí)慣與自理能力、動作發(fā)展與體能發(fā)展、自我認(rèn)知與心理健康教育等內(nèi)容。為了引導(dǎo)幼兒學(xué)習(xí)生活自理的技能，培養(yǎng)幼兒良好的生活習(xí)慣，我將以包餃子為切入口，激發(fā)幼兒學(xué)習(xí)包餃子欲望，加深幼兒對餃子的了解，培養(yǎng)幼兒熱愛生活。通過這次活動，也使幼兒的心、腦、手等各個器官得到很好的協(xié)調(diào)和統(tǒng)一。

二、活動目標(biāo)：

根據(jù)幼兒的年齡特點和本班幼兒的實際情況，我將本次活動的目標(biāo)確定為：向幼兒介紹餃子這種食物，簡單了解餃子的.制作過程，嘗試自己包餃子。

三、說重難點：

讓幼兒了解包餃子的過程并學(xué)會包餃子。

四、教師準(zhǔn)備：

為了讓幼兒對包餃子的過程更形象、逼真、具體，我準(zhǔn)備了餃子的圖片、和好的面團、餃子餡、《過新年》的音樂。

五、說教法：

根據(jù)幼兒的年齡特點，結(jié)合本班幼兒的實際情況，我在教法上主要采用了提問法、觀察法和引導(dǎo)發(fā)現(xiàn)法等，在進行引導(dǎo)幼兒觀察圖片和動手操作的環(huán)節(jié)時，我采用了分組的活動的方式，為幼兒提供更多的機會參與到活動中來，使幼兒獲得學(xué)習(xí)的技能，并體會到學(xué)習(xí)的樂趣。

六、說學(xué)法：

在幼兒學(xué)的方面我注意到讓幼兒更多的主動參與到活動中，能主動去發(fā)現(xiàn)和學(xué)習(xí)知識，真正成為活動的主人，我則以朋友的身份與他們共同學(xué)習(xí)，再適時給他們以啟發(fā)和指導(dǎo)，幫助他們的活動順利進行。

七、說活動過程

1、自由交流，引入主題

問題：（1）你們喜歡吃餃子嗎？都吃什么餡的餃子？

（2）你們在家里看見過爸爸媽媽包餃子了嗎？說一說他們是怎么包餃子的？

在這一環(huán)節(jié)，我采用了直接導(dǎo)入法，簡潔明了，直接將幼兒帶入本次活動的主題。

2、播放課件，觀察想象。

播放課件，讓幼兒了解制作的過程（教師講解），這樣會激起孩子們回想在家里看父母包餃子的過程。培養(yǎng)他們善于觀察的好習(xí)慣。

教師邊說兒歌《包餃子》，邊做相應(yīng)的動作。以鞏固孩子對包餃子過程的回憶。

3、認(rèn)真觀看，教師示范。

這個環(huán)節(jié)是幼兒學(xué)會包餃子的關(guān)鍵。我讓孩子們拿出事先準(zhǔn)備好的面團，餡兒料。這時我會告訴他們先搟皮，再放餡，最后把皮對折捏在一起，以及在包餃子過程中要注意皮搟得太薄，餡不能太多，一定要捏住。這后教師包一個完整的餃子做示范。

4、分組活動，動手實踐。

這是本次活動的重點，也是難點。我采用了在輕松的音樂中分組活動的方式來進行。我將幼兒分為三組，每組六人，讓他們自由想象、動腦思考、動手操作，包出屬于自己特色的餃子，這樣他們會包出不同形狀、不同顏色的餃子。在幼兒進行活動的同時，我會巡回指導(dǎo)，及時發(fā)現(xiàn)和糾正在活動中出現(xiàn)的問題，讓幼兒完一個滿意的作品，樹立他們做事情的信心。

5、活動結(jié)束，展示作品。

請幼兒把包好的餃子放在餐盤上，大家互相欣賞和交流，進一步肯定幼兒的勞動成果，教師給予小小的獎勵，以培養(yǎng)幼兒的自信心。

八、活動延伸

我趁著孩子們還未從活動熱情中走出來，趁熱打鐵，讓他們回家和媽媽一起包餃子，作為這次家庭作業(yè)，品嘗一下自己的勞動果實，同時體會勞動是光榮的！

包餃子說課稿【篇6】

設(shè)計意圖：

感知5以內(nèi)的數(shù)量是小班幼兒數(shù)學(xué)學(xué)習(xí)的一個重要內(nèi)容?！?～6歲兒童學(xué)習(xí)與發(fā)展指南》明確提出，要利用生活和游戲中的實際情境，引導(dǎo)幼兒理解數(shù)概念。根據(jù)小班幼兒的年齡特點，我們創(chuàng)設(shè)幼兒熟悉的、感興趣的包餃子情境，支持與引導(dǎo)幼兒在游戲中進一步感知5以內(nèi)的數(shù)量?；顒又薪處熗ㄟ^提出若干開放性的問題，將以點數(shù)為核心的多種數(shù)學(xué)內(nèi)容蘊含其中，形成一個充滿挑戰(zhàn)的數(shù)學(xué)學(xué)習(xí)環(huán)境，激發(fā)幼兒積極嘗試，主動獲取數(shù)學(xué)經(jīng)驗。

操作卡片設(shè)計簡單、巧妙，由于餃子的數(shù)量、擺放位置和拍攝角度不斷改變，卡片上呈現(xiàn)了整齊、散亂、遮擋、干擾、環(huán)繞等不同擺放形式的餃子，不但加大了點數(shù)難度，而且增加了點數(shù)的樂趣。

由于小班幼兒年齡特點昕限，整個操作過程需要幼兒克服動作、時間、材料等多種因素的干擾，認(rèn)真專注地完成操作任務(wù)，有助于培養(yǎng)幼兒的學(xué)習(xí)品質(zhì)，并給幼兒帶來積極的情感體驗。

目標(biāo)：

1．能不受餃子擺放形式(整齊、散亂、遮擋、干擾、環(huán)繞等)的影響，正確感知5以內(nèi)的餃子數(shù)量。

2．嘗試不受干擾，準(zhǔn)確地完成按數(shù)量包餃子的任務(wù)。

3．喜歡參與活動，體驗數(shù)數(shù)的樂趣。

準(zhǔn)備：

1．幼兒有用彩泥包餃子的經(jīng)驗。

2．用彩泥包好的餃子1盤。

3．每張桌子上放3個自制的娃娃，每個娃娃的身邊分別擺放著3、4、5的點卡。

4．實物投影儀，電視機。

5．操作材料：不同擺放形式的餃子實物圖片(如圖)每人4張，小盤和彩泥球各若干(數(shù)量要充足，夠每人包4盤餃子)。

過程：

一、進入游戲情境，回憶前期經(jīng)驗

1．引發(fā)幼兒興趣。

師：娃娃家的娃娃們想吃餃子了。今天，我們就來給娃娃包餃子。

師(出示一盤餃子)：瞧!這是什么你會包餃子嗎

2．師幼共同玩手指游戲包餃子(附后)。

二、排除餃子擺放形式的影響，正確感知5以內(nèi)的餃子數(shù)量

1．幫助幼兒熟悉操作材料，初步了解操作要求。

師：這里都有什么(卡片、盤子和彩泥。)要讓我們做什么(包餃子。)包幾個你是怎么知道的

師(小結(jié))：對，這些材料是包餃子用的，卡片上有幾個餃子，我們就要包幾個餃子。

2．引導(dǎo)幼兒觀察卡片上餃子的擺放形式，學(xué)習(xí)正確點數(shù)5以內(nèi)的餃子數(shù)量。

師：桌子上有一些卡片，每一張卡片上的餃子都不一樣，快去數(shù)一數(shù)。

(幼兒練習(xí)點數(shù)，教師觀察指導(dǎo)，針對幼兒的點數(shù)情況，選取遮擋和干擾擺放形式的餃子卡片各一張。)

3．引導(dǎo)幼兒對遮擋和干擾擺放形式卡片上的餃子進行點數(shù)。

師(出示干擾卡片)：這張卡片上有幾個餃子還有什么它是餃子嗎能不能數(shù)

師(出示遮擋卡片)：這張卡片上有幾個餃子這個餃子只露出了半個要算進去嗎我們在數(shù)餃子的時候可不能把它漏掉了。

三、學(xué)習(xí)按照數(shù)量要求包餃子，并按數(shù)量分類擺放

1．引導(dǎo)幼兒觀察娃娃身邊的點卡，了解每個娃娃要吃幾個餃子。

師：娃娃們都餓了，看看他們都要吃幾個餃子你是怎么知道的

2．教師講解包餃子的操作要求。

(1)教師示范包4個餃子：先點數(shù)卡片上的餃子，將卡片插在盤沿上，再包出相應(yīng)數(shù)量的餃子放在盤中，最后進行點數(shù)檢查。

(2)師：我的餃子包好了，應(yīng)該送給哪個娃娃吃送餃子的時候要大聲說：娃娃，請你吃4個餃子。誰來幫我送

(3)請一名幼兒送餃子，鼓勵全體幼兒學(xué)說：娃娃，請你吃4個餃子。

3．幼兒操作活動：給娃娃包餃子并按數(shù)量分類擺放餃子。

教師觀察指導(dǎo)，引導(dǎo)幼兒邊操作邊講述：卡片上有個餃子，我包了個餃子，盤子里的餃子和卡片上的餃子一樣多。同時，幫助能力較弱的幼兒根據(jù)卡片上餃子的數(shù)量包餃子，提醒幼兒包完一盤餃子后再次選擇卡片進行操作。

4．展示分享。

(1)師幼共同做手指放松游戲，吸引幼兒圍坐在教師跟前。

(2)教師根據(jù)幼兒的操作結(jié)果，提前選取兩、三盤餃子引導(dǎo)幼兒進行展示分享，對正確的操作給予肯定，對錯誤的操作進行糾正。

師：你們真能干，給娃娃包了這么多餃子。這一盤有幾個餃子為什么要包個餃子

師：這一盤餃子和卡片上的餃子不一樣，怎么辦

四、結(jié)束活動

鼓勵還想操作的幼兒繼續(xù)操作，提醒不想繼續(xù)操作的幼兒將餃子卡片按照數(shù)量放到相應(yīng)的點卡盒里，活動自然結(jié)束。

延伸活動：

將材料投放到娃娃家或娃娃餐廳供幼兒繼續(xù)游戲，可根據(jù)幼兒的能力適當(dāng)增加卡片上餃子的數(shù)量。

附手指游戲：包餃子

咕嚕咕嚕搟搟皮兒，(左手手心向上，右手在左手手心上做搟面杖滾動的動作)

嘩嘩嘩嘩和和餡兒，(伸出右手的食指在左手手心上做攪拌狀)

嘿喲嘿喲捏捏邊兒，(左手五指聚攏，右手在左手手指上做捏餃子動作，最后捂住左手手指停住)

咝--(做聞餃子動作)

咂一咂一咂一咂一(做流口水動作)

香噴噴的餃子給誰吃(教師大聲問)給我吃!(幼兒大聲回答)

摘自：《幼兒教育》20xx.04

編輯：cicy

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