糖類的教案匯總。

老師會對課本中的主要教學內(nèi)容整理到教案課件中，所以老師寫教案可不能隨便對待。教案是評估學生學習效果的有效依據(jù)。我們聽了一場關(guān)于“糖類的教案”的演講讓我們思考了很多，經(jīng)過閱讀本頁你的認識會更加全面！

糖類的教案(篇1)

此實驗在過渡教材中是一個驗證性實驗，而在課標教材中是一個重在培養(yǎng)學生探究意識的探究性實驗，這是教材中第一個可以引導學生進行初步探究的實驗，所以上好該實驗不僅對培養(yǎng)學生的探究能力有重要作用，而且可以使學生體會探究思想，初步掌握科學探究的一般方法。

課標教材把此實驗安排在學習蛋白質(zhì)、糖類和脂肪等知識內(nèi)容之前，目的在于一方面為接下來學習各類有機物奠定感性認識基礎(chǔ)，另一方面，由于實驗內(nèi)容的設(shè)置上注重學生對材料的選擇，對檢測結(jié)果的預期和實驗方案的設(shè)計，因此有利于培養(yǎng)學生的實驗探究能力，為以后各章節(jié)的探究性實驗的順利開展奠定了基礎(chǔ)。本實驗是一個面向全體學生的探究實驗，力求使每一個學生在原有的水平上都有所收獲、有所提高。

（1）知識目標：說明特定的化學試劑能夠使生物組織中相應(yīng)的有機化合物產(chǎn)生特定的顏色反應(yīng)；簡述實驗探究的一般方法，主要是根據(jù)所選實驗材料設(shè)計實驗并做出預期實驗結(jié)果。

（2）情感態(tài)度價值觀目標：參與合作學習，形成嚴謹認真、敢于質(zhì)疑的科學態(tài)度。按照實驗操作規(guī)則操作實驗，養(yǎng)成良好的實驗習慣。

（3）能力目標：嘗試用化學試劑檢測生物組織中的還原糖、脂肪、蛋白質(zhì)和淀粉。

糖類的教案(篇2)

教學目標:

1. 使學生掌握糖類的主要代表物: 葡萄糖、 蔗糖、 淀粉 、纖維素的組成和重要性質(zhì),以及它們之間的相互轉(zhuǎn)變和跟烴的衍生物的關(guān)系.

2. 了解合理攝入營養(yǎng)物質(zhì)的重要性， 認識營養(yǎng)均衡與人體健康的關(guān)系。

3. 使學生掌握葡萄糖 蔗糖 淀粉的鑒別方法.

教學重點、難點：認識糖類的組成和性質(zhì)特點。

教學方法：討論、實驗探究、調(diào)查或?qū)嶒?、、查閱收集資料。

課時劃分：二課時

第一課時

[問題]根據(jù)P2～P3圖回答人體中的各種成分。

[演講]生命本身就是一種奇跡，只要走進大自然無論是公園、農(nóng)田、森林、草原，還是崇山峻嶺，江河湖海，你們就會發(fā)現(xiàn)有多種多樣的動物和植物。生命要為生存而感激太陽，同時也要感謝把能量轉(zhuǎn)化為生命物質(zhì)的化學過程。

我們已經(jīng)知道化學與生活關(guān)系多么密切。在這一章里，我們將學習與生命有關(guān)的一些重要基礎(chǔ)物質(zhì)，以及它們在人體內(nèi)發(fā)生的化學反應(yīng)知識。如糖類、油脂、蛋白質(zhì)、微生素和微量元素等。希望學了本章后，有利于你們?nèi)嬲J識飲食與健康的關(guān)系，養(yǎng)成良好的飲食習慣。

[導課]我們來討論兩個生活常識：①“飯要一口一口吃”的科學依據(jù)是什么?若飯慢慢地咀嚼會感覺到什么味道?②兒童因營養(yǎng)過剩的肥胖可能引發(fā)糖尿病來進行假設(shè)：這里盛放的是三個肥兒的尿樣，如何診斷他們?nèi)齻€是否患有糖尿病?今天我們將通過學習相關(guān)知識來解決這兩個問題.下面我們先來學習糖類的有關(guān)知識。

[板書] 第一章 化學與生活

第一節(jié)生命的基礎(chǔ)能源——糖類

[設(shè)問]如果有人問“今天你吃糖了嗎?”你將怎樣回答?

[回答]學生討論后回答：吃糖了，因為淀粉就屬于糖類。

[講述] 糖類是綠色植物光合作用的產(chǎn)物。糖類是生物進行生命活動的重要物質(zhì)，動物(包括人)消耗的能量大部分來自于糖類的分解。我國居民食物構(gòu)成中大約75%來自糖類，淀粉就屬于糖類，淀粉就屬于糖類。

[資料]表1—1含糖食物與含糖量

[設(shè)問]根據(jù)我們以前所學的知識，誰來回答什么是糖?哪些物質(zhì)屬于糖?

[學生討論] 回答：糖類是由C、H、O三種元素組成的一類有機物，糖類也叫做碳水化合物。

[思考]由葡萄糖、蔗糖、淀粉、纖維素通式總結(jié)糖類通式。

[板書]大部分通式Cn(H2O)m。

[自學]資料卡片。

[講解] 糖類在以前, 曾經(jīng)用一個通式來表示: Cn(H2O)m;這是因為在最初發(fā)現(xiàn)的糖類都是有C、H、O三種元素組成,并且分子中的H原子和O原子的個數(shù)比恰好是2:1.當時就誤認為糖是由碳和水組成的化合物， 現(xiàn)在還一直在沿用這種叫法。

1、通式并不反映結(jié)構(gòu): H和O 并不是以結(jié)合成水的形式存在的.

2、通式的應(yīng)用是有限度的: 鼠李糖 C6H12O5 、乙酸 等

[設(shè)問] 如何給糖類下一個準確的定義呢?

[板書] 糖類: 從結(jié)構(gòu)上看,它一般是多羥基醛或多羥基酮,以及水解生成它們的物質(zhì).

[板書] 糖的分類: 單糖 低聚糖 多糖

[過渡] 在單糖中大家比較熟悉的有葡萄糖 果糖 五碳糖(核糖和脫氧核糖)等. 下面我們有重點的學習葡萄糖以及簡單了解其它單糖.

[板書] 一 、葡萄糖是怎樣供給能量的

[講述]葡萄糖是最重要的、最簡單的單糖，在自然界分布十分廣泛，存于葡萄糖等帶甜味的水果里。

[板書]葡萄糖的分子式: C6H12O6、白色晶體 ，有甜味，溶于水。

1、葡萄糖的還原性

[實驗1-1]注意操作順序和用量

[實驗現(xiàn)象]試管內(nèi)壁有銀鏡生成。

[講述]通過實驗進行分析(實驗見下頁)，葡萄糖分子里含有醛基，已知1mol葡萄糖與銀氨液反應(yīng)能生成2molAg.又知1mol葡萄糖可以和5mol乙酸發(fā)生酯化反應(yīng)，由此推知，一分子葡萄糖里含有5個-OH，請同學們推斷一下葡萄糖分子結(jié)構(gòu)。

[探究] 葡萄糖組成與結(jié)構(gòu)：聯(lián)系生物學寫出分子式，結(jié)合性質(zhì)寫出結(jié)構(gòu)式

[板書]結(jié)構(gòu)簡式: CH2OH-CHOH-CHOH-CHOH-CHOH-CHO或CH2OH(CHOH)4CHO。

[練習]根據(jù)所學內(nèi)容寫出實驗所發(fā)生的主要反應(yīng)方程式。

[板書]

[復習]寫出葡萄糖與新制的Cu(OH)2反應(yīng)方程式：

[講述]葡萄糖是人體內(nèi)的重要能源物質(zhì)，我們來看一下葡萄糖是怎樣轉(zhuǎn)化為能量的?

[板書]2、葡萄糖是人體內(nèi)的重要能源物質(zhì)

[講解]糖是生命活動中的重要能源，機體所需能量的70%是食物中的糖所提供的。人體每日所攝入的淀粉類食物(占食物的大部分)，最終分解為葡萄糖，然后被吸收進入血液循環(huán)。在胰島素、胰高血糖素等激素的協(xié)調(diào)作用下，血糖維持在 70～110mg/dl(3.9～6.1mmol/L)的范圍內(nèi)，隨血液循環(huán)至全身各組織，為細胞的代謝提供能量，發(fā)生氧化分解，最終生成二氧化碳和水：

[板書] C6H12O6(s)+6O2(g)→6CO2(g)+6H2O(l)

[講解]多余的糖，以糖原的形式儲存到肝臟、腎臟和肌肉等組織器官中，或轉(zhuǎn)化為甘油三脂儲存到脂肪組織中。肌糖原是骨胳肌中隨時可以動用的儲備能源，用來滿足骨骼肌在緊急情況下的需要。如劇烈運動時，骨胳肌主要靠分解肌糖原獲得能量;肝糖原也是一種儲備能源，主要作用是維持血糖水平的相對穩(wěn)定;腎糖原與肝糖原作用相同，但含量較低。血糖的代謝異常往往又引起血脂的代謝紊亂，出現(xiàn)高脂血癥。過量食用糖類如淀粉等容易使人發(fā)胖。

[科學視野] 糖尿病的檢測

糖尿病(diabetes mellitus)是一組由遺傳和環(huán)境因素相互作用而引起的臨床綜合征。因胰島素分泌絕對或相對不足以及靶組織細胞對胰島素敏感性降低，引起糖、蛋白、脂肪、水和電解質(zhì)等一系列代謝紊亂。臨床以高血糖為主要標志，久病可引起多個系統(tǒng)損害。病情嚴懲或應(yīng)激時可發(fā)生急性代謝紊亂如酮癥酸中毒等。

用尿糖試紙進行糖尿病病情檢測是一種簡單、快捷、廉價的方法，可在一定程度上間接反映血糖水平的高低。 使用尿糖試紙時應(yīng)注意：

1.尿液要新鮮，隨排隨測，容器也要清潔。

2.將尿糖試紙帶色部分浸入尿液中約2秒，順容器邊緣取出試紙，除去多余的尿液。

3.取出試紙后在1分鐘內(nèi)與標準比色板對照觀察顏色，最好在光線充足處觀察。

4.試紙取出后立即將瓶塞蓋緊，防曬、防潮，放于陰涼干燥處。

5.使用試紙時要注意試紙的生產(chǎn)日期及有效期，避免過期試紙影響結(jié)果。

[投影]圖1----3豐收在望的甘蔗

[閱讀]資料卡片：蔗糖和麥芽糖，歸納蔗糖和麥芽糖的主要性質(zhì)。

[學生回答]歸納：3、二糖

(1)蔗糖：分子式：C12H22O11

物理性質(zhì)：無色晶體，溶于水，有甜味

化學性質(zhì)：無醛基，無還原性，但水解產(chǎn)物有還原性。

C12H22O11 + H2O

C6H12O6 + C6H12O6 3 (蔗糖) (葡萄糖) (果糖)

(2)麥芽糖: 物理性質(zhì): 白色晶體, 易溶于水,有甜味(不及蔗糖).

分子式: C12H22O11(與蔗糖同分異構(gòu))

化學性質(zhì):

(1)有還原性: 能發(fā)生銀鏡反應(yīng)(分子中含有醛基),是還原性糖.

(2)水解反應(yīng): 產(chǎn)物為葡萄糖一種.

C12H22O11 + H2O 2 C6H12O6

(麥芽糖) (葡萄糖)

[小結(jié)]略

[課堂練習]

1.從食品店購買的蔗糖配成溶液，做銀鏡反應(yīng)實驗，往往能得到銀鏡，產(chǎn)生這一現(xiàn)象 的原因是

A.蔗糖本身具有還原性B.蔗糖被還原

C.實驗過程中蔗糖發(fā)生水解D.在生產(chǎn)和貯存過程中蔗糖有部分水解

2.蔗糖3.42g與麥芽糖3.42g混合后并完全水解，若生成m個葡萄糖分子與n個果糖分 子，則m與n的比值是

A.1：3 B.3：1 C.1：2 D.1：1

3.某學生進行蔗糖水解的實驗，并檢驗水解產(chǎn)物中是否含有葡萄糖。它的操作如下： ①取少量蔗糖加適量水配成溶液

②在蔗糖溶液中加入3～5滴稀H2SO4

③將混合液煮沸幾分鐘，冷卻

④在冷卻后的溶液中加入銀氨溶液，水浴加熱，其實驗結(jié)果沒有銀鏡產(chǎn)生。其原因是 __________。

A.蔗糖尚未水解 B.加熱時間不夠

C.煮沸后的溶解中沒有加堿中和其酸性 D.蔗糖水解的產(chǎn)物中沒有葡萄糖 上述實驗的正確操作是 。

4.棉子和甜菜中含有棉子糖，使棉子糖水解，一分子棉子糖水解為一分子蔗糖和一分 子半乳糖(半乳糖和葡萄糖互為同分異構(gòu)體)。棉子糖的分子式是 ，如果使1mol的棉子糖完全水解時，則生成 和 、 各1mol。

參考答案：

1、D 。2.B。

3.C;在水解冷卻后的溶液中滴加NaOH以中和H2SO4后，再加銀氨溶液并水浴加熱。

4.C18H32O16，半乳糖、葡萄糖、果糖。

糖類的教案(篇3)

今天是跟崗學習第11天，今天又是一個特殊的日子，因為我要走上**中學的課堂親自上一節(jié)課，雖然之前早就已經(jīng)知道今日要上課，也早就做足了一切準備。這節(jié)課的內(nèi)容我聽了很多次，每次聽課之后的評課我都暗暗去分析，對這堂課的設(shè)計我也有了自己的思路，**中學學生的基礎(chǔ)薄弱，而且他們進入實驗室的機會又很少，這也是前面不少教師上課容易拖堂的原因。實際上，上課的每位教師都非常優(yōu)秀，或許他們是沒想到特區(qū)的學生基礎(chǔ)原來會那么薄弱。

因為有了這個認識，我的課堂改變了過分過多側(cè)重學生實驗這個方向，對于第一次上實驗課的學生而言，可以讓他們?nèi)プ?，但第一次就讓他們做很多很多的實驗并不可取。有了這個認識之后，我在試驗中將演示實驗與學生分組實驗進行了有機結(jié)合，我會做一些實驗也會讓學生做一些實驗，但不會讓學生做太多且太難的實驗，這樣既可以教會學生一些實驗的基本知識，也避免了學生沒有目標的亂做實驗?？偟膩碚f，這節(jié)課完成的非常順利，下課結(jié)束的時候課堂目標也基本實現(xiàn)了，該突破的重難點都比較順利的突破到位。

非常感謝于才老師和其他同學，每次的聽課和評課對我?guī)椭€是很大的，正是有了他人的一些看法與建議，我才會在這節(jié)課中能通過自己的設(shè)計避免一些障礙;如今課上完了，感覺特有成就感。

糖類教案及反思

糖類的教案(篇4)

一、教學目標

【知識與技能】

（種類、來源，及對生命活動的作用。

（檢驗淀粉，學會用新制的氫氧化銅懸濁液檢驗葡萄糖。

（3）知道糖類在人體內(nèi)的消化過程，知道淀粉或纖維素與葡萄糖之間的相互轉(zhuǎn)化。

（4）知道油脂的組成，富含油脂的食物以及常見的油脂。知道油脂對生命活動的'作用。

【過程與方法】

（總結(jié)能力。

（2）通過實驗，培養(yǎng)實驗操作能力及觀察能力。

【情感態(tài)度與價值觀】

培養(yǎng)對食品營養(yǎng)的關(guān)注意識，養(yǎng)成合理膳食的習慣。

二、教學重難點

【重點】

認識糖類、油脂的化學元素組成及其在人體內(nèi)的變化和對生命活動的重要意義。

【難點】

葡萄糖的檢驗方法及淀粉的檢驗方法。

三、教學過程

（一）創(chuàng)設(shè)情景導入

[教師]近幾年微商行業(yè)迅速崛起，同學們都知道微商吧？

[學生]笑嘻嘻的議論并回答。

[教師]據(jù)統(tǒng)計，近幾年微商們賣的減肥產(chǎn)品非常暢銷。現(xiàn)在有些女中學生，為了趕潮流，在青春期就刻意減肥，有的已造成嚴重貧血和營養(yǎng)不良。

[提問]大家如何看待減肥這件事呢？

[學生]回答提問，自由發(fā)揮。

[教師]提出科學合理減肥的觀點，講述人體所需的營養(yǎng)物質(zhì)并引出課題。

設(shè)計意圖：創(chuàng)設(shè)情境，激發(fā)學生學習興趣。

（二）新課教學

1。糖類

[教師]指導學生自行閱讀課本并回答下列問題：

（1）常見的糖類有哪些？

（2）糖類的組成元素有什么？

（3）糖類對人體的作用是什么？

（4）糖類的消化過程是怎樣的？

[學生]閱讀課本，并小組討論，回答問題。

[教師]那么，如何檢驗食物中含有葡萄糖或淀粉呢？

[演示實驗]在試管中加入2ml10%NaOH溶液，滴加4～5滴5%CuSO4溶液，混合均勻，生成藍色的氫氧化銅沉淀。再加入幾滴10%葡萄糖溶液，在酒精燈上加熱至沸，片刻后出現(xiàn)磚紅色沉淀。

[學生實驗]在有少量面粉的蒸發(fā)皿上滴加2至3滴碘水，淀粉遇單質(zhì)碘顯藍色。

學生觀察實驗現(xiàn)象，并記錄結(jié)果。

設(shè)計意圖：通過實驗、觀察歸納出葡萄糖和淀粉的檢驗方法。

2。油脂

[教師]指導學生自行閱讀課本并回答下列問題：

（1）常見的油脂有哪些？

（2）油脂主要含哪些元素？

（3）油脂對人體的作用是什么？

[學生]閱讀教材并回答：

（，室溫下呈固態(tài)的脂肪為脂（動物油）。常見油脂包括：豆油、花生油、菜油、豬油、牛油等。

（氫、氧等元素。

（3）油脂在人體內(nèi)經(jīng)過酶的作用，部分經(jīng)過氧化提供能量，另一部分被人體吸收供代謝需要。

（三）鞏固提高

自行網(wǎng)上搜集、閱讀食物釀酒的資料。

糖類的教案(篇5)

難點：實驗所用材料多，試劑種類和使用方法多，課堂容量大。

突破：面對全體學生，做好充分的準備，包括材料儀器準備和學生的'情感、知識準備；課堂上發(fā)揮小組長的協(xié)助管理作用，合理有序地組織教學。

高中生的思維水平、學習能力已經(jīng)發(fā)展到較高階段，樂于并有能力進行自主探究性的學習，實驗的內(nèi)容與日常飲食有關(guān)，注重與現(xiàn)實生活的聯(lián)系，學生極易產(chǎn)生學習興趣，設(shè)置不同層次的探究，以適應(yīng)不同智力水平、性格、興趣、思維方式學生的需要。但材料試劑多，規(guī)范操作細節(jié)多，合作學習顯得尤為重要。

本節(jié)實驗課以“自主性、探究性、合作性、完整性”為課堂教學的四個基本維度，面向全體學生，以培養(yǎng)學生的生物科學素養(yǎng)、側(cè)重科學方法教育與現(xiàn)實生活的聯(lián)系為重點，在實驗操作中充分發(fā)揮小組長的協(xié)助作用，管理調(diào)控課堂，分工合作，提高課堂效率。通過學生的自評和互評發(fā)現(xiàn)，試劑用量的差異會影響對實驗結(jié)果的推斷，實驗中要掌握統(tǒng)一恰當?shù)臉藴省Ａ硗?，開展探究性實驗需要給學生充分的思考討論時間，對實驗結(jié)果也需要認真分析，這樣才能切實提高學生的各種能力，所以教師要精心設(shè)計教學流程，并提前做好各種準備和預設(shè)，合理安排教學時間，從而達到理想的教學效果。

糖類的教案(篇6)

這節(jié)課是普通高中課程標準實驗教科書生物必修1《分子與細胞》第2章第1節(jié)的一個實驗。

此實驗在過渡教材中是一個驗證性實驗，而在課標教材中是一個重在培養(yǎng)學生探究意識的探究性實驗，這是教材中第一個可以引導學生進行初步探究的實驗，所以上好該實驗不僅對培養(yǎng)學生的探究能力有重要作用，而且可以使學生體會探究思想，初步掌握科學探究的一般方法。

課標教材把此實驗安排在學習蛋白質(zhì)、糖類和脂肪等知識內(nèi)容之前，目的在于一方面為接下來學習各類有機物奠定感性認識基礎(chǔ)，另一方面，由于實驗內(nèi)容的設(shè)置上注重學生對材料的選擇，對檢測結(jié)果的預期和實驗方案的設(shè)計，因此有利于培養(yǎng)學生的實驗探究能力，為以后各章節(jié)的探究性實驗的順利開展奠定了基礎(chǔ)。本實驗是一個面向全體學生的探究實驗，力求使每一個學生在原有的水平上都有所收獲、有所提高。

（1）知識目標：說明特定的化學試劑能夠使生物組織中相應(yīng)的有機化合物產(chǎn)生特定的顏色反應(yīng)；簡述實驗探究的一般方法，主要是根據(jù)所選實驗材料設(shè)計實驗并做出預期實驗結(jié)果。

（2）情感態(tài)度價值觀目標：參與合作學習，形成嚴謹認真、敢于質(zhì)疑的科學態(tài)度。按照實驗操作規(guī)則操作實驗，養(yǎng)成良好的實驗習慣。

（3）能力目標：嘗試用化學試劑檢測生物組織中的還原糖、脂肪、蛋白質(zhì)和淀粉。

糖類的教案(篇7)

今天我說課的題目是《細胞中的糖類》。

首先，我對本節(jié)教材的地位和作用進行分析。

一、說教材的地位和作用

《細胞中的糖類》是新課程教材高中生物第1冊《分子與細胞》第2章第4節(jié)的第一個內(nèi)容。在此之前，我們已經(jīng)學習了第2節(jié)《生命活動的主要承擔者——蛋白質(zhì)》和第3節(jié)《遺傳信息的攜帶者——核酸》，這兩節(jié)有機化合物的學習為本節(jié)的學習起到了一定的鋪墊作用。、

二、說教學目標

基于對教材的分析和理解，我將從知識、能力、情感三方面確定本節(jié)教學目標。

1、知識目標：

概述糖類的種類和作用。

2、能力目標：

（1）結(jié)合具體情境，以問題為導入，培養(yǎng)學生分析問題的能力。

（2）培養(yǎng)學生的思維能力和運用所學知識解決實際問題的能力。

3、情感態(tài)度價值觀目標：

（1）提高學生學習生物的興趣，體會到生物來源于生活，又服務(wù)于生活。

（2）培養(yǎng)學生交流與合作的意識，提高學習的積極性。

（3）體驗生物與實際生活的聯(lián)系，感受生物就在身邊，培養(yǎng)應(yīng)用意識和提高解決問題的能力。

三、說教學重點難點：

為了使學生能較順利用地達到教學目標，我確定了如下的教學重點和難點：

教學重點：糖類的種類和作用。

教學難點：1、如何將蛋白質(zhì)和核酸的結(jié)構(gòu)知識遷移到糖類，了解糖類的結(jié)構(gòu)。

2、多糖的種類。

四、說教法

新課程理念強調(diào)“學生是學習的主人，教師是學習者的組織者，引導者與合作者”。因此，為了更好地突出重點，突破難點，在教法上我主要體現(xiàn)“啟發(fā)式”的理念，并運用多媒體進行教學，增加教學的新穎性。但基于所帶學生基礎(chǔ)相對較弱，并缺乏主動參與的意識，老師只能采取利用情境和問題進行引導，逐步培養(yǎng)學生交流與合作意識。

五、說學法

以情境和問題進行引導，讓學生通過觀察、討論、分析、探究去發(fā)現(xiàn)知識，逐漸培養(yǎng)他們的自主學習的習慣和能力。

最后，我來具體談一談這一堂課的教學過程——

六、教學過程

根據(jù)教學大綱要求，結(jié)合學生的實際，在分析教材合理選擇教法和學法基礎(chǔ)上，本課教學過程的設(shè)計分四個環(huán)節(jié)：

第一環(huán)節(jié)：情境創(chuàng)設(shè)，導入新課通過問題探討，引入新課。

多媒體展示平日膳食的幾種主要食物，老師可以提示，有米飯、青菜、蘿卜、牛肉片、番茄、草莓、橙子、漢堡、烤腸等，然后組織學生進行三個個問題探討：1、我們?yōu)槭裁匆燥埬兀?、同質(zhì)量的這些食物含有的熱量（能量）一樣多嗎？3、當你在學校參加運動會消耗了大量體力時,你認為圖中能盡快為你補充能量的食物是什么?說明你的理由。

然后組織學生回答，對于問題探討1，學生答：因為肚子餓。老師提示：是因為我們身體沒有能量了。

對于問題探討2，學生答：不一樣。（只需要這個答案即可，后面將脂質(zhì)講完后再進行總結(jié)。）

對于問題探討3，老師要提醒“能盡快”這個詞。學生答：米飯。老師問：為什么？學生答：餓了就要吃飯。老師提示：米飯等食物中含糖類比較多。進而分析出糖類的主要功能：糖類是主要的能源物質(zhì)。

第二環(huán)節(jié)：學習新知（教師引領(lǐng)，師生聯(lián)動）

老師在黑板上板書：

一、細胞中的糖類

然后老師繼續(xù)問：你能列舉一些你所熟悉的糖的名稱嗎？

學生答：紅糖，白糖，冰糖，葡萄糖……

老師用多媒體展示紅糖，白糖，冰糖，另外還補充麥芽糖，砂糖，蔗糖等。

老師又問：這些糖有什么共同特點？學生答：它們都是甜的。

老師又問：是不是所有的糖都是甜的？老師自己答：不是，有些糖類是沒有甜味的，比如說淀粉，纖維素等。

接著，老師講：讓我們再看一些含糖類較多的食物。

多媒體展示一副畫面上是各種水果，老師講：這些水果都很甜，里面就含有我們剛才說的葡萄糖，蔗糖，以及果糖等。

多媒體展示另一副畫面上有米飯，饅頭，土豆，紅薯，綿白糖等，

老師講：不知道同學們有沒有一個生活體驗，當我們在吃米飯和饅頭時，在口腔里咀嚼的過程中，會有甜味產(chǎn)生，這是為什么呢？

學生答后，老師補充：那是因為米飯和饅頭中的淀粉在口腔里咀嚼的過程中被分解變成了麥芽糖的緣故，這是一個化學變化過程，當麥芽糖以及淀粉再進入我們?nèi)梭w的小腸內(nèi)時。這兩個變化過程每天都會在我們體內(nèi)發(fā)生。

老師在黑板上板書：

淀粉——→麥芽糖——→葡萄糖

（口腔）（小腸）

老師講：在這里，這兩個過程已經(jīng)將糖類的三個種類都體現(xiàn)出來了，淀粉是多糖，麥芽糖是二糖，葡萄糖是單糖。

接著，老師：下面請同學們認真閱讀教材30～31面，從以下幾個方面了解糖類的相關(guān)知識：糖類的元素組成，單糖、二糖、多糖的分子式、種類、分布及功能。（同學們閱讀教材）完后，老師利用多媒體和同學們一起整理這些內(nèi)容：

（一）組成元素：C、H、O

（二）分類：以多媒體一點一點投射，讓同學們邊跟著一起回答。（這種投射方法比表格效果要好，涉及到糖類的分子式、種類、分布及功能。）

完后，老師帶領(lǐng)學生以三個問題討論完善前面老師帶領(lǐng)學生以三個問題討論完善前面老師帶領(lǐng)學生以三個問題討論完善前面老師帶領(lǐng)學生以三個問題討論完善前面內(nèi)容：

多媒體顯示：

討論(1)：日常生活中人們對糖的認識和科學概念中對糖的描述一致嗎？

老師指導學生分析并講解：不全一致。在化學中，糖類是指多羥基的醛或多羥基的酮。

糖不全甜，如淀粉是不甜的。甜的不全是糖，如糖精（人工合成的非糖增甜劑）、蛇菊苷（天然的非糖增甜劑）。

糖全由C、H、O組成。因為多數(shù)糖類的分子中氫原子和氧原子之比是2∶1，類似水分子，因而糖類又稱為“碳水化合物”。但糖的H與O比不全為2∶1，如脫氧核糖；H與O比為2∶1的化合物也不全是糖，如乳酸（C3H6O3）。故“碳水化合物”僅是一種俗稱，不是嚴格意義上糖類的稱謂。

多媒體繼續(xù)顯示：

討論(2)：植物細胞中的纖維素、淀粉，動物肌肉中的糖原都是多糖，水解后的單糖都是葡萄糖，但為什么它們的性質(zhì)和功能卻相差那么多呢？

老師指導學生分析并講解：請見課本P31圖2—12。如同組成金剛石和石墨的成分都是碳，但是它們的物理性質(zhì)和功能卻相差懸殊，這主要是由于分子內(nèi)部排列不同，導致結(jié)構(gòu)不同而造成的，道理相似。

多媒體繼續(xù)顯示：

討論(3)：血液中的葡萄糖含量持續(xù)高于160—180 mg/dl，并伴有糖尿的病癥，主要見于糖尿病患者。他們的飲食受到嚴格的限制，但受限制的并不僅僅是甜味食品，米飯和饅頭等主食都需要定量攝取。為什么？

老師指導學生分析并講解：糖尿病人飲食中，米飯、饅頭等主食也需限量，是因其中富含淀粉，淀粉經(jīng)消化分解后生成的是葡萄糖。

第三環(huán)節(jié)：課堂小結(jié)，強化認識

老師：最后，我們將本節(jié)內(nèi)容的重點——即糖類的種類和作用以一定的方式歸納如下。

總1：相關(guān)反應(yīng)式

1麥芽糖——→2葡萄糖

1蔗糖——→1葡萄糖＋1果糖

1乳糖——→1葡萄糖＋1半乳糖

淀粉——→麥芽糖——→葡萄糖

1糖原——→n葡萄糖

纖維素——→麥芽糖——→葡萄糖

總2：糖類的功能

1、糖類是生物體的主要能源和碳源。

糖類可以通過氧化放出能量，這是生物進行生命活動所必需的。

糖類還可以為機體合成其它化合物（如氨基酸、核苷酸、脂肪酸等）提供碳原子和碳鏈骨架，構(gòu)成組織細胞。

2、與生物的結(jié)構(gòu)有關(guān)

纖維素是植物細胞壁的主要成分；核糖和脫氧核糖是構(gòu)成核酸（RNA和DNA的重要組成成分。（另外殼多糖為昆蟲等生物外殼的主要成分；細菌細胞壁由剛性的肽聚糖組成。）

第四環(huán)節(jié)：練習鞏固

（練習在將《脂質(zhì)》講完后一起當堂做）

七、說板書設(shè)計

一、細胞中的糖類

多糖二糖單糖

淀粉——→麥芽糖——→葡萄糖

（口腔）（小腸）

（一）組成元素：C、H、O

（二）分類：

總1：相關(guān)反應(yīng)式

總2：糖類的功能

（說明：其余全部以多媒體進行展示）

以上就是我對《細胞中的糖類》一課的設(shè)計過程，我的說課完畢，謝謝大家！

糖類的教案(篇8)

【提出問題】我們每天都需要吃食物，同學們知道食物中有哪些成分嗎？

【學生回答】糖、油脂、蛋白質(zhì)、維生素、無機鹽和水。

【引出新課】這些都是重要的營養(yǎng)物質(zhì)，是生命活動的基礎(chǔ)，今天我們就來探究一下我們常吃的糖和蛋白質(zhì)有什么樣的奧秘。

【PPT展示】糖類、油脂和蛋白質(zhì)代表物的化學組成。

【提出問題】根據(jù)表3―3，分析單糖、雙糖、多糖在元素組成和分子式上各有什么特點？

【分組回答】葡萄糖和果糖分子式完全相同，但分子內(nèi)原子的排列方式不同，它們互為同分異構(gòu)體。蔗糖和麥芽糖分子式相同，結(jié)構(gòu)不同，也互為同分異構(gòu)體。但淀粉、纖維素由于組成分子n不同，所以分子式不同，不能互稱為同分異構(gòu)體。

【提出問題】葡萄糖和果糖，蔗糖和麥芽糖分別具有相同的分子式，但卻有不同的性質(zhì)，原因是什么呢？

【學生回答】因為結(jié)構(gòu)不同，結(jié)構(gòu)決定性質(zhì)。

【教師過渡】根據(jù)結(jié)構(gòu)不同，引起了不同的糖類有不同的性質(zhì)，前人根據(jù)這些物質(zhì)的不同性質(zhì)找到了一些特征反應(yīng)，通過現(xiàn)象的不同可以驗證這些物質(zhì)的存在，因此特征反應(yīng)具有非常廣泛的應(yīng)用。葡萄糖在生產(chǎn)生活中有著重要的應(yīng)用，是最重要的一種糖類，它有怎樣的特征反應(yīng)呢？

【學生實驗】取2g葡萄糖固體加入盛有5mL水的試管中，充分溶解，加入新制氫氧化銅，加熱至沸騰，觀察并記錄實驗現(xiàn)象。

【提出問題】在溶解的葡萄糖中加入新制氫氧化銅加熱至沸騰后，觀察到什么現(xiàn)象？

【學生回答】出現(xiàn)磚紅色沉淀。

【視頻展示】葡萄糖的.銀鏡實驗。

【教師總結(jié)】葡萄糖在堿性、加熱的條件下與新制氫氧化銅反應(yīng)產(chǎn)生磚紅色沉淀，還能與銀氨溶液反應(yīng)析出銀，這些方法可以檢驗葡萄糖。

【提出問題】生活中的很多食物都含有大量淀粉，因此淀粉的來源很廣泛，我們可以直接用淀粉含量高的土豆進行實驗，看看淀粉有哪些特征反應(yīng)。請大家將碘酒滴到一片土豆上，觀察有什么現(xiàn)象？得到什么結(jié)論？

【學生實驗】將碘酒滴到一片土豆上，觀察并記錄實驗現(xiàn)象。

【學生回答】土豆變藍了。

【提出問題】蛋白質(zhì)主要存在于酶、肌肉、毛發(fā)中，因此課堂上我們用雞皮來觀察蛋白質(zhì)的特征反應(yīng)。請大家取一小塊雞皮，置于蒸發(fā)皿中，滴加3―5滴濃硝酸，在酒精燈上微熱，觀察雞皮發(fā)生了什么樣的變化？得出什么結(jié)論？

【學生實驗】觀察并記錄現(xiàn)象。

【學生回答】雞皮變黃了。說明濃硝酸可以使蛋白質(zhì)變黃。

【教師總結(jié)】濃硝酸可以使蛋白質(zhì)變黃，稱為蛋白質(zhì)的顏色反應(yīng)，常用來鑒別部分蛋白質(zhì)。蛋白質(zhì)也可以通過其燒焦時的特殊氣味進行鑒別。

【教師引導】請舉出生活中你見到過的關(guān)于鑒別蛋白質(zhì)的實例。

【學生回答】用電吹風吹頭發(fā)的時候，頭發(fā)不小心卷進去會聞到一股燒焦羽毛的味道，所以頭發(fā)也含有蛋白質(zhì)。

請學生回答本堂課的收獲：可以回答學到了哪些知識，也可以回答學習的感受。

布置作業(yè)：搜集其他的糖類和油脂有什么特征反應(yīng)，都有哪些應(yīng)用。

糖類的教案(篇9)

今天我說課的題目是《細胞中的糖類》。

首先，我對本節(jié)教材的地位和作用進行分析。

一、說教材的地位和作用

《細胞中的糖類》是新課程教材高中生物第1冊《分子與細胞》第2章第4節(jié)的第一個內(nèi)容。在此之前，我們已經(jīng)學習了第2節(jié)《生命活動的主要承擔者——蛋白質(zhì)》和第3節(jié)《遺傳信息的攜帶者——核酸》，這兩節(jié)有機化合物的學習為本節(jié)的學習起到了一定的鋪墊作用。、

二、說教學目標

基于對教材的分析和理解，我將從知識、能力、情感三方面確定本節(jié)教學目標。

1、知識目標：

概述糖類的種類和作用。

2、能力目標：

（1）結(jié)合具體情境，以問題為導入，培養(yǎng)學生分析問題的能力。

（2）培養(yǎng)學生的思維能力和運用所學知識解決實際問題的能力。

3、情感態(tài)度價值觀目標：

（1）提高學生學習生物的興趣，體會到生物來源于生活，又服務(wù)于生活。

（2）培養(yǎng)學生交流與合作的意識，提高學習的積極性。

（3）體驗生物與實際生活的聯(lián)系，感受生物就在身邊，培養(yǎng)應(yīng)用意識和提高解決問題的能力。

三、說教學重點難點：

為了使學生能較順利用地達到教學目標，我確定了如下的教學重點和難點：

教學重點：糖類的種類和作用。

教學難點：1、如何將蛋白質(zhì)和核酸的結(jié)構(gòu)知識遷移到糖類，了解糖類的結(jié)構(gòu)。

2、多糖的種類。

四、說教法

新課程理念強調(diào)“學生是學習的主人，教師是學習者的組織者，引導者與合作者”。因此，為了更好地突出重點，突破難點，在教法上我主要體現(xiàn)“啟發(fā)式”的理念，并運用多媒體進行教學，增加教學的新穎性。但基于所帶學生基礎(chǔ)相對較弱，并缺乏主動參與的意識，老師只能采取利用情境和問題進行引導，逐步培養(yǎng)學生交流與合作意識。

五、說學法

以情境和問題進行引導，讓學生通過觀察、討論、分析、探究去發(fā)現(xiàn)知識，逐漸培養(yǎng)他們的自主學習的習慣和能力。

最后，我來具體談一談這一堂課的教學過程——

六、教學過程

根據(jù)教學大綱要求，結(jié)合學生的實際，在分析教材合理選擇教法和學法基礎(chǔ)上，本課教學過程的設(shè)計分四個環(huán)節(jié)：

第一環(huán)節(jié)：情境創(chuàng)設(shè)，導入新課通過問題探討，引入新課。

多媒體展示平日膳食的幾種主要食物，老師可以提示，有米飯、青菜、蘿卜、牛肉片、番茄、草莓、橙子、漢堡、烤腸等，然后組織學生進行三個個問題探討：1、我們?yōu)槭裁匆燥埬兀?、同質(zhì)量的這些食物含有的熱量（能量）一樣多嗎？3、當你在學校參加運動會消耗了大量體力時,你認為圖中能盡快為你補充能量的`食物是什么?說明你的理由。

然后組織學生回答，對于問題探討1，學生答：因為肚子餓。老師提示：是因為我們身體沒有能量了。

對于問題探討2，學生答：不一樣。（只需要這個答案即可，后面將脂質(zhì)講完后再進行總結(jié)。）

對于問題探討3，老師要提醒“能盡快”這個詞。學生答：米飯。老師問：為什么？學生答：餓了就要吃飯。老師提示：米飯等食物中含糖類比較多。進而分析出糖類的主要功能：糖類是主要的能源物質(zhì)。

第二環(huán)節(jié)：學習新知（教師引領(lǐng)，師生聯(lián)動）

老師在黑板上板書：

一、細胞中的糖類

然后老師繼續(xù)問：你能列舉一些你所熟悉的糖的名稱嗎？

學生答：紅糖，白糖，冰糖，葡萄糖……

老師用多媒體展示紅糖，白糖，冰糖，另外還補充麥芽糖，砂糖，蔗糖等。

老師又問：這些糖有什么共同特點？學生答：它們都是甜的。

老師又問：是不是所有的糖都是甜的？老師自己答：不是，有些糖類是沒有甜味的，比如說淀粉，纖維素等。

接著，老師講：讓我們再看一些含糖類較多的食物。

多媒體展示一副畫面上是各種水果，老師講：這些水果都很甜，里面就含有我們剛才說的葡萄糖，蔗糖，以及果糖等。

多媒體展示另一副畫面上有米飯，饅頭，土豆，紅薯，綿白糖等，

老師講：不知道同學們有沒有一個生活體驗，當我們在吃米飯和饅頭時，在口腔里咀嚼的過程中，會有甜味產(chǎn)生，這是為什么呢？

學生答后，老師補充：那是因為米飯和饅頭中的淀粉在口腔里咀嚼的過程中被分解變成了麥芽糖的緣故，這是一個化學變化過程，當麥芽糖以及淀粉再進入我們?nèi)梭w的小腸內(nèi)時。這兩個變化過程每天都會在我們體內(nèi)發(fā)生。

老師在黑板上板書：

淀粉——→麥芽糖——→葡萄糖

（口腔）（小腸）

老師講：在這里，這兩個過程已經(jīng)將糖類的三個種類都體現(xiàn)出來了，淀粉是多糖，麥芽糖是二糖，葡萄糖是單糖。

接著，老師：下面請同學們認真閱讀教材30～31面，從以下幾個方面了解糖類的相關(guān)知識：糖類的元素組成，單糖、二糖、多糖的分子式、種類、分布及功能。（同學們閱讀教材）完后，老師利用多媒體和同學們一起整理這些內(nèi)容：

（一）組成元素：C、H、O

（二）分類：以多媒體一點一點投射，讓同學們邊跟著一起回答。（這種投射方法比表格效果要好，涉及到糖類的分子式、種類、分布及功能。）

完后，老師帶領(lǐng)學生以三個問題討論完善前面老師帶領(lǐng)學生以三個問題討論完善前面老師帶領(lǐng)學生以三個問題討論完善前面老師帶領(lǐng)學生以三個問題討論完善前面內(nèi)容：

多媒體顯示：

討論(1)：日常生活中人們對糖的認識和科學概念中對糖的描述一致嗎？

老師指導學生分析并講解：不全一致。在化學中，糖類是指多羥基的醛或多羥基的酮。

糖不全甜，如淀粉是不甜的。甜的不全是糖，如糖精（人工合成的非糖增甜劑）、蛇菊苷（天然的非糖增甜劑）。

糖全由C、H、O組成。因為多數(shù)糖類的分子中氫原子和氧原子之比是2∶1，類似水分子，因而糖類又稱為“碳水化合物”。但糖的H與O比不全為2∶1，如脫氧核糖；H與O比為2∶1的化合物也不全是糖，如乳酸（C3H6O3）。故“碳水化合物”僅是一種俗稱，不是嚴格意義上糖類的稱謂。

多媒體繼續(xù)顯示：

討論(2)：植物細胞中的纖維素、淀粉，動物肌肉中的糖原都是多糖，水解后的單糖都是葡萄糖，但為什么它們的性質(zhì)和功能卻相差那么多呢？

老師指導學生分析并講解：請見課本P31圖2—12。如同組成金剛石和石墨的成分都是碳，但是它們的物理性質(zhì)和功能卻相差懸殊，這主要是由于分子內(nèi)部排列不同，導致結(jié)構(gòu)不同而造成的，道理相似。

多媒體繼續(xù)顯示：

討論(3)：血液中的葡萄糖含量持續(xù)高于160—180 mg/dl，并伴有糖尿的病癥，主要見于糖尿病患者。他們的飲食受到嚴格的限制，但受限制的并不僅僅是甜味食品，米飯和饅頭等主食都需要定量攝取。為什么？

老師指導學生分析并講解：糖尿病人飲食中，米飯、饅頭等主食也需限量，是因其中富含淀粉，淀粉經(jīng)消化分解后生成的是葡萄糖。

第三環(huán)節(jié)：課堂小結(jié)，強化認識

老師：最后，我們將本節(jié)內(nèi)容的重點——即糖類的種類和作用以一定的方式歸納如下。

總1：相關(guān)反應(yīng)式

1麥芽糖——→2葡萄糖

1蔗糖——→1葡萄糖＋1果糖

1乳糖——→1葡萄糖＋1半乳糖

淀粉——→麥芽糖——→葡萄糖

1糖原——→n葡萄糖

纖維素——→麥芽糖——→葡萄糖

總2：糖類的功能

1、糖類是生物體的主要能源和碳源。

糖類可以通過氧化放出能量，這是生物進行生命活動所必需的。

糖類還可以為機體合成其它化合物（如氨基酸、核苷酸、脂肪酸等）提供碳原子和碳鏈骨架，構(gòu)成組織細胞。

2、與生物的結(jié)構(gòu)有關(guān)

纖維素是植物細胞壁的主要成分；核糖和脫氧核糖是構(gòu)成核酸（RNA和DNA的重要組成成分。（另外殼多糖為昆蟲等生物外殼的主要成分；細菌細胞壁由剛性的肽聚糖組成。）

第四環(huán)節(jié)：練習鞏固

（練習在將《脂質(zhì)》講完后一起當堂做）

七、說板書設(shè)計

一、細胞中的糖類

多糖二糖單糖

淀粉——→麥芽糖——→葡萄糖

（口腔）（小腸）

（一）組成元素：C、H、O

（二）分類：

總1：相關(guān)反應(yīng)式

總2：糖類的功能

（說明：其余全部以多媒體進行展示）

以上就是我對《細胞中的糖類》一課的設(shè)計過程，我的說課完畢，謝謝大家！

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