2024學(xué)校食堂年終工作總結(jié)年怎么寫(xiě)分享七篇。

崗位年度工作總結(jié)應(yīng)該包括什么內(nèi)容呢？是時(shí)候安靜地思考寫(xiě)寫(xiě)年終總結(jié)了，總結(jié)工作時(shí)我們可以探索提升個(gè)人機(jī)遇的方式，很高興為您介紹“學(xué)校食堂年終工作總結(jié)年怎么寫(xiě)”相關(guān)的內(nèi)容希望能夠提供幫助，愿這些參考資料對(duì)你有所啟發(fā)成就更好的你！

學(xué)校食堂年終工作總結(jié)年怎么寫(xiě) 篇1

學(xué)校食堂是一個(gè)關(guān)乎學(xué)生健康飲食的重要場(chǎng)所，作為食堂的工作人員，負(fù)責(zé)為廣大學(xué)生提供優(yōu)質(zhì)的餐飲服務(wù)。在2024學(xué)年度中，我擔(dān)任學(xué)校食堂的一員，通過(guò)我的努力和團(tuán)隊(duì)的協(xié)作，取得了一系列的成績(jī)和進(jìn)步。以下是我個(gè)人的年度工作總結(jié)。

我在工作中積極主動(dòng)，做好了自己的本職工作。每天早晨，我都會(huì)早早來(lái)到食堂，準(zhǔn)備食材、清洗餐具，并確保食材的安全和新鮮。在就餐時(shí)間，我會(huì)迅速而準(zhǔn)確地分發(fā)食物，并確保每位學(xué)生都能夠得到適量而美味的餐食。同時(shí)，我也注意維護(hù)食堂的衛(wèi)生，保持食堂環(huán)境的整潔和干凈。每天工作結(jié)束后，我還會(huì)對(duì)設(shè)備進(jìn)行清潔和消毒，以確保下一天的工作能夠順利進(jìn)行。

我在工作中注重與同事和學(xué)生的良好溝通。作為團(tuán)隊(duì)的一員，良好的溝通關(guān)系對(duì)于工作的順利開(kāi)展至關(guān)重要。我會(huì)與同事們保持密切的合作和協(xié)調(diào)，以確保工作的高效進(jìn)行。我也會(huì)與學(xué)生們進(jìn)行交流和互動(dòng)，傾聽(tīng)他們的意見(jiàn)和建議，以不斷改進(jìn)的服務(wù)。我相信通過(guò)良好的溝通，可以更好地滿足學(xué)生的需求，提供更貼心、更符合他們口味的餐飲服務(wù)。

我還通過(guò)自我學(xué)習(xí)和專(zhuān)業(yè)培訓(xùn)不斷提升自己的技能和知識(shí)。在食堂工作領(lǐng)域，了解食品安全和衛(wèi)生知識(shí)是至關(guān)重要的，它關(guān)系到每一位食堂工作人員和學(xué)生的健康。因此，我會(huì)定期參加食品安全和衛(wèi)生方面的培訓(xùn)課程，提高自己的專(zhuān)業(yè)水平。我還會(huì)積極學(xué)習(xí)新的烹飪技巧和菜品創(chuàng)新，以提供更豐富多樣的菜品選擇，滿足學(xué)生的口味需求。

在我擔(dān)任食堂員工的這一年中，我深刻體會(huì)到食堂工作的重要性和挑戰(zhàn)。學(xué)生的健康飲食離不開(kāi)食堂的努力和付出。作為一名食堂工作人員，我會(huì)時(shí)刻保持敬業(yè)的精神，不斷提供高質(zhì)量、健康美味的餐飲服務(wù)。我相信通過(guò)的共同努力，能夠?yàn)閷W(xué)生提供更好的餐飲環(huán)境和服務(wù)。

小編認(rèn)為，2024年度是我在學(xué)校食堂工作的一年，通過(guò)我的努力和團(tuán)隊(duì)的協(xié)作，取得了一系列的成績(jī)和進(jìn)步。我將繼續(xù)努力，不斷提升自己的專(zhuān)業(yè)水平和工作能力，為學(xué)生提供更好的餐飲服務(wù)。我相信在未來(lái)的工作中，我會(huì)更加成熟和自信，帶領(lǐng)團(tuán)隊(duì)一起創(chuàng)造更加美好的明天。

學(xué)校食堂年終工作總結(jié)年怎么寫(xiě) 篇2

本學(xué)期我的工作顯現(xiàn)了全新的挑戰(zhàn)，在這段過(guò)去的時(shí)間里，承蒙學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)重用，感謝學(xué)校培育，從本學(xué)期開(kāi)頭我走上了食堂主管崗位，負(fù)責(zé)對(duì)食堂全面工作的開(kāi)展與落實(shí)，本學(xué)年總務(wù)處膳食部的各項(xiàng)工作連續(xù)堅(jiān)持雷校長(zhǎng)提出的“效勞、標(biāo)準(zhǔn)、高效、一流”的原則，理清工作思路，強(qiáng)化各崗位責(zé)任制的落實(shí)，強(qiáng)化根底建設(shè)，強(qiáng)化崗位培訓(xùn)，提倡制造性開(kāi)展工作。連續(xù)按照校長(zhǎng)先進(jìn)的辦學(xué)理念，引導(dǎo)食堂人員養(yǎng)成專(zhuān)心工作、勤于思索的良好習(xí)慣，調(diào)整心態(tài)，精確定位，堅(jiān)固樹(shù)立“效勞、標(biāo)準(zhǔn)、高效、一流”效勞意識(shí)，盡最大努力解除師生的后顧之憂，高標(biāo)準(zhǔn)完成飲食衛(wèi)生、飲食質(zhì)量、飲食安全、為師生健康負(fù)責(zé)，為學(xué)校教學(xué)管理制度效勞，為學(xué)校的進(jìn)展效勞。我校自建校以來(lái)，始終以超常規(guī)的跨越式進(jìn)展，學(xué)校食堂擔(dān)負(fù)著為全校師生提供膳食保障效勞的重任。可以說(shuō)，食堂后勤管理是一個(gè)與師生員工的日常生活最親密相關(guān)的部門(mén)。通過(guò)這半個(gè)學(xué)期的工作，在主任的指導(dǎo)下，在全校各部門(mén)領(lǐng)導(dǎo)、老師、同事的大力支持與幫忙下我親密協(xié)作主任，將食堂的各項(xiàng)工作落實(shí)到實(shí)處，與食堂的全體員工一道，不斷完善自我，不斷總結(jié)經(jīng)驗(yàn)，不斷提高自身素養(yǎng)，使本學(xué)期食堂的全面工作有了本質(zhì)上的提升，把食堂的全面工作推向了一個(gè)新的層次，為學(xué)校進(jìn)展提供了更好的后勤效勞保障。

從9月我全面接手食堂工作時(shí)起就遇到了很大的挑戰(zhàn)，由于9月1日羅馬校區(qū)高中部食堂新開(kāi)，要從我光大食堂調(diào)派老員工十多名，由于種.種原因當(dāng)時(shí)人員很難招，光大食堂始終處在缺人的狀態(tài)下運(yùn)作，本學(xué)期在人員缺乏的情況下，我對(duì)食堂員工強(qiáng)化了職業(yè)道德思想培訓(xùn)和激勵(lì)，對(duì)食堂管理實(shí)行了一帶一，老帶新、熟手帶生手的培訓(xùn)方式。讓食堂各班班長(zhǎng)在管理別人的同時(shí)也要提高自己，對(duì)他們的工作不標(biāo)準(zhǔn)的地方按時(shí)指出，并提出改進(jìn)措施，指導(dǎo)他們?nèi)绾问拐w工作到達(dá)標(biāo)準(zhǔn)和標(biāo)準(zhǔn)，我利用一切時(shí)機(jī)幫忙他們，直到本學(xué)期結(jié)束才把人員招齊。在常規(guī)工作方面，全體人員方向明確“效勞、標(biāo)準(zhǔn)、高效、一流”這八字方針是學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)對(duì)總務(wù)處工作的指導(dǎo)方針；我食堂組織全體員工仔細(xì)學(xué)習(xí)學(xué)校的方針政策，將學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)的先進(jìn)理念如何轉(zhuǎn)化到實(shí)際工作之中，使我們的工作真正到達(dá)效勞于學(xué)校的學(xué)校教學(xué)管理制度，效勞于全校師生，效勞于社會(huì)，起到良好的綜合效益；通過(guò)每周的例會(huì)，使員工的思想意識(shí)中形成了，我們的工作是在從事教育，既要表達(dá)效勞，又要表達(dá)育人；既要主開(kāi)工作，又要專(zhuān)心工作；通過(guò)這半學(xué)期的工作明顯的展現(xiàn)了食堂員工的精神風(fēng)貌和工作作風(fēng)，使總的工作得到了有效進(jìn)展。從每周一開(kāi)頭，堅(jiān)持開(kāi)早會(huì)，對(duì)員工不達(dá)標(biāo)的地方按時(shí)解決處理，總結(jié)昨天的全面工作，布置今日新的工作，對(duì)員工的日常工作進(jìn)行考核和評(píng)價(jià)，使其工作在短時(shí)間內(nèi)得到了明確；使員工在工作中不斷提高，不斷進(jìn)步；每周五下午的例會(huì)，對(duì)食堂的整體工作進(jìn)行總結(jié)和對(duì)下周工作進(jìn)行布置，對(duì)員工的本周工作進(jìn)行總結(jié)，幫忙員工從工作思想上，專(zhuān)業(yè)學(xué)問(wèn)上，技能上，效勞看法上都能得到提升。食堂在“標(biāo)準(zhǔn)”落實(shí)的工作中，實(shí)行了多方面的措施；

1、對(duì)原料的選購(gòu)、驗(yàn)收、入庫(kù)、出庫(kù)、保管?chē)?yán)格把關(guān)；對(duì)不符合要求的原料堅(jiān)決拒收。

2、對(duì)衛(wèi)生嚴(yán)格制度化管理，分工清晰，責(zé)任明確；在工作人員削減的.情況下，也能保質(zhì)保量地完成日常衛(wèi)生工作。

3、本學(xué)期我們每周為全校師生提供涼茶，每周二、三晚餐糖水，每餐的湯都依據(jù)氣候季節(jié)為師生制作，使師生有更強(qiáng)壯的身體，能更好地投身教學(xué)

4、在對(duì)員工的日常管理中，我們制度加情感用自己的行動(dòng)去管理，用指導(dǎo)去管理，在不斷的教導(dǎo)下，員工能從指派工作到自我指派工作的轉(zhuǎn)變；

5、開(kāi)學(xué)初由于太大，發(fā)現(xiàn)食品質(zhì)量有所下滑，故趕緊對(duì)食堂全體工作人員做了調(diào)整，目的是要更加有效地表達(dá)增效的效果，雖然，此時(shí)食堂連續(xù)離職了多位員工，但我們的整體工作沒(méi)有受到影響，而是全體員工團(tuán)結(jié)協(xié)作，忘我工作，食堂工作雖然得到了學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)以及全校師生的認(rèn)可，但離我們的目標(biāo)“創(chuàng)一流的食堂”還有肯定的距離，我們?nèi)w員工肯定會(huì)在學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)的先進(jìn)理念指導(dǎo)下，在總務(wù)處主管領(lǐng)導(dǎo)的帶著下，不斷完善自我，不斷提升自我，盡早盡快完成我們的目標(biāo)，為學(xué)校創(chuàng)一流學(xué)校而奉獻(xiàn)我們的力量。

學(xué)校食堂年終工作總結(jié)年怎么寫(xiě) 篇3

我校自20xx年XX月29日開(kāi)辦師生膳食中心以來(lái)，學(xué)校在管理上，不斷探索，逐漸健全，建立起了一套適合我校膳食中心管理的制度和辦法?，F(xiàn)將我校膳食中心管理的具體措施總結(jié)如下：

一.領(lǐng)導(dǎo)重視，認(rèn)識(shí)到位

民以食為天，食以糧為本，糧以衛(wèi)為先，衛(wèi)以人為本，健康第一，是學(xué)校食堂管理工作的重中之重，我校有1100余名師生在學(xué)校食堂就餐，食堂服務(wù)質(zhì)量的好壞，直接關(guān)系到師生的生活質(zhì)量、健康質(zhì)量，直接關(guān)系青少年的健康成長(zhǎng)，關(guān)系到學(xué)校的穩(wěn)定和發(fā)展，涉及到千家萬(wàn)戶，為此，我校重視食堂食品衛(wèi)生管理工作，牢固樹(shù)立安全第一.衛(wèi)生第一.健康第一.質(zhì)量第一的思想，實(shí)行全方位的管理和強(qiáng)有力的監(jiān)督，為全校師生提供一流的服務(wù)，讓學(xué)生滿意，讓家長(zhǎng)放心。我們?cè)谑程霉芾矸矫娌粩嗵剿?，建立了一套科學(xué)規(guī)范的.管理機(jī)制，贏得了社會(huì)的認(rèn)可。

二.建立健全管理制度，加強(qiáng)學(xué)校膳食管理

1 、健全規(guī)章制度

健全的規(guī)章制度，是實(shí)施科學(xué)管理的基礎(chǔ)，食堂管理嚴(yán)格執(zhí)行《中華人民共和國(guó)食品衛(wèi)生法》、《學(xué)校衛(wèi)生工作條例》等法律法規(guī)，在此基礎(chǔ)上，學(xué)校制定了《食品衛(wèi)生安全管理制度》以及《食物中毒與疫情報(bào)告應(yīng)急處理制度》、《食品加工安全操作規(guī)程》，建立健全各崗位職責(zé)，各崗位管理制度，進(jìn)一步明確了崗位職責(zé)和食品衛(wèi)生操作規(guī)程，對(duì)環(huán)境衛(wèi)生、食品衛(wèi)生和個(gè)人衛(wèi)生都做出了詳細(xì)的規(guī)定，做到食品衛(wèi)生管理有章可循，有規(guī)可依。

2 、加強(qiáng)流程管理

進(jìn)貨、倉(cāng)儲(chǔ)、加工、出售是食堂操作的主要流程，必須加強(qiáng)管理。在這一過(guò)程中，我們注意把好 以下“ 三關(guān) ” ：

第一關(guān)是把好進(jìn)貨關(guān)，食堂主要原料、輔料均采用定點(diǎn)、合同制進(jìn)貨，合同中有明確的質(zhì)量要求，附有供貨商的身份證復(fù)印件、詳細(xì)家庭住址、聯(lián)系方式，每天由專(zhuān)人負(fù)責(zé)驗(yàn)貨，采取看(生產(chǎn)日期、合格證、質(zhì)量檢測(cè)報(bào)告、包裝情況、有無(wú)變質(zhì)、發(fā)芽、是否新鮮等)、聞(有無(wú)異味等)方式把住進(jìn)貨關(guān);凡遇“五一”、“十一”等大假返校，假前余下的作料等要全面更換;食堂進(jìn)貨必須登記驗(yàn)收，并作好進(jìn)貨入庫(kù)登記。建立了購(gòu)物索證、報(bào)告資料。并始終堅(jiān)持“成本核算”原則，用上好的菜米油鹽，大米用市面上上好的大米，豆油用桶裝非轉(zhuǎn)基因食用油。

第二關(guān)，嚴(yán)把操作規(guī)程關(guān)，每天的蔬菜要入水浸泡半小時(shí)以上，去殘留農(nóng)藥或菜蟲(chóng)等，加工時(shí)不重復(fù)使用油料，加工儲(chǔ)藏場(chǎng)所無(wú)關(guān)人員不得進(jìn)出，做好食品留樣。

第三關(guān)，食品分餐關(guān)，食品分餐，嚴(yán)格按食品衛(wèi)生安全要求做到“三防”：

一防食物酸變，腐爛，變質(zhì)及污染食品，一旦發(fā)現(xiàn)，立即嚴(yán)厲處罰。

二防他人投毒，在食品衛(wèi)生管理中，食堂管理人員對(duì)各個(gè)環(huán)節(jié)的有效監(jiān)督，嚴(yán)禁非操作人員進(jìn)入食堂，從時(shí)間上和空間上拒絕了投毒事件的發(fā)生。同時(shí)，學(xué)校在食堂內(nèi)安裝了監(jiān)控，進(jìn)一步保證食堂安全。

三防疾病流行傳染，堅(jiān)持每餐餐具專(zhuān)人操作，采用物理消毒，并做好餐具的保潔工作，防止交叉污染。定期做好滅蠅、滅蚊、滅蟑螂、滅鼠的工作(夏秋季每天早上有專(zhuān)人點(diǎn)蠅香，保證食堂中無(wú)蚊蠅)，切斷傳染源，保證師生健康。

3 、建立監(jiān)督機(jī)制

為了增加對(duì)食堂食品衛(wèi)生和財(cái)務(wù)管理的監(jiān)督力度，成立了管理機(jī)構(gòu)，組建了食堂管理領(lǐng)導(dǎo)小組，負(fù)責(zé)食堂日常管理工作，包含檢查、監(jiān)督、試嘗、留樣、填表和食堂檔案。學(xué)校食堂管理領(lǐng)導(dǎo)小組不定期對(duì)食堂工作情況進(jìn)行抽查，還在師生中開(kāi)展民議測(cè)評(píng)，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)解決。形成了管理部門(mén)、教師、學(xué)生以及家長(zhǎng)代表對(duì)學(xué)校食堂管理全方位監(jiān)督，起到了積極作用。

三.提升從業(yè)人員素質(zhì)，樹(shù)立服務(wù)意識(shí)

1 、嚴(yán)格用工制度

食堂從業(yè)人員與學(xué)校簽訂用工合同，明確了甲乙雙方的權(quán)利和義務(wù)以及工資待遇等，在選聘員工時(shí)，學(xué)校重視思想素質(zhì)，業(yè)務(wù)技術(shù)能力，事業(yè)責(zé)任心，組成一支有凝聚力和創(chuàng)造力的食堂飲食從業(yè)人員隊(duì)伍。

2 、加強(qiáng)培訓(xùn)，提升從業(yè)人員素質(zhì)

上崗前員工必須進(jìn)行崗前培訓(xùn)，學(xué)習(xí)相關(guān)的法律、法規(guī)條例和學(xué)校食堂的各項(xiàng)規(guī)章制度，提升從業(yè)人員的法律意識(shí)和食品衛(wèi)生安全意識(shí)，堅(jiān)持每周召開(kāi)食堂管理人員會(huì)議。對(duì)新進(jìn)人員個(gè)人健康檢查，對(duì)未體檢的不能上崗，對(duì)身體不合格堅(jiān)決不準(zhǔn)上崗，不穿工作服的堅(jiān)決不準(zhǔn)上崗，并建立個(gè)人檔案資料，通過(guò)崗前培訓(xùn)和加強(qiáng)學(xué)習(xí)，提升了從業(yè)人員的素質(zhì)，深化了服務(wù)意識(shí)，提升了服務(wù)水平和質(zhì)量，滿足了師生的需求，為學(xué)校的發(fā)展提供了強(qiáng)有力的后勤保證。

3 、提升意識(shí)，精心打造優(yōu)質(zhì)服務(wù)品牌

學(xué)校根據(jù)學(xué)生好動(dòng)且自我約束、自我管理、自立自理的能力相對(duì)較差的特點(diǎn)，保證學(xué)生吃上熱的飯菜，避免學(xué)生燙傷，避免浪費(fèi)，同時(shí)，了解學(xué)生就餐情況、糾正偏食、發(fā)現(xiàn)學(xué)生有無(wú)身體不適應(yīng)等。

中學(xué)生活是孩子健康成長(zhǎng)的重要階段，學(xué)生膳食多樣化，并保證了學(xué)生成長(zhǎng)中所需的營(yíng)養(yǎng)。食堂編制好一周的菜譜并公布在食堂內(nèi)的黑板上，菜譜要求一日三餐搭配要符合營(yíng)養(yǎng)要求，重視菜品的多樣性，每日有所不同，同時(shí)，備用5種以上的菜譜。

我校食堂建設(shè)和管理工作在各級(jí)領(lǐng)導(dǎo)的正確指導(dǎo)下，取得了一定的成績(jī)，在今后工作，我們將進(jìn)一步把學(xué)校食堂衛(wèi)生安全管理工作，長(zhǎng)期不懈地抓好，努力提升食堂服務(wù)質(zhì)量和服務(wù)水平，為師生的身體健康，為學(xué)校的教學(xué)工作做好保障，讓學(xué)生滿意，讓家長(zhǎng)放心。

學(xué)校食堂年終工作總結(jié)年怎么寫(xiě) 篇4

2012年年終xx中學(xué)食堂工作總結(jié)

發(fā)言稿

尊敬的各位領(lǐng)導(dǎo)、各位同仁：

大家好。今年我回到公司并擔(dān)任xx中學(xué)食堂經(jīng)理一職以來(lái)，主要是主持、開(kāi)展和落實(shí)公司合作下xx中學(xué)食堂的全面管理工作。在從事xx中學(xué)食堂管理的各項(xiàng)工作中，都圍繞公司的服務(wù)理念展開(kāi)的，在“服務(wù)、規(guī)范、高效、一流”的原則下，理清工作思路，強(qiáng)化各個(gè)崗位責(zé)任制，按規(guī)范落實(shí)各項(xiàng)工作。在公司領(lǐng)導(dǎo)的正確領(lǐng)導(dǎo)、關(guān)心和幫助下，在xx中學(xué)各位領(lǐng)導(dǎo)的大力支持下，依靠食堂的全體新老員工的共同努力，較好地完成了學(xué)校食堂管理的各項(xiàng)工作任務(wù)，同時(shí)在業(yè)務(wù)上也取得了不錯(cuò)的業(yè)績(jī)，也為接下來(lái)一年的工作，積累了良好的管理經(jīng)驗(yàn)。

錄。工作臺(tái)做到隨用隨清，每周對(duì)廚房一次大清掃。如果發(fā)現(xiàn)工作中有不到位之處立即指出，勒令及時(shí)整改到位。一學(xué)期來(lái)全體工作人員能夠認(rèn)真做好本職工作，明確職責(zé)、各司其職、服從分配、隨叫隨到，保證了食堂的各個(gè)工作正常運(yùn)轉(zhuǎn)。在此，也對(duì)他們的辛勤付出表示衷心的感謝。

第二，注重和各方的溝通，實(shí)行集中民主、人性化管理。我每天都會(huì)親自和員工們一起工作、溝通，及時(shí)詳細(xì)了解食堂工作方面的所需與不足，并對(duì)目前所需之處及時(shí)補(bǔ)充，不足之處及時(shí)改進(jìn)。對(duì)校方提出的合理化建議和意見(jiàn)，我也盡可能和員工們商量解決。不能解決的我們及時(shí)反映給公司，由公司協(xié)商解決。所以，一年來(lái)，我和公司、員工、校方始終保持著一種融洽、和諧的氛圍。我想，這也許是我這一年來(lái)工作開(kāi)展順利的主要原因之一。在此對(duì)于大家的支持和幫助表示深深地感謝。

第三，嚴(yán)控原材料的采購(gòu)。原材料進(jìn)貨來(lái)源非常重要決定了食品的安全，學(xué)校食堂事關(guān)幾百師生用餐，需要嚴(yán)格把守原材料采購(gòu)關(guān)。如：肉、菜、蛋、禽、主、副食等，沒(méi)有“檢疫證”、“食品衛(wèi)生許可證”的食品一律不得接收，存放時(shí)間長(zhǎng)的，變質(zhì)變味的統(tǒng)統(tǒng)拒之門(mén)外，嚴(yán)格食物中毒事件的發(fā)生，切實(shí)保證每位師生的身體健康。我也嚴(yán)格財(cái)務(wù)紀(jì)律，每次采購(gòu)時(shí)總是索要索證索票、及時(shí)入賬，對(duì)于入庫(kù)、出庫(kù)食品，嚴(yán)格要求會(huì)計(jì)及時(shí)準(zhǔn)確做好臺(tái)賬。

第四，及時(shí)通報(bào)食堂經(jīng)營(yíng)情況，提高員工有歸屬感。我會(huì)定期跟員工開(kāi)例會(huì)，對(duì)這段時(shí)間食堂的整體工作進(jìn)行了歸納總結(jié)，并對(duì)下一階段工作進(jìn)行合理有效的安排。定期對(duì)員工進(jìn)行評(píng)價(jià)總結(jié)能促進(jìn)他們的自我提高，讓他們從工作思想，專(zhuān)業(yè)知識(shí)技能、服務(wù)態(tài)度等方面都能得到實(shí)質(zhì)性的提升。這樣使得他們能更加用心的投入到為廣大師生服務(wù)的工作中，也更好地展示了我們工作人員良好的精神風(fēng)貌和工作作風(fēng)，在一定程度上也向?qū)W校的師生們展示了我們餐飲公司的良好企業(yè)文化。

第五，及時(shí)了解市場(chǎng)行情。今年物價(jià)上漲幅度很大，增加了食堂的運(yùn)營(yíng)成本，降低了利潤(rùn)，面對(duì)這些嚴(yán)峻挑戰(zhàn)，我及時(shí)和公司領(lǐng)導(dǎo)，以及學(xué)院后勤保障處、飲食中心的領(lǐng)導(dǎo)溝通，建議改進(jìn)經(jīng)營(yíng)模式，加強(qiáng)各方管理，想方設(shè)法確保服務(wù)效果不減，同時(shí)也要保證食堂的效益，結(jié)果在他們的親切關(guān)懷和領(lǐng)導(dǎo)下，保證了這一目標(biāo)的實(shí)現(xiàn)，同時(shí)也得到了廣大師生的理解和支持。

總之，本學(xué)期xx中學(xué)食堂的管理工作還是比較成功，不僅提高了師生的滿意度，還保證了食堂的效益，同時(shí)也讓食堂的工作人員在不斷的努力中，逐步形成一個(gè)愛(ài)崗、敬業(yè)、務(wù)實(shí)、奉獻(xiàn)、合作的團(tuán)隊(duì)。不但確保了食堂發(fā)展的需要，而且也為廣大師生提供了優(yōu)質(zhì)的服務(wù)。為此，我根據(jù)本學(xué)期食堂的情況制定了下一年的食堂經(jīng)營(yíng)管理計(jì)劃：

一、工作設(shè)想

（一）完善各類(lèi)制度

1、出臺(tái)學(xué)校食堂管理辦法。

2、加強(qiáng)對(duì)食堂人員的考核，進(jìn)一步明確食堂人員的工作職責(zé)，完善考核細(xì)則，突出獎(jiǎng)勤，樹(shù)立正面典型。

3、制定學(xué)生用餐菜譜，確保師生用餐質(zhì)量，保證菜品種的多樣化，力求菜的質(zhì)量營(yíng)養(yǎng)化和合理化。

（二）提高整體素質(zhì)

1.組織食堂人員學(xué)習(xí)《食品衛(wèi)生培訓(xùn)教材》等材料，定期組織食堂人員學(xué)習(xí)，提高食堂人員的衛(wèi)生意識(shí)。

2.力求分工細(xì)化，進(jìn)一步明確崗位職責(zé)。崗位任務(wù)的完成情況與考核掛鉤，提高食堂人員崗位意識(shí)和服務(wù)意識(shí)。

（三） 革新工作流程

1.對(duì)食堂人員的工作流程進(jìn)一步規(guī)范。洗菜、切菜、炒菜和分飯等嚴(yán)格按照標(biāo)準(zhǔn)操作。 2.認(rèn)真把好采購(gòu)關(guān)，確保采購(gòu)物品的質(zhì)量。

（四） 高度重視衛(wèi)生安全工作

1.一絲不茍的做好消毒工作。

2.食堂工作人員，工作期間一律要穿好工作服，戴好工作帽。保持好個(gè)人衛(wèi)生。衛(wèi)生不符要求不得上崗。

二、食堂工作行程

（一）二月份

1.分好工，明確有關(guān)制度和職責(zé)。 2.完善食堂設(shè)施設(shè)備。

（二）三月份

1.食堂衛(wèi)生檢查，重點(diǎn)餐具存放和消毒。 2.食堂人員個(gè)人衛(wèi)生抽查。 3.伙食多樣化（早餐部分）。

（三） 四月份

1.食堂衛(wèi)生檢查。重點(diǎn)：衛(wèi)生消毒。 2.菜譜情況反饋調(diào)查。

3.食堂人員操作技能培訓(xùn)《煮飯柜》。

（四）五月份

1.食堂財(cái)產(chǎn)結(jié)算清查。

2.食堂衛(wèi)生檢查。重點(diǎn)：食堂環(huán)境衛(wèi)生抽查。

（五） 六月份

1.食堂管理工作總結(jié)。食堂人員考評(píng)獎(jiǎng)勵(lì)。 2.食堂財(cái)產(chǎn)清理、維修。

以上是我對(duì)2012年工作的一些回顧和對(duì)下一年工作的一點(diǎn)設(shè)想，說(shuō)的不好還請(qǐng)大家原諒。最后，預(yù)祝大家在新的一年里身體健康、闔家歡樂(lè)、事業(yè)高升！

謝謝大家。

學(xué)校食堂年終工作總結(jié)年怎么寫(xiě) 篇5

本學(xué)期我的工作出現(xiàn)了全新的挑戰(zhàn)，在這段過(guò)去的時(shí)間里，承蒙學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)重用，感激學(xué)校培養(yǎng)，從本學(xué)期開(kāi)始我走上了食堂主管崗位，負(fù)責(zé)對(duì)食堂全面工作的開(kāi)展與落實(shí)，本學(xué)年總務(wù)處膳食部的各項(xiàng)工作繼續(xù)堅(jiān)持雷校長(zhǎng)提出的“服務(wù)、規(guī)范、高效、一流”的原則，理清工作思路，強(qiáng)化各崗位職責(zé)制的落實(shí)，加強(qiáng)基礎(chǔ)建設(shè)，加強(qiáng)崗位培訓(xùn)，提倡創(chuàng)造性開(kāi)展工作。繼續(xù)依照校長(zhǎng)先進(jìn)的辦學(xué)理念，引導(dǎo)食堂人員養(yǎng)成用心工作、勤于思考的良好習(xí)慣，調(diào)整心態(tài)，準(zhǔn)確定位，牢固樹(shù)立“服務(wù)、規(guī)范、高效、一流”服務(wù)意識(shí)，盡最大努力解除師生的后顧之憂，高標(biāo)準(zhǔn)完成飲食衛(wèi)生、飲食質(zhì)量、飲食安全、為師生健康負(fù)責(zé)，為學(xué)校教學(xué)管理制度服務(wù)，為學(xué)校的發(fā)展服務(wù)。我校自建校以來(lái)，一向以超常規(guī)的跨越式發(fā)展，學(xué)校食堂擔(dān)負(fù)著為全校師生帶給膳食保障服務(wù)的重任。能夠說(shuō)，食堂后勤管理是一個(gè)與師生員工的日常生活最密切相關(guān)的部門(mén)。

實(shí)習(xí)，就是把我們?cè)趯W(xué)校所學(xué)的理論知識(shí)，運(yùn)用到客觀實(shí)際中去，是自我所學(xué)到的理論知識(shí)有用武之地，只學(xué)不實(shí)踐，那么所學(xué)的就等于零。理論就應(yīng)與時(shí)間相結(jié)合。另一方面，實(shí)踐卡能夠?yàn)橐院笳夜ぷ鞔蚧A(chǔ)。透過(guò)這段時(shí)間的實(shí)習(xí)，學(xué)到一些在學(xué)校里學(xué)不到的東西。因?yàn)榄h(huán)境不一樣，接觸的人與事不一樣，從中學(xué)到的東西自然就不一樣。要學(xué)會(huì)從實(shí)踐中學(xué)習(xí)，從學(xué)習(xí)中時(shí)間。并且中國(guó)的緊急飛速發(fā)展，在擁有越來(lái)越多的機(jī)會(huì)的同是，也有了更多的挑戰(zhàn)。對(duì)于人才的要求就會(huì)越來(lái)越高，我們不只要學(xué)號(hào)學(xué)校所學(xué)到的知識(shí)，好藥不斷充生活中，實(shí)踐中學(xué)其他知識(shí)，不斷從各方面武裝自我，才能在競(jìng)爭(zhēng)中突出自我，表現(xiàn)自我。

透過(guò)這半個(gè)學(xué)期的工作，在主任的指導(dǎo)下，在全校各部門(mén)領(lǐng)導(dǎo)、教師、同事的大力支持與幫忙下我密切配合主任，將食堂的各項(xiàng)工作落實(shí)到實(shí)處，與食堂的全體員工一道，不斷完善自我，不斷總結(jié)經(jīng)驗(yàn)，不斷提高自身素質(zhì)，使本學(xué)期食堂的全面工作有了實(shí)質(zhì)上的提升，把食堂的全面工作推向了一個(gè)新的層次，為學(xué)校發(fā)展帶給了更好的后勤服務(wù)保障。從9月我全面接手食堂工作時(shí)起就遇到了很大的挑戰(zhàn)，因?yàn)?月1日羅馬校區(qū)高中部食堂新開(kāi)，要從我光大食堂調(diào)派老員工十多名，由于種.種原因當(dāng)時(shí)人員很難招，光大食堂一向處在缺人的狀態(tài)下運(yùn)作，本學(xué)期在人員不足的狀況下，我對(duì)食堂員工加強(qiáng)了職業(yè)道德思想培訓(xùn)和鼓勵(lì)，對(duì)食堂管理采取了一帶一，老帶新、熟手帶生手的培訓(xùn)方式。

第一要真誠(chéng)：你能夠偽裝自我的面孔，但絕不能夠忽略真誠(chéng)的力量。記得第一天來(lái)那里時(shí)，心里不可避免的有些疑惑：不明白老板怎樣樣，就應(yīng)去怎樣做，要去感激什么等等。踏進(jìn)大門(mén)后，之間幾個(gè)陌生的人用莫名而疑惑的眼神看著我，我微笑和他們打招呼，尷尬的局面理科得到了緩解，大家都很友善的微笑歡迎我的到來(lái)。從那天戚，我養(yǎng)成了一個(gè)習(xí)慣，每一天早上見(jiàn)到他們都要微笑的說(shuō)聲好。

讓食堂各班班長(zhǎng)在管理別人的同時(shí)也要提高自我，對(duì)他們的工作不規(guī)范的地方及時(shí)指出，并提出改善措施，指導(dǎo)他們?nèi)绾问拐w工作到達(dá)規(guī)范和標(biāo)準(zhǔn)，我利用一切機(jī)會(huì)幫忙他們，直到本學(xué)期結(jié)束才把人員招齊。在常規(guī)工作方面，全體人員方向明確“服務(wù)、規(guī)范、高效、一流”這八字方針是學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)對(duì)總務(wù)處工作的指導(dǎo)方針;我食堂組織全體員工認(rèn)真學(xué)習(xí)學(xué)校的方針政策，將學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)的先進(jìn)理念如何轉(zhuǎn)化到實(shí)際工作之中，使我們的工作真正到達(dá)服務(wù)于學(xué)校的學(xué)校教學(xué)管理制度，服務(wù)于全校師生，服務(wù)于社會(huì)，起到良好的綜合效益;透過(guò)每周的例會(huì)，使員工的思想意識(shí)中構(gòu)成了，我們的工作是在從事教育，既要體現(xiàn)服務(wù)，又要體現(xiàn)育人;既要主動(dòng)工作，又要用心工作;透過(guò)這半學(xué)期的工作明顯的展示了食堂員工的精神風(fēng)貌和工作作風(fēng)，使總的工作得到了有效進(jìn)展。從每周一開(kāi)始，堅(jiān)持開(kāi)早會(huì)，對(duì)員工不達(dá)標(biāo)的地方及時(shí)解決處理，總結(jié)昨日的全面工作，安排這天新的工作，對(duì)員工的日常工作進(jìn)行考核和評(píng)價(jià)，使其工作在短時(shí)間內(nèi)得到了明確;使員工在工作中不斷提高，不斷提高;每周五午時(shí)的例會(huì)，對(duì)食堂的整體工作進(jìn)行總結(jié)和對(duì)下周工作進(jìn)行安排，對(duì)員工的本周工作進(jìn)行總結(jié)，幫忙員工從工作思想上，專(zhuān)業(yè)知識(shí)上，技能上，服務(wù)態(tài)度上都能得到提升。

學(xué)校食堂年終工作總結(jié)年怎么寫(xiě) 篇6

一、緒論

作為學(xué)校食堂管理團(tuán)隊(duì)的一員，我懷著無(wú)比的自豪和責(zé)任感撰寫(xiě)這份學(xué)校食堂年度工作總結(jié)。通過(guò)多年的工作經(jīng)驗(yàn)，我意識(shí)到一個(gè)優(yōu)質(zhì)的食堂管理團(tuán)隊(duì)不僅應(yīng)該提供美味健康的餐食，還應(yīng)該注重各項(xiàng)管理工作的細(xì)節(jié)，提升服務(wù)品質(zhì)，滿足師生的需求。

二、經(jīng)營(yíng)管理

始終堅(jiān)持以“健康、美味、方便、快捷”的原則來(lái)運(yùn)營(yíng)學(xué)校食堂。通過(guò)與相關(guān)部門(mén)合作，成功建立了一套科學(xué)的糧食采購(gòu)流程，并嚴(yán)格按照食品安全管理法規(guī)進(jìn)行操作。同時(shí)，密切關(guān)注師生的飲食需求，根據(jù)他們的反饋和建議及時(shí)調(diào)整菜單和配餐方案。

三、食品安全

食品安全是工作的核心，制定了嚴(yán)格的食品采購(gòu)、儲(chǔ)存、烹飪、加工和銷(xiāo)售流程和規(guī)范，并且制定了相應(yīng)的應(yīng)急預(yù)案，以應(yīng)對(duì)突發(fā)情況。定期進(jìn)行食品檢測(cè)，確保每一份餐食都符合衛(wèi)生和安全標(biāo)準(zhǔn)。還積極開(kāi)展食品安全教育，提高師生的食品安全意識(shí)。

四、服務(wù)質(zhì)量

注重提升服務(wù)質(zhì)量，確保師生用餐的舒適和便利。培訓(xùn)了一批專(zhuān)業(yè)的食堂服務(wù)人員，他們禮貌熱情，細(xì)致入微地為每一位師生提供服務(wù)。同時(shí)，提供自助餐和套餐兩種用餐方式，滿足師生的不同需求。還定期組織食堂文化活動(dòng)，增加師生對(duì)食堂的歸屬感。

五、費(fèi)用控制

費(fèi)用控制是工作的一項(xiàng)重要內(nèi)容，通過(guò)有效的管理和食品成本控制，合理定價(jià)，適度盈利，確保食堂良性運(yùn)轉(zhuǎn)。通過(guò)引進(jìn)更高效的設(shè)備和工藝，降低能耗，提高員工工作效率，有效控制經(jīng)營(yíng)成本。

六、創(chuàng)新與發(fā)展

不斷創(chuàng)新和發(fā)展，為師生提供更好的用餐體驗(yàn)。引進(jìn)了新穎的菜品，通過(guò)深化合作，與農(nóng)場(chǎng)直接對(duì)接，提供有機(jī)蔬菜和天然食材。增加了特色小吃和主題餐飲活動(dòng)，讓師生在用餐時(shí)享受快樂(lè)和驚喜。

七、存在問(wèn)題與改進(jìn)措施

盡管在多方面取得了顯著成績(jī)，但也存在一些問(wèn)題。就餐環(huán)境需要進(jìn)一步改善，餐廳裝修陳舊，需要進(jìn)行翻新。與相關(guān)部門(mén)的協(xié)作還需加強(qiáng)，加強(qiáng)和街道辦事處、教育局的溝通與合作。需要繼續(xù)加強(qiáng)食品安全管理的宣傳力度，提高師生的食品安全意識(shí)。

為了解決這些問(wèn)題，將采取以下措施：重新裝修餐廳，提供更加舒適的就餐環(huán)境；加強(qiáng)與相關(guān)部門(mén)的溝通與合作，建立更加緊密的合作關(guān)系；加大食品安全教育宣傳力度，提高師生的食品安全意識(shí)。

八、結(jié)語(yǔ)

通過(guò)多年的工作經(jīng)驗(yàn)，的學(xué)校食堂管理團(tuán)隊(duì)在各方面取得了顯著的成績(jī)，提供了美味健康的餐食，注重服務(wù)質(zhì)量，關(guān)注食品安全，降低了費(fèi)用，并在創(chuàng)新與發(fā)展方面取得了突破。依然面臨一些挑戰(zhàn)和改進(jìn)空間。將以樂(lè)觀的態(tài)度和堅(jiān)定的行動(dòng)，繼續(xù)努力提升學(xué)校食堂的管理水平，為師生提供更好的餐食體驗(yàn)。感謝各位領(lǐng)導(dǎo)和同事的支持和合作！

學(xué)校食堂年終工作總結(jié)年怎么寫(xiě) 篇7

我校始終比擬重視學(xué)校食堂衛(wèi)生以及早餐質(zhì)量的管理工作，成立了學(xué)校衛(wèi)生工作管理，校長(zhǎng)親自擔(dān)任組長(zhǎng)，成員由學(xué)校行政、后勤的有關(guān)人員組成。同時(shí)，我們還制訂了具體的學(xué)校衛(wèi)生管理制度，并定期深化到食堂進(jìn)行檢查落實(shí)。我們還申請(qǐng)了《食品衛(wèi)生答應(yīng)證》，并按時(shí)進(jìn)行年審。在詳細(xì)的食堂管理中，我們實(shí)行了以下的一些措施：

一、在原料質(zhì)量及粗加工方面做到：

1、原料由專(zhuān)人到指定的長(zhǎng)期供應(yīng)點(diǎn)選購(gòu)。

2、設(shè)有特地的原料驗(yàn)收員，經(jīng)驗(yàn)收，腐爛變質(zhì)等不合格的原料堅(jiān)決不予進(jìn)入學(xué)校食堂。

3、有特地盛放原料的'容器，肯定不能讓原料被污染。

4、設(shè)有原料加工的專(zhuān)用場(chǎng)地。

5、原料清洗做到葷、素分開(kāi)。

二、在食品貯有方面做到：

1、食品分類(lèi)存放，排列整齊。

2、有食品貨架和貨柜，并做到離墻、離地存放。

3、倉(cāng)庫(kù)做到枯燥、通風(fēng)通氣，有防潮、防霉設(shè)備。

三、食品制作及餐間做到：

1、通風(fēng)透光良好，給排水便利合理。

2、地面有無(wú)毒，耐腐、蝕材料構(gòu)筑，無(wú)積水。

3、粘貼有白色瓷磚墻裙。

4、天花板平滑干凈，無(wú)霉點(diǎn)，無(wú)蜘蛛網(wǎng)。

5、灶臺(tái)及分餐臺(tái)粘貼有白色瓷磚，并保持無(wú)污漬垢。

6、設(shè)有能防蠅、防蟲(chóng)、防塵的衛(wèi)生設(shè)備。

7、高有青菜浸泡池，買(mǎi)青菜要求先行浸泡20分鐘。

四、對(duì)餐具做到：

1、有專(zhuān)人負(fù)責(zé)洗滌，消毒餐具。

2、設(shè)有餐具洗滌池，沖洗池及消毒池。

3、已消毒的餐具實(shí)行了保潔措施。

五、食堂衛(wèi)生人員方面做到：

1、食堂從業(yè)人員都經(jīng)過(guò)健康檢查，并取得健康證

2、上班都要求穿戴工作衣帽，頭發(fā)不得外露

3、講究衛(wèi)生，不得留長(zhǎng)指甲，不得戴戒指

4、不能隨地吐痰，不亂丟廢棄物

六、在環(huán)境衛(wèi)生方面做到：

1、室內(nèi)水池加蓋上鎖

2、環(huán)境衛(wèi)生保持清潔，無(wú)衛(wèi)生死角，無(wú)積灰

3、高有垃圾桶并加蓋，能按時(shí)去除

4、排污溝保持通暢

存在問(wèn)題是：由于我校場(chǎng)地有限，房屋殘舊，待村委撥款到位后，立刻開(kāi)工改建。

以上就是《2024學(xué)校食堂年終工作總結(jié)年怎么寫(xiě)分享七篇》的全部?jī)?nèi)容，想了解更多內(nèi)容，請(qǐng)點(diǎn)擊學(xué)校食堂年終工作總結(jié)查看或關(guān)注本網(wǎng)站內(nèi)容更新，感謝您的關(guān)注！