酒店應(yīng)急預(yù)案(必備5篇)。

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酒店應(yīng)急預(yù)案【篇1】

酒店春節(jié)期間的應(yīng)急預(yù)案需要涵蓋多個(gè)方面，以確保在緊急情況下能夠迅速、有效地應(yīng)對(duì)。以下是一個(gè)酒店春節(jié)期間應(yīng)急預(yù)案的示例：

一、應(yīng)急組織與職責(zé)

酒店應(yīng)成立應(yīng)急指揮部，負(fù)責(zé)統(tǒng)籌協(xié)調(diào)各部門(mén)應(yīng)對(duì)突發(fā)事件。指揮部下設(shè)多個(gè)工作小組，包括安全保障組、醫(yī)療救護(hù)組、后勤保障組、信息宣傳組等，各小組負(fù)責(zé)具體的應(yīng)急工作。

二、應(yīng)急預(yù)案啟動(dòng)條件

當(dāng)發(fā)生突發(fā)事件或可能引發(fā)嚴(yán)重后果的情況時(shí)，酒店應(yīng)立即啟動(dòng)應(yīng)急預(yù)案。啟動(dòng)條件包括但不限于：火災(zāi)、地震、食物中毒、傳染病疫情等。

三、應(yīng)急處置措施

針對(duì)不同類(lèi)型的突發(fā)事件，酒店應(yīng)制定相應(yīng)的應(yīng)急處置措施。例如：

火災(zāi)處置措施：定期檢查消防設(shè)施設(shè)備，確保完好有效；發(fā)現(xiàn)火情后立即報(bào)警并啟動(dòng)應(yīng)急預(yù)案；組織人員疏散，開(kāi)展滅火救援工作。

地震處置措施：加強(qiáng)酒店建筑物的抗震設(shè)防工作；在地震發(fā)生時(shí)及時(shí)疏散客人，確保其安全；配合相關(guān)部門(mén)開(kāi)展地震救援工作。

食物中毒處置措施：立即報(bào)告相關(guān)部門(mén)并保留可疑食物；對(duì)病人進(jìn)行救治，協(xié)助調(diào)查中毒原因；配合相關(guān)部門(mén)開(kāi)展調(diào)查工作。

傳染病疫情處置措施：加強(qiáng)酒店衛(wèi)生管理，定期消毒公共區(qū)域；對(duì)發(fā)熱、咳嗽等癥狀的客人進(jìn)行監(jiān)測(cè)和登記；配合相關(guān)部門(mén)開(kāi)展疫情防控工作。

四、應(yīng)急物資保障

酒店應(yīng)儲(chǔ)備必要的應(yīng)急物資，包括消防器材、急救藥品、食品飲用水等。同時(shí)，要確保應(yīng)急物資的定期檢查和更新，保證其有效性。

五、應(yīng)急培訓(xùn)與演練

酒店應(yīng)組織員工定期參加應(yīng)急培訓(xùn)和演練，提高員工的應(yīng)急意識(shí)和應(yīng)對(duì)能力。培訓(xùn)和演練內(nèi)容應(yīng)針對(duì)不同類(lèi)型的'突發(fā)事件進(jìn)行設(shè)計(jì)，確保員工能夠熟練掌握應(yīng)對(duì)措施。

六、信息報(bào)告與溝通

酒店應(yīng)建立完善的信息報(bào)告與溝通機(jī)制，確保在緊急情況下能夠及時(shí)、準(zhǔn)確地將信息傳遞給相關(guān)部門(mén)和人員。同時(shí)，要保持與客人之間的溝通，及時(shí)告知其最新情況，并安撫情緒。

七、總結(jié)與改進(jìn)

應(yīng)急處置結(jié)束后，酒店應(yīng)對(duì)整個(gè)應(yīng)急過(guò)程進(jìn)行總結(jié)和評(píng)估，找出存在的問(wèn)題和不足之處，并提出改進(jìn)措施。同時(shí)，要根據(jù)實(shí)際情況不斷完善和更新應(yīng)急預(yù)案，確保其始終能反映當(dāng)前的安全形勢(shì)和應(yīng)對(duì)要求。

酒店應(yīng)急預(yù)案【篇2】

食物中毒多因食品、飲料保潔不當(dāng)所致，其中毒癥狀多見(jiàn)于急性腸胃炎癥狀，如惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉等。為保障住店賓客及全體工作人員的人身安全，不發(fā)生食物中毒事件，必須采取以下措施，預(yù)防食品中毒事故，保證酒店客人及所有人員的生命安全。

一、預(yù)防措施：

（一）飲食安全事故的種類(lèi)及預(yù)防措施：

蛋、家禽、水產(chǎn)類(lèi)及乳類(lèi)等引起的沙門(mén)氏毒中毒，多由于對(duì)帶菌食物加熱不足或運(yùn)輸貯藏時(shí)再次被污染，在食前又未加熱滅菌而造成沙門(mén)氏菌食物中毒。由剩飯、剩菜、熟肉制品、死螃蟹等引起的病源性大腸桿菌中毒。

預(yù)防措施：

a、生熟食品的用具和容器分開(kāi)使用；

b、食品低溫冷藏5攝氏度以下保存，抑制細(xì)菌生長(zhǎng)；

c、食用采購(gòu)回的熟肉制品前再高溫處理一次，殺死細(xì)菌；

d、禽蛋類(lèi)在食用前必須煮沸8分鐘以上；

奶等熟食。

預(yù)防措施：

a、患者和帶菌者嚴(yán)禁炊事操作；

b、熟食品的用具和容器分開(kāi)使用；

c、用采購(gòu)回的熟肉制品前再高溫處理一次，殺死細(xì)菌；

d、生吃的蔬菜要清洗干凈；

暴腌蛋品、肉類(lèi)、涼拌菜引起的副溶血性弧菌中毒。

預(yù)防措施：

a、炊具分開(kāi)，注意洗涮、消毒，防止生熟食品交叉污染；

b、物烹制時(shí)要煮透，防止外熟里生；

c、鹽漬海蟄等水產(chǎn)品時(shí)保存需用40%鹽水浸漬保存，食用前反復(fù)用清水洗凈，外加食醋或蒜泥。

牛奶、糕點(diǎn)、熟肉、冷葷等引起的葡萄球菌中毒。常見(jiàn)肉類(lèi)、魚(yú)類(lèi)及其制品引起的產(chǎn)氣莢膜梭菌中毒。由剩米飯、熟肉、奶制品、魚(yú)類(lèi)、肉菜湯等引起的蠟樣芽孢桿菌中毒。

預(yù)防措施：

嚴(yán)禁化膿性皮膚病患者操作食品、食具，以免污染，杜絕質(zhì)量不合格的牛乳。

a、有計(jì)劃做飯，盡量不剩或少剩；

b、剩米飯食前應(yīng)高溫滅菌；

c、剩米飯不得摻入新米飯中微溫即食；

d、有異味、變質(zhì)面食不能再吃，不得摻入面粉中發(fā)面食用。

肉類(lèi)和罐頭等食品引起的肉毒梭菌中毒。

預(yù)防措施：

a、自制發(fā)酵豆谷類(lèi)食品時(shí)，制作前要做加熱滅菌；

b、貯存發(fā)酵后的食品，需回鍋加熱后食用。

茶生、小麥、大米等引起的黃曲霉素中毒。食用霉變甘蔗軋得汁、腐爛的生姜造成的中毒。

預(yù)防措施：

a、糧食水份應(yīng)保證在14%以下，濕度不超過(guò)70%；

b、霉變的食物不能食用；

7、赤霉病毒中毒，常見(jiàn)為被禾谷鐮刀菌污染了的糧食或面粉。

預(yù)防措施：采購(gòu)來(lái)把關(guān)，杜絕食用霉變的糧食；

蕓豆，鮮黃花菜、鮮蠶豆、鮮木耳、沒(méi)煮熟的豆?jié){。

預(yù)防措施：廚房要按照程序、工藝加工。

二、重要領(lǐng)導(dǎo)、貴賓重大宴會(huì)預(yù)防食物中毒措施

專(zhuān)購(gòu)、專(zhuān)人驗(yàn)貨、專(zhuān)人管理。

2、專(zhuān)人進(jìn)行制作烹制。

3、專(zhuān)人服務(wù)上桌。

4、食品留樣待查。

5、質(zhì)檢部全程跟蹤檢查。

三、應(yīng)急處理機(jī)構(gòu)組織體系與職責(zé)：

（一）餐飲部：檢查后廚房日常菜品操作與食物儲(chǔ)藏的規(guī)范，如遇緊急事故，做好留樣工作；

（二）采購(gòu)部：嚴(yán)格把好采購(gòu)關(guān)，對(duì)購(gòu)進(jìn)原料的質(zhì)量負(fù)首要責(zé)任；

（三）人資部與財(cái)務(wù)部：在總經(jīng)理的指揮下緊急事故發(fā)生時(shí)負(fù)責(zé)資金主調(diào)配工作；

（四）保安部：維持酒店正常工作秩序，負(fù)責(zé)傷員疏散、護(hù)送工作；

（五）工程部、管家部、餐廳部，協(xié)助保衛(wèi)部進(jìn)行傷員的護(hù)送工作；

（六）質(zhì)檢部：不定期對(duì)后廚房的食品衛(wèi)生進(jìn)行抽查。

酒店應(yīng)急預(yù)案【篇3】

撲救初期火災(zāi)是在火勢(shì)蔓延快、人員多、火場(chǎng)情況復(fù)雜的情況下進(jìn)行的。在組織滅火自救的工作中，應(yīng)堅(jiān)持以保證大多數(shù)人的安全為前提，在組織滅火、防煙排煙、注意防爆、現(xiàn)場(chǎng)救護(hù)、通訊聯(lián)系、后勤保障、安全警戒等工作。

一、報(bào)警通報(bào)

一旦發(fā)生火災(zāi)，首先要做的就是要把火災(zāi)的信息傳給消防管理部門(mén)、單位值班的責(zé)任人、公安消防隊(duì)和需要疏散的游客；召集計(jì)劃中的各部員工到達(dá)著火樓層撲救火災(zāi)。

1.一旦著火，火災(zāi)信息要傳到本樓層服務(wù)員和消防中心。

2.本樓層服務(wù)員和消防中心值班員立即到現(xiàn)場(chǎng)確認(rèn)是否成災(zāi)。

公安消防隊(duì)，按計(jì)劃召集各部員工到場(chǎng)。

4.單位值班負(fù)責(zé)人到場(chǎng)后，決定需要疏散并組織到場(chǎng)員工進(jìn)行滅火救人的工作。

5.根據(jù)單位值班負(fù)責(zé)人的命令，向需要疏散旅客發(fā)報(bào)。

二、疏散搶救

火災(zāi)發(fā)生后，組織指揮疏散與搶救著火層以上的人員，是單位負(fù)責(zé)人必須考慮的首要任務(wù)。

1.明確分工，把責(zé)任落實(shí)到各樓層服務(wù)員。負(fù)責(zé)引導(dǎo)旅客向安全區(qū)疏散，護(hù)送不便的旅客撤離險(xiǎn)障，檢查是否有人留在火層內(nèi)需要搶救出來(lái)，接待安置好從著火層疏散下來(lái)的旅客及穩(wěn)定旅客情緒。

2.疏散次序。先從著火房間及著火層以上各層開(kāi)始疏散，再疏散著火層以下各層，疏散時(shí)青壯年通過(guò)安全樓梯疏散，行動(dòng)不便的人員則護(hù)送他們從消防電梯疏散；并對(duì)火層以下的旅客要做好安撫工作，不要隨處亂跑。

窗簾、臺(tái)布等連接起來(lái)做救生繩，把頭固緊，沿布繩降落到下一層的自救法；或封閉窗，堵孔洞防止煙霧竄入房間，用水淋濕門(mén)窗降溫，留在房間內(nèi)等待營(yíng)救。

4.注意安全。在疏散路線上設(shè)立哨崗向疏散人員指明方向，并勸導(dǎo)疏散人員有秩序地疏散，及時(shí)清除路障，保持道路暢通無(wú)阻。組織滅火時(shí)要觀察客房著火勢(shì)發(fā)展蔓延過(guò)程式先從下向上，遇阻向水平發(fā)展，再?gòu)拈T(mén)窗豎井孔洞等開(kāi)口部位向上下左右蔓延，因此組織滅火時(shí)首先要堵住火勢(shì)向外蔓延，把火勢(shì)控制在著火房間內(nèi)予以撲滅。

（1）啟動(dòng)消防水泵，滿足著火層以上各層消防用水量，為鋪設(shè)水帶做好滅火準(zhǔn)備。

（2）關(guān)閉防火分區(qū)的防火大門(mén)。

（3）派出人員攜帶滅火工具到著火房間相鄰房間和上下層房間，查明是否有火勢(shì)蔓延的可能，并及時(shí)撲滅蔓延過(guò)來(lái)的火焰。

三、防煙排煙

在撲救高層建筑初期火災(zāi)時(shí)，為了提高視距，降低煙氣毒性，防止煙氣擴(kuò)散，采取防煙、排煙措施，是保證人員安全加快滅火進(jìn)程的必要措施。

前室保持正壓送風(fēng)排煙。

2.啟開(kāi)疏散樓梯的自然通風(fēng)窗。

3.把客用樓梯全部降至首層鎖好，并禁止使用。

4.使用濕毛巾捂住鼻口，匍匐地面的防煙方法。

四、注意防爆

撲救高層建筑防爆，一是防止易燃物體受熱而產(chǎn)生的爆炸，二是防止產(chǎn)生轟燃。因此，在撲救火災(zāi)時(shí)，要注意做到：

1.把處于或可能受火勢(shì)威脅的易燃易爆物品，迅速清理出樓外。

2.對(duì)受火勢(shì)威脅的石油產(chǎn)品貯罐用水噴灑，加強(qiáng)冷卻。

3.撲救客房火災(zāi)時(shí)要堅(jiān)持正確的射流方法，防止轟燃的發(fā)生。

五、現(xiàn)場(chǎng)救護(hù)

撲救高層建筑火災(zāi)，為防止擴(kuò)大人員傷亡事故，應(yīng)組織單位醫(yī)務(wù)人員對(duì)傷員進(jìn)行護(hù)理，然后送醫(yī)院救治。

六、安全警戒

為保證撲救火災(zāi)，疏散與搶救人員的工作有循序地順利進(jìn)行，必須對(duì)大樓內(nèi)外采取安全警衛(wèi)措施。安全警戒部位，包括在大樓外圍大樓首層出入口、著火層等分別設(shè)置警戒區(qū)，設(shè)置警衛(wèi)人員。

指導(dǎo)一切無(wú)關(guān)車(chē)輛離開(kāi)現(xiàn)場(chǎng)，勸導(dǎo)過(guò)路行人撤離現(xiàn)場(chǎng)，維持好大樓外圍的秩序，迎接消防隊(duì)，為消防隊(duì)到達(dá)火場(chǎng)滅火創(chuàng)造有利條件。

2.大樓首層出入口警戒任務(wù)是：不準(zhǔn)無(wú)關(guān)人員進(jìn)入大樓，指導(dǎo)疏散人員離開(kāi)大樓，看管好從著火層搶救出來(lái)的物件，保證消防電梯為消防人員專(zhuān)用，指導(dǎo)消防隊(duì)進(jìn)入火層。

3.著火層下一層是警戒任務(wù)是：不要讓旅客進(jìn)入或再登上著火樓層，防止場(chǎng)人趁火打劫，渾水摸魚(yú)或乘機(jī)制造混亂，保護(hù)好消防裝備器材，指導(dǎo)疏散人流向下層有秩序地撤離。

七、通訊聯(lián)絡(luò)

保持大樓內(nèi)著火層與消防中心，前后方的通訊聯(lián)絡(luò)，使預(yù)定的滅火疏散應(yīng)急方案順利實(shí)施，這是關(guān)系到撲救初期火災(zāi)的成敗。

樓層服務(wù)臺(tái)的電話要設(shè)專(zhuān)人值班及時(shí)對(duì)話。

著火層以上各層、供水供電部門(mén)保持聯(lián)系。

3.設(shè)立通訊人員，負(fù)責(zé)口語(yǔ)通訊聯(lián)絡(luò)，但人員必須是熟悉個(gè)部位和各部的負(fù)責(zé)人，方可擔(dān)任。

八、后勤保障

1.保證水電供應(yīng)不間斷

2.保證滅火器材

3.積極協(xié)助救援單位，提供支持項(xiàng)目，保障器材供應(yīng)。

以上幾件事必須在著火后5-7分鐘內(nèi)完成，開(kāi)出水撲救火災(zāi)。

酒店應(yīng)急預(yù)案【篇4】

一、預(yù)案目標(biāo)

確保在春節(jié)期間酒店運(yùn)營(yíng)安全、穩(wěn)定，及時(shí)應(yīng)對(duì)各類(lèi)突發(fā)事件，保障客人和員工的人身安全及財(cái)產(chǎn)安全。

二、預(yù)案適用范圍

本預(yù)案適用于酒店內(nèi)及周邊可能發(fā)生的突發(fā)事件，包括但不限于火警、地震、食物中毒、傳染病疫情等。

三、組織機(jī)構(gòu)與職責(zé)

應(yīng)急指揮部：負(fù)責(zé)全面指揮協(xié)調(diào)應(yīng)急處置工作，組織制定應(yīng)急預(yù)案并監(jiān)督實(shí)施。

各部門(mén)工作小組：按照指揮部的統(tǒng)一部署，負(fù)責(zé)本部門(mén)的應(yīng)急處置工作，包括人員調(diào)配、物資調(diào)配等。

四、應(yīng)急資源保障

物資保障：儲(chǔ)備必要的應(yīng)急物資，包括消防器材、急救藥品、食品飲用水等，并確保其有效性。

人員保障：定期組織員工參加應(yīng)急培訓(xùn)和演練，提高員工的應(yīng)急意識(shí)和應(yīng)對(duì)能力。

通訊保障：確保酒店內(nèi)部通訊暢通，與外部相關(guān)部門(mén)保持聯(lián)系，及時(shí)傳遞信息。

五、應(yīng)急處置程序

火警處置：發(fā)現(xiàn)火警后立即報(bào)警，啟動(dòng)酒店火警應(yīng)急預(yù)案；組織人員疏散，啟動(dòng)消防系統(tǒng)；配合消防部門(mén)開(kāi)展滅火救援工作。

地震處置：發(fā)現(xiàn)地震后立即組織人員疏散至安全區(qū)域；確保酒店建筑結(jié)構(gòu)安全；協(xié)助相關(guān)部門(mén)開(kāi)展地震救援工作。

食物中毒處置：發(fā)現(xiàn)食物中毒情況后立即報(bào)告相關(guān)部門(mén)；封存可疑食品，配合衛(wèi)生部門(mén)開(kāi)展調(diào)查工作；對(duì)病人進(jìn)行救治。

傳染病疫情處置：加強(qiáng)酒店衛(wèi)生管理，定期消毒公共區(qū)域；對(duì)發(fā)熱、咳嗽等癥狀的客人進(jìn)行監(jiān)測(cè)和登記；配合相關(guān)部門(mén)開(kāi)展疫情防控工作。

六、信息報(bào)告與溝通

建立完善的'信息報(bào)告與溝通機(jī)制，確保在緊急情況下能夠及時(shí)、準(zhǔn)確地將信息傳遞給相關(guān)部門(mén)和人員。

與客人保持良好溝通，及時(shí)告知其最新情況，并安撫情緒。

七、總結(jié)與改進(jìn)

應(yīng)急處置結(jié)束后，酒店應(yīng)對(duì)整個(gè)應(yīng)急過(guò)程進(jìn)行總結(jié)和評(píng)估，找出存在的問(wèn)題和不足之處，并提出改進(jìn)措施。同時(shí)，要根據(jù)實(shí)際情況不斷完善和更新應(yīng)急預(yù)案，確保其始終能反映當(dāng)前的安全形勢(shì)和應(yīng)對(duì)要求。

酒店應(yīng)急預(yù)案【篇5】

食物中毒多因食品、飲料保潔不當(dāng)所致，其中毒癥狀多見(jiàn)于急性腸胃炎癥狀，如惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉等。為保障住店賓客及全體工作人員的人身安全，不發(fā)生食物中毒事件，必須采取以下措施，預(yù)防食品中毒事故，保*酒店客人及所有人員的生命安全。

一、預(yù)防措施：

（一）飲食安全事故的種類(lèi)及預(yù)防措施：

1、肉、蛋、家禽、水產(chǎn)類(lèi)及乳類(lèi)等引起的沙門(mén)氏毒中毒，多由于對(duì)帶菌食物加熱不足或運(yùn)輸貯藏時(shí)再次被污染，在食前又未加熱滅菌而造成沙門(mén)氏菌食物中毒。由剩飯、剩菜、熟肉制品、死螃蟹等引起的病源*大腸桿菌中毒。

預(yù)防措施：

a、生熟食品的用具和容器分開(kāi)使用；

b、食品低溫冷藏5攝氏度以下保存，抑制細(xì)菌生長(zhǎng)；

c、食用采購(gòu)回的熟肉制品前再高溫處理一次，殺死細(xì)菌；

d、禽蛋類(lèi)在食用前必須煮沸8分鐘以上；

2、由帶菌者污染了熟食而引起的痢疾桿菌中毒，中毒食物為肉、奶等熟食。

預(yù)防措施：

a、患者和帶菌者嚴(yán)禁炊事作；

b、熟食品的用具和容器分開(kāi)使用；

c、用采購(gòu)回的熟肉制品前再高溫處理一次，殺死細(xì)菌；

d、生吃的蔬菜要清洗干凈；

3、由海產(chǎn)品、暴腌蛋品、肉類(lèi)、涼拌菜引起的副溶血性弧菌中毒。

預(yù)防措施：

a、炊具分開(kāi)，注意洗涮、消毒，防止生熟食品交叉污染；

b、物烹制時(shí)要煮透，防止外熟里生；

c、鹽漬海蟄等水產(chǎn)品時(shí)保存需用40%鹽水浸漬保存，食用前反復(fù)用清水洗凈，外加食醋或蒜泥。

4、由剩飯、牛奶、糕點(diǎn)、熟肉、冷葷等引起的葡萄球菌中毒。常見(jiàn)肉類(lèi)、魚(yú)類(lèi)及其制品引起的產(chǎn)氣莢膜梭菌中毒。由剩米飯、熟肉、奶制品、魚(yú)類(lèi)、肉菜湯等引起的蠟樣芽孢桿菌中毒。

預(yù)防措施：

嚴(yán)禁化膿x皮膚病患者x作食品、食具，以免污染，杜絕質(zhì)量不合格的牛乳。

a、有計(jì)劃做飯，盡量不?；蛏偈?；

b、剩米飯食前應(yīng)高溫滅菌；

c、剩米飯不得摻入新米飯中微溫即食；

d、有異味、變質(zhì)面食不能再吃，不得摻入面粉中發(fā)面食用。

5、由發(fā)酵豆谷類(lèi)制品、肉類(lèi)和罐頭等食品引起的肉毒梭菌中毒。

預(yù)防措施：

a、自制發(fā)酵豆谷類(lèi)食品時(shí)，制作前要做加熱滅菌；

b、貯存發(fā)酵后的'食品，需回鍋加熱后食用。

6、由霉變玉米、茶生、小麥、大米等引起的黃曲霉素中毒。食用霉變甘蔗軋得汁、腐爛的生姜造成的中毒。

預(yù)防措施：

a、糧食水份應(yīng)保x在14%以下，濕度不超過(guò)70%；

b、霉變的食物不能食用；

7、赤霉病毒中毒，常見(jiàn)為被禾谷鐮x菌污染了的糧食或面粉。

預(yù)防措施：采購(gòu)來(lái)把關(guān)，杜絕食用霉變的糧食；

8、吃了沒(méi)炒熟的四季豆、蕓豆，鮮黃花菜、鮮蠶豆、鮮木耳、沒(méi)煮熟的豆?jié){。

預(yù)防措施：廚房要按照程序、工藝加工。

二、重要領(lǐng)導(dǎo)、貴賓重大宴會(huì)預(yù)防食物中毒措施

1、采取專(zhuān)人、專(zhuān)購(gòu)、專(zhuān)人驗(yàn)貨、專(zhuān)人管理。

2、專(zhuān)人進(jìn)行制作烹制。

3、專(zhuān)人服務(wù)上桌。

4、食品留樣待查。

5、質(zhì)檢部全程跟蹤檢查。

三、應(yīng)急處理機(jī)構(gòu)組織體系與職責(zé)：

（一）餐飲部：檢查后廚房日常菜品x作與食物儲(chǔ)藏的規(guī)范，如遇緊急事故，做好留樣工作；

（二）采購(gòu)部：嚴(yán)格把好采購(gòu)關(guān)，對(duì)購(gòu)進(jìn)原料的質(zhì)量負(fù)首要責(zé)任；

（三）人資部與財(cái)務(wù)部：在總經(jīng)理的指揮下緊急事故發(fā)生時(shí)負(fù)責(zé)資金主調(diào)配工作；

（四）保安部：維持酒店正常工作秩序，負(fù)責(zé)傷員疏散、護(hù)送工作；

（五）工程部、管家部、餐廳部，協(xié)助保衛(wèi)部進(jìn)行傷員的護(hù)送工作；

（六）質(zhì)檢部：不定期對(duì)后廚房的食品衛(wèi)生進(jìn)行抽查。

（七）行政辦公室：負(fù)責(zé)車(chē)輛運(yùn)送及本部門(mén)員工調(diào)配。

四、緊急預(yù)案

1、中毒事故發(fā)生后，無(wú)論是員工或是顧客，發(fā)現(xiàn)人員應(yīng)立即報(bào)告本部門(mén)負(fù)責(zé)人，保安部負(fù)責(zé)人，分管副總。及總經(jīng)理，最遲不超過(guò)五分鐘。

2、各負(fù)責(zé)人到達(dá)現(xiàn)場(chǎng)后，了解中毒人員身體狀況，身份國(guó)籍、中毒原因，數(shù)量，分管副總根據(jù)情況上報(bào)總經(jīng)理，由總經(jīng)理決定是否x和撥打急救中心“120”電話急救。

3、無(wú)論是否x，保安部負(fù)責(zé)人要第一時(shí)間安排保安，保護(hù)現(xiàn)場(chǎng)清退閑雜人員。

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