幼兒園小班臘八節(jié)活動方案反思。

一個熱烈的活動已經(jīng)結(jié)束，我們的個人能力得到了很大進步，該好好寫一份總結(jié)把這些都記錄下來了。那要怎么寫好活動總結(jié)呢？以下是小編幫大家整理的幼兒園臘八主題活動總結(jié)，僅供參考，大家一起來看看吧。

幼兒園小班臘八節(jié)活動方案反思 篇1

活動來源：

每年農(nóng)歷的十二月俗稱臘月，十二月初八(臘月初八)既是臘八節(jié)，習慣上稱作臘八；臘八節(jié)在我國有著很悠久的傳統(tǒng)和歷史，是我國民間的傳統(tǒng)節(jié)日之一。臘月初八，我國人民有吃臘八粥習俗，臘八粥也叫“七寶五味粥”。為了讓寶貝們了解吃臘八粥的由來，我們開展了本次活動——臘八粥的故事

活動目標：

1、知道農(nóng)歷十二月初八是我國的傳統(tǒng)節(jié)日——臘八節(jié)，了解臘八節(jié)的來歷和習俗。

2、通過故事，培養(yǎng)幼兒要做一個勤勞的人“感知勤勞和懶惰”。

3、 知道制作臘八粥的主要材料，初步嘗試用語言表達自己的認識與感受。

活動準備：

各種臘八粥的相關(guān)圖片、制作臘八粥的各種材料及臘八粥故事的視頻

活動過程：

一、活動導入，了解臘八節(jié)吃臘八粥

1、我們每天的早餐都會吃些什么呢?(牛奶、雞蛋、花卷、餅干、雞蛋餅、面條、包子、粥)

2、那你們都吃過什么樣的粥呢?(肉松粥、八寶粥、皮蛋粥、肯德基粥)

3、觀看圖片，說說粥里面有哪些東西?(強調(diào)臘八節(jié)、臘八粥)

(小結(jié)：這是我們臘八節(jié)時吃的臘八粥，粥里面有紅棗、桂圓、紅豆、綠豆、花生、葡萄干、栗子、蓮子)

二、欣賞故事

1、哪一天是臘八節(jié)?

2、故事告訴我們什么呢?

3、臘八粥里面都有什么呢?

(重點突出：勤勞的人)

三、介紹臘八粥的各種佐料、谷物

老師向幼兒逐一介紹臘八粥的各種佐料、谷物。簡單了解這些谷物的形狀、顏色以及對人體的幫助。

活動延伸：臘八節(jié)除了有好聽的故事，還有一個好玩的兒歌，我們一起來聽一聽。

幼兒園小班臘八節(jié)活動方案反思 篇2

活動目標

1、了解臘八節(jié)的來歷和習俗；

2、知道臘八粥的主要材料，幼兒嘗試用語言表達自己的認識和感受；

3、通過學會看日歷，知道臘八節(jié)是哪一天；

4、集體活動體驗臘八節(jié)的快樂；

活動準備

1、臘八粥；

2、臘八粥圖片、材料；

3、日歷。

活動過程

一、介紹臘八代表的日期

1、教師引導：寶貝們，你們知道今天是農(nóng)歷哪一天嗎？（幼兒自由交流，教師出示繪制好的臘八節(jié)日歷并介紹）；

2、教師引導：今天是十二月初八，你們知道是什么日子嗎？（幼兒自由交流，教師告訴幼兒：每年農(nóng)歷十二月初八是傳統(tǒng)節(jié)日臘八節(jié)）。

二、介紹臘八風俗

臘八是十二月初八，古代稱為“臘日”，俗稱“臘八節(jié)”?！芭D八”最早可追溯到先秦時代，以祭祀祖先，祈求豐收為主要活動。到了宋代，逐漸形成在“臘八”當天熬粥和喝粥的'習俗，并延續(xù)至今，臘八粥也成為百姓日常享用的傳統(tǒng)美食。

三、介紹臘八粥

1、教師引導：你們吃過臘八粥嗎？吃過的臘八粥里面有哪些食材？（幼兒自由交流）；

2、教師以圖片方式介紹臘八粥的食材（紅棗、紅豆、綠豆、桂圓等八種食材）。

四、教師展示臘八粥實物材料，讓幼兒從視覺、觸覺上認識這些材料

1、教師具體展示臘八粥材料；

2、請幼兒形容見到的食材，進一步了解臘八粥食材的名稱，例如圓圓的桂圓，胖胖的花生等。

五、品嘗臘八粥

幼兒集體品嘗臘八粥。

幼兒園小班臘八節(jié)活動方案反思 篇3

活動目標：

1．知道臘八節(jié)的時間、來歷和風俗習慣，感受傳統(tǒng)民俗節(jié)日的氣氛。

2．了解認識各種粗糧的名稱，感知它們的外形和營養(yǎng)價值。

3．能積極主動的參與主題活動的環(huán)境布置和材料收集。

4．積極主動的參與邀請爺爺奶奶來幼兒園共度節(jié)日，給爺爺奶奶送上臘八粥。

5．感受節(jié)日的歡快氣氛。

6．通過討論，激發(fā)過節(jié)日的情感，知道要愉快、合理地過節(jié)。

環(huán)境創(chuàng)設：

1.收集各種粗糧實物，放在科學區(qū)，讓孩子觀察認識，并了解其營養(yǎng)價值。

2. 收集臘八節(jié)飲食習俗的'圖片和古詩圖片讓孩子大膽的講述。

3. 用kt板制作一只“碗”，制作豆貼畫。

4. 教室外墻制作兩顆祈福樹，請家長和孩子在紅布條上寫上文字，畫上圖案祈福。

5. 將臘八粥里的八種材料陳列在主題墻上。

活動過程：

一、回憶學做臘八粥的過程，了解制作臘八粥的流程

1．談話導入

師：小朋友，你們記得農(nóng)歷十二月初八是什么節(jié)日嗎？每年的臘月初八這一天，一家都要做什么呢？

師：想熬出香香甜甜的臘八粥，嫣兒（繪本中孩子的名字）、奶奶、媽媽都做了哪些事情？

2．根據(jù)孩子回答的內(nèi)容，依次翻閱繪本相應的畫面

（1）準備熬粥的東西 （大米、高粱、玉米、小米、栗子、核桃、紅棗……）

（2）洗好了

（3）準備鍋

（4）煮臘八粥

小結(jié)：看來熬出香香甜甜的臘八粥，嫣兒、奶奶、媽媽都做了不少事情呢！

二、探究制作流程，繪制臘八粥制作序列表

1．邀請助教家長，介紹食材。

師：今天我們班請來了兩位熬制臘八粥的高手，瞧瞧她們是誰？（請兩位媽媽出場）兩位媽媽帶來了許多東西，一起來看看吧。

孩子圍在桌子旁，家長引導孩子說出食材、準備的用具。

2．引導孩子大膽表述制作臘八粥的方法。

師：準備這些東西是要干什么呀？你們會煮嗎？看來小朋友都學會煮臘八粥了！火帽子和跳跳蛙特別打來電話吵著要學煮臘八粥，你愿意教教他們嗎？

師：怎樣才能熬出香香甜甜的臘八粥呢？先放什么，再放什么……

3．幼兒分組合作，探究制作流程，嘗試在序列表中畫熬制臘八粥的步驟。

師：你們說得都很棒！下面我們分組再來煮一次，并且把制作臘八粥的方法按順序畫下來，好不好？

（1）幼兒分兩組討論

師：要先商量好誰負責煮臘八粥，誰負責觀察記錄。

（2）幼兒邊煮臘八粥，邊觀察、記錄。

4．請幼兒分享熬制臘八粥的方法。

師：誰能根據(jù)記錄的步驟圖，說一說怎么熬制臘八粥？

小結(jié)：看來要想熬制出香香甜甜的臘八粥，首先要給事情排排隊，先放什么，后放什么，排好隊后，再按照這個順序來做，一定能完成得很好。

附臘八粥兒歌：

小孩小孩你別饞， 過了臘八就是年。

臘八粥，喝幾天? 哩哩啦啦二十三。

二十三，糖瓜粘。 二十四，掃房子。

二十五，炸豆腐。 二十六，燉羊肉。

二十七，殺只雞。 二十八，把面發(fā)。

二十九，煮饅頭。

三十晚上熬一宿。 大年初一扭一扭。

幼兒園小班臘八節(jié)活動方案反思 篇4

“小孩小孩你別饞，過了臘八就是年……一提到臘八，人們最熟悉的民俗傳統(tǒng)就是熬臘八粥，泡臘八蒜了。今天我們中一班小朋友一起體驗了一場自制臘八蒜的'活動！

王老師為小朋友介紹臘八節(jié)的傳統(tǒng)以及制作臘八蒜的步驟

前期準備工作：小朋友們認真包蒜

小朋友們在制作過程中可是非常注重衛(wèi)生的哦！大家認真執(zhí)行七步洗手法，每瓣大蒜都認真清洗過啦！

小朋友們最喜歡的就是泡蒜環(huán)節(jié)啦！

臘八蒜泡好啦，有的小朋友已經(jīng)忍不住想要聞聞啦！別著急，再過一段時間，更美味哦！

耐心等待我們的成果吧！

幼兒園小班臘八節(jié)活動方案反思 篇5

活動目標：

1、知道農(nóng)歷十二月初八是我國的傳統(tǒng)節(jié)日——臘八節(jié)，了解臘八節(jié)的來歷和習俗。

2、知道制作臘八粥的主要材料，初步嘗試用語言表達自己的認識與感受。

3、通過學看日歷，知道臘八節(jié)是哪一天？星期幾？在自己探索、與同伴交流中主動求知，集體體驗過臘八的快樂。

4、幼兒能積極的回答問題，增強幼兒的口頭表達能力。

5、養(yǎng)成敢想敢做、勤學、樂學的良好素質(zhì)。

活動重難點：

知道臘八節(jié)是我國的傳統(tǒng)節(jié)日，了解臘八節(jié)的來歷和習俗。

能夠用語言表達自己的感受，體驗集體過臘八節(jié)的快樂。

活動準備：

PPT、各種制作臘八粥的材料（實物）等。

活動過程:

一、開始部分

初步了解每年農(nóng)歷的十二月初八是臘八節(jié)

師：你們知道今天是什么節(jié)日嗎？

師：每年農(nóng)歷的十二月初八就是我國的傳節(jié)日叫做臘八節(jié)。

二、基本部分

1、臘八節(jié)知多少。

師：臘月最重大的節(jié)日，是十二月初八，古代稱為“臘日”，俗稱“臘八節(jié)”。從古時候起，臘八節(jié)都是用來祭祀祖先和神靈，祈求豐收和吉祥。臘八節(jié)，民間大都流行喝臘八粥。關(guān)于喝臘八粥的由來，民間還流傳著許多故事（口述兩三個傳說）。

2、介紹臘八粥

師：你們吃過臘八粥嗎？

師：你吃過的臘八粥里都有哪些食材呢？請你簡單介紹臘八粥的食料。

(紅棗、紅豆、綠豆、桂圓…)

師：臘八粥里面會有8樣不同的'食材。

3、展示實物材料，讓幼兒從視覺、觸覺上來認識這些材料。

師：請你用一個詞語形容你們所見到的食材，了解臘八粥食料的名稱

幼：扁扁的紅豆，圓圓的桂圓，胖胖的花生米…

4、宣傳“臘八粥”——八寶粥

自己選擇自己所喜歡的食材，向同伴介紹臘八粥所需的材料!

三、結(jié)束部分

今天我們學習了臘八節(jié)的相關(guān)知識，知道臘八節(jié)是我國的傳統(tǒng)節(jié)日，并且懂得關(guān)心愛護需要幫助的人，給他們送去溫暖。

四、延伸部分

小朋友們，其他班的小朋友還不知道臘八節(jié)的來歷和習俗，我們趕緊去告訴他們吧，出發(fā)吧！

活動反思：

臘八節(jié)是我國的傳統(tǒng)節(jié)日，蘊含豐富的教育意義，如果直接給孩子自講解會顯得枯燥乏味，孩子們也沒有多大興趣，因此，我通過多媒體PPT課件方式展示臘八節(jié)特有的習俗，孩子們看的認真，聽的仔細，互相討論，活動結(jié)束后依然沉浸在臘八節(jié)的溫暖中。在這一活動中，通過觀察、比較的方式，孩子們了解到了臘八節(jié)的由來和傳說，將臘八節(jié)的食材和如何看日歷的數(shù)學活動結(jié)合在一起，符合大班幼兒學習的年齡特點，提升了有效的經(jīng)驗，體現(xiàn)了活動和生活相結(jié)合的教育原則。

幼兒園小班臘八節(jié)活動方案反思 篇6

1月20日，杭州市文華學前教育集團文華幼兒園開展了臘八節(jié)主題活動，喝臘八粥，腌制臘八蒜，從看、說、吃、畫等方面了解臘八節(jié)，在寒冷的冬日里，感受節(jié)日帶來的溫暖與快樂。

臘八節(jié)在中國有著悠久傳統(tǒng)，而孩子對這些習俗和節(jié)日不甚了解。各班在開展冬天主題課程中生成“臘八節(jié)”主題下小項目活動，通過組織孩子觀看臘八節(jié)相關(guān)的視頻和圖片等，讓孩子們了解“臘八節(jié)”的來歷，借助《臘八日》、《數(shù)豆豆》等探究性活動中，讓孩子從多方面了解臘八節(jié)的習俗和飲食習慣，積極參與到活動中，學會關(guān)愛需要幫助的人們，在寒冷的冬天，感受節(jié)日帶來的溫暖和快樂。

老師和孩子們共同準備了“臘八粥”的各種食材，孩子在熱烈的討論中，認識了制作臘八粥需要的'各種材料：粳米、糯米、紅豆、桂圓、紅棗等各種食材；看著孩子們一雙雙好奇的目光、一個個聚精會神的模樣，激動的心情早已溢于言表。

各班級根據(jù)孩子不同年齡特點，設計不同教育內(nèi)容和游戲活動來開展。有的孩子在有趣的“剝蒜”制作臘八蒜，親身體驗動手制作臘八蒜的樂趣。有的孩子在精彩的故事中，了解了臘八節(jié)的由來，知道了各地不同的“臘八風俗”。

孩子們在老師的帶領(lǐng)下通過畫、剪、橡皮泥的混合制作，一幅幅誘人的八寶粥圖畫呈現(xiàn)我們的眼簾，仿佛甜甜的粥香飄滿整個校園，整個活動的進行，更是加深了孩子們對臘八節(jié)傳統(tǒng)節(jié)日的認識。

“小孩小孩你別饞，過了臘八就是年”，大家一起朗誦“臘八”童謠，一塊兒制作“臘八蒜”，共同“品嘗臘八粥”，文華幼兒園充滿年味兒的“臘八節(jié)”主題教育活動的開展，不僅讓孩子們了解和體驗中國的傳統(tǒng)民俗，更是在寒冷的冬天，感受到節(jié)日帶來的溫暖和快樂。

幼兒園小班臘八節(jié)活動方案反思 篇7

活動主題：

《與家人一起做臘八粥》

親子期望：

孩子：掌握臘八粥的制作方法，感受親情與勞動實踐的快樂。

家長：引導孩子了解中國的傳統(tǒng)節(jié)日，幫助孩子掌握一定的生活技能，并將安全意識滲透在臘八粥的制作中。

親子互動：

1、與孩子一起購買臘八粥的原材料，為她介紹必要的制作臘八粥程序。

2、與孩子一起制作臘八粥，講解必要的安全用火與應急常識。

3、孩子為父母講述自己了解的臘八節(jié)及每種食材代表的意義。

4、孩子為長輩端上親手制作的臘八粥。

5、設計校園小報(a4)《中國傳統(tǒng)節(jié)日——臘八》(有責任編輯、圖文設計、校正人員姓名)

6、征文——臘八節(jié)的.感受

7、彩繪與父母共同制作臘八粥的場面(8開素描紙)。

幼兒園小班臘八節(jié)活動方案反思 篇8

一、活動背景

1月x日是農(nóng)歷的臘月初八，是中國傳統(tǒng)的臘八節(jié)。為了讓更多的小朋友了解民俗文化，感受節(jié)日氣息，同時為了刺激入館消費，帶動營業(yè)額，推廣迪斯卡侖品牌形象，建議舉辦“馬上迎臘八，年俗早知道”活動，開拓小朋友的眼界，弘揚優(yōu)秀的傳統(tǒng)文化。

二、活動主題

馬上迎臘八年俗早知道

三、活動時間及地點

xx月xx日18:00（星期三）

四、活動內(nèi)容

1參與對象

30組5—10歲兒童家庭

2參與辦法

一層大廳服務臺設置報名區(qū)，入館兒童家長可自行報名

3活動流程

18：00參加人員簽到

18：30活動開始

主持人以幻燈片的形式圖文并茂的介紹臘八節(jié)的由來，以及臘八節(jié)的幾個傳說和習俗，著重講解臘八節(jié)喝臘八粥的傳統(tǒng)習俗。

主持人現(xiàn)場教學，教小朋友們認識臘八粥中的各種食材。30名兒童5人一組，分為6組，在1分鐘規(guī)定時間內(nèi)，把食材正確的放到舞臺一側(cè)指定的塑料筐內(nèi)，正確率最高的獲勝。

每位小朋友根據(jù)提供的食材自行搭配食譜，并為自己的方案進行闡述，由現(xiàn)場小朋友投票憑選出最有新意的三組，現(xiàn)場進行烹飪，并與大家分享。所有參與活動的小朋友挑選三種食材裝進精致漂流瓶里帶回家烹煮。

煮粥間隙主持人講解臘八蒜的來歷，由工作人員演示臘八蒜的制作過程。

煮粥結(jié)束后主持人進行一輪新年習俗的知識問答，表現(xiàn)優(yōu)秀的小朋友優(yōu)先品嘗臘八粥。

五、活動預算

1宣傳招募：200

2準備食材：400

3獎品：證書7元x30份=210元

漂流瓶10元x30=300元

豆?jié){機500元

總計1610元

幼兒園小班臘八節(jié)活動方案反思 篇9

活動目的

如今，隨著生活條件改善，工作節(jié)奏加快，年輕一輩的家長們已很少會記得過臘八節(jié)，煮臘八粥，感受傳統(tǒng)節(jié)日，通過聽聽、說說、吃吃、看看過一個熱熱鬧鬧的臘八節(jié)。

臘八節(jié)在我國有著很悠久的傳統(tǒng)和歷史，而我們的孩子對這些習俗和節(jié)日不甚了解。所以我們生成“臘八節(jié)”這一節(jié)日主題課程，讓孩子從多方面了解臘八節(jié)的習俗和飲食習慣，能積極的參與到活動中，學會關(guān)愛需要幫助的人們，在寒冷的冬天，感受節(jié)日帶來的溫暖和快樂。

活動方案

圖片

01

認識臘八和臘八粥

老師和孩子們一起觀看相關(guān)的視頻和圖片等，讓他們了解“臘八節(jié)”的由來。

1、活動準備

1、各種臘八粥的相關(guān)圖片、制作臘八粥的各種材料及臘八粥故事的視頻；

2、課前對于春節(jié)的了解以及對于臘八節(jié)的'了解。

2、談話導入

師：小朋友，你們知道農(nóng)歷臘月初八是什么節(jié)日嗎？每年的臘月初八這一天，一家都要做什么呢？

師：想熬出香香甜甜的臘八粥，我們要準備哪些東西呀？

3、和孩子們探究臘八粥的制作過程，繪制臘八粥制作順序表

①介紹食材

師：今天我們班請來了兩位熬制臘八粥的高手，瞧瞧她們是誰？（請兩位廚師出場）兩位廚師師傅帶來了許多東西，一起來看看吧。

★孩子們圍在桌子旁時，老師引導孩子說出食材、準備的用具。

②引導孩子大膽表述制作臘八粥的方法

師：準備這些東西是要干什么呀？你們會煮嗎？看來小朋友都學會煮臘八粥了！你愿意告訴老師你會怎么做嗎？

師：怎樣才能熬出香香甜甜的臘八粥呢？先放什么，再放什么……

4、延伸活動

臘八節(jié)除了有好喝的粥，還有好聽的故事，我們一起來聽一聽吧~關(guān)于臘八節(jié)的傳說故事：

西晉時有個極懶的青年人，平日游手好閑，坐吃山空，他的娘子屢勸無效，然而到了年末的臘月初八，家里斷炊了，那小伙子饑腸難熬，遍搜米缸、面袋和家里的壇壇罐罐，將殘存的一點糧食過洗入鍋，煮了一碗糊狀粥喝下，從此，苦思悔恨，狠下決心痛改前非。當?shù)厝藗儽憬璐私逃优?，每逢臘八都煮粥喝，既表示臘祭日不忘祖先勤儉之美德，又盼神靈帶來豐衣足食的好年景。

學兒歌《過了臘八就是年》

小孩小孩你別饞，

過了臘八就是年；

臘八粥，喝幾天，

哩哩啦啦二十三；

二十三，糖瓜粘；

二十四，掃房子；

二十五，凍豆腐；

二十六，炸羊肉；

二十七，宰公雞；

二十八，把面發(fā)；

二十九，蒸饅頭；

三十晚上熬一宿；

大年初一扭一扭。

01

制作臘八粥

臘八粥是臘八節(jié)的必備大餐，食材的準備可以交由孩子來處理。

02

準備食材

讓孩子接觸了解各種粗糧的名稱和對人體的作用，感知他們的外形特征，并清楚、正確的用語言進行表達交流。

03

材料加工

帶領(lǐng)孩子一起清洗部分食材，剝豆子。

04

送入廚房

將準備好的食材送入后廚，由廚師師傅來為我們制作美味大餐吧！

04

臘八粥出鍋

香噴噴的臘八粥出鍋咯，和孩子們一起品嘗這道自己親手參與制作的美味吧~

05

腌制臘八蒜

臘八蒜酸甜可口，有蒜香又不辣，制作簡單，深得孩子喜愛。

06

清洗器皿

帶領(lǐng)孩子們一起清洗制作臘八蒜的器皿，這里要注意安全操作。

07

剝蒜倒醋

準備數(shù)量若干的大蒜和孩子們一起剝好，然后放置器皿中倒入一定量的醋。

08

打掃“戰(zhàn)場”

臘八蒜制作過程簡單，做完后記得清掃垃圾收拾“戰(zhàn)場”哦~

09

認真記錄，靜待美味開啟

制作臘八蒜觀察記錄表格，讓孩子們定期觀察蒜的變化情況并做下記錄。

10

豆子大作戰(zhàn)

臘八粥的食材，除了吃，還可以……

11

夾豆子大賽

將豆子裝在小碗里，兩兩PK?？凑l用筷子夾出來的豆子多，誰就是小贏家。

12

豆子分類

將不同種類的豆子混在一起裝在小碗里，三人一組協(xié)作完成對豆子的分類。將同一種類的豆子挑出來放在一起，最后哪個組跳出來的豆子多哪個隊就獲得勝利。

13

豆豆拼畫

準備材料：

各種顏色的糧食、白膠、彩色卡紙若干。

操作步驟：

先在卡紙上畫出或打印出輪廓，涂上白膠，把不同顏色的糧食粘貼上去即可。制作時，要提前想好配色，以免制作失誤，浪費太多糧食。05

臘八暖心行動將剛出鍋的熱粥裝好，和孩子們一起走出幼兒園，送給在戶外工作的人們，清潔工叔叔、菜攤的老奶奶等等……讓孩子的暖心為這個冬天帶來溫度。

主題家長社會資源

1.建議家長在日常飲食中，特別是在吃臘八粥時，有意的介紹一些粗糧給孩子認識，并了解粗糧的營養(yǎng)價值。

2.請家長講一講關(guān)于臘八節(jié)的傳說故事以及風俗習慣，讓孩子有一定的知識經(jīng)驗準備。

3.情感資源：可以邀請爺爺奶來幼兒園吃臘八粥，感受節(jié)日的快樂，增進情感。

環(huán)境創(chuàng)設

1.收集各種粗糧實物，放在科學區(qū)，讓孩子觀察認識，并了解其營養(yǎng)價值

2.收集臘八節(jié)飲食習俗的圖片和古詩圖片讓孩子大膽的講述。

3.用kt板制作一只“碗”，制作豆貼畫。

4.教室外墻制作兩顆祈福樹，請家長和孩子在紅布條上寫上文字，畫上圖案祈福。

5.將臘八粥里的八種材料陳列在主題墻上。

圖片臘八小知識

圖片臘八節(jié)，每年農(nóng)歷的十二月初八，在那一天，老百姓就會吃臘八粥等傳統(tǒng)的食品來慶祝，這種習俗在我國已經(jīng)有很久遠的歷史，人們會到比較有名的廟宇拜神，以驅(qū)邪避鬼，求家人一年的平安。

臘八粥的來歷傳說上古時期，有惡鬼專門出來驚嚇孩子。這些惡鬼天不怕地不怕，單怕赤豆，而人們生病、身體不好都是臘八節(jié)這些疫鬼作祟的原因。所以，在臘八這天用赤小豆熬粥，以祛疫迎祥，故有“赤豆打鬼”的說法。

相傳，秦始皇下令修建長城，民工們長年在工地上不能回家，吃糧全靠家里人送。家里糧食送不到的，就有可能餓死在長城工地。有一年臘月初八，一些少糧的民工們把各自剩下的五谷雜糧熬成稀粥，每人喝一碗抵御饑寒。為了悼念這些民工，人們每年臘月初八吃“臘八粥”。

傳說，西晉時有個青年人很懶，游手好閑，坐吃山空，等到了年末的十二月初八，家里沒糧了。饑餓難熬的年輕人，遍搜家里的壇壇罐罐，將殘余的五谷顆粒連同可食的殘碎物，一起煮了一碗粥喝下，從此下定決心痛改前非，勤勞過日。人們借此教育子女，臘八喝粥，牢記祖先勤儉美德。